ứng dụng sản xuất mỹ phẩm lên men

KỸ THUẬT lên men,(fermentation technology)

... Bán rắn • Lên men etilic • Lên men lactic Dựa vào sản phẩm • Lên men propionic • Lên men formic • Lên men butiric lên men axeton-butanol • Lên men metan • Lên men axetat • Lên men xenlulozo ... PHÂN BIỆT LÊN MEN VÀ KỸ THUẬT LÊN MEN Lên men Kỹ thuật lên men (lên men truyền thống) • Phương pháp hóa học • Phương pháp sinh tổng hợp • Sản xuất sản phẩm thiết yếu đáp ứng • Lên men quy mô ... năm 1960, ứng dụng lên liên hệ lên men nấm men  ông gọi “zymase” từ tiếp vĩ ngữ “ase” men mở rộng sản phẩm lên công nghệ sinh học đời từ dùng để enzyme men trở nên đa dạng SƠ ĐỒ LÊN MEN CỦA MỘT...

65
643
6

Nghiên cứu công nghệ và thiết bị sản phẩm chế phẩm vi sinh vật ứng dụng trong sản xuất thực phẩm lên men truyền thống kiểu công nghiệp

Danh mục: Báo cáo khoa học

... sn xut bỏnh men thng c nghin nh dựng dn Ngi ta thng s dng men ging gc lm ging gõy men Men ging gc l bỏnh men cú cht lng tt ca m trc li, c nghin nh trc phi trn lm men sn xut bỏnh men ngi ta ... cho men ging cú ngun gc t lỏ rng (men lỏ) lờn men Nu sau men em chng ct ru thỡ thu c sn phm l ru trng cũn nu khụng s thu c ru cn - mt loi ru ni ting ca ngi dõn nỳi Cũn ng bng, nhõn dõn lm men ... li 5% ru c sn dõn tc H vi sinh vt bỏnh men [6], [61] Trong bỏnh men cha mt phc h cỏc vi sinh vt bao gm: nm mc, gi nm men, nm men Cỏc loi nm mc ch yu bỏnh men l Aspergillus, Mucor, Rhizopus, ú...

278
1,061
3

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn phân giải cllulose trong dạ cỏ động vật nhai lại và ứng dụng sản xuất chế phẩm sinh học sử dụng trong bảo vệ môi trường

Danh mục: Nông học

... nghiệp: ứng dụng vi sinh vật lên men, nhân sinh khối tế bào sản phẩm sản xuất protein đơn bào, sản xuất bột ngọt, bia, rượu, cồn, nước có ga - Trong vấn đề lượng bảo vệ môi trường: sản xuất cồn ... giống trồng, sản xuất chế phẩm (phân bón), sản xuất chế phẩm vi sinh vật dùng bảo vệ thực vật - Trong lĩnh vực bảo quản chế biến: hệ vi sinh vật thực phẩm công nghệ bảo quản chế biến thực phẩm - Trong ... xuất chế phẩm sinh học sử dụng bảo vệ môi trường” 1.2 Mục tiêu đề tài Phân lập tuyển chọn nghiên cứu loài vi khuẩn có khả phân giải cellulose cỏ động vật nhai lại, ứng dụng sản xuất chế phẩm sinh...

63
617
2

Nghiên cứu sản xuất enzyme protease tái tổ hợp trong hệ thống lên men quy mô pilot và thử nghiệm ứng dụng sản xuất nước chấm

Danh mục: Hóa học - Dầu khí

... để sản xuất nước chấm từ bột đậu nành Kết đạt Với mục tiêu sản xuất chế phẩm enzyme protease tái tổ hợp quy mô pilot, ứng dụng thành công enzyme protease tái tổ hợp để sản xuất nước chấm đề xuất ... đạt được, đề tài đưa quy trình sản xuất enzyme NPRC10 áp dụng thực tế đồng thời đề xuất hướng ứng dụng enzyme địa bàn Thừa Thiên Huế Đề tài mở hướng cho việc sản xuất enzyme tái tổ hợp khác địa ... nghiên cứu sâu ứng dụng enzyme thực hiện, góp phần nâng cao hiệu công nghiệp sản xuất nước chấm, thức ăn chăn nuôi, sản xuất glucosamine đồng thời góp phần làm giảm ô nhiễm môi trường sản xuất công...

4
1,026
3

Nghiên cứu quy trình sản xuất chế phẩm bánh men từ một số chủng vi sinh vật thuần chủng và ứng dụng trong sản xuất rượu nếp cái hoa vàng

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... bánh men theo thời gian 41 3.3 Ứng dụng chế phẩm bánh men sản xuất rượu đặc sản nếp hoa vàng 42 3.3.1 Sử dụng chế phẩm bánh men sản xuất rượu nếp hoa vàng 42 3.3.2 Đánh giá chất lượng sản xuất ... trình sản xuất bánh men thuốc bắc từ chủng vi sinh vật chủng + Xác định thời gian bảo quản Ứng dụng chế phẩm bánh men sản xuất rượu đặc sản nếp hoa vàng + Sử dụng chế phẩm bánh men sản xuất rượu ... trình sản xuất bánh men theo phương pháp cổ truyền Bánh men thuốc bắc loại men rượu sản xuất thủ công Việt Nam Mỗi địa phương dân tộc có phương pháp sản xuất riêng Việc sản xuất bánh men sản xuất...

53
943
2

Bước đầu nghiên cứu tận dụng bã men bia để sản xuất nước chấm lên men.

Danh mục: Sinh học

... ngấm Tƣơng lỏng Hình 1.2 Qui trình sản xuất tƣơng lỏng Nấm men bia Nấm men bia phế phẩm sản xuất bia, đƣợc nằm lại thùng lên men hầm chứa sau lên men lên men phụ Men bia có giá trị dinh dƣỡng cao ... Chiết rút Nƣớc chấm lên men Hình 4.1 Sơ đồ thử nghiệm sản xuất nƣớc chấm lên men 40 Hình 4.2 Nƣớc chấm lên men thí nghiệm 4.2 Thí nghiệm 2: Sản xuất nƣớc chấm lên men từ bã men bia kết hợp với ... tận dụng đƣợc sản phẩm phụ để tạo sản phẩm có giá trị dinh dƣỡng cao Vì thực đề tài dƣới hƣớng dẫn cô Vƣơng Thị Việt Hoa : “ Bƣớc đầu nghiên cứu tận dụng bã men bia để sản xuất nƣớc chấm lên men...

73
775
8

bước đầu nghiên cứu tận dụng bã men bia để sản xuất nước chấm lên men

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... ngấm Tƣơng lỏng Hình 1.2 Qui trình sản xuất tƣơng lỏng Nấm men bia Nấm men bia phế phẩm sản xuất bia, đƣợc nằm lại thùng lên men hầm chứa sau lên men lên men phụ Men bia có giá trị dinh dƣỡng cao ... Chiết rút Nƣớc chấm lên men Hình 4.1 Sơ đồ thử nghiệm sản xuất nƣớc chấm lên men 40 Hình 4.2 Nƣớc chấm lên men thí nghiệm 4.2 Thí nghiệm 2: Sản xuất nƣớc chấm lên men từ bã men bia kết hợp với ... tận dụng đƣợc sản phẩm phụ để tạo sản phẩm có giá trị dinh dƣỡng cao Vì thực đề tài dƣới hƣớng dẫn cô Vƣơng Thị Việt Hoa : “ Bƣớc đầu nghiên cứu tận dụng bã men bia để sản xuất nƣớc chấm lên men...

73
682
0

Khóa luận: Bước đầu nghiên cứu tận dụng bã men để sản xuất nước chấm lên men

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... ngấm Tƣơng lỏng Hình 1.2 Qui trình sản xuất tƣơng lỏng Nấm men bia Nấm men bia phế phẩm sản xuất bia, đƣợc nằm lại thùng lên men hầm chứa sau lên men lên men phụ Men bia có giá trị dinh dƣỡng cao ... Chiết rút Nƣớc chấm lên men Hình 4.1 Sơ đồ thử nghiệm sản xuất nƣớc chấm lên men 40 Hình 4.2 Nƣớc chấm lên men thí nghiệm 4.2 Thí nghiệm 2: Sản xuất nƣớc chấm lên men từ bã men bia kết hợp với ... tận dụng đƣợc sản phẩm phụ để tạo sản phẩm có giá trị dinh dƣỡng cao Vì thực đề tài dƣới hƣớng dẫn cô Vƣơng Thị Việt Hoa : “ Bƣớc đầu nghiên cứu tận dụng bã men bia để sản xuất nƣớc chấm lên men...

73
566
0

Thiết kế nhà máy thực phẩm gồm 2 dây chuyên sản xuất xúc xích lên men hun khói năng xuất 800kg SPCa cá trích hun khói ngâm dầu năng xuất 200kg SPCa luận văn tốt nghiệp đại học

Danh mục: Kỹ thuật

... truyền sản xuất xúc xích lên men có sử dụng chủng giống có hoạt tinh sinh học sản phẩm để định hướng trình lên men đảm bảo chất lượng sản phẩm Một số chủng thường sử dụng lên men xúc xích : Lactobacillus ... làm cho sản phẩm có vị đắng, màu sắc sẫm tối, giảm giá thành sản phẩm Yêu cầu sản phẩm: Khi hun khói nóng protein bị đông tụ làm cho màng sản phẩm cứng lại, nước thoát ít, khói bám ít, sản phẩm ... chứa: 3000l Năng xuất máy: 400kg/mẻ Thời gian lên men 24h/mẻ, xuất tủ là: 400 =16.67 kg/h 24 Lượng bán sản phẩm vào lên men là: 121.128kg/h Số tủ ấm cần sử dụng cho trình lên men là: 121.128 =...

113
3,058
19

NGHIÊN cứu THU NHẬN CHẾ PHẨM ENZYME CELLULASE kỹ THUẬT từ xạ KHUẨN và ỨNG DỤNG sản XUẤT THỬ NGHIỆM bột RONG THỰC PHẨM

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... nghiên cứu ứng dụng cellulase nước ta nhiều hạn chế sản xuất chế phẩm enzyme cao Vì cần tiếp tục nghiên cứu làm hạ giá thành chế phẩm enzyme đưa phương pháp ứng dụng phù hợp với điều kiện sản xuất ... cứu dùng để sản xuất kháng sinh enzyme gồm chi Streptomyces Micromonospora Việc hướng đến sử dụng chế phẩm từ VSV sản xuất thực phẩm rộng rãi, hướng tất yếu hiệu điều kiện ngành sản xuất truyền ... thực phẩm Cellulase enzyme nghiên cứu kỹ có ứng dụng rộng rãi công nghệ thực phẩm Ứng dụng trước tiên cellulase chế biến thực phẩm tăng độ hấp thu, nâng cao phẩm chất vị làm mềm nhiều loại thực phẩm...

127
1,552
5

Nghiêm cứu ứng dụng sản xuất thép hợp kim chất lượng cao, công xuất 300 tấn sản phẩm năm

Danh mục: Báo cáo khoa học

...

45
227
3

Chuyên đề Hoàn thiện hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại công ty TNHH đầu tư ứng dụng sản xuất bao bì Hà nội

Danh mục: Kế toán

...

68
425
0

Nghiên cứu tách chiết, thu nhận chất màu, mùi, vị từ ghẹ phế liệu và úng dụng sản xuất sản phẩm mô phỏng ghẹ từ surimi cá sơn thóc

Danh mục: Thủy sản

...

93
628
1

Nghiên cứu tổng quan và ứng dụng sản xuất sản phẩm không dệt tại việt nam

Danh mục: Báo cáo khoa học

...

54
230
0

Ứng dụng và các hình thức lên men

Danh mục: Sinh học

... đường dùng để sản xuất ethanol từ nước mật lên men qua trình lên men trình chưng cất sản sinh đường ethanol ∗ Sản xuất bia rượu phương pháp lên men I Định nghĩa Lên men rượu trình lên men yếm khí, ... hassice fermentatae, Lactobacterium lycopersici… Cơ chế lên men lactic • Có kiểu lên men lactic : lên men lactic đồng hình lên men lactic dị hình a/ Lên men lactic đồng hình : sản phẩm 90% acid ... nước b/ Vi sinh lên men propionic: Bacterium acidipropionic c/ Ứng dụng : Sản xuất phomat : - Sản xuất phomat khối - Tách đường - Ủ chín phomat - Muối phomat - Sản xuất vitamin Lên men butyric :...

20
2,368
5

Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 1

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... đó, phương pháp sản xuất nước tương lên men vi sinh vật lại khắc phục nhược điểm Nước tương lên men sản phẩm thực phẩm lên men truyền thống mang sắc riêng dân tộc Các nước giới sản xuất nước tương ... sản xuất nước tương phương pháp hoá giải phương pháp lên men vi sinh vật Ở nước ta, sản xuất nước tương quy mô công nghiệp chủ yếu theo phương pháp hoá giải Mặc dù nước tương thành phẩm sản xuất ... nước tương theo quy mô lớn phương pháp lên men vi sinh vật Vì vậy, nước ta, cần phải có nghiên cứu sâu rộng phương pháp sản xuất nước tương lên men để sản xuất theo quy mô công nghiệp nhằm thay...

3
983
7

Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 2

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... dụng Các hoá chất sử dụng nghiên cứu gồm: KOH, NaOH, KH2PO4, Na2HPO4, phenolphthalein, ninhydrin, KIO3, cồn 96o… chúng có xuất xừ từ Trung Quốc 3 .Dụng cụ thiết bò 3.1 .Dụng cụ Các dụng cụ sử dụng ... tạo sản phẩm tương đương với µmol tyrosin 5.2.Hàm lượng nitơ amin (AOAC) Đònh lượng nitơ amin phương pháp so màu, sử dụng nynhydrin + Nguyên tắc: Các nhóm amin acid amin, NH3, NH cho phản ứng ... sứ, đũa thuỷ tinh, que cấy, phễu thuỷ tinh… số dụng cụ khác 3.2.Thiết bò Các thiết bò sử dụng nguyên cứu thuộc phòng thí nghiệm Công nghệ Thực phẩm phòng thí nghiệm Hóa Sinh, Trường Đại học Bách...

11
739
4

Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 3

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... dân đặc biệt công nghiệp thực phẩm Ứng dụng chế phẩm enzym công nghệ thực phẩm nâng cao hiệu suất chất lượng sản phẩm, tiết kiệm nguyên vật liệu, rút ngắn thời gian sản suất, giảm nhẹ điều kiện ... phản ứng enzym Tốc độ phản ứng enzym lúc tỷ lệ thuận với nhiệt độ phản ứng Tốc độ phản ứng tăng đến giới hạn nhiệt độ đònh Vượt nhiệt độ đó, tốc độ phản ứng enzym giảm Trong công nghệ sản xuất ... giảm xuất nhóm kỵ nước bề mặt, enzym dễ dàng tập hợp lại kết tủa Từ kế ta đưa kết luận ứng dụng enzym vào sản xuất phải ý đến mẫn cảm enzyme với nhiệt độ, từ đưa phương pháp điều nhiệt tốt cho sản...

39
775
6

Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 4

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... dụng enzym nấm mốc Aspergillus oryzae sử dụng chế phẩm enzym protease ta nên khảo sát thêm yếu tố như:  Khảo sát thời điểm bổ sung enzym trình thủy phân  Khảo sát bổ sung kết hợp loại chế phẩm ... hiệu suất trình thủy phân − Khảøo sát trình điều hng, vò để thu nước tương thành phẩm có giá trò cảm quan đáp ứng thò hiếu người tiêu dùng Trang 68 ...

2
659
1

Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 5

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... sinh vật, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, 1982 [13] Lê Ngọc Tú, Hóa sinh công nghiệp, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, 2000 [14] Diệp Thanh Xuân, Nghiên cứu lên men bã đậu nành để sản xuất nước chấm ... thời gian phản ứng (10 phút) a: số gam chế phẩm 1.2.Hàm lượng nitơ amin (AOAC) a) Hoá chất Dung dòch chuẩn glycine: hòa tan 0,1072g glycine đònh mức đến 100ml Bảo quản 4oC Trước sử dụng pha loãng ... mẫu pha loãng cho vào ống phản ứng máy cất đạm Hút 10ml H2SO4 cho vào bình phản ứng Tiến hành cất đạm máy cất đạm Gerhardt, sau đònh phân lượng acid dư có bình hứng để xác đònh lượng nitơ amoniac...

15
831
2