(Đồ án tốt nghiệp) hoàn thiện công tác quản trị hàng tồn kho tại nhà máy may 3 của công ty cổ phần may việt thắng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA KINH TẾ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: HỒN THIỆN CƠNG TÁC QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO TẠI NHÀ MÁY MAY CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN MAY VIỆT THẮNG Giảng viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Khắc Hiếu Sinh viên thực hiện: MSSV: Lớp: Khóa: Hệ: SKL004870 Tp Hồ Chí Minh, tháng 06/2017 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH KHOA KINH TẾ KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: HỒN THIỆN CƠNG TÁC QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO TẠI NHÀ MÁY MAY CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN MAY VIỆT THẮNG Giảng viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Khắc Hiếu Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Như Ý MSSV: 13124124 Lớp: 131242B Khóa: 2013 Hệ: Đại học quy Thành phố Hồ Chí Minh, tháng năm 2017 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN i LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến q thầy khoa Kinh Tế trường Đại học Sư phạm kỹ thuật TP.HCM, dìu dắt, dạy dỗ, trau dồi cho em nguồn kiến thức lĩnh vực Kinh Tế - Tài Chính mà cịn kiến thức đời sống, đạo đức Tất điều giúp em có tảng hiểu biết để thực Khóa luận tốt nghiệp lần điều cịn hành trang cho em em bước vào đường công việc sau Đặc biệt, em xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Thầy ThS Nguyễn Khắc Hiếu tận tình hướng dẫn, giúp đỡ em hồn thành Khóa luận tốt nghiệp Bên cạnh đó, em xin chân thành cảm ơn Giám đốc, tất anh chị phịng ban nhà máy may 3, cơng ty Cổ phần May Việt Thắng tạo điều kiện cho em thực tập nhà máy nhiệt tình hướng dẫn em cơng việc Trên hết, để hồn thành Khóa luận tốt nghiệp lần nhờ nhiệt tình hướng dẫn giúp đỡ nhiều Anh Dương Quốc Niệm - Trưởng phận Kế hoạch nhà máy may 3, em xin gửi lời cám ơn sâu sắc đến anh Vì hiểu biết kiến thức thân hạn hẹp, nên q trình thực tập hồn thiện khóa luận tốt nghiệp này, em khơng thể tránh sai sót, nên kính mong q thầy anh chị cơng ty đóng góp ý kiến để em rút học kinh nghiệm sau Cuối cùng, em xin gửi đến quý thầy cô Giám đốc tất anh chị phòng ban nhà máy may lời chúc sức khỏe, gặt hái nhiều thành công nghiệp Em xin chân thành cảm ơn ii STT 10 11 12 13 14 iii DANH SÁCH CÁC BẢNG Bảng 1.1: Doanh thu nhà máy may giai đoạn 2014-2016 10 Bảng 3.1: Bảng báo cáo tình hình Nhập - xuất - tồn kho nguyên liệu nhà máy giai đoạn từ 10/2016 đến 12/2016 30 Bảng 3.2: Bảng báo cáo nhập - xuất - tồn kho phụ liệu nhà máy may giai đoạn từ 10/2016 - 12/2016 34 Bảng 3.3: Bảng báo cáo nhập - xuất - tồn kho thành phẩm nhà máy may giai đoạn từ 10/2016 - 12/2016 36 Bảng 3.4: Bảng báo cáo xuất - nhập - tồn công cụ - dụng cụ nhà máy may giai đoạn 10/2016 - 12/2016 39 Bảng 3.5: Bảng chi phí tồn kho nhà máy may giai đoạn 10/2016 - 12/2016 40 Bảng 4.1: Bảng mơ tả u cầu quy trình cấp phát vật tư 53 Bảng 4.2: Bảng mơ tả u cầu quy trình nhập kho 54 Bảng 4.3: Bảng mơ tả u cầu quy trình nhập kho thành phẩm 56 Bảng 4.4: Bảng kế hoạch kế hoạch thời gian thực dựa án 57 Bảng 4.5: Bảng chi phí dự kiến dự án ERP 59 Bảng 4.6: Bảng tổng hợp rủi ro xảy thực dự án 60 DANH SÁCH CÁC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1: Sơ đồ tổ chức Công ty Cổ phần May Việt Thắng Sơ đồ 1.2: Sơ đồ tổ chức nhà máy may Sơ đồ 3.1: Sơ đồ bố trí mặt nhà máy may 22 Sơ đồ 3.2: Sơ đồ quy trình SX quần khaki nhà máy 24 Sơ đồ 3.3: Sơ đồ hoạch định nhu cầu nguyên phụ liệu nhà máy may 28 Sơ đồ 4.1: Tổ chức dự án công ty Cổ phần May Việt Thắng 48 Sơ đồ 4.2: Tổ chức dự án công ty FAST 50 Sơ đồ 4.3: Sơ đồ gantt lịch trình triển khai dự án 58 iv DANH SÁCH CÁC HÌNH ẢNH Hình 2.1: Hình mơ tả hệ thống ERP 18 Hình 3.1: Minh họa bảng kế hoạch SX chuyền may tháng năm 2017 .27 Hình 3.2: Bảo quản vải kho nguyên liệu 31 Hình 3.3: Bảng hiển thị thông tin kệ hàng kho nguyên liệu 31 Hình 3.4: Bảo quản vải tồn kho nguyên liệu 32 Hình 3.5: Bảng Trim Card 33 Hình 3.6: Bảng tác nghiệp nguyên phụ liệu 33 Hình 3.7: Phụ liệu lý #2605 cho Công ty may Nhà Bè 33 Hình 3.8: Lơ hàng bị trả bị lỗi thừa lỗi túi 35 Hình 3.9: Minh họa bảng tác nghiệp sơ đồ nhân viên kế hoạch nhà máy may 37 Hình 3.10: Sơ đồ giác máy tính nhân viên phịng Kỹ Thuật .37 Hình 3.11: Minh họa bảng theo dõi hiệu suất chuyền ngày 24, 25, 27 tháng năm 2017 nhà máy may 38 Hình 4.1: Vải khơng gọn, bị rũ xuống sàn tổ cắt 44 Hình 4.2: Vệ sinh khâu hồn tất cịn chưa tốt 44 DANH SÁCH CÁC PHỤ LỤC Phụ lục 1: Bảng kế hoạch SX mã hàng SWBS7024 67 Phụ lục 2: Bảng cân đối Nguyên phụ liệu cho mã hàng SWBS7024—BK1733 69 Phụ lục 3: Phiếu nhập vật tư 70 Phụ lục 4: Phiếu kiểm vải 71 Phụ lục 5: Phiếu cấp phát vật tư kho nguyên liệu nhà máy may 72 Phụ lục 6: Phiếu xuất vật tư 73 v MỤC LỤC CHƯƠNG MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Phạm vi thời gian nghiên cứu Bố cục đề tài CHƯƠNG GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN MAY VIỆT THẮNG 1.1 Tổng quan công ty 1.2 Sự hình thành phát triển 1.2.1 Lịch sử hình thành 1.2.2 Quá trình phát triển 1.3 Cơ cấu tổ chức máy quản lý công ty 1.3.1 Cơ cấu tổ chức 1.3.2 Bộ máy quản lý công ty 1.4 Mặt hàng SX cung ứng SP 1.4.1 Mặt hàng SX 1.4.2 Cung ứng SP 1.5 Tổng quan nhà máy may 1.5.1 Cơ cấu tổ chức 1.5.2 Chức nhiệm vụ phòng ban phận nhà máy 1.6 Doanh thu nhà máy may giai đoạn 2014 - 2016 10 CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HÀNG TỒN KHO VÀ QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO 11 2.1 Một số khái niệm 11 2.1.1 Nguyên vật liệu công cụ dụng cụ 11 vi 2.1.2 Thành phẩm bán thành phẩm 2.2 Hàng tồn kho 2.2.1 Khái niệm 2.2.2 Phân loại hàng tồn kho 2.2.3 Lợi ích 2.3 Quản trị hàng tồn kho 2.3.1 Khái niệm 2.3.2 Chức 2.3.3 Vai trò 2.3.4 Nội dung 2.3.4.1 Chi phí tồn kho 2.3.4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến quản trị hàng tồn kho 2.3.4.3 Hệ thống kiểm soát tồn kho 2.4 Khái quát quy trình quản lý hàng tồn kho 2.4.1 Khái niệm 2.4.2 Quy trình quản lí hàng tồn kho 2.5 Hệ thống quản lý tổng thể DN ERP 2.5.1 Khái niệm 2.5.2 Tính phân hệ phần mềm ERP 2.5.3 Chức ERP 2.5.4 Ưu - Nhược điểm ER 2.5.4.1 2.5.4.2 2.5.5 Lợi ích sử dụng ERP 2.5.5.1 Đối với thân DN vii 2.5.5.2 2.5.5.3 2.5.6 Khó khăn áp dụng ERP CHƯƠNG TẠI NHÀ MÁY CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN MAY VIỆT THẮNG 3.1 Bố trí mặt nhà máy may 3.2 Máy móc, thiết bị, công nghệ 3.3 Quy trình SX 3.4 Thực trạng quản lý nguyên phụ liệu tồn kho nguyên phụ liệu 3.4.1 Hoạch định nhu cầu nguyên liệu, phụ liệu 3.4.2 Kho nguyên li 3.4.2.1 3.4.2.2 12/2016) 3.4.2.3 3.4.3 Kho phụ liệu 3.4.3.1 3.4.3.2 3.4.3.3 3.4.4 3.4.4.1 3.4.4.2 3.4.4.3 3.4.5 Thực trạng việc tồn bán thành phẩm 3.4.5.1 3.4.5.2 Kho thành phẩ Khóa luận tốt nghiệp  GVHD: ThS Nguyễn Khắc Hiếu Sàng lọc: Nhà máy cần đưa tiêu chí để xác định vật dụng/tài liệu cần loại bỏ Sau nhà máy sàng lọc sơ bộ, phân loại vật dụng thành loại sau:  Những vật dụng/tài liệu cần sử dụng thường xuyên cần đặt thuận tiện cho việc sử dụng  Những vật dụng/tài liệu sử dụng đến nên đặt gọn vào hộc tủ có ghi nhãn rõ ràng để lấy cần dùng  Những vật dụng/tài liệu không sử dụng không cần thiết phân loại riêng biệt để xử lý  Sắp xếp: Các đồ vật nên xếp theo thứ tự ưu tiên Những vật sử dụng đặt nơi gần tầm tay, dễ lấy Những vật sử dụng hàng ngày đặt nơi dễ tìm, dễ lấy Cịn vật sử dụng phải đảm bảo tìm, lấy nhanh chóng, nên sử dụng bảng, hình vẻ, ký hiệu màu Riêng hồ sơ nên đánh số, ký hiệu màu kệ thứ tự  Sạch sẽ: Nhà máy nên kiểm tra bàn làm việc, máy móc, sàn nhà Tốt nên dành 5-10 phút làm vệ sinh trước sau làm việc Đặc biệt, chuyền may thường xuyên có vải vụn, vụn cần thực tốt giai đoạn để có khơng gian làm việc tốt  Săn sóc: Đề nội quy bắt buộc công nhân phải tuân theo, nhân viên Lean đảm nhận giám sát việc thực 5S chuyền, cịn nhân viên QC đảm nhận việc giám sát phòng ban kho, người giám sát phát có trường hợp phạm lỗi phải chụp ảnh lại làm chứng để xử phạt người vi phạm Luôn tạo thi đua nhà máy để phát huy lợi ích 5S  Sẵn sàng: Kiểm tra đánh giá định kì tuần, tháng, thưởng phạt cơng minh SVTH: Nguyễn Thị Như Ý Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Khắc Hiếu KẾT LUẬN Trong bối cảnh kinh tế thị trường nay, công ty Cổ phần May Việt Thắng bước nổ lực KD góp phần vào phát triển chung đất nước Với mục tiêu đẩy mạnh hoạt động SX KD nhằm đáp ứng tốt nhu cầu người tiêu dùng, tối đa hóa lợi nhuận Để đạt mục tiêu này, công ty không trọng tới công tác quản trị hàng tồn kho Qua việc tìm hiểu cơng tác quản trị hàng tồn kho nhà máy may công ty Cổ phần May Việt Thắng, rút số kinh nghiệm sau: Thứ nhất, việc hoạch định SX quan trọng, nơi hoạt động SX nhà máy nên cần trọng Khi có thay đổi kế hoạch giảm sản lượng theo nhu cầu khách hàng cần phải truyền giấy tờ, cơng văn xuống phận liên quan để phận kịp thời bám sát theo kế hoạch Thứ hai, trình SX phận có liên quan cần phối hợp chặt chẽ với để thông tin truyền không bị nhiễu gây ảnh hưởng trực tiếp đến tiến trình SX, làm tồn đọng bán thành phẩm Thứ ba, việc nâng cao tay nghề công nhân điều cần thiết giúp giảm khập khiễng thao tác tiến độ công việc công nhân chuyền, giúp tối thiểu lượng tồn bán thành phẩm chuyền Cuối cùng, sản lượng nhà máy cao hay thấp phụ thuộc nhiều vào thái độ tinh thần làm việc tất người Một lơ là, thiếu cẩn trọng phận ảnh hưởng đến toàn thể nhà máy, gây thời gian giảm sản lượng Nhìn chung, cơng tác quản trị hàng tồn kho nhà máy may tốt, phận kế hoạch phận kỹ thuật phối hợp với ăn ý, đội ngũ phận có kinh nghiệm lâu năm nên việc hoạch định có hiệu hợp lý Áp dụng giải pháp chương giúp nhà máy phát huy mạnh vốn có mà cịn hạn chế nhược điểm để nhà máy ngày phát triển cách bền vững SVTH: Nguyễn Thị Như Ý Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Khắc Hiếu TÀI LIỆU THAM KHẢO 24h (2017) Tỷ giá Ngày truy cập: 02/06/2017 Đường link: http://www.24h.com.vn/ttcb/tygia/tygia.php ABC (2008) Đồ án xây dựng hệ thống thông tin quản trị DN tổng thể ERP cho công ty hóa chất ABC Ngày truy cập: 23/5/2017 Đường link: http://doc.edu.vn/tai-lieu/do-an-xay-dung-he-thong-thong-tin-quan-tridoanh-nghiep-tong-the-erp-cho-cong-ty-hoa-chat-abc-7922/ Đồng Thị Thanh Phương (2011) Quản trị SX dịch vụ NXB Thống Kê Fast (2017a) Phần mềm ERP Fast Business lý chọn giải pháp ERP Fast Business Ngày truy cập: 31/5/2017 Đường link: http://fast.com.vn/phan-mem-erp-fast-business/5-ly-lo-tai-sao-chon-giaiphap-erp-fast-business Fast (2017b) Phần mềm ERP Fast Business Giới thiệu chung giải pháp ERP Fast Business Ngày truy cập: 31/5/2017 Đường link: http://fast.com.vn/phan-mem-erp-fast-business/gioi-thieu-chung-ve-giaiphap-erp-fast-business Fast (2017c) Phần mềm ERP Fast Business Bảng giá Ngày truy cập: 31/5/2017 Đường link:http://fast.com.vn/phan-mem-erp-fast-business/banggia Nghiêm Văn Lợi (2007) Giáo trình kế tốn tài NXB Tài Nguyễn Đình Trung (2012) Chuyên đề Quản trị sản xuất Bộ kế hoạch đầu tư cục phát triển doanh nghiệp Hà Nội Nguyễn Phương Quang (2016) Quản lí bảo trì cơng nghiệp NXB Đại học quốc gia TP Hồ Chí Minh 10 Nguyễn Thanh Tuấn (2016) Slide giảng môn Hệ thống thông tin quản lý Trường Đại học Sư phạm kỹ thuật TP.HCM 11 Nguyễn Thị Mai Trâm (2016) Slide giảng môn Quản trị sản xuất Trường Đại học Sư phạm kỹ thuật TP.HCM 12 Jean-Baptiste Waldner (1992), Principles of Computer - Integrated Manufacturing, John Wiley & Sons 13 Tài liệu nội nhà máy may công ty cổ phần May Việt Thắng (2017) SVTH: Nguyễn Thị Như Ý Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Khắc Hiếu 14 Trương Đoàn Thể (2007) Quản trị SX tác nghiệp NXB Đại học Kinh tế quốc dân 15 Trương Đức Lực & Nguyễn Đình Trung (2013) Quản trị tác nghiệp NXB Đại học Kinh tế quốc dân 16 Vietthang (2017) VIGACO Ngày truy cập 15/02/2017 Đường link: http://www.vietthang.com.vn/vi/info-2-13-VIGACO.html SVTH: Nguyễn Thị Như Ý Khóa luận tốt nghiệp Phụ lục 1: Bảng kế hoạch SX mã hàng SWBS7024 CHUYỀN MAY/ Line : KHÁCH HÀNG / CUSTOMER: SỐ LƯỢNG / Q'TY : MÀU/ PO Color No Black BK 010 Castlero ck 056 17 BK 17 Vapor-091 Alabaste r 120 SVTH: Nguyễn Thị Như Ý Mid BK1 Khaki-735 261 Dark BK1 Navy-735 435 TỔNG CỘNG SVTH: Nguyễn Thị Như Ý Khóa luận tốt nghiệp Phụ lục 2: Bảng cân đối Nguyên phụ liệu cho mã hàng SWBS7024—BK1733 CHUNG LOAI VAI CHINH VẢI LÓT k 5960" Art.RP-SAV-UPCPKT Keo giấy DD88 K 60" Keo lưng PE0020 K 44/45" SVTH: Nguyễn Thị Như Ý Khóa luận tốt nghiệp Phụ lục 3: Phiếu nhập vật tư CÔNG TY CP MAY VIỆT THẮNG NHÀ MÁY MAY: Đơn vị sử dụng: Kho xuất: _ Số lượng SP SX: Hợp đồng xuất: Mã hàng: Mã Tê vật tư hi A Tổng cộng GIÁM ĐỐC NHÀ MÁY SVTH: Nguyễn Thị Như Ý Khóa luận tốt nghiệp Phụ lục 4: Phiếu kiểm vải SVTH: Nguyễn Thị Như Ý Khóa luận tốt nghiệp Phụ lục 5: Phiếu cấp phát vật tư kho nguyên liệu nhà máy may CÔNG TY CP MAY VIỆT THẮNG NHÀ MÁY MAY Bộ phận: Khách hàng: Mã hàng: Đơn vị sử dụng: MVT Diễn (MHQ) giải Ngày cấp GIÁM ĐỐC NHÀ MÁY SVTH: Nguyễn Thị Như Ý BỘ PHẬN NHẬN tháng năm THỦ KHO XUẤT B/P KẾ HOẠCH Khóa luận tốt nghiệp Phụ lục 6: Phiếu xuất vật tư CÔNG TY CP MAY VIỆT THẮNG NHÀ MÁY MAY: Đơn vị sử dụng: Kho xuất: _ Số lượng SP SX: Hợp đồng xuất: Mã hàng: Mã Tê vật tư hi A Tổng cộng GIÁM ĐỐC NHÀ MÁY SVTH: Nguyễn Thị Như Ý ... luận hàng tồn kho quản trị hàng tồn kho Chương 3: Thực trạng công tác quản trị hàng tồn kho nhà máy Công ty Cổ phần May Việt Thắng Chương 4: Giải pháp - Kiến nghị SVTH: Nguyễn Thị Như Ý Kho? ?... thành Nhà máy Chống nhàu với công suất 35 0.000 sp/tháng 1 .3 Cơ cấu tổ chức máy quản lý công ty Theo thông tin văn phịng cơng ty Cổ phần may Việt Thắng, cấu tổ chức máy quản lý công ty sau: 1 .3. 1... Ý Kho? ? luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Khắc Hiếu  Mục tiêu nghiên cứu - Tìm hiểu thực trạng quản trị hàng tồn kho nhà máy may công ty Cổ phần May Việt Thắng - Đánh giá, nhận xét công tác quản