6 công nghệ chế biến cà phê bột

... Trang 6 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỘT GVHH: VƯƠNG VĨNH PHÚC ytt ong SVTT: TRỊNH THỊ THỦY Trang 7 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỘT GVHH: VƯƠNG VĨNH PHÚC ytt OKPKQROS Hình 1.1:Cà phê ... Xuân, Công ty Điều Hòa và công ty Á Đông). Ngành nghề kinh doanh của công ty là: sản xuất chế biến mua bán cà phê hạt, cà phê bột (cà phê rang xay). Vốn điều lệ của công ty: 10.000.000.000 (10 ... phê mít cứng và dày hơn Vỏ trấu cà phê chè... của cành già, kể cả trên thân cây, nơi phân cành Năng suất 500 - 600 kg cà phê nhân/ha, tỉ lệ thành phẩm (cà phê nhân) so với cà phê...

Ngày tải lên: 02/06/2015, 17:28

... Hình 1.1 Cây cà phê 1.2 Cà phê bột và cà phê hòa tan Cà phê bột Bột cà phê (tiếng Pháp: café) là bột được xay mịn từ hạt cà phê rang, lấy từ quả của cây cà phê Quả cà phê sau khi chín ... quy trình công nghệ .6 2.2.1 Cà phê bột 6 2.2.2 Cà phê hòa tan .8 3 CÁC CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ 14 3.1 Căn cứ pháp lý cho việc kiểm nghiệm cà phê ... CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM -o0o TÊN ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÀ PHÊ BỘT, CÀ PHÊ HÒA TAN, CÁC CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ, PHÂN LOẠI CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ Nhóm: 07 Giảng...

Ngày tải lên: 15/03/2024, 11:44

... loại cà phê rất tiện dụng và được sử dụng rộng rãi. Chính vì thế mà công nghệ sản xuất cà phê bột ngày càng phát triển cùng với công nghệ máy móc hiện đại và tiên tiến. Nhóm 07 Trang 1 CNSX Cà Phê ... Phương 2. Quy Trình Sản Xuất Cà Phê Bột Và Thuyết Minh Quy Trình 2.1. Quy Trình Sản Xuất Cà Phê Bột Hình 2.1. Quy trình sản xuất cà phê bột Nhóm 07 Trang 4 CNSX Cà Phê Bột GVHD: Đỗ Viết Phương 2.2. ... nhau về sản phẩm cà phê rang, vì vậy có nhiều loại cà phê rang khác nhau như sau: a. Cà phê rang nhạt Nhóm 07 Trang 5 CNSX Cà Phê Bột GVHD: Đỗ Viết Phương Loại này còn gọi là cà phê rang quế vì...

Ngày tải lên: 25/11/2013, 17:36

... 11/4/2010 1 CÔNG NGH CH BCÔNG NGH CH BIN CÀ PHÊN CÀ PHÊ COFFEE TECHNOLOGY CÔNG NGH CH BIN CÀ PHÊ 2.1. Lch s phát trin cây cà phê 2.2. Tình hình sn xut và tiêu th cà phê 2.3. Công ngh ... LO I CÀ PHÊ PHÂN LO I CÀ PHÊ Cà phê sau khi ánh bóng là m t h n h p g m: cà phê t t, cà phê x u, v tr u, v a, cà phê n do ó c... i theo màu s c COFFEE TECHNOLOGY RANG CÀ PHÊ COFFEE ... VT HC CÂY CÀ PHÊ • c m chung ca các ging cà phê • Cây cà phê chè (Coffea Arabica) • Cây cà phê vi (Coffea Canephora) • Cây cà phê mít (Coffea Liberica) COFFEE TECHNOLOGY • Cà phê chè a...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:19

... 151 153 154 154 154 1 56 158 159 160 163 163 163 163 163 164 164 165 165 165 166 169 171 171 172 2.1 Cà phê nhân sống 2.2 Rang cà phê 2.3 Nghiền cà phê 2.4 Trích ly 2.4.1 Các biến đổi nguyên liệu ... 2.2 Thu hái cà phê 96 2.2.1 Yêu cầu thu hái 96 2.2.2 Kỹ thuật thu hái 96 BÀI ĐỌC THÊM 98 Chương CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÀ PHÊ NHÂN 102 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÀ PHÊ QUẢ KHÔ (Phương pháp chế biến khô) 102 ... Rửa cà phê thóc 115 2.2.5 Làm cà phê thóc 117 2.2 .6 Làm khô cà phê thóc 117 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÀ PHÊ NHÂN TỪ CÀ PHÊ THÓC VÀ CÀ PHÊ QUẢ KHÔ 122 3.1 Quy trình công nghệ 122 3.2 Thuyết minh quy...

Ngày tải lên: 02/10/2015, 13:26

... TRÌNH CÔNG NGHỆ 3.1 Chọn phương pháp chế biến cà phê Hiện sản xuất cà phê nhân có hai phương pháp: + phương pháp chế biến ướt + Phương pháp chế biến khô Cà phê nguyên liệu 3.1.1 Phương pháp chế biến ... mặt cà phê bóng đẹp + Cà phê rang: sản phẩm thu sau rang cà phê nhân + Cà phê bột: sản phẩm thu sau nghiền cà phê rang + Cà phê chiết: sản phẩm thu cách dùng nước để chiết chất hoà tan cà phê ... cà phê rang, cà phê bột thô, cà phê hòa tan,… sản phẩm phối chế: cà phê sữa, sôcôla,… tạo nên phong phú đa dạng cho sản phẩm Như vậy, cà phê nhân đóng vai trò quan trọng nhà máy sản xuất cà phê...

Ngày tải lên: 23/10/2015, 20:54

... NPK đến khả nảy mầm Bí siêu Tân Nông Bí ăn Tre Việt (%) (%) 66 ,6 46, 67 53,33 CT2 80 80,0 73,33 CT3 84,5 93,3 80,0 CT4 74,4 66 ,67 66 ,67 Công thức Cải ngồng HN888 (%) CT1 Ghi chú: + CT1: Đối chứng ... (cm) Lần (cm) Công thức Lần (cm) Chiều cao trung bình (cm) CT1 39,0 36, 0 43,14 39,38d CT2 60 ,25 64 ,5 56, 6 60 ,45b CT3 76, 75 74,50 82,0 77,75a CT4 50,75 47 ,67 54,28 50,90c CV% 6, 4 LSD05 6, 93 Từ bảng ... 38,37 Chiều cao trung bình (cm) 41,29d CT2 58,20 66 ,25 62 ,09 62 ,82b CT3 76, 15 80,25 79, 46 78,46a CT4 44,15 53,10 52,15 49,80c Công thức CT1 CV% 6, 6 LSD05 7,23 Từ bảng 4.3 ta thấy ảnh hưởng tỷ lệ...

Ngày tải lên: 23/11/2016, 10:56

... lượng( triệu ) 2000 7 ,67 4,24 32,53 2001 7,49 4,29 32,11 2002 7,50 4,59 34,45 2003 7,45 4 ,64 34,57 2004 7,45 4, 86 36, 15 2005 7,33 4,89 35,79 20 06 7,35 4,90 35,89 2007 7,40 4,93 36, 5 2008 7,40 4,91 ... pháp phổ biến Đồng Bằng Sông Cửu Long Lúa thường cào trải sân hay lót mềm dày với bề dày lớp lúa khoảng 5-10 cm cày đảo lớp xuống lớp khoảng 7-8 lần ngày Điều giúp cho lúa khô nhanh Công việc ... nên cắt lúa sớm không trễ mà phải cắt độ chín lúa, để hạn chế hao hụt rơi rụng hạt đồng Bên cạnh đó, nên tăng cường đầu tư khoa học công nghệ vào canh tác lúa bước giới hóa khâu thu hoạch lúa Mặt...

Ngày tải lên: 15/09/2014, 08:11

... rối cho nhóm gặp vấn đề nan giải + Phân công nhiệm vụ rõ ràng, hợp lý: Phân công nhiệm vụ việc làm thiếu học tập theo nhóm Khi phân công phải trọng phân công phù hợp với lực thành viên cá nhân ... công việc thấy giá trị thân nâng cao 6. Có tinh thần trách nhiệm với công việc giao Không có trách nhiệm với phần công việc giao mà thân cần có trách nhiệm với công việc nhóm Làm việc nhóm cần phối ... lý, nhiều không chủ động thời gian, không phân công nhiệm vụ kịp thời nên đầu tư cho tập hạn chế dẫn đến kết hoạt động nhóm không cao - Về kỹ phân công nhiệm vụ rõ ràng, hợp lý Kỹ thực thường xuyên...

Ngày tải lên: 20/03/2016, 22:05

... sau tiếp tục trình chế biến tinh khiết chế biến cà phê rang, chế biến cà phê hòa tan….Hoặc sản phẩm khác có phối chế cà phê sữa, loại bánh kẹo cà phê Trong kỹ thuật chế biến cà phê nhân có hai phương ... DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ 3.1 Chọn phương pháp chế biến cà phê Chế biến cà phê nhân nhằm mục đích loại bỏ lớp vỏ bao bọc quanh hạt nhân cà phê phơi sấy khô đến mức độ định, làm cho cà phê nhân sống ... (hạt >5,6mm) + Loại (hạt >5mm) 1,5 1,5 1,5 1,5 279,549 195 ,68 5 55,909 27,955 4 36, 795 305,758 87,358 43 ,68 2,935 0,839 0,419 4,5 86 1,311 0 ,65 5 434 ,63 4 0,5 0,5 0,5 278, 166 162 , 461 63 ,331 49, 564 0,812...

Ngày tải lên: 15/08/2014, 10:30

... chế biến tinh khiết chế biến cà phê rang, cà phê bột thô, cà phê hoà tan … Hoặc sản phẩm khác có phối chế như: cà phê sữa, loại bánh kẹo cà phê … Trong kỹ thuật chế biến cà phê nhân có phương pháp ... phương pháp khô sấy + Cà phê thóc khô: Là dạng cà phê mà nhân bọc lớp vỏ trấu + Cà phê nhân: Là dạng cà phê sau bóc hết lớp vỏ bên + Cà phê vùng gió mùa: Là cà phê nhân thu từ cà phê không rửa, vùng ... theo loại cà phê Vỏ lụa cà phê chè có màu trắng bạc mỏng dễ bong khỏi hạt trình chế biến Vỏ lụa cà phê vối màu nâu nhạt, vỏ lụa cà phê mít màu vàng nhạt bám sát vào nhân cà phê e Nhân cà phê (Coffee...

Ngày tải lên: 31/01/2015, 11:54

... Trách nhiệm tập thể: thực chế định tập thể( ví dụ chế độ làm việc hội đồng quản trị) thành viên tham gia định phải chịu trách nhiệm, kể thiểu số bất đồng Trách nhiệm cá nhân: chế độ thủ trởng( hệ ... chức Cán quản lý cấp sở ngời bố trí, xếp công việc hàng ngày để thực mục tiêu kế hoạch phận; chí công nhân trình làm việc cần lựa chọn đối tợng lao động, công cụ lao động, phơng pháp lao động Tóm ... hiện, cần có tiêu chuẩn đánh giá hiệu Trên thực tế trớc bắt đầu công việc gì, ngời ta phải tiến hành giải sách trớc tiên Bất kỳ công việc quản lý nhà quản lý tiến hành có vấn đề sách Quyết sách...

Ngày tải lên: 10/09/2012, 09:23

... tạo Tuyển người Cho thông tin Công việc bạn học tập phương pháp làm việc để đào tạo hệ thống Kĩ thành công 1- Trang phôc chuyên nghiệp, tự tin hưng phấn – Tư vấn công ty ,sản phẩm thành thạo, ... Cảm ơn bạn đã nhận lời ! Hẹn gặp bạn tại công ty đúng giờ để ngồi hàng ghế đầu nhé! TeamNSV Hà Nội - NsvHaNoi.com Bạn mời  Công ty có giải pháp/ Trẻ khỏe/ xinh đẹp/ làm giàu ... cho giải pháp kỳ diệu (hẹn địa điểm giờ, bạn thành công hẹn) Trong trình giao tiếp, bạn phải tuân thủ phương pháp không: - Không nên tự nói công ty - Không nên tự nói sản phẩm Phương pháp làm...

Ngày tải lên: 18/01/2013, 15:03

... Tiết 46- Bài 18 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (Tiết 3) I.Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt II.Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt ... cắt thái phù hợp, ngâm nước muối có độ mặn 25%, ướp muối, sau xả sạch, vắt - Thực phẩm động vật chế biến chín - Trộn chung nguyên liệu thực vật + động vật + gia vị - Trình bày theo đặc trưng * Yêu...

Ngày tải lên: 22/07/2013, 01:27