ban ve thiet ke nha may bia 10 trieu lit

... chiết bock, thể tích bia là: 100 =101 ,01(l ) 0,01 Quá trình sục CO2 tổn thất 0,5%, thể tích bia trớc bão hoà CO2: 101 ,01 =101 ,51(l ) 0,005 Thể tích bia non trớc lọc: 101 ,51 =102 ,543(l ) 0,01 Thể ... làm lạnh nhanh: 1% so với chất khô - Lên men chính, phụ: 4% so với thể tích bia - Lọc bia: 1% so với thể tích bia - Bão hoà CO2: 0,5% - Chiết bock: 1% II Tính cân sản phẩm cho 100 l bia Trớc chiết ... tích dịch trớc lên men chính, phụ: 102 ,543 =106 ,81(l ) 0,04 Thể tích dịch trớc lắng làm lạnh nhanh: 106 ,81 =107 ,89(l ) 0,01 Thể tích dịch nóng sau nấu hoa: 107 ,89 =112,384(l ) 0,04 SVTH: Nguyễn...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:13

... Cao hoa kg 0,01 0,1 100 0 Hoa viên kg 0,1 40 100 00 Men giống 10, 681 106 ,81 4272,4 106 8100 1,0681 112,384 10, 681 1123,84 427,24 106 810 11238400 106 8,1 102 5,43 4101 7,2 106 8100 102 54300 Men sữa 400001/ngày ... sữa 400001/ngày Dịch nóng Dịch lanh Bia non 106 ,81 102 ,543 Bia lọc 101 ,51 101 5,1 40604 101 5100 0 Bia bão hồ 101 ,01 20,785 101 0,1 207,85 40404 Bã ẩm kg 101 0100 0 2078500 Bã hoa kg kg 8,0 15,12 320 ... Trước chiết bock, thể tích bia là: 100 0,01 =101 ,01(0 1- Q trình sục C02 tổn thất 0,5%, thể tích bia trước bão hồ C02: 101 ,01 1-0,005 = 101 ,51(0 Thể tích bia non trước lọc: 101 ,51 1-0,01 Thể tích...

Ngày tải lên: 24/06/2014, 15:57

... đẳng áp Yêu cầu việc chiết keg không đợc có bọt keg Nhờ hệ thống băng tải keg đợc vận chuyển lần lợt qua máy rửa keg, sau máy lật keg có nhiệm vụ lật keg từ dới lên để đa keg vào vị trí chiết, máy ... hoà tan vào bia Quá trình bão hoà CO kết thúc áp suất tank chứa bia đạt yêu cầu Thời gian bão hoà bắt buộc phải đợc khống chế Hàm lợng CO2 bia đạt 4.6 g/lít bia còn, bia chai 5.5 g /lit Thông thờng ... phơng pháp làm lạnh nhanh trao đổi nhiệt dạng Máy làm lạnh nhanh trao đổi nhiệt dạng có loại: + Làm lạnh nhanh cấp + Làm lạnh nhanh cấp Làm lạnh nhanh cấp : Khi dùng máy lạnh nhanh cấp, tác nhân...

Ngày tải lên: 18/07/2013, 14:29

... đẳng áp Yêu cầu việc chiết keg không đợc có bọt keg Nhờ hệ thống băng tải keg đợc vận chuyển lần lợt qua máy rửa keg, sau máy lật keg có nhiệm vụ lật keg từ dới lên để đa keg vào vị trí chiết, máy ... hoà tan vào bia Quá trình bão hoà CO kết thúc áp suất tank chứa bia đạt yêu cầu Thời gian bão hoà bắt buộc phải đợc khống chế Hàm lợng CO2 bia đạt 4.6 g/lít bia còn, bia chai 5.5 g /lit Thông thờng ... phơng pháp làm lạnh nhanh trao đổi nhiệt dạng Máy làm lạnh nhanh trao đổi nhiệt dạng có loại: + Làm lạnh nhanh cấp + Làm lạnh nhanh cấp Làm lạnh nhanh cấp : Khi dùng máy lạnh nhanh cấp, tác nhân...

Ngày tải lên: 19/07/2013, 09:30

... 1,196,961,124 108 ,228,635 108 ,228,635 45.97 42.16 42.16 3.81 3.81 167,023,189 171,366,870 171,366,870 (4,343,681) (4,343,681) DH Tổng tài sản 2,315,932, 310 100 2,676,741,977 100 2,839,141,801 100 360,782,667 ... 18.64 7.59 8.39 8.39 - 357, 910, 175 691,034,793 410, 867,245 280,167,548 244,281,142 244,281,142 - 13.37 25.82 15.35 10. 47 9.13 9.13 - 269,496,743 1,005,041,126 377,070, 810 7,618,950 620,351,366 257,814,374 ... 43,950,012 63,807,700 73, 010, 852 19,857,688 45.18 9,203,152 14.42 Nợ phát sinh kỳ 89,965,898 101 ,201,568 91,235,689 11,235,670 12.49 (9,965,879) (9.85) Nợ phải trả trả kỳ 70 ,108 , 210 91,998,416 111,395,681...

Ngày tải lên: 05/08/2013, 14:02

... công 100 0 + 0.01x1000 = 101 0 lít 101 0 + 0.015x1 010 = 102 5.15 lít 102 5.15 + 0.005x1025.15 = 103 0.28 lít 103 0.25 + 0.015x1030.28 = 104 5.73 lít 104 5.73 + 0.02x1045.73 = 106 6.65 lít Lên men Chính 10oC ... đoạn) công 100 0 + 0.01x1000 = 101 0 lít 101 0 + 0.01x1 010 = 102 0.1 lít 102 0.1+ 0.005x 102 0.1= 102 5.2 lít 102 5.2+ 0.015x 102 5.2= 104 0.58 lít 104 0.58 + 0.02x1040.58 = 106 1.39 lít Lên men Chính 10oC ρ ... hợp cho suất 10 triệu lít) S Thành T Đv Phần Bia Malt Gạo Hoa Kg Kg Kg Quý I (IV) Bia Quý II (III) 000 000 lít T 100 0 lít 000 000 lít Bia 40.96 476.29 Bia Bia lít Bia Chai 9138.4 Bia Hơi Chai...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 10:00

... 457,78 × (100 -1) = 453,20 (lit ) 100 4.2.1.14 Lượng bia sau lọc 453,20 × (100 - 1) = 448,67 (lit ) 100 4.2.1.15 Lượng bia sau chiết rót và trùng 448,67 × (100 - 3,5 ) = 432,97 (lit ) 100 4.2.1.16 ... (100 - 0,5) = 60,82(kg ) 100 Gạo: 31,02 × (100 - 0,5) = 30,86 (kg ) 100 + Lượng nguyên liệu còn lại sau nghiền: Malt: 60,82 × 100 = 64,02(kg ) 100 − Gạo: 30,86 100 = 34,48(kg ) 100 − 10, 5 ... 97772,12 (lit ) 100 4.2.4.8 Lượng bia non sau lên men 21144,49 × 457,78 = 96795,23 (lit ) 100 4.2.4.9 Lượng bia sau lên men phụ 21144,49 × 453,20 = 95826,83 (lit ) 100 4.2.4 .10 Lượng bia sau lọc...

Ngày tải lên: 03/08/2014, 23:53

... 4%, lượng bia sau bão hoà CO là: 100 0 − 0,04 = 104 1,7(l) Công đoạn bão hoà CO2 tổn thất 0,5%, lượng bia sau lọc là: 104 1,7 − 0,005 = 104 6,9(l) Công đoạn lọc bia tổn thất 1,5%, lượng bia sau lên ... tính Bia Bia Chai Hàm lượng chất tan ban đầu % khối lượng 10, 5 oBx 12 oBx Hàm lượng Etanol %v/v 4,0 ± 0,2 5,0±0,2 Hàm lượng CO2 g/l 4,7 ± 0,2 4,7 ± 0,2 Độ axit Số ml NaOH 1,3 ± 0,1 0,1N /10ml bia ... Nhà máy thiết kế với suất 30 triệu lít bia/ năm, cấu sản phẩm 70% bia chai 30% bia Nồng độ dịch đường trước lên men 12˚Bx ứng với bia chai, 10, 5˚Bx ứng với bia Sử dụng nguyên liệu thay gạo với tỉ...

Ngày tải lên: 04/11/2014, 17:50

... Sản lượng sản xuất ngành bia Chỉ tiêu Công ty bia Sài Gòn Năm 2005 (triệu lít) 350 Năm 2 010 (triệu lít) 780 Công ty bia Hà Nội 100 200 Các nhà máy khác 100 150 Liên doanh 100 % 350 400 - Địa phương ... lượng cân sản phẩm cho 100 l bia chai 12o Bx 1.Tính lượng bia dịch đường qua giai đoạn: Quá trình chiết tổn thất 3% tổng lượng bia Lượng bia đưa vào chiết là: 100 : (1 – 0,003)= 103 ,093 lít Quá trình ... sung chất chống keo tụ, chất kết tủa protit sót - Bia sau lọc bơm sang tank chứa bia để ổn định bão hòa CO2 10 Tàng trữ, ổn định bia bão hòa CO2 Mục đích: Tăng chất lượng cảm quan bia, chống oxy...

Ngày tải lên: 08/11/2015, 10:50

... [15] V9 = V8 (100 − 1) = 671,325 99 100 100 = 664,611( l ) Tổn thất trình lọc bia là: 0,5% Thể tích bia sau lọc: V10 = V9 (100 − 0,5) = 664,611 (100 − 0,5) = 661,288( l ) 100 100 Bảng 3.4: Bảng ... Vtp 100 .100 0 m2 Vtp Thể tích bia thành phẩm mẻ 100 .100 0 Vtp = Vtp1 + Vtp Thể tích bia thành phẩm ngày 3,00 (m3) X * Vtp = Vtp 10 Thể tích bia thành phẩm năm 7,00(m3) * VTP = Vtp 300 10 (m3) 100 ... 30 × 10 = 100 000( l ) Lượng bia sản xuất ngày: L = 300 Thời gian nấu mẻ 140 phút Số mẻ nấu ngày: 10 mẻ Dung tích mẻ nấu: V mẻ = L 100 000 = = 100 00 ( l ) 10 10 26 Số mẻ nấu năm: m = Q 30 .10 =...

Ngày tải lên: 18/12/2014, 16:17

... lên men phụ ( 100 − 1) V10 = V9 100 = 679.32 99 = 672,52 ( l ) 100 • Thể tích bia sau lọc với tổn thất bia trình lọc 1,55% V11 = V10 ( 100 − 1,55) = 672,52 100 98.45 = 662,1 ( l ) 100 Bảng 3.5: ... Thể tích bia sau rót chai: V12 = V11 ( 100 − ) 100 = 662,1 98 = 648,858 ( l ) 100 • Thể tích bia sau trùng: Vbia = V12 ( 100 − ) 100 = 648,858 98 = 635,88 ( l ) 100 • Hiệu suất thu hồi bia thành ... Bả malt (W=85%) Kg /100 kg ngun liệu Bả houblon (W=85%) Kg /100 kg ngun liệu Nấm men bia L /100 L dịch lên men CO2 g/10L bia thành phẩm Bia tái chế % V bia đem rát Cặn men Kg /100 L bia Giá trị 189,2...

Ngày tải lên: 19/05/2015, 17:14

... máy thiết kế với suất 100 triệu lít bia/ năm, cấu sản phẩm 70% bia chai, 20% bia 10% bia lon Nồng độ dịch đường trước lên men 12˚Bx với sản phẩm bia lon bia chai, 10, 5oBx với bia Sử dụng nguyên liệu ... là: 100 0 = 102 5,6 lít − 0,025 Công đoạn bão hoà CO2 tổn thất 0,5%, lượng bia đưa vào bão hòa là: 102 5,6 = 103 0,8 lít − 0,005 Công đoạn lọc bia tổn thất 1,5%, lượng bia đưa vào lọc là: 103 0,8 = 104 6,5 ... đề tài: Thiết kế nhà máy bia công suất 100 triệu lít/năm Nhà máy sản xuất ba loại bia: bia hơi, bia chai bia lon Tạ Bích Hồng – CNSH B – K48 Đồ án tốt nghiệp Các số liệu ban đầu: số liệu từ thực...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 09:24

... 576,83 573,95 12,74 109 ,55 107 ,36 106 ,28 102 ,03 101 ,01 100 ,05 100 2548 21 910 21472 21256 20406 20202 2 0100 20.000 9,23 7,34 0,25 1,405 0,054 400 281 10, 8 l m3 m3 Cho 100 lít bia Cho mẻ nấu thành ... tổn thất 0,5% lượng bia trước bão hòa : 100 ,5 (1-0,005) = 100 ,5 ÷ 0,995 = 101 ,01 (lít) ÷ Quá trình lọc bia tổn hao 1%, lượng bia trước lọc là: 101 ,01 (1-0,01) = 101 ,01 ÷ 0,99 = 102 ,03 (lít) ÷ Quá ... để sản xuất 100 lít bia từ dịch đường 10, 5 ºP 4.4.1 Tính lượng bia dịch đường qua giai đoạn Quá trình chiết bia tổn thất 0,5%, lượng bia bão hoà CO2 là: 100 (1-0,005) = 100 ÷ 0,995 = 100 ,5 (lít)...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 09:24

... định cơng thức nấu bia 1871: Pastuer đưa nghiên cứu trùng bia 1883: Hansen- lên men từ tế bào khiết Tình hình sản xụất bia giới: Sản lượng bia giới 120 tỉ L/ năm Lượng bia tiêu thụ lớn nước ... nhiệt:350C Thời gian gia nhiệt :10 phút Thời gian giữ nhiệt: 20 – 25 phút Thời gian hạ nhiệt: 10 phút Bia thành phẩm 1.5 – 2% Đường sót: 1.1 – 1.9 ml NaOH 0.1N/10ml bia Độ chua: Độ mặn: 300 – ... cao/viên=4/5 tương ứng 10 12.5 kg Nhiệt độ: 100 - 105 oC Thời gian đun sơi: 60 – 70 phút Lắng Mục đích: chuẩn bị, hồn thiện Thiết bị lắng xốy tâm Thơng số kĩ thuật: Nhiệt độ dịch nha: 90 – 950C...

Ngày tải lên: 11/09/2014, 18:34

... (100 − 1) 61,75 × (100 − 1) = = 61,13 (kg) 100 100 mngo × (100 − 1) 100 Nguyên liệu: - Malt: M1malt= = 31,15 × (100 − 1) = 30,84 (kg) 100 m1malt × 100 61,13 × 100 = = 64,35 (kg) (100 − 5) (100 ... 100 − 0,5 100 − 0,5 = 61,13 × = 60,8 (kg) 100 100 100 − 0,5 100 − 0,5 = 30,84 × = 30,69 (kg) 100 100 Nguyên liệu: - Malt: M2malt = m2malt × -Ngô: M2ngô = m2ngo × 100 100 = 60,8 × = 64 (kg) (100 ... (V12) V12 = V11 × (100 − 1) 662,5 × (100 − 1) = 655,88 (lít) = 100 100 4.2.3.13 Lượng bia lại sau lọc (V13) V13 = V12 × 100 − 100 − = 655,88 × = 649,3 (lít) 100 100 4.2.3.14 Lượng bia lại sau ổn...

Ngày tải lên: 23/10/2015, 20:52

... Mặt keg có lỗ để lắp vòi dẫn bia CO2 trình chiết bia vào keg Ưu điểm keg : - Các công đoạn vận chuyển, rửa chiết bia tự động hóa - Mức độ kín keg kiểm tra cách tự động - Dễ dàng phân phối - Keg ... (chiếm 10% lượng dịch lên men) : 0,1 × 665,88 × 159,69 = 106 ,33 (l) 100 - Từ lượng men sữa bổ sung (chiếm 1% lượng dịch lên men) : 0,01 × 106 3,3 = 10, 63 (l) Tính lượng sữa men Cứ 100 lít bia cho ... 665,88 × 159,69 × 1,04 = 1105 ,83 (kg) 100 Lượng chất chiết : 1105 ,83 × 10 = 110, 58 (kg) 100 Coi toàn lượng đường lên men maltoza, giả sử mức độ lên men 60% => lượng CO2 thu : 110, 58 × 0,6 × 176 = 36,04...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:41

... tích dịch giảm 3%, thể tích bia non ứng với 100 0 lít bia thành phẩm là: 108 4,9 × 0,97 = 105 2,4(l) Lượng CO2 hoà tan bia non 2,5g/l, ứng với 105 2,4lít bia non là: 2,5 .105 2,4 = 2631(g) ≈ 2,63(kg) ... lọc là: 101 0,1 − 0.005 = 101 5,2(l) Công đoạn lọc bia tổn thất 1,5%, lượng bia sau lên men là: 101 5,2 − 0,015 = 103 0,6(l) Công đoạn lên men tổn thất 5%, lượng dịch đường trước lên men là: 103 0,6 ... 26280 25416 39825 34773 m3 15 16 17 18 houblon hoá Dịch lên men Bia tươi Bia sau lọc Bia trước chiết 108 4,9 lít 103 0,6 lít 101 5,2 lít 101 0,1 lít 72,33m3 68,7m3 67,68m3 67,34m3 433,92m3 412,32m3 406,08m3...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 16:16

... phẩm cho 100 lít bia 3.1.1 Tính lượng bia dịch đường qua giai đoạn + Tổn thất trình chiết bock 1% Vậy lượng bia trước chiết keg: 100 : (1 – 0.01) = 101 .01 (lít) + Tổn thất trình lọc bia sục CO2 ... chiết keg Keg thành phẩm In HSD Máy gắp NaOH H2O Keg vào Cân Xoáy nút HNO3 415263 415263 H20 hổn hợp Rửa keg 38 Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy bia suất 100 triệu lít/ năm Đầu tiên keg xe ... có 18 keg định vị khung làm cho keg không bị xô đẩy vào Trong dây chuyền máy gắp làm việc theo chức năng: Gắp keg gắp keg vào Ban đầu máy gắp keg đưa vào goong từ goong dẫn qua máy rửa keg Hệ...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 11:16

... nhà máy bia 462,40 × (100 -1) = 457,78 (lit ) 100 4.2.1.13 Lượng bia sau lên men phụ 457,78 × (100 -1) = 453,20 (lit ) 100 4.2.1.14 Lượng bia sau đã lọc 453,20 × (100 - 1) = 448,67 (lit ) 100 4.2.1.15 ... 61,13 × (100 - 0,5) = 60,82(kg ) 100 Gạo: 31,02 × (100 - 0,5) = 30,86 (kg ) 100 + Lượng nguyên liệu lại sau nghiền: Malt: 60,82 × 100 = 64,02(kg ) 100 − Gạo: 30,86 100 = 34,48(kg ) 100 − 10, 5 ... × (100 - 5) = 61,75 (kg ) 100 Gạo: Thiết kế nhà máy bia 35 × (100 - 10, 5) = 31,33 (kg ) 100 4.2.1.2 Lượng nguyên liệu hạt lại sau làm + Lượng chất khô: Malt: 61,75 × (100 - 1) = 61,13(kg ) 100 ...

Ngày tải lên: 03/11/2012, 10:46

... 25 phỳt Ch tiờu húa lý ng ban u: 10 13% trng lng ú bia hi 10oBx v bia chai 12oBx Hm lng cn: bia hi: 3,5%; bia chai 5% (v/v) Hm lng diaxetyl: bia hi < 0,2 mg/l; bia chai < 0,1 mg/l mu tớnh ... lng bia tng nhanh nhng cụng ngh lờn men bia nng cao cha c phỏt trin Phn ln cỏc nh mỏy bia ca Vit Nam ch lờn men dch ng cú nng 10 12oBx, vi t l go lm nguyờn liu thay th l 30%, nờn sn xut bia ... phự hp vi cụng ngh nu v lờn men bia nng cao 14oBx sau ú pha loóng bia thnh phm gm 60% bia chai 12oBx v 40% bia hi 10oBx cn phi xỏc nh cỏc ch tiờu cht lng ca bia thnh phm Ch tiờu cm quan Mu...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26