Đườnghuyết
Đường huyết (ĐH) của mỗi người biến động từ trước khi ăn đến sau
khi ăn. Đây là mối quan tâm không chỉ của người bị bệnh đái tháo đường
(ĐTĐ) mà còn của tất cả những ai quan tâm đến sức khỏe và vóc dáng của
mình.
Tăng ĐH là gì?
Tăng ĐH là có quá nhiều glucose trong máu, phản ánh sự dư thừa glucose
tại các mô của cơ thể. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, nếu ĐH lúc đói lớn hơn hoặc
bằng 1,26g/l (7mmol/l) là có tăng ĐH. Nếu ĐH thử vào bất cứ lúc nào trong ngày
lớn hơn hoặc bằng 2g/l (11mmol/l) là tăng ĐH sau bữa ăn.
Vì sao ĐH tăng?
Cơ quan có nhiệm vụ điều chỉnh và ổn định lượng đường trong máu là
tuyến tụy, thông qua nội tiết tố insulin. Nếu vì lý do nào đó mà insulin không được
bài tiết đủ để giải quyết lượng đường trong máu thì ĐH cao hơn mức bình thường.
Tình trạng đó nếu kéo dài thì bệnh ĐTĐ xuất hiện. Điểm khác biệt giữa người
bình thường và bệnh nhân ĐTĐ là thời gian để lượng đường trong máu sau bữa ăn
trở về trị số sinh học kéo dài hơn ở người bị bệnh - khoảng thời gian này càng lâu,
bệnh càng nặng.
Test thử đường huyết.
Thế nào là hạ ĐH?
Hạ ĐH là một cụm từ dùng để chỉ sự giảm lượng đường trong máu dưới
mức bình thường (đường ở đây muốn ám chỉ là loại đường glucose và mức bình
thường được quy định từ 3,9-6,4 mmol/l).
Nguyên nhân dẫn tới tình trạng hạ ĐH?
Có rất nhiều nguyên nhân dẫn tới tình trạng hạ ĐH, sau đây là một số lý do
thường gặp:
Dùng quá liều insulin hay thuốc uống, hoặc tiêm insulin không đúng kỹ
thuật (đối với bệnh nhân ĐTĐ).
Bỏ bữa hay ăn muộn.
Phải làm việc mệt nhọc hay tập luyện thể lực quá nhiều.
Đang đau ốm (vì lý do bệnh khác).
Uống rượu lúc đói.
Vai trò của đường trong máu
Glucose là nguồn năng lượng chính của cơ thể, đồng thời cũng là nguồn
nhiên liệu cực kỳ quan trọng và cần thiết cho hệ thần kinh và tổ chức não bộ.
Nhưng glucose vừa là thực phẩm tốt nhất mà cũng xấu và cần được tiêu thụ một
cách thận trọng. Glucose huyết thấp khi tỷ lệ glucose thấp hơn 0,8g/l và cao khi ở
mức 1,2g/l. Khi glucose huyết cao thì nhiều cơ chế thích nghi xảy ra: insulin được
sản xuất bởi tuyến tụy, nhằm mục đích giảm tỷ lệ đường trong máu và đường sẽ
được tích tụ lại trong gan và cơ bắp dưới dạng glycogen, còn số thừa sẽ bị biến
thành mỡ.
Mức ĐH thế nào là an toàn?
Theo Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA) mức ĐH an toàn là:
Trước bữa ăn: 90-130mg/dl (5,0- 7,2mmol/l).
Sau bữa ăn 1-2 giờ: nhỏ hơn 180mg/dl (10mmol/l).
Trước lúc đi ngủ: 110-150mg/dl (6,0-8,3mmol/l).
Tùy lứa tuổi, giai đoạn bệnh, mức độ các biến chứng… mà mức ĐH an
toàn của mỗi người bệnh có thể khác
nhau nhưng không nhiều.
Vì sao phải giữ ĐH ổn định?
Lượng đường trong máu phải ổn
định vì:
Nếu ĐH quá thấp, cơ thể thiếu
năng lượng và gây nên tình trạng mệt lả,
chóng mặt, đột quỵ…
Nếu ĐH quá cao, mọi phản ứng
sinh học bị xáo trộn. Hậu quả là chất đạm, chất béo không được chuyển thể như
bình thường khiến chất mỡ tích lũy một cách thái quá, chất đạm bị phân hủy một
cách cường điệu do phản ứng sai lầm của cơ thể trong tình trạng chất đường trong
máu tăng cao quá lâu. Do đó gây xơ vữa mạch máu, chai não, thoái hóa võng mạc,
viêm thận, hoại tử mô mềm, dị ứng… và thậm chí ung thư.
Các cơ quan tham gia vào
chuyển hóa đường.
Chỉ số ĐH là gì?
Chỉ số ĐH viết tắt là GI (glycemic index) là chỉ số phản ánh tốc độ làm
tăng ĐH sau khi ăn các thực phẩm giàu chất bột đường. Chất bột đường hiện diện
ở hầu hết các loại thực phẩm chúng ta dùng hàng ngày như: cơm, bún, bánh mì và
ngay cả trong sữa công thức dành cho trẻ đang lớn.
Chỉ số GI của một thực phẩm được phân loại: thấp, trung bình hoặc cao.
Thực phẩm có chỉ số GI cao thường chứa loại đường glucose hấp thu nhanh. Điều
đó có nghĩa là sau khi ăn các thực phẩm loại này, thì mức đường glucose trong
máu sẽ tăng vọt lên rất nhanh, nhưng cũng giảm nhanh ngay sau đó. Trong khi đó,
các thực phẩm có chỉ số GI thấp sẽ tốt hơn vì mức ĐH được tăng lên từ từ đều đặn
và cũng giảm xuống một cách chậm rãi, giúp giữ được nguồn năng lượng ổn định,
có lợi hơn cho sức khỏe và trí não. Với bệnh nhân ĐTĐ, việc dùng các loại thức
ăn chỉ số ĐH thấp làm cho ĐH dễ kiểm soát hơn, vì sẽ tăng từ từ sau ăn chứ không
tăng vọt một cách đột ngột. Ngoài ra, thực phẩm có chỉ số ĐH thấp còn cải thiện
chuyển hóa lipid, đặc biệt đối với ĐTĐ týp 2.
. Đường huyết
Đường huyết (ĐH) của mỗi người biến động từ trước khi ăn đến sau
khi ăn. Đây là mối quan tâm không chỉ của người bị bệnh đái tháo đường. lượng đường trong máu sau bữa ăn
trở về trị số sinh học kéo dài hơn ở người bị bệnh - khoảng thời gian này càng lâu,
bệnh càng nặng.
Test thử đường huyết.