Báo cáo thực tập tổng hợp tại công ty cổ phần chế biến thực phẩm hữu nghị

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH-QUẢN TRỊ KINH DOANH (Họ tên: NGUYỄN VĂN MINH) Lớp: LTK2D BÁO CÁO TỔNG HỢP Đơn vị thực tập:[ CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰ PHẨM HỮU NGHỊ ] NGƯỜI HƯỚNG DẪN: TH.S NGUYỄN THỊ NGÁT HƯNG YÊN – 2016 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM HỮU NGHỊ 1Giới thiệu chung về công ty Công Ty Cổ Phần Chế Biến Thực Phẩm Hữu Nghị Mã số thuế: 0900282974 Địa chỉ: Khu công nghiệp Tân Quang, thôn Ngọc Đà, Xã Tân Quang, Huyện Văn Lâm,Hưng Yên Điện thoại: 0913 203 647 Tên giao dịch: HUU NGHI.,JSC Giấy phép kinh doanh: 0900282974, ngày cấp 26-03-2008 Ngày hoạt động: 26-03-2008 Giám đốc: Đỗ Huy Tồn 1.1 Tóm tắt đời Công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hữu Nghị thuộc tổng công ty thực phẩm miền Bắc - Bộ Công Thương, Khu công nghiệp Tân Quang, thôn Ngọc Đà, Xã Tân Quang, Huyện Văn Lâm, Hưng n, với diện tích sử dụng 20.000 m2 Tổng cơng ty cổ phần chế biến thực phẩm hữu nghị thành lập theo định số 699TM- TCCD ngày 26-03-2008 Công Thương Là doanh nghiệp nhà nước kinh doanh lĩnh vực: sản xuất kinh doanh dịch vụ Cơng ty có hệ thống hạch tốn độc lập, hồn tồn tự chủ mặt tài chính, có tư cách pháp nhân mở Ngân hàng Nhà nước Việt Nam sử dụng dấu riêng theo quy định nhà nước ĐẶC ĐIỂM HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM HỮU NGHỊ 2.1 LĨNH VỰC SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY 2.1.1 Chức năng, nhiệm vụ công ty 2.1.1.1 Chức Tổ chức sản xuất chế biến loại sản phẩm công nghệ như: bánh kẹo, mứt, lương khô… Hoạt động Cơng ty bao gồm hai chức sản xuất sản phẩm chức tiêu thụ hàng hoá Tuy nhiên, hoạt động tiêu thụ hàng hoá không trực tiếp với người tiêu dùng cuối mà thực qua hệ thống trung gian đại lý, cửa hàng bán lẻ chi nhánh nhà máy nước 2.1.1.2 Nhiệm vụ Công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hữu Nghị đơn vị sản xuất công ty Thực phẩm miền Bắc nên hoạt động sản xuất kinh doanh nhà công ty phải theo đạo ban lãnh đạo công ty Tuy nhiên hai năm gần đây, để cạnh tranh với doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo khác, để đáp ứng kịp thời nhu cầu thị trường, công ty cho phép hạch tốn độc lập Có thể nói Cơng ty cổ phần chế biến thực phẩm Hữu Nghịnhư thể công ty Tổng Công ty Thực phẩm Miền Bắc Do Cơng ty cổ phần chế biến thực phẩm Hữu Nghịcó nhiệm vụ tổ chức tốt hoạt động sản xuất kinh doanh, tiêu thụ mặt hàng bánh kẹo nước, nhằm thoả mãn tốt nhu cầu thị trường từ giúp nhà máy tìm kiếm lợi nhuận Trong điều kiện kinh tế mà cạnh tranh vô khốc liệt buộc doanh nghiệp nói chung Cơng ty cổ phần chế biến thực phẩm Hữu Nghị nói riêng phải xuất phát từ nhiệm vụ chung sản xuất sản phẩm bánh kem xốp, lương khô, sản phẩm khác mang thương hiệu Hữu Nghị để cung cấp cho thị trường, thoả mãn tốt nhu cầu thị trường ĐẶC ĐIỂM HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY 2.1 Các ngành nghề kinh doanh cơng ty bao gồm Sản xuất loại bánh, mứt, kẹo ( bánh trứng, bánh quế, Bánh quy kem xốp, bánh trung thu,lương khơ ) loại bánh kẹo khác Ngồi Công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hữu Nghịcịn có sản xuất số sản phẩm đặc thù vào dịp lễ tết bánh nướng, mứt tết loại 2.2 Thị trường Công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hữu Nghịhướng đến chủ yếu tỉnh phía bắc đầu khu vực miền trung, hàng hóa phân phối qua trung gian đại lý, siêu thị, hệ thống mạng lưới bán lẻvà cửa hàng tạp hóa rộng khắp Sơ đồ sản xuất mặt hàng Công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hữu Nghị Công ty CP chế biến thực phẩm Hữu Nghị PX bánh PX bánh PX bánh Trứng kem xốp quế PX kẹo PX bánh trung thu PX mứt Bảng Bảng số liệu so sánh chi tiết mặt hàng công ty Chỉ tiêu Sản phẩm Năm Cơ cấu Năm Cơ cấu 201 (%) 2014 (%) Năm Cơ cấu 2015 (%) Bánh trứng 560 82.59 620 82.28 648 83.46 Mứt 27 3.98 31 4.11 32,8 4.22 Bánh quế 23 3.39 26 3.45 25 3.21 Bánh kem xốp 12 1.77 14 1.85 15.6 2.01 Bánh trung thu 22 3.24 25.5 3.38 32 4.12 Kẹo 34 5.01 37 4.91 23 2.96 Nguồn: (Phịng kế tốn) Tuy thời gian thức vào hoạt động khơng dài công ty cổ phần chế biến thực phẩm hữu nghị vươn lên để đứng vững thị trường dần trở thành thương hiệu bánh kẹo cao cấp có uy tín QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN X́T SẢN PHẨM CỦA CƠNG TY 3.1 Quy trình cơng nghệ sản xuất sản phẩm Sơ đồ quy trình sản xuất NVL Phân xưởng Phân xưởng Phân xưởng Phân xưởng Bánh quy kem xốp bánh trung thu lương khô Kiểm tra kcs Kiểm tra kcs Kiểm tra kcs Nhào trộn Nghiền Tạo hình Phối trộn Lị nướng ép bánh Kiểm tra kcs khơk Bán sản xuất lương khơ Đóng khay Kiểm tra kcs khơng Bánh phẩm Gói giấy Kiểm tra kcs Đóng gói Bao gói Kiểm tra kcs In date Kiểm tra kcs Xếp thùng Đóng thùng Đóng thùng Kiểm tra kcs Bánh Lưu kho bảo Quản (Nguồn: Phịng quản lí chất lượng) Kiểm tra kcs Cơ cấu tổ chức nhà máy Sơ đồ cấu tổ chức công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hữu nghị Hội đồng quản trị Ban giám đốc Phòng kế hoạch vật tư Phân xưởng sản xuất bánh xốp Phịng tài kế tốn Phịng tổ chức hành Tổ bảo Phân Phân vệ xưởng xưởng sản sản xuất xuất kẹo bánh (Nguồn: Phịng tổ chức hành chính) trứng Tổ phục vụ nhà ăn Phòng nghiệp vụ kinh doanh Tổ kinh doanh bán hàng Tổ kỹ thuật 4.1 Giám đốc Giám đốcCông ty cổ phần chế biến thực phẩm Hữu Nghịlà người chịu trách nhiệm trước Bộ Cơng Thương tồn cơng tác quản lý, điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh công ty 4.2 Hai phó giám đốc - Phó giám đốc phụ trách tổ chức - lao động: người phụ trách vấn đề tổ chứcquản lý lao động, định ký hợp đồng lao động với cơng nhân - Phó giám đốc phụ trách kinh doanh-tài chính: chuyên phụ trách hoạt động có liên quan đến thị trường đầu vào, đầu tìm nguồn hàng lên kế hoạch lập kênh tiêu thụ, phụ trách hoạt động kế toán tài cơng ty 4.3 Các phịng ban - Phịng kế hoạch vật tư: có chức tiến hành nghiên cứu chi tiết kế hoạch nguyên vật liệu, bao bì, xây dựng kế hoạch tiêu thụ, lập kế hoạch nghiên cứu sản xuất sản phẩm - Phòng tài kế tốn: Chức tham mưu giám đốc mặt tài chính, theo dõi hoạt động sản xuất kinh doanh cơng ty hình thức tiền tệ, công cụ quan trọng quản lý kinh tế đồng thời đầu mối tham mưu đắc lực cho lãnh đạo công ty quản lý mua sắm, nhập xuất vật tư, tập hợp chi phí giá thành sản phẩm xác định kết kinh doanh để lập báo cáo xác kịp thời -Phịng tổ chức hành chính:Xây dựng, theo dõi việc thực kế hoạch tài Tham mưu cơng tác tổ chức cán Bảo đảm kinh phí, quản lý tài sản, cung ứng vật tư sở vật chất cho hoạt động đơn vị - Phòng nghiệp vụ kinh doanh: Chức tìm kiếm thị trường tiêu thụ, phân phối sản phẩm theo kênh có, nắm giá cả, lợi hạn chế sản phẩm, thiết kế hình thức quảng cáo, tiếp thị chiết khấu nhằm bổ trợ công tác bán hàng Bảng 2: Bảng cấu đặc điểm lao động công ty Chỉ tiêu I.Phân theo chức Tổng 1.Tổng số lao động Năm Cơ cấu 2013 (%) Nam -Nữ Năm 2014 Cơ cấu Nam -Nữ Năm Cơ cấu (%) 2015 (%) 125 100 Nam -Nữ 115 100 123 100 93 80.87 47-46 101 82.11 50-43 103 82.40 43-60 2.61 2.44 3-0 2.4 3-0 Cán kĩ thuật 3-0 Công nhân sản 90 xuất 78.26 44-46 98 79.67 47-43 100 80.00 40-60 Lao động gián tiếp 22 19.13 8-14 22 17.89 9-13 22 17.60 9-13 1.74 2-1 1.63 2-1 1.60 2-1 7.83 4-5 7.32 4-5 7.20 4-5 3.48 2-2 3.25 2-2 3.2 2-2 6.08 3-3 5.69 3-3 5.60 3-3 Ban giám đốc Phòng TC-KT Phịng TC-HC Phịng KH-VT II Phân theo trình độ tay nghề Tổng số lao động 115 100 123 125 100 100 ĐHCĐTHCN Công nhân kỹ thuật 3.Công nhân bậc cao Công nhân phổ thông 25 21.74 11-14 25 20.33 12-13 25 20.00 12-13 17.04 9-11 20 16.26 10-10 20 16.00 11-9 35 30.43 12-23 25 28.45 16-19 35 28.00 16-19 35 30.43 15-20 43 34.96 17-18 45 36.00 15-30 20 Nguồn: (Phịng kế tốn) 5CƠ SỞ VẬT CHẤT TÀI CHÍNH 5.1 Cơ sở vật chất Kể từ vào hoạt động, sở vật chất Công ty đầu tư nâng cấp liên tục nhằm phục vụ cho quy mô sản xuất ngày tăng, công ty lại đầu tư đến ba bốn dây chuyền công nghệ đại Đức, Ý Đài Loan Một dây chuyền sản xuất bánh quy đại hãng W&P Đức Một dây chuyền bánh kem xốp hãng Rapido Đức Dây chuyền sản xuất bán tự động bánh trung thu, bánh tươi loại Đài Loan, Ý Lò nướng bánh trứng việt nam sản xuất mua công ty Gia Long 5.2 Cơ cấu nguồn vốn Ta có bảng só liệu sau Bảng 3: Tình hình tăng giảm vốn tiền Công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hữu Nghị Đơn vị: triệu đồng Chỉ tiêu Chênh 2014/2013 Năm 2014 Năm 2013 lệch Số tiền TT% Số tiền TT% Tuyệt đối 547 100 1.212 100 665 121.5 Tiền mặt 337 quỹ 61.61 509 42.21 172 51.04 Tiền gửi ngân 54 hàng 9.87 564 46.53 510 944.4 28.52 139 11.47 -17 -10.89 Vốn tiền Tiền chuyển 156 % Bảng 2: Cơ cấu Tài Sản Lưu Động công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hữu Nghị Đơn vị: triệu đồng Chỉ tiêu Năm 2013 Năm 2014 Chênh lệch 2014/2013 Số tiền TT% Số tiền TT% Tuyệt đối % TT% 547 5.42 1.212 8.45 665 121.57 3.93 Khoản phải 2.5 thu 20.67 30.09 21.55 590 23.6 0.88 Hàng tồn kho 8.784 72.63 9.609 67 8.25 9.39 -5.63 263 2.18 430 167 63.5 0.82 12.094 100 14.341 100 2.247 18.58 Vốn tiền TSLĐ khác Tổng TSLD 6.KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY Đơn vị: triệu đồng KẾT QUẢ KINH DOANH Năm Năm Năm 2015 2014 2013 15/14 14/13 BQ Doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ Gía vốn hàng bán Lợi nhuận gộp bán hàng cung cấp dịch 1.262.052 1.084.8 90 1.083.8 85 116.33 9.27 62.8 107.89 109.87 105.82 113.15 963.326 298.726 So sánh(%) 928.351 860.401 103.76 256.540 233.484 116.44 vụ Doanh thu hoạt động tài Chi phí tài Chi phí bán hàng Chi phí quản lí doanh nghiệp Lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh Lợi nhuận khác Phần lợi nhuận/lỗ từ công ty liên kết liên doanh Tổng lợi nhuận kế toán trước thuế Lợi nhuận sau thuế thu nhập doanh nghiệp Lợi nhuận sau thuế cổ đông công ty mẹ Lãi cổ phiếu 7.372 7.028 12.648 230.323 38.212 6.496 104.89 108.19 106.54 15.366 13.372 -117.69 187.540 153.843 122.81 32.712 33.065 116.81 114.91 121.9 -101.06 -1.39 122.35 7.87 33.914 27.949 29.700 121.34 -105.89 7.72 895 758 115 118.07 559.13 338.6 33.019 32.706 29.815 95.7 109.69 102.69 25.594 25.245 22.215 101.36 113.64 107.5 25.594 25.245 22.215 101.36 113.64 107.5 2.175 2.117 102.74 Nguồn: (phịng kế tốn cơng ty) Nhìn vào bảng cho thấy Doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụcủa nhà máy tăng chậm qua năm năm 2013 2014 lại tăng mạnh vào năm 2015 Nếu doanh thu công ty vào năm 2013 đạt 1.083.885 triệu đồng năm 2014 1.084.890 triệu đồng tương đương 9.27% đến năm 2015 1.262.052 triệu đồng tức tăng thêm 177162 triệu đồng tương đương 116.33% Đây mức doanh thu cao mà coong ty đạt giai đoạn Doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ (DT bán hàng) Đây nguồn chiếm tỉ trọng cao cấu tổng doanh thu công ty Điều suy biến động lớn nguồn thu có ảnh hưởng lớn đến tổng doanh thu cơng ty, hay nói cách khác tăng trưởng doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ có ảnh ... trường, công ty cho phép hạch tốn độc lập Có thể nói Cơng ty cổ phần chế biến thực phẩm Hữu Nghịnhư thể công ty Tổng Công ty Thực phẩm Miền Bắc Do Cơng ty cổ phần chế biến thực phẩm Hữu Nghịcó... LTK2D BÁO CÁO TỔNG HỢP Đơn vị thực tập: [ CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰ PHẨM HỮU NGHỊ ] NGƯỜI HƯỚNG DẪN: TH.S NGUYỄN THỊ NGÁT HƯNG YÊN – 2016 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM HỮU NGHỊ... 2.1.1.2 Nhiệm vụ Công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hữu Nghị đơn vị sản xuất công ty Thực phẩm miền Bắc nên hoạt động sản xuất kinh doanh nhà công ty phải theo đạo ban lãnh đạo công ty Tuy nhiên