Phan tich danh gias cht lng thc phm CHƢƠNG VII. KỸ THUẬT THỦY CANH

3/6/2011 CHƢƠNG VII KỸ THUẬT THỦY CANH • Francis Bacon (1627): đất cần thiết cho đứng thẳng • Jan Baptist van Helmont (1648): định lượng • Các nhà nghiên cứu (1800s): hấp thụ ion nước, đất đóng vai trị nguồn cung cấp khống thân đất không cần cho phát triển thực vật • William F Goricke (1929): trồng cà chua dung dịch dinh dưỡng Khái niệm • Hydroponic = hydros (nước) + ponos (làm việc) • Thủy canh = trồng nước (trồng không cần đất) Các yêu cầu hệ thống thủy canh • Hoạt động đệm dung dịch dinh dưỡng hay giá thể trơ sử dụng • Dung dịch dinh dưỡng hỗn hợp phân bón • Nhiệt độ độ thống khí giá thể trơ dung dịch dinh dưỡng Dung dịch dinh dưỡng • Chứa muối khống phân bón tan nước (dưới dạng ion)  điều chỉnh theo giai đoạn tăng trưởng • Tính dung hợp thành phần dung dịch dinh dưỡng 3/6/2011 Dung dịch dinh dưỡng • pH tối ưu: 5,8 – 6,5 • Độ dẫn điện: 1,5 – 2,5 dS/m Giá thể • Phải có tính trơ mặt hóa học • Rễ phải dễ dàng tách khỏi mơi trường • Than bùn, perlite vermiculite, cát, đất nung Một số giá thể hữu • Than bùn: giữ nước chất dinh dưỡng tốt, chứa nhiều N, P, K, Ca, Mg số nguyên tố vi lượng, có silic • Hỗn hợp mùn cưa + cát: giữ ẩm tốt • Vỏ cây, xơ dừa: rẻ tiền, dễ phân hủy chứa nhiều tanin Giá thể hữu 100% thích hợp cho việc khởi tạo phát triển rễ 3/6/2011 Một số mơ hình thủy canh Hệ thống thủy canh khơng hồi lưu: Cịn gọi hệ thống mở, dịch dinh dưỡng khơng tuần hồn mà sử dụng lần nồng độ chất dinh dưỡng giảm, pH hay độ dẫn điện thay đổi, dịch thay Một số mơ hình thủy canh • Kỹ thuật ngâm rễ (root deeping technique): trồng chậu chứa giá thể trơ có đục lỗ để rễ phát triển bên ngồi chậu để chậu lớn chứa dung dịch dinh dưỡng Một số mơ hình thủy canh • Kỹ thuật (floating technique): nuôi chậu cố định vật liệu nhẹ mặt dung dịch dinh dưỡng dung dịch thơng khí nhân tạo 3/6/2011 Một số mơ hình thủy canh • Kỹ thuật mao dẫn (cappillary action technique): dung dịch dinh dưỡng chứa từ chậu chứa bên mao dẫn lên tới chậu chứa thông qua dây dẫn Một số mơ hình thủy canh Hệ thống thủy canh hồi lưu Cịn gọi hệ thống đóng, nghĩa dịch dinh dưỡng bơm qua hệ thống rễ dịch dư thu nhận, làm đầy tái sử dụng Một số mơ hình thủy canh • Kỹ thuật màng mỏng dinh dưỡng (nutrient film technique – NFT): dung dịch dinh dưỡng chảy qua kênh có độ dốc tạo lớp mỏng dinh dưỡng kênh tiếp xúc trực tiếp với rễ để cung cấp dinh dưỡng Một số mơ hình thủy canh • Kỹ thuật dòng sâu (deep flow technique): dung dịch dinh dưỡng chảy qua ống nhựa PVC tiếp xúc với rễ cách thấm qua chậu chứa giá thể có đục lỗ 3/6/2011 Một số mơ hình thủy canh Hệ thống thủy canh sử dụng giá thể Các hệ thống kết hợp dung dịch lỏng giá thể rắn để phát triển bên trên, hệ thống đóng hay mở Một số mơ hình thủy canh • Kỹ thuật túi treo (hanging bag technique): túi treo chứa giá thể trơ (thường xơ dừa) Dịch dinh dưỡng bơm lên đỉnh túi, từ dịch dinh dưỡng thấm xuống giá thể tới rễ Một số mơ hình thủy canh • Kỹ thuật túi tăng trưởng (growing bag technique): giống trồng vào túi nhựa tổng hợp chứa giá thể, bên túi có khe nứt nhỏ để nước rửa trơi Một số mơ hình thủy canh • Kỹ thuật chậu môi trường (pot technique): trồng vào chậu (bằng đất sét hay plastic) chứa giá thể cung cấp dinh dưỡng hệ thống vịi tưới 3/6/2011 Một số mơ hình thủy canh Hệ thống khí canh Dịch dinh dưỡng phun vào rễ dạng sương, giúp giữ ẩm cho rễ dịch dinh dưỡng thống khí Cây hấp thu chất dinh dưỡng nước từ lớp dung dịch dính vào rễ Ưu điểm • Năng suất cao: chất dinh dưỡng, trồng nhiều vụ, trồng trái vụ Ưu điểm • Tiết kiệm: đất, cơng lao động, tự động hóa 3/6/2011 Ưu điểm • Thân thiện với mơi trường Nhược điểm • Vốn đầu tư ban đầu cao Nhược điểm • Phải điều chỉnh yếu tố mơi trường Ưu điểm • Sản phẩm tạo sạch, đồng Nhược điểm • Địi hỏi trình độ chun mơn Nhược điểm • Có thể gây rối loạn sinh lý 3/6/2011 Hệ thống vi thủy canh • Kỹ thuật vi thủy canh (microponics) kết hợp kỹ thuật vi nhân giống kỹ thuật thủy canh • Ƣu điểm: – Sử dụng điều kiện nuôi cấy không cần vô trùng – Việc hố ngồi vƣờn ƣơm thuận lợi nhiều Khảo sát khả ứng dụng kỹ thuật vi thủy canh vào giai đoạn rễ đối tượng Gloxinia a Đối chứng d MS 1/2 b Nước máy e MS 1/5 c MS f MS 1/10 3/6/2011 Khảo sát loại môi trường tốt cho hệ thống thủy canh hai tầng Gloxinia a MS b MS 1/2 c MS 1/5 d MS 1/10 e Nước máy f Đất g Hệ thống thủy canh sau tuần Hệ thống thủy canh in vitro • Ra đời xu cải tiến hệ thống ni cấy lỏng in vitro truyền thống • Ứng dụng ưu không gian, thời gian, dung dịch ni cấy thủy canh ex vitro • Áp dụng điều kiện nhân giống in vitro đối tượng đặc biệt • Thành phần cấu tạo đơn giản, rẻ tiền, đó, có tính kinh tế cao h Hệ thống thủy canh sau 10 tuần Các đối tượng hệ thống thuỷ canh in vitro • Áp dụng thực vật có tính ưa ẩm khơng chịu ngập hồn tồn dung dịch lỏng Thiết lập hệ thống thủy canh in vitro tạo củ khoai tây bi Mục tiêu Thiết lập hệ thống thủy canh in vitro Nhân nhanh PLB địa lan Tạo củ khoai tây bi từ đốt thân Tạo củ lily từ vảy củ 3/6/2011 Củ khoai tây bi thu hoạch từ hệ thống thủy canh in vitro Hệ thống thủy canh in vitro tạo củ lily So sánh PLB hình thành mơi trường thạch hệ thống thủy canh in vitro Thiết lập hệ thống thủy canh in vitro nhân PLB địa lan Thử nghiệm mô hình hệ thống thủy canh in vitro rễ chồi tạo thành từ PLB địa lan PLB hệ thống thủy canh in vitro PLB môi trường thạch truyền thống 10 3/6/2011 Cây in vitro địa lan sau tháng vườn ươm 20 ml 30 ml 40 ml 11