cà pháo muối xổi cuối tuần
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cà pháo muối chua
Ngày tải lên :
04/07/2014, 16:40
... cà pháo tím ít đƣợc ƣa thích
hơn sản phẩm cà pháo trắng.
Hình 4.4: Cà pháo tím và cà pháo trắng trƣớc và sau quá trình lên men
Tóm lại, giống cà pháo dùng chế biến sản phẩm muối ... khác nhau của giống cà pháo đến đặc tính hóa lý của nguyên liệu và
sản phẩm
Thí nghiệm đƣợc tiến hành trên 2 giống cà pháo là cà pháo tím và cà pháo trắng. Cả 2
giống cà đều đƣợc xử lý và ...
acid và muối trong sản phẩm. Điều này xảy ra là do trong cà pháo trắng có hàm ẩm
cao hơn cà pháo tím (bảng 4.1) nên mặc dù lƣợng ẩm mất đi sau quá trình sấy của cà
pháo trắng cao hơn cà pháo tím...
- 77
- 1.1K
- 2
Cà pháo muối pps
Ngày tải lên :
06/07/2014, 19:20
... Nam.
Có hai loại cà thường dùng để muối chua là cà pháo và cà đĩa. Cà pháo trái
nhỏ, kích cỡ trung bình bằng đầu ngón tay cái và cà đĩa (người Bắc hay gọi
là cá bát, cà dừa) có cỡ lớn từ ...
cà ra thấy phần hột trong ruột cà chỉ vừa tượng đủ hột nhưng có sắc trắng
chứ không vàng. Cà vừa hái xong làm càng tươi càng tốt. Ðối với nhiều
người, khi nói đến cà muối thì chỉ biết đến cà ... muối thì chỉ biết đến cà pháo, thực sự cà đĩa tuy vẫn
được dùng để muối nhưng không quen thuộc lắm.
2. SƠ CHẾ CÀ:
Cà pháo và cà đĩa đều sơ chế như nhau. Trải cà ra nia, khay, phơi ra nắng...
- 6
- 177
- 0
Tài liệu Sườn om nước dừa thơm nức cả ngày cuối tuần ppt
Ngày tải lên :
23/12/2013, 18:15
...
Còn thơm thơm vị nước dừa nữa chứ!
Sườn om nước dừa thơm nức cả ngày cuối tuần
Nếu thịt kho tàu từng là món làm bạn “mê mẩn” thì nhanh tay click vô thôi!
Chuẩn bị những ... tỏi
- Nước mắm, xì dầu, đường, muối,
hạt tiêu
Đến phần hành động này: >:D<
Bước 1:
- Các bạn rửa sạch sườn rồi cho vào
luộc qua với một chút muối nhé!
- Khi nước sôi,...
- 6
- 372
- 0
Tài liệu Cuối tuần, cả nhà lai rai với chân gà nướng docx
Ngày tải lên :
18/02/2014, 18:20
... Nguyên liệu gồm có:
- 400gr chân gà.
- Muối, ngũ vị hương, mật ong, ớt bột, dầu mè, hắc xì dầu.
- Chân gà rửa sạch với nước muối pha loãng,
ngâm
chân gà vào thố nước lạnh có ... gia vị. Vì an toàn thực phẩm bạn hãy trổ tài
làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé !
Cuối tuần, cả nhà lai rai
với chân gà nướng
Đây là món ăn vặt ai cũng mê, bởi khi nướng lên, những ... ư
ớp chân
gà lên bề mặt để chân gà không bị khô.
- Khi chân gà chín đều, lấy ra dùng nóng v
ới muối
tiêu chanh.
Chân gà nướng là món ăn vặt ai cũng mê, bởi khi nướng lên, những chiếc
chân...
- 6
- 379
- 0
Cuối tuần, đãi cả nhà cơm cam kiểu Úc doc
Ngày tải lên :
07/03/2014, 06:20
... các bạn thành công!
tiêu, đảo cho muối hoàn tan vào
cơm rồi đậy nắp, nấu trong
khoảng 20 - 25 phút với lửa
nhỏ.
Bước 9:
Sau 10 phút thì xếp cà chua lên
bề mặt chảo cơm
đậy ... xếp cà chua lên
bề mặt chảo cơm
đậy nắp lại chờ cho đến khi
cạn nước và cơm chín hẳn
Cuối tuần, đãi cả nhà
cơm cam kiểu Úc
Món cơm cam với sự kết hợp của nước cam và các loại ớt tạo ... vàng, vắt lấy nước
- 1 hộp cà chua bi
- 1 trái ớt chuông vàng, 1 trái
ớt
chuông xanh, 1 trái ớt chuông
đỏ
- 10 con tôm
- Nửa củ hành tây
- Gia vị gồm: muối, tiêu, dầu
olive.
...
- 8
- 314
- 0
Cuối tuần đãi cả nhà món gà xào kiểu Hoa pot
Ngày tải lên :
15/03/2014, 01:20
... cắt bỏ chân, ngâm nước muối
loãng, rửa sạch, xắt làm đôi.
Cuối tuần đãi cả nhà
món gà xào kiểu Hoa
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
20 phút
Cuối tuần có thời gian, làm ... tây, 150g nấm rơm, 50g hành
lá, 20g tỏi băm
1 thìa súp tương hột, 1 thìa súp đường,
1 thìa cà phê muối, 2 thìa súp hạt nêm,
1 thìa súp dầu hào
Các bước thực hiện:
1
Đùi gà rửa sạch, lóc...
- 3
- 318
- 0
Món ngon cuối tuần: Bún cá nướng doc
Ngày tải lên :
23/03/2014, 07:20
... chút muối, tiêu cho vừa ăn.
Nguyên liệu:
- 200g cá hồi fillet
- 1/2 gói bún khô hoặc 1/2 kg bún tươi
- 1 trái cà chua
- 600ml nước dùng gà hoặc heo
- Gia vị gồm: bột tỏi, muối, ... chút bột tỏi, muối, tiêu,
1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu
mè, 1 muỗng canh nước cốt chanh,
chút ớt bột (nếu không thích ăn cay bạn
có thể bỏ qua).
Bước 2:
Cà chua rửa sạch, ... chín, vớt ra rửa sơ qua nước lạnh,
để ráo. Nếu làm với bún tươi bạn bỏ qua
khâu này.
Món ngon cuối tuần:
Bún cá nướng
Tô bún với vị ngọt thanh của nước dùng cùng với vị ngọt đậm đà của cá...
- 7
- 289
- 0
Cà ri với gà nướng - món đáng thử cuối tuần ppt
Ngày tải lên :
24/03/2014, 00:20
...
ngô thành
khối nhỏ.
Cà ri với gà nướng - món
đáng thử cuối tuần
Bước 5:
- Ướp thịt gà
với bơ đun
chảy, muối,
tiêu và lá
hương thảo.
Một nồi cà ri to thơm phức sẽ làm bữa ... thức thôi nào!
Sự kết hợp lạ lẫm giữa thịt gà nướng và cà ri này hẳn sẽ hấp dẫn lắm đó!
Cùng bắt tay làm thử thôi!
Món cà ri gà nướng này mà trộn ăn với cơm thì ngon tuyệt luôn ... sau:
- 100g bột cà ri
- 2 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- 150g bí đỏ
- 230g thịt nạc đùi cắt nhỏ
- 1l nước
- 2 miếng ức gà
- Một ít bơ (hoặc dầu oliu)
- Gia vị: muối, tiêu, lá hương...
- 11
- 349
- 0
Không nên ăn dưa cà muối xổi hoặc quá chua potx
Ngày tải lên :
24/03/2014, 21:21
... quá trình muối, tránh sự xâm
nhập của các vi khuẩn gây thối. Tốt nhất là nên mua rau sạch
về muối tại nhà, nếu phải mua ngoài chợ thì nên chọn những
hàng có uy tín.
Dưa cà muối xổi có thể ... vàng. Nếu ăn dưa muối xổi, nitrit kết hợp với các
gốc amin trong thịt, cá để tạo thành nitrosamin, một trong
những chất gây ung thư. Vì vậy, nên hạn chế ăn các loại dưa
cải muối xổi.
Cũng không ... hết các độc
tố
Để tránh hư hỏng, trước khi muối, cần rửa sạch rau, củ, quả
và dụng cụ để muối. Để tạo môi trường lên men tốt, cần cho
đủ đường, muối, nhiệt độ phải đạt 20-45 độ C (nếu nhiệt...
- 4
- 340
- 0
Nguy cơ ung thư vì ăn cà muối xổi pptx
Ngày tải lên :
25/03/2014, 06:20
... Cà muối, dưa muối là những món ăn kèm trong nhiều bữa cơm của các
gia đình Việt. Tuy nhiên, để muối dực một hũ dưa cả cũng mất vài ngày
mà nhiều người lại muốn ăn ngay nên thay vì muối ... người
lại muối xổi.
Những loại rau củ quả dùng làm dưa muối thường có sẵn nhiều loại vi
khuẩn, trong đó có vi khuẩn lên men lactic, vi khuẩn gây bệnh và ký sinh
trùng. Dưa muối xổi, do thời ... môi trường muối dưa không
đủ độ axit nên không thể kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn có hại.
Ăn nhiều dưa chua, cà muối xổi còn có nguy cơ dễ mắc ung thư. Các loại
rau dùng để muối dưa hiện...
- 3
- 286
- 0
Bún cá rô cho bữa sáng cuối tuần nào pdf
Ngày tải lên :
28/03/2014, 16:20
... Bún cá rô cho bữa sáng
cuối tuần nào
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
40 phút
Khi chay chín nổi lên ... cho vào nồi nước dùng. Rồi
đun liu riu trên bếp.
Mùng tước vỏ, rửa sạch thái vát.
Bóp mùng với muối trắng.
4
Khi nồi nước dùng cá đã chín thả mùng
vào đợi 1-2 phút sôi và tắt bếp.
Cho bún ... giòn các mặt.
Xếp cá ra đĩa.
2
Phần đầu và đuôi cá rán sơ qua rồi cho
hành củ băm sẵn cùng cà chua vào xào
chín, nêm một ít gia vị rồi đổ vừa nước
vào đun sôi.
Khi nồi nước dùng sôi, hạ...
- 4
- 269
- 0
Cà muối xổi - món ngon dân dã của mùa hè doc
Ngày tải lên :
31/03/2014, 15:20
...
hoặc rau luộc nhé!
Cà muối là món ăn giản dị ngày hè, khi không có nhiều thời gian bạn có thể
làm cà muối xổi để có thể có món cà muối nhanh mà lại ngon nữa. Món cà
muối xổi chua cay mặn ngọt ... thìa cà phê muối tinh
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh nước mắm
Bước 1:
Cà pháo rửa sạch, cắt bỏ
cuống. Ngâm cà trong nước
sôi để nguội có pha 1 thìa cà
phê muối.
Cà muối xổi - ...
Cà muối là món ăn giản dị trong những bữa cơm của người Việt. Khi
không có nhiều thời gian bạn có thể làm cà muối xổi để có thể có món cà
muối nhanh mà lại ngon nữa.
Để làm cà muối xổi...
- 15
- 348
- 0
Cách Muối Cà Pháo ppt
Ngày tải lên :
20/06/2014, 03:20
... cách muối cà bằng nước
muối vẫn phổ thông hơn.
b. Muối nước: Cách muối cà bằng nước muối cho ra cà muối ăn được trong
khoảng 10 ngày trở lại tùy vào nồng độ nước muối. Nếu nhiều muối, cà sẽ ... đến cà muối thì chỉ biết đến cà pháo, thực sự cà
dĩa tuy vẫn được dùng để muối nhưng không quen thuộc lắm.
2. Sơ chế cà:
Cà pháo và cà dĩa đều sơ chế như nhau. Trải cà ra nia, khay, phơi ra nắng ... mướp, rau muống Hoặc chấm cà với chút
Cách Muối Cà Pháo
1. Chọn cà:
Cà pháo (trái nhỏ) và cà dĩa (trái lớn)
Hai địa danh nổi tiếng nhất VN về việc trồng được giống cà rất ngon là làng
Láng...
- 8
- 425
- 1
Cuối tuần làm bò hầm cà chua docx
Ngày tải lên :
21/06/2014, 01:20
... Cuối tuần làm bò hầm cà chua
Thịt bò hầm cà chua mềm thơm ngọt, nước hầm sanh sánh vị đậm đà, món
này có thể dùng với ...
Thịt bò 600g
Cà chua 3 quả
Hoa hồi, hạt tiêu, gừng, tỏi, đường, cần tây, hành xanh
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Cà chua thái múi cau
Thịt bò hầm cà chua thích...
- 4
- 292
- 0
