cà pháo muối xổi cuối tuần

Ngày tải lên: 04/07/2014, 04:00

... cà pháo tím ít đƣợc ƣa thích hơn sản phẩm cà pháo trắng. Hình 4.4: Cà pháo tím và cà pháo trắng trƣớc và sau quá trình lên men Tóm lại, giống cà pháo dùng chế biến sản phẩm muối ... khác nhau của giống cà pháo đến đặc tính hóa lý của nguyên liệu và sản phẩm Thí nghiệm đƣợc tiến hành trên 2 giống cà pháo là cà pháo tím và cà pháo trắng. Cả 2 giống cà đều đƣợc xử lý và ... acid và muối trong sản phẩm. Điều này xảy ra là do trong cà pháo trắng có hàm ẩm cao hơn cà pháo tím (bảng 4.1) nên mặc dù lƣợng ẩm mất đi sau quá trình sấy của cà pháo trắng cao hơn cà pháo tím...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 16:40

... Nam. Có hai loại cà thường dùng để muối chua là cà pháo và cà đĩa. Cà pháo trái nhỏ, kích cỡ trung bình bằng đầu ngón tay cái và cà đĩa (người Bắc hay gọi là cá bát, cà dừa) có cỡ lớn từ ... cà ra thấy phần hột trong ruột cà chỉ vừa tượng đủ hột nhưng có sắc trắng chứ không vàng. Cà vừa hái xong làm càng tươi càng tốt. Ðối với nhiều người, khi nói đến cà muối thì chỉ biết đến cà ... muối thì chỉ biết đến cà pháo, thực sự cà đĩa tuy vẫn được dùng để muối nhưng không quen thuộc lắm. 2. SƠ CHẾ CÀ: Cà pháo và cà đĩa đều sơ chế như nhau. Trải cà ra nia, khay, phơi ra nắng...

Ngày tải lên: 06/07/2014, 19:20

Ngày tải lên: 28/07/2014, 21:21

Ngày tải lên: 02/08/2014, 16:21

... Còn thơm thơm vị nước dừa nữa chứ! Sườn om nước dừa thơm nức cả ngày cuối tuần Nếu thịt kho tàu từng là món làm bạn “mê mẩn” thì nhanh tay click vô thôi! Chuẩn bị những ... tỏi - Nước mắm, xì dầu, đường, muối, hạt tiêu Đến phần hành động này: >:D< Bước 1: - Các bạn rửa sạch sườn rồi cho vào luộc qua với một chút muối nhé! - Khi nước sôi,...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 18:15

... Nguyên liệu gồm có: - 400gr chân gà. - Muối, ngũ vị hương, mật ong, ớt bột, dầu mè, hắc xì dầu. - Chân gà rửa sạch với nước muối pha loãng, ngâm chân gà vào thố nước lạnh có ... gia vị. Vì an toàn thực phẩm bạn hãy trổ tài làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé ! Cuối tuần, cả nhà lai rai với chân gà nướng Đây là món ăn vặt ai cũng mê, bởi khi nướng lên, những ... ư ớp chân gà lên bề mặt để chân gà không bị khô. - Khi chân gà chín đều, lấy ra dùng nóng v ới muối tiêu chanh. Chân gà nướng là món ăn vặt ai cũng mê, bởi khi nướng lên, những chiếc chân...

Ngày tải lên: 18/02/2014, 18:20

... các bạn thành công! tiêu, đảo cho muối hoàn tan vào cơm rồi đậy nắp, nấu trong khoảng 20 - 25 phút với lửa nhỏ. Bước 9: Sau 10 phút thì xếp cà chua lên bề mặt chảo cơm đậy ... xếp cà chua lên bề mặt chảo cơm đậy nắp lại chờ cho đến khi cạn nước và cơm chín hẳn Cuối tuần, đãi cả nhà cơm cam kiểu Úc Món cơm cam với sự kết hợp của nước cam và các loại ớt tạo ... vàng, vắt lấy nước - 1 hộp cà chua bi - 1 trái ớt chuông vàng, 1 trái ớt chuông xanh, 1 trái ớt chuông đỏ - 10 con tôm - Nửa củ hành tây - Gia vị gồm: muối, tiêu, dầu olive. ...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 06:20

... cắt bỏ chân, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, xắt làm đôi. Cuối tuần đãi cả nhà món gà xào kiểu Hoa Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 20 phút Cuối tuần có thời gian, làm ... tây, 150g nấm rơm, 50g hành lá, 20g tỏi băm  1 thìa súp tương hột, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp dầu hào Các bước thực hiện: 1 Đùi gà rửa sạch, lóc...

Ngày tải lên: 15/03/2014, 01:20

... chút muối, tiêu cho vừa ăn. Nguyên liệu: - 200g cá hồi fillet - 1/2 gói bún khô hoặc 1/2 kg bún tươi - 1 trái cà chua - 600ml nước dùng gà hoặc heo - Gia vị gồm: bột tỏi, muối, ... chút bột tỏi, muối, tiêu, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh nước cốt chanh, chút ớt bột (nếu không thích ăn cay bạn có thể bỏ qua). Bước 2: Cà chua rửa sạch, ... chín, vớt ra rửa sơ qua nước lạnh, để ráo. Nếu làm với bún tươi bạn bỏ qua khâu này. Món ngon cuối tuần: Bún cá nướng Tô bún với vị ngọt thanh của nước dùng cùng với vị ngọt đậm đà của cá...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 07:20

... ngô thành khối nhỏ. Cà ri với gà nướng - món đáng thử cuối tuần Bước 5: - Ướp thịt gà với bơ đun chảy, muối, tiêu và lá hương thảo. Một nồi cà ri to thơm phức sẽ làm bữa ... thức thôi nào! Sự kết hợp lạ lẫm giữa thịt gà nướng và cà ri này hẳn sẽ hấp dẫn lắm đó! Cùng bắt tay làm thử thôi! Món cà ri gà nướng này mà trộn ăn với cơm thì ngon tuyệt luôn ... sau: - 100g bột cà ri - 2 củ khoai tây - 1 củ hành tây - 150g bí đỏ - 230g thịt nạc đùi cắt nhỏ - 1l nước - 2 miếng ức gà - Một ít bơ (hoặc dầu oliu) - Gia vị: muối, tiêu, lá hương...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 00:20

... quá trình muối, tránh sự xâm nhập của các vi khuẩn gây thối. Tốt nhất là nên mua rau sạch về muối tại nhà, nếu phải mua ngoài chợ thì nên chọn những hàng có uy tín. Dưa cà muối xổi có thể ... vàng. Nếu ăn dưa muối xổi, nitrit kết hợp với các gốc amin trong thịt, cá để tạo thành nitrosamin, một trong những chất gây ung thư. Vì vậy, nên hạn chế ăn các loại dưa cải muối xổi. Cũng không ... hết các độc tố Để tránh hư hỏng, trước khi muối, cần rửa sạch rau, củ, quả và dụng cụ để muối. Để tạo môi trường lên men tốt, cần cho đủ đường, muối, nhiệt độ phải đạt 20-45 độ C (nếu nhiệt...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 21:21

... Cà muối, dưa muối là những món ăn kèm trong nhiều bữa cơm của các gia đình Việt. Tuy nhiên, để muối dực một hũ dưa cả cũng mất vài ngày mà nhiều người lại muốn ăn ngay nên thay vì muối ... người lại muối xổi. Những loại rau củ quả dùng làm dưa muối thường có sẵn nhiều loại vi khuẩn, trong đó có vi khuẩn lên men lactic, vi khuẩn gây bệnh và ký sinh trùng. Dưa muối xổi, do thời ... môi trường muối dưa không đủ độ axit nên không thể kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn có hại. Ăn nhiều dưa chua, cà muối xổi còn có nguy cơ dễ mắc ung thư. Các loại rau dùng để muối dưa hiện...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 06:20

... Bún cá rô cho bữa sáng cuối tuần nào Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 40 phút Khi chay chín nổi lên ... cho vào nồi nước dùng. Rồi đun liu riu trên bếp. Mùng tước vỏ, rửa sạch thái vát. Bóp mùng với muối trắng. 4 Khi nồi nước dùng cá đã chín thả mùng vào đợi 1-2 phút sôi và tắt bếp. Cho bún ... giòn các mặt. Xếp cá ra đĩa. 2 Phần đầu và đuôi cá rán sơ qua rồi cho hành củ băm sẵn cùng cà chua vào xào chín, nêm một ít gia vị rồi đổ vừa nước vào đun sôi. Khi nồi nước dùng sôi, hạ...

Ngày tải lên: 28/03/2014, 16:20

... hoặc rau luộc nhé! Cà muối là món ăn giản dị ngày hè, khi không có nhiều thời gian bạn có thể làm cà muối xổi để có thể có món cà muối nhanh mà lại ngon nữa. Món cà muối xổi chua cay mặn ngọt ... thìa cà phê muối tinh - 1 thìa canh đường - 1 thìa canh nước mắm Bước 1: Cà pháo rửa sạch, cắt bỏ cuống. Ngâm cà trong nước sôi để nguội có pha 1 thìa cà phê muối. Cà muối xổi - ... Cà muối là món ăn giản dị trong những bữa cơm của người Việt. Khi không có nhiều thời gian bạn có thể làm cà muối xổi để có thể có món cà muối nhanh mà lại ngon nữa. Để làm cà muối xổi...

Ngày tải lên: 31/03/2014, 15:20

... cách muối cà bằng nước muối vẫn phổ thông hơn. b. Muối nước: Cách muối cà bằng nước muối cho ra cà muối ăn được trong khoảng 10 ngày trở lại tùy vào nồng độ nước muối. Nếu nhiều muối, cà sẽ ... đến cà muối thì chỉ biết đến cà pháo, thực sự cà dĩa tuy vẫn được dùng để muối nhưng không quen thuộc lắm. 2. Sơ chế cà: Cà pháo và cà dĩa đều sơ chế như nhau. Trải cà ra nia, khay, phơi ra nắng ... mướp, rau muống Hoặc chấm cà với chút Cách Muối Cà Pháo 1. Chọn cà: Cà pháo (trái nhỏ) và cà dĩa (trái lớn) Hai địa danh nổi tiếng nhất VN về việc trồng được giống cà rất ngon là làng Láng...

Ngày tải lên: 20/06/2014, 03:20

... Cuối tuần làm bò hầm cà chua Thịt bò hầm cà chua mềm thơm ngọt, nước hầm sanh sánh vị đậm đà, món này có thể dùng với ... Thịt bò 600g Cà chua 3 quả Hoa hồi, hạt tiêu, gừng, tỏi, đường, cần tây, hành xanh Cách làm: Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Cà chua thái múi cau Thịt bò hầm cà chua thích...

Ngày tải lên: 21/06/2014, 01:20

Ngày tải lên: 09/07/2014, 08:20

Ngày tải lên: 09/07/2014, 11:21

Ngày tải lên: 09/07/2014, 12:20