Nghiên cứu thị trường ở các doanh nghiệp cà phê việt nam hiện nay, những vấn đề cơ bản, thực trạng và giải pháp 50

LỜI MỞ ĐẦU Trong lịch sử ngành kinh doanh, từ lâu ban lãnh đạo dành gần toàn quan tâm cho việc quản trị tiền, vật tư, máy móc người Ngày nay, nhà quản trị nhận thức ý nghĩa quan trọng nguồn lực khác: thông tin Nhưng nhiều doanh nghiệp khơng hài lịng với thơng tin có, nhận q nhiều thơng tin mà khơng thể sử dụng q thơng tin cần thiết, nhận thông tin quan trọng muộn nghi ngờ tính xác thơng tin Nhiều doanh nghiệp cịn chưa thích ứng với u cầu thông tin ngày cao để đảm bảo hoạt động marketing hoạt động kinh doanh khác doanh nghiệp Trong nhiều doanh nghiệp giới phát triển hệ thống thông tin tiên tiến, cung cấp cho ban lãnh đạo công ty chi tiết cập nhật thị trường, khách hàng,…góp phần khơng nhỏ vào thành cơng doanh nghiệp, hầu hết doanh nghiệp Việt Nam cịn thiếu hiểu biết thông tin Đặc biệt ngành hàng cà phê với tính mùa vụ cao biến động không ngừng nay, thông tin dự báo trở nên quan trọng Trước tình hình đó, em chọn đề tài: “Nghiên cứu thị trường doanh nghiệp cà phê Việt Nam nay, vấn đề bản, thực trạng giải pháp” Nội dung đề tài gồm có phần chính: Phần 1: Những vấn đề nghiên cứu thị trường Phần 2: Thực trạng công tác nghiên cứu thị trường doanh nghiệp cà phê Việt Nam thời gian qua Phần 3: Một số giải pháp tăng cường công tác nghiên cứu thị trường doanh nghiệp cà phê Việt Nam năm tới Hi vọng viết cung cấp đầy đủ cho người đọc kiến thức nghiên cứu thị trường, thông tin khái quát ngành hàng cà phê, thực tế phương hướng cho vấn đề nghiên cứu thị trường doanh nghiệp cà phê Trong q trình thực đề án, khó tránh khỏi thiếu sót, em mong nhận phản hồi góp ý thầy bạn để hoàn thiện nội dung viết Cuối cùng, em xin chân thành cảm ơn cô giáo, Phó giáo sư- Tiến sĩ Phan Tố Uyên, hướng dẫn khoa học, giúp đỡ em hoàn thành đề án Sinh viên Lớp: QTKDTM 47B Phần 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG 1.1 Các khái niệm bản: Tại thị trường phát triển hàng đầu Mỹ, Nhật, Châu Âu…từ năm 1970-1980, nghiên cứu thị trường (market research) trở thành câu nói khơng thể thiếu nhà quản lý tiếp thị xây dựng định kế hoạch tiếp thị, đầu tư tương lai Khái niệm nghiên cứu thị trường đặt móng từ năm 1923 Mỹ, ông Arthur C Nielsen, người sáng lập công ty AC Nielsen Vậy, nghiên cứu thị trường gì? Cho đến chưa có định nghĩa đầy đủ xác cho khái niệm “nghiên cứu thị trường”, nhiên, nhà Marketing công ty nghiên cứu thị trường nhận định rằng: Nghiên cứu thị trường quy trình thu thập phân tích thơng tin cách có hệ thống mục tiêu tổ chức, khách hàng, người tiêu dùng, môi trường hoạt động doanh nghiệp…nhằm chuyển thơng tin thành thơng tin hữu ích, dùng được, để hỗ trợ cho việc định doanh nghiệp Nói cách đơn giản, nghiên cứu thị trường hiểu công việc thu thập, tổng hợp phân tích thơng tin doanh nghiệp sản phẩm mà doanh nghiệp cung cấp, thị trường doanh nghiệp nhắm tới Các thơng tin bao gồm giá cả, dịch vụ khách hàng, hoạt động giao nhận hàng, sản phẩm công ty, động thái khách hàng, thói quen mua sắm người tiêu dùng, mức độ ảnh hưởng thương hiệu… Mục tiêu nghiên cứu thị trường: Nghiên cứu thị trường công việc nhà kinh doanh hoạt động chế thị trường theo phương châm hướng thị trường Mục tiêu chủ yếu nghiên cứu thị trường thu thập xử lý thông tin thị trường Căn vào kết xử lý thông tin mà doanh nghiệp có sở khoa học khách quan để đề sách, chiến lược thích hợp tiếp thị (phân đoạn thị trường, xác định thị trường mục tiêu, xác định sách sản phẩm, giá cả, phân phối, xúc tiến bán hàng ) hoạt động kinh doanh khác nhằm nâng cao khả thích ứng sản phẩm với thị trường biến động, đánh giá khả Lớp: QTKDTM 47B doanh nghiệp thị trường, nắm bắt hội hạn chế rủi ro hoạt động kinh doanh doanh nghiệp… Tầm quan trọng Nghiên cứu thị trường: Để hiểu rõ tầm quan trọng Nghiên cứu thị trường, trước hết, nên nắm rõ lí thơng tin thị trường lại quan trọng đến vậy? Bởi vì: - Thơng tin chìa khố để am hiểu thị trường - DN cần phải hiểu thị trường đối thủ cạnh tranh - DN cần phải dự báo thay đổi thị trường nhu cầu khách hàng - DN cần phải biết làm để ứng phó với thay đổi - DN cần phải có phương pháp hệ thống hố việc thu thập, phân tích xử lý thơng tin thị trường Mỗi doanh nghiệp tác nhân thị trường nên việc nghiên cứu thị trường để phát triển kinh doanh thích ứng với thị trường điều tất yếu Nghiên cứu thị trường xuất phát điểm để định chiến lược kinh doanh doanh nghiệp, từ chiến lược xác định, DN tiến hành lập thực kế hoạch kinh doanh, sách thị trường Nghiên cứu thị trường việc cần thiết đầu tiên, thường xuyên DN bắt đầu kinh doanh Vì thị trường khơng phải bất biến mà ln biến động, đầy bí ẩn thay đổi không ngừng Nghiên cứu thị trường nghiệp vụ vô quan trọng, công tác nghiên cứu thị trường làm tốt, cung cấp đầy đủ thơng tin xác để giúp người làm marketing đưa chiến lược phù hợp mang lại hiệu cao Ngược lại, cơng tác nghiên cứu thị trường thu thập thông tin khơng xác, khơng phản ảnh tình hình thực tế thị trường, không dựa sở thông tin vững nên định đưa không sát với thực tế, dẫn đến hoạt động marketing khơng hiệu quả, lãng phí nhân, vật lực Đối với DN Thương Mại, Nghiên cứu thị trường giúp DN lực chọn mặt hàng lĩnh vực kinh doanh đắn, kinh doanh mặt hàng mà thị trường có nhu cầu Chỉ thơng qua nghiên cứu thị trường giúp DN làm chủ đồng vốn, làm chủ diễn biến thị trường để kinh doanh có lãi Trên sở thơng tin đầy đủ thị trường, giúp cho DN có đươc cách nhìn tổng quát thị trường Lớp: QTKDTM 47B tổng cung, tổng cầu, giá thị trường, sách nhà nước, hiểu biết chi tiết đối thủ cạnh tranh từ tìm hội nguy đe doạ thị trường Kết hợp với khả doanh nghiệp để lựa chọn chiến lược, định hướng hoạt động, đưa giải pháp nâng cao lực cạnh tranh để thực mục tiêu phát triển thị trường kinh doanh có lãi Đối với DN nước ngoài, trước định thâm nhập thị trường, tung sản phẩm mới, thực chiến dịch quảng bá truyền thông, hay định điều chỉnh yếu tố chiêu thị tăng giảm giá, thay đổi bao bì sản phẩm, tái định vị v.v DN thực nghiên cứu thị trường trước xây dựng kế hoạch chi tiết Điều định thành công sản phẩm chấp nhận người mua sản phẩm hài lòng người sử dụng dịch vụ Làm biết khách hàng có thích hay khơng thích, chấp nhận hay khơng chấp nhận? Chỉ có cách nhất, xác kỹ thuật xưa trái đất hỏi khách hàng người cho mua sản phẩm, hoặc/và người dù không trực tiếp mua có ảnh hưởng tác động đến định mua sản phẩm Cùng với phát triển công nghệ thông tin, kỹ thuật nghiên cứu thị trường ngày phát triển tinh vi hơn, người ta tranh thủ hội để thu thập thông tin khách hàng, thị trường Nhiều doanh nghiệp VN, đánh giá không tầm mức quan trọng nghiên cứu thị trường, có nhận thức hạn chế ngân sách, không tâm mực đến công tác nghiên cứu thị trường trước tung sản phẩm mới, kết phải trả giá đắt vấp phải trở ngại khó vượt qua q trình triển khai thâm nhập thị trường Còn nhiều doanh nghiệp ta tiếp tục cố gắng chinh phục thị trường mới, mà hồn tồn khơng biết vùng đất có nhiều đối thủ cạnh tranh rình rập để giành giật thị phần DN, hội cho DN đạt mục tiêu nhỏ 1.2 Quy trình nghiên cứu thị trường: Nghiên cứu thị trường quy trình có thứ tự, xét mặt lí thuyết, quy trình nghiên cứu thị trường có bước giống q trình nghiên cứu Marketing Bao gồm bước thể hình sau: Lớp: QTKDTM 47B Xác định vấn đề mục tiêu nghiên cứu Xây dựng Kế hoạch nghiên cứu Thực việc Nghiên cứu Trình bày báo cáo 1.2.1 Xác định vấn đề mục tiêu nghiên cứu: Bước đòi hỏi nhà quản trị, người nghiên cứu thị trường phải xác định vấn đề cách thận trọng thống với mục tiêu nghiên cứu Trong giai đoạn này, cần phải xác định mục tiêu nghiên cứu, vấn đề cần giải quyết, thơng tin có thơng tin cần thu thập Nghiên cứu thị trường địi hỏi chi phí nên việc xác định mục tiêu nghiên cứu trước tiếng hành tối cần thiết Lúc này, người quản lý phải trả lời câu hỏi: - Tôi cần phải định gì? - Những thơng tin cần thiết để định đó? Ban lãnh đạo phải dẫn dắt để tránh xác định vấn đề rộng hay hẹp Tuy tất đề án nghiên cứu thực theo mục tiêu cụ thể Có thể phân loại đề án nghiên cứu: - Đề án nghiên cứu thăm dò: tức thu thập số liệu sơ để làm rõ chất thực vấn đề đề xuất giả thiết hay ý tưởng mới… - Đề án thuộc loại nghiên cứu mô tả: tức xác minh đại lượng định, người spa vào dịp cuối tuần… - Đề án thuộc loại nghiên cứu nguyên nhân, tức kiểm nghiệm mối quan hệ nhân quả, khách hàng tiêu thụ cà phê nhiều xuất nhiều quán cà phê gần nơi sinh sống… 1.2.2 Xây dựng kế hoạch nghiên cứu: Giai đoạn trình nghiên cứu, địi hỏi phải xây dựng kế hoạch hiệu để thu thập thông tin cần thiết Trong kế hoạch nghiên cứu cần mô tả xác đặc trưng nghiên cứu thủ tục áp dụng để tíên hành nghiên cứu, thường mở đầu việc nhắc lại mục tiêu nghiên cứu câu hỏi cần giải đáp Cụ thể, việc thiết kế kế hoạch nghiên cứư đòi hỏi phải Lớp: QTKDTM 47B định nguồn số liệu, phương pháp nghiên cứu, công cụ nghiên cứu, kế hoạch lấy mẫu phương pháp tiếp xúc Nguồn số liệu: Kế hoạch nghiên cứu địi hỏi phải thu thập số liệu thứ cấp, số liệu sơ cấp hay hai loại Số liệu thứ cấp bao ồơm thơng tin có tài liệu đó, thu thập cho mục đích khác Số liệu sơ cấp bao gồm thơng tin gốc thu thập cho mục đích định Những người nghiên cứu thường bắt đầu điều tra từ việc xem xét số liệu thứ cấp xem vấn đề giải phần hay tồn mà khơng phài tốn để thu thập số liệu sơ cấp Tuy nhiên việc lại gặp phải trường hợp mà người nghiên cứu cần khơng có số liệu số liệu lỗi thời, khơng xác, khơng hồn chỉnh, khơng đáng tin cậy Trong trường hợp này, phải thu thập số liệu sơ cấp với chi phí tốn kéo dài thời gian hơn, phù hợp xác số liệu thứ cấp Hầu hết đề án nghiên cứu đòi hỏi phải thu thâp số liệu sơ cấp Phương pháp nghiên cứu: Những số liệu thu thập theo cách: quan sát, nhóm điểm, điều tra, thực nghiệm  Nghiên cứu quan sát: số liệu thu thập cách quan sát nhân vật khung cảnh tương ứng Ví dụ quan sát hành động khách hàng ghi lại hệ thống camera đặt hàng, nơi làm việc…sẽ giúp người nghiên cứu thấy rõ cách thức họ mua sắm, sử dụng… Phương pháp giúp có tổng hợp xác thói quen thơng thường cấu trúc mua sắm khách hàng  Nghiên cứu nhóm trọng điểm: Nhóm trọng điểm (nhóm tập trung) họp mặt từ sáu đến mười người mời đến vài với người chủ trì khơn khéo trao đổi với sản phẩm, dịch vụ, tổ chức hay thực thể Người chủ trì cần thái độ khách quan, hiểu biết vấn đề hiểu biết động thái nhóm hành vi người tiêu dùng Việc nghiên cứu nhóm tập trung bước thăm dị bổ ích tiến hành trước thiết kế môộ điều tra quy mơ lớn Nó giúp nhìn sâu mức độ nhận thức, thái độ thoả mãn người tiêu dùng, nhờ xác định vấn đề cần nghiên cứu môt Lớp: QTKDTM 47B cách đắn Các công ty sản xuất hàng tiêu dùng thường sử dụng nhóm tập trung ngày có nhiều tổ chức, cơng ty, bệnh viện thấy giá trị Tuy nhiên người nghiên cứu phải tránh khái quát hoá cảm giác bộc lộ người tham gia cho tồn thị trường, quy mơ mẫu q nhỏ mẫu khơng chọn cách ngẫu nhiên  Nghiên cứu điều tra: Là phương pháp nằm bên nghiên cứu quan sát, nhóm tập trung, bên nghiên cứu thực nghiệm Nghiên cứu điều tra thích hợp với nghiên cứu mơ tả Dựa vào bảng câu hỏi điều tra thông minh, thẳng thắn, người nghiên cứu phân tích nhóm khách hàng mẫu đại diện cho khách hàng mà doanh nghiệp muốn nghiên cứu, thường nhóm khách hàng thị trường mục tiêu Quy mơ nhóm khách hàng lớn bao nhiêu, kết thu sát thực đáng tin cậy nhiêu  Nghiên cứu thực nghiệm: phương pháp nghiên cứu có giá trị khoa học cao Nghiên cứu thực nghiệm đòi hỏi phải tuyển chọn nhóm đối tượng tương xứng, xử lí nhóm theo cách khác nhau, khống chế biến ngoại lai, kiểm tra xem sai lệch kết quan sát có ý nghĩa thống kê không Trong trường hợp yếu tố ngoại lai bị loại trừ hay khống chế xử lí theo cách khác thu kết quan sát Mục đích nghiên cứu thực nghiệm nắm quan hệ nhân cách loại trừ cách giải thích khác kết quan sát Công cụ nghiên cứu: Người nghiên cứu thường lựa chọn cơng cụ nghiên cứu phiếu câu hỏi dụng cụ khí  Phiếu câu hỏi: công cụ phổ biến để thu thập số liệu ban đầu Phiếu câu hỏi linh hoạt sử dụng cách nêu câu hỏi Phiếu câu hỏi cần soạn thảo cách thận trọng, thử nghiệm loại trừ sai sót trước đưa áp dụng đại trà  Dụng cụ khí: điện kế đo mức độ quan tậm hay cảm xúc đối tượng nhìn thấy quảng cáo hay tranh cụ thể; hay máy đo tri giác chiếu hình quảng cáo cho đối tượng xem khoảng thời gian điều chỉnh phần trăm Sau lần chiếu, người hỏi mô tả Lớp: QTKDTM 47B điều mà họ nhớ lại được; Các máy ghi ánh mắt nghiên cứu chuyển động mắt người hỏi để xem mắt họ dừng lại đâu đầu tiên, họ dừng lại mặt hàng định… Kế hoạch lấy mẫu Người làm nghiên cứu phải thiết kế kế hoạch lấy mẫu để làm việc cần thông qua định sau: - Đơn vị mẫu: trả lời câu hỏi Ai đối tượng điều tra? Phải xác định công chúng mục tiêu chọn làm mẫu Sau phải xây dựng khung lấy mẫu để người số cơng chúng mục tiêu có khả ngang hay biết để chọn làm mẫu - Quy mô mẫu: trả lời câu hỏi Cần điều tra người? Các mẫu lớn cho kết đáng tin cậy mẫu nhỏ Tuy nhiên không thiết phải lấy tồn hay phần lớn số cơng chúng mục tiêu, miễn quy trình lấy mẫu tin cậy - Quy trình lấy mẫu: trả lời câu hỏi Phải lựa chọn người trả lời nào? Để có mẫu tính đại diện, phải lấy mẫu xác suất công chúng Trong nhiều trường hợp, sai số lấy mẫu đo được, mẫu khơng xác suất hữu ích Phương pháp tiếp xúc: trả lời cho câu hỏi Phải tiếp xúc với đối tượng Có thể chọn cách như: - Các điều tra trực tiếp (In-person surveys) thường vấn trực tiếp thực địa điểm công cộng, ví dụ trung tâm mua sắm, cơng viên giải trí… Cách làm cho phép bạn giới thiệu tới người tiêu dùng mẫu sản phẩm mới, tiếp thị quảng cáo thu thập thông tin phản hồi tức Các điều tra dạng đảm bảo tỷ lệ phản hồi 90%, lại có nhược điểm tốn phải th số lượng lớn nhân viên để làm việc - Các điều tra qua điện thoại (Telephone surveys) phần tiết kiệm so với hình thức điều tra trực tiếp Tuy nhiên, người dân thường “dị ứng” trước phương pháp tiếp thị từ xa, nên việc thu hút người tham gia vào điều tra qua điện thoại ngày khó khăn Phỏng vấn qua điện thoại thường có tỷ lệ phản hồi vào khoảng 50% đến 60% Đây phương pháp tối ưu để hãng Microsoft, Ford, Dell Computer hoàn thành nội dung bảng câu hỏi Lớp: QTKDTM 47B - Các điều tra qua thư từ (Mail surveys) cách thức địi hỏi chi phí để tiếp cận với số lượng lớn khách hàng Cách làm rẻ nhiều so với điều tra trực tiếp điều tra qua điện thoại, tỷ lệ phản hồi bạn thu từ 3% đến 15% Mặc dù tỷ lệ phản hồi thấp, điều tra qua thư lựa chọn thích hợp (xét khía cạnh tài chính) cơng ty nhỏ Ở Canada tỷ lệ sử dụng phương pháp chiếm 6,2%, Mỹ 7% đặc biệt nước có trình độ học vấn cao Đan Mạch, Phần Lan, Nauy, Thụy Điển, Hà Lan… phương pháp phổ Tuy nhiên Châu Phi, Á, việc điều tra thư tín lại khó triển khai đa số dân cư sống nơng thơn Theo kinh nghiệm, dùng thư tín để điều tra phương pháp thành công nghiên cứu thị trường quốc tế, ngành công nghiệp - Các điều tra trực tuyến (Online surveys) thường đem lại tỷ lệ phản hồi khó dự đốn thơng tin khơng đáng tin cậy, bạn khơng thể kiểm sốt tất phản hồi Tuy nhiên, điều tra trực tuyến dễ dàng tiến hành nhờ yếu tố tiết kiệm mặt chi phí Các tập đồn lớn thường kết hợp nhiều phương pháp điều tra, thăm dò khác để có thơng tin xác thị trường sản phẩm tung Ví dụ hãng Apple ln có phận chun trách hoạt động điều tra thị trường Bộ phận hàng quý phải đưa chiến lược điều tra bổ sung danh sách khách hàng điều tra 1.2.3 Thực việc nghiên cứu: Giai đoạn đòi hỏi cơng việc, Thu thập thơng tin xử lí liệu - Thu thập thơng tin: Đây giai đoạn tốn có nhiều nguy phạm sai sót Trên sở thông tin cần thu thập, quy mô mẫu, địa bàn cần nghiên cứu, cácn nghiên cứu tiến hàng phân phân phát tài liệu tới đối tượng khảo sát, hướng dẫn trả lưòi thu thập tài liệu phân phát Thời gian tiến hành phụ thuộc vào quy mô mẫu, địa bàn nghiên cứu t\phân tán hay tập trung, chi phí nghiên cứu lực cán thực - Xử lí liệu: bước rút từ số liệu thu thập kết thích hợp Xử lí liệu nhằm loại bỏ thông tin gây nhiễu để xác định xác xu hướng biến động thị trường Cơng việc tiến Lớp: QTKDTM 47B hành tay máy Người nghiên cứu tiến hành bảng hố số liệu, ngồi cịn áp dụng số phương pháp thống kê, mơ hình định tiên tiến với hi vọng phát thêm kết phụ 1.2.4 Trình bày kết thu được: Trên sở kết xử lí liệu, người nghiên cứu rút kết luận lập báo cáo kết Người nghiên cứu phải cố gắng không để nhà lãnh đạo chìm ngập hàng đống số liệu thống kê phương pháp thống kê kì lạ Họ phải trình bày kết chủ yếu thu liên quan đến định quảntọng mà ban lãnh đạo thơng qua Cơng trình nghiên cứu có ích làm giảm bớt thái độ dự nhà quản trị trước việc định vấn đề 1.3 Nội dung nghiên cứu thị trường: Nghiên cứu thị trường có nội dung phong phú, bản, thông thường nghiên cứu thị trường, nhà quản trị người làm công tác nghiên cứu thường quan tâm tới nội dung sau: 1.3.1 Nghiên cứu thị trường nhằm thăm dò thị trường: nghiên cứu có mục tiêu thu thập xử lí thơng tin vấn đề: - Nghiên cứu tổng cầu hàng hoá/dịch vụ nghiên cứu tổng khối lượng hàng hoá/dịch vụ cấu loại hàng hố/dịch vụ thơng qua mua sắm sử dụng với giá thị trường khoảng thời gian (năm, q) Tổng khối lượng hàng hố quy mô thị trường Nghiên cứu quy mô thị trường phải nắm được: Số lượng người đơn vị tiêu dùng, với hàng tiêu dùng dân cư thu nhập họ, với hàng tư liệu sản xuất số lượng đơn vị sử dụng, khối lượng hàng đơn vị tiêu dùng…; Lượng hàng thay thế, lượng hàng hoá bổ sung Nghiên cứu tổng cầu hàng cấu hàng hoá cần nghiên cứu địa bàn, đặc biệt thị trường trọng điểm doanh nghiệ, tiêu thụ lượng hàng lớn Trên sở so sánh với số liệu thống kê năm trước để xác định cầu hướng vào doanh nghiệp thời kì định - Nghiên cứu tổng cung hàng hoá nghiên cứu để xác định khả sản xuất thời gian đơn vị sản xuất có khả cung ứng cho thị trường tổng số hàng, khả nhập bao nhiêu, khả dự trữ tồn kho xã 10 Lớp: QTKDTM 47B biệt khố học.Ngồi việc tiết kiệm chi phí, làm việc với sinh viên giúp bạn thu ý kiến hoàn toàn việc thiết kế hay thực nghiên cứu thị trường Khi liên hệ với trường cao đẳng hay đại học, đưa lời đề nghị trực tiếp với lãnh đạo nhà trường hay khoa marketing hay phòng quản lý sinh viên - Tận dụng thư viện Thư viện công cộng phong phú kiện số liệu sẵn có sách hướng dẫn ngành công nghiệp, tóm tắt sách phủ hay sách hướng dẫn tham khảo khác Một số thư viện cơng cộng địa phương khơng có tin tức kinh doanh chuyên sâu mà bạn tìm kiếm Trong trường hợp đến thử tìm thư viện trường cao đẳng đại học địa phương để có số liệu Cuối cùng, Trung tâm Phát triển Doanh nghiệp nhỏ có thư viện nghiên cứu tập trung cụ thể vào nhu cầu doanh nghiệp nhỏ - Giữ liên lạc với Hiệp hội doanh nghiệp: Các hiệp hội doanh nghiệp thường xuyên thu lượm thông tin ngàngh công nghiệp tương ứng sẵn sàng cung cấp thông tin cho thành viên hiệp hội Các khảo sát thường tập trung vào vấn đề chi phí hoạt động công ty, xu hướng phát triển ngành công nghiệp, hội thị trường mới, v.v Các báo cáo nghiên cứu thường cung cấp cho thành viên hiệp hội, DN phải tham gia hiệp hội có thơng tin * Với loại hình doanh nghiệp lớn: Với loại hình doanh nghiệp này, nhà quản lí đỡ đau đầu sức ép kinh phí hoạt động nghiên cứu thị trường Bản thân doanh nghiệp tự thành lập phận nghiên cứu thị trường với trình độ chuyên môn nghiệp vụ cao lựa chọn phương thức thuê công ty nghiên cứu thị trường chuyên nghiệp Tuy vậy, cần có giải pháp để cho hoạt động nghiên cứu thị trường doanh nghiệp có kết  Tổ chức quản lí tốt phận phịng ban nghiên cứu thị trường doanh nghiệp: thành lập phận chuyên thu thập thông tin, khâu tuyển chọn nhân phải đảm bảo yêu cầu nghề nghiệp, đào tạo chuyên môn phải tiến hành kĩ càng, đầy 54 Lớp: QTKDTM 47B đủ Thường xuyên tổ chức lớp học nâng cao bồi dưỡng lực đội ngũ làm Marketing Có thể cử nhân học nước tổ chức đào tạo công ty, đảm bảo cho đội ngũ nhân ln có đủ kiến thức thị trường, nhạy bén, có đầu óc phân tích tốt, đưa cho doanh nghiệp báo cáo xác, kịp thời  Trong số trường hợp, đặc biệt sản phẩm mà doanh nghiệp định tung thị trường dạng trực tiếp đến tay người tiêu dùng, cách tốt liên hệ sử dụng dịch vụ với công ty nghiên cứu thị trường chuyên nghiệp Giải pháp đặc biệt cần ý doanh nghiệp muốn tiếp cận phát triển thị trường tiêu thụ cà phê nội địa Vì thị trường nhiều tiềm năng, với sản lượng tiêu dùng khoảng 5% so với tổng sản lượng cà phê sản xuất đất nước Giải pháp địi hỏi chi phí lớn từ doanh nghiệp, nhiên kết có chưa xác, với cơng tác nghiên cứu thị trường Việt Nam Vì thế, doanh nghiệp cẩn thận xem xét lựa chọn nhà cung cấp dịch vụ nghiên cứu thị trường cho tránh lãng phí, kết nghiên cứu thị trường khơng đem lại hiệu cho doanh nghiệp  Tham gia hội thảo, hội chợ, triển lãm nước quốc tế Đây hội tốt để trao đổi thông tin, nắm bắt nhu cầu khách hàng, hội chào hàng doanh nghiệp Các doanh nghiệp lớn có nhiều hội gặp gỡ tiếp xúc làm bạn với doanh nghiệp nước khác hẳn doanh nghiệp vừa nhỏ Điều giúp doanh nghiệp lớn có nguồn thơng tin q giá thơng qua việc tạo dựng mối quan hệ với doanh nghiệp nước ngồi, tham gia tích cực vào nhóm, hiệp hội cà phê ngồi nước Khi cần thiết, doanh nghiệp cử cán sang nghiên cứu trực tiếp thị trường mà doanh nghiệp nhắm tới Đây nguồn thông tin nội quí giá, cần thiết cho doanh nghiệp  Một phương án khác cho công tác nghiên cứu thị trường doanh nghiệp tìm kiếm thơng tin thơng qua chi nhánh đại diện bạn hàng Các doanh nghiệp lớn có nhiều chi nhánh ngồi nước, nên thơng tin từ báo cáo đại diện lớn, công ty nghiên cứu thị trường có Ngồi doanh nghiệp cịn có thơng tin từ đại diện bạn hàng thông qua xúc tiến trao đổi buôn bán với doanh nghiệp khác… 55 Lớp: QTKDTM 47B 3.2.2 Về phía Nhà nước: Các doanh nghiệp cà phê Việt Nam cịn vấp phải nhiều khó khăn công tác nghiên cứu thị trường, mà vấn đề lớn chi phí cho cơng tác Việc địi hỏi giúp đỡ từ phía Nhà nước cho doanh nghiệp  Việc tiếp thu xử lý thông tin thị trường cà phê khâu yếu Các doanh nghiệp Việt Nam tiếp cận với nguồn thơng tin để có giá đóng cửa, mở cửa, lược giao dịch, lượng tồn kho…cùng diễn biến giá thu mua mặt hàng cà phê thị trường trọng điểm nước Điều doanh nghiệp VN làm Tuy nhiên, quan trọng khả dự báo thị trường Tức tiếp cận với thông tin dự báo thời tiết quốc gia sản xuất cà phê lớn giới, tượng sương muối, mưa bão, lũ lụt, hạn hán…từ đưa dự báo xác cho thị trường cà phê Để phân tích xử lí thơng tin cách xác khơng đơn giản, mà cần có tổ chức dự báo mang tầm quốc gia, tập hợp người có kinh nghiệm lĩnh vực phân tích dự báo thị trường để cung cấp thông tin cho người sản xuất doanh nghiệp nhằm định hướng sản xuất xuất cho ngành cà phê Việt Nam Điều đòi hỏi tay can thiệp Nhà nước Nhà nước cần lập phận chuyên trách dự báo thị trường cho ngành cà phê, nhằm cung cấp thông tin mở cho doanh nghiệp người sản xuất cà phê Việt Nam, đảm bảo tính xác định hướng cao Đây khơng yêu cầu cấp bách ngành cà phê mà cịn ngành nơng sản khác Việt Nam  Tiếp thu kinh nghiệm từ nước bạn Đặc biệt Brazil Sự phát triển ngành cà phê nước đem lại nhiều học đáng giá cho Việt nam Trong đó, có vấn đề nghiên cứu thị trường Mặc dù vị trí ngành cà phê Brazil giảm tương đối cấu xuất khẩu, Brazil nước xuất cà phê lớn giới với sản lượng tương đối ổn định Thành tựu đạt phần nhờ nước có hệ thống giám sát nguồn cung cà phê hiệu quả, sở đó, đưa thông tin dự báo thị trường cà phê xác, cơng bố qua Hội thảo triển vọn thị trường tổ chức hàng năm Brazil Hội thảo tổ chức Việt Nam thành công lần năm 2007 phối hợp giúp đỡ Brazil Bộ Nông nghiệp nên thường xuyên 56 Lớp: QTKDTM 47B tiếp tục tổ chức hội thảo để giúp phục vụ cho định sách sản xuất đầu tư doanh nghiệp ngành Ngoài ra, Brazil cịn có tổ chức hỗ trợ khác Nhóm tổ chức nghiên cứu cà phê, Tổ chức nghiên cứu xã hội ngành hàng, chịu trách nhiệm nghiên cứu dự báo, cung cấp thông tin thị trường cà phê giới Brazil cho tác nhân khác Điều phối hoạt động tất tổ chức Hội đồng cà phê Quốc gia (CNC) Qua nghiên cứu mơ hình sản xuất, nghiên cứu thị trường cà phê Brazil, cho thấy Việt nam cần sớm thành lập Ban điều phối hoạt động ngành cà phê, chịu trách nhiệm xây dựng đề án tổ chức ngành hàng cà phê cà hoạt động khác Điều giúp cho doanh nghiệp có định hướng thống phát triển ngành cà phê Việt Nam  Bộ NN&PTNT cần thường xuyên đứng tổ chức hội thảo, hội chợ để doanh nghiệp cà phê Việt Nam có điều kiện tìm hiểu thơng tin bạn hàng, đối thủ cạnh tranh, tạo hội cho DNVN giới thiệu hình ảnh với bạn bè giới  Có sách thích hợp, khuyến khích đời, tồn tại, phát triển công ty Nghiên cứu thị trường Đây cách nhích dần chất lượng công ty NCTT “made in Việt Nam” thay doanh nghiệp Việt Nam phải sử dụng dịch vụ giá cao công ty Nghiên cứu thị trường nước ngồi Ngồi ra, cần có phướng án hỗ trợ khuyến khích đời Hiệp hội doanh nghiệp, nhằm giúp đỡ doanh nghiệp vừa nhỏ có hội phát triển  Trước Ban chuyên trách cà phê nhắc đời, quan chun mơn dự báo phân tích thị trường cà phê đời, việc trước mắt phải nâng cao lực Hiệp hội cà phê cacao Việt Nam Hiệp hội cần tư vấn cho quan nhà nước vấn đề liên quan đến ngành cà phê doanh nghiệp hội viên, làm tốt công tác thông tin phục vụ sản xuất xuất khẩu, ủng hộ doanh nghiệp chế biến cà phê bảo vệ thương hiệu Vinacafe, Trung Nguyen, Dragon, Highland…Mà tăng cường vai trò Hiệp hội để tạo thống cơng tác thơng tin dự báo tình hình thị trường giá cả, sản lượng cung cầu thị trường tỏng nước nước ngoài, nhằm cấp thông tin cho người sản xuất đồng thời cảnh báo thông tin sai lệch gây nhiễu thị trường, bất lợi kinh doanh 57 Lớp: QTKDTM 47B KẾT LUẬN: Rõ ràng, thơng tin đóng vai trị quan trọng định tồn phát triển doanh nghiệp cà phê Việt Nam Mặc dù ý thức điều này, doanh nghiệp cà phê Việt Nam gặp phải nhiều khó khăn việc tiếp cận nguồn thông tin cà phê giới khu vực Đặc biệt vấn đề tính nhanh nhạy xác thơng tin, thơng tin dự báo Vì doanh nghiệp phải trọng vào công tác nghiên cứu thị trường, đưa nghiên cứu thị trường thành phần sách phát triển tương lai doanh nghiệp Việc địi hỏi nguồn kinh phí lớn mà khơng doanh nghiệp nước cịn thiếu khả đáp ứng, không doanh nghiệp ngành cà phê, mà vấn đề chung doanh nghiệp Việt Nam Do đó, Nhà nước cần có biện pháp kịp thời, hỗ trợ thông tin cho doanh nghiệp, nhằm giúp doanh nghiệp Việt Nam cập nhật thơng tin nhanh, xác, nhằm phục vụ cho phát triển doanh nghiệp, hướng tới phát triển bền vững cho ngành cà phê Việt Nam 58 Lớp: QTKDTM 47B PHỤ LỤC: Phụ lục 1: Kiến nghị ngành cà phê Việt nam Đại hội lần thứ 6, T1/2008 Sau HĐQT khoá VI (nhiệm kỳ 2008-2010) nhận nhiệm vụ phương hướng hành động cho giai đoạn , đồng thời kiến nghị với Bộ, ngành liên quan số nội dung : * Về sản xuất: Nên ổn định diện tích khoảng 500.000 cà phê nước - cải tiến kỹ thuật để tăng suất bình quân đạt 2,0 đến 2,4 T/ha *Về chất lượng: + Sản lượng cà phê đạt đến ngưỡng 1.000.000 tấn/năm, chất lượng cần quan tâm nhiều + Nên tổ chức phổ biến quy định áp dụng quy chuẩn chất lượng việc kiểm tra chất lượng cà phê nhân xuất đến quan quản lý chất lượng, sở sản xuất, chế biến xuất cà phê để chủ động xây dựng kế hoạch, biện pháp cụ thể khắc phục hạn chế chất lượng, đáp ứng tiêu mới: Trước hết áp dụng số tiêu khuyết tật có trị số lổi cao dễ khắc phục độ ẩm ≤ 12,5%, tạp chất ≤ 0,5%, hạn chế có hạt mốc ≤0,2% + Tuyên truyền phổ biến cho người sản xuất, đại lý thu mua, doanh nghiệp xuất nhà nhập nước ủng hộ việc cải tiến chất lựơng cà phê xuất Thực sách hổ trợ cho việc nâng cao chất lượng cà phê xuất khẩu, hổ trợ tín dụng thiết thực cho hộ nơng dân, người trực tiếp sản xuất đầu tư sân phơi Hướng dẫn, khuyến khích người trồng cà phê chăm sóc thu hái kỹ thuật, hồn thiện sở vật chất, đầu tư trang thiết bị đào tạo cán để khắc phục hạn chế khâu thu mua, bảo quản chế biến cà phê xuất + Doanh nghiệp vay vốn ưu đãi để đầu tư sở chế biến, đổi công nghệ, thiết bị chế biến bước nâng cao chất lượng cà phê nhân xuất *Về thị trường : + Tăng cưòng vai trò Hiệp hội để tạo thống cơng tác thơng tin dự báo tình hình thị trường, giá , sản lượng cung cầu thị trường nước 59 Lớp: QTKDTM 47B nước ngồi, nhằm cung cấp thơng tin có lợi cho người sản xuất đồng thời cảnh báo thông tin sai lệch gây nhiễu thị trường, bất lợi kinh doanh + Bộ Cơng Thương cần hồn thiện chế quản lý ngành hàng đưa sách cụ thể tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp có đủ điều kiện tham gia sử dụng hợp đồng kỳ hạn cơng cụ phịng chống rủi ro giá cho thị trường hàng thật Bên cạnh nhằm hạn chế doanh nghiệp, chưa đủ lực tham gia gây xáo trộn thị trường + Hiệp hội có phối hợp với Trung tâm giao dịch Cà phê Buôn Ma Thuột (BCEC) tác động quan hữu quan tạo điều kiện cho hộ sản xuất, nhà xuất có nhiều hội mua bán hàng cà phê theo giá thị trường chung giới * Về Xúc tiến thương mại: Đẩy mạnh hoạt động xúc tiến thương mại tìm kiếm mở rộng thị trường tập trung khai thác theo chiều sâu chiều rộng thị trường truyền thống cà phê Việt Nam, quan tâm công tác phát triển thị trường nội địa, khuyến khích tiêu dùng cà phê nước, tăng thị phần 10 -15% Nên chủ động ký kết hợp đồng thương mại thoả thuận, thuyết phục khách hàng truyền thống chấp nhận mua cà phê Việt Nam theo hướng hàng chất lượng cao Tóm lại, để giữ kim ngạch xuất mặt hàng cà phê 2008-2010 đạt bình quân từ 1,5 đến 1,6 tỷ USD năm, Hiệp hội kiến nghị Bộ Ngành TW cần quan tâm nhiều đến ngành hàng cà phê Việt Nam, có kế hoạch định hướng thị trường hoạch định chủ trương, sách phù hợp tạo điều kiện thuận lợi, tăng lực sản xuất - chế biến cho Doanh nghiệp kinh doanh xuất cách toàn diện (nguồn: VIFOCA) Phụ lục 2: Mơ hình tổ chức ngành hàng cà phê Brazi kinh nghiệm cho VN Brazil quốc gia có lịch sử trồng trọt, chế biến tiêu thụ cà phê từ kỷ 17, phát triển mạnh từ thập kỷ 20 kỷ 20 tận ngày Trước đây, cà phê chiếm tới 80% tổng thu nhập từ xuất khẩu, nay, số 20% giá trị xuất ngành hàng khác tăng mạnh Lợi nhuận người trồng 60 Lớp: QTKDTM 47B cà phê không cao trước chi phí lao động tăng đáng kể (chiếm 85% tổng chi phí sản xuất) đồng Real Brazil liên tục bị đánh giá cao so với đồng USD Mặc dù vị trí ngành cà phê giảm tương đối cấu xuất Brazil nước xuất cà phê lớn giới với sản lượng tương đối ổn định Thành tựu đạt phần nhờ nước có hệ thống giám sát nguồn cung cà phê hiệu quả, sở đó, đưa thơng tin dự báo thị trường cà phê xác, công bố qua Hội thảo triển vọng thị trường tổ chức hàng năm Brazil Đầu năm 2007, Hội thảo triển vọng thị trường cho ngành cà phê lần Việt Nam tổ chức thành công Kết cho thấy, việc giám sát nguồn cung vô quan trọng nhằm đưa thông tin dự báo cung xác, phục vụ định sách, sản xuất đầu tư cho tác nhân Sản phẩm cà phê Brazil có uy tín thị trường giới nhờ chất lượng cao Chuyến khảo sát cho thấy điều kiện đất đai nước chưa hẳn tốt Việt Nam Brazil có giống tốt đồng bộ, quy trình kỹ thuật sản xuất chế biến tiên tiến Thành tựu đạt nhờ Brazil có hệ thống nghiên cứu khoa học tốt, phủ đầu tư tồn Hiện nay, Brazil, nhóm chun gia Bộ Nơng nghiệp PTNT Việt Nam xây dựng chương trình áp dụng Bộ tiêu chuẩn chung cộng đồng cà phê (4C) Việt Nam Việc học tập kinh nghiệm Brazil áp dụng tiêu chuẩn 4C hướng giúp Việt Nam nâng cao chất lượng cà phê cách đồng Brazil nước có sản lượng tiêu thụ cà phê lớn thứ giới (sau Mỹ), với gần 50% sản lượng sản xuất tiêu thụ nước, giúp giảm bớt phụ thuộc vào thị trường bất ổn giới Hiện nay, lượng tiêu thụ nội địa liên tục tăng hàng năm, nhờ triển khai chương trình xúc tiến thương mại toàn diện nước từ thập kỷ 80 kỷ 20 Đây kinh nghiệm tốt mà Việt Nam học tập Các thành tựu khoa học kỹ thuật, xúc tiến thương mại thông tin giám sát dự báo hiệu mà Brazil đạt thời gian qua phần lớn nhờ xây 61 Lớp: QTKDTM 47B dựng phát triển tốt hệ thống tổ chức ngành hàng cà phê, hoạt động chuyên nghiệp mang lại nhiều lợi nhuận cho nhóm lợi ích tham gia ngành Ngành cà phê Brazil có nhóm tổ chức chính: Tổ chức nhà sản xuất (bao gồm nhà sản xuất nhỏ lẻ hợp tác xã), Tổ chức nhà rang xay, Tổ chức nhà sản xuất cà phê hoà tan tổ chức nhà , xuất Các tổ chức ngành hàng đại diện cho nhóm người khác nhau, tham gia vào trình (i) thảo luận, hoạch định thực sách; (ii) xác định, điều chỉnh, giám sát đánh giá nghiên cứu kỹ thuật cà phê; (iii) thực chương trình xúc tiến thương mại, tăng cường chất lượng cà phê Bộ Nơng nghiệp Brazil có chức nghiên cứu, hoạch định sách, chịu trách nhiệm vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm, phịng chống bệnh dịch Brazil xây dựng phát triển hệ thống hợp tác xã ngành hàng cà phê hoạt động hiệu nhịp nhàng Sản xuất cà phê Hợp tác xã chiếm tới 35% tổng sản lượng cà phê nước Đoàn tới thăm Hợp tác xã cà phê lớn giới Brazil (Cooxupe) thành lập từ năm 1957, có 12000 thành viên, 70% nông trại quy mô nhỏ (5-7ha), 30% quy mô vừa lớn Hàng năm, trang trại buôn bán tới 4,5 triệu bao (cung cấp cho thị trường nước xuất trực tiếp tới thị trường Mỹ, EU, Nhật Bản HTX có hệ thống hoàn chỉnh bao gồm kho chứa, làm sạch, phân loại, đánh bóng, pha trộn hạt cà phê, bn bán trực tiếp Năm 2006, HTX có kho chứa cơng suất lên tới 3,3 triệu bao/năm Năm 2006, HTX nhận vào kho chứa tới 2,6 triệu bao HTX có khoảng 60 chuyên gia nông nghiệp, người chịu trách nhiệm cung cấp dịch vụ hỗ trợ cho khoảng 200-250 hộ Như vậy, vụ, chuyên gia tới thăm trang trại khoảng lần để hướng dẫn kỹ thuật mới, kiểm tra quy trình sản xuất đến thu hoạch, phát vấn đề giúp giải khó khăn cần thiết Ngồi ra, Brazil cịn có tổ chức hỗ trợ khác Nhóm tổ chức nghiên cứu cà phê (Coffee Research Consortium), chịu trách nhiệm nghiên cứu chuyển giao vấn đề kỹ thuật cho cà phê, bao gồm nhiều tổ chức nghiên cứu khác tổ chức nghiên cứu nông nghiệp phủ (Embrapa-điều phối nhóm), đơn vị nghiên cứu trường đại học, tổ chức phi phủ… Bên cạnh tổ chức nghiên cứu kỹ thuật cà phê, Brazil cịn có tổ chức 62 Lớp: QTKDTM 47B nghiên cứu kinh tế - xã hội ngành hàng (Coffee Intelligence Center), chịu trách nhiệm nghiên cứu, dự báo, cung cấp thông tin thị trường cà phê giới Brazil cho tác nhân khác Điều phối toàn hoạt động tổ chức Hội đồng Cà phê Quốc gia (CNC), có văn phịng thường trực (Cục Cà phê) đặt Bộ Nông nghiệp Brazil Thành viên hội đồng bao gồm 50% thành viên phủ (Bộ quan nghiên cứu thuộc Bộ) 50% đại diện nhóm tổ chức Chủ tịch hội đồng Bộ trưởng Bộ Nơng nghiệp, phó chủ tịch thứ trưởng phụ trách nông nghiệp Hội đồng bao gồm uỷ ban: Uỷ ban thị trường tiếp thị, Uỷ ban sách chiến lược, Uỷ ban nghiên cứu kỹ thuật Uỷ ban phụ trách tổ chức quốc tế Trách nhiệm Hội đồng điều phối toàn hoạt động ngành hàng, đưa định hướng sách sở tham vấn thành viên đại diện, xác định ưu tiên nghiên cứu phân bổ vốn cho hoạt động nghiên cứu chuyển giao chương trình khác xúc tiến thương mại nước, nâng cao chất lượng cà phê, bảo vệ môi trường… Qua nghiên cứu mơ hình sản xuất, nghiên cứu, thị trường cà phê Brazil, cho thấy Việt Nam cần sớm thành lập Ban điều phối hoạt động ngành cà phê Ban lãnh đạo Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn đạo, với 50% thành viên thuộc phủ 50% thuộc thành phần kinh tế khác Ban có tiểu ban thường trực đại diện quan quản lý nhà nước, quan nghiên cứu sách hiệp hội Ban chịu trách nhiệm xây dựng đề án tổ chức ngành hàng cà phê Việt Nam hàng loạt hoạt động khác Chức năng, nhiệm vụ, cấu tổ chức Ban nghiên cứu đề xuất cụ thể lãnh đạo Bộ cho phép thành lập Đây tổ chức điều phối ngành hàng Việt Nam, gắn tồn nhóm tác nhân dọc theo kênh ngành hàng, với điều tiết vĩ mô nhà nước tham gia tích cực thành phần kinh tế (Bài viết www.saga.vn hợp tác Báo điện tử Đảng Cộng sản Việt Nam, 2007) 63 Lớp: QTKDTM 47B BẢNG DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT: ASEAN : Association of Southeast Asian Nations-Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á AFTA : ASEAN Free Trade Area- Khu vực Mậu dịch tự ASEAN NAFTA : North American Free Trade Area- Khu vực tự Thương mại Bắc Mỹ EU : European Union- Liên minh châu Âu WTO : World Trade Organization- Tổ chức Thương mại Thế giới ICO : International Coffee Organization- Tổ chức Cà phê Thế giới VICOFA : Việt Nam Coffee and Cocoa association- Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam DN : Doanh nghiệp TM : Thương mại NCTT : Nghiên cứu thị trường NN&PTNT : Nông nghiệp Phát triển nông thôn KH&CN : Kế hoạch Công nghệ 64 Lớp: QTKDTM 47B DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Quản trị Marketing Philip Kother, Nhà Xuất Thống kê 1997 Kĩ thuật Nghiên cứu thị trường xuất khẩu, Dương Hữu Hạnh, NXB Thống kê 2006 Giáo trình Quản trị doanh nghiệp Thương Mại-tập 1, trường ĐHKTQD, nhà xuất LĐ-XH 2005 Các chiến lược kế hoạch Marketing xuất khẩu, tác giả Dương Hữu Hạnh, NXB Thống kê Các tài liệu tham khảo từ trang web: Trang web Hiệp hội cà phê VN www.vicofa.org.vn Trang web Bộ Công Thương www.moi.gov.vn Hiệp hội doanh nghiệp TP HCM www.uba.com.vn Thời báo Kinh tế Sài Gòn Online www.thesaigontimes.vn Báo điện tử-Thời báo kinh tế Việt Nam vneconomy.com.vn Diễn đàn doanh nghiệp điện tử www.dddn.com.vn Ngồi cịn có tạp chí chun ngành thơng tin kinh tế thời khác khai thác Internet 65 Lớp: QTKDTM 47B NHÂN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN 66 Lớp: QTKDTM 47B MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Phần 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ NGHI ÊN CỨU THỊ TRƯỜNG 1.1 Các khái niệm bản: 1.2 Quy trình nghiên cứu thị trường: 1.2.1 Xác định vấn đề mục tiêu nghiên cứu: 1.2.2 Xây dựng kế hoạch nghiên cứu: 1.2.3 Thực việc nghiên cứu: 1.2.4 Trình bày kết thu được: 10 1.3 Nội dung nghiên cứu thị trường: .10 1.3.1.Nghiên cứu thị trường nhằm thăm dò thị trường: nghiên cứu có mục tiêu thu thập xử lí thơng tin vấn đề: 10 1.3.2 Với dự án nghiên cứu thị trường nhằm thử nghiệm thị trường: 11 1.3.3 Nghiên cứu thị trường nhằm dự báo thị trường: 12 1.3.4 Nghiên cứu thị trường nhằm phân đoạn thị trường: 122 1.4 Một số học kinh nghiệm nghiên cứu thị trường số doanh nghiệp giới: 13 Phần 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÔNG TÁC NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG CỦA NGÀNH CÀ PHÊ VN TRONG THỜI GIAN QUA 16 2.1 Tình hình phát triển ngành cà phê Việt Nam thời gian qua: 16 2.1.1 Khái quát tình hình ngành cà phê giới năm gần đây: 16 2.1.2 Tình hình phát triển ngành cà phê Việt Nam năm gần đây: .19 2.2 Công tác nghiên cứu thị trường với hoạt động kinh doanh doanh nghiệp ngành cà phê Việt Nam 23 2.2.1 Sự cần thiết nghiên cứu thị trường với ngành cà phê Việt Nam: 23 2.2.2 Bộ máy tổ chức Nghiên cứu thị trường DN cà phê Việt Nam: 26 2.2.2.1 Tổ chức theo quy trình nghiệp vụ 26 2.2.2.2 Tổ chức theo chủng loại sản phẩm 26 2.2.2.3 Theo khu vực thị trường 26 67 Lớp: QTKDTM 47B 2.2.2.4 Tổ chức theo mơ hình truyền thống 27 2.2.3 Nội dung nghiên cứu thị trường DN ngành cà phê VN 28 2.2.3.1 Với thị trường nội địa 28 2.2.3.2 Với thị trường xuất 30 2.3 Đánh giá chung công tác nghiên cứu thị trường doanh nghiệp ngành cà phê Việt nam 34 2.3.1 Nhận định chung công tác nghiên cứu thị trường doanh nghiệp Việt Nam thời kì hội nhập 35 2.3.2 Tình hình nghiên cứu thị trường ngành cà phê Việt nam bối cảnh hội nhập quốc tế .41 Phần 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP TĂNG CƯỜNG CÔNG TÁC NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG CỦA CÁC DOANH NGHIỆP NGÀNH CÀ PHÊ VIỆT NAM TRONG THỜI GIAN TỚI 47 3.1 Phương hướng nhiệm vụ ngành cà phê giai đoạn tới .47 3.1.2 Những khó khăn ngành cà phê phải đối mặt gia nhập WTO 47 3.1.2 Phương hướng nhiệm vụ ngành cà phê giai đoạn 49 3.2 Giải pháp tăng cường công tác nghiên cứu thị trường 52 3.2.1 Về phía doanh nghiệp: .52 3.2.2 Về phía Nhà nước: .56 KẾT LUẬN: 58 PHỤ LỤC: 59 BẢNG DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT 64 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO .65 NHÂN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN 66 68 Lớp: QTKDTM 47B ... cung cầu thị trường cà phê giới 2.2 Công tác nghiên cứu thị trường với hoạt động kinh doanh doanh nghiệp ngành cà phê Việt Nam 2.2.1 Sự cần thiết nghiên cứu thị trường với ngành cà phê Việt Nam: ... chức Nghiên cứu thị trường DN cà phê Việt Nam: Hiện nay, Việt Nam, DN thường sử dụng mơ hình tổ chức nghiên cứu thị trường sau: 2.2.2.1 Tổ chức theo quy trình nghiệp vụ: Phịng Nghiên cứu thị trường. .. hưởng thương hiệu… Mục tiêu nghiên cứu thị trường: Nghiên cứu thị trường cơng việc nhà kinh doanh hoạt động chế thị trường theo phương châm hướng thị trường Mục tiêu chủ yếu nghiên cứu thị trường