Tài liệu luận văn Giải Pháp Đa Dạng Hóa Sản Phẩm Du Lịch Tỉnh Lâm Đồng

tai lieu, luan van1 of 138 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH *** NGUYỄN VĂN VÕ GIẢI PHÁP ĐA DẠNG HÓA SẢN PHẨM DU LỊCH TỈNH LÂM ĐỒNG ĐẾN NĂM 2015 Chuyên ngành Mã số : Quản Trị Kinh Doanh : 60.34.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Người hướng dẫn khoa học: TS ĐẶNG NGỌC ĐẠI TP Hồ Chí Minh, năm 2007 khoa luan, document1 of 138 tai lieu, luan van2 of 138 MỤC LỤC Trang LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ ĐA DẠNG HÓA SPDL CHO MỘT ĐỊA PHƯƠNG 1.1 Khái niệm sản phẩm du lịch 01 1.1.1 Sản phẩm du lịch 01 1.1.2 Sản phẩm du lịch hình thức 01 1.1.3 Sản phẩm du lịch mở rộng 02 1.2 Những đặc tính sản phẩm du lịch 02 1.2.1 Tính nhìn thấy khơng nhìn thấy 02 1.2.2 Tính đa dạng thành viên tham dự 03 1.2.3 Những đặc tính đặc thù sản phẩm du lịch 03 1.3 Những yếu tố sản phẩm du lịch 04 1.3.1 Những yếu tố cấu thành 04 1.3.2 Môi trường kế cận 04 1.3.3 Dân cư địa phương 04 1.3.4 Các dịch vụ công cộng phục vụ du lịch 05 1.3.5 Cơ sở lưu trú, nhà hàng dịch vụ thương mại 05 1.3.6 Kết cấu hạ tầng giao thông 05 1.4 Các sản phẩm du lịch 05 1.4.1 Sản phẩm du lịch quần thể địa lý 06 1.4.2 Sản phẩm du lịch trọn gói 06 1.4.3 Sản phẩm du lịch dạng trung tâm 06 1.4.4 Sản phẩm du lịch dạng biến cố 06 1.4.5 Những sản phẩm du lịch đặc biệt 07 1.5 Vòng đời sản phẩm du lịch 07 1.6 Chất lượng sản phẩm du lịch 07 khoa luan, document2 of 138 tai lieu, luan van3 of 138 1.7 Quan niệm lợi cạnh tranh 08 1.8 Quan niệm thương hiệu du lịch 08 1.9 Vai trò du lịch phát triển kinh tế - xã hội 09 1.10 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình phát triển sản phẩm du lịch 10 1.11 Kinh nghiệm đa dạng hóa sản phẩm du lịch số nước 11 CHƯƠNG : THỰC TRẠNG VÀ TIỀM NĂNG ĐA DẠNG HÓA SẢN PHẨM DU LỊCH TỈNH LÂM ĐỒNG 2.1 Vị trí ngành du lịch trình phát triển kinh tế Lâm Đồng 14 2.2 Thực trạng kết cấu sở hạ tầng phục vụ du lịch 14 2.2.1 Kết cấu sở hạ tầng giao thông 14 2.2.2 Hệ thống cấp điện 15 2.2.3 Hệ thống cấp nước 16 2.2.4 Hệ thống thoát nước vệ sinh môi trường 16 2.2.5 Hệ thống bưu viễn thông 16 2.2.6 Dịch vụ y tế, chăm sóc sức khỏe 16 2.3 Qui mô chất lượng sản phẩm du lịch địa phương 17 2.3.1 Dịch vụ lưu trú 17 2.3.2 Khu, điểm tham quan, vui chơi giải trí 18 2.3.3 Dịch vụ lữ hành – vận chuyển 18 2.3.4 Loại hình du lịch sinh thái 19 2.3.5 Loại hình du lịch nghỉ dưỡng, phục hồi sức khỏe 19 2.3.6 Loại hình du lịch hội thảo - hội nghị 19 2.4 Hoạt động kinh doanh du lịch tỉnh Lâm Đồng 20 2.4.1 Khách du lịch 20 2.4.2 Khách du lịch quốc tế 20 2.4.3 Khách du lịch nội địa 21 2.5 Về đầu tư phát triển du lịch 21 2.6 Xúc tiến, quảng bá du lịch 22 2.7 Tiềm đa dạng hóa sản phẩm du lịch tỉnh Lâm Đồng 22 khoa luan, document3 of 138 tai lieu, luan van4 of 138 2.7.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên 22 2.7.2 Tài nguyên du lịch nhân văn 25 2.7.3 Tiềm nguồn nhân lực 27 2.8 Nhận định điểm mạnh, điểm yếu, hội nguy du lịch Lâm Đồng 28 2.8.1 Tóm tắt điểm mạnh, điểm yếu du lịch tỉnh Lâm Đồng 28 2.8.2 Tóm tắt hội, nguy du lịch tỉnh Lâm Đồng 29 2.9 Khảo sát đánh giá du khách đa dạng hóa SPDL tỉnh Lâm Đồng 30 2.9.1 Thiết kế bảng câu hỏi 30 2.9.2 Phương pháp thu thập thông tin 31 2.9.3 Phân tích liệu 31 2.9.4 Kết thu từ thông tin cá nhân 32 2.9.5 Đánh giá du khách mức độ quan trọng yếu tố SPDL 34 2.9.6 Đánh giá du khách mức độ quan trọng SPDL 35 2.9.7 Đánh giá du khách thực trạng yếu tố SPDL Lâm Đồng 36 2.9.8 Đánh giá du khách thực trạng SPDL Lâm Đồng 37 2.9.9 So sánh chênh lệch giá trị trung bình mức độ quan trọng thực trạng yếu tố sản phẩm du lịch 38 2.9.10 So sánh chênh lệch giá trị trung bình mức độ quan trọng thực trạng sản phẩm du lịch 39 2.9.11 Đánh giá độ tin cậy thang đo 40 CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP ĐA DẠNG HÓA SẢN PHẨM DU LỊCH TỈNH LÂM ĐỒNG ĐẾN NĂM 2015 3.1 Quan điểm, mục tiêu đa dạng hóa sản phẩm du lịch Lâm Đồng 42 3.1.1 Quan điểm 42 3.1.2 Mục tiêu tổng quát 42 3.1.3 Mục tiêu cụ thể 43 3.2 Thiết lập ma trận SWOT 44 3.3 Khái quát chiến lược phát triển SPDL đến năm 2015 46 3.4 Giải pháp củng cố đa dạng hóa SPDL đến năm 2015 48 3.4.1 Nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch 48 3.4.2 Giải pháp tour du lịch 50 khoa luan, document4 of 138 tai lieu, luan van5 of 138 3.4.3 Giải pháp dịch vụ nhà hàng khách sạn 51 3.4.4 Giải pháp phát triển du lịch nghỉ dưỡng 51 3.4.5 Giải pháp phát triển du lịch sinh thái 52 3.4.6 Giải pháp phát triển du lịch hội nghị 53 3.4.7 Khí hậu, cảnh quan mơi trường yếu tố SPDL chủ yếu 54 3.4.8 Giải pháp du lịch văn hóa 55 3.4.9 Khôi phục phát triển hình thức du lịch miệt vườn 56 3.4.10 Khôi phục phát triển ngành nghề truyền thống 56 3.4.11 Sản phẩm văn hóa ẩm thực đặc trưng 57 3.5 Giải pháp thu hút phát triển nguồn nhân lực 57 3.6 Giải pháp kết cấu hạ tầng kỹ thuật 58 3.7 Đẩy mạnh liên doanh liên kết nước 59 3.8 Đẩy mạnh hình thức quảng bá, xúc tiến du lịch 60 3.9 Giải pháp thu hút nguồn vốn đầu tư 60 3.10 Một số kiến nghị 61 3.10.1 Kiến nghị với phủ, ban ngành trung ương 61 3.10.2 Kiến nghị với quyền địa phương, nhân dân tỉnh Lâm Đồng 62 KẾT LUẬN khoa luan, document5 of 138 tai lieu, luan van6 of 138 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ASEAN Hiệp hội quốc gia Đơng Nam Á BQ Bình qn GDP Tổng sản phẩm quốc nội ITDR Viện Nghiên cứu phát triển du lịch FDI Vốn đầu tư trực tiếp nước ODA Vốn viện trợ khơng hồn lại SPDL Sản phẩm du lịch TP Thành phố TNHH Trách nhiệm hữu hạn UBND Ủy ban Nhân dân UNESCO Tổ chức Giáo dục, Khoa học Văn hóa Liên Hiệp Quốc WTO Tổ chức Du lịch giới khoa luan, document6 of 138 tai lieu, luan van7 of 138 DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1: Doanh thu xã hội từ du lịch Lâm Đồng thời kỳ 2001 - 2006 14 Bảng 2.2: Cơ sở lưu trú Lâm Đồng giai đoạn 2001 - 2006 17 Bảng 2.3: Lượng khách du lịch đến Lâm Đồng thời kỳ 2001 – 2006 20 Bảng 2.4: So sánh lượng khách du lịch đến Lâm Đồng với tỉnh phụ cận 21 Bảng 2.5: Lao động ngành du lịch tỉnh Lâm Đồng 28 Bảng 2.6: Các thông tin cá nhân du khách 33 Bảng 2.7: Đánh giá du khách mức độ quan trọng yếu tố SPDL 34 Bảng 2.8: Đánh giá du khách mức độ quan trọng SPDL 35 Bảng 2.9: Đánh giá du khách thực trạng yếu tố SPDL Lâm Đồng 36 Bảng 2.10: Đánh giá du khách thực trạng SPDL Lâm Đồng 37 Bảng 2.11: So sánh chênh lệch mức độ quan trọng thực trạng yếu tố sản phẩm du lịch 38 Bảng 2.12: So sánh chênh lệch mức độ quan trọng thực trạng sản phẩm du lịch 39 Bảng 3.1: Ma trận SWOT 45 khoa luan, document7 of 138 tai lieu, luan van8 of 138 DANH MỤC PHỤ LỤC Phụ lục : Mẫu phiếu khảo sát dành cho du khách nước Phụ lục : Mẫu phiếu khảo sát dành cho du khách nước Phụ lục : Đánh giá du khách mức độ quan trọng sản phẩm du lịch Phụ lục : Đánh giá du khách thực trạng sản phẩm du lịch Lâm Đồng Phụ lục 5: Một số tài nguyên thiên nhiên Phụ lục 6: Một số tài nguyên nhân văn Phụ lục 7: Danh sách khách sạn xếp hạng địa bàn tỉnh Lâm Đồng Phụ lục 8: Danh mục dự án đầu tư du lịch từ năm 2003 đến địa bàn tỉnh Lâm Đồng Phụ lục 9: Bản đồ du lịch tỉnh Lâm Đồng khoa luan, document8 of 138 tai lieu, luan van9 of 138 MỞ ĐẦU Sự cần thiết đề tài Ngày nay, du lịch trở thành nhu cầu thiếu đời sống xã hội người Xu hướng chung giới số người du lịch ngày tăng, dự kiến năm 2010, toàn cầu đạt tới 937 triệu khách, nhiều nước, nhiều lãnh thổ xác định du lịch ngành kinh tế mũi nhọn, đem lại hiệu kinh tế - xã hội cao Tại Việt Nam, kinh tế du lịch ngày đóng vai trị quan trọng kinh tế quốc dân thông qua việc tạo giá trị đóng góp cho kinh tế quốc gia Mức sống người dân Việt Nam ngày cải thiện, nhu cầu du lịch tăng theo số lượng chất lượng Với sách mở cửa hội nhập kinh tế giới nhà nước, với an ninh trị ổn định, Việt Nam thu hút số lượng đông đảo du khách quốc tế đến tham quan du lịch Theo quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Việt Nam thời kỳ 1995 đến 2010 Chính phủ xác định thành phố Ðà Lạt - Lâm Ðồng bốn trung tâm du lịch nước quốc tế Đà Lạt nói riêng, tỉnh Lâm Đồng nói chung có lợi tiềm lớn khí hậu, tài nguyên thiên nhiên nhân văn du lịch Tuy vậy, thời gian qua du lịch Đà Lạt - Lâm Đồng tập trung khai thác dịch vụ khách sạn nhà hàng, dịch vụ tham quan khu danh lam thắng cảnh mà chưa có đầu tư chiều sâu nhằm khai thác, phát triển loại hình du lịch khác như: du lịch dã ngoại, du lịch sinh thái, du lịch nghỉ dưỡng, du lịch văn hóa, du lịch hội nghị… Nói chung, kinh tế du lịch tỉnh Lâm Đồng phát triển chậm, hiệu kinh tế thấp, chưa ngang tầm với tiềm du lịch địa phương; Quy mô chất lượng sản phẩm du lịch nhỏ bé yếu Trong du lịch số nước khu vực châu Á như: Thái Lan, Malaysia, Singapore, Trung Quốc ngày phát triển với tốc độ nhanh Mặt khác, mạnh phát triển du lịch tỉnh lân cận như: Khánh Hòa, Phan Thiết, Bà Rịa Vũng Tàu, Thành phố Hồ Chí Minh, đồng Nam Bộ… đã, đối thủ cạnh tranh gay gắt du lịch Đà Lạt nói riêng tỉnh Lâm Đồng nói chung Xuất phát từ thực tiễn đó, chúng tơi chọn đề tài “ Giải pháp đa dạng hóa sản phẩm du lịch tỉnh Lâm Đồng đến năm 2015”, với mong muốn đề số giải pháp nhằm làm phong phú thêm sản phẩm du lịch Lâm Đồng, đáp ứng nhu cầu du khoa luan, document9 of 138 tai lieu, luan van10 of 138 lịch ngày cao du khách, quảng bá thương hiệu du lịch Đà Lạt – Lâm Đồng rộng khắp nước giới, góp phần phát triển du lịch tỉnh Lâm Đồng cách chủ động, toàn diện bền vững Mục tiêu nghiên cứu đề tài Trên sở khái quát hệ thống lý luận sản phẩm du lịch, đánh giá thực trạng tiềm đa dạng hóa sản phẩm du lịch Lâm Đồng; nhận định điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức du lịch Lâm Đồng; từ thiết lập nên bảng ma trận SWOT Đồng thời, đề tài tiến hành khảo sát đánh giá du khách sản phẩm du lịch Lâm Đồng phương pháp nghiên cứu định lượng Trên sở đưa chiến lược, giải pháp kiến nghị cho trình đa dạng hóa sản phẩm du lịch nhằm nâng cao lợi cạnh tranh, góp phần phát triển kinh tế du lịch Đà Lạt - Lâm Đồng cách bền vững Phạm vi nghiên cứu Đề tài chủ yếu tập trung phân tích khía cạnh sản phẩm du lịch tỉnh Lâm Đồng mối quan hệ với du lịch số tỉnh phụ cận nước Luận văn sử dụng số liệu thống kê ngành du lịch tỉnh Lâm Đồng từ năm 2001 đến năm 2006 Phương pháp nghiên cứu Trong luận văn chủ yếu sử dụng phương pháp nghiên cứu mô tả, phương pháp thống kê, phương pháp so sánh, phương pháp phân tích phương pháp tổng hợp Ngồi ra, chúng tơi cịn sử dụng phương pháp nghiên cứu định lượng, cụ thể điều tra khảo sát (Survey) du khách sử dụng phần mềm SPSS 13.0 để phân tích liệu Kết cấu luận văn: Kết cấu luận văn gồm chương: Chương 1: Cơ sở lý luận đa dạng hóa sản phẩm du lịch cho địa phương Chương 2: Thực trạng tiềm đa dạng hóa sản phẩm du lịch tỉnh Lâm Đồng Chương 3: Định hướng giải pháp đa dạng hóa sản phẩm du lịch tỉnh Lâm Đồng đến năm 2015 khoa luan, document10 of 138 10 ... LÝ LUẬN VỀ ĐA DẠNG HÓA SẢN PHẨM DU LỊCH CHO MỘT ĐỊA PHƯƠNG 1.1 Khái niệm sản phẩm du lịch Việc nghiên cứu vấn đề đa dạng hóa sản phẩm du lịch, trước hết cần làm rõ khái niệm sản phẩm du lịch Sản. .. cho địa phương Chương 2: Thực trạng tiềm đa dạng hóa sản phẩm du lịch tỉnh Lâm Đồng Chương 3: Định hướng giải pháp đa dạng hóa sản phẩm du lịch tỉnh Lâm Đồng đến năm 2015 khoa luan, document10... tơi chọn đề tài “ Giải pháp đa dạng hóa sản phẩm du lịch tỉnh Lâm Đồng đến năm 2015”, với mong muốn đề số giải pháp nhằm làm phong phú thêm sản phẩm du lịch Lâm Đồng, đáp ứng nhu cầu du khoa luan,