MỤC LỤC
NCS. Nguyễn Huy Nam
DANH MỤC BẢNG
2. Mục tiêu của luận án
3. Nội dung nghiên cứu của luận án
4. Địa điểm thực hiện luận án
5. Đóng góp mới của luận án
CHƢƠNG 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU
Hình 1.1. Công thức cấu tạo và trọng lƣợng phân tử của 8 axit amin thiết yếu [126]
Hình 1.2. Cấu trúc chung của hormone steroid
Hình 1.3. Công thức cấu tạo của các hormone steroid đại diện
Hình 1.4. Cơ chế tác dụng của hormone steroid trên tế bào đích
Hình 1.5. Những tác dụng chính của cortisol trong chuyển hoá trung gian
Hình 1.6. Cơ chế tác dụng của testosterone
Hình 1.7. Cơ chế tác dụng của testosterone lên tế bào đích
1.2. Mối liên quan giữa Testosteron, Lactat dehydrogenaza (LDH) và axit lactic trong vấn đề mệt mỏi và hồi phục của vận động viên.
1.4. Ứng dụng các bài thuốc dân gian và cổ truyền vào việc bổ sung dinh dƣỡng và thực phẩm thuốc nhằm tăng cƣờng thể lực cho các vận động viên Việt Nam
CHƢƠNG 2
2.1.2. Hóa chất
2.2. THIẾT BỊ NGHIÊN CỨU
2.4. PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.4.2 Phƣơng pháp phân tích huỳnh quang tia X
2.4.3 Hệ thống phân tích axit amin tự động xác định thành phần và hàm lƣợng axit amin
2.4. Phƣơng pháp sấy phun
2.4.5 Các phƣơng pháp Y- Sinh học thể thao
2.4.6. Phƣơng pháp xác định tác dụng chế phẩm lên tinh dịch thỏ
2.4.6. Phƣơng pháp lấy mẫu máu kiểm tra sinh hóa
2.4.7 Phƣơng pháp xử lý số liệu
CHƢƠNG 3
3.1.1. Các kết quả nghiên cứu về các hormone steroid có trong sao biển
Bảng 3.1. Hàm lƣợng các hoạt chất steroid có trong mẫu sao biển
Hình 3.1. So sánh hàm lƣợng hoạt chất steroid có trong sao biển
Bảng 3.3. Kết quả thành phần và hàm lƣợng axit amin trung bình có trong sao biển Astropecten polyacanthus và so sánh với một số loài sao biển khác (đơn vị tính: %g axit amin/100g mẫu).
Bảng 3.4. So sánh thành phần và hàm lƣợng axit amin của sao biển Astropecten polyacanthus với một số động vật biển khác (đvt: %g axit amin/100g mẫu).
3.2. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VỀ QUI TRÌNH TẠO BỘT NGUYÊN LIỆU CHO CHẾ PHẨM THỰC PHẨM CHỨC NĂNG VIÊN TĂổ kếNG LỰC BIONAMINE TỪ sao biển Astropecten polyacanthus
Bảng 3.7. Kết quả phân tích mẫu bột sao biển Astropecten polyacanthus sau thuỷ phân bằng papain với các điều kiện khác nhau (đơn vị tính: %g axit amin/100g mẫu)
3.2.2. Kết quả nghiên cứu so sánh về thành phần axit amin có trong mẫu bột nguyên liệu sao biển Astropecten polyacanthus trƣớc và sau khi thuỷ phân
Hình 3.7. Biểu đồ so sánh về thành phần axit amin có trong mẫu bột sao biển Astropecten polyacanthus trƣớc và sau khi thuỷ phân.
3.2.3. Các kết quả nghiên cứu về các hormone steroid có trong mẫu bột nguyên liệu sao biển Astropecten polyacanthus trƣớc và sau khi thuỷ phân
3.2.4. Kết quả nghiên cứu về các chất vi khoáng có trong mẫu bột nguyên liệu sao biển Astropecten polyacanthus trƣớc và sau khi thuỷ phân
Hình 3.8. Phổ kế các nguyên tố vi lƣợng trong mẫu bột sau khi thuỷ phân bằng enzym papain của sao biển Astropecten polyacanthus
Hình 3.9. Thiết bị sấy phun phục vụ sản xuất viên tăng lực Bionamine từ Sao biển Astropecten polyacanthus tại Công ty Công nghệ Intechpharm
Bảng 3.11. Tỷ lệ sống chết (LD50) của chuột nhắt trắng uống bột Bionamine
Bảng 3.12. Kết quả nghiên cứu độc tính trƣờng của chuột nhắt trắng uống bột Bionamine (n=12)
3.4.1. Nghiên cứu tạo viên tăng lực Bionamine
Hình 3.11. Sản xuất viên tăng lực Bionamine từ sao biển Astropecten polyacanthus trên dây chuyền thiết bị hiện đại đạt tiêu chuẩn GMP tại Công ty Công nghệ Intecpharm
Hình 3.12. Sơ đồ qui trình sản xuất viên tăng lực Bionamine
Hình 3.13. Viên Bionamine đã đóng viên
3.5.1.2. Nghiên cứu thành phần các chất vi khoáng trong viên tăng lực Bionamine từ sao biển Astropecten polyacanthus
3.5.1.3. Nghiên cứu thành phần các hoạt chất hormone steroid trong viên tăng lực Bionamine được sản xuất từ sao biển Astropecten polyacanthus
3.5.2. Kết quả nghiên cứu về thử nghiệm tác dụng trên động vật của viên tăng lực Bionamine từ sao biển Astropecten polyacanthus
Bảng 3.16. Kết quả kiểm tra các chỉ tiêu huyết học của chuột dùng thử nghiệm chế phẩm
Bảng 3.17. Kết quả kiểm tra thời gian bơi của chuột
Bảng 3.18. Chỉ tiêu sinh học tinh dịch thỏ trƣớc bổ sung viên Bionamine, Placebo
3.5.4. Kết quả nghiên cứu về thử nghiệm viên tăng lực Bionamine trên vận động viên
3.5.4.1. Viên tăng lực Bionamine có tác dụng hồi phục và nâng cao hàm lƣợng Testossterone trong máu vận động viên.
5.4.2. Viên tăng lực Bionamine đƣợc sản xuất từ sao biển Astropecten polyacanthus có tác dụng bổ sung bù đắp nâng cao hàm lƣợng cortisol trong máu vận động viên tác động tích cực vào quá trình nâng cao thể lực và hồi phục sức khoẻ cho vận động viên.
3.5.4.3. Viên tăng lực Bionamine có tác dụng bổ trợ chức năng gan trong cơ thể, kích hoạt enzym Lactat Dehydrogenaza (LDH) giúp tăng nhanh quá trình hồi phục.
3.5.4.4. Bionamine có tác dụng trong quá trình phân giải axit lactic trong cơ làm tăng cƣờng khả năng hồi phục của cơ thể vận động viên
3.5.4.5. Viên tăng lực Bionamine từ sao biển Astropecten polyacanthus có tác dụng hồi phục và tăng hồng cầu và cải thiện các chỉ tiêu huyết học của vận động viên.
Bảng 3.25. Kết quả kiểm tra các chỉ tiêu huyết học ở vận động viên điền kinh trƣớc và sau một tháng tập luyện
3.5.4.6. Viên tăng lực Bionamine có tác dụng hiệu quả lên các test gắng sức tối đa của VĐV của vận động viên điền kinh Hà Nội.
Bảng 3.26. Các chỉ số chức năng trung bình của vận động viên nam điền kinh Hà nội trong test gắng sức tối đa
Hình 3.15. So sánh test gắng sức vận động viên nam đội điền kinh Hà Nội trƣớc và sau thời gian dùng viên tăng lực Bionamine
Hình 3.16. Biểu đồ so sánh test gắng sức vận động viên nữ đội điền kinh Hà nội trƣớc và sau thời gian dùng viên tăng lực Bionamine
Hình 3.17. Kiểm tra thể lực vận động viên trong thời gian dùng viên tăng lực Bionamine từ sao biển Astropecten polyacanthus bằng thiết bị Cosmed của Mỹ
Bảng 3.28. Kết quả kiểm tra thành tích của các vận động viên trƣớc và sau khi dùng viên tăng lực Bionamine với (n=14)
Hình 3.18. Kiểm tra chỉ tiêu thành tích của vận động viên trong thời gian dùng viên tăng lực Bionamine đƣợc sản xuất từ sao biển Astropecten polyacanthus
Hình 3.19. Kiểm tra chỉ tiêu phản xạ trên vận động viên điền kinh trong thời gian dùng Viên tăng lực Bionamine đƣợc sản xuất từ sao biển Astropecten polyacanthus
KẾT LUẬN
ĐỀ NGHỊ
DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH KHOA HỌC CỦA TÁC GIẢ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tiếng Anh
PHỤ LỤC