Kết quả nghiên cứu và chuyển giao công nghệ của Viện cây ăn quả niềm Nam năm 2006-2007
Trang 1Kết quả nghiên cứu và chuyển giao công nghệ
của Viện Cây ăn quả miền Nam năm 2006- 2007
TS Nguyễn Minh Châu
Trang 2TÌNH HÌNH CHUNG KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC
KẾT QUẢ ĐÃ CHUYỂN GIAO ĐỊNH HƯỚNG
Kết quả nghiên cứu và chuyển giao công nghệcủa Viện Cây ăn quả miền Nam năm 2006- 2007
Trang 3TÌNH HÌNH CHUNG: Đề tài
nghiên cứu KHCN:
22 nhiệm vụ nghiên cứu khoa học:
- 01 Đề tài tuyển chọn : GAP ( Xoài, Dứa , Bưởi, Thanh Long ) - 01 Bảo tồn nguồn gen
- 01 Chương trình mục tiêu quốc gia VSATTP- 01 Quỹ gen
- 04 Đề tài trọng điểm- 14 đề tài cơ sở
Trang 4TÌNH HÌNH CHUNG: Nhân sự
Lực lượng tham gia công tác nghiên cứu triển khai và chuyển giao công nghệ gồm
90 người Trong đó có: 7 Tiến sỹ, 22 Thạc sỹ (8 đang học Tiến sỹ), 61 Đại học (9 đang học Thạc sỹ), 30 Cao đẳng và Trung học (4 đang học Đại học)
Cấu trúc các bộ môn nghiên cứu tại trụ sở chính đã được sắp xếp lại và giao nhiệmvụ theo hướng cây chủ lực và ngành quan trọng cho phù hợp hơn theo cơ chế thịtrường của xã hội và theo hướng quản lý khoa học công nghệ theo Nghị định 115 vềtự chủ, tự trang trải
Viện có 6 Bộ môn Chuyên Cây (Bộ môn Nghiên cứu Cây có múi, Bộ môn Nghiêncứu Cây Dứa, Bộ môn Nghiên cứu Cây Nhãn - Xoài, Bộ môn Nghiên cứu Cây Đặcsản, Bộ môn Nghiên cứu Rau và Bộ môn Nghiên cứu Hoa và Cây cảnh) và 5 Bộmôn chuyên ngành (Bộ môn Công nghệ sinh học, Bộ môn Bảo vệ thực vật, Bộ mônPhòng trừ sinh học tổng hợp, Bộ môn Công nghệ sau thu hoạch, Bộ môn Nghiêncứu thị trường)
Trang 5CÂY CÓ MÚI
1 Các triển vọng về Giống mới
1 Giống cam Mật không hạt: Tuyển chọn được 3 dòng mang mã số CMKH-D1, CMKH-D2 và CMKH-D3, sinh trưởng tốt, chất lượng ngon và năng suất cao.
Trang 6CMKH – D1CMKH – D2CMKH – D3
3 dòng cam mật ưu tú được tuyển chọn
Trang 7•Xử lý mầm ngủ bưởi Da xanh và cam Sành ở liều 5 krad và bưởi Đường lá cam là 3 krad
• Tuyển chọn được 24 cá thể không hoặc ít hạt, chất lượng ngon gồm12 cá thể bưởi Da xanh, 3
Các khảo sát đang được tiếp tục với triển vọng có thêm nhiều giống mới mang đặc tính không hạt và ưu tú năng suất chất lượng phục vụ cho sản xuất và thị trường.
2 Chọn tạo giống cây có múi thương phẩm không hạtbằng xử lý tia gama
Trang 8Quả cam sành không hạt
( xử lý đột biến bằng tia gamma)
Triển vọng Giống CAM SÀNH KHÔNG HẠT
Trang 9•Thời gian nhiễm mặn vùng khảo sát 2-5 tháng, độ nhiễm mặn của hai vùng khảo sát tại Tiền Giang và Bến Tre cao hơn 2-4 g/l vào mùa nắng
ngày, với độ sâu ngập 41,82 ± 9,36cm (năm 2000), 30,06 % bưởi sống, phục hồi sinh trưởng và cho quả trong các năm sau tại huyện Cái Bè (Tiền Giang).
được mặn và ngập này đã được thu thập và tiếp tục nghiên cứu đánh giá.
3 Giống gốc ghép chịu mặn và chịu ngập của gốc ghép cây có múi:
Trang 10Ứng dụng CNSH trong cải thiện phương pháp chọn lọc invitro giống gốc ghép
cây có múi kháng fusarium
Sử dụng Fusaric acid in-vitro và kết quả lây bệnh ở nhà lưới cho thấy : Quáchvà Cần Thăng: có mang tính kháng Fusarium
4 Thanh lọc giống kháng Fusarium in-vitro
( Quách và Cần Thăng không tiếp hợp và cho sinh trưởng , chất lượng tốt với
giống thương phẩm cho nênCần có nghiên cứu dung hợp tế bào trần để sửdụng được nguồn kháng này)
Trang 11Khẳng định gốc ghép Volka tiếp hợp rất tốt với nhóm cam và quít Các giống cây có múi thuộc nhóm bưởi và tangelo có khả năng tiếp hợpkhá tốt với gốc ghép Volka với điểm từ 3-4 (kiểu hình tiếp hợp), mức độ tiếp hợp này vẫn có thể chấp nhận được cho các giống bưởi sinh trưởng tốt trên gốc ghép Volka.
mẫu 4 và 5 : Chanh Volka
5 Tính tương hợp của gốc ghép Volkamer
Volka
Trang 12Kết quả mô hình thí nghiệm trồng xen ổi xá lỵ và cam Sành cho thấy rằng mật số rầy chổng cánh, rầy mềm và sâu vẽ
giám định PCR để kiểm tra tỷ lệ bệnh vàng lá greening thì ở
mô hình trồng xen là 2,5% còn ở mô hình đối chứng là
Trang 13Fusarium solanilà một trong những tác nhân gây bệnh vàng lá thối rễ trên cây có múi dưới điều kiện cây bị stress hay bộ rễ bị tổn thương có thể do tuyến trùng hay do cơ giới
thuốc sinh học rất thích hợp cho sản xuất an toàn, hiệuquả tương đương Ridomil
7.Kết quả điều tra, xác định tác nhân gây bệnh vàng lá thối rễ và kết quả thử thuốc sinh học và chọn lọc gốc ghép cây có múi bệnh chống chịu bệnh vàng lá thối rễ:
Trang 14Nấm Phytophthora nicotianaegây hại rất nặng ở tất cả các giốngcây có múi thương phẩm trong đó chanh tàu có tỷ lệ nhiễm bệnh nhẹ nhất, kế đến là bưởi đường lá quéo, bưởi đỏ
Nấm Fusarium solanithì giống Citrumelo, Carrizo và Bưởi đỏ ở 30 ngày sau chủng vẫn chưa bị nhiễm, trong khi đó giống Volka bị nhiễm nặng nhất, kế đến là giống Troyer và bưởi Đường lá quéo,
Chanh tàu và bưởi Long cũng có bị nhiễm nhưng tỷ lệ rất thấp.
Giống chống chịu nấm Gây thối rễ
Trang 158 Nghiên cứu quy trình chế biến giảm thiểu bưởi Năm roi:
Gọt vỏ, tách múi, sau đó xử lý với acid ascorbic nồng độ 1,5% và hóa chất diệt nấm với nồng độ 0,06%, bao gói bằng khay nhựa và màng PVC sẽ giữ được phấm chất tốt trong 20 ngày ở điều kiện bảo quản 10-12oC so với đối chứng chỉ bảo quản được 7-10 ngày
Trang 17QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÂY GIỐNG CHUỐI TC XÁC NHẬN
Trang 18Năng suất39-40 tấn/hachuối cấy mô so vói 32 tấn/ha chuối từ chồi
Trang 19CÂY XOÀI
• Cho trái sau 36 tháng trồng,
• Dễ ra hoa và đậu trái (tỷ lệ đậutrái 0,24%)
• Thời gian ra hoa vào tháng 12-1 dl• Thời gian thu hoạch vào tháng 4-5 dl
• Trọng lượng trái to (685,73 g/trái)• Phẩm chất trái khá ngon, vừa ănchín và ăn lúc trái sống
• Tỷ lệ thịt quả >80% so với trọnglượng trái.
• Nhiễm ở mức thấp đối với bệnhthán thư
1 Giống xoài Yellow Gold
Trang 20Cây sinh trưởng mạnh
Cho trái sau 36 tháng trồngDễ ra hoa và đậu trái
Thời gian ra hoa vào tháng 12-2 dương lịch
Thời gian thu hoạch vào tháng 4-6 dương lịch
Trọng lượng trung bình 1,2 kg Phẩm chất trái ngon
Tỷ lệ thịt trái chiếm 78-80 % so vớitrọng lượng trái
Hiện đang trồng ở Khánh Hoà, TâyNinh, Long An để xuất khẩu
Giống xoài R2E2
Trang 212.Xây dựng quy trình và mô hình sản xuất xoài cát Hòa Lộc tại Nông trường sông Hậu theo tiêu chuẩn EurepGAP:
150.000 câyxoàiCátHòaLộc diện tích 7.000 ha
Sảnlượnghơn 3000 tấn/năm
Đâylà đ/k tốtchoViệnhổtrợlàmGAP
Trang 22Bao trái bằng giấy dầu sau 40 ngày tuổi
Phân bón, thuốc hóa học
được nông trường quản lý và cung cấp theo quy trình
Trang 23Nông trường Sông Hậu có khả năng đầu tư xây dựng nhà vệ sinh ( nếu cần) khi tham gia sản xuất theo GAP
Tỉa trái để chuẩn bị bao trái Xoài
Trang 24Biến động quần thể Bọ đục cành trong vùng canh tác Xoài tại ĐBSCL
Triệu chứng gây hại, ấu trùng và trưởng thành đục cành xoài
Nhiều loại sâu và bọ hại tấncông giai đoạn ra đọt non củacây xoài
Ngưỡng phòng trừ 2 chồihéo/cây, sử dụng các loạithuốc gốc cúc tổng hợp vàlâm hữu cơ cần kết hợp thuốc
gốc vi sinh Bacillus
thuringiensis để tăng hiệu quả
trị liệu đến các sâu thuộc bộLepidoptera
IPM là giải pháp hữu hiệunhất để ngăn chặn sự tấncông và tái nhiễm của vụtrước.
Trang 25Jan.Feb.M ar.Apr.M ay.Jun.Jul.Aug.Sept.Oct.Nov.Dec.
Jan.Feb.M ar.Apr.M ay.Jun.Jul.Aug.Sept.Oct.Nov.Dec.
Triệu chứng gây hại, rầy bông xoài và sự cộng sinh của rầy-kiến
-Rầy hại bông xoàilà dịch hại nghiêmtrọng gia tăng trong tháng 7, mật số giatăng dần
- Ngưỡng phòng trừ3 rầy trưởng
thành/cụm hoathì nên phun thuốc đặc trịrầy như Alpha cypermethrin, Imidaclopridvà Abamectin - Có thể kết hợp dầu
khoáng hoặc dung dịch nứơc rửa chén Mỹ Hảo rất hiệu lực trong trị liệu
- Thu lượm rầy bị nhiễm bệnh, nghiền, ủ và phun lại, rất hiệu quả
Triệu chứng gây hại, ấu trùng và trưởng thành bọ trĩ hại bông xoài
-Bọ trĩ là dịch hại rất quan trọng trêngiai đoạn ra bông của nhiều loại cây, gia tăng mật số từ tháng 6.
Alpha cypermethrin, Imidacloprid vàAbamectin Có thể kết hợp dầu khoáng
hoặc dung dịch nứơc rửa chén Mỹ Hảorất hiệu lực trong trị liệu
Trang 26Diễn biến quần thể sâu đục trái xoài trong vùng canh tác xoài tại ĐBSCL
Jan.Feb.M ar.Apr.M ay.Jun.Jul.Aug.Sept.Oct.Nov.Dec.
Bẫy ruồi đục trái và ruồi vào bẫy
B i? n đ ? n g q u ? n th ? R u ? i đ ? c q u ? tr o n g v ù n g c a n h tá c X o à i t? i Đ B S C L
02 04 06 08 01 0 01 2 01 4 01 6 01 8 0
Diễn biến quần thể ruồi đục trái tại ĐBSCL
Mật số ruồi đục trái gia tăng trong mùamưa Sử dụng bẫy dẫn dụ cho thấy
Bactrocera correcta và Bactrocera dorsalisvào bẫy Thiên địch Chrysopa sp Cũng vàobẫy
Sâu đục trái xoài là đối tượng gây hạiquan trọng, có thể gây thiệt hại 5—60 % năng suất Sử dụng thuốc có nguồn gốc vi
sinh như Bacillus thuringiensis kết hợp
thuốc gốc cúc tổng hợp hoặc lân hữu cơrất hiệu lực trong phòng trừ và tạo sự lâynhiễm đến sâu đục trái và nhóm sâu thuốcbộ Lepidoptera
Trang 28Đã hoàn thiện các kỹ thuật phòng trừ tổng hợp
các dịch hại chính trên xoài như bệnh xì mũ, bệnh thán thư,
bọ đục cành xoài, rầy bông xoài, bọ trĩ hại bông xoài, ruồi và sâu đụcquả.
Nghiên cứu đã xác định thời điểm sử dụng túi bao bảo vệ trái tronggiai đoạn sinh trưởng của trái, tạo sản phẩm an toàn, chất lượng cao,
giảm số lần và chi phí sử dụng thuốc BVTV, thu nhập gia tăng.
Hoàn thiện quy trình phòng trừ dịch hại tổng hợptrên cây xoài (Công bố năm 2008)
Trang 292.2 Phương pháp thí nghiệm2.2.6 Xử lí ra hoa
- Thời điểm xử lý ra hoa: Xử lí ra hoa khi số lá trên câyđạt trung bình 40 lá (12 tháng sau khi trồng).
vào tim đọt 60 ml CaC2 2%/cây, xử lí 2 lần, cách nhau 3 ngày.
2.2.7 Thời điểm trồng
+ Điểm 1:Ngày 13/04/2004.+ Điểm 2:Ngày 03/08/2004.+ Điểm 3:Ngày 01/07/2004.
CÂY DỨA
họn lọc giống dứa Cayenne: Long Định 2,
iống Vrai Ananas (GF449)
Long Định 2 đã được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ng nhận và đang được xem là giống dứa Cayenne chủ lực trong ơ cấu sản xuất dứa ở Kiên Giang, thành phố Hồ Chí Minh và
uyên hải Nam Trung bộ
Trang 30GF449:giống dứa năng suất cao, chất lượng tốt
Giống Vrai Ananas(GF449) nhập từ Pháp cũng là giống có tỉ lệ ra hoa khá cao (88,2%), trái lớn, trọng lượng trái đạt 1.622g/trái
năng suất cao với năng suất lý thuyết 87,2 tấn/ha, năng suất thực tế 79 tấn/ha, trái dài, hình trụ (tỉ lệ T/D đạt 0,94), độ brix cao 17,4%, thịt trái vàng, lượng chồi ngọn/trọng lượng trái thấp (16,7%)
Trang 31Dạng trái, tỷ lệ chồi ngọn và màu sắc thịt trái củadòng VII/27, VII/33, đối chứng 2, VII/12
Dạng trái, tỷ lệ chồi ngọn và màu sắc thịt trái củadòng IV/11, VII/12
Tuyển chọn Dứa Queen
Trang 32Bảng : Đặc tính năng suất và phẩm chất trái của giống dứaCayenne Long Định 2, GF449 và Cayenne Trung Quốc ( trungbình của 2 vụ )
Ghi chú: TLTB trái: Trọng lượng trung bình trái - NSLT: năng suất lý thuyết
NSTT: Năng suất thực tế
Tỷ lệ chồi ngọn(%): Trọng lượng chồi ngọn / trọng lượng trái (có chồi)
Cayenne GF449
TLTB trái(g)
T.lệ chồingọn (%)
CayenneTrung Quốc
Cayenne L.Định 2
NSTT (tấn/ha)NSLT
(%)
Trang 33Giống Cayenne Lâm ĐồngGiống Cayenne Long Định 2
Giống Cayenne Trung QuốcGiống Cayenne GF449
Trang 34Xây dựng quy trình sản xuất và mô hình sản xuất Dứa Queen theo tiêu chuẩn EurepGAP
Trang 35Chồi ngọn sau khi thu hoạch vất bừa bãi Thu quả xong vút xuống dưới kinh mương
Quả để trực tiếp dưới ánh nắng, làm ảnh hưởng chất lượng quả¾Nhà vườn thu hoạch khóm còn lạc hậu
Trang 36Nguyên nhân lưu tồn Nitrate trên dứa Queen
Phân tích mẫu trái của nông dân: Hàm lượng nitrate, kali vàphosphate cao hơn tiêu chuẩn cho phép Đây là trở ngại rấtlớn trong quá trình xuất khẩu các sản phẩm chế biến từ tráidứa, chủ yếu là Nitrat
03/ 12 mẫu0,01
0,01 – 0,03Hàm lượng thuỷ ngân
04/ 08 mẫu50 – 150
100 – 300Hàm lượng phospho
02/ 12 mẫu1350
860 – 1887Hàm lượng Kali
10/ 12 mẫu30
22 – 1415Hàm lượng natri
12/ 12 mẫu
17 – 182Hàm lượng nitrate
Số mẫu cao hơntiêu chuẩn
Tiêu chuẩn(mg/ kg)Kết quả
(mg/ kg)Tên chỉ tiêu
Kết quả phân tích một số chất trên khóm
Trang 37CV (%)
LSD (5%)
Urea+DAP (ĐC)4
Urea + Supper lân + KCl3
Ca(NO3)2 +Supper lân+ KCl2
DAP+ Supper lân + KCl1
Nitrate (mg/l )NR-activity (mg/l)
Nghiệm thứcStt
Bảng : Ảnh hưởng của các dạng phân đạm đến enzyme NR-activity vàhàng lượng nitrate trong trái
Do vậy, Viện đã tham gia giải quyết vấn đề thừa Nitrat trênDứa
Trang 38Nguyên nhân lưu tồn Nitrate trên dứa Queen
&Kết quả nghiên cứu để điều chỉnh bón phân tại vùng trồng dứa Tân Phước, Tiền Giang cho thấy:
¾Bón phân Urea + DAP (ĐC ) cho hàm lượng nitrate trong trái cao hơn bón dạng phân Ca (NO3)2 hay DAP;
¾Bón phân vào thời gian 7 ngày trước thu hoạch có hàm lượng nitrate trong trái cao hơn so với bón vào giai đoạn 15 và 30 ngày trước thu hoạch.
Trang 39Có 13 loài kiến hiện diện trong đó có 3 loài kiến quan trọng
Trên cơ thể Kiến phân lập thấy có rất
nhiều nấm Fusarium sp và vi khuẩn cao nhất là Paratrechina longicornis (Latrielle), Cardiocondyla wroughtonii(Forel) và Paratrechina sp
Như vậy: Kiến tạo ra những tổn thương cơ học và mang nấm khuẩn qua vết thương trên bề mặt vỏ hoa quả thanh long gây ra hiện tượng ghẻ vỏ quả.
2 : Các loài kiến và tác nhân gây ghẻ trái Thanh long
Trang 403 Nghiên cứu chế phẩm sinh học SOFRI D-H-A-T diệt kiến có hại trên vườn thanh long và qui trình phòng trừ kiến bằng chế phẩm SOFRI D-H-A-T:
Chế phẩm tạm gọi là SOFRI D-H-A-T và thử nghiệm phòng trừ tốt kiến trên vườn, trong các nhà xưởng đóng gói, khu dân cư…áp dụng ở hai thời điểm sáng 8 giờ và 4 giờ chiều trong ngày
Quy trình cụ thể được kèm theo kết quả nghiên cứu và sẽ xin phép Bộ cho phép sản xuất thử và đăng ký lưu hành thử nghiệm sản phẩm và áp dụng qui trình chuyển giao cho các vườn trồng thanh long.
SOFRI D-H-A-T
Trang 414 Xây dựng quy trình sản xuất và mô hình sản xuất thanh long theo tiêu chuẩn EurepGAP:
Trang 42Thành phần dịch hại chủ yếu là: kiến, sâu, ruồi đục trái, rầy mềm, rệp sáp, bọ xít, ốc sên và bọ trĩ Thành phần thiên địch gồm có: các loại ong ký sinh, nhện ăn mòi và bọrùa Các loại thuốc BVTV nông dân không nên hoặc hạn chế sử dụng trên cây thanhlong: Lannat 40 SP (Methomyl), Supracide 40 EC (Methidation), Moioc 6 H (Metadehyde), Padan 4 G, 10 G (Cartap).
Cắt chóp bông của trái thanh long sau 3 đêm trổ và rút bỏ phần còn lại tiếp tục sau 7-8 đêm sau khi hoa trổ sẽ ngăn chặn được 1 số bệnh hại do côn trùng và mầm bệnh cótrong chóp hoa gây nên Kỹ thuật nầy không ảnh hưởng đến tỷ lệ đậu trái, độ lớn vàchất lượng bên trong của trái.
Các loại bao trái như: bao keo áo, bao vải, bao Đài Loan, bao giấy dầu ảnh hưởng làmcho trái có trọng lượng nhỏ hơn, tai trái bị mềm và chuyển sang màu đỏ, tai trái thườngbị nhiễm bệnh Như vậy : Không nên bao trái Thanh Long
5 Kỹ thuật hợp phần trong IPM thanh long:
Không cắt chóp
Trang 431 Phân hữu cơ cho sầu riêng Cơm vàng sữa hạt lép:
• Có thể thay thế dần lượng phân vô cơ bón cho cây sầu riêng bằng phân hữu cơ Dynamic lifter
• Bón 500g N+ 600g P2O5+ 500g K2O+ 6 kg Dynamic lifter + 2 kg Guano cho mổi cây)(giảm 50% phân vô cơ so với ĐC) đã tăng số trái trên cây, tăng trọng lượng trái,tăng năng suất, tăng phẩm chất trái qua thang điểm cảm quan 1,17 lần so với đối chứng
• Hàm lượng nitrat tồn dư trong thịt trái sầu riêng ở tất cả các nghiệm thức thí nghiệm thấp hơn ngưỡng cho phép lưu thông trên thị trường (2.000 mg/kg).
SầuriêngChínHóa
Trang 44Đối với rầy phấn Allocaridara malayensis, các hoạt chất Clothianidin
nồng độ 0,035g a.i/l, 0,070g a.i/l và Thiomethoxam nồng độ 0,031g a.i/l đều rất có hiệu quả để phòng trị Thuốc Clothianidin nồng độ 0,035g a.i/l có hiệu quả rất cao để phòng trị rầy phấn trên diện rộng
Triệu chứng gây
2 Phòng trừ rầy phấn sầu riêng
Trang 453 Sâu đục trái sầu riêng Conogethes punctiferalis Guen là đối tượng gây hại quan
trọng nhất giai đoạn trái trên cây sầu riêng Các hoạt chất Bacillus thuringiensis var
Kurstaki, Spinosad và Lambda-cyhalothrin đều có hiệu quả để phòng trị sâu đục trái trên sầu riêng Để sản xuất trái theo hướng an toàn chúng ta có thể chọn các loại nông
dược trừ sâu sinh học như Bacillus thuringiensis var Kurstaki (Biobit 32 B FC, Crymax 35 WP, Dipel 3.2 WP ) hoặc Spinosad (Success 25 SC) để phun Đối với Bacillus
thuringiensis war Kurstaki chúng ta nên phun định kỳ 7-10 ngày/ lần, đối với Spinosad
nên phun định kỳ 10-15 ngày/ lần, từ giai đoạn 1 tháng sau khi đậu trái .
Triệu chứng sâuđục trái
Thành trùng sâu đụctrái
Kết quả nghiên cứu phòng trừ sâu đục trái trên sầu riêng: