ảnh hưởng của độ chín đến chất lượng trái xoài

... Phân loại độ chín sim Bảng 2: Ký hiệu độ chín sim Độ chín Màu sắc vỏ Mẫu HD1 Độ chín Mẫu HD2 Độ chín Độ chín Có tia đỏ HD1.1 HD2.1 Độ chín Đỏ nửa HD1.2 HD2.2 Độ chín Đỏ HD1.3 HD2.3 Độ chín Đỏ tím ... hàm lượng hợp chất phenol khả kháng oxi hóa sim theo độ chín -Hàm lượng polyphenol tổng số sim giảm dần từ độ chín đến độ chín -Hàm lượng anthocyanin tổng số sim tăng dần từ độ chín đến độ chín ... lượng chất khô tổng số theo độ chín Hàm lượng chất khô tổng số giảm dần từ độ chín đến độ chín Phần III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Một số tiêu ban đầu sim Hình Sự biến đổi khối lượng 100 theo độ chín...

Ngày tải lên: 01/08/2014, 19:21

Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:36

Ngày tải lên: 11/04/2013, 16:41

... Hình Ảnh hưởng nồng độ 1-MCP xử lý đến biến đổi màu sắc vải (chỉ số L) bảo quản 800 Ảnh hưởng 1-Methylcyclopropene đến chất lượng bảo quản vải thiều (Litchi sinensis Sonn.) Màu sắc vỏ tiêu tiên ảnh ... bảo quản (ngày) Hình Ảnh hưởng nồng độ 1-MCP đến nâu hóa vải thời gian bảo quản 801 Nguyễn Phan Thiết, Nguyễn Thị Bích Thủy 3.4 Ảnh hưởng nồng độ 1-MCP xử lý đến hàm lượng chất rắn hoà tan tổng ... Thời gian bảo quản (ngày) Hình Ảnh hưởng nồng độ 1-MCP xử lý đến hàm lượng chất rắn hoà tan tổng số vải bảo quản Hàm lượng chất rắn hoà tan (TSS) vải bao gồm hợp chất đường, acid hữu cơ, vitamin...

Ngày tải lên: 28/08/2013, 16:28

... LÝ CỦA CÁC CỞ HẠT ẢNH HƯỞNG CỦA CỐT LIỆU MIN ĐẾN HÀM LƯỢNG XI MẶNG • CỞ HẠT MỊN QUÁ NHIỀU (Mđl < 1,5) ẢNH HƯỞNG CỦA CỐT LIỆU MIN ĐẾN HÀM LƯỢNG XI MẶNG •CỞ HẠT MỊN QUÁ NHIỀU (Mđl = 2,09) ẢNH HƯỞNG ... TẠO CỞ HẠT CỦA CỐT LIỆU ẢNH HƯỞNG CỦA CẤP PHỐI ĐẾN ĐỘ RỔNG CỦA CỐT LIỆU KHỐI LƯỢNG ĐƠN VỊ THỂ TÍCH VÀ ĐỘ RỔNG • KhốI lượng đơn vị thể tích xốp γoX • KhốI lượng đơn vị thể tích đặt γođ Độ rổng r% ... nhiệt Ảnh hưởng nhiết độ bê tông đến lượng nước yêu cầu Nhiệt độ hổn hợp bê tông 0F Dmax = 37,5mm Nhiệt độ hổn hợp bê tông C0 Lượng chứa nước lb/yd3 Lượng chứa nước kg/m3 Độ sụt 75mm % cường độ...

Ngày tải lên: 27/01/2014, 02:20

... xác làm cho hình ảnh nhìn thô Chồng màu không xác làm giảm độ phân giải hình ảnh Nghiên cứu cho thấy biến thiên chồng màu điểm tram lên đến 1/2 kích thước (+/- 0.002 inch cho độ phân giải tram ... làm cho điểm tram nằm chồng lên màu thu kết hợp xạ giấy trắng xạ đến từ điểm tram in chồng Mức độ biến đổi màu phụ thuộc vào độ phân giải tram, giá trị tầng thứ tram màu, dộ biến thiên chồng ... tìm lệch màu dù nhỏ Sự biến đổi màu sắc in ấn lý người ta không in màu góc Việc in màu góc cho độ phân giải cao nhiều so với in màu góc xoay khác nhau, điều thực trì xác chồng màu tuyệt đối,...

Ngày tải lên: 14/02/2014, 10:20

... Hình Ảnh hưởng nồng độ 1-MCP xử lý đến biến đổi màu sắc vải (chỉ số L) bảo quản 800 Ảnh hưởng 1-Methylcyclopropene đến chất lượng bảo quản vải thiều (Litchi sinensis Sonn.) Màu sắc vỏ tiêu tiên ảnh ... bảo quản (ngày) Hình Ảnh hưởng nồng độ 1-MCP đến nâu hóa vải thời gian bảo quản 801 Nguyễn Phan Thiết, Nguyễn Thị Bích Thủy 3.4 Ảnh hưởng nồng độ 1-MCP xử lý đến hàm lượng chất rắn hoà tan tổng ... Thời gian bảo quản (ngày) Hình Ảnh hưởng nồng độ 1-MCP xử lý đến hàm lượng chất rắn hoà tan tổng số vải bảo quản Hàm lượng chất rắn hoà tan (TSS) vải bao gồm hợp chất đường, acid hữu cơ, vitamin...

Ngày tải lên: 19/03/2014, 16:20

... nhựa tái chế hạt nhựa làm từ sản phẩm nhựa Nó thường chứa nhiều chất độc hại hàm lượng kim loại nặng cao (chì, Cadimi) Đây độc chất nguy hiểm  Vì vậy, nhựa tái chế cấm dùng mặt hàng nhựa thực ... tin hàng hóa… mà nâng lên tầm cao gắn liền với chiến lược bảo vệ thương hiệu II: Ảnh hưởng bao bì đến chất lượng sản phẩm  Tồn nhiều hình dáng, họa tiết khác phần lớn nguyên liệu sản xuất bao ... phí lên đến 30% lớn 30% tổng giá trị toán người mua vui lòng chấp nhận Vì vậy???  Khi nhắc đến sản phẩm tiêu dùng quen thuộc ưa thích, người tiêu dùng thường liên tưởng đến logo, nghi đến thương...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 03:21

... Vì rừng có ảnh hưởng đến nhiệt độ, độ ẩm không khí, thành phần khí có ý nghĩa điều hòa khí hậu , vậ y việc suy thoái rừng ảnh hưởng lớn đến việc điều hòa khí hậu, nguyên nhân dẫn đến tượng gia ... đường di chuyển gió có ảnh hưởng đến tốc độ làm thay đổi hướng gió thông qua làm thay đổi nhân tố khác hoàn cảnh sinh thái - Rừng không chắn gió mà làm không khí có ảnh hưởng đến vòng tuần hoàn cacbon ... địa l ý thực vật độc lập, chúng kết hợp với theo vĩ độ theo độ cao thành vành đai rừng lớn Trái Đất Sự phân bố đai rừng không chụi ảnh hưởng tác động người II Tình hình khai thác trạng tài rừng...

Ngày tải lên: 09/04/2014, 02:24

... số nhân tố gỗ ảnh hưởng đến chất lượng gỗ (tính chất vật lý, học gỗ) - Phân tích ảnh hưởng lập địa rừng trồng ảnh hưởng đến chất lượng gỗ (tính chất vật lý, học gỗ) - Đánh giá chát lượng gỗ Keo ... lượng thể tích, chất gỗ gỗ giác gỗ lõi, tốc độ sinh trưởng vv, Sức hút nước gỗ ảnh hưởng nhiều đến chất lượng sản phẩm chế biến sử dụng như: Ảnh hưởng đến khả tráng keo, ảnh hưởng đến đến sức thấm ... nhau, trồng độ tuổi Cấu tạo gỗ nhân tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng gỗ Loại gỗ khác có cấu tạo khác nhau, dẫn đến chất lượng gỗ khác * Cấu tạo ảnh hưởng đến khối lượng thể tích...

Ngày tải lên: 30/05/2014, 23:01

... 15 Đánh giá cảm quan ảnh hưởng CMC Natri Polyphosphate đến độ dính sản phẩm 20 Ảnh hưởng nghiệm thức đến độ dai sản phẩm 21 Ảnh hưởng nghiệm thức đến mềm mại sản phẩm 22 Bảng ... chứa tinh bột có ảnh hưởng lớn đến tính chất nhớt dẻo hồ tinh bột SV ne t Đối với muối, nồng độ thấp ảnh hưởng khơng đáng kể đến độ nhớt tinh bột Ngược lại, nồng độ cao làm tăng độ nhớt muối chiếm ... bảng cho thấy lượng Natri Polyphosphate có ảnh hưởng mạnh mẽ đến độ dính bánh Hàm lượng Natri Polyphosphate cao khơng dính bánh, hàm lượng CMC dù có thay đổi khơng ảnh hưởng đến độ dính bánh Ở...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 08:20

... kết Hàm lượng tro không tan HCl tính theo % khối lượng chất khô xác định công thức: G1.100 X = 100 G (100-W) Trong đó: G1: khối lượng tro không tan axit (g) G: khối lượng mẫu thử (g) W: độ ẩm mẫu ... Giấy lọc không tan; - Axit clohydric (HCl) nồng độ 10%; - Dung dịch nitric bạc (AgNO3) nồng độ 5% 2.3.3 Tiến hành thử Độ ẩm xác định theo mục 2.1 Độ tro tổng số xác định theo mục 2.2 Rót 25ml dung ... bay Đặt chén nung có cặn vào lò nhiệt độ 5250C Sau lấy mẫu làm nguội bình hút ẩm cân Cho mẫu vào nung nhiệt độ 30 phút làm nguội cân - lặp lại thao tác khối lượng chén nung có cặn không thay đổi...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... cứu nhiệt độ rế bánh thích hợp để sản phẩm bánh chín tốt + Nghiên cứu thời gian rế bánh thích hợp để sản phẩm bánh đạt chất lượng tốt + Nghiên cứu chất lượng nước ảnh hưởng đến chất lượng bánh ... Hàm lượng nước, % theo khối lượng 14,86 Qua thời gian nghiên cứu tiến hành thí nghiệm, thời gian hạn chế chúng tơi khơng thể nghiên cứu tất yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Vì vậy, chúng ... Hàm lượng axit tồn phần, % theo thể 0,08 tích tính theo axit axetit 02 Hàm lượng tro tổng số, % theo khối 0,978 lượng 0.3 Hàm lượng tro khơng tan axit 0,0005 HCl, % theo khối lượng 04 Hàm lượng...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... bảng cho thấy lượng Natri Polyphosphate có ảnh hưởng mạnh mẽ đến độ dính bánh Hàm lượng Natri Polyphosphate cao khơng dính bánh, hàm lượng CMC dù có thay đổi khơng ảnh hưởng đến độ dính bánh Ở ... thống kê bảng cho thấy lượng CMC có ảnh hưởng mạnh mẽ đến độ dai bánh Hàm lượng CMC cao bánh dai, hàm lượng Natri Polyphosphate dù có thay đổi hay khơng khơng ảnh hưởng đến độ dai bánh Ở năm nghiệm ... cho dung dịch có độ đặc, độ dính, độ dẻo độ nhớt cao Với tính chất trên, loại bột gạo, bắp, khoai mì nguồn ngun liệu thích hợp cho việc chế biến sản phẩm bánh tráng rế sau 4.2 Ảnh hưởng cơng thức...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... lượng tỉ lệ bột, nước, đường, muối, thời gian nhào bột… Trên sở tiến hành khảo sát: - Ảnh hưởng CMC Natri polyphosphate đến mềm mại, độ dai độ dính bánh sản phẩm - Ảnh hưởng thời gian ủ bột đến ... nghiệm 1: ảnh hưởng CMC Natri Polyphosphate đến mềm mại, độ dai độ dính sản phẩm a Mục đích Nhằm tìm phần trăm khối lượng CMC Natri Polyphosphate thích hợp để cải tạo mềm mại, độ dai độ dính sản ... kiểm tra mức độ khác biệt có ý nghĩa nghiệm thức qua kiểm định LSD 3.2.2.3 Thí nghiệm 3: ảnh hưởng Benzoat Natri đến thời gian bảo quản sản phẩm a Mục đích Nhằm tìm phần trăm khối lượng Benzoat...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... phẩm chứa tinh bột có ảnh hưởng lớn đến tính chất nhớt dẻo hồ tinh bột Đối với muối, nồng độ thấp ảnh hưởng không đáng kể đến độ nhớt tinh bột Ngược lại, nồng độ cao làm tăng độ nhớt muối chiếm ... cực đại độ nhớt, ảnh hưởng lớn lượng đường đạt đến 20% khối lượng dịch hồ Khi nồng độ sacaroza cao (50%) lại làm giảm giá trị cực đại độ nhớt Độ bền hệ keo hồ tinh bột bị giảm với tăng lượng sacaroza.(Lê ... tinh bột Giống dung dịch hợp chất cao phân tử khác hồ tinh bột có tính chất cấu trúc định độ bền, độ dẻo, độ đàn hồi… tính chất chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố khác Khi tác động học cấu trúc bị phá hủy...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... thực phẩm chất lượng sao? Là vấn đề nhiều người quan tâm Do đó, tiến hành nghiên cứu: + Ảnh hưởng CMC Natri Polyphosphate đến mềm mại, độ dai độ dính sản phẩm + Ảnh hưởng Benzoat Natri đến thời ... 20 4.2 Ảnh hưởng công thức phối chế với lượng sử dụng CMC, Natri Polyphosphate khác lên chất lượng sản phẩm 20 4.3 Ảnh hưởng thời gian ủ bột đến mùi vị hiệu kinh tế 24 4.4 Ảnh hưởng Benzoat ... Polyphosphat đến mềm mại, độ dai độ dính sản phẩm 14 3.2.2.2 Thí nghiệm 2: Khảo sát ảnh hưởng thời gian ủ bột đến hiệu kinh tế mùi vị sản phẩm 16 3.2.2.3 Thí nghiệm 3: Ảnh hưởng Natri Benzoat đến...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... sản xuất Nếu surimi lẫn xương gây ảnh hưởng xấu đến chất lượng sản phẩm như: làm giảm độ bền đông kết surimi, ảnh hưởng đến cảm quan, mảnh xương vụn gây tổn hại đến quan tiêu hóa Khâu rửa Đây coi ... có chất lượng cảm quan cao đặc biệt độ dai, độ đàn hồi mà không sử dụng hóa chất để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm [34] 1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến công nghệ sản xuất surimi 1.3.1 Ảnh hưởng ... trọng lượng cá mối 48 3.2 Kết nghiên cứu ảnh hưởng kappa – carrageenan đến chất lượng surimi cá mối bảo quản đông 49 3.2.1 Kết nghiên cứu ảnh hưởng tỷ lệ kappa – carrageenan đến độ surimi...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 13:33

Ngày tải lên: 31/08/2014, 09:15

Ngày tải lên: 21/09/2014, 16:16