(Luận án tiến sĩ) phát triển ngành hàng sơn tra tại các tỉnh tây bắc việt nam

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH NGUYỄN VĂN TRỌNG PHÁT TRIỂN NGÀNH HÀNG SƠN TRA TẠI CÁC TỈNH TÂY BẮC VIỆT NAM Ngành: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Mã số: 9.62.01.15 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS ĐỖ THỊ THÚY PHƢƠNG PGS.TS TRẦN ĐÌNH TUẤN THÁI NGUYÊN - 2021 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Cây Sơn tra (Táo mèo) có tên khoa học Cataegus primnatifida bunge (Bắc Sơn tra); Sơn tra thuộc nhóm Crataegus, họ thực vật Rosaceae (họ hoa hồng) với khoảng 280 giống Cây Sơn tra loại địa, chủ yếu mọc tự nhiên số tỉnh vùng Tây Bắc Yên Bái, Sơn La, Điện Biên, Lai Châu, Lao Cai, tập trung nhiều tỉnh Sơn La,Yên Bái Sơn tra loài đa tác dụng, vừa có tác dụng phịng hộ, phủ xanh đất trống, đồi núi trọc vừa cho thu hoạch có giá trị kinh tế cao Đồng thời, đông y, sơn tra vị thuốc quý Do phù hợp với vùng núi cao nên nên sơn tra sản vật đặc trưng vùng cao Cục Sở hữu Trí tuệ, Bộ Khoa học Coongn ghệ cấp Giấy chứng nhận Nhãn hiệu táo sơn tra Sơn La n m 2018 Trồng sơn tra đem lại nhiều lợi ích Cây sơn tra trồng đất trống thuộc quy hoạch rừng phịng hộ chất lượng thấp; trồng lại trồng bổ sung, làm giàu rừng diện tích thiệt hại cháy b ng tuyết; trồng theo mơ hình nơng lâm kết hợp đất dốc để làm giảm sói mịn, rửa trơi Đối với nhiều hộ gia đình, sơn tra trở thành nguồn thu nhập chính, đóng góp quan trọng vào cấu kinh tế hộ Địa phương trồng sơn tra góp phần bảo đảm an ninh mơi trường, giảm nhẹ thiên tại, t ng khả n ng sinh thủy, bảo tồn nguồn gen tính đa dạng sinh học động, thực vật rừng; tạo thêm việc làm cho người lao động, góp phần xóa đói giảm nghèo Vì vậy, 10 n m gần đây, sơn tra trở thành loại trồng truyền thống trồng mũi nhọn sản xuất nông lâm nghiệp số huyện tỉnh Tây Bắc Nghiên cứu cho thấy, Sơn tra cho trái ổn định sau – n m thu nhập từ Sơn tra vườn người dân đạt tới 45 triệu/ ha/ n m Diện tích trồng sơn tra vùng hàng ngàn Sản lượng hàng n m vùng nhiều ngàn [46] Nhận thấy tiềm n ng đó, tỉnh vùng Tây Bắc xây dựng ban hành nhiều sách đầu tư phát triển sản xuất Sơn tra Đồng thời, lựa chọn Sơn tra trồng chủ lực việc phát triển kinh tế địa phương Nhờ mà diện tích sản lượng Sơn tra vùng Tây Bắc liên tục t ng qua n m gần N m 2018, vùng Tây Bắc có diện tích Sơn tra 17.878,24 với sản lượng đạt 15.669 tấn, đến n m 2020 diện tích Sơn tra Vùng t ng lên 22.375 đạt sản lượng 21.134 [5], [6], [7], [8], [9], [10] Trong thời gian qua, nhiều tỉnh Vùng Tây Bắc tích cực thực chương trình nhằm thúc đẩy phát triển ngành hàng Sơn tra Tại tỉnh Sơn La, Sơn tra lựa chọn 16 sản phẩm nông sản tiêu biểu tỉnh Tỉnh Yên Bái phê duyệt “Đề án phát triển sơn tra hai huyện vùng cao Mù Cang Chải, Trạm Tấu giai đoạn 2016 - 2020” với tổng kinh phí 14 tỷ đồng Tỉnh Lai Châu thành lập đề án phát triển Sơn tra địa bàn tỉnh Lai Châu giai đoạn 2017 - 2020 theo Quyết định số: 1203/QĐ-UBND ngày 15 tháng n m 2016 UBND tỉnh Lai Châu Đề án đề mục tiêu: Phát triển Sơn tra địa bàn tỉnh theo hướng sản xuất hàng hóa; đẩy nhanh tiến độ chuyển đổi cấu trồng, nâng cao hiệu sản xuất [7], [10] Phát triển ngành hàng Sơn tra giải việc làm ổn định, góp phần quan trọng việc xố đói giảm nghèo, đồng thời đóng góp tích cực vào t ng trưởng kinh tế địa phương Tuy nhiên, n m qua bộc lộ số hạn chế chủ yếu khai thác tự nhiên, chưa quan tâm tới khoanh ni, ch m sóc nâng cao n ng suất, chất lượng sản phẩm; diện tích trồng chưa nhiều, không tập trung; khai thác không quy trình kỹ thuật, cơng tác bảo vệ cịn hạn chế, chặt phá bừa bãi làm cho diện tích ngày bị thu hẹp; n ng suất không cao, nhỏ, chất lượng ngày giảm; bảo quản sau thu hoạch, chế biến chủ yếu thủ công, sản phẩm chưa phong phú; thị trường tiêu thụ sản phẩm không ổn định; Sự liên kết tác nhân ngành hàng chưa chặt chẽ Sản xuất, chế biến tiêu thụ sơn tra cịn gặp nhiều khó kh n, hiệu kinh tế thấp không ổn định Khi sơn tra chín khơng vận chuyển đến nơi tiêu thụ kịp khơng tìm mối tiêu thụ, để rụng đầy vườn giá 1.000 đồng đến 4.000 đồng/ kg Kho bà hái trái non Khi sơn tra bị ảnh hưởng khí hậu, không mùa Để phát triển kinh tế - xã hội bền vững thời gian tới, tỉnh Tây Bắc Việt Nam xác định Sơn tra trồng truyền thống, có tính mũi nhọn sản xuất nơng lâm nghiệp địa phương, từ nghiên cứu ban hành sách khuyến khích, hỗ trợ phát triển ngành hàng Sơn tra cho phù hợp với yêu cầu thực tế Trước tình hình thực tế phát triển sản xuất nơng lâm nghiệp, vai trò, ý nghĩa, tầm quan trọng Sơn tra tỉnh Tây Bắc Việt Nam, chọn đề tài: "Phát triển ngành hàng Sơn tra tỉnh Tây Bắc Việt Nam" nhằm cung cấp thêm luận cho tỉnh đưa giải pháp xây dựng sách phù hợp, có tính khả thi cho phát triển sản xuất Sơn tra giai đoạn tới tương xứng với tiềm n ng, mạnh tỉnh Tây Bắc Việt Nam Mục tiêu nghiên cứu đề tài 2.1 Mục tiêu chung Trên sở đánh giá thực trạng phát triển ngành hàng Sơn tra tỉnh Tây Bắc Việt Nam, từ đề xuất giải pháp phát triển bền vững ngành hàng Sơn tra nhằm nâng cao hiệu kinh tế ngành hàng, cải thiện thu nhập người dân góp phần phát triển kinh tế - xã hội vùng Tây Bắc 2.2 Mục tiêu cụ thể - Luận giải làm rõ lý luận thực tiễn phát triển ngành hàng Sơn tra - Đánh giá thực trạng phát triển ngành hàng Sơn tra; Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến phát triển ngành hàng Sơn tra; Chỉ hạn chế nguyên nhân hạn chế phát triển ngành hàng Sơn tra tỉnh Tây Bắc Việt Nam - Đề xuất giải pháp nhằm phát triển ngành hàng Sơn tra tỉnh Tây Bắc Việt Nam Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu đề tài 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu ngành hàng Sơn tra hoạt động tác nhân tham gia ngành hàng Sơn tra tỉnh Tây Bắc Việt Nam 3.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi nội dung: Đề tài tập trung nghiên cứu tình hình phát triển ngành hàng Sơn tra vùng Tây Bắc Việt Nam - Phạm vi không gian: Đề tài nghiên cứu tỉnh thuộc vùng Tây Bắc Việt Nam Số liệu thứ cấp thu thập tỉnh Tây Bắc, số liệu sơ cấp thu thập tỉnh có sản lượng Sơn tra lớn Cụ thể, tác giả chọn tỉnh để nghiên cứu: tỉnh Yên Bái, tỉnh Sơn La tỉnh Lai Châu - Phạm vi thời gian: Đề tài tiến hành nghiên cứu trình hình thành phát triển ngành hàng Sơn tra tỉnh Tây Bắc Việt Nam giai đoạn 20182020 Các số liệu sơ cấp thu thập n m 2020 Các giải pháp đề xuất cho giai đoạn 2022-2030 n m Những đóng góp đề tài 4.1 Những đóng góp lý luận khoa học Hệ thống hóa, luận giải làm rõ thêm sở lý luận, thực tiễn, khung lý thuyết ngành hàng Sơn tra Ngành hàng Sơn tra hệ thống xây dựng tác nhân hoạt động tham gia sản xuất, thu gom phân phối, chế biến, tiêu thụ sản phẩm Sơn tra mối quan hệ nhân tố bên bên Luận án hệ thống tiêu đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động tác nhân tham gia ngành hàng Sơn tra 4.2 Những đóng góp thực tiễn Phân tích đánh giá thực trạng phát triển ngành hàng Sơn tra tỉnh Tây Bắc Việt Nam; đồng thời nghiên cứu hoạt động tác nhân với yếu tố ảnh hưởng tới tác nhân tham gia ngành hàng Sơn tra Luận án tài liệu để nhà khoa học, nhà hoạch định sách quản lý nhà nước quyền địa phương tham khảo đề xuất giải pháp phù hợp cho phát triển ngành hàng Sơn tra thời gian tới 4.3 Đóng góp cho địa phương Luận án đề xuất nhóm giải pháp như: cơng tác quy hoạch, xây dựng sản xuất tập trung gắn liền với công tác thu gom chế biến Sơn tra, xây dựng sở hạ tầng kĩ thuật, dịch vụ khoa học kĩ thuật, quản lý nhà nước thục tốt sách khuyến khích phát triển tạo điều kiện cho liên kết tác nhân tham gia ngành hàng Sơn tra tỉnh Tây Bắc Việt Nam Kết cấu luận án Ngoài phần mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo phụ lục, luận án gồm có chương: Chương 1: Tổng quan tài liệu nghiên cứu Chương 2: Cơ sở lý luận thực tiễn phát triển ngành hàng Sơn tra Chương Phương pháp nghiên cứu Chương Thực trạng phát triển ngành hàng Sơn tra tỉnh Tây Bắc Việt Nam Chương Định hướng giải pháp phát triển ngành hàng Sơn tra tỉnh Tây Bắc Việt Nam Chƣơng TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU Hiện nay, có cơng trình nghiên cứu giới Việt Nam liên quan đến vấn đề phát triển ngành hàng hầu hết nghiên cứu chúng cách riêng rẽ, tách biệt Những nghiên cứu chưa có nhìn tồn diện mang tính hệ thống ngành hàng phát triển ngành hàng, đặc biệt phát triển ngành hàng Sơn tra Việt Nam Phân tích ngành hàng thông qua việc nghiên cứu chuỗi giá trị ngành hàng Việc tiếp cận phương pháp tiếp cận chuỗi giá trị n m gần trở thành xu nghiên cứu mang tính hệ thống Nghiên cứu chuỗi giá trị vận dụng nhiều lĩnh vực khác Do đó, cách tiếp cận chuỗi giá trị để phân tích ngành hàng nơng sản trở nên quan trọng giúp nông dân tiếp cận thị trường tốt Dù phương pháp để làm điều khơng phải dễ dàng mang tính thị trường cao cho quy hoạch sản xuất phù hợp, cách tiếp cận ln lựa chọn hàng đầu nhà nghiên cứu phân tích ngành hàng nhằm sản xuất sản phẩm theo yêu cầu thị trường số lượng chất lượng nhằm phát triển ngành hàng đạt hiệu kinh tế cao 1.1 Các cơng trình nghiên cứu ngồi nƣớc N m 2021, nghiên cứu "Regulatory effects of hawthorn polyphenols on hyperglycemic, inflammatory, insulin resistance responses, and alleviation of aortic injury in type diabetic rats" nhóm tác giả Suwen Liua, Jincheng Yu, Mengfan Fu, Xinfang Wang Xuedong Chang rõ công dụng kỳ diệu sơn tra Chiết xuất polyphenol sơn tra có lợi cho bệnh nhân tiểu đường loại Nhóm tác giả nghiên cứu tác động chế ức chế Chiết xuất polyphenol sơn tra kháng insulin, viêm tổn thương động mạch chủ chuột, sử dụng metformin (MF) đối chứng tích cực Bằng phương pháp thí nghiệm thực tế, phát cho thấy Chiết xuất polyphenol sơn tra làm giảm tổn thương động mạch chủ cách kích hoạt SIRT1 điều chỉnh đường tín hiệu NF-κB Wnt2 / β-catenin Nhìn chung, kết nghiên cứu cho thấy sơn tra sử dụng thành phần thực phẩm chức n ng điều trị bổ trợ bệnh nhân tiểu đường loại [71] N m 2020, nhóm tác giả gồm: Amirhossein Nazhand, Massimo Lucarini, Alessandra Durazzo, Massimo Zaccardelli, Santo Cristarella, Selma B Souto, Amélia M Silva, Patrícia Severino, Eliana B Souto Antonello Santini có cơng trình nghiên cứu sơn tra “Hawthorn (Crataegus spp.): An Updated Overview on Its Beneficial Properties” Nghiên cứu nhiều cơng dụng hữu ích sơn tra, đặc biệt công dụng sử dụng làm dược liệu Trong thành phần có sơn tra phân tích kỹ lưỡng, cơng thức hóa học tác dụng thành phần có sơn tra [60] N n 2011, nhóm tác giả HAN Junyan1, TAN Dehong, LIU Guangchun nghiên cứu “Hawthorn—A Health Food” tiến hành phân tích tính chất hóa học giá trị y học sơn tra Nghiên cứu cho thấy sơn tra trồng nhiều nơi giới coi thuốc quý nhiều nước Quả sơn tra thường dùng để chữa bệnh còi, táo bón rối loạn tiêu hóa, hoa sơn tra thường sử dụng để chống lại rối loạn tim nhẹ Nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ quả, hoa sơn tra có đặc tính dược lý liên quan đến hợp chất phenol flavonoid… [65] N m 1994, phương pháp tiếp cận “filière” phân tích ngành hàng Fabre P đưa viết “Note de methodologie generale sur l'analyse de filiere pour” l'analyse economique des politiques Doc No 35 FAO (1994) kết hợp lý thuyết chuỗi giá trị vào phân tích ngành hàng Theo Fabre: “Ngành hàng coi tập hợp tác nhân kinh tế (hay phần hợp thành tác nhân) quy tụ trực tiếp vào việc tạo sản phẩm cuối cùng” [69] Như vậy, cách tiếp cận ngành hàng làm rõ hành động xuất phát từ điểm ban đầu tới điểm cuối nguồn lực hay sản phẩm trung gian, trải qua nhiều giai đoạn trình gia công, chế biến để tạo hay nhiều sản phẩm hoàn tất mức độ yêu cầu người tiêu thụ Nói cách khác, ngành hàng tập hợp tác nhân (hay phần hợp thành tác nhân) kinh tế đóng góp trực tiếp vào sản xuất, gia công, chế biến tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp thị trường Trong thực tế, có nhiều cách tiếp cận định nghĩa khác chuỗi giá trị Nếu tiếp cận theo chuỗi giá trị sản phẩm doanh nghiệp tạo theo quan điểm M Porter (1985) chuỗi giá trị hệ thống hoạt động nhằm tạo giá trị cho người mua [70] Theo Kaplinsky Morris (2000) chuỗi giá trị sản phẩm hàng loạt hoạt động cần thiết để tạo sản phẩm dịch vụ việc hình thành ý tưởng, thông qua giai đoạn sản xuất khác khâu phân phối sản phẩm đến người tiêu dùng cuối [66] Trên giới, có nhiều nghiên cứu cách tiếp cận phân tích chuỗi giá trị khác theo Kaplinsky Morris (2000) khơng có cách tiếp cận “chuẩn nhất” Về bản, phương pháp phân tích cụ thể phụ thuộc vào câu hỏi nghiên cứu đặc điểm sản phẩm nghiên cứu Điều chuỗi giá trị phức tạp, đặc biệt với nhiều mắt xích trung gian Một hộ sản xuất nơng nghiệp (hay doanh nghiệp) tham gia vào nhiều chuỗi giá trị khác [66] Trong tiếp cận UNIDO USAID tập trung nhiều vào mục tiêu phân tích chuỗi giá trị tiếp cận Tổ chức hợp tác kỹ thuật Đức (GTZ) lại trọng vào phương pháp thực Để hỗ trợ phân tích chuỗi giá trị thực tế cách hiệu quán, GTZ theo phương pháp luận Liên kết giá trị (ValueLinks) Tiếp cận GTZ hướng thực hành, phân chia phân tích chuỗi giá trị thành module bao gồm nguyên tắc tiêu chuẩn lựa chọn cơng cụ phân tích Các module nhiệm vụ cố định, mà tiêu chuẩn, nguyên tắc, việc thực thực tế lại linh hoạt Phân tích Liên kết giá trị thu thập phân tích thơng tin cho có đủ sở cần thiết để thực hành động can thiệp vào chuỗi giá trị, đảm bảo hiệu can thiệp Ngoài ra, kể đến số nghiên cứu nước tiếp cận chuỗi giá trị như: “Cẩm nang nghiên cứu chuỗi giá trị”, Raphael Kaplinsky & Mike Morris, Viện Khoa học xã hội Việt Nam, 2006 Cuốn cẩm nang đưa khái niệm liên quan chuỗi giá trị; xác định vấn đề nghiên cứu mở rộng cho chuỗi giá trị; giới thiệu sở phương pháp luận phương pháp nghiên cứu chuỗi; dẫn sách liên quan đến định hướng, đầu tư phát triển chuỗi [62] “Cẩm nang ValueLinks, phương pháp luận để thúc đẩy chuỗi giá trị” tổ chức GTZ Eschborn, 2007 Cuốn cẩm nang trình bày dạng modunle riêng biệt, module có nhiệm vụ cụ thể, module giới thiệu bước tiếp cận chuỗi; xác định vấn đề nghiên cứu cho chuỗi; tiến hành khảo sát chuỗi cụ thể, định phát triển chuỗi nào! cần phải nâng cấp thành phần chuỗi…[63] GTZ, 2009,“Phát triển chuỗi giá trị, công cụ gia tăng giá trị cho sản xuất nông nghiệp” Cuốn sách tư liệu quý dẫn điều kiện cụ thể để triển khai chuỗi giá trị hàng hoá Dựa phân tích thiếu sót mà tác nhân chuỗi tự giải Bên cạnh tài liệu cịn giới thiệu số trường hợp điển hình áp dụng cho phát triển, cho nâng cấp chuỗi giá trị ngành hàng số địa phương Việt Nam [64] FAO, (2007), “Agro-industrial supply chain management: concepts and applications”.Tổ chức chuỗi cung ứng cho nông nghiệp, bao gồm yếu tố đầu vào cần thiết cho hoạt động sản xuất nông nghiệp, đồng thời cho biết cách tiếp cận chuỗi cung ứng từ khái niệm đến thực tiễn ứng dụng Tuy nhiên, chuỗi cung ứng rộng lớn, hàm chứa chuỗi giá trị bên việc xác định chuỗi giá trị cho nông nghiệp mang tính chung chung [61] GTZ, ValueLinks Manual, The Methodology of Value Chain Promotion First Edition, M4P (2008).“Making value chains work better for the poor A toolbook for practitioners of value chain analysis 3rd version” Making markets work better for the poor (M4P) Project, UK Department for International Development (DFID), Agricultural Development International, Phnom Penh, Cambodia Họ nghiên cứu chuỗi giá trị dành cho người nghèo Cam-pu-chia Chuỗi giá trị nhằm mục tiêu gia t ng thu nhập cho người dân nghèo Campuchia cách tìm giá trị gia t ng mắt xích chuỗi, tham gia phủ, quan ban ngành ngành nơng nghiệp, sách đổi nhằm củng cố vị cho người nghèo [67] - Anic Nusinovic (2005), nghiên cứu chuỗi giá trị táo Croatia, phương pháp phân tích SWOT áp dụng phương pháp FAO, lý thuyết quản lý chuỗi cung ứng SCM (Supply Chain Management) sử dụng nghiên cứu; kết nghiên cứu cho thấy chuỗi giá trị táo Croatia không hiệu quả, đầu tư vào ngành công nghiệp chế biến táo sở hạ tầng làm t ng giá trị gia t ng, khả thi công nghệ thiết bị tiên tiến sử dụng sản phẩm có giá trị cao sản xuất [68] - Barry (2006), thực nghiên cứu chuỗi giá trị chôm chôm SriLanka; lý thuyết chuỗi giá trị Kaplinsky and Morris (2000) sử dụng nghiên cứu; kết nghiên cứu cho thấy giá trị gia t ng thấp chủ yếu tạo thông qua giao thông Thực tiễn quản lý không phù hợp dẫn đến sản xuất không hiệu quả, chất lượng trồng thấp, lãng phí đất Tỷ lệ từ chối quốc tế chôm chôm Sri Lanka cao chất lượng Bao bì khơng đầy đủ, vận chuyển xử lý sau thu hoạch chơm chơm dẫn đến thất sau thu hoạch lớn Nguồn cung cấp đáng tin cậy chơm chơm khuyến khích phát triển xuất khẩu, chiến lược dài hạn cho sản phẩm Việc thiếu tiếp cận nguồn vốn tài vắng mặt tín dụng chương trình trợ cấp cho sản xuất xuất hạn chế phát triển phân ngành Chất lượng số lượng vật liệu trồng dịch vụ khuyến nơng hạn chế thường có sẵn cho số lượng hạn chế nông dân trồng với quy mơ lớn Chi phí phân bón cao buộc người nông dân phải nghỉ cách để thay phân hữu phân trộn thực vật, phân bón chất thải hộ gia đình Nỗ lực nghiên cứu phát triển sản xuất mùa nghịch công nghệ chế biến trái chơm chơm nước cịn hạn chế Nghiên cứu xác định số vấn đề tiếp thị chôm chôm Vấn đề tiếp thị sản phẩm ngắn hạn sử dụng kết hợp với tiếp cận thị trường thấp Thứ hai thiếu thông tin thị trường Luồng thông tin không phối hợp chuỗi ng n chặn phát triển chiến lược tiếp thị xuất dài hạn Vấn đề thứ ba thiếu kỹ n ng chuyên môn quản lý cán khuyến nông cần thiết để cải thiện việc tiếp thị chôm chôm tập trung mạnh mẽ trồng khác [66], [72] - Silva Trienekens (2007) thực việc phân tích chuỗi giá trị rau tươi Thái Lan, lý thuyết quản lý chuỗi cung ứng SCM (Supply Chain Management) sử dụng nghiên cứu; kết nghiên cứu cho thấy có khoảng 250 nhà cung cấp rau dễ hư hỏng đến siêu thị ba lần tuần Thời gian di chuyển trang trại kệ siêu thị lên đến 60 thiếu phương tiện dẫn đến tổn thất sau thu hoạch; n m 2002 bước cải thiện sau thực hiện: phương pháp tiếp cận nhà cung cấp ưa thích, số lượng nhỏ nhà cung cấp lựa chọn để có quan hệ chiến lược, giảm tổng số nhà cung cấp từ 250 xuống 60 sau xem xét chất lượng (thực hành nông nghiệp tốt - GAP), hiệu suất họ tiềm n ng phát triển họ Một trung tâm phân phối (thế giới tươi) xây dựng mà thực chức n ng sản xuất kiểm soát chất lượng (GMP, HACCP), rửa, đóng gói chế biến Phục vụ 24/24 Một chương trình giảm thời gian vận chuyển trang trại trung tâm giới tươi, trung tâm giới tươi cửa hàng [63] - Tổ chức DIMAT (2012), nghiên cứu thị trường chất chuỗi giá trị sắn Uganda Để phân tích chuỗi giá trị sắn, nhóm tác vấn 366 đại diện tác nhân tham gia chuỗi 11 quận có sản lượng, bn bán, tiêu thụ sắn, sản phẩm từ sắn cao sâu (1) mô tả đặc điểm sản xuất tiệu thụ sắn Uganda, (2) phân tích chức n ng chuỗi, (3) phân tích tài chính, (4) phân tích SWOT sau đề giải pháp nâng cao tính cạnh tranh chuỗi biện pháp làm giảm thiểu yếu tố tác động tiêu cực đến chuỗi giá trị sắn Paganda Tác giả vận dụng phương pháp phân tích chuỗi giá trị theo cách tiếp cận FAO (2005) đặc biệt phương pháp sơ đồ chuỗi phân tích SWOT để nghiên cứu [68] - Ugonna et al (2015), nghiên cứu chuỗi giá trị cà chua Nigeria mục tiêu nghiên cứu tìm hiểu vấn đề, thách thức từ đề xuất chiến lược phát triển ngành hàng cà chua Nigeria; nghiên cứu phương pháp vấn bán cấu trúc tác nhân tham gia chuỗi phương pháp thống kê mô tả sử 189 - Ý kiến Ông (bà) nhân tố Cơ sở hạ tầng ngành hàng Sơn tra nay? STT Ý kiến Cơ sở hạ tầng có nhiều ảnh hưởng tích cực Cơ sở hạ tầng đáp ứng yêu cầu phát triển ngành hàng Cơ sở hạ tầng ngày đầu tư phát triển Hồn tồn khơng đồng ý Khơng đồng ý Trung lập (khơng có ý kiến) Đồng ý Hồn tồn đồng ý - Ý kiến Ơng (bà) Phát triển ngành hàng Sơn tra địa phương nay? STT Ý kiến Phát triển ngành hàng Sơn tra ngày đẩy mạnh Phát triển ngành hàng Sơn tra có nhiều thuận lợi Phát triển ngành hàng Sơn tra mang đến nhiều ảnh hưởng tích cực Hồn tồn khơng đồng ý Khơng đồng ý Trung lập (khơng có ý kiến) Đồng ý Xin chân thành cảm ơn! Chữ ký chủ hộ (ký, ghi rõ họ tên) Chữ ký điều tra viên (ký, ghi rõ họ tên) Hoàn toàn đồng ý 190 MẪU PHIẾU 4: PHIẾU PHỎNG VẤN NHÓM TIÊU THỤ SƠN TRA Mã số phiếu: Ngày vấn: Xin kính chào Ơng / bà! Tơi tên là: Nguyễn V n Trọng - Nghiên cứu sinh Trường Đại học Kinh tế QTKD Để có thơng tin phục vụ cho luận án tiến sĩ: “ Phát triển ngành hàng Sơn tra tỉnh Tây Bắc Việt Nam”, mong muốn nhận số thông tin ông bà Thơng tin ơng (bà) giữ bí mật sử dụng cho việc nghiên cứu luận án Rất mong nhận hợp tác, giúp đỡ từ phía ơng (bà) Những thơng tin người điều tra Họ tên Giới tính Trình độ học vấn Tuổi Địa ……………………………………………………… …… PHẦN A CƠ SỞ BÁN BN I Tình hình chung sở bn 1.2 Cơ sở có phải th thêm lao động khơng? Có  Khơng  1.3 Nếu có, liệt kê số người lao động theo thời gian làm việc: Loại lao động STT Tạm thời Thường xuyên Số lao động Lƣơng trung bình (đồng/tháng) TÌNH HÌNH TIÊU THỤ 2.1 Số lƣợng bán tƣơi năm? (tấn) Theo chủng loại STT Chủng loại Loại Loại Loại Khác Khối lƣợng bán (kg) Giá trung bình (đ/kg) 191 2.2 Sản phẩm chế biến Chủng loại Đvt Rượu đóng chai Chai Rượu đóng bình Bình Sơn tra ngâm Bình Sơn tra khô Sản phẩm khác STT Khối lƣợng bán năm Doanh thu kg 2.3 Tỉ lệ bán cho khách hàng? Ngƣời mua STT Thương nhân Người bán buôn Người bán lẻ Nhà xuất Khác Tổng 2.4 Tỉ lệ (%) 100% Cơ sở ký hợp đồng với khách hàng không ? Có  Khơng  2.5 Nếu có, tỉ lệ bán theo hợp đồng ? (%) 2.6 Cơ sở có thuận lợi, khó kh n việc bán hàng? + Thuận lợi ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… + Khó kh n ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… III VAI TRÒ CỦA CÁC CƠ SỞ TRONG CHUỖI GIÁ TRỊ 3.1 Làm Cơ sở thiết lập mối quan hệ với nhà cung cấp/khách hàng tại? Do quen biết trước  Nhà cung cấp/khách hàng tự tìm đến 3.2 Được giới thiệu   Khác……………………… Thời gian rồi? 1 n m  n m  n m  Khác  192 3.3 Các tác nhân (ví dụ: sở sản xuất, sở chế biến, thương gia) có ảnh hưởng đến chuỗi giá trị? 3.4 Lợi ích mối quan hệ thê nào? PHẦN B: NGƢỜI BÁN LẺ CÁC SẢN PHẨM SƠN TRA Mã số phiếu: Ngày vấn: I THƠNG TIN CHUNG Những thơng tin người điều tra Họ tên Giới tính Trình độ học vấn Tuổi Địa ……………………………………………………… …… II THÔNG TIN LIÊN QUAN ĐẾN HOẠT ĐỘNG BÁN LẺ - Ông/bà tham gia bán lẻ sản phẩm Sơn tra n m rồi? Những sản phẩm anh (chị) bán lẻ gì? Loại sản phẩm Đvt Sơn tra tươi Tấn Rượu đóng chai Chai Rượu đóng bình Bình Sơn tra ngâm Bình Sơn tra khơ Số lƣợng Giá bình qn (1000đ) kg Sản phẩm khác - Ơng/bà sử dụng phương tiện để vận chuyển sản phẩm?: - Ông/bà sử dụng vốn cho việc kinh doanh bán lẻ sản phẩm? - Ông/bà tham gia hoạt động bán lẻ Sơn tra ngày/ tháng - Theo ông/bà giá sản phẩm từ Sơn tra phụ thuộc vào yếu tố nào? + Giá mua nguyên liệu  + Loại sản phẩm  + Mùa n m  + Hình thức tốn  193 + Yếu tố khác - Yếu tố ảnh hưởng lớn đến giá Sơn tra?: - Khách hàng có nợ ơng/bà tiền khơng? Dư nợ khách hàng %? .(1000đ) Thời gian nợ tháng? - Ơng/bà tốn tiền hàng ngày hay nợ lại người cung cấp sản phẩm? + Trả trước phần, lần sau mua trả nốt  + Trả lần sau mua  + Nợ lâu dài  - Ơng/bà có thực hợp đồng mua bán không? Với người trồng Sơn tra Với Công ty  Với đại lý  Với người tiêu thụ  Các chi phí hoạt động bán lẻ (tính bình qn/100kg) Đối với Sơn tra tươi: STT Chỉ tiêu Chi phí mua Sơn tra từ người dân Chi phí thuê mặt bằng, cửa hàng, quầy hàng Chi phí vận chuyển Chi phí thuế, mơn bài, phí khác Chi khác Chi phí (1000đ) Ghi Tổng Đối với Sơn tra khơ: STT Chỉ tiêu Chi phí mua sản phẩm Chi phí thuê mặt bằng, cửa hàng, quầy hàng Chi phí vận chuyển Chi phí thuế, mơn bài, phí khác Chi khác Tổng Chi phí (1000đ) Ghi 194 Đối với rượu Sơn tra: STT Chỉ tiêu Chi phí mua Sản phẩm Chi phí thuê mặt bằng, cửa hàng, quầy hàng Chi phí vận chuyển Chi phí thuế, mơn bài, phí khác Chi khác Tổng Đối với sản phẩm Sơn tra khác Chi phí (1000đ) Ghi STT Chỉ tiêu Chi phí (1000đ) Ghi Chi phí mua Sản phẩm Chi phí thuê mặt bằng, cửa hàng, quầy hàng Chi phí vận chuyển Chi phí thuế, mơn bài, phí khác Chi khác Tổng - Những thuận lợi ông/bà tham gia lĩnh vực bán lẻ sản phẩm từ Sơn tra - Thu nhập bình qn Ơng/bà từ cơng việc bao nhiêu? ngày ……………… đ tháng ……………… đ - Ơng/bà gặp khó kh n gì? Vốn  Thị trường  Lao động  Các vấn đề với quan quản lý nhà nước  Các khó kh n khác …………………………………………………… - Ơng/bà có đề nghị hay mong muốn để phát triển hoạt động bán lẻ không? III: CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƢỞNG PHÁT TRIỂN NGÀNH HÀNG SƠN TRA - Theo Ông (bà) nhân tố sau có ảnh hưởng đến phát triển ngành hàng Sơn tra hay không? STT Nhân tố Liên kết tác nhân Phân chia lợi ích kinh tế Yếu tố đầu vào Cơ chế sách Cơ sở hạ tầng Hồn tồn khơng đồng ý Khơng đồng ý Trung lập (khơng có ý kiến) Đồng ý Hoàn toàn đồng ý 195 - Ý kiến Ông (bà) nhân tố Liên kết tác nhân ngành hàng Sơn tra nay? STT Ý kiến Hồn tồn khơng đồng ý Khơng đồng ý Trung lập (khơng có ý kiến) Đồng ý Hồn toàn đồng ý Liên kết tác nhân chặt chẽ Các tác nhân có hỗ trợ lẫn Các tác nhân có trao đổi với Các nhân chia sẻ rủi ro Liên kết thành viên tác nhân bền chặt - Ý kiến Ông (bà) nhân tố Phân chia lợi ích kinh tế ngành hàng Sơn tra nay? STT Ý kiến Hoàn tồn khơng đồng ý Khơng đồng ý Trung lập (khơng có ý kiến) Đồng ý Hồn tồn đồng ý Các tác nhân tham gia ngành hàng Sơn tra có lợi ích Sự phân chia lợi ích đảm bảo hài hịa Phân chia lợi ích đảm bảo cân Phân chia lợi ích đảm bảo hợp lý Các tác nhân hài lòng phân chia lợi ích Các nhân tác nhân mong muốn gia t ng lợi ích - Ý kiến Ông (bà) nhân tố Yếu tố đầu vào ngành hàng Sơn tra nay? STT Ý kiến Yếu tố đầu vào đảm bảo chất lượng Yếu tố đầu vào có giá thành hợp lý Yếu tố đầu vào đảm bảo nguồn cung ứng Hồn tồn khơng đồng ý Khơng đồng ý Trung lập (khơng có ý kiến) Đồng ý Hồn tồn đồng ý 196 - Ý kiến Ơng (bà) nhân tố Cơ chế sách ngành hàng Sơn tra nay? STT Ý kiến Hồn tồn khơng đồng ý Khơng đồng ý Trung lập (khơng có ý kiến) Đồng ý Hồn tồn đồng ý Chính quyền có nhiều sách hỗ trợ tác nhân Cơ chế sách tạo thuận lợi cho tác nhân Cơ chế sách mang đến cho tác nhân nhiều lợi ích - Ý kiến Ơng (bà) nhân tố Cơ sở hạ tầng ngành hàng Sơn tra nay? STT Ý kiến Hoàn toàn khơng đồng ý Khơng đồng ý Trung lập (khơng có ý kiến) Đồng ý Hoàn toàn đồng ý Cơ sở hạ tầng có nhiều ảnh hưởng tích cực Cơ sở hạ tầng đáp ứng yêu cầu phát triển ngành hàng Cơ sở hạ tầng ngày đầu tư phát triển - Ý kiến Ông (bà) Phát triển ngành hàng Sơn tra địa phương nay? STT Ý kiến Phát triển ngành hàng Sơn tra ngày đẩy mạnh Phát triển ngành hàng Sơn tra có nhiều thuận lợi Phát triển ngành hàng Sơn tra mang đến nhiều ảnh hưởng tích cực Hồn tồn khơng đồng ý Khơng đồng ý Trung lập (khơng có ý kiến) Đồng ý Xin chân thành cảm ơn! Chữ ký điều tra viên (ký, ghi rõ họ tên) Chữ ký chủ hộ (ký, ghi rõ họ tên) Hoàn toàn đồng ý 197 PHỤ LỤC KẾT QUẢ CHẠY SPSS CRONBACH’S ALPHA - NHÂN TỐ LIÊN KẾT GIỮA CÁC TÁC NHÂN Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 894 Item-Total Statistics Cronbach's Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Alpha if Item Item Deleted if Item Deleted Total Correlation Deleted LK1 14.48 15.457 737 872 LK2 14.46 15.584 727 874 LK3 14.37 15.563 725 875 LK4 14.20 15.751 709 878 LK5 14.37 14.997 805 857 - NHÂN TỐ PHÂN CHIA LỢI ÍCH KINH TẾ Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 895 Item-Total Statistics Cronbach's Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Alpha if Item Item Deleted if Item Deleted Total Correlation Deleted PC1 18.53 13.077 682 881 PC2 18.45 12.426 708 877 PC3 18.52 12.886 662 884 PC4 18.11 12.493 696 879 PC5 18.40 12.117 774 867 PC6 18.38 12.280 781 866 198 - NHÂN TỐ YẾU TỐ ĐẦU VÀO Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 854 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Cronbach's Alpha if Item Item Deleted if Item Deleted Total Correlation Deleted YT1 7.32 4.801 667 855 YT2 6.97 4.701 738 784 YT3 6.98 4.926 780 750 - NHÂN TỐ CƠ CHẾ CHÍNH SÁCH Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 882 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Cronbach's Alpha if Item Item Deleted if Item Deleted Total Correlation Deleted CC1 6.12 2.426 732 868 CC2 6.08 2.056 782 825 CC3 6.04 2.107 806 800 - NHÂN TỐ CƠ SỞ HẠ THẦNG Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 755 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Cronbach's Alpha if Item Item Deleted if Item Deleted Total Correlation Deleted CS1 6.34 1.820 632 617 CS2 6.54 2.087 564 696 CS3 6.46 2.175 563 698 199 - NHÂN TỐ PHÁT TRIỂN NGÀNH HÀNG SƠN TRA Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 818 Item-Total Statistics PT1 PT2 PT3 Scale Mean if Item Deleted 6.38 6.70 6.62 Scale Variance Corrected Itemif Item Deleted Total Correlation 2.378 655 2.252 717 2.703 648 Cronbach's Alpha if Item Deleted 767 700 775 NHÂN TỐ KHÁM PHÁ EFA - ĐỐI VỚI BIẾN ĐỘC LẬP KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity Approx Chi-Square df Sig .830 4425.911 190 000 Total Variance Explained Initial Eigenvalues % of Cumulative Component Total Variance % 5.592 27.962 27.962 3.093 15.464 43.427 2.422 12.108 55.535 1.823 9.116 64.651 1.455 7.275 71.926 626 3.129 75.055 603 3.014 78.069 569 2.843 80.913 458 2.288 83.201 10 443 2.217 85.419 11 420 2.099 87.518 12 383 1.913 89.430 13 347 1.736 91.166 14 332 1.659 92.825 15 305 1.524 94.349 16 284 1.418 95.767 17 257 1.284 97.051 18 210 1.052 98.103 19 198 988 99.091 20 182 909 100.000 Extraction Sums of Squared Loadings % of Cumulative Total Variance % 5.592 27.962 27.962 3.093 15.464 43.427 2.422 12.108 55.535 1.823 9.116 64.651 1.455 7.275 71.926 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Sums of Squared Loadings % of Cumulative Total Variance % 3.994 19.971 19.971 3.548 17.741 37.712 2.453 12.264 49.976 2.370 11.848 61.825 2.020 10.101 71.926 200 Rotated Component Matrixa Component PC6 852 PC5 836 PC2 794 PC4 792 PC1 755 PC3 754 LK5 869 LK1 832 LK2 815 LK3 799 LK4 770 CC3 910 CC2 905 CC1 859 YT2 876 YT3 870 YT1 836 CS1 846 CS3 750 CS2 750 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a Rotation converged in iterations - ĐỐI VỚI BIẾN PHỤ THUỘC KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity Approx Chi-Square df Sig .708 433.854 000 201 Total Variance Explained Component Total Initial Eigenvalues % of Variance Cumulative % 2.204 73.456 73.456 457 15.221 88.677 340 11.323 100.000 Extraction Sums of Squared Loadings Total % of Variance Cumulative % 2.204 73.456 73.456 Extraction Method: Principal Component Analysis PHÂN TÍCH TƢƠNG QUAN - HỒI QUY - PHÂN TÍCH TƢƠNG QUAN Correlations PT PT Pearson Correlation LK 546 Sig (2-tailed) N LK PC YT CC Pearson Correlation ** Sig (2-tailed) 000 N 407 ** Pearson Correlation 390 YT 390 ** 407 407 407 407 407 ** ** * 262 407 407 407 407 407 ** 068 088 172 077 000 407 407 407 ** 068 254 407 Sig (2-tailed) 000 000 172 N 407 407 407 ** * 088 017 077 118 407 ** 407 358 ** 407 298 ** 206 298 243 ** ** 000 000 407 407 407 ** 206 000 407 243 ** 131 ** 008 407 407 ** 131 Sig (2-tailed) 000 000 000 000 008 N 407 407 407 407 407 ** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed) * Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed) ** 000 ** 483 358 017 407 Pearson Correlation 118 000 ** N 254 000 262 000 ** 000 407 341 483 000 N Pearson Correlation 341 000 000 447 447 CS ** 000 000 Pearson Correlation CC ** 000 Sig (2-tailed) Sig (2-tailed) CS 407 546 PC ** 407 202 - PHÂN TÍCH HỒI QUY Model Summaryb Model R 739 Adjusted R Std Error of the Square Estimate R Square a 546 541 Durbin-Watson 50724 1.932 a Predictors: (Constant) CS CC YT PC LK b Dependent Variable: PT ANOVAa Model Sum of Squares df Mean Square Regression 124.222 24.844 Residual 103.173 401 257 Total 227.395 406 F Sig 96.562 000 b a Dependent Variable: PT b Predictors: (Constant) CS CC YT.PC.LK Coefficientsa Model Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients B (Constant) Std Error -.487 187 LK 251 029 PC 219 YT Beta Collinearity Statistics t Sig Tolerance VIF -2.598 010 326 8.736 000 814 1.228 038 205 5.722 000 880 1.136 181 025 256 7.143 000 881 1.135 CC 211 036 203 5.882 000 947 1.056 CS 241 042 216 5.754 000 799 1.251 a Dependent Variable: PT 203 - KIỂM ĐỊNH PHƢƠNG SAI THAY ĐỔI Correlations PT Spearman's PT rho Correlation LK 1.000 576 PC ** 410 YT ** 428 CC ** 298 CS ** 476 ** Coefficient Sig (2-tailed) N LK 000 000 000 000 000 407 407 407 407 407 407 ** 1.000 ** ** * Sig (2-tailed) 000 000 000 027 000 N 407 407 407 407 407 407 ** ** 1.000 050 116 * Correlation 576 232 289 110 359 ** Coefficient PC Correlation 410 232 294 ** Coefficient YT Sig (2-tailed) 000 000 316 020 000 N 407 407 407 407 407 407 ** ** 050 1.000 197 Correlation 428 289 ** 222 ** Coefficient CC Sig (2-tailed) 000 000 316 000 000 N 407 407 407 407 407 407 ** * * ** 1.000 Correlation 298 110 116 197 152 ** Coefficient CS Sig (2-tailed) 000 027 020 000 002 N 407 407 407 407 407 407 ** ** ** ** ** 1.000 Correlation 476 359 294 222 152 Coefficient Sig (2-tailed) 000 000 000 000 002 N 407 407 407 407 407 407 ** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed) * Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed) ... tiễn phát triển ngành hàng Sơn tra Chương Phương pháp nghiên cứu Chương Thực trạng phát triển ngành hàng Sơn tra tỉnh Tây Bắc Việt Nam Chương Định hướng giải pháp phát triển ngành hàng Sơn tra tỉnh. .. tài Phát triển ngành hàng Sơn tra tỉnh Tây Bắc Việt Nam cần phải trả lời câu hỏi sau: - Thực trạng phát triển ngành hàng Sơn tra tỉnh Tây Bắc thời gian qua nào? - Các yếu tố tác động đến phát triển. .. tiễn phát triển ngành hàng Sơn tra - Đánh giá thực trạng phát triển ngành hàng Sơn tra; Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến phát triển ngành hàng Sơn tra; Chỉ hạn chế nguyên nhân hạn chế phát triển ngành