2+1+thành+phần+các+glucid+trong+bột+mì

Ngày tải lên: 18/11/2014, 14:23

... 15 Bảng 2. 6: Thành phần hóa học hạt cà phê Hàm lƣợng Thành phần g /10 0 g mg /10 0 g Nước – 12 Chất dầu – 18 Đạm 1, 8 – 2, 5 Proteine – 16 Caffeine (Arabica), (Robusta) ... acid Pentosane Tinh bột – 23 Saccharose – 10 Cellulose 10 – 20 Hemicelllulose 20 Lignine Calcium 85 – 10 0 Phosphur 13 0 – 16 5 Sắt – 10 Sodium Manganese – 45 (Nguồn: Lê Quang Hƣng, 19 99) Caffeine alkaloid ... phê/ngày trở lên 0,49 2. 3 CÁC PHƢƠNG PHÁP XỬ LÝ CÀ PHÊ HIỆN NAY [6], [10 ], [11 ], [20 ], [ 21 ] Sau trình chế biến cà phê nhân trình chế biến tinh khiết chế biến cà phê rang, cà phê bột thô, cà phê hòa...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:20

... 7.6: Các số liệu mật độ quang xác định hàm lƣợng đƣờng tổng số OD1 OD2 OD3 ODTB ODđối chứng ∆OD Bi 1, 1 92 1, 1 82 1, 175 1, 183 0,063 1, 12 0 Sẻ 1 ,20 2 1, 185 1, 190 1, 1 92 0,063 1, 12 9 Mokka 1, 386 1, 394 1, 389 ... tinh bột tối ƣu Trọng lượng bột mì Trọng lượng bột sắn (g) (g) : 10 0 528 25 : 75 1 32 396 33 : 67 17 6 3 52 50 : 50 26 4 26 4 67 : 33 3 52 17 6 75 : 25 396 1 32 10 0 : 528 Mẫu %bột mì : % bột sắn 12 5 ... ống mẫu trừ trị số mật độ quang ống đối chứng 1. 793 1. 6 1. 603 1. 433 1 .2 ∆OD 1. 197 0.9 91 0.8 0. 723 y = 2. 3332x 0.4 R = 0.99 41 0. 511 0 .29 4 0 0 .1 0 .2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 Nồng độ glucose (mg/ml)...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:20

... 13 7,06 13 6, 82 13 4,96 13 4 ,26 13 3,77 Sẻ 14 0,30 13 8, 61 136,95 13 6 ,27 13 5, 92 13 5,35 Moka 13 3,58 13 3,55 13 0,80 13 0,63 13 0 , 21 12 9 ,75 (%) Trọng lƣợng 1 42 Trọng lượng khối lên men(g) ) 14 0 13 8.67 13 8 13 7.06 ... khối cà phê Sẻ giảm từ mẫu 12 đến mẫu 20 sau tăng nhẹ Trọng lượng khối lên men (g)) ) 15 0 14 5 14 0 13 6 .15 13 5 13 3.86 1 32. 73 13 1. 52 1 32. 08 1 32. 32 24 28 13 0 12 16 20 32 Thời gian lên men (giờ) Đồ ... dần hàm lượng chế phẩm tăng dần 1 42 14 0.30 Trọng lượng khối lên men(g) ) 14 0 13 8.60 13 8 13 6.95 13 6 .27 13 6 13 5. 92 13 5.35 13 4 1 32 13 0 12 8 0.04 0.08 0. 12 0 .16 0 .20 0 .24 Tỷ lệ chế phẩm (%) Đồ thị 4.38:...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:20

... 0 ,20 0 ,24 Khối Bi 1, 67 2, 01 2, 09 2, 12 2 ,25 2, 15 2, 08 lƣợng chất Sẻ 1, 76 1, 97 2, 07 2, 09 2, 19 2, 17 2, 11 tan (g) Mokka 1, 60 1, 80 1, 82 1, 90 1, 98 1, 92 1, 86 2. 3 2. 25 Khối lượng chất tan (g)) 2. 2 2. 15 ... (giờ) 0.5 1. 5 2. 5 3.5 Độ ẩm Bi 22 ,50 29 ,22 32, 56 34,83 36 ,28 41, 51 41, 73 41, 82 hạt Sẻ 21 , 52 26,35 33 ,18 34,36 35,95 42, 98 43,59 43,70 (W%) Mokka 20 ,93 26 , 02 29 ,15 35, 32 41, 43 44,76 44, 92 45 ,24 Sẻ ... Sẻ 1, 76 1, 87 2, 12 2.03 1, 95 1, 91 1,88 1, 86 1, 86 Mokka 1, 60 1, 90 1, 96 1, 89 1, 88 1, 85 1, 83 1, 82 1, 79 Khối lƣợng chất tan (g) 1. 5 Sẻ Bi 2. 5 3.5 Mokka Khối lượng chất tan (g) 2. 5 2. 0 1. 5 0.5 1. 5 2. 5...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:20

... chứng 12 16 20 24 28 32 Khối Bi 1, 67 1, 77 2, 02 1, 91 1,87 1, 86 1, 86 lƣợng chất Sẻ 1, 76 1, 82 2,49 2, 42 2, 41 2, 38 2, 38 tan (g) Mokka 1, 60 1, 79 2, 04 1, 86 1, 82 1, 82 1, 82 Khối lượng chất tan (g)) 2. 5 2. 02 ... cellulase (UI/g CT) 12 0,0 42 1, 386 18 0,047 1, 5 51 24 0,059 1, 947 30 0,0 92 3,036 36 0,070 2, 310 42 0,065 2, 14 5 48 0,060 1, 980 54 0,057 1, 8 81 60 0,034 1, 12 2 66 0,0 31 1, 023 72 0, 026 0,858 Trong đó, ∆OD ... 3.036 Hoạt tính cellulase (UI/g CT) 3.0 2. 5 2. 310 2. 14 5 1. 980 1. 947 2. 0 1. 8 81 1.5 51 1.5 1. 12 2 1. 386 1. 023 1. 0 0.858 0.5 12 18 24 30 36 42 48 54 60 66 72 Thời gian (giờ) Đồ thị 4.4: Hoạt tính...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:20

... lệ (bột mì : bột sắn)  71 Bảng 3.3: Nghiệm thức tỉ lệ chất chế phẩm Tỷ lệ bột mì : bột sắn %bột mì : %bột sắn Mẫu 0 :1 Mẫu 1: 3 25 : 75 Mẫu 1 :2 33 : 67 Mẫu 1: 1 50 : 50 Mẫu 2: 1 67 : 33 Mẫu 3 :1 75 ... hòa tan 20 ,95 21 ,10 25 ,65 Hàm lượng đường khử 2, 95 3,00 4 ,17 Hàm lượng pectine 54, 71 52, 62 55 ,14 Hàm lượng cellulose 15 ,29 16 ,80 17 ,04 Hàm lượng tinh bột - - 11 ,29 Hàm lượng nitơ - - 1, 96 Hàm ... 4.7: Đo bề dày hạt cà phê Mokka 78 4 .2 XÁC ĐỊNH CÁC THÀNH PHẦN CHỦ YẾU TRONG CÀ PHÊ NHÂN Bảng 4 .1: Các thành phần chủ yếu có cà phê nhân Thành phần Tỷ lệ phần trăm (%) so với khối lƣợng Cà phê...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:20

... lần (10 – 15 ml nước cất nóng/lần) Rửa rượu etylic 96% lần (10 – 15 ml/lần) Rửa ete etylic lần (15 – 20 ml) Sấy giấy lọc có chứa cellulose đến trọng lượng không đổi (10 0 – 10 5oC – giờ) 61 Tính ... đây: Bảng 3 .1: Dựng đƣờng chuẩn glucose Ống số 0 ,1 0 ,2 0,3 0,4 0,5 0,6 - ml dung dịch glucose mg/ml 0 ,1 0 ,2 0,3 0,4 0,5 0,6 - ml dung dịch CMC 1% 1 1 1 - ml dung dịch lactose-DNS 4 4 4 - ml nước ... với acid acetic Cách thực Cân g mẫu cà phê nghiền nhỏ Sấy khô đến trọng lượng không đổi (10 0 – 10 5oC) Cho vào bình tam giác 25 0 ml Thêm vào bình 16 ,5 ml hỗn hợp 1, 5 ml HNO3 đậm đặc 15 ml CH3COOH...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:20

... 3 .1. 1 Thời gian Từ – – 20 05 đến – – 20 05 3 .1 .2 Địa điểm o Phòng thí nghiệm Bộ môn Công nghệ Sinh học trường Đại học Bách Khoa Thành phố Hồ Chí Minh Địa chỉ: 26 8 Lý Thường Kiệt – Quận 10 – Thành ... phố Hồ Chí Minh 3 .2 VẬT LIỆU 3 .2. 1 Cà phê nhân 3 .2. 1. 1 Giống Chúng tiến hành thử nghiệm loại cà phê với tên gọi thị trường là: o Cà phê Bi o Cà phê Sẻ o Cà phê Mokka 3 .2. 1 .2 Nguồn gốc Nguồn mua ... Bách Khoa Thành phố Hồ Chí Minh 3 .2. 3 Cơ chất o Malt o Cám gạo o Bột cà rốt o Trấu o Khoai tây o Bột mì o Bột sắn o CMC (Sodium carboxymethyl cellulose) 48 3 .2. 4 Môi trƣờng sử dụng 3 .2. 4 .1 Môi trƣờng...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:20

... sợi Các sợi liên kết lại thành bó nhỏ gọi microfibril (vi sợi) có cấu trúc không đồng nhất, chúng có phần đặc (phần kết tinh) phần xốp (phần vô định hình) 2. 5 .2 Cấu trúc Các phân tử cellulose kết ... fructigena o Vi khuẩn gây thối rữa Enwinia carotovora 2. 8 CELLULASE [ 12 ] , [13 ], [26 ], [34] 2. 8 .1 Định nghĩa Cellulase phức hệ hydrolase gồm từ cellulase C1 đến cellulase Cx -glucosidase Chúng phân hủy ... tạo thành vi sợi Hình 2. 8: Cấu trúc cellulose tế bào thực vật 2. 5.3 Tính chất Cellulose có trọng lượng phân tử từ 50.000 đến 2. 500.000 Da Cellulose thường chứa 10 .000 – 14 .000 gốc đường 29 Cellulose...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:20

... 2. 1: Xuất cà phê Việt Nam qua vụ từ 19 94 đến 20 02 Sản lƣợng xuất Kim ngạch xuất (nghìn tấn) (triệu USD) 19 94 /19 95 1 92. 379 51 .29 1, 649 19 95 /19 96 22 1. 496 4 01. 948,7 91 1996 /19 97 336 .24 2 4 02. 817 , 916 ... 18 1 .20 0 19 94 /19 95 21 5.000 21 1. 920 19 95 /19 96 29 5.000 23 6 .28 0 19 96 /19 97 350.000 3 42. 300 19 97 /19 98 410 .000 413 .580 19 98 /19 99 460.000 404 .20 6 19 99 /20 00 520 .000 700.000 20 00 /20 01 500.000 900.000 (Nguồn: ... 656,7 82. 940 54.343.678 665 ,2 78.5 82 51. 933.539 660,9 11 8.7 31 78.797 .17 0 663,7 55. 829 36.883.303 660,6 51. 144 33. 022 .4 82 645,7 56.086 35.386.587 630,9 10 65.474 40.077. 916 6 12 , 1 11 55 .29 2 33.940.074...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:20

... dụ: Visual Basic NET)  5 /26 /16 Mỗi kiểu liệu có kích thước xác định Chương Các thành phần C# 12 / 47 Kiểu liệu 5 /26 /16 Chương Các thành phần C# 13 /47 Kiểu liệu   5 /26 /16 Kiểu giá trị (value type) ... enum [:kiểu sở] {danh sách thành phần liệt kê}  5 /26 /16 Ví dụ: Chương Các thành phần C# 20 /47 Kiểu liệt kê 5 /26 /16 Chương Các thành phần C# 21 /47 Kiểu chuỗi kí tự (string)  Khai ... = Int 32. Parse(“ 12 3 ”); // a mang giá trị số 12 3 float b = Float.Parse( 20 .7”); //b mang giá trị 20 .7 bool c = Boolean.Parse(“true”); //c mang giá trị true 5 /26 /16 Chương Các thành phần C# 16 /47...

Ngày tải lên: 26/05/2016, 10:39

... Chương trình Pascal đơn giản 2/ 6 Các thành phần Pascal Program Vidu1; BEGIN Write(‘Hello World!’); END Ví dụ 2: Program Vidu2; Const PI=3 .14 ; Var R,S:Real; Begin R: =10 ; {Bán kính đường tròn} S:=R*R*PI; ... trình 3/6 Các thành phần Pascal ? Alt-X: Thoát khỏi Turbo Pascal ? Alt-: Dịch chuyển qua lại file mở ? F10: Vào hệ thống Menu Pascal Các thành phần ngôn ngữ Pascal 5 .1 Từ khóa ... 4/6 Các thành phần Pascal Dấu chấm phẩy dùng để ngăn cách câu lệnh Không nên hiểu dấu chấm phẩy dấu kết thúc câu lệnh Ví dụ: FOR i: =1 TO 10 DO Write(i); Trong câu lệnh trên, lệnh Write(i) thực 10 ...

Ngày tải lên: 19/10/2016, 22:11

... } 11 /25 23 Toán tử 12 / 25 Toán tử 13 /25 24 Mảng 14 /25 Mảng  Khai báo • Mảng chiều: datatype[] name;  Ví dụ: int[] anArray1; • Mảng chiều: datatype[][] name;  Ví dụ: int[][] anArray2; 15 /25 ... (5 .2 / someDouble) 20 /25 25 Các lệnh điều khiển 21 /25 Các lệnh điều khiển  Câu lệnh if • Cú pháp if(biểu thức 1) { khối lệnh 1; } else if(biểu thức 2) { khối lệnh 2; } … else{ khối lệnh n; } 22 /25 ... (biểu thức 1; biểu thức 2; biểu thức 3){ khối lệnh } 25 /25 Các lệnh điều khiển  Câu lệnh break  Ví dụ int[] arrayOfInts = { 32, 87, 3, 589, 12 , 10 76, 20 00, 8, 622 , 12 7 }; int searchfor = 12 ; int...

Ngày tải lên: 23/06/2017, 20:17

... hành cha thành hệ thống, cha đày đủ, cụ thể, đôi chỗ chồng chéo, tính pháp lý lại cha cao trí có tình trạng không thống văn Chẳng hạn NĐ 59/CP ngày 20 /10 /19 96 thông t 75/ TC/TCDN ngày 12 / 11 /19 96 ... nam từ năm 19 45 Bác Hồ ký Sắc lệnh tổ chức tra đặc biệt (SL 64/SL ngày 23 /11 /19 45) sắc lệnh 57 ngày 04/06 /19 46 quy định tổ chức máy cán lập nha tra , sắc lệnh số 76/SL ngày 25 /08 /19 46 tổ chức ... nam ta, thông t số 22 quy định khách thể kiểm toán độc lập gồm: - Các doanh nghiệp 10 0% vốn nớc - Các doanh nghiệp liên doanh tổ chức nớc - Các hợp tác xã doanh nghiệp cổ phần - Các doanh nghiệp...

Ngày tải lên: 23/03/2013, 17:54

... Lập phương án trình UBND thành phố ban hành QĐ số 22 26/QĐ-UB ngày 11 -8 -20 04 quy định mức thu thuỷ lợi phí, tiền nước Hải Phòng theo Nghị định số 14 3 NĐ-CP ngày 28 -11 -20 03 Chính phủ, đồng thoìư ... sản lượng 92. 735 triệu đồng, đạt 12 4 % kế hoạch, nộp ngân sách 4447 triệu đồng, đạt 22 2% kế hoạch, bảo đảm việc làm cho 24 0 lao động, với thu nhập bình quân 2, 214 triệu đồng/người/tháng Các doanh ... 20 05: Đắp đê 3 01. 735m3, gia cố mặt đê 2. 215 m3, làm kè 22 000m3, xây cống, lấp cống cũ, tu bổ đê 20 4.470m3, tu bổ kè 16 .700m3, xử lí 10 cống xung yếu Các hạng mục đê, kè, cống thực đạt 10 0% kế hoạch,...

Ngày tải lên: 10/04/2013, 15:27

... tranh lành mạnh” Trong giai đoạn 19 96 -20 06, GDP tăng trưởng qua năm với tốc độ tăng bình quân 7 ,11 % giao động từ 4,47% đến 8,43%, tương ứng mức tăng GDP tuyệt đối bình quân 21 . 12 6 , 32 tỉ đồng Tốc ... vực giới Phát triển thành phần kinh tế kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa 2- 1 Phát huy vai trò chủ đạo kinh tế nhà nước Trong thành phần kinh tế Việt Nam, thành phần có vai trò, vị ... nước 2- 2 Kinh tế tập thể phát triển với kinh tế nhà nước 2- 3 Kinh tế tư nhân 2- Kinh tế tư nhà nước .9 2- Kinh tế có vốn đầu tư nước .10 Các thành phần kinh...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 14:38

... 1. 1 .2. 1 Mt s khỏi nim 1. 1 .2. 3 Biu din nh 1. 1 .2. 4 Kh nhiu 1. 1 .2. 5 Nn chnh bin dng 1. 1 .2. 6 Chnh mc xỏm 1. 1 .2. 7 Phõn tớch ... hỡnh f1 v f2 Kasturi a cụng thc : 1k 2k 1k 1k 1k , 2k 2k k Trong ú 2k l giỏ tr cng trung bỡnh ca th k 1k , 2k l chờnh lch tng ng vi hai ú Mt ct cnh xy s cỏc thay i ln, ngha l D(f1,f2) > T2 v ... b2y + c2) Ta cú: n n ' ( f ( Pi ) Pi ) a1 xi i n n i ax i b1 xi y i i n a xi b2 yi c2 yi' i n b1 y n i i i y i xi' c1 y i i n a1 xi xi xi' i a1 xi y i i n c1 xi n n c1 n b1 xi' c1 i cho a1 b1...

Ngày tải lên: 26/04/2013, 14:17

... KSCLC-K 52 BÀI TẬP LỚN MÔN XỬ LÝ ẢNH 20 11 Hình 2. 3 Chia ảnh ban đầu thành khối điểm ảnh x 11 Nguyễn Văn Thành – HTTT&TT – KSCLC-K 52 BÀI TẬP LỚN MÔN XỬ LÝ ẢNH 20 11 Hình 2. 4 Phân bố giá trị mức xám thành ... ảnh thành khối 1x2 rời hình 2. 3, biểu diễn Nguyễn Văn Thành – HTTT&TT – KSCLC-K 52 BÀI TẬP LỚN MÔN XỬ LÝ ẢNH 20 11 ảnh thành tập vector chiều xi Phân bố giá trị mức xám thành phần vẽ hình 2. 4 Chúng ... TÍCH THÀNH CÁC THÀNH PHẦN CHÍNH PCA TRONG TRÍCH CHỌN ĐẶC TRƯNG KHUÔN MẶT .14 Phép biến đổi PCA 14 Phân tích thành PCA trích chọn đặc trưng khuôn mặt 14 2. 1 2. 2 IV...

Ngày tải lên: 26/04/2013, 14:17

... Max Depth (mm) microATX 24 4 24 4 FlexATX 22 9 19 1 ITX 21 5 19 1 + Cỏc ch kt ni ca bn mch Bi ging KTSC Mỏy tớnh http://www.ebook.edu.vn H.V.H 23 + B ngun ATX + V mỏy ATX IV .2 Yu t hỡnh thự NLX Yu t ... Mother Board ) chứa đựng phần lớn lực xử lý máy - Một bo mạch thờng có thành phần sau : Đế cắm CPU, Các mạch điện xung nhịp/ định thời, khe cắm RAM, Cache, ROM BIOS, Các cổng tuần tự, Cổng song ... Ví dụ : máy có CPU Pentium 16 6Mhz nhanh so với máy có CPU Pentium 12 0 Mhz II.5 Bộ nhớ - RAM nhớ tạm thời Có loại sau : SIM, DIM, EDO, SRDRAM Số chân II.6 Các ổ đĩa - Các loại đĩa loại thiết bị...

Ngày tải lên: 19/10/2013, 01:20