đặc trưng văn hoá ẩm thực tộc người mường
Đặc trưng văn hóa ẩm thực Ấn Độ doc
Ngày tải lên :
09/03/2014, 20:20
... Do đặc thù dân tộc pha trộn nhiều văn hóa khác nên văn hóa ẩm thực Ấn Độ đa dạng phong phú Trong điều kiện thời tiết khác nhau, từ nhiệt đới đến vùng núi cao người Ấn thích chọn ... dùng dầu củ lạc người miền đông dùng dầu mù tạt, người vùng biển phía Tây dùng dầu dừa, người miền Nam dùng dầu mè Người Ấn dùng dầu hydro hóa, ngoại trừ bơ Hải sản đóng vai trò ẩm thực vùng đảo ... thường có mưa rào nên có nhiều cánh đồng lúa, gạo thực phẩm họ Những bang miền Đông Bangal có nhiều cá nơi xa thịt heo bò nội địa thực phẩm Thực phẩm bang miền Bắc nước xốt có hương vị đậm đà Dân...
- 4
- 1.7K
- 34
Nét đặc trưng văn hóa ẩm thực ngày tết miền nam
Ngày tải lên :
06/09/2017, 02:13
... » VĂN NGHỆ XUÂN ĐINH DẬU miền Nam không chì đơn vấn đề ẩm thực mà tính văn hóa đặc sắc với tất lòng thành kính hướng tổ tiên Ngày tết, mâm cúng, bàn ăn hay nhậu lai rai người dân miền ... tính văn hóa đặc sắc vùng đất Nam Bộ, góp phần làm nên phong phú, đa dạng văn hóa ẩm thực ngày Tet cổ truyền Việt Nam T.T.D TÀI LIỆU THAM KHẢO N g u y ễ n N g u y ệ t C ẩ m (2 0 ), ẩm thực, X u ... NGHỆ Vân hóa ẩm thực Việt Nam-Bắc- N X B T rẻ thực- Cơsởvân hóa, ảnh, Vàn hóa ẩm thực ăn Việt N X B T rẻ Trung-Nam, Giáo trình vân hóa N X B H N ộ i N X B H N ộ i Tổng quan vân hóa ẩm N h x u...
- 2
- 585
- 2
VĂN HÓA ẨM THỰC CỦA NGƯỜI MƯỜNG Ở VIỆT NAM
Ngày tải lên :
31/05/2016, 23:06
... thể văn hóa ẩm thực người Mường sống hàng ngày dịp lễ tết Từ đó, rút đặc trưng văn hóa ẩm thực người Mường, đồng thời đề xuất số biện pháp để giữ gìn phát huy nét độc đáo văn hóa ẩm thực người Mường ... chiếu để xác minh kiện So sánh văn hóa ẩm thực dân tộc Mường với văn hóa ẩm thựccủa dân tộc khác để từ giúp hiểu nét đặc trưng tiêu biểu văn hóa ẩm thực người Mường Việt Nam Đóng góp khóa luận ... thể văn hóa ẩm thực dân tộc, đặc biệt dân tộc Mường Song tác phẩm lại có ý nghĩa quan trọng, tạo sở tảng giúp thực đề tài Viết văn hóa ẩm thực người Mường Việt Nam phải kể tới Les Muong (Người Mường...
- 86
- 1.6K
- 5
Những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người Panama doc
Ngày tải lên :
02/04/2014, 00:20
... truyền thống ảnh hưởng văn hóa ẩm thực châu Âu, hương vị ăn người Panama tinh túy hấp dẫn Do có pha trộn cách nấu nướng truyền thống ảnh hưởng văn hóa ẩm thực châu Âu, hương vị ăn người Panama tinh ... hưởng ẩm thực giới Ảnh hưởng toàn cầu văn hóa ẩm thực Panama thể rõ hàng loạt ăn lạ độc đáo, kebab, ăn truyền thống vùng Trung Đông chế biến từ thịt heo, gà bò Món thường bán dạo chợ cổ người ... nguyên liệu cho nhiều ăn Panama, bên cạnh rau xanh thảo mộc tươi Người Panama ưa dùng thực phẩm sau: Cá thịt thú săn Món ăn truyền thống người Panama giàu protein nhờ vào lượng cá thịt thú dồi giúp...
- 4
- 1.2K
- 2
Tài liệu Văn hóa ẩm thực của người Trung Hoa potx
Ngày tải lên :
24/02/2014, 16:20
... (tiếng Hoa fan) thực phẩm yếu ẩm thực Trung Hoa • Tập quán ăn uống người Trung Hoa Các ăn đặt đĩa lớn bàn để người gia đình dùng chung Khi nhà hàng, ăn đặt mặt tròn lớn xoay Như vậy, người xoay thức ... độ hay phức tạp khâu chuẩn bị ăn, chắn ẩm thực Trung Hoa chiến thắng phong phú lạ mắt thành phần nguyên liệu ăn Người Trung Hoa thoáng việc sử dụng thực phẩm ăn Nếu thứ không gây hại cho sức khỏe ... lạ chế biến ẩm thực người Trung Hoa, mà có nguyên liệu khác rong biển, vi cá mập, hải sâm…trong ẩm thực Trung Hoa, ăn bị cấm thịt heo bị cấm quốc gia theo đạo Hồi hay thịt bò bị cấm người Hindu...
- 11
- 1.6K
- 13
Nêu những nét đặc trưng văn hoá của dân tộc H’mông ở Sơn La
Ngày tải lên :
05/04/2013, 16:59
... yếu tố văn hoá xã hội) Như văn hoá làng Hmông (văn hoá vật thể, phi vật thể, văn hoá xã hội…) trình biến đổi cách rõ rệt Nhưng bên cạnh đặt nhiều vấn đề xúc cần giải như: - Phát huy sắc văn hóa ... đời sống tinh thần bảo vệ môi trường - Mỗi dân tộc có sắc văn hoá riêng, làm nên văn hoá dân tộc Nhưng kế thừa phát huy văn hoá truyền thống cần ý đặc điểm hệ thống, tổng thể nguyên hợp yếu tố ... tiêu cực … Việc xây dựng làng văn hoá vùng người Hmông kế thừa hoạt động văn hoá dân gian truyền thống, xác định văn hoá dân gian nguồn sữa mẹ nuôi dưỡng đời sống văn hoá tinh thần cho họ Suốt hàng...
- 9
- 2.5K
- 17
Tài liệu VĂN HOÁ ẨM THỰC CỦA NGƯỜI CƠTU QUẢNG NAM doc
Ngày tải lên :
21/12/2013, 23:15
... Quảng Nam trải qua trình tồn phát triển lâu dài hình thành nên đặc tính riêng văn hóa ẩm thực T.S Nguyễn Xuân Hång (Tạp chí Văn hoá Quảng Nam số 28 - tháng 7-8/2001) ... uống, vào dịp ăn uống đông người, đồng bào tập quán ăn bốc Thứ năm : ăn uống người Cơtu mang tính thực dụng nhiều thẩm mỹ, đôi lúc mang tính tâm linh Một thời gian dài trước người Cơtu ăn uống nhu ... quý người Cơtu (bên cạnh trâu, cồng chiêng ) Hiện nay, rượu cần ra, người Cơtu dùng phổ biến rượu trắng người Kinh đưa lên tự nấu lấy Tóm lại, ăn uống nhu cầu tất yếu sống người Tuy nhiên dân tộc...
- 3
- 1.4K
- 12
Rượu sake, một nét văn hoá ẩm thực của người Nhật Bản doc
Ngày tải lên :
30/07/2014, 13:21
... trọng uống Sake người uống không tự rót rượu Thay vậy, người bàn rót rượu cho người hay người rót rượu cho Người rót cầm bình hai tay người nhận nâng ly tay, tay đỡ nhẹ đáy ly Người ta uống Sake ... công đoạn lên men mà người Nhật gọi Nihonshu ( | Rượu Nhật Bản) Luật Thuế Rượu Nhật Bản gọi Seishu Thêm nữa, người nước nói sake thường hàm ý thứ Nihonshu nguyên chất Trong đó, người Nhật pha nhiều ... Anh, phát âm tiếng Anh giống xa-ki Thực sake tiếng Nhật nghĩa rượu nói chung, rượu nặng hay nhẹ, vang, wishky hay gin Lịch sử Sake Người ta chưa thể xác định người quần đảo Nhật Bản dùng gạo để...
- 6
- 816
- 7
Rượu sake, một nét văn hoá ẩm thực của người Nhật Bản pptx
Ngày tải lên :
30/07/2014, 14:20
... trọng uống Sake người uống không tự rót rượu Thay vậy, người bàn rót rượu cho người hay người rót rượu cho Người rót cầm bình hai tay người nhận nâng ly tay, tay đỡ nhẹ đáy ly Người ta uống Sake ... công đoạn lên men mà người Nhật gọi Nihonshu ( | Rượu Nhật Bản) Luật Thuế Rượu Nhật Bản gọi Seishu Thêm nữa, người nước nói sake thường hàm ý thứ Nihonshu nguyên chất Trong đó, người Nhật pha nhiều ... Anh, phát âm tiếng Anh giống xa-ki Thực sake tiếng Nhật nghĩa rượu nói chung, rượu nặng hay nhẹ, vang, wishky hay gin Lịch sử Sake Người ta chưa thể xác định người quần đảo Nhật Bản dùng gạo để...
- 6
- 892
- 5
Văn hóa ẩm thực của người Tày ở Cao Bằng pptx
Ngày tải lên :
13/08/2014, 12:20
... thơm đậm… Rượu phần thiếu Trong đời sống người Tày, đặc biệt người Tày Cao Bằng, rượu nét văn hoá ẩm thực đặc sắc gắn bó với sống đồng bào từ lâu đời Rượu người Tày làm nguyên liệu gạo, ngô, khoai, ... Kinh Điều đặc biệt rượu người Tày xảy tượng chén dẫn đến tự chủ, xô xát mà thường kết thúc thân ái, vui vẻ Rượu vắng mặt sinh hoạt văn hoá cộng đồng người Tày, gắn với người Tày tất yếu Trong ... Với người Tày, rượu cách để chủ nhà thể lòng hiếu khách Dù quen hay lạ, trước bắt đầu câu chuyện chủ nhà mời rượu Có thể nói rượu người Tày “miếng trầu” để mở đầu câu chuyện người Kinh Điều đặc...
- 3
- 898
- 1
Thịt chó trong văn hóa ẩm thực của người Việt (nghiên cứu trường hợp phường Dương Nội, quận Hà Đông, Hà Nội
Ngày tải lên :
20/03/2015, 16:35
... ăn uống mà từ người ta nhận sắc cộng đồng văn hóa khác Ẩm thực thành tố văn hóa Tiếp cận góc nhìn văn hóa học: ẩm thực với tín ngưỡng tôn giáo, ẩm thực với phong tục tập quán, ẩm thực theo phong ... Minh Đức (2011) với Văn hóa ẩm thực Huế” giới thiệu lịch sử, nguồn gốc, đặc điểm nét văn hoá ăn đặc trưng Huế từ xưa tới Các nghiên cứu giới thiệu ăn đặc sản số địa phương, dân tộc Mặc dù có nhiều ... luận văn Văn hóa ẩm thực người Việt chủ đề thu hút quan tâm nghiên cứu nhiều nhà khoa bảng từ thời thực dân Thịt chó ẩm thực đặc biệt thường đề cập phổ biến nghiên cứu tiếp cận từ góc nhìn văn...
- 155
- 2.6K
- 4
Văn hóa ẩm thực của người thái ở huyện quan sơn, tỉnh thanh hóa
Ngày tải lên :
03/07/2015, 00:28
... quát đặc 13 điểm kinh tế, văn hóa giá trị văn hóa họ, nét đặc trưng riêng biệt văn hóa ẩm thực họ với đồng bào Thái vùng khác Giúp cho dân tộc khác hiểu thêm văn hóa ẩm thực dân tộc Thái vốn văn ... cứu ẩm thực Nhưng phần lớn tác phẩm đề cập đến cách ăn uống người Kinh (Việt) Ngoài ra, phải kể đến tác phẩm nói văn hóa ẩm thực chuyên sâu đồng bào dân tộc thiểu số vùng như: Văn hóa ẩm thực người ... Thị Hồng Mai (2006), (luận văn thạc sĩ Văn hóa học); Văn hóa ẩm thực Mường Hoàng Anh Nhân (2002), Văn hóa ẩm thực Trương Sỹ Hùng (1999), “Truyền thống ăn uống dân tộc Tày - Thái” Ngô Đức Thịnh...
- 14
- 2.2K
- 15
Văn hóa ẩm thực của người Việt qua ca dao tục ngữ truyền thống
Ngày tải lên :
07/07/2015, 11:11
... điểm chung văn hóa ẩm thực Việt Nam sâu vào ẩm thực người Việt truyền thống ẩm thực dân tộc thiểu số Viết ẩm thực, nhiều tác giả sâu giới thiệu đặc sản văn hóa ẩm thực vùng Quà Hà Nội Ẩm thực dân ... Thị Bảy; Văn hoá ẩm thực Kinh Bắc Trần Quốc Thịnh (Tài liệu Hội Văn nghệ dân gian, 1999); Văn hoá ẩm thực xứ Nghệ Ninh Viết Giao (Hội văn nghệ dân gian Nghệ An, Vinh 2000); Văn hoá ẩm thực dân ... đời tộc người nên định hình văn hoá ẩm thực hình thành phát triển, góp phần tạo nên sắc dân tộc Văn hóa ẩm thực thước đo thể trình độ văn minh, trình độ văn hóa vùng miền, quốc gia, dân tộc Món...
- 187
- 5K
- 9
Văn hóa ẩm thực của người việt qua ca dao tục ngữ truyền thống
Ngày tải lên :
09/09/2016, 22:57
... đời tộc người nên định hình văn hoá ẩm thực hình thành phát triển, góp phần tạo nên sắc dân tộc Văn hóa ẩm thực thước đo thể trình độ văn minh, trình độ văn hóa vùng miền, quốc gia, dân tộc Món ... cứu văn hóa ẩm thực người Việt, tìm hiểu văn hóa ẩm thực người Việt thể qua ca dao, tục ngữ Sở dĩ, chọn văn hóa ẩm thực người Việt Việt Nam có 54 dân tộc khác nhau, người Việt (người Kinh) chiếm ... Quang Lê (2003), Văn hoá ẩm thực lễ hội truyền thống Việt Nam, Nxb Văn hoá thông tin 40 Phạm Quang Long, Bùi Việt Thắng Tuyển chọn giới thiệu (2010), Tuyển tập tác phẩm Văn hoá ẩm thực Thăng Long...
- 15
- 823
- 0
Thịt chó trong văn hóa ẩm thực của người Việt - Nghiên cứu trường hợp phường Dương Nội, quận Hà Đông, Hà Nội
Ngày tải lên :
19/09/2016, 11:27
... thích văn hóa ăn thịt chó người Việt môi trường, dịch bệnh vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm Để hiểu Cuối cùng, phân tích thịt chó văn hóa ẩm thực người rõ thêm thịt chó văn hóa ẩm thực người ... chí Dân tộc học, (số 3), tr.34-40 33 Trần Văn Đoàn (2005), Triết lý Việt văn hóa ẩm thực, Hội thảo thường niên Viện triết đạo 34 Bùi Minh Đức (2011), Văn hoá ẩm thực Huế, NXB Văn hoá Văn nghệ ... Minh Đức (2011), Văn hoá ẩm thực Thái Bình, NXB Văn hoá dân tộc, Hà Nội 36 Từ Giấy (1996), Phong cách ăn Việt Nam; NXB Y học, Hà Nội 37 Thái Hà (2001), Những văn ẩm thực, NXB Văn hóa thông tin,...
- 30
- 575
- 0
VĂN HÓA CÁC DÂN TỘC THUỘC NGỮ HỆ THÁI Môn ĐẶC TRƯNG VĂN HÓA CÁC DÂN TỘC VIỆT NAM
Ngày tải lên :
27/09/2016, 17:55
... trước, với lạc Việt - Mường cổ, nhóm Tày - Thái cổ thật tham gia vào trình tạo dựng nên lịch sử dân tộc văn hoá dân tộc Đặc biệt góc độ quan hệ văn hoá tộc người người Tày người Việt hình thành ... tộc suốt trường kì lịch sử Người Việt cổ với tộc người khác sáng tạo văn hoá trước tiếp xúc với văn hoá, văn minh ấn Độ Trung Hoa Đó văn hoá thấm đượm tri thức địa hay gọi tri thức dân gian tộc ... tộc người vốn định cư lâu đời vùng lãnh thổ phía bắc Việt Nam Tính địa văn hoá Tày đậm nét Dù có ảnh hưởng nhân chủng, văn hoá người Việt, người Hán tộc người khác mức sắc văn hoá Tày giữ nét đặc...
- 16
- 549
- 0
Thịt chó trong văn hóa ẩm thực của người Việt - Nghiên cứu trường hợp phường Dương Nội, quận Hà Đông, Hà Nội
Ngày tải lên :
31/10/2016, 20:55
... thích văn hóa ăn thịt chó người Việt môi trường, dịch bệnh vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm Để hiểu Cuối cùng, phân tích thịt chó văn hóa ẩm thực người rõ thêm thịt chó văn hóa ẩm thực người ... chí Dân tộc học, (số 3), tr.34-40 33 Trần Văn Đoàn (2005), Triết lý Việt văn hóa ẩm thực, Hội thảo thường niên Viện triết đạo 34 Bùi Minh Đức (2011), Văn hoá ẩm thực Huế, NXB Văn hoá Văn nghệ ... Minh Đức (2011), Văn hoá ẩm thực Thái Bình, NXB Văn hoá dân tộc, Hà Nội 36 Từ Giấy (1996), Phong cách ăn Việt Nam; NXB Y học, Hà Nội 37 Thái Hà (2001), Những văn ẩm thực, NXB Văn hóa thông tin,...
- 30
- 506
- 0
VĂN HÓA ẨM THỰC CỦA NGƯỜI VIỆT Ở HẬU GIANG- Nguyễn Thị Hương
Ngày tải lên :
04/05/2017, 21:33
... trình bày số vấn đề lí thuyết văn hóa, ẩm thực, văn hóa ẩm thực Việt Nam nói chung văn hóa ẩm thực người Việt Hậu Giang nói riêng Chương thứ hai, văn hóa ẩm thực đời sống người Việt Hậu Giang từ góc ... tư cách người vùng đất Hậu Giang người viết muốn nghiên cứu khía cạnh đời sống văn hóa người Việt Hậu Giang, có niềm đam mê ẩm thực dân tộc Người viết định chọn đề tài Văn hóa ẩm thực người -2Footer ... thuật, hình thức giới thiệu có mặt yếu tố ẩm thực văn hóa ẩm thực người Việt Hậu Giang Ngoài ra, để tìm hiểu đặc điểm văn hóa ẩm thực người Việt Hậu Giang, người viết có vận dụng tìm hiểu thêm số...
- 34
- 521
- 0