BÀI TẬP NHÓM (môn phát triển doanh nghiệp) SẢN PHẨM GATES CAFE – QUÁN CAFE GIAO TIẾP TIẾNG ANH

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ Khoa Quản trị kinh doanh BÀI TẬP NHĨM (Mơn phát triển doanh nghiệp) SẢN PHẨM GATES CAFE – QUÁN CAFE GIAO TIẾP TIẾNG ANH Họ tên thành viên nhóm: Phạm Văn Huy Nguyễn Thu Giang Phan Uyên Nhi Nguyễn Thị Phương Nga Phạm Xuân Hảo Trương Thị Khánh Linh Trần Nam Hoàng Mã học phần: BSA 3065 Hà Nội – 2021 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ Khoa Quản trị kinh doanh BÀI TẬP NHĨM (Mơn phát triển doanh nghiệp) SẢN PHẨM GATES CAFE – QUÁN CAFE GIAO TIẾP TIẾNG ANH Họ tên thành viên nhóm: Phạm Văn Huy Nguyễn Thu Giang Phan Uyên Nhi Nguyễn Thị Phương Nga Phạm Xuân Hảo Trương Thị Khánh Linh Trần Nam Hoàng Mã học phần: BSA 3065 Hà Nội – 2021 THƯ GIỚI THIỆU Kính gửi: Cơ Tạ Minh Hà – giảng viên giảng dạy môn Đại cương phát triển doanh nghiệp Chúng em nhóm Twogether - nhóm thực dự án quán Cafe Anh Ngữ Ngày nay, hội nhập kinh tế văn hóa ngày phát triển, tiếng Anh ngơn ngữ quan trọng ngồi tiếng mẹ đẻ Bất ai, cộng đồng, quốc gia muốn phát triển nhanh, muốn mở rộng hội nhập quốc tế, muốn mở cửa, muốn tiếp nhận thành tựu, văn hóa mặt nhân loại, tiếng Anh Hiểu cần thiết tiếng Anh, người xây dựng cho lộ trình học tiếng anh Nhưng khơng phải vạch cho hướng việc học tiếng anh hiệu Ở Việt Nam vậy, từ ngồi ghế nhà trường, học sinh, sinh viên nhận thức tầm quan trọng việc học tiếng Anh khơng u cầu bắt buộc để trường mà mang đến nhiều hội tương lai Cụ thể số trường đại học, cao đẳng nước ta sinh viên phải đối mặt trực tiếp với yêu cầu định trình độ tiếng Anh muốn tốt nghiệp tìm cơng việc tốt, song thời gian học ngoại ngữ trường chưa đủ để sinh viên ứng dụng tốt học vào thực tiễn Vậy vấn đề môi trường trải nghiệm để sinh viên vừa học tiếng Anh, vừa sử dụng tiếng Anh công cụ giao tiếp trao đổi với bạn bè, người đối diện Thời lượng học tập ỏi lớp cộng với việc khơng có nơi để bạn thực hành học vấn đề thật đáng quan tâm Nhận thấy điều đó, Nhóm chúng em định lập dự án khởi doanh nghiệp với đề tài: “Kinh doanh quán Cafe Anh Ngữ - Quán Gates Cafe – nơi tạo không gian thoải mái, thư giãn giúp người đến để giải trí đồng thời có hội giao tiếp tiếng Anh hiệu quả.” Chúng em mong nhận phản hồi sớm từ Nhóm xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 01 tháng 12 năm 2021 Ký tên Twogether MỤC LỤC THƯ GIỚI THIỆU TÓM TẮT HOẠT ĐỘNG .5 HỒ SƠ CÔNG TY A Ý tưởng đời Gates Cafe: B Về Gates Cafe .7 C Tên: Gates Caffe D Logo E Địa F Loại hình doanh nghiệp 10 G Mục tiêu kinh doanh 10 NGHIÊN CỨU NGHÀNH 12 Tổng quan thị trường 12 MƠ HÌNH LỰC LƯỢNG CẠNH TRANH CỦA M.P .12 a Đối thủ cạnh tranh 12 MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ 19 NGHIÊN CỨU KHÁCH HÀNG 24 PHÂN TÍCH SWOT 29 KẾ HOẠCH MARKETING 31 I Mục tiêu Marketing 31 II Quyết định sản phẩm .31 Sản phẩm 31 Dịch vụ 33 Các hoạt động Gates Cafe 34 III Giá 35 IV Xúc tiến bán hàng .36 V Phân phối .36 VI Con người 37 VII Quy trình 37 VIII Môi trường vật lý 38 KẾ HOẠCH HOẠT ĐỘNG 39 A Kế hoạch hoạt động Gates Cafe thời điểm 39 B Kế hoạch hoạt động kinh doanh dự kiến Gates Cafe dài hạn: 41 KẾ HOẠCH NHÂN SỰ 44 - Quản lý, điều hành toàn hoạt động quán 44 - Quản lý nhân sự: 44 - Quản lý tài sản: 44 - Quản lý hoạt động truyền thông: 45 KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 49 KẾT LUẬN 52 TÓM TẮT HOẠT ĐỘNG Không thể phủ nhận tầm quan trọng việc học hiểu tiếng Anh bạn trẻ Việt Nam Ta hồn tồn nhận thấy rõ ràng chương trình học cấp bậc, Tiếng Anh môn học bắt buộc kỹ yêu cầu chuẩn đầu ra; vị trí tuyển dụng, đặc biệt vị trí quan trọng có mức lương cao, yêu cầu khả sử dụng Tiếng Anh thành thạo, lưu loát Điều khiến cho nhu cầu rèn luyện TA thực tế ngày cao Mỗi người ấp ủ cho mục tiêu định việc học tiếng anh, giống nhau, khác thâm chí viễn vơng thực tế Với bạn sinh viên, vị khách hàng mục tiêu chúng em, tiếng anh không điều kiện cần thiết để bạn cơng nhận trường, mà cịn chìa khóa để CV bạn đánh bật CV khác trình độ chun mơn mắt nhà tuyển dụng Có thể bạn học tiếng anh giỏi, bạn học nhiều ngữ pháp khó, nhiều từ vựng chun mơn mà đơi người ngữ chưa thể hiểu trọn nghĩa, nhiên, liệu bạn có thực tự tin để đứng lên phát biểu ý kiến, quan điểm hay tranh luận đề tài tiếng anh với bạn bè, thầy cô, hay người xứ ? Chắc hẳn cịn có nhiều bạn phải lúng túng trả lời câu hỏi Trong đó, thực tế, giao tiếp mức độ “lưu lốt” đóng vai trò quan trọng yêu cầu hầu hết tất vị trí cơng ty mà bạn tham gia ứng tuyển Gates Cafe giúp cho bạn có hội thực hành lý thuyết tiếng anh mà bạn học nhà trường, giao lưu với bạn bè, hay chí trao đổi với nhân viên phục vụ tiếng anh tham gia tranh luận đề tài thời mà bạn quan tâm với tình nguyện viên khách du lịch nước ngồi nhiệt tình, thân thiện giúp đỡ bạn khắc phục điểm cịn hạn chế Bên cạnh đó, qn mơ hình thư viện thu nhỏ, với tờ báo, truyện, tiểu thuyết với phần mềm tiếng anh để bạn tăng thêm vốn từ vựng phục vụ cho cơng việc giao tiếp hồn thiện hiệu Bên cạnh xây dựng không gian giao tiếp Tiếng Anh, Gates Cafe trọng vào chất lượng đồ uống với đồ ăn nhẹ độc đáo, lạ Từ lâu, cà phê trở thành thức uống thiếu người dân Việt Nam, trở thành nét văn hóa đáng trân trọng tự hào Mỗi quán Cafe mang nét riêng đồ uống không gian quán Cũng vậy, Gates Cafe nghiên cứu đưa công thức pha chế riêng quán để mang lại cho khách hàng trải nghiệm đồ uống ngon, phong phú, lạ “A sip of coffee, A stream of language” động lực ý nghĩa tồn chúng em Cịn tuyệt bạn bè, đối tác thưởng thức ngụm Cafe giao tiếp Tiếng Anh, áp dụng lý thuyết học vào thực hành để ngày thông thạo, lưu lốt Qn nơi bạn chia sẻ tri thức, nơi để bạn nói lên tiếng nói hệ trẻ nắm tay tương lai quốc gia, tự tin, sẻ chia quan điểm kiến với bạn bè giới, mang tiếng nói, tâm hồn, lĩnh người Việt xa đồ năm châu Gates Cafe tập trung vào đối tượng khách hàng trẻ tập trung vào sinh viên, học sinh có khả chi trả từ đổ tuổi 12-35 có niềm đam mê với Tiếng Anh hay đơn giản bạn muốn đến thực hành giao tiếp Tiếng Anh, kết bạn, giao lưu, thưởng thức đồ uống quán Phương thức tiếp cận khách hàng Gates Cafe tận dụng kênh mạng xã hội Facebook, Tiktok, Youtube, Instagram Nội dung Gates Cafe tạo tham gia từ tất khách hàng chìa khóa tính cộng đồng độ tin cậy của hình ảnh Qn tài trợ thơng qua nhóm người sáng lập, gia đình bạn bè họ Tình hình tài dự kiến (Những bạn thấy trước doanh thu) Gates Cafe có thành viên sinh viên học trường Đại học thành phố Hà Nội có Trường Đại học Kinh tế - Đại học Quốc gia Hà Nội HỒ SƠ CÔNG TY A Ý tưởng đời Gates Cafe: Hiện nay, tiếng Anh ngày trở thành kĩ cần thiết giữ vai trò quan trọng Cùng với “thời kì hội nhập”, yêu cầu ngoại ngữ người, sinh viên trường không dừng lại mà đòi hỏi khả giao tiếp thực Việc TOEIC thay đổi hình thức thi từ lến kĩ hay IELTS ngày trở nên đại trà minh chứng Đây nguyên nhân chủ yếu khiến khóa học “nghe nói” trung tâm quan tâm Xuất phát từ thực tế nay, HS SV học tiếng Anh khơng có hội luyện tập sử dụng thực tế, học không đôi với hành Khơng sinh viên hồn thành xuất sắc kiểm tra lý thuyết không đủ tự tin để giao tiếp với người nước Do dó, cầu có địa điểm để sử dụng tiếng Anh giao tiếp, đồng thời giao lưu, trao đổi kinh nghiệm nhằm nâng cao khả ngoại ngữ( đặc biệt khả giao tiếp) lớn Bên cạnh đó, khả đáp ứng trung tâm Tiếng Anh nhiều hạn chế, trung tâm chất lượng cao chi phí q đắt, cịn trung tâm trung bình chất lượng hiệu thấp, sinh viên học khơng trung tâm Tiếng Anh chúng tơi hiểu rõ bất cập trung tâm xúc bạn sinh viên Chúng ta thường nói “học mà chơi, chơi mà học” “học lúc nơi”, học từ thực tế tránh lý thuyết sng,chúng tơi hi vọng tạo nên nơi mà bạn thực hành tiếng Anh cách thực tế chủ đề muôn thủa “ai biết mà phải nói”, việc “học” khơng cịn gị bó khn khổ nhàm chán, qn cà phê khơng nơi để “giải trí” Mà nơi bạn trị chuyện với ai, điều gì, khám phá điều mẻ thưởng thức “cốc cà phê tuyệt vời nóng hổi” kích thích tối đa vị giác,khứu giác khả bạn B Về Gates Cafe - Mơ hình dành cho người có niềm đam mê với tiếng Anh, cần thích ngôn ngữ - Yêu cầu nhân phải biết tiếng Anh - Đồ uống đáp ứng nhu cầu phân khúc khách hàng - Tạo môi trường phù hợp dành cho việc học giao lưu tiếng anh - Các khu bàn ghế quán xếp giúp nhóm học tiếng Anh thoải mái - Tiện lợi để khách hàng học mà khơng bị phân tâm - Tầm nhìn Gates Cafe đem đến cho khách hàng trải nghiệm mẻ thoải mái Cam kết cung cấp dịch vụ khách hàng với quyền lợi đảm bảo tiện ích cho khách hàng cộng tác viên Gates Cafe trọng vào cảm nhận khách hàng mong muốn đem tới cho khách hàng sản phẩm, dịch vụ tuyệt vời C Tên: Gates Caffe - Ý nghĩa:  Nghĩa đen: “Cổng” “mặt tiền” nhà, thứ đại diện, quan khách nhìn thấy “Gates” đại diện thương hiệu “Cafe”: Chỉ rõ loại hình kinh doanh  Nghĩa bóng:  Cánh cửa tri thức: Mục đích chúng tơi tạo dựng hội, tạo dựng “cánh cửa” hướng đến chân trời Trên đường đến với ước mơ mình, tiếng Anh trở ngại mang tên “The locked Gates”, Gates Cafe nơi bạn tìm thấy “The keys”  Cánh cửa tâm hồn: Ở lớp nghĩa cao hơn, “cửa” ranh giới không gian khác, thời gian khác, không cụ thể Và “ cửa” cánh cửa tâm hồn Để bắt đầu chuyến hành trình khám phá thân, bước qua “những cánh cửa” giam giữ trái tim Đến với Gates Cafe, chúng tơi mong bạn mở lịng nhiều hơn, giao tiếp với người, giao tiếp với chúng tơi Tóm tắt: + “Khi cánh cửa hạnh phúc bị đóng lại, cánh cửa khác mở Nhưng bạn tự đóng chặt cánh cửa bạn chẳng cịn nhìn thấy cánh cửa hạnh phúc cả!” - Helen Keller + Tại “Gates” mà “Gate”: Không hội mà nhiều hội, mở liên tiếp cho bạn (học tập, cải thiện khả tiếng anh, tìm trung tâm tiếng anh, tìm vc làm, học bổng du học…) + Thông điệp muốn gửi tới khách hàng qua tên, slogan: GATES CAFFE- CÁNH CỔNG TƯƠNG LAI D Logo - Đây logo vừa mang cảm giác thân thuộc, ấm cúng, vừa sang trọng, gợi nhớ hướng Anh quốc thập niên 90 (phong cách trang trí qn) - Có hình cổng cà phê nâu đại diện thương hiệu quán, tên quán, bên cạnh đó, cốc cà phê nâu nóng hổi mang hàm ý biểu tượng cho thái độ phục vụ sản phẩm quán - Ln chất lượng, nhiệt tình “nóng hổi” - “EST” “2021”- Establish 2021: thời gian mắt - Dùng gam màu nâu,trắng xanh đen, tương phản, bổ trợ cho + Màu xanh đen gợi cảm giác an toàn, đảm bảo, cổ xưa + Màu nâu ấm áp, chân chất + Màu trắng sang trọng sẽ, tinh khiết Đây màu màu nên giảm đc chi phí in ấn logo E Địa Khu vực : Doãn Kế Thiện, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội Lí chọn: Gần trường đại học Trường đại học quốc gia Hà Nội, trường đại học sư phạm,Trường đại học sân khấu điện ảnh,… Cũng trường cấp ngoại ngữ như: Trường THPT chuyên Ngoại ngữ, Trường phổ thông Heirman Gmeiner,  Thuận tiện cho việc lại khách hàng  Tiếp cận đối tượng khách hàng mà quán hướng đến ( 12-35, người muốn giao lưu, cải thiện kĩ tiếng Anh) - Quán mặt đường, không ảnh hưởng lại, dễ tìm, đặc biệt gần bến xe buýt, tiện cho việc di chuyển khách hàng thoải mái cho khách hàng VIII Môi trường vật lý Nhằm tạo cho khách hàng niềm tin tuyệt đối cảm nhận lý tính (an tồn vệ sinh thực phẩm) cảm tính (cải thiện tâm trạng) sử dụng dịch vụ, quán tập trung nâng cao cải thiện yếu tố sau đây: Không gian: Các nghiên cứu khoa học giải thích rằng, màu sắc ảnh hưởng đến não: Màu đỏ giúp cải thiện tập trung nhớ, màu xanh cải thiện sáng tạo Màu sắc chủ đạo tường xanh dương vật dụng trang trí đỏ giúp thư giãn tăng cường khả phát triển ngơn ngữ Màu sắc hài hịa giúp thư giãn Cơ sở vật chất: bàn ghế bố trí gọn gàng ngăn nắp, máy móc thiết bị lau chùi cẩn thận, kiếng lớn quán đảm bảo phải sáng bóng thường xuyên; dụng cụ (ly, tách, khay, muỗng, ) định kì thay Hệ thống vệ sinh: khu vực bếp bố trí sử dụng cách hợp lí khoa học; nhà vệ sinh dọn rửa lần/ngày; nhân viên quán có đồng phục chung để đảm bảo quán Tất đồng bộ, hài hòa, tạo cho khách hàng cảm nhận trải nghiệm tốt KẾ HOẠCH HOẠT ĐỘNG A Kế hoạch hoạt động Gates Cafe thời điểm Sơ đồ kế hoạch Gates Cafe thời điểm tại: Đưa ý Đánh Nghiên tưởng sơ giá tính cứu thị khai khả thi trường ý tưởng kinh doanh Phân tích đối thủ cạnh tranh Nhắm đối tượng khách hàng mục tiêu Xây dựng hoàn thiện tảng kinh doanh Đưa ý tưởng lựa chọn hình thức kinh doanh phù hợp: - Xây dựng ý tưởng khởi nghiệp: Quán cà phê tiếng anh cung cấp không gian đại, trẻ trung, trò chuyện tiếng Anh với bạn bè, cộng tác viên quán, giảng viên hay vị khách nước quán đồng thời thưởng thức thức uống đồ ăn nhẹ quen thuộc với giới trẻ - Gates Cafe kết hợp hình thức kinh doanh quán cà phê thuộc khối ngành F&B kết hợp việc dạy tiếng Anh cho khách hàng có nhu cầu - Đặt tên cho dự án khởi nghiệp: “Gates Cafe” Đánh giá tính khả thi ý tưởng kinh doanh Hồn tồn nhận thấy thị trường ngành dần trở nên bão hịa tỉ lệ cạnh tranh vơ cao nên mơ hình kinh doanh khơng có sáng tạo dự án khởi nghiệp bị xóa sổ lúc Nhận thấy rõ khốc liệt thị trường, TWOGETHER triển khai dự án mơ hình “Qn cà phê tiếng Anh” Điểm đặc biệt mơ hình mang lại không gian 100% tiếng Anh giúp bạn trẻ, người có nhu cầu có hội để giao lưu, học hỏi trực tiếp trải nghiệm không gian tiếng Anh TWOGETHER tiến hành khảo sát quy mô lớn để thu thập ý kiến nhiều đối tượng khác nhau:  Khảo sát nhu cầu sử dụng tiếng Anh giao tiếp  Khảo sát mức chi trả sẵn sàng cho lần sử dụng dịch vụ Quán Cafe tiếng Anh Qua điều tra vấn quy mơ rộng, nhận thấy tính thực thi dự án khởi nghiệp Nghiên cứu thị trường Gates Cafe tiến hành nghiên cứu thị trường dựa điều tra – khảo sát (Surveys) vấn sâu (Personal Interviews)  Chúng ta dễ dàng nhận thấy từ đại dịch COVID-19 bùng phát, ngành cà phê Việt chứng kiến nhiều thay đổi Khơng cửa hàng phải tạm ngưng hoạt động, số khác thay đổi mô hình, đầu tư để “lột xác” Ngay từ đầu năm 2021, thị trường thực phẩm đồ uống (F&B) đón nhận thêm nhiều cửa hàng, thương hiệu mô hình cà phê Điểm đáng ý hàng loạt thương hiệu lớn mở rộng đầu tư khu vực mới, thay tập trung trung tâm bối cảnh hạn chế lại dịch bệnh Vì vậy, thương hiệu khơng thiết phải đợi khách du lịch chuyên gia nước quay lại, mà thu hút thêm lượng khách nước để bù đắp.   Nhu cầu học tiếng anh: Hiện nay, nhu cầu sử dụng ngoại ngữ đặc biệt tiếng Anh ngày nâng cao Ta hồn tồn nhận thấy rõ ràng chương trình học cấp bậc, TA ln môn học bắt buộc kỹ yêu cầu chuẩn đầu ra; vị trí tuyển dụng, đặc biệt vị trí quan trọng có mức lương cao, yêu cầu khả sử dụng TA thành thạo, lưu loát Điều khiến cho nhu cầu rèn luyện TA thực tế ngày cao  Nhu cầu thưởng thức cà phê đồ uống khác: Từ lâu, cà phê trở thành thức uống thiếu người dân Việt Nam, trở thành nét văn hóa đáng trân trọng tự hào Chúng ta bắt gặp vơ vàn qn cà phê cung đường Ngoài ra, nhờ mức sống đại cải thiện trước nhiều nên mức sống khả chi trả được nâng cao trước nhiều Phân tích đối thủ cạnh tranh Gates Cafe thực phân tích đối thủ cạnh tranh nhằm cải thiện cao sản phẩm kinh doanh thân tạo điểm khác biệt để tạo dựng thương hiệu, cung cấp dịch vụ tốt cho khách hàng  Đối thủ trực tiếp sở có mơ hình kinh doanh địa bàn  Đối thủ tiềm ẩn quán Cafe thường Nhắm đối tượng khách hàng mục tiêu (khách hàng tiềm năng) - Đối tượng khách hàng mục tiêu: học sinh, sinh viên, người độ tuổi làm (từ 12 đến 35 tuổi) - Đọc tìm hiểu thơng tin thức uống, kiến thức tiếng Anh, cập nhật xu hướng - Sử dụng tảng công nghệ, mạng wifi, Internet tốc độ cao; hệ thống trang thiết bị phục vụ nhu cầu học tập tra cứu tài liệu, thông tin tiếng Anh: nguồn liệu điện tử, tivi, loa đài cung cấp môi trường học tập, làm việc thuận lợi cho khách hàng - Phần mềm quản lý quán giúp tiết kiệm nguồn lực - Phần mềm hỗ trợ phục vụ: hỗ trợ gọi đồ, thông báo lấy lấy đồ, hóa đơn điện tử, giao dịch thơng minh (Internet banking, ví điện tử, …) - Kết nối quán cà phê với đơn vị vận chuyển giao hàng: Grabfood, Loship, Baemin, … Xây dựng hoàn thiện tảng kinh doanh - Thiết kế giao diện quán trang trí theo chủ đề - Social media: Facebook, Instagram - Gates Cafe xây dựng cộng đồng qua kênh truyền thông thu hút tiếp cận với nhiều khách hàng đa dạng phân khúc khách hàng, xây dựng độ tin cậy xây dựng thương hiệu B Kế hoạch hoạt động kinh doanh dự kiến Gates Cafe dài hạn: Sơ đồ kế hoạch hoạt động kinh doanh thời gian tới: 1.Hoàn thiện dịch vụ cung cấp sở vật chất quán Tìm nhà cung cấp, kêu gọi đầu tư đưa sản phẩm kinh doanh vào hoạt động Đặt tiêu kinh doanh, hoàn thiện cấu tổ chức Đẩy mạnh thương hiệu mở rộng hệ thống Hoàn thiện dịch vụ cung cấp sở vật chất quán Đến với Gates Cafe, khách hàng hịa vào khơng gian đậm chất châu Âu, đại, trẻ trung, trò chuyện tiếng Anh với bạn bè, giảng viên hay vị khách bất ngờ quán thưởng thức thức uống đồ ăn nhẹ kèm theo Vì vậy, sản phẩm chúng tơi bao gồm hai mảng chính:  Dịch vụ phục vụ nhu cầu thưởng thức đồ ăn thức uống: Để tạo dấu ấn riêng phù hợp với khơng khí riêng quán, đồ ăn thức uống mang hương vị lạ, độc đáo phù hợp với sở thích “túi tiền” phân khúc khách hàng Theo kết điều tra khảo sát, quán có kế hoạch cụ thể để tạo menu độc đáo với tên “Anh” đầy ấn tượng như:  Không gian: Với mục đích tạo mơi trường thuận lợi để giúp bạn nhanh chóng hịa vào khơng khí học tập giao lưu học hỏi tiếng Anh, không gian quán điểm nhấn Cách bày biện trang trí quán mang phương hướng đại, trẻ trung, sôi Mọi chi tiết tập trung nhằm làm bật mục đích:  Mọi thông báo, niêm yết giấy tờ sử dụng quán biên lai, thực đơn, … ngơn ngữ tiếng Anh  Nhân viên quán sử dụng 100% tiếng Anh q trình giao tiếp Chính điều giúp bạn chủ động sử dụng tiếng Anh nhiều  Hệ thống trang thiết bị phục vụ nhu cầu học tập tra cứu thông tin tiếng Anh: mạng Internet, loa đài, tivi, nguồn liệu sách báo tiếng Anh, … Tìm nhà cung cấp, kêu gọi đầu tư đưa sản phẩm kinh doanh vào hoạt động - Các nhà cung cấp Gates Cafe cân nhắc chọn nhà cung cấp gần tận tay kiểm tra chất lượng trước nhập - Gates Cafe thực hóa ý tưởng kinh doanh việc kêu gọi vốn đầu tư từ bên vốn đầu tư người sáng lập Khi có đủ vốn, Gates Cafe đăng ký kinh doanh với hình thức hộ kinh doanh cá thể - Sản phẩm kinh doanh đưa vào hoạt động thời điểm Gates Cafe có tệp khách hàng nhỏ cố định thông qua kết phiếu khảo sát Từ đó, làm sở để có sách giữ chân khách hàng phát triển thêm nhiều tệp khách hàng Đặt tiêu kinh doanh - Quán ước lượng khách đến trung bình theo ngày từ phận tài Gates Cafe lập bảng Báo cáo kết kinh doanh dự kiến - Về lâu dài, quán có ưu đãi để giữ chân khách hàng cũ tìm kiếm khách hàng Đẩy mạnh thương hiệu mở rộng hệ thống - Mục tiêu dài hạn quán phát triển thành thương hiệu, chuỗi quán cà phê Anh ngữ  Tiếp tục nâng cao phát triển thực đơn chủ đạo, đánh vào mục đích đối tượng  Tận dụng tốt lợi cạnh tranh, triển khai mơ hình “Thẻ khách hàng” khách hàng trung thành, tăng tỉ lệ tích điểm để thu hút thêm lượng khách hàng  Tập trung vàobộ phận chăm sóc khách hàng dịch vụ cần có thái độ niềm nở, đón nhận phản hồi nhanh chóng ý kiến đóng góp khách hàng  Triển khai sử dụng ống hút giấy mạnh mẽ hơn, thay ly nhựa dùng lần ly nhựa dùng nhiều lần ly thủy tinh diện khách hàng dùng cửa hàng Mặt khác, có chương trình khuyến khích khách hàng sử dụng bình nước cá nhân ví dụ khách hàng mang theo bình nước cá nhân giảm giá cộng thêm lượng sản phẩm định  Đẩy mạnh chiến lược truyền thông, marketing phương tiện thông tin đại chúng nhịp sống thời đại công nghệ 4.0 Đây lợi để cơng ty thực chiến lược marketing hiệu tiết kiệm Chính thay giới thiệu đến khách hàng băng rơn, tờ rơi, … cơng ty nên tận dụng phương thức quảng cáo Internet, Fanpage Với lựa chọn này, khả tiếp cận khách hàng hiệu Cơng ty phát triển thêm dự án xã hội để có cách tiếp cận tích cực với khách hàng  Cần có sách, thái độ, đãi ngộ riêng với nhân viên nói, cửa hàng Cafe thái độ phục vụ nhân viên mặt thương hiệu Điều đánh vào tâm lý muốn đáp ứng nhu cầu ăn uống, giải trí khách hàng khả quay trở lại sử dụng dịch vụ  Tìm kiếm nhà đầu tư quan tâm đến mơ hình kinh doanh qn - Khi cảm thấy quán đủ mạnh có khả mở rộng, thực thủ tục để chuyển đổi từ Hộ kinh doanh cá thể sang Công ty TNHH theo quy định pháp luật KẾ HOẠCH NHÂN SỰ YÊU CẦU KỸ NĂNG - Có kinh nghiệm - Quản lý, điều hành toàn hoạt động quản lý từ năm quán trở lên lĩnh + Lên kế hoạch hoạt động vực quán café quán giai đoạn - - Tiếng Anh + Tổ chức hoạt động lưu + Động viên tinh thần làm lốt việc nhân viên - Có tinh thần phục + Giám sát, kiểm tra kết vụ khách hàng, thực nhân viên làm việc - Quản lý nhân sở giữ uy tín + Đề xuất, xây dựng - Năng động, sáng quy trình, quy chế quản lý tạo, trung thực, nhân liêm tự + Đề xuất, tham gia tuyển giác dụng, hướng dẫn, đào - Có tinh thần làm tạo nhân việc kỷ luật, tự + Sắp xếp, tổ chức phân chủ, biết chia sẻ Quản lý công công việc cho nhân kiến thức lợi viên phận ích với đội nhóm + Giám sát nhân viên hoạt - Tốt nghiệp Đại động đánh giá, khen học thưởng - Giao tiếp tiếng - Quản lý tài sản Anh thành thạo + Lên kế hoạch tài - Kiến thức khả sản tổ chức + Tổ chức sử dụng tài truyền thông – sản + Động viên nhân viên sử marketing dụng tài sản - Sáng tạo, + Theo dõi, kiểm tra tài sản động, kỹ quán lành đạo - Quản lý chi phí: - Tham gia nguyên vật liệu, công cụ hoạt động xã dụng vụ, tài nguyên hội lợi VỊ TRÍ NHIỆM VỤ TIÊU CHUẨN SỐ ĐÁNH GIÁ L Ư - Số lượng bán giai đoạn mở đầu trung bình 130 ly/ ngày - Nhân viên đồng thuận, làm việc nhiệt tình - Tài sản khơng bị hư hỏng, cắp - Lượng hàng tồn kho thấp, nguyên liệu đảm bảo chất lượng, chi phí tối thiểu - Quản lý hoạt động truyền thông: + Lập kế hoach quảng cáo, chương trình PR + Liên hệ quan truyền thơng + Chạy chương trình PRs + Lập & kiểm soát hoạt động facebook – marketing online + Đánh giá kết hoạt động Cộng tác viên (không nằm cấu máy quán) - Đề xuất chủ đề, - Giao tiếp tiếng - Nội dung tham gia tổ chức nội dung Anh lưu loát buổi nói chuyện theo chủ đề theo phân cơng Trưởng - Nhiệt tình, đa dạng, phong động, giao tiếp phú, lạ, thu phận truyền thông với hút nhiều - Hỗ trợ phần hậu cần: tốt người tham gia chuẩn bị ban đầu cho người Không kiện; in ấn, tổng hợp mẹo - Yêu cầu TOEIC giới hạn vặt tiếng Anh; phát tờ rơi, 800 số lượng, … ngoại ngữa tối thiêu - Giao tiếp, trao đổi tiếng khác tương Anh với khách đương buổi giao lưu - Hỗ trợ nhân viên phục vụ cần (sẽ thưởng lương) - Làm việc quản lý trực tiếp quản lý Nhân viên - Các chương trình Marketing đơng đảo người biết đến ủng hộ, bán nhiều sản phẩm Thu ngân - Thu tiền xuất hóa - Tốt nghiệp Trung- - Đảm bảo đơn bán hàng cho khách Cấp tài chính, kinh khơng thu thiếu hàng tế, Quản trị kinh tiền bán hàng - Giúp đỡ nhân viên phục doanh, kế tốn, trở - Xuất hóa đơn lên vụ có yêu cầu cho Có kỹ giao - Thực chế độ báo khách hàng tiếp tốt tiếng cáo cho quản lý theo quy - Báo cáo Anh quy định quán - Sử dụng thành định quản thạo tin học văn lý phòng (đặc biệt excel) - Nhanh nhẹn, cẩn thận, trung thực -Với quy mô quán, -Yêu cầu tiếng Anh- Quán xác định cần nhân viên chạysạch sẽ, gọn gàng kiểu nhân viên chạy bàn: bàn không cao, - - Tài sản, ly, đòi hỏi họ người chào mời khách (chia biết giao tiếp thôngdĩa không bị hàng, hỗ trợ khách, ca) thường đơn giản, cũngvỡ người lại làm - - Không bị kiến thức sơ lược nhiệm vụ dọn dẹp Quán sản phẩm dịch vụkhách hàng theo loại hình tự phục vụ qn, để giaophàn nàn, Nhân nên đồ uống, khăn giấy, tiếp với khách hàng,luôn làm hài viên khách trực tiếp đến (với người chuyên giaolòng khách chạy bàn lấy quầyuống tiếp yêu cầu cao người kia) Nếu cần chúng tơi tổ chức lớp học tầm 1-2 tuần để bổ sung kiến thức cần thiết cho họ để làm việc Gates café - Pha chế loại đồ - Yêu cầu có kinh uống cho quán cà phê: nghiệm pha chế sinh tố, nước ép trái cây, - Trung thực, nhanh - Giúp đỡ nhân viên phục nhẹn, yêu thích vụ chăm sóc khách hàng cơng việc, ưu tiên gắn bó lâu dài (nếu cần) - Tác phong gọn - Cùng ban quản lý tìm tịi, gang Nhân sáng tạo sản phẩm mang hương vị viên Pha chế mới, hấp dẫn, sáng tạo thức uống độc đáo - Tạo thức uống chất lượng, thẩm mỹ, đảm bảo vệ sinh - Giữ gìn, đảm bảo trật tự - Nam 18 tuổi trở lên an ninh cho quán - - Nhanh nhẹn, chăm chỉ, khỏe mạnh, giao - Giữ xe, ghi thẻ xe, dẫn xetiếp tốt cho khách hàng quán Trung thực, nhiệt tình, trật tự, an tồn có tinh thần trách - Những cơng việc khác nhiệm phát sinh theo yêu cầu Bảo vệ Quản lý (chia ca) Không làm xe khách Không bị khách hàng phàn nàn Sơ đồ cấu tổ chức: Quản lý chung Quản lý quầy/Thu ngân Nhân viên pha chế Điều hành trực tiếp Giám sát hoạt động Cộng tác: Nhân viên chạy bàn Cộng tác viên Nhân viên bảo vệ KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH Nguồnvốn I VốnVay II Tổng Vốn góp thành viên PhạmVănHuy Nguyễn Thu Giang PhạmXuânHảo Trần Nam Hoàng TrươngKhánh Linh Phan Uyên Nhi Nguyễn Phương Nga 100.000 Sử dụng vốn Đầu tư cố định 58.500 ban đầu Vốn lưu động 21.500 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 Quỹ dự phòng 20.000 100.000 Tổng 100.000 Bảng Nguồn vốn sử dụng vốn Trong đó: Vốn lưu động: dùng để mua hàng, mua nguyên liệu, trả chi phí vận hành, … Qũy dự phòng: bao gồm chi phí dự phịng để sửa chữa ,dự phịng mua hàng Đơn vị: 1000 VNĐ STT Hạng mục 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Tổng Số lượng 2 1 15 TV Tủ đá,Tủ bảo quản Loa Âm ly Quầy bar Máy tính Bàn ghế Quạt Điều hịa Biển hiệu Hệ thống chiếu sáng Chi phí cải tạo,sửa chữa quán Trang trí quán Máy pha cafe Cốc chén, bát đĩa Chi phí đăng ký kinh doanh Chi phí lập web Chi phí đồng phục nhân viên Chi phí đào tạo Chi phí khác Đơn vị Đơn giá Thành tiền Chiếc Chiếc Bộ Bộ Chiếc Chiếc Bộ Chiếc Chiếc Chiếc 15 10 8.5 70 10 3 30 20 8.5 70 10 45 36 15 100 Chiếc 75 5.5 10 585.00 Bảng Chi phí đầu tư cố định ban đầu - Bảng bao gồm loại chi phí:  Chi phí sửa chữa, nâng cấp sở  Chi phí trang trí thiết kế quán  Chi phí cho trang bị nội thất  Chi phí cho máy móc thiết bị ban đầu  Chi phí sửa chữa mua sắm dự phòng khác Đơn vị: 1000.000 VNĐ Chi phí trì 50 150 Sử dụng vốn Chi phí mặt Nguyên liệu Chi phí,điện nước,internet Lương nhân viên Chi phí khác Tổng 30.000 10.000 3.000 50.000 2.000 95.000 Bảng 3: Chi phí trì Đơn vị:1000VNĐ -Ngồi chúng tơi dự tính chi phí trì hàng tháng bao gồm:      Chi phí mặt Chi phí mua nguyên vật liệu Chi phí lương nhân viên Chi phí điện nước internet Và chi phí trì khác phát sinh -Giả định trung bình quán bán đc 200 cốc Cafe/1 ngày cốc trung bình 30.000 VNĐ ta tính đc doanh thu ngày 6.000.000 VNĐ, tháng đạt doanh thu 180.000.000 VNĐ Lợi nhuận tháng 85.000.000 VNĐ Theo phương pháp trừ lùi sau 12 tháng quán hòa vốn đầu tư ba KẾT LUẬN Đứng trước xúc thân sinh viên trang lứa, thành lập dự án “Quán café tiếng Anh Gates café” Với mục đích tạo mơi trường có tính gợi mở, trẻ trung, kích thích bạn trẻ giao tiếp tiếng Anh cách thực tế, cố gắng chuẩn bị điều kiện cụ thể vật chất, người, chương trình hoạt động cho Quán thời gian đầu hạot động phát triển sau Gates Cafe đặt khu vực trung tâm thành phố nên thuận lợi việc thu hút sinh viên, học sinh tới quán Dựa dự toán lượng khách khả chi tiêu giá thực tế thị trường, chúng tơi hồn thành đánh giá tài dự án Trong điều kiện bình thường, qn hồn vốn sau 12 tháng kinh doanh Doanh thu quán ước tính tháng đạt 85 triệu đồng Đây khoản lời nhuận đáng kể với sinh viên Ngồi lợi ích tài chính, dự án cịn mang lại nhiều lợi ích kinh tế xã hội khác, gia tăng khả sử dụng tiếng anh thực tế cho học sinh, sinh viên, nguồn nhân lực quan trọng cho tương lai Dự án mang lại động, nhiệt tình kinh nghiệm thực tế cho bạn trẻ, tạo địa vui chơi văn hóa lành mạnh cho học sinh, sinh viên ... án khởi doanh nghiệp với đề tài: “Kinh doanh quán Cafe Anh Ngữ - Quán Gates Cafe – nơi tạo không gian thoải mái, thư giãn giúp người đến để giải trí đồng thời có hội giao tiếp tiếng Anh hiệu... TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ Khoa Quản trị kinh doanh BÀI TẬP NHĨM (Mơn phát triển doanh nghiệp) SẢN PHẨM GATES CAFE – QUÁN CAFE GIAO TIẾP TIẾNG ANH Họ tên thành viên nhóm: Phạm Văn... phê Tiếng Anh hầu hết xa địa bàn quán hoạt động Do đối thủ mà Gates Cafe phải cạnh tranh trực tiếp địa bàn Gates Cafe quán tiên phong cho hình thức kinh doanh Cafe kết hợp học Tiếng Anh Dù có