Kết quả nghiên cứu và chuyển giao công nghệ của Viện cây ăn quả niềm Nam năm 2006-2007

Kết quả nghiên cứu và chuyển giao công nghệ của Viện cây ăn quả niềm Nam năm 2006-2007

Kết quả nghiên cứu và chuyển giao công nghệ

của Viện Cây ăn quả miền Nam năm 2006- 2007

TS Nguyễn Minh Châu

TÌNH HÌNH CHUNG KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC

KẾT QUẢ ĐÃ CHUYỂN GIAO ĐỊNH HƯỚNG

Kết quả nghiên cứu và chuyển giao công nghệcủa Viện Cây ăn quả miền Nam năm 2006- 2007

TÌNH HÌNH CHUNG: Đề tài

nghiên cứu KHCN:

22 nhiệm vụ nghiên cứu khoa học:

- 01 Đề tài tuyển chọn : GAP ( Xoài, Dứa , Bưởi, Thanh Long ) - 01 Bảo tồn nguồn gen

- 01 Chương trình mục tiêu quốc gia VSATTP- 01 Quỹ gen

- 04 Đề tài trọng điểm- 14 đề tài cơ sở

TÌNH HÌNH CHUNG: Nhân sự

Lực lượng tham gia công tác nghiên cứu triển khai và chuyển giao công nghệ gồm

90 người Trong đó có: 7 Tiến sỹ, 22 Thạc sỹ (8 đang học Tiến sỹ), 61 Đại học (9 đang học Thạc sỹ), 30 Cao đẳng và Trung học (4 đang học Đại học)

Cấu trúc các bộ môn nghiên cứu tại trụ sở chính đã được sắp xếp lại và giao nhiệmvụ theo hướng cây chủ lực và ngành quan trọng cho phù hợp hơn theo cơ chế thịtrường của xã hội và theo hướng quản lý khoa học công nghệ theo Nghị định 115 vềtự chủ, tự trang trải

Viện có 6 Bộ môn Chuyên Cây (Bộ môn Nghiên cứu Cây có múi, Bộ môn Nghiêncứu Cây Dứa, Bộ môn Nghiên cứu Cây Nhãn - Xoài, Bộ môn Nghiên cứu Cây Đặcsản, Bộ môn Nghiên cứu Rau và Bộ môn Nghiên cứu Hoa và Cây cảnh) và 5 Bộmôn chuyên ngành (Bộ môn Công nghệ sinh học, Bộ môn Bảo vệ thực vật, Bộ mônPhòng trừ sinh học tổng hợp, Bộ môn Công nghệ sau thu hoạch, Bộ môn Nghiêncứu thị trường)

CÂY CÓ MÚI

1 Các triển vọng về Giống mới

1 Giống cam Mật không hạt: Tuyển chọn được 3 dòng mang mã số CMKH-D1, CMKH-D2 và CMKH-D3, sinh trưởng tốt, chất lượng ngon và năng suất cao.

CMKH – D1CMKH – D2CMKH – D3

3 dòng cam mật ưu tú được tuyển chọn

•Xử lý mầm ngủ bưởi Da xanh và cam Sành ở liều 5 krad và bưởi Đường lá cam là 3 krad

• Tuyển chọn được 24 cá thể không hoặc ít hạt, chất lượng ngon gồm12 cá thể bưởi Da xanh, 3

Các khảo sát đang được tiếp tục với triển vọng có thêm nhiều giống mới mang đặc tính không hạt và ưu tú năng suất chất lượng phục vụ cho sản xuất và thị trường.

2 Chọn tạo giống cây có múi thương phẩm không hạtbằng xử lý tia gama

Quả cam sành không hạt

( xử lý đột biến bằng tia gamma)

Triển vọng Giống CAM SÀNH KHÔNG HẠT

•Thời gian nhiễm mặn vùng khảo sát 2-5 tháng, độ nhiễm mặn của hai vùng khảo sát tại Tiền Giang và Bến Tre cao hơn 2-4 g/l vào mùa nắng

ngày, với độ sâu ngập 41,82 ± 9,36cm (năm 2000), 30,06 % bưởi sống, phục hồi sinh trưởng và cho quả trong các năm sau tại huyện Cái Bè (Tiền Giang).

được mặn và ngập này đã được thu thập và tiếp tục nghiên cứu đánh giá.

3 Giống gốc ghép chịu mặn và chịu ngập của gốc ghép cây có múi:

Ứng dụng CNSH trong cải thiện phương pháp chọn lọc invitro giống gốc ghép

cây có múi kháng fusarium

Sử dụng Fusaric acid in-vitro và kết quả lây bệnh ở nhà lưới cho thấy : Quáchvà Cần Thăng: có mang tính kháng Fusarium

4 Thanh lọc giống kháng Fusarium in-vitro

( Quách và Cần Thăng không tiếp hợp và cho sinh trưởng , chất lượng tốt với

giống thương phẩm cho nênCần có nghiên cứu dung hợp tế bào trần để sửdụng được nguồn kháng này)

Khẳng định gốc ghép Volka tiếp hợp rất tốt với nhóm cam và quít Các giống cây có múi thuộc nhóm bưởi và tangelo có khả năng tiếp hợpkhá tốt với gốc ghép Volka với điểm từ 3-4 (kiểu hình tiếp hợp), mức độ tiếp hợp này vẫn có thể chấp nhận được cho các giống bưởi sinh trưởng tốt trên gốc ghép Volka.

mẫu 4 và 5 : Chanh Volka

5 Tính tương hợp của gốc ghép Volkamer

Volka

Kết quả mô hình thí nghiệm trồng xen ổi xá lỵ và cam Sành cho thấy rằng mật số rầy chổng cánh, rầy mềm và sâu vẽ

giám định PCR để kiểm tra tỷ lệ bệnh vàng lá greening thì ở

mô hình trồng xen là 2,5% còn ở mô hình đối chứng là

Fusarium solanilà một trong những tác nhân gây bệnh vàng lá thối rễ trên cây có múi dưới điều kiện cây bị stress hay bộ rễ bị tổn thương có thể do tuyến trùng hay do cơ giới

thuốc sinh học rất thích hợp cho sản xuất an toàn, hiệuquả tương đương Ridomil

7.Kết quả điều tra, xác định tác nhân gây bệnh vàng lá thối rễ và kết quả thử thuốc sinh học và chọn lọc gốc ghép cây có múi bệnh chống chịu bệnh vàng lá thối rễ:

Nấm Phytophthora nicotianaegây hại rất nặng ở tất cả các giốngcây có múi thương phẩm trong đó chanh tàu có tỷ lệ nhiễm bệnh nhẹ nhất, kế đến là bưởi đường lá quéo, bưởi đỏ

Nấm Fusarium solanithì giống Citrumelo, Carrizo và Bưởi đỏ ở 30 ngày sau chủng vẫn chưa bị nhiễm, trong khi đó giống Volka bị nhiễm nặng nhất, kế đến là giống Troyer và bưởi Đường lá quéo,

Chanh tàu và bưởi Long cũng có bị nhiễm nhưng tỷ lệ rất thấp.

Giống chống chịu nấm Gây thối rễ

8 Nghiên cứu quy trình chế biến giảm thiểu bưởi Năm roi:

Gọt vỏ, tách múi, sau đó xử lý với acid ascorbic nồng độ 1,5% và hóa chất diệt nấm với nồng độ 0,06%, bao gói bằng khay nhựa và màng PVC sẽ giữ được phấm chất tốt trong 20 ngày ở điều kiện bảo quản 10-12oC so với đối chứng chỉ bảo quản được 7-10 ngày

QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÂY GIỐNG CHUỐI TC XÁC NHẬN

Năng suất39-40 tấn/hachuối cấy mô so vói 32 tấn/ha chuối từ chồi

CÂY XOÀI

• Cho trái sau 36 tháng trồng,

• Dễ ra hoa và đậu trái (tỷ lệ đậutrái 0,24%)

• Thời gian ra hoa vào tháng 12-1 dl• Thời gian thu hoạch vào tháng 4-5 dl

• Trọng lượng trái to (685,73 g/trái)• Phẩm chất trái khá ngon, vừa ănchín và ăn lúc trái sống

• Tỷ lệ thịt quả >80% so với trọnglượng trái.

• Nhiễm ở mức thấp đối với bệnhthán thư

1 Giống xoài Yellow Gold

Cây sinh trưởng mạnh

Cho trái sau 36 tháng trồngDễ ra hoa và đậu trái

Thời gian ra hoa vào tháng 12-2 dương lịch

Thời gian thu hoạch vào tháng 4-6 dương lịch

Trọng lượng trung bình 1,2 kg Phẩm chất trái ngon

Tỷ lệ thịt trái chiếm 78-80 % so vớitrọng lượng trái

Hiện đang trồng ở Khánh Hoà, TâyNinh, Long An để xuất khẩu

Giống xoài R2E2

2.Xây dựng quy trình và mô hình sản xuất xoài cát Hòa Lộc tại Nông trường sông Hậu theo tiêu chuẩn EurepGAP:

„ 150.000 câyxoàiCátHòaLộc diện tích 7.000 ha

„Sảnlượnghơn 3000 tấn/năm

„Đâylà đ/k tốtchoViệnhổtrợlàmGAP

Bao trái bằng giấy dầu sau 40 ngày tuổi

Phân bón, thuốc hóa học

được nông trường quản lý và cung cấp theo quy trình

Nông trường Sông Hậu có khả năng đầu tư xây dựng nhà vệ sinh ( nếu cần) khi tham gia sản xuất theo GAP

Tỉa trái để chuẩn bị bao trái Xoài

Biến động quần thể Bọ đục cành trong vùng canh tác Xoài tại ĐBSCL

Triệu chứng gây hại, ấu trùng và trưởng thành đục cành xoài

Nhiều loại sâu và bọ hại tấncông giai đoạn ra đọt non củacây xoài

Ngưỡng phòng trừ 2 chồihéo/cây, sử dụng các loạithuốc gốc cúc tổng hợp vàlâm hữu cơ cần kết hợp thuốc

gốc vi sinh Bacillus

thuringiensis để tăng hiệu quả

trị liệu đến các sâu thuộc bộLepidoptera

IPM là giải pháp hữu hiệunhất để ngăn chặn sự tấncông và tái nhiễm của vụtrước.

Jan.Feb.M ar.Apr.M ay.Jun.Jul.Aug.Sept.Oct.Nov.Dec.

Jan.Feb.M ar.Apr.M ay.Jun.Jul.Aug.Sept.Oct.Nov.Dec.

Triệu chứng gây hại, rầy bông xoài và sự cộng sinh của rầy-kiến

-Rầy hại bông xoàilà dịch hại nghiêmtrọng gia tăng trong tháng 7, mật số giatăng dần

- Ngưỡng phòng trừ3 rầy trưởng

thành/cụm hoathì nên phun thuốc đặc trịrầy như Alpha cypermethrin, Imidaclopridvà Abamectin - Có thể kết hợp dầu

khoáng hoặc dung dịch nứơc rửa chén Mỹ Hảo rất hiệu lực trong trị liệu

- Thu lượm rầy bị nhiễm bệnh, nghiền, ủ và phun lại, rất hiệu quả

Triệu chứng gây hại, ấu trùng và trưởng thành bọ trĩ hại bông xoài

-Bọ trĩ là dịch hại rất quan trọng trêngiai đoạn ra bông của nhiều loại cây, gia tăng mật số từ tháng 6.

Alpha cypermethrin, Imidacloprid vàAbamectin Có thể kết hợp dầu khoáng

hoặc dung dịch nứơc rửa chén Mỹ Hảorất hiệu lực trong trị liệu

Diễn biến quần thể sâu đục trái xoài trong vùng canh tác xoài tại ĐBSCL

Jan.Feb.M ar.Apr.M ay.Jun.Jul.Aug.Sept.Oct.Nov.Dec.

Bẫy ruồi đục trái và ruồi vào bẫy

B i? n đ ? n g q u ? n th ? R u ? i đ ? c q u ? tr o n g v ù n g c a n h tá c X o à i t? i Đ B S C L

02 04 06 08 01 0 01 2 01 4 01 6 01 8 0

Diễn biến quần thể ruồi đục trái tại ĐBSCL

Mật số ruồi đục trái gia tăng trong mùamưa Sử dụng bẫy dẫn dụ cho thấy

Bactrocera correcta và Bactrocera dorsalisvào bẫy Thiên địch Chrysopa sp Cũng vàobẫy

Sâu đục trái xoài là đối tượng gây hạiquan trọng, có thể gây thiệt hại 5—60 % năng suất Sử dụng thuốc có nguồn gốc vi

sinh như Bacillus thuringiensis kết hợp

thuốc gốc cúc tổng hợp hoặc lân hữu cơrất hiệu lực trong phòng trừ và tạo sự lâynhiễm đến sâu đục trái và nhóm sâu thuốcbộ Lepidoptera

Đã hoàn thiện các kỹ thuật phòng trừ tổng hợp

các dịch hại chính trên xoài như bệnh xì mũ, bệnh thán thư,

bọ đục cành xoài, rầy bông xoài, bọ trĩ hại bông xoài, ruồi và sâu đụcquả.

Nghiên cứu đã xác định thời điểm sử dụng túi bao bảo vệ trái tronggiai đoạn sinh trưởng của trái, tạo sản phẩm an toàn, chất lượng cao,

giảm số lần và chi phí sử dụng thuốc BVTV, thu nhập gia tăng.

Hoàn thiện quy trình phòng trừ dịch hại tổng hợptrên cây xoài (Công bố năm 2008)

2.2 Phương pháp thí nghiệm2.2.6 Xử lí ra hoa

- Thời điểm xử lý ra hoa: Xử lí ra hoa khi số lá trên câyđạt trung bình 40 lá (12 tháng sau khi trồng).

vào tim đọt 60 ml CaC2 2%/cây, xử lí 2 lần, cách nhau 3 ngày.

2.2.7 Thời điểm trồng

+ Điểm 1:Ngày 13/04/2004.+ Điểm 2:Ngày 03/08/2004.+ Điểm 3:Ngày 01/07/2004.

CÂY DỨA

họn lọc giống dứa Cayenne: Long Định 2,

iống Vrai Ananas (GF449)

Long Định 2 đã được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ng nhận và đang được xem là giống dứa Cayenne chủ lực trong ơ cấu sản xuất dứa ở Kiên Giang, thành phố Hồ Chí Minh và

uyên hải Nam Trung bộ

GF449:giống dứa năng suất cao, chất lượng tốt

Giống Vrai Ananas(GF449) nhập từ Pháp cũng là giống có tỉ lệ ra hoa khá cao (88,2%), trái lớn, trọng lượng trái đạt 1.622g/trái

năng suất cao với năng suất lý thuyết 87,2 tấn/ha, năng suất thực tế 79 tấn/ha, trái dài, hình trụ (tỉ lệ T/D đạt 0,94), độ brix cao 17,4%, thịt trái vàng, lượng chồi ngọn/trọng lượng trái thấp (16,7%)

Dạng trái, tỷ lệ chồi ngọn và màu sắc thịt trái củadòng VII/27, VII/33, đối chứng 2, VII/12

Dạng trái, tỷ lệ chồi ngọn và màu sắc thịt trái củadòng IV/11, VII/12

Tuyển chọn Dứa Queen

Bảng : Đặc tính năng suất và phẩm chất trái của giống dứaCayenne Long Định 2, GF449 và Cayenne Trung Quốc ( trungbình của 2 vụ )

Ghi chú: TLTB trái: Trọng lượng trung bình trái - NSLT: năng suất lý thuyết

NSTT: Năng suất thực tế

Tỷ lệ chồi ngọn(%): Trọng lượng chồi ngọn / trọng lượng trái (có chồi)

Cayenne GF449

TLTB trái(g)

T.lệ chồingọn (%)

CayenneTrung Quốc

Cayenne L.Định 2

NSTT (tấn/ha)NSLT

(%)

Giống Cayenne Lâm ĐồngGiống Cayenne Long Định 2

Giống Cayenne Trung QuốcGiống Cayenne GF449

Xây dựng quy trình sản xuất và mô hình sản xuất Dứa Queen theo tiêu chuẩn EurepGAP

Chồi ngọn sau khi thu hoạch vất bừa bãi Thu quả xong vút xuống dưới kinh mương

Quả để trực tiếp dưới ánh nắng, làm ảnh hưởng chất lượng quả¾Nhà vườn thu hoạch khóm còn lạc hậu

Nguyên nhân lưu tồn Nitrate trên dứa Queen

Phân tích mẫu trái của nông dân: Hàm lượng nitrate, kali vàphosphate cao hơn tiêu chuẩn cho phép Đây là trở ngại rấtlớn trong quá trình xuất khẩu các sản phẩm chế biến từ tráidứa, chủ yếu là Nitrat

03/ 12 mẫu0,01

0,01 – 0,03Hàm lượng thuỷ ngân

04/ 08 mẫu50 – 150

100 – 300Hàm lượng phospho

02/ 12 mẫu1350

860 – 1887Hàm lượng Kali

10/ 12 mẫu30

22 – 1415Hàm lượng natri

12/ 12 mẫu

17 – 182Hàm lượng nitrate

Số mẫu cao hơntiêu chuẩn

Tiêu chuẩn(mg/ kg)Kết quả

(mg/ kg)Tên chỉ tiêu

Kết quả phân tích một số chất trên khóm

CV (%)

LSD (5%)

Urea+DAP (ĐC)4

Urea + Supper lân + KCl3

Ca(NO3)2 +Supper lân+ KCl2

DAP+ Supper lân + KCl1

Nitrate (mg/l )NR-activity (mg/l)

Nghiệm thứcStt

Bảng : Ảnh hưởng của các dạng phân đạm đến enzyme NR-activity vàhàng lượng nitrate trong trái

Do vậy, Viện đã tham gia giải quyết vấn đề thừa Nitrat trênDứa

Nguyên nhân lưu tồn Nitrate trên dứa Queen

&Kết quả nghiên cứu để điều chỉnh bón phân tại vùng trồng dứa Tân Phước, Tiền Giang cho thấy:

¾Bón phân Urea + DAP (ĐC ) cho hàm lượng nitrate trong trái cao hơn bón dạng phân Ca (NO3)2 hay DAP;

¾Bón phân vào thời gian 7 ngày trước thu hoạch có hàm lượng nitrate trong trái cao hơn so với bón vào giai đoạn 15 và 30 ngày trước thu hoạch.

Có 13 loài kiến hiện diện trong đó có 3 loài kiến quan trọng

Trên cơ thể Kiến phân lập thấy có rất

nhiều nấm Fusarium sp và vi khuẩn cao nhất là Paratrechina longicornis (Latrielle), Cardiocondyla wroughtonii(Forel) và Paratrechina sp

Như vậy: Kiến tạo ra những tổn thương cơ học và mang nấm khuẩn qua vết thương trên bề mặt vỏ hoa quả thanh long gây ra hiện tượng ghẻ vỏ quả.

2 : Các loài kiến và tác nhân gây ghẻ trái Thanh long

3 Nghiên cứu chế phẩm sinh học SOFRI D-H-A-T diệt kiến có hại trên vườn thanh long và qui trình phòng trừ kiến bằng chế phẩm SOFRI D-H-A-T:

Chế phẩm tạm gọi là SOFRI D-H-A-T và thử nghiệm phòng trừ tốt kiến trên vườn, trong các nhà xưởng đóng gói, khu dân cư…áp dụng ở hai thời điểm sáng 8 giờ và 4 giờ chiều trong ngày

Quy trình cụ thể được kèm theo kết quả nghiên cứu và sẽ xin phép Bộ cho phép sản xuất thử và đăng ký lưu hành thử nghiệm sản phẩm và áp dụng qui trình chuyển giao cho các vườn trồng thanh long.

SOFRI D-H-A-T

4 Xây dựng quy trình sản xuất và mô hình sản xuất thanh long theo tiêu chuẩn EurepGAP:

Thành phần dịch hại chủ yếu là: kiến, sâu, ruồi đục trái, rầy mềm, rệp sáp, bọ xít, ốc sên và bọ trĩ Thành phần thiên địch gồm có: các loại ong ký sinh, nhện ăn mòi và bọrùa Các loại thuốc BVTV nông dân không nên hoặc hạn chế sử dụng trên cây thanhlong: Lannat 40 SP (Methomyl), Supracide 40 EC (Methidation), Moioc 6 H (Metadehyde), Padan 4 G, 10 G (Cartap).

Cắt chóp bông của trái thanh long sau 3 đêm trổ và rút bỏ phần còn lại tiếp tục sau 7-8 đêm sau khi hoa trổ sẽ ngăn chặn được 1 số bệnh hại do côn trùng và mầm bệnh cótrong chóp hoa gây nên Kỹ thuật nầy không ảnh hưởng đến tỷ lệ đậu trái, độ lớn vàchất lượng bên trong của trái.

Các loại bao trái như: bao keo áo, bao vải, bao Đài Loan, bao giấy dầu ảnh hưởng làmcho trái có trọng lượng nhỏ hơn, tai trái bị mềm và chuyển sang màu đỏ, tai trái thườngbị nhiễm bệnh Như vậy : Không nên bao trái Thanh Long

5 Kỹ thuật hợp phần trong IPM thanh long:

Không cắt chóp

1 Phân hữu cơ cho sầu riêng Cơm vàng sữa hạt lép:

• Có thể thay thế dần lượng phân vô cơ bón cho cây sầu riêng bằng phân hữu cơ Dynamic lifter

• Bón 500g N+ 600g P2O5+ 500g K2O+ 6 kg Dynamic lifter + 2 kg Guano cho mổi cây)(giảm 50% phân vô cơ so với ĐC) đã tăng số trái trên cây, tăng trọng lượng trái,tăng năng suất, tăng phẩm chất trái qua thang điểm cảm quan 1,17 lần so với đối chứng

• Hàm lượng nitrat tồn dư trong thịt trái sầu riêng ở tất cả các nghiệm thức thí nghiệm thấp hơn ngưỡng cho phép lưu thông trên thị trường (2.000 mg/kg).

SầuriêngChínHóa

Đối với rầy phấn Allocaridara malayensis, các hoạt chất Clothianidin

nồng độ 0,035g a.i/l, 0,070g a.i/l và Thiomethoxam nồng độ 0,031g a.i/l đều rất có hiệu quả để phòng trị Thuốc Clothianidin nồng độ 0,035g a.i/l có hiệu quả rất cao để phòng trị rầy phấn trên diện rộng

Triệu chứng gây

2 Phòng trừ rầy phấn sầu riêng

3 Sâu đục trái sầu riêng Conogethes punctiferalis Guen là đối tượng gây hại quan

trọng nhất giai đoạn trái trên cây sầu riêng Các hoạt chất Bacillus thuringiensis var

Kurstaki, Spinosad và Lambda-cyhalothrin đều có hiệu quả để phòng trị sâu đục trái trên sầu riêng Để sản xuất trái theo hướng an toàn chúng ta có thể chọn các loại nông

dược trừ sâu sinh học như Bacillus thuringiensis var Kurstaki (Biobit 32 B FC, Crymax 35 WP, Dipel 3.2 WP ) hoặc Spinosad (Success 25 SC) để phun Đối với Bacillus

thuringiensis war Kurstaki chúng ta nên phun định kỳ 7-10 ngày/ lần, đối với Spinosad

nên phun định kỳ 10-15 ngày/ lần, từ giai đoạn 1 tháng sau khi đậu trái .

Triệu chứng sâuđục trái

Thành trùng sâu đụctrái

Kết quả nghiên cứu phòng trừ sâu đục trái trên sầu riêng: