Đang tải... (xem toàn văn)
Bài viết này sử dụng phương pháp nghiên cứu định lượng kết hợp định tính thông qua phiếu điều tra và phỏng vấn sâu nhận thức của 9 giảng viên và 135 sinh viên năm thứ 3, năm thứ 4 hệ đại học ngành giáo dục mầm non trường Đại học Thủ đô Hà Nội để tìm hiểu những khó khăn, thuận lợi trong hoạt động giảng dạy, học tập các học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ mầm non.
HNUE JOURNAL OF SCIENCE Educational Sciences, 2021, Volume 66, Issue 4C, pp 186-196 This paper is available online at http://stdb.hnue.edu.vn NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG GIẢNG DẠY CÁC HỌC PHẦN LIÊN QUAN ĐẾN NỘI DUNG CHĂM SĨC, NI DƯỠNG TRẺ MẦM NON TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ ĐÔ HÀ NỘI Đặng Út Phượng Khoa Sư phạm, Trường Đại học Thủ đô Hà Nội Tóm tắt Trong chương trình đào tạo giáo viên mầm non trường Đại học, học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ học phần quan trọng giúp cho sinh viên tổ chức hoạt động chăm sóc, ni dưỡng trẻ trường mầm non cách hiệu Hiện nghiên cứu nâng cao chất lượng giảng dạy học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ cịn hạn chế Trong nghiên cứu này, sử dụng phương pháp nghiên cứu định lượng kết hợp định tính thơng qua phiếu điều tra vấn sâu nhận thức giảng viên 135 sinh viên năm thứ 3, năm thứ hệ đại học ngành giáo dục mầm non trường Đại học Thủ Hà Nội để tìm hiểu khó khăn, thuận lợi hoạt động giảng dạy, học tập học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non (Dinh dưỡng cho trẻ mầm non, Phương pháp vệ sinh, Chăm sóc trẻ mầm non, Phịng bệnh đảm bảo an tồn cho trẻ mầm non), từ đề xuất số biện pháp để nâng cao chất lượng giảng dạy học phần theo hướng phát triển lực sinh viên ngành GDMN, Trường Đại học Thủ đô Hà Nội Từ khóa: chương trình đào tạo, chăm sóc ni dưỡng, giảng viên, sinh viên, chất lượng giảng dạy Mở đầu Để trở thành giáo viên mầm non, sinh viên ngành giáo dục mầm non cần phải học nhiều học phần khác Ngoài học phần đại cương chung như: Chính trị, Văn học, Tốn học, Mĩ học, Tin học, Ngoại ngữ…, sinh viên học mơn khiếu vẽ, đàn, hát, múa, tạo hình… mơn chun ngành: Tâm lí trẻ em, giáo dục mầm non (GDMN), phương pháp vệ sinh chăm sóc trẻ mầm non, dinh dưỡng cho trẻ mầm non, phòng bệnh đảm bảo an toàn cho trẻ mầm non mơn phương pháp dạy học… Có thể nói, ngành giáo dục mầm non cung cấp cho sinh viên hát, múa, tạo hình, kể chuyện, đọc thơ mà trang bị khối lượng kiến thức phong phú, tổng hợp giới trẻ thơ vốn tri thức nhân loại Trong khối lượng kiến thức phong phú đó, học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non như: Dinh dưỡng cho trẻ mầm non, Phương pháp vệ sinh, chăm sóc trẻ mầm non, Phịng bệnh đảm bảo an toàn cho trẻ mầm non học phần quan trọng giúp cho sinh viên tổ chức hoạt động trường mầm non cách hiệu sau tốt nghiệp Trong thời gian gần đây, ngành Giáo dục Mầm non, Trường Đại học Thủ đô Hà Nội triển khai thực nhiều đổi mục tiêu, nội dung, phương pháp hình thức dạy học để đào tạo hệ giáo viên mầm non có chun mơn nghiệp vụ vững vàng, có lòng yêu trẻ, Ngày nhận bài: 2/9/2021 Ngày sửa bài: 29/9/2021 Ngày nhận đăng: 10/10/2021 Tác giả liên hệ: Đặng Út Phượng Địa email: duphuong@daihocthudo.edu.vn 186 Nâng cao chất lượng giảng dạy học phần liên quan đến nội dung chăm sóc… có tinh thần trách nhiệm cơng việc Q trình đổi địi hỏi giảng viên, người trực tiếp giảng dạy phải thay đổi nhận thức, thay đổi biện pháp thực để tổ chức dạy học nhằm phát triển lực người học Mỗi học phần thực đổi có đặc trưng riêng, học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non, học phần quan trọng ngành giáo dục mầm non, nghiên cứu nâng cao chất lượng giảng dạy học phần không nhiều Trong viết này, phân tích thuận lợi khó khăn trình giảng dạy, học tập học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non, từ đề xuất số biện pháp để nâng cao chất lượng giảng dạy học phần theo hướng phát triển lực sinh viên ngành GDMN, Trường Đại học Thủ đô Hà Nội Nội dung nghiên cứu 2.1 Một số nghiên cứu nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non Chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ nhiệm vụ quan trọng hàng đầu ngành giáo dục Mầm non Có thể kể đến nghiên cứu có liên quan đến mảng chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non mảng nâng cao chất lượng giảng dạy học phần cho sinh viên chuyên ngành GDMN có học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non sau: Tác giả Vũ Huyền Trinh viết Giải pháp nâng cao chất lượng chăm sóc trẻ 36 tháng tuổi Việt Nam đưa thực trạng việc chăm sóc giáo dục trẻ 36 tháng tuổi Việt Nam gặp nhiều vướng mắc đưa hướng giải pháp với cấp quản lí, đạo phải chuẩn hóa hệ thống kiểm định chất lượng giáo dục; Với trường đào tạo đội ngũ giáo viên mầm non cần xây dựng mục tiêu đào tạo đáp ứng yêu cầu đa dạng nguồn nhân lực với chức danh chuyên biệt dành cho giáo viên nhà trẻ, trọng tiêu chí thực hành [1] Cũng hội thảo này, nhóm tác giả Nguyễn Thị Mỹ Trinh, Cù Thị Thủy viết Thực trạng công tác đào tạo, bồi dưỡng giáo viên mầm non thực nuôi, dạy trẻ 36 tháng tuổi Việt Nam bàn đến thực trạng, hạn chế nguyên nhân hạn chế công tác đào tạo, bồi dưỡng GVMN làm việc với trẻ tuổi như: Chương trình đào tạo trường trung cấp, cao đẳng, đại học khơng có khối kiến thức riêng cho nuôi, dạy trẻ 36 tháng; nội dung nhằm trang bị kiến thức kĩ làm việc với trẻ tuổi nuôi, dạy trẻ tỉ lệ Thời gian thực hành, thực tập tương đối ngắn dành cho việc củng cố kiến thức chăm sóc, giáo dục trẻ tuổi Thiếu gắn kết công tác đào tạo bồi dưỡng GVMN cấp trung ương, địa phương, chưa có chế thu hút sở đào tạo, đội ngũ giảng viên tham gia bồi dưỡng GVMN địa phương [2] Trong viết kỉ yếu hội thảo khoa học quốc gia vào tháng 10/2019, tác giả Đặng Lan Phương đề cập đến việc phải nâng cao hoạt động rèn luyện nghiệp vụ sư phạm, nâng cao chất lượng giảng dạy học phần chương trình đào tạo giáo viên mầm non để sinh viên trường đáp ứng tốt nhu cầu xã hội [3] Trong viết hội thảo cấp trường tháng 1/2020 Đào tạo ngành Sư phạm trường Đại học Thủ đô Hà Nội Tác giả Đặng Út Phượng đưa yếu tố giúp phát huy tính tích cực chủ động sinh viên học tập cải tiến, đổi nâng cao chất lượng dạy học học phần Nếu sinh viên gắn học với tình đời sống thực tế, trải nghiệm, trực tiếp quan sát, giải vấn đề đặt theo cách suy nghĩ mình, vừa thơng qua làm việc cá nhân, vừa phải làm việc theo nhóm, từ đạt kiến thức mới, kĩ mới, phát huy tiềm sáng tạo với viết Đổi hình thức tổ chức dạy học nhằm giúp sinh viên ngành giáo dục mầm non học tập tích cực chủ động [4] Gần vào tháng 1/2021 sách Nâng cao chất lượng đào tạo giáo viên theo định hướng nghề nghiệp ứng dụng tự chủ nghề nghiệp xuất Nxb Thanh 187 Đặng Út Phượng niên, nhóm tác giả Đặng Út Phượng, Lê Thanh Huyền, Nguyễn Thanh Huyền đề cập đến vấn đề đổi hình thức tổ chức dạy học kiểm tra, đánh giá học phần phương pháp ngành giáo dục mầm non nhằm phát huy tính tích cực học tập sinh viên, học phần Phương pháp vệ sinh chăm sóc trẻ mầm non nhắc đến vơ chi tiết, nhóm tác giả khẳng định việc đổi hình thức ổ chức dạy học kiểm tra, đánh giá khâu quan trọng đột phá, tăng động lực cho người học, phát triển lực người học từ chất lượng đào tạo nâng cao viết Một vài chia sẻ việc đổi hình thức tổ chức dạy học kiểm tra, đánh giá học phần phương pháp ngành giáo dục mầm non nhằm phát huy tính tích cực học tập sinh viên [5] Hiện nay, văn pháp quy có bổ sung, quy định việc chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non trường đào tạo GVMN cần có cập nhật để đào tạo sinh viên mầm non trường đáp ứng mong muốn phù hợp với yêu cầu xã hội nói chung ngành mầm non nói riêng 2.2 Một số học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non chương trình đào tạo giáo viên mầm non trường Đại học Thủ đô Hà Nội Học phần Dinh dưỡng cho trẻ mầm non với thời lượng tín chỉ, số tiết lí thuyết 15 tiết, thực hành 30 tiết, cung cấp kiến thức khái niệm dinh dưỡng tầm quan trọng chất dinh dưỡng cần thiết thể, xác định nhu cầu thể chất dinh dưỡng, phân bố chất dinh dưỡng nhóm thức ăn, xây dựng chế độ dinh dưỡng cho độ tuổi trẻ mầm non cách tổ chức bữa ăn, chế độ ăn phù hợp với trẻ, biết xây dựng thực đơn, phần ăn cân đối, hợp lí biết cách tổ chức bữa ăn cho trẻ trường lớp đánh giá tình trạng dinh dưỡng trẻ nhỏ, phịng tránh bệnh dinh dưỡng khơng hợp lí Ngồi học phần cịn giúp sinh viên hình dung thêm hình thức, phương pháp giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ nhỏ, giúp trẻ hào hứng ăn hết suất ăn mà giúp trẻ hiểu thêm vai trò, tầm quan trọng loại thức ăn đó, giúp trẻ có thói quen văn hóa, vệ sinh ăn [7] Học phần Phương pháp vệ sinh, chăm sóc trẻ mầm non với thời lượng tín chỉ, số tiết lí thuyết 15 tiết, thực hành 30 tiết Học phần cung cấp kiến thức vệ sinh, chăm sóc trẻ em, hướng dẫn kĩ chăm sóc, cách thức tổ chức đánh giá hiệu giáo dục trẻ để bảo vệ củng cố sức khỏe trẻ lứa tuổi mầm non hoạt động trường mầm non [9] Không giúp sinh viên ứng dụng vào sở MN thực yêu cầu vệ sinh, chế độ vệ sinh trường MN, học phần giúp SV hiểu vệ sinh chăm sóc trẻ khơng tạo mơi trường tốt, giáo có kĩ chăm sóc tốt mà cịn việc giáo viên giáo dục thói quen vệ sinh cho trẻ (kĩ tự phục vụ trẻ) điều quan trọng không Học phần dần tiếp cận với phương pháp chăm sóc vệ sinh cho trẻ nước tiên tiến [7] Học phần Phịng bệnh đảm bảo an tồn cho trẻ mầm non là môn học thuộc khối kiến thức chuyên sâu chương trình đào tạo ngành GDMN [7] có thời lượng tín chỉ, số tiết lí thuyết 15 tiết, thực hành 30 tiết Học phần cung cấp kiến thức chung đại cương bệnh trẻ em số bệnh thường gặp, bệnh chuyên khoa, bệnh truyền nhiễm trẻ, thuốc cách sử dụng thuốc cho trẻ, cách xử lí số cấp cứu tai nạn bất ngờ trường mầm non; tổ chức động giáo dục phòng bệnh đảm bảo an toàn cho trẻ mầm non Ở học phần này, sinh viên thực hành kĩ chăm sóc xử trí ban đầu trẻ gặp tai nạn thương tích Nội dung kiến thức học phần bao trùm rộng, gồm vấn đề bệnh trẻ em, đảm bảo an tồn, phịng tránh tai nạn, phát bệnh sớm, biết xử lí bước đầu chăm sóc trẻ ốm, bị tai nạn cho trẻ tất đối tượng mầm non độ tuổi khác Ở học phần phần mục tiêu, giáo trình, nội dung, phương pháp có khác định phụ thuộc vào nội dung học phần thể cụ thể, chi tiết đề cương 188 Nâng cao chất lượng giảng dạy học phần liên quan đến nội dung chăm sóc… chi tiết Bên cạnh hình thức kiểm tra đánh giá học phần có nét tương đồng dựa quy định kiểm tra đánh giá chung toàn trường với điểm 10%, 30% 60% Với dinh dưỡng cho trẻ MN GV sử dụng hình thức trắc nghiệm kết hợp để đánh giá thi kết thúc học phần (60%), học phần lại Phương pháp vệ sinh chăm sóc trẻ mầm non, Phịng bệnh đảm bảo an tồn cho trẻ mầm non thiết kế thơng qua hình thức tự luận Đối với đầu điểm 10%, học phần lựa chọn đánh giá thông qua chuyên cần, tích cực tham gia hoạt động học tập lớp, việc chuẩn bị nhà sinh viên Đầu điểm 30% thường kiểm tra kỳ tập nhóm Có thể nói, chương trình đào tạo giáo viên mầm non Trường đại học Thủ đô Hà Nội, học phần: Dinh dưỡng cho trẻ mầm non, Phương pháp vệ sinh, chăm sóc trẻ mầm non, Phịng bệnh đảm bảo an toàn cho trẻ mầm non học phần then chốt nội dung chăm sóc ni dưỡng trẻ Qua học phần sinh viên lĩnh hội kiến thức, hình thành kĩ tổ chức ni dưỡng, vệ sinh, phịng bệnh cho trẻ trường mầm non Thông qua việc cung cấp kiến thức kĩ cần thiết, học phần chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non góp phần hình thành, bồi đắp phẩm chất đạo đức tác phong nghề nghiệp người giáo viên mầm non, lịng u nghề, mến trẻ, tinh thần trách nhiệm cao tận tụy với nghề 2.3 Những thuận lợi khó khăn giảng dạy, học tập học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng cho trẻ mầm non ngành Giáo dục mầm non, Trường Đại học Thủ đô Hà Nội 2.3.1 Thuận lợi Về phía Nhà trường: Trang thiết bị sở hạ tầng phục vụ cho công tác giảng dạy, học tập cho giảng viên sinh viên Nhà trường bước đầu tư, nâng cấp đảm bảo đủ đáp ứng công tác đào tạo Thư viện Nhà trường có đầy đủ phịng đọc, phịng máy tính, giáo trình đáp ứng yêu cầu học tập SV Một số tài liệu tham khảo khác thư viện bổ sung hàng năm Phòng học theo lớp học phần đảm bảo có diện tích rộng, đủ bàn ghế, số phịng học có gắn sẵn máy chiếu Về phía Giảng viên: Trực tiếp tham gia giảng dạy học phần có trình độ tiến sĩ, thạc sĩ, đảm bảo cho lựa chọn sinh viên theo yêu cầu đào tạo theo tín Giảng viên có kinh nghiệm, có trình độ chun mơn vững vàng, giàu nhiệt huyết Các GV ln cố gắng tìm tịi, cập nhật kiến thức để xây dựng, điều chỉnh nội dung dạy học phù hợp với mục tiêu đào tạo giáo viên mầm non Về phía Sinh viên: Ngồi học phần Dinh dưỡng cho trẻ mầm non học học kì cịn học phần Phương pháp vệ sinh, chăm sóc trẻ mầm non học học kì (năm thứ 2) học phần Phòng bệnh đảm bảo an tồn cho trẻ MN mơn học chun ngành, lựa chọn đăng kí học kì (năm thứ 3) nên đa phần SV có kinh nghiệm, hình thành phương pháp học tập tích cực Vì vậy, nhiều SV chủ động lập kế hoạch học tập phù hợp với khả năng, điều kiện thân Dựa đề cương môn học tài liệu giao nhiệm vụ học tập mà giảng viên cung cấp, SV tìm kiếm, nghiên cứu, phân tích tài liệu trước học nên tích cực tham gia hoạt động nhóm, thảo luận với bạn bè trao đổi với giảng viên học 2.3.2 Khó khăn Bên cạnh thuận lợi, việc giảng dạy học tập học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng cho trẻ MN cho SV ngành GDMN gặp số khó khăn: Thứ nhất, sĩ số lớp học phần đông (40-45) nên việc áp dụng phương pháp dạy học tích cực phần bị hạn chế, đặc biệt tổ chức hoạt động thực hành, thảo luận nhóm Số lượng SV lớn nên GV quan tâm sâu sát theo dõi tiến SV qua việc đánh giá trình; Thứ hai, khả tự học, tự nghiên cứu cịn nhiều hạn chế nên việc tìm tịi, mở rộng kiến thức cịn gặp nhiều khó khăn Bên cạnh đó, số SV tự ti thân, ngại chia 189 Đặng Út Phượng sẻ, trao đổi với bạn bè, thầy cô nên chất lượng học tập chậm cải thiện; Thứ ba, học phần có nhiều nội dung thực hành (30 tiết) nhằm hình thành kĩ chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non nhiên trường Đại học Thủ đô Hà Nội chưa có phịng thực hành chun biệt, dụng cụ thực hành chưa có, đồng thời số tiết SV xuống thực tế trường mầm non (6 tiết), mà chất lượng thực hành hạn chế 2.4 Thực trạng hoạt động giảng dạy số học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non Để tìm hiểu hoạt động giảng dạy số học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non, sử dụng phương pháp nghiên cứu định tính định lượng thơng qua kĩ thuật điều tra phiếu hỏi vấn sâu thông qua gọi điện thoại để trưng cầu ý kiến giảng viên đã, giảng dạy học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non, thu lại phiếu sinh viên năm thứ 3,4 hệ đại học ngành giáo dục mầm non trường Đại học Thủ đô Hà Nội, thu 135 phiếu với nội dung cụ thể sau: 2.4.1 Kết khảo sát nhận thức đánh giá giảng viên giảng dạy học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ mầm non Các giáo viên tham gia khảo sát có trình độ đạt chuẩn từ thạc sĩ trở nên chuyên ngành Mầm non Sinh học tham gia giảng dạy, với kinh nghiệm giảng dạy học phần trung bình năm Đến với câu hỏi đầu tiên, câu hỏi mà cho cốt lõi vấn đề “Theo thầy/cô nội dung ni dưỡng, chăm sóc trẻ mầm non thể hoạt động sau trường mầm non” chúng tơi vơ ngạc nhiên có thầy cô đưa lựa chọn chưa xác câu hỏi cốt lõi kiến thức liên quan đến mảng mầm non này, hai cô giáo lựa chọn có số năm giảng dạy số học phần 7-10 năm Đây thực tế cần phải xem xét, giảng viên giảng dạy học phần này, hết có nhìn nội dung chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ mầm non Bảng Nhận thức giảng viên nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non STT Các nội dung chăm sóc ni dưỡng trẻ MN Số lượng n Phần trăm % Tổ chức bữa ăn, giấc ngủ đảm bảo an toàn cho trẻ 0% Tổ chức giấc ngủ, vệ sinh cá nhân, vệ sinh mơi trường, chăm sóc sức khoẻ an toàn cho trẻ 11% Tổ chức ăn, ngủ, vệ sinh, chăm sóc sức khoẻ an toàn cho trẻ 78% Giáo dục dinh dưỡng giáo dục vệ sinh, phòng bệnh đảm bảo an tồn cho trẻ 11% Các nội dung ni dưỡng chăm sóc trẻ mầm non quy định thể rõ chương trình giáo dục mầm non với nội dung tổ chức ăn, ngủ vệ sinh, chăm sóc sức khỏe an tồn Chính việc lựa chọn hoạt động giáo dục dinh dưỡng, giáo dục vệ sinh, phòng bệnh đảm bảo an toàn cho trẻ hay Tổ chức giấc ngủ, vệ sinh cá nhân, vệ sinh mơi trường, chăm sóc sức khỏe an toàn cho trẻ mầm non chưa đầy đủ Đến với câu hỏi thứ hai mức độ cần thiết nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non 100% thầy đưa nhận định, hoạt động cầm thiết Bởi với trẻ mầm non, hai nội dung song hành chăm sóc, ni dưỡng giáo dục trẻ Người giảng viên giảng dạy học phần này, cần cho sinh viên có nhìn nội dung này, từ sinh viên tổ chức đúng, tốt, phù hợp với lứa tuổi Khi trẻ lứa tuổi nhỏ (nhà trẻ, 190 Nâng cao chất lượng giảng dạy học phần liên quan đến nội dung chăm sóc… mẫu giáo bé) cần yêu thương, chăm sóc vỗ từ cô, bao dung, kiên nhẫn, tức hoạt động chăm sóc, ni dưỡng cần để ý Đến độ tuổi lớn (mẫu giáo nhỡ, lớn) yêu cầu mặt chăm sóc giảm bớt, thay vào yêu cầu mặt giáo dục đặt nặng hơn, trẻ lớn bắt đầu hiếu động hơn, nghịch ngợm, tò mò, đặt câu hỏi vật, tượng xung quanh mà trẻ thấy, lúc cô cần lắng nghe giúp đỡ trẻ trẻ cần Khi hỏi khó khăn gặp phải trình giảng dạy học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ chúng tơi thấy rằng, khó khăn, nhiều thầy đưa mang tính khách quan, liên quan đến sở vật chất nhà trường, khoa, trường, chưa có phịng thực hành, dụng cụ chun biệt riêng dành cho học phần Điều nhờ vào sách chiến lược khoa nhà trường Ngồi cịn yếu tố phía sinh viên khả tự học, tự nghiên cứu, kiến thức tâm, sinh lí sở chưa chắc, khơng cịn khó khăn “Tạo cảm hứng học tập tình yêu nghề cho sinh viên” khơng gặp khó khăn học phần mà vấn đề cần có đồng hành tất giảng viên, đội ngũ khoa, ngành GDMN, cần nâng cao ý thức tạo động lực cho sinh viên, việc tuyển sinh viên vào trường khó, việc giữ sinh viên truyền lửa, tạo động lực, lòng yêu nghề Đến với câu hỏi cuối cùng: “Các thầy/ có mong muốn thay đổi trình giảng dạy học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non?” Chúng tơi nhận phản hồi có tương đồng với khó khăn mà thầy đưa câu hỏi trước Đó mong muốn khoa nhà trường có phịng học thực hành chuyên biệt cho học phần liên quan đến hoạt động ni dưỡng, chăm sóc trẻ Bởi với hoạt động học phần dinh dưỡng, với trọng giáo ngồi việc biết nhóm dinh dưỡng, nhóm chất cho trẻ hiểu sơ qua chế biến, cách tính phần ăn quan trọng với sinh viên mầm non, sau làm giáo viên mầm non, sinh viên phải tổ chức bữa ăn cho trẻ mầm non, giáo dục dinh dưỡng cho trẻ, vậy, cần có phòng học trang bị bàn ghế, dụng cụ lớp mầm non Học phần Phương pháp vệ sinh chăm sóc trẻ mầm non với hoạt động trọng tâm vệ sinh thân thể trẻ, vệ sinh mơi trường lớp học, chuẩn bị phịng ốc, đồ dùng dụng cụ để tiến hành tất hoạt động vệ sinh cho trẻ, vệ sinh phòng, đồ dùng trường mầm non Với hoạt động Phịng bệnh đảm bảo an tồn cho trẻ, việc thao tác hoạt động sơ cứu đơn giản học giúp bé hiểu nơi an tồn nguy hiểm, sinh viên phải hiểu rõ việc chuẩn bị mơi trường vật chất tâm lí thê bắt đầu hoạt động Có mong muốn khác tăng cường thời lượng thực hành Hiện học phần này, tín chỉ, với 15 tiết lí thuyết 30 tiết thực hành cho sinh viên, tiết thực hành đan xen thực hành giảng đường thực hành trường mầm non Chúng nghĩ, phần với mong muốn tăng số buổi thực tế xuống trường điều hồn tồn làm dựa phân chia cụ thể chương trình chi tiết cách hợp lí 2.4.2 Kết khảo sát nhận thức đánh giá sinh viên cao đẳng, đại học ngành GDMN hoạt động giảng dạy giảng viên đã, dạy học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non Với câu hỏi thứ nhất, tìm hiểu hiểu biết sinh viên nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ trường mầm non, thu kết đáng lo ngại, tỉ lệ sinh viên trả lời câu hỏi thấp, tỉ lệ sinh viên trả lời chiếm 17,2% số vô thấp tổng số 135 sinh viên Kết khảo sát thể qua Bảng Nội dung sinh viên lựa chọn nhiều với 84/135 sinh viên chiếm 62,2% hỏi nội dung ni dưỡng chăm sóc trẻ mầm non thể hoạt động trường mầm non tổ chức giấc ngủ, vệ sinh cá nhân, vệ sinh mơi trường, chăm sóc sức khỏe an toàn cho trẻ, với lựa chọn này, chưa xác cịn mảng thiếu chưa thể 191 Đặng Út Phượng hoạt động tổ chức bữa ăn cho trẻ trường mầm non Ngoài mảng nội dung Giáo dục dinh dưỡng, giáo dục vệ sinh, phòng bệnh đảm bảo an tồn cho trẻ có 24/135 sinh viên lựa chọn chiếm 17,8% Mảng nội dung Tổ chức bữa ăn, giấc ngủ, đảm bảo an toàn cho trẻ sinh viên lựa chọn chiếm 2,2% Đây câu hỏi cốt lõi, tổng hợp kiến thức sinh viên từ học phần học mảng kiến thức từ chương trình giáo dục mầm non mà sinh viên cần phải nắm Có thể thấy thực trạng đáng lo ngại có tới 82,8% sinh viên bị nhầm lẫn Cũng câu hỏi này, từ phía giảng viên cúng có nhầm lẫn này, với tỉ lệ 22,2% giảng viên Tiến sĩ giảng viên thạc sĩ Vì vậy, cần có biện pháp khắc phục phù hợp để nâng cao nhận thức sinh viên giảng viên cần nắm sát nội dung Bảng Nhận thức sinh viên nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non STT Các nội dung chăm sóc ni dưỡng trẻ MN Số lượng n Phần trăm % Tổ chức bữa ăn, giấc ngủ đảm bảo an toàn cho trẻ 2,2% Tổ chức giấc ngủ, vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường, chăm sóc sức khoẻ an tồn cho trẻ , 84 62,2% Tổ chức ăn, ngủ, vệ sinh, chăm sóc sức khoẻ an tồn cho trẻ 24 17,8% Giáo dục dinh dưỡng giáo dục vệ sinh, phịng bệnh đảm bảo an tồn cho trẻ 24 17,8% Khi hỏi mức độ cần thiết nội dung ni dưỡng, chăm sóc sức khỏe có cần thiết cho trẻ MN hay không nhận phản hồi đáng ý đáng buồn sinh viên năm nhận phản hồi không cần thiết chiếm 1.5% phản hồi cho bình thường chiếm 3,7%, lựa chọn cần thiết chiếm 5,2% cần thiết chiếm 89,6% Khi xem xét phản hồi từ sinh viên cho hoạt động ni dưỡng chăm sóc sức khỏe không cần thiết cho trẻ MN, thấy là sinh viên đại học năm thứ 4, xác định kiến thức câu hỏi thứ chưa chuẩn xác Chúng điều tra khó khăn sinh viên học tập học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non Chúng nhận nhiều phản hồi tập trung lại ý sau: (1) Về phía giảng viên chương trình: “Giảng viên không gây hứng thú nên học không vào, Chưa gắn lí thuyết với thực tế: lí thuyết khơng sát với trường mầm non; Thực tế khác so với sách vở, chưa thực hành nhiều; Ít trải nghiệm thực tế trẻ mầm non; Khó khăn khơng trực tiếp tham gia vào hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ mn; Thực hành ít, khác với thực tế nhiều, Đa số học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non dựa lí thuyết khơ khan phải học thuộc lịng; Khơng giống thực tế, Được thực hành nên kĩ thực chưa tốt”; (2) Cơ sở vật chất: “Chưa tận mắt thấy nhiều mà qua sách chủ yếu Các hoạt động thực hành lớp bất tiện cho sinh viên phải mang xơ, chậu đến trường” (3) Khó khăn phía trẻ: “trẻ khơng hợp tác, khó khăn vệ sinh cách thuận tiện cho trẻ 12-24 tháng, trẻ cịn quậy phá (4) Ngồi có nhiều sinh viên thấy khơng có khó khăn q trình học học phần Có thể thấy rằng, muốn nâng cao chất lượng giảng dạy học phần cần làm gắn liền trình học lí thuyết song song với thực hành trường mầm non, sở vật chất nhà trường cần nâng cấp Chúng đưa vào phiếu điều tra, việc sinh viên đánh giá học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ mầm non, sinh viên cảm thấy thấy khó khăn học phần nào, chúng tơi nhận thấy học phần Phịng bệnh đảm bảo an tồn cho trẻ 192 Nâng cao chất lượng giảng dạy học phần liên quan đến nội dung chăm sóc… mầm non học phần mà sinh viên gặp nhiều khó khăn với lí giải rằng: nhiều bệnh, triệu chứng có bệnh giống nhau, khó phân biệt; Học phần kiến thức rộng, chưa trải nghiệm thực tế bệnh nhiều, Có nhiều loại bệnh nên khó nhớ hết triệu chứng, biểu hiện,… nhiều bệnh nhiều bệnh na ná giống cách phịng, triệu chứng; kiến thức thực hành chưa sâu kĩ cho sinh viên; mong muốn kiến thức cộng thêm việc thực tập để có kinh nghiệm xử lí tình cho trẻ sau này; Ít thực hành trẻ học phần này; giảng viên hướng dẫn chưa thực kĩ đến với sinh viên Câu hỏi cuối, hỏi mong muốn thay đổi trình học học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non: thu mong muốn sau: trình học cần đưa tình hình gắn liền với thực tế nay; Giảng viên cần tương tác nhiều thay chép giáo trình vào vở; Được xuống trường thực hành; thực tập trường mầm non để có thêm kinh nghiệm nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ nhiều hơn, mời thầy có chun mơn học, giảng viên cần hỏi nhiều để phát huy tính tích cực sinh viên,… 2.4.3 Một số biện pháp nâng cao chất lượng giảng dạy học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non cho sinh viên ngành giáo dục mầm non, trường Đại học Thủ đô Hà Nội 2.4.3.1 Tăng cường bồi dưỡng chuyên môn, đạo đức nghề nghiệp cho giảng viên Để SV có phẩm chất nghề nghiệp phù hợp với ngành đào tạo học phần, hết GV cần có lực chuyên môn phẩm chất đạo đức phù hợp để từ lồng ghép, tích hợp đạo đức nghề nghiệp để giảng dạy, hun đúc tình yêu nghề qua tiết học Cụ thể sau: Thứ nhất, đội ngũ giảng viên đại học cần phải bồi dưỡng, nâng cao trình độ, lực chun mơn biện pháp tập huấn nâng cao trình độ chuyên môn, sử dụng công nghệ thông tin, phương pháp giảng dạy tích cực phục vụ dạy học; Thứ hai, cần trọng phát triển lực giảng dạy, bao gồm nội dung cụ thể xây dựng chương trình giảng dạy học phần hệ đào tạo; xác định mục tiêu học tập học phần đơn vị học tập sinh viên; xác định nội dung phù hợp để đạt tới mục tiêu, chuẩn đầu đề ra; xác định phương pháp học tập giảng dạy phù hợp nhằm chuyển tải nội dung đạt tới mục tiêu; xác định phương pháp đánh giá phù hợp để động viên người học, đánh giá trình độ người học Nâng cao lực sử dụng phương pháp giảng dạy tích cực, phù hợp với chuyên mơn thân như: giảng dạy tình huống, thảo luận nhóm, khám phá, mơ phỏng, dự án Rèn luyện lực truyền đạt; lực giải vấn đề định; lực không ngừng học tập phát triển thân; lực sử dụng thiết bị, phương tiện đại giảng dạy (dữ liệu internet, sử dụng thành thạo phương tiện cơng nghệ phục vụ q trình dạy học ); Thứ ba, bước hoàn thiện tiêu chuẩn đạo đức nhà giáo thường xuyên trau dồi phẩm chất trị Mỗi giảng viên phải tự học tập rèn luyện để có lực chuyên môn cao, nắm bắt thành tựu khoa học công nghệ để kịp thời ứng dụng vào công tác giảng dạy; 2.4.3.2 Nâng cao chất lượng tự học cho sinh viên Qua thực trạng khảo sát, SV đánh giá có học phần khó, nội dung kiến thức cần nắm lớn, số lượng tín có hạn Bên cạnh đó, giảng viên khảo sát nhận xét ý thức tự học khả nhận thức SV MN cịn hạn chế, nên q trình giảng dạy, GV cần trọng rèn luyện cho SV phương pháp, kĩ tự học, biết linh hoạt vận dụng điều học vào thực tiễn, góp phần hình thành bồi dưỡng chuẩn nghề nghiệp giáo viên mầm non cho SV 193 Đặng Út Phượng 2.4.3.3 Tăng cường đổi học thực hành Thứ nhất, cần đa dạng hóa hình thức tổ chức thực hành học phần Từ trước đến nay, phần thực hành Dinh dưỡng cho trẻ mầm non; Phương pháp vệ sinh, chăm sóc trẻ mầm non; Phịng bệnh đảm bảo an toàn cho trẻ mầm non cho trẻ MN diễn chủ yếu lớp học SV thực hoạt động hình thành kĩ hướng dẫn GV Số tiết thực hành học phần phạm vi định theo thời lượng quy định chương trình mà việc hình thành kĩ cần phải luyện tập thường xuyên, liên tục, kĩ tổ chức dinh dưỡng, vệ sinh chăm sóc, phịng bệnh chăm sóc trẻ nên dựa vào số học thực hành lớp khơng bảo đảm cho việc hình thành lực nghề nghiệp Vì khơng có đối tượng thực tế trẻ em nên SV thường đóng vai trẻ để tập luyện, phương tiện hỗ trợ chưa đa dạng làm tiết học thực hành trường thiếu tính hấp dẫn, kĩ sở lí thuyết Vì vậy, cần thêm hình thức thực hành trường mầm non để rèn luyện kĩ SV Muốn vậy, Nhà trường cần xây dựng thiết lập trường mầm non thực hành để SV thường xuyên rèn luyện, trau dồi kĩ kinh nghiệm Khi chăm sóc giáo dục trẻ thường xuyên, SV rèn luyện kĩ nghề nghiệp mình, động tác dần trở nên nhuần nhuyễn thành thục Qua hoạt động thực tiễn trường thực hành, SV quan sát nhiều tình bất ngờ sinh, thấy cách ứng xử, giải cô giáo mầm non mà GV đưa hết vào giảng dạy tiết học Và đặc biệt nhất, SV tiếp xúc trực tiếp với trẻ nhỏ với muôn vàn biểu khác nhau, để tự rút quy luật, đặc điểm sinh lí, tâm lí trẻ nhỏ sở lí thuyết giới thiệu Điều cịn góp phần bồi dưỡng tình cảm, lịng u nghề, mến trẻ cho cô giáo mầm non tương lai Thứ hai, cần đổi kiểm tra, đánh giá phần thực hành Dinh dưỡng cho trẻ mầm non; Phương pháp vệ sinh, chăm sóc trẻ mầm non; Phịng bệnh đảm bảo an toàn cho trẻ mầm non cho trẻ MN nhằm phát huy lực SV Kiểm tra kết thúc học phần khơng có phần đánh giá thực hành Điều chưa phù hợp với mục tiêu phát triển lực mà môn học hướng tới Vì thế, cần có điều chỉnh trọng số điểm thực hành tổng số điểm học phần Bên cạnh đó, cần đa dạng hóa cách thức kiểm tra, đánh giá trình thực hành Với số nội dung thực hành đòi hỏi phải luyện tập lặp lặp lại, thường xuyên thời gian dài chăm sóc trẻ ốm, xử trí ban đầu số bệnh tai nạn… GV cho SV tự thực hành quay video tiến trình thực Nhiệm vụ giáo viên mầm non vừa làm vừa hướng dẫn trẻ, nên trình luyện tập kĩ năng, GV cần yêu cầu SV rèn luyện khả ngôn ngữ cách vừa làm vừa hướng dẫn trẻ thực Với đoạn video kết thực hành gồm hình ảnh âm thanh, SV tự đánh giá tiến làm sở để hoàn thiện dần thân Đồng thời, GV sử dụng video SV để minh họa lớp, yêu cầu SV đánh giá mức độ xác, thành thạo luyện tập, thực hành rút học kinh nghiệm 2.4.3.4 Biện pháp từ phía Nhà trường Cơ sở đào tạo có vai trò quan trọng việc nâng cao chất lượng dạy học nói chung, chất lượng dạy học học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng nói riêng Vì vậy, Nhà trường cần lưu ý số điểm sau: Nghiên cứu, cải tiến cho việc quản lí hoạt động giảng dạy mạng thời khóa biểu, danh sách lớp học, danh sách lớp thi, vào điểm, thuận tiện, không hay bị trục trặc, bảo đảm thống danh sách lớp học danh sách lớp thi để giảng viên nhiều thời gian công sức Nên chăng, khoa chuyên môn có trợ lí hành đảm trách cơng việc hành nói thay cho giảng viên Tiếp tục lấy ý kiến phản hồi từ phía người học với hình thức thích hợp việc giảng dạy giảng viên, coi kênh thông tin quan trọng để giảng viên rút kinh nghiệm Cần ý cho trang thiết bị cần thiết giảng đường như: micro, máy tính, máy chiếu, hình, vận hành tốt, hỗ trợ hiệu cho công tác giảng dạy 194 Nâng cao chất lượng giảng dạy học phần liên quan đến nội dung chăm sóc… học tập Cần có phịng thực hành, đồ dùng chuyên biệt SV nâng cao kĩ thực hành, mong muốn lớn GV, SV tham gia khảo sát Kết luận Nâng cao chất lượng giảng dạy học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, nuôi dưỡng cho trẻ mầm non nhiệm vụ quan trọng trình đào tạo SV ngành GDMN, Trường Đại học Thủ Hà Nội Để hồn thành nhiệm vụ đó, chúng tơi đưa nhóm giải pháp từ phía giảng viên: Tăng cường bồi dưỡng chun mơn, đạo đức nghề nghiệp cho giảng viên; Đổi mục tiêu học phần theo hướng phát triển lực người học Bên cạnh nhóm giải pháp từ phía sinh viên: Nâng cao chất lượng tự học cho sinh viên; Tăng cường đổi học thực hành nhóm giải pháp từ phía Trường; ngồi cịn cần nhóm giải pháp từ phía Bộ Giáo dục Đào tạo, để đào tạo đội ngũ giáo viên mầm non đáp ứng phát triển ngày cao xã hội, cần phối hợp, thay đổi Nhà trường, giảng viên giảng dạy học phần khác sinh viên Hi vọng rằng, với số nhóm giải pháp đề xuất góp phần nâng cao chất lượng đào tạo học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non, cụ thể: học phần Dinh dưỡng cho trẻ mầm non; Phương pháp vệ sinh, chăm sóc trẻ mầm non; Phịng bệnh đảm bảo an toàn cho trẻ mầm non cho trẻ MN cho SV hệ đại học, ngành GDMN, Trường Đại học Thủ đô Hà Nội TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Vũ Huyền Trinh, 2016 Giải pháp nâng cao chất lượng chăm sóc trẻ 36 tháng tuổi Việt Nam Kỉ yếu hội thảo khoa học cấp “Nâng cao chất lượng chăm sóc, giáo dục trẻ 36 tháng theo hướng lồng ghép – chi phí thấp Việt Nam" Bộ Giáo dục Đào tạo, VNIES, UNICEF, Trung tâm nghiên cứu Giáo dục Mầm non [2] Nguyễn Thị Mỹ Trinh, Cù Thị Thuỷ, 2016 Thực trạng công tác đào tạo, bồi dưỡng giáo viên mầm non thực nuôi, dạy trẻ 36 tháng tuổi Việt Nam Kỉ yếu hội thảo khoa học cấp “Nâng cao chất lượng chăm sóc, giáo dục trẻ 36 tháng theo hướng lồng ghép – chi phí thấp Việt Nam" Bộ Giáo dục Đào tạo, VNIES, UNICEF, Trung tâm nghiên cứu Giáo dục Mầm non [3] Đặng Lan Phương, 2019 Công tác đào tạo giáo viên mầm non đáp ứng yêu cầu đổi giáo dục trường Đại học thủ đô Hà Nội Kỉ yếu hội thảo khoa học quốc gia “65 năm giáo dục Thủ đô Giá trị sống người Hà Nội”, Đại học Thủ đô Hà Nội [4] Đặng Út Phượng, 2020 Đổi hình thức tổ chức dạy học nhằm giúp sinh viên ngành giáo dục mầm non học tập tích cực chủ động Kỉ yếu hội thảo cấp trường “Đào tạo ngành Sư phạm trường Đại học Thủ đô Hà Nội Đại học Thủ đô Hà Nội [5] N T H Đặng Út Phượng, Lê Thanh Huyền, 2021 “Một vài chia sẻ việc đổi hình thức tổ chức dạy học kiểm tra, đánh giá học phần phương pháp ngành giáo dục mầm non nhằm phát huy tính tích cực học tập sinh viên”, Nâng cao chất lượng đào tạo giáo viên theo định hướng nghề nghiệp ứng dụng tự chủ nghề nghiệp Nxb Thanh Niên [6] L số: 43/2019/QH 14 Quốc hội, Luật giáo dục 2019 [7] Đại học Thủ đô Hà Nội, 2018 Kế hoạch đào tạo ngành giáo dục mầm non [8] Đại học Thủ đô Hà Nội, 2018 Chương trình đào tạo ngành giáo dục mầm non [9] Hồng Thị Phương, 2013 Giáo trình vệ sinh trẻ em Nxb Đại học Sư phạm Hà Nội 195 Đặng Út Phượng ABSTRACT Improving the quality of teaching subjects related to kindly care and nursing activities at Hanoi Metropolitan University Dang Ut Phuong Faculty of Pedagogy, Hanoi Metropolital University In the preschool teacher training program of universities, the modules related to the content of child care and nurturing are important modules to help students organize caregiving activities, effectively raising children at preschool Currently, research on improving the quality of teaching modules related to child care and nurturing content is still limited In this study, we use quantitative combined qualitative research methods through questionnaires and in-depth cognitive interviews of lecturers and 135 3rd and 4th year undergraduate students undergraduate system of early childhood education, Hanoi Metropolitan University to find out the difficulties and advantages in teaching and learning modules related to the content of caring and nurturing preschool children (Preschool nutrition for children; Methods of hygiene, child care; and Disease prevention and safety for preschool children), thereby proposing some measures to improve the quality of teaching these subjects in the direction of developing skills of students majoring in ECE, Hanoi Metropolitan University Keywords: training program, foster care, lecturers, students, teaching quality 196 ... Một số học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non chương trình đào tạo giáo viên mầm non trường Đại học Thủ đô Hà Nội Học phần Dinh dưỡng cho trẻ mầm non với thời lượng tín... giảng viên giảng dạy học phần này, hết có nhìn nội dung chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non Bảng Nhận thức giảng viên nội dung chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ mầm non STT Các nội dung chăm sóc ni dưỡng trẻ. .. lợi khó khăn giảng dạy, học tập học phần liên quan đến nội dung chăm sóc, ni dưỡng cho trẻ mầm non ngành Giáo dục mầm non, Trường Đại học Thủ đô Hà Nội 2.3.1 Thuận lợi Về phía Nhà trường: Trang