1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM

84 101 2

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 84
Dung lượng 7,95 MB

Nội dung

Đồ án Thiết kế phân xưởng sữa đậu nành hòa tan (bột đậu nành) số lượng lớn, với mục đích đánh giá sản phẩm, đánh giá thị trường sản phẩm, đánh giá kỹ thuật và công nghệ, nhóm cũng đã mở cuộc khảo sát sản phẩm 100 người, tính toán các thông số mặt bằng, nhân công, kho chứa, vốn đầu tư và thời gian hoàn vốn,...

Ngày đăng: 02/01/2022, 21:55

Nguồn tham khảo

Tài liệu tham khảo Loại Chi tiết
[1] A. I. Nelson et al, Illinois Process For Preparation Of Soymilk, 1976 Khác
[2] Effect of Cooking Temperature on Some Quality Characteristics of Soy Milk (nhiệt độ nấu sản phẩm) Khác
[3] Harmful compounds of soy milk: characterization and reduction strategies, 23 August 2021 Khác
[4] infonet.vietnamnet.vn/thi-truong/Cuộc chiến giành giật thị phần sữa đậu nành.html [5] naita-apis.vn/blogs/ban-tin-dau/Những quốc gia có sản lượng đậu nành lớn nhất thế giới Khác
[6] Maltodextrins J.F. KENNEDY, c.J. KNILL and D.W. TAYLOR Khác
[7] Reduction of non-digestible oligosaccharides in soymilk: application of engineered lactic acid bacteria that produce α-galactosidase Khác
[8] Re-evaluation of silicon dioxide as a food additive, 23 November 2017 [9] tuoitre.vn/vu-khi-dac-luc-giup-vinasoy-chinh-phuc-thi-truong-quoc-te-20211026103111576.htm Khác
[10] vietnamnet.vn/vn/kinh-doanh/chien-luoc-sang-tao-tao-bao-cua-vinasoy-422640.html Khác
[11] Vinasoy.com/Truyền thống/Fami thương hiệu tôn vinh giá trị gia đình Việt [12] viettimes.vn/qns-chiem-linh-91-thi-phan-sua-dau-nanh-doanh-thu-8-thang-dat-5.100-ti-dong-post150409.html Khác
[13] gobranding.com.vn /4P trong Marketing – Chiến lược Marketing mix 4P là như thế nào Khác
[15] IFOOD – Thiết bị đồng hóa áp lực cao (High Pressure Homogenizer) [16] MachinEX – Máy sấy phun tạo hạt công nghiệp Khác
[18] Vinacomm – Máy tách vỏ đậu tương KS-TK-500B [19] Tiêu chuẩn quốc tế của pallet – ICD Việt Nam Khác

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Bảng 1: Mô tả sản phẩm - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
Bảng 1 Mô tả sản phẩm (Trang 7)
Hình 1: Dự báo mức tiêu thụ sữa đậu nành giai đoạn 2017-2021 (nghìn tấn). Nguồn: Euromonitor, CTCK Rồng Việt. - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
Hình 1 Dự báo mức tiêu thụ sữa đậu nành giai đoạn 2017-2021 (nghìn tấn). Nguồn: Euromonitor, CTCK Rồng Việt (Trang 8)
Bảng 2: Ưu điểm và nhược điểm Vinasoy - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
Bảng 2 Ưu điểm và nhược điểm Vinasoy (Trang 12)
Bảng 3: Khảo sát thị trường người tiêu dùng - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
Bảng 3 Khảo sát thị trường người tiêu dùng (Trang 13)
Hình 2: Bản đồ phân bố nguyên liệu - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
Hình 2 Bản đồ phân bố nguyên liệu (Trang 17)
Hình 3: Hạt đậu nành - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
Hình 3 Hạt đậu nành (Trang 19)
3.1.1. Hình thái và cấu trúc: - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
3.1.1. Hình thái và cấu trúc: (Trang 20)
Bảng 4: Giá trị dinh dưỡng trong 100gr hạt đậu nành - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
Bảng 4 Giá trị dinh dưỡng trong 100gr hạt đậu nành (Trang 22)
Bảng 5: Chỉ tiêu lý, hóa đối với nước dùng trong sản xuất theo TCVN 5501-91 - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
Bảng 5 Chỉ tiêu lý, hóa đối với nước dùng trong sản xuất theo TCVN 5501-91 (Trang 23)
Hình dạng Tinh thể đồng đều, tơi khô, không còn cục - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
Hình d ạng Tinh thể đồng đều, tơi khô, không còn cục (Trang 24)
Hình 5: Công thức hóa học của Maltodextrin - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
Hình 5 Công thức hóa học của Maltodextrin (Trang 25)
Bảng 7: Số ca và ngày làm việc của nhà máy - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
Bảng 7 Số ca và ngày làm việc của nhà máy (Trang 32)
Hình 8: Thiết bị rang hạt - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
Hình 8 Thiết bị rang hạt (Trang 44)
Bảng 11: Tổng diện tích phân xưởng sản xuất - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
Bảng 11 Tổng diện tích phân xưởng sản xuất (Trang 55)
Bảng 12: Tổng kết công suất của các thiết bị - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
Bảng 12 Tổng kết công suất của các thiết bị (Trang 55)
Bảng 14: Chi phí nước sản xuất - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
Bảng 14 Chi phí nước sản xuất (Trang 56)
5.5. Chi phí nguyên liệu - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
5.5. Chi phí nguyên liệu (Trang 57)
Bảng 16: Nhân công sản xuất gián tiếp - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
Bảng 16 Nhân công sản xuất gián tiếp (Trang 58)
Bảng 17: Tổng tiền lương - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
Bảng 17 Tổng tiền lương (Trang 59)
Bảng 18: Chi phí thiết bị - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
Bảng 18 Chi phí thiết bị (Trang 60)
Hình 18: Cấu tạo của bao bì phức hợp OPP/CPP. - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
Hình 18 Cấu tạo của bao bì phức hợp OPP/CPP (Trang 65)
Hình 19: Một số bao bì sản phẩm thực phẩm làm bằng màng ghép phức hợp - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
Hình 19 Một số bao bì sản phẩm thực phẩm làm bằng màng ghép phức hợp (Trang 66)
6.1.2. Ưu và nhược điểm của bao bì: - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
6.1.2. Ưu và nhược điểm của bao bì: (Trang 67)
Hình 21: Mặt sau nhãn bao bì - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
Hình 21 Mặt sau nhãn bao bì (Trang 68)
Hình 22: mã QR của một số sản phẩm thực phẩm - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
Hình 22 mã QR của một số sản phẩm thực phẩm (Trang 70)
- Sản phẩm trong Marketing là đối tượng hữu hình (như công nghiệp sản xuất máy móc, thiết bị) hoặc dịch vụ vô hình (như khách sạn du lịch, dịch vụ viễn thông) - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
n phẩm trong Marketing là đối tượng hữu hình (như công nghiệp sản xuất máy móc, thiết bị) hoặc dịch vụ vô hình (như khách sạn du lịch, dịch vụ viễn thông) (Trang 71)
Hình 24: Mẫu cấu trúc kênh phân phối - ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SỮA ĐẬU NÀNH HÒA TAN (BỘT ĐẬU NÀNH) SẢN XUẤT 8 TRIỆU KG/NĂM
Hình 24 Mẫu cấu trúc kênh phân phối (Trang 74)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w