... chất lượng sản phẩm thực phẩm. Có hai nguyên nhân chính dẫn đến hư hỏng và giảm chất lượng nguyên liệu – sản phẩm thực phẩm. 1. Nguyên nhân do hoạt động sinh lý, sinh hóa của nguyên liệu sống. 1.1. ... Bảo quản Thực phẩm PGS.TS. Hà Văn Thuyết Đề bài: Các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm, thành phần khí quyển ảnh hưởng đến các nguyên nhân gây hư hỏng và giảm chất lượng nguyên liệu – sản phẩm thực phẩm. I. ... cả hoạt độ của nước a w trong thực phẩm và sự phát triển của vi sinh vật trên bề mặt khi a w của thực phẩm ở 0,60, thì điều quan trọng đối với thực phẩm là thực phẩm này cần được tàng trữ ở...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:18
Ngày tải lên: 19/05/2014, 11:12
ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN MÔN HÓA SINH THỰC PHẨM: SỰ TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI GLUCID TRONG CƠ THỂ NGƯỜI VÀ NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM
Ngày tải lên: 20/05/2014, 10:14
Chương 6: SẮC TỐ VÀ BIẾN ĐỔI CỦA SẮC TỐ TRONG QUÁ TRÌNH GIA CÔNG CHẾ BIẾN NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM pdf
Ngày tải lên: 10/07/2014, 18:20
Các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm, thành phần khí quyển ảnh hưởng đến các nguyên nhân gây hư hỏng - giảm chất lượng nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm
... các nguyên nhân gây hư hỏng, giảm chất lượng thực phẩm trong quá trình bảo quản thực phẩm Nhiệt độ là yếu tố rất quan trọng có tính chất quyết định thời hạn bảo quản nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm ... yếu tố ảnh hưởng lớn đến nguyên nhân gây hư hỏng - giảm chất lượng nguyên liệu - sản phẩm thực phẩm. Thực phẩm khô có tính hút nước. Các điểm hở nhỏ trên bề mặt thực phẩm hút nước đầu tiên dẫn ... đến các nguyên nhân gây hư hỏng - giảm chất lượng nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm . 1 2. Độ ẩm tương đối của không khí 2.1. Ảnh hưởng của độ ẩm không khí đến quá trình bảo quản thực phẩm Đây...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 16:07
Tài liệu Mẫu đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận lưu hành tự do sản phẩm thức ăn chăn nuôi, nguyên liệu thức ăn chăn nuôi pptx
Ngày tải lên: 14/12/2013, 16:16
Tài liệu Thực phẩm xấu tốt tuỳ bạn chọn! pdf
... với dầu. Chúng có trong nhiều loại thực phẩm đóng hộp, bao gồm cả bơ thực vật, bánh quy, bánh ngọt, bánh ngọt có phủ kem, bánh rán và khoai tây chiên. Chất béo này có tác hại hơn cả những chất ... loại thực phẩm hoàn toàn từ tự nhiên như ngũ cốc, gạo, rau đậu và tinh bột. Còn carbohydrate xấu là những chất carbohydrat đã qua chế biến và tinh chế. Những chất này có trong thực phẩm ... và các sản phẩm sữa nhiều béo. Các chất béo “rất xấu” hiện nay còn được gọi là chất béo được tạo thành qua quá trình phản ứng gas hydrogen với dầu. Chúng có trong nhiều loại thực phẩm đóng...
Ngày tải lên: 24/12/2013, 20:15
Tài liệu Xác nhận chất lượng và đăng ký sản phẩm vào Danh mục thức ăn chăn nuôi, nguyên liệu thức ăn chăn nuôi nhập khẩu docx
... lượng và đăng ký sản phẩm vào Danh mục thức ăn chăn nuôi, nguyên liệu thức ăn chăn nuôi nhập khẩu Quyết định số 196/QĐ-CN-VP ng Yêu cầu Yêu cầu hoặc điều kiện để thực hiện TTHC: Không ... Thành phần hồ sơ 1. - Đơn đề nghị xác nhận chất lượng và đăng ký bổ sung sản phẩm thức ăn chăn nuôi, nguyên liệu thức ăn chăn nuôi vào Danh mục nhập khẩu (mẫu số 6); 2. - Kết quả phân...
Ngày tải lên: 21/01/2014, 08:20
Tài liệu Thực phẩm có tác dụng cân bằng cơ thể so với tuổi tác và giúp bạn khỏe mạnh pptx
... số loại thực phẩm đã được chứng minh là có thể hỗ trợ sức khỏe, năng lượng và tinh thần khi cơ thể đang đứng trước nguy cơ lão hóa. Sự đa dạng về dinh dưỡng của các loại thực phẩm này thực sự ... chống oxy hóa nhưng ca cao thực sự có các chất phenolic cao hơn nên có thể dễ dàng chống lại tổn thương do oxy hóa gây ra. Thật vậy, ca cao dẫn đầu danh sách các loại thực phẩm có chứa chất chống ... dinh dưỡng của các loại thực phẩm này thực sự có tác dụng giúp bạn có sự “lão hóa khỏe mạnh”. Thực phẩm có tác dụng cân bằng cơ thể so với tuổi tác và giúp bạn khỏe mạnh Thay vì mơ có thể...
Ngày tải lên: 18/02/2014, 07:20
Tài liệu Thực phẩm giúp bạn vui vẻ, hưng phấn trong mùa đông pptx
... Thực phẩm giúp bạn vui vẻ, hưng phấn trong mùa đông Tiết trời mùa đông u ám và lạnh lẽo dế khiến chúng ta rơi vào trạng thái buồn bã, thậm chí trầm cảm. Và một vài thực phẩm có thể ... lẽ bạn không biết rằng có một vài thực phẩm có thể giúp bạn thay đổi tâm trạng và cảm thấy phấn chấn, hạnh phúc hơn. Theo các nhà khoa học, một số loại thực phẩm có thể giúp con người cảm thấy ... thành phần trong sôcôla cũng như một loạt các loại quả mọng và các loại thực phẩm có chứa axit béo omega-3 cũng được cho là nguyên nhân tạo ra tác động tích cực tới tâm trạng. Ngoài ra, hầu hết...
Ngày tải lên: 19/02/2014, 21:20
Tài liệu Thực phẩm giúp bạn cảm thấy vui vẻ hơn trong mùa đông pdf
Ngày tải lên: 22/02/2014, 12:20
Tài liệu Thực phẩm có tác dụng cân bằng cơ thể so với tuổi tác và giúp bạn khỏe mạnh docx
Ngày tải lên: 22/02/2014, 12:20
Quy trính tách chiết chlorophyll và anthocyanin từ nguyên liệu thực vật và ứng dụng trong Công Nghệ Thực Phẩm
Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:33
quy trình chế biến bột xuống làm nguyên liệu thức ăn chăn nuôi
... LÀM NGUYÊN LIỆU THỨC ĂN CHĂN NUÔI The procedure of processing of bone meal for animal feed ingredient HÀ NỘI – 2006 TIÊU CHUẨN NGÀNH 10TCN 832 : 2006 QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BỘT XƯƠNG LÀM NGUYÊN LIỆU ... cho gia súc, gia cầm trong toàn quốc. 2. Sơ đồ quy trình chế biến bột xương 2 THU GOM XƯƠNG NGUYÊN LIỆU XỬ LÝ VỆ SINH SƠ BỘ XỬ LÝ BẰNG ĐỐT CHÁY XỬ LÝ VỚI ÁP SUẤT KHÔ ƯỚT Bước 1 Bước 2 XỬ LÝ ... 2. Thiết bị xử lý ướt Hình 3. Thiết bị xử lý khô 5 Trên bao bì ghi những nội dung sau: - Tên sản phẩm, ghi rõ loại bột cá. - Khối lợng tịnh. - Các chỉ tiêu chất lợng chủ yếu và hàm lợng. - Tên...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 16:44
Danh mục thức ăn chăn nuôi, nguyên liệu thức ăn chăn nuôi được nhập khẩu vào Việt nam
... Meal) 2303.10.90 CT-244-7/01-KNKL Làm nguyên liệu sản xuất TĂCN - Bao PP: 20kg, 25kg, 40kg, 50kg và 60kg zhucheng xingmao corn developing China 25 Số TT Tên nguyên liệu Mã HS Số đăng ký nhập khẩu Công ... cá) 2309.90.20 TT-1437-02/03-KNKL Bổ sung hương liệu trong TĂCN - Gói: 1kg (thùng: 20 gói) hương liệu giai mỹ. trùng khánh China 449. Fish- Meal Spice-9305 (Hương cá) 2309.90.20 CT-1374-12/02-KNKL Bổ sung hương liệu trong TĂCN. - ... gói) hương liệu Giai. Trùng Khánh China 450. Fishy Flavour 2309.90.20 IG-231-7/00-KNKL Chất tạo mùi cá - Thùng: 20kg - Túi: 1kg và 5kg Ideal Group.China China 39 Số TT Tên nguyên liệu Mã HS Số...
Ngày tải lên: 30/01/2013, 16:18
công nghệ các hóa chất từ nguyên liệu thực vật
... nói riêng, việc sử dụng các loại dược liệu để phòng và chữa bệnh đã được biết từ lâu. Ngày nay, việc nghiên cứu và bào chế dược phẩm từ các nguồn nguyên liệu tự nhiên đang là một hướng mới bởi ... Xanthon mới nữa từ cây Lá móng tay và đặt tên là Laxathone III. Tài liệu: Docs.vn Hỗ trợ : Y!M minhu888 MỞ ĐẦU Từ nhiều thế kỷ nay, thực vật được con người sử dụng vào rất nhiều lĩnh vực trong cuộc ... Viện Dược liệu và Viện Hóa học các hợp chất thiên nhiên đã công bố sự phân lập và xác định cấu trúc của một hợp chất Napthoquninon glycozit là Rubinaphthin B, hai hợp chất Tài liệu: Docs.vn...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 16:34
Bất cập thị trường bán lẻ hàng thực phẩm thiết yếu tại Hà Nội và những đề xuất khắc phục
Ngày tải lên: 24/07/2013, 15:29
Quy trình chế biến bột máu làm nguyên liệu thức ăn chăn nuôi
... TRNG TH TRNG Bựi Bỏ Bng 4 TIÊU CHUẨN NGÀNH 10TCN 831 : 2006 QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BỘT MÁU LÀM NGUYÊN LIỆU THỨC ĂN CHĂN NUÔI The processing procedure of blood meal for animal feed ingredient (Ban ... dụng Máu của động vật sau khi giết mổ được làm khô và nghiền thành bột, bột máu chỉ dùng làm nguyên liệu phối chế trong khẩu phần ăn của gia súc, gia cầm và động vật dưới nước. Quy trình này ... trong toàn quốc. 2. Sơ đồ chế biến bột máu 3. Thuyết minh các bước trong sơ đồ 2 THU GOM MÁU NGUYÊN LIỆU XỬ LÝ BAN ĐẦU LÀM CHÍN TRONG NƯỚC SÔI RÚT NƯỚC (ÉP) SẤY KHÔ XỬ LÝ BẰNG VÔI HOẶC CÁC...
Ngày tải lên: 24/10/2013, 06:15
Đăng ký nhập khẩu thức ăn chăn nuôi, nguyên liệu thức ăn chăn nuôi ngoài Danh mục nhập khẩu để phân tích, khảo nghiệm
... (hoặc nguyên liệu thức ăn chăn nuôi) nhập khẩu Quyết định số 196/QĐ- CN-VP ng Yêu cầu Yêu cầu hoặc điều kiện để thực hiện TTHC: Không Thành phần hồ sơ 5. - Hồ sơ kỹ thuật của sản phẩm: ... thức ăn chăn nuôi, nguyên liệu thức ăn chăn nuôi để phân tích, Quyết định số 196/QĐ- CN-VP ng Hồ sơ Thành phần hồ sơ 1. - Đơn đề nghị nhập khẩu thức ăn chăn nuôi, nguyên liệu thức ăn chăn ... cương khảo nghiệm (mẫu số 5) đối với sản phẩm nhập khẩu để khảo nghiệm theo đề nghị của Doanh nghiệp. Hồ sơ là bản gốc hoặc bản sao công chứng. Tài liệu là tiếng nước ngoài phải dịch ra tiếng...
Ngày tải lên: 07/11/2013, 12:15
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: