PPNC

TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÀI BÁO CÁO NHĨM MƠN HỌC: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU TRONG KINH DOANH ĐỀ TÀI: NHỮNG TÁC ĐỘNG CỦA SỰ KỲ VỌNG VỀ CÁC YẾU TỐ CHẤT LƯỢNG ĐỐI VỚI SỰ SẴN LÒNG QUAY TRỞ LẠI CỦA KHÁCH HÀNG Ở CÁC NHÀ HÀNG XANH TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TỔNG LIÊN ĐỒN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TƠN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÀI BÁO CÁO NHĨM MƠN HỌC: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU TRONG KINH DOANH ĐỀ TÀI: NHỮNG TÁC ĐỘNG CỦA SỰ KỲ VỌNG VỀ CÁC YẾU TỐ CHẤT LƯỢNG ĐỐI VỚI SỰ SẴN LÒNG QUAY TRỞ LẠI CỦA KHÁCH HÀNG Ở CÁC NHÀ HÀNG XANH TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LỜI CẢM ƠN Để thực hoàn thành đề tài nghiên cứu “Những ảnh hưởng thuộc tính chất lượng sẵn lòng quay trở lại khách hàng nhà hàng xanh thành phố Hồ Chí Minh”, nhóm chúng em nhận hỗ trợ từ trường Bài nghiên cứu hoàn thành dựa tham khảo, học tập từ nghiên cứu trước có liên quan, sách, báo chuyên ngành từ nhiều nguồn khác Đặc biệt, nhóm chúng em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Cô – MBA Đặng Diễm Phương – người tận tâm hướng dẫn, dành nhiều thời gian để bảo, giúp đỡ động viên chúng em suốt q trình nghiên cứu hồn thành đề tài nghiên cứu Tuy cố gắng nhiều, mặt kiến thức thời gian hạn chế nên đề tài nghiên cứu khoa học chúng em cịn tồn nhiều thiếu sót Nhóm chúng em kính mong Q thầy cơ, người quan tâm đến đề tài tiếp tục có ý kiến đóng góp, giúp đỡ để đề tài hồn thiện Chúng em xin chân thành cảm ơn! TÓM TẮT BÁO CÁO Bài báo cáo nhóm “Những tác động hài lòng yếu tố chất lượng sẵn lòng quay lại khách hàng nhà hàng xanh địa bàn Thành Phố Hồ Chí Minh” thực nhằm khám phá đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến tâm lí, định quay trở lại khách hàng để đưa giải pháp cho thực trạng quản lí tác động trực tiếp đến sẵn lịng quay trở lại họ với nhà hàng xanh địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh Trong nghiên cứu này, nhóm sử dụng phương pháp định lượng cách sử dụng Google biểu mẫu với câu hỏi soạn theo bảng hỏi để khảo sát mạng xã hội Facebook, tiếp cận đối tượng cần khảo sát thu thập liệu, cụ thể người có sử dụng dịch vụ nhà hàng xanh địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh tháng gần Sau áp dụng phần mềm SPSS 20.0 cho phương pháp nghiên cứu định lượng để kiểm tra độ tin cậy thang đo Cronbach’s Alpha, phân tích nhân tố khám phá EFA, phân tích tương quan hồi quy cuối kiểm định khác biệt ANOVA với kích thước mẫu 300 Kết nghiên cứu tổng hợp cho thấy yếu tố tác động đến sẵn lòng quay trở lại nhà hàng xanh khách hàng bao gồm: chất lượng thực phẩm, chất lượng dịch vụ chất lượng môi trường Bến cạnh đó, thơng qua kiểm định ANOVA cho biến định tính tồn nhân tố “Thu nhập” “Số lần” gây nên khác biệt sẵn lòng quay trở lại khách hàng Từ kết nghiên cứu, nhóm đề giải pháp nhằm giúp nhà hàng xanh nâng cao thuộc tính chất lượng cải thiện nhược điểm với mục đích gia tăng sẵn lịng quay trở lại khách hàng tương lai Cuối cùng, nhóm đưa hạn chế đề tài nghiên cứu đề hướng nghiên cứu MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN LỜI CAM ĐOAN TÓM TẮT BÁO CÁO MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH ẢNH DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 11 1.1 Bối cảnh nghiên cứu: 11 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 13 1.3 Ý nghĩa 14 1.3.1 Ý nghĩa lý thuyết 14 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn 14 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 15 2.1 Khái niêm 15 2.1.1 Sự kỳ vọng chất lượng thực phẩm (Expectation Confirmation of Food Quality) 15 2.1.2 Sự kỳ vọng chất lượng dịch vụ (Expectation Confirmation of Service Quality) 15 2.1.3 Sự kỳ vọng chất lượng môi trường (Expectation Confirmation of Ambiance Quality) 16 2.1.4 Sự sẵn sàng quay lại khách hàng (Patronage intention) 17 2.2 Nghiên cứu trước: 18 2.3 Mơ hình nghiên cứu đề tài: 20 Chương 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 3.1 Phát triển đo lường 22 3.2 Thiết kế nghiên cứu 25 3.2.1 Nội dung khảo sát 25 3.2.2 Quy trình nghiên cứu Pilot test 28 3.3 Thu thập liệu 29 3.3.1 Kích thước cách chọn mẫu 29 3.3.2 Đối tượng khảo sát cách tiếp cận 29 3.4 Kĩ thuật phân tích 30 Chương 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 30 4.1 Tỷ lệ phản hồi 30 4.2 Thống kê mô tả nghiên cứu 31 4.2.1 Thống kê mô tả nhân tố nhân học 31 4.2.2 Thống kê mô tả biến nghiên cứu 34 Bảng 4.8 Kết thống kê kỳ vọng chất lượng môi trường 36 4.3 Đánh giá độ tin cậy thang đo (Reliability Test) 37 4.4 Phân tích nhân tố khám phá EFA 39 4.5 Phân tích tương quan 45 4.6 Phân tích hồi quy 46 4.7 Kiểm định giả thuyết 48 4.8 Kiểm định khác biệt ANOVA 49 4.8.1 Kiểm định ANOVA cho nhân tố giới tính 49 4.8.2 Kiểm định ANOVA cho nhân tố độ tuổi 50 4.8.3 Kiểm định ANOVA cho nhân tố thu nhập 51 4.8.4 Kiểm định ANOVA cho nhân tố nghề nghiệp 53 4.7.5 Kiểm định ANOVA cho nhân tố tần suất sử dụng dịch vụ nhà hàng xanh .54 Chương 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 56 5.1 Kết luận 56 5.2 Kiến nghị 56 5.2.1 Về nhân tố chất lượng sản phẩm 56 5.2.2 Về nhân tố chất lượng dịch vụ 57 5.2.2 Về nhân tố chất lượng môi trường 57 5.3 Hạn chế hướng nghiên cứu 58 5.3.1 Hạn chế 58 5.3.2 Hướng nghiên cứu 58 TÀI LIỆU THAM KHẢO 60 PHỤ LỤC 1: Bảng hỏi 63 PHỤ LỤC 2: Frequencies & Descriptives 71 PHỤ LỤC 3: Reliability 74 PHỤ LỤC 4: EFA 77 PHỤ LỤC 5: Correlations 82 PHỤ LỤC 6: Regression 83 PHỤ LỤC 7: One way ANOVA 84 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1 Thực trạng ung thư Việt Nam (Nguồn: Trang Web Báo an ninh thủ đơ, cập nhật 14/11/2018) Hình 1.2 Nhà hàng Pizza 4P’s SAIGON PEARL (Nguồn: Trang Web Pizza 4P’s SAIGON PEARL) Hình 2.1 Mơ hình khái niệm với gỉa thuyết thuyết Yi Shan Yu, Min Luo Dong Hong Zhu (2018) (Nguồn: “The Effect of Quality Attributes on Visiting Consumers’ Patronage Intentions of Green Restaurants”, Yi Shan Yu, Min Luo, Dong Hong Zhu (2018)) Hình 2.2 Mơ hình giả thuyết Hsin Hui Hu, H G Parsa John Self (2010) (Nguồn: “The Dynamics of Green restaurants Patronage”, Hsin Hui Hu, H G Parsa John Self (2010)) Hình 2.3 Mơ hình nghiên cứu đề xuất DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT EF: Efficiency R: Reliability PS: Privacy and Security C: Communication TT: Overall assessment OTA: Online Travel Agent SPSS: Statistical Package for the Social Sciences EFA: Exploratory Factor Analysis KMO: Kaiser-Meyer-Olkin VIF: Variance inflation factor ANOVA: Analysis of Variance