Báo cáo Tinh dầu vỏ bưởi

bài báo cáo về tinh dầu vỏ bưởibài báo cáo về tinh dầu bưởibáo cáo tinh dầu bưởibáo cáo tinh dầu vỏ bưởicác phương pháp chiết tinh dầu từ vỏ bưởicác phương pháp chiết tinh dầu bưởikiểm nghiệm tinh dầu bưởi

SLIDESMANIA.COM TINH DẦU BƯỞI What’s up Hữu Nghị I’m Bưởi^^ Huỳnh Như GVHD: HỒNG NGƠ TƯƠNG PHÚC SLIDESMANIA.COM Nội dung 03 01 02 Giới thiệu chung Tổng quan tinh dầu 04 Kiểm nghiệm tinh dầu bưởi Các phương pháp tách chiết tinh dầu bưởi 05 SLIDESMANIA.COM Kết luận 01 Giới thiệu chung SLIDESMANIA.COM Citrus maxima (Merr., Burm.f.) hay Citrus grandis L Thuộc chi cam chanh Có màu xanh lục nhạt vàng chín Có múi dày, tép xốp, có vị chua tuỳ loại chứa nhiều tinh dầu   d-limonen, -pinen, linalool, geraniol, citral,… SLIDESMANIA.COM   Buơi đuợc tận dụng tất cả các bộ phận Phần ăn đuợc của quả Buơi là 60% 2mg protid Các loại đuờng trái cây, Acid tannic, β-caroten Các chất khoáng Phospho, sắt, Calci, Kali, Magie ❄ 73mg gluxit Đạm, beo, Chứa nhiều vitamin (B1, B2, C) 0,2mg caroten (tiền vitamin 1kg tep buơi ❄ ❄ ❄ ❄ ❄ A) 0,2mg vitamin B2 0,4mg vitamin B1 SLIDESMANIA.COM  Hạt: chứa nhiều limonin, 950mg vitamin C  Vỏ hạt chứa nhiều pectin Đuờng, acid 88,7g 88,7g nuớc nuớc 3mg 3mg 0,93g 0,93g đạm đạm vitamin vitamin C C 0,1g 0,1g chất chất 0,3mg 0,3mg PP PP beo beo 9,8g 9,8g chất chất 0,06mg 0,06mg B2 B2 ngọt ngọt 0,016mg 0,016mg 0,4g 0,4g chất chất 100g phần viatmin viatmin B1 B1 xo xo ăn 0,33mg 0,33mg 26mg 26mg mangan mangan photpho photpho 0,39mg 0,39mg sắt sắt Năng lượng KJ/calo (128/30) Hàm lượng Nước % 90 Chất sợi g 1.4 Chất béo g Protein g 0.9 Đường g 6.6 Vitamin A ug Vitamin C mg 40 Vitamin B1 mg 0.07 Vitamin B2 mg 0.02 Vitamin B6 mg 0.03 Vitamin E mg 0.5 1,9mg 1,9mg natri, natri, Thành phần hóa học Bưởi 0,08mg 0,08mg 84mg 84mg kali kali SLIDESMANIA.COM đồng đồng 9mg 9mg magie magie 12g 12g canxi canxi ❄ Vỏ quả: chứa flavonoid nhu naringosid, hesperidin, diosmin, diosmetin, hesperitin + Vỏ quả ngoài: chứa coumarin, caroten và tinh dầu (chủ yếu là dlimonen) + Vỏ quả giữa: rất giàu naringin có vị rất đắng, pectin và một ít limonin SLIDESMANIA.COM ❄ Dịch quả: glucid, lipid, các chất khoáng (canxi, kali, phospho), caroten và các vitamin (B,C) 02 Tổng quan tinh dầu bưởi SLIDESMANIA.COM 2.1 Tính chất tinh dầu bưởi 2.2 Thành phần hóa học Thành phần có tinh dầu từ Tồn tại dạng lỏng nhiệt hoa vỏ bưởi độ thuờng Ít tan nuớc nhung tan tốt Có mùi thom các dung nhe môi hữu co nhu etanol, eter, Tinh dầu Thành phần hố học có tinh dầu từ vỏ bưởi bưởi Tinh dầu vỏ bưởi còn có pinen, geraniol, citral, alcol, pectin, acid citric vitamin A, B, B Không màu Bay hoi đuợc hoặc màu SLIDESMANIA.COM vàng nhạt o Ở 20 C, tinh dầu buơi có tỷ trọng 0,923 - 0,926, nhỏ hon tỷ trọng của nuớc C, ❄ ❄ ❄ Thành phần Limonone Cấu tử tạo mùi đặc trưng cho vỏ bưởi sesquiterpene ketone nootkatone Phân biệt mùi vỏ bưởi với mùi khác thì dựa trên hợp chất 1-p-menthene-8-thiol Yeu cầu ❄ ❄ ❄ ❄ ❄ ❄ Nhiệt độ sôi thấp Độ nhớt của dung môi be Không tác dụng hóa học với tinh dầu Dung môi hòa tan tinh dầu lớn nhung hòa tan tạp chất be Không ăn mòn thiết bị, không gây mùi lạ cho tinh dầu và không gây độc hại Rẽ tiền và dễ mua dung môi Gần đây, người ta còn sử dụng khí đốt dạng lỏng hoặc CO lỏng để trích ly tinh dầu SLIDESMANIA.COM ❄Thiết bị Thiết bị trích ly tinh dầu Thiết bị chứa hình trụ Vỉ để ngăn cách nguyên liệu Cửa cho nguyên liệu vào Cửa tháo bả Thiết bị trích ly tinh dầu kiểu thùng quay Cửa nhập liệu Ống dẫn dung môi vào Bơm ly tâm Hơi nước trực tiếp vào Lưới lọc có phủ lớp vải màu Giỏ chứa nguyên liệu Vòi hồi lưu dung dịch Cửa tháo bả SLIDESMANIA.COM Ống tháo mitxen 3.4 So sánh kết thu tinh dầu nguyên liệu xay nguyên liệu không xay Nguyên liệu xay  Cho hàm lượng tinh dầu cao hơn; thời gian trích ly ngắn hơn; hiệu Nguyên liệu không xay  suất thu cao (1,58%)  Các tế bào chứa tinh dầu bị vỡ, tinh dầu mơi trường ngồi nước có nhiệm vụ lơi tinh dầu tự bình hứng  Tinh dầu thu suốt, khơng màu, có mùi tự nhiên Tinh dầu có màu vàng tiếp xúc nhiệt lâu mùi khơng cịn tự nhiên nữa;  Tốn nhiều thời gian ly trích, hiệu suất thấp (0.59%) SLIDESMANIA.COM 04 Kiểm nghiệm tinh dầu bưởi SLIDESMANIA.COM 4.1 Đánh giá tính chất cảm quan ❄ ❄ ❄ Trong suốt Không màu Mùi thom nhe, dễ chịu, đặc trung của tinh dầu buơi ❄ Vị cay SLIDESMANIA.COM 4.2 Xác định thành phần hóa học tinh dầu bưởi Nhóm Nhóm Nhóm Nhóm alcohol alcohol este este Nhóm Nhóm Nhóm Nhóm sesquiterpen sesquiterpen acid acid Xác định thành Nhóm Nhóm monoterpen monoterpen phần hóa học tinh dầu bưởi SLIDESMANIA.COM Có 26 cấu tử chính tinh dầu vỏ buơi Năm Roi Gồm các hợp chất terpen, ruợu, este, aldehyd Chủ yếu hợp chất monoterpen, sesquiterpen rượu Nhóm Nhóm aldehyd aldehyd Kết phân tích thành phần hóa học tinh dầu vỏ Bưởi Thành phần tinh dầu bưởi: Pinene, Sabinene, Myrcene, Limonene… Limonene: 74,05% Myrcene: 9,12% Phellandrene: 2,98% SLIDESMANIA.COM Caveol: 0,12% 4.3 Xác định thành phần hóa học tinh dầu bưởi GC–MS SLIDESMANIA.COM Sắc ký đồ GC của tinh dầu vỏ buơi Năm Roi (RT = – 29 min) Sắc ký đồ GC của tinh dầu vỏ buơi Năm Roi (RT = 29 – 38 min) Sắc ký đồ GC của tinh dầu vỏ buơi Năm Roi (RT = 38 – 60 min) Limonen (RT = 31,20 min) γ-terpinen (RT = 34,17 min) Hợp chất chiếm tỷ lệ cao nhất tinh dầu vỏ buơi Năm Roi: Limonen, tiếp đến là γ-terpinen Ngoài ra, α và β-pinen chiếm hàm luợng tuong đối lớn sản phẩm tinh dầu thu đuợc SLIDESMANIA.COM 05 Kết luận SLIDESMANIA.COM ❄ ❄ Phương pháp chưng cất có màu vàng nhạt, vị hăng cay nhẹ, mang mùi thơm tự nhiên đặc trưng Thành phần hóa chủ yếu: hydrocarbon terpenic với hoạt chất Limonene, bên cạnh Nootkatone Trans-p-mentha-2,8-dien-1-ol hai thành phần tạo mùi thơm đặc trưng cho tinh dầu vỏ bưởi ❄ Phuong pháp chung cất lôi keo hoi nuớc khắc phục đuợc các khuyết điểm đó: thiết bị gọn, dễ chế tạo; quy trình tuong đới đon giản; các dung môi và hóa chất sử dụng rẻ và thân thiện; thời gian chung cất tuong đối nhanh ❄ ❄ ❄ Trong tuong lai, các phuong pháp chiết xuất tinh dầu buơi các phuong pháp hiện đại hon nhu chiết vi sóng, chiết CO sieu tới hạn, Kết quả thử nghiệm hoạt tính kháng khuẩn cho thấy tinh dầu vỏ Buơi kháng khuẩn tốt tren một số chủng vi khuẩn thử nghiệm Tinh dầu vỏ buơi không những sử dụng cho việc làm đep mà còn kháng khuẩn một cách hiệu quả SLIDESMANIA.COM Tài liệu tham khảo ❄ Lương Đức Vỉnh, 2014 Nghiên cứu trích ly tinh dầu vỏ bưởi Năm Roi0 ❄ Napaporn Thavanapong, 2006 The essential oil from peel and flower or Citrus Maxima, Master Thesis, Dept Pharmacology, Silpakorn University ❄ Ngô Văn Tĩnh, 2014 Nghiên cứu chiết tách tinh dầu từ vỏ cam – bưởi – citrus ứng dụng xử lý rác thải xốp ❄ Nguyễn Đắc Phát, 2011 Nghiên cứu chiết xuất tinh dầu từ vỏ bưởi năm roi (Citrus Grandis (L.) Osbeck var Grandis) phương pháp chưng cất lôi nước ❄ Nguyễn Quang Thái, 2018 Nghiên cứu trích ly tinh dầu vỏ bưởi chưng cất lơi nước  ❄ Phan Như Quỳnh, 2014 Quy trình ly trích tinh dầu vỏ bưởi SLIDESMANIA.COM Một số giống bưởi Việt Nam Bưởi Đoan Hùng Bưởi Tân Triều Biên Hòa Bưởi Diễn Bưởi Năm Roi SLIDESMANIA.COM Bưởi Thanh Trà Bưởi Da Xanh Bưởi Phúc Trạch Bưởi Lơng Cổ Cị Câu hỏi 1) Thành phần tạo mùi thơm đặc trưng cho tinh dầu vỏ bưởi gì? 2) Hợp chất chiếm tỷ lệ cao nhất tinh dầu vỏ buơi Năm Roi là hợp chất gì? Đáp án 1)Thành phần tạo mùi thơm đặc trưng cho tinh dầu vỏ bưởi gì? → Nootkatone Trans-p-mentha-2,8-dien-1-ol 2) Hợp chất chiếm tỷ lệ cao nhất tinh dầu vỏ bưởi Năm Roi hợp chất gì? → Limonen γ-terpinen SLIDESMANIA.COM Thank you! slidesmania.com & SLIDESMANIA.COM Merry Christmas ... trích ly tinh? ?dầu vỏ bưởi chưng cất lơi nước  ❄ Phan Như Quỳnh, 2014 Quy trình ly trích tinh dầu vỏ bưởi SLIDESMANIA.COM Một số giống bưởi Việt Nam Bưởi Đoan Hùng Bưởi Tân Triều Biên Hòa Bưởi Diễn Bưởi. .. chiết tinh dầu bưởi SLIDESMANIA.COM 3.1 Phương pháp chưng cất lôi nước (Quy trình chiết xuất tinh dầu vỏ bưởi với nguyên liệu xay Vỏ bưởi Xử lý Xay phút Tinh dầu thô Phân ly Ngưng tụ Lắng, gạn Tinh. .. tốt Có mùi thom các dung nhe môi hữu co nhu etanol, eter, Tinh dầu Thành phần hố học có tinh dầu từ vỏ bưởi bưởi Tinh dầu vỏ bưởi còn có pinen, geraniol, citral, alcol, pectin, acid citric