Bài giảng Kiểm định sản phẩm nông nghiệp - Bùi Hồng Quân

Bài giảng Kiểm định sản phẩm nông nghiệp gồm có 8 chương, cung cấp cho người học những kiến thức như: Giới thiệu và định nghĩa các sản phẩm nông nghiệp; Cấu trúc và thành phần của các sản phẩm nông nghiệp; Các phương pháp kiểm định dư lượng thuốc bảo vệ thực vật; Các phương pháp kiểm định dư lượng chất kháng sinh;...Mời các bạn cùng tham khảo!

KIỂM ĐỊNH SẢN PHẨM NƠNG NGHIỆP Bù i Hờ ng Quân  buihongquan@gbd.edu.vn  090 25 24 19               Phần 1: Lý thuyết Chương 1: Giới thiệu định nghĩa sản phẩm nông nghiệp 1.1 Định nghĩa sản phẩm nông nghiệp 1.2 Giới thiệu sản phẩm nơng nghiệp 1.3 Đặc tính sản phẩm nông nghiệp Chương 2: Cấu trúc thành phần sản phẩm nông nghiệp 2.1 Đặc điểm cấu trúc sản phẩm nông nghiệp 2.2 Thành phần hố học sản phẩm nơng nghiệp 2.3 Sự biến đổi thành phần sản phẩm nơng nghiệp q trình bảơ quản 2.4 Các thành phần tạp nhiễm vào sản phẩm nông nghiệp Chương 3: Các phương pháp kiểm định dư lượng thuốc bảo vệ thực vật 3.1 Phương pháp phân tích truyền thống dư lượng thuốc bảô vệ thực vật 3.2 Phương pháp phân tích đa dư lượng thuốc bảơ vệ thực vật (phương pháp quechers) 3.3 Phương pháp phân tích nhanh dư lượng thuốc bảô vệ thực vật              Chương 4: Các phương pháp kiểm định dư lượng chất kháng sinh 4.1 Phương pháp phân tích chloramphenicol thuỷ sản kit ELISA thơng qua phân tích khẳng định LC-MS/MS 4.2 Phương pháp phân tích dư lượng kháng sinh streptomycin 4.3 Phân tích tồn dư kháng sinh nhóm quinolone tơm phương pháp ELISA 4.4 Phương pháp phân tích định lượng sulfonamit thuỷ sản HPLC 4.5 Phương pháp phân tích nhanh dư lượng thuốc kháng sinh Chương 5: Các phương pháp kiểm định sinh vật hại sản phẩm nơng nghiệp 5.1 Các phương pháp phân tích kiểm định vi sinh vật sản phẩm nông nghiệp 5.2 Các phương pháp phân tích trùng dịch hại sản phẩm nông nghiệp Chương 6: Các phương pháp kiểm định độc tố sinh học sản phẩm nông nghiệp 6.1 Phương pháp truyền thống kiểm định độc tố sinh học sản phẩm nông nghiệp 6.2 Các phương pháp phân tích kiểm định độc tố sinh học sản phẩm nông nghiệp 6.3 Các phương pháp phân tích nhanh độc tố sinh học sản phẩm nơng nghiệp     Chương 7: Các phương pháp kiểm định hàm lượng sinh vật biến đổi gen 7.1 Khái niệm vấn đề liên quan đến sinh vật biến đổi gen 7.2 Sản phẩm nông nghiệp từ sinh vật biến đổi gen 7.3 Các phương pháp phân tích hàm lượng sinh vật biến đổi gen sản phẩm nông nghiệp     Chương 8: Chứng nhận chất lượng sản phẩm nơng nghiệp 8.1 Quy trình chứng nhận chất lượng sản phẩm nơng nghiệp 8.2 Tính pháp lý quy chuẩn chất lượng sản phẩm nông nghiệp        Phần : Thực hành Bài 1: Phân tích đa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật (Phương pháp QuEChERS) Bài 2: Kiểm nghiệm chloramphenicol thuỷ sản KIT elisa thông qua Bài 3: Định lượng sulfonamit thuỷ sản HPLC Bài 4: Kiểm nghiệm độc tố aflatoxin vi nấm Bài 5: Kiểm nghiệm côn trùng dịch hại Bài 6: Kiểm nghiệm hàm lượng sinh vật biến đổi gen đậu nành chuyển gen Nộp seminar Chọn nội dung seminar Tìm hiểu các quy định • http://www.spsvietnam.gov.vn/nongsan-xuat-khau Tìm hiểu văn bản pháp quy • http://www.spsvietnam.gov.vn/htvan-ban Trình bày • File Word • File PowerPoint Thời gian: 27/02/2017 Email: kdsp@gbd.edu.vn    1.1 Định nghĩa sản phẩm nông nghiệp 1.2 Giới thiệu sản phẩm nơng nghiệp 1.3 Đặc tính sản phẩm nông nghiệp Alignment of anmial cytb DNAs Primer design according to the alignment Validation Specification Limitation Primer design (sequence：mitocondrial cytochromeb) Sequence length between primer is 208bp PCR amplification Total volume (50 L) 10×PCR buffer dNTPs (5 mmol/L) primers(各5mol/L) Taq DNA (5 U/L) Template DNA (0.1～1.0g) Add ddH2O to L L L 0.5 L 10L 50L PCR conditions 94℃ 94℃ 30 s，63℃30 s，72℃ 30 s，30cycles 72℃ Post-PCR Post-PCR analysis carried out by Agarose Gel Electrophoresis 10 11 12 13 14 15 300bp 200bp 208bp Fig1 Amplification of 13 animals by primer cam208 1.Marker, single-humped camel, 3.Two-humped Camel, Domestic Two-humped Camel, sheep, 6.rabbit, 7.pig, 8.chicken, 9.bovine, 10.fish, 11.dog, 12.horse, 13.donkey, 14.deer, 15.blank Verification of PCR Results Enzyme digestion 300bp 200bp 53 bp 155 bp 100bp Fig2 Taq I Enzyme digestion of amplicon 1.Maker 2.amplicon 3.digestion Verification of PCR Results Sequence digestion Fig3 Alignment of amplicon sequence with Genbank sequence (homology is 91.4%) Limitation 0.1% for camel material 10 300bp 200bp 208 bp Fig4 Detection limitation of camel materials in fish meal 1.marker, 5% camel meat meal, 2% camel meat meal, 4.1% camel meat, 5.0.5 camel meat, 0.2% camel meat, 0.1%camel meat, 8.0.05% camel meat, 9.0.01% camel meat, 10.puer fish meal More methods for bovine pig donkey chicken sheep deer horse duck goat dog rabbit Universal methods for Ruminant materials Manmmalian materials animal Two animal One animal Three animal Four Micro-array Diagnostics Results 1% bovine materials Specification detection of bovine, sheep and pig materials Mircoarray Scanner Microarray spotter DNA analysis highly effective tool for recovery (lost tags) and verification of individual animal identity Individual animal identity can be determined and verified using DNA profiles, with a success rate of 100% and within a forty-eight hour time period DNA profiling can enhance the effectiveness of animal traceability systems An animal’s DNA profile is a unique, permanent identifier that is tamper-proof, and remains effective despite the loss of other forms of identification, and expands animal tracking systems from postharvest sector back to the animal of origin   8.1 Quy trình chứng nhận chất lượng sản phẩm nơng nghiệp 8.2 Tính pháp lý quy chuẩn chất lượng sản phẩm nông nghiệp ... trọng Lúa nước 9 2-1 20 Ngô 14 5-1 50 Caô lương 148 Đậu tương 14 5-1 52 Đậu Hà lan 160 Cải dầu 12 7-1 36 Tỷ trọng ? 1,0 4-1 ,18 1,1 1-1 ,22 1,1 4-1 ,28 1,1 4-1 ,28 1,3 2-1 ,40 1,1 1-1 ,38 nước: chiếm 8 0-9 5% trông RHQ,50%... nóng - Trạng thái kết cấu khô - Trạng thái khối hạt - Điều kiện bảô quản c, Các lôại tượng tự bốc nóng - Tự bốc nóng vùng - Tự bốc nống tầng - Tự bốc nóng tầng - Tự bốc nóng thẳng đứng - Tự bốc... trình chín nhân tạơ - Phương pháp gia cơng nhiệt - Phương pháp yếm khí - Phương pháp dùng Oxy Thí nghiệm: Trên cà chua, O2: 5 0-7 0% chín nhanh tự nhiên lần, O2: 5-6 % chín chậm 4 0-6 0 ngày Phương pháp