Đang tải... (xem toàn văn)
Hôm nay chúng ta, sẽ được thực hành phương pháp chế biến bằng nhiệt đối với các loại thức ăn hạt cây họ đậu để sử dụng cho vật nuôib. Kiểm tra sự chuẩn bị của học sinh:.[r]
Tuần : 31 Tiết : 44 Ngày soạn : 26/03/2018 Ngày dạy : 29/03/2018 BÀI 41: THỰC HÀNH CHẾ BIẾN THỨC ĂN HỌ ĐẬU BẰNG NHIỆT I.MỤC TIÊU: Sau HS phải: Kiến thức: - Biết phương pháp chế biến nhiệt loại thức ăn hạt họ đậu để sử dụng cho vật nuôi Kĩ năng: - Rèn luyện kĩ thực hành chế biến thức ăn họ đậu nhiệt Thái độ: - Có ý thức, thái độ thực hành nghiêm túc Tích hợp bảo vệ mơi trường: - Giữ gìn vệ sinh nơi thực hành sẽ, bảo vệ môi trường chăn nuôi II PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC: Chuẩn bị giáo viên: - Nguyên liệu: hạt đậu tương ( nành), hạt đậu phụng - Dụng cụ: chảo, nồi, bếp, rổ, rá, chậu, nước, đũa khuấy Chuẩn bị học sinh: - Kẻ mẫu bảng kết thực hành III TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: Ổn định lớp : Kiểm tra sĩ số lớp Lớp Sĩ số Tên học sinh vắng 7a1 ……………… ………………………………………………………………… 7a2 ……………… ………………………………………………………………… 7a3 ……………… ………………………………………………………………… a Giới thiệu bài: Để làm tăng mùi vị tăng tính ngon miệng người ta sử dụng phương pháp chế biến Hôm chúng ta, thực hành phương pháp chế biến nhiệt loại thức ăn hạt họ đậu để sử dụng cho vật nuôi b Kiểm tra chuẩn bị học sinh: Kiểm tra bảng tường trình HS chuẩn bị nhà Chỉ tiêu đánh giá Chưa chế biến Kết chế biến Yêu cầu Đánh giá đạt Sản phẩm Trạng thái hạt Màu sắc Mùi c Các hoạt động chính: Hoạt động GV Hoạt động HS Hoạt động 1: Tổ chức học -GV: Chia nhóm thực hành; Ổn định chỗ -HS: Các nhóm thực hành chỗ ngồi cho nhóm thực hành -GV: Giao dụng cụ thực hành cho nhóm -HS: Nhận dụng cụ thực hành Hoạt động 2: Hướng dẫn thực hành nhận biết loại phân bón - GV: Yêu cầu HS đọc SGK - HS: Đọc SGK Rang hạt đậu tương - HS: Trả lời - GV: Hãy nêu bước rang đậu tương B1: Làm đậu B2: Rang, khuấy đảo liên túc bếp B3: Khi hạt đậu chín vàng, có mùi thơm, tách vỏ hạt dễ dàng nghiền nhỏ -GV: Hướng dẫn bước thực hành rang -HS: Theo dõi ghi nhớ thao tác đậu tương -GV: Yêu cầu nhóm tiến hành thực hành -HS: Tiến hành thực hành theo nhóm theo nhóm ghi lại tượng Hấp hạt đậu tương - GV: Hãy nêu bước hấp hạt đậu tương - HS: Trả lời: B1: Làm vỏ, ngâm hạt no nước B2: Vớt rổ, rá để nước B3: Hấp hạt đậu nước -GV: Hướng dẫn bước thực hành hấp hạt -HS: Theo dõi ghi nhớ thao tác đậu tương -GV: Yêu cầu nhóm tiến hành thực hành -HS: Tiến hành thực hành theo nhóm theo nhóm ghi lại tượng Nấu, luộc đậu phụng( lạc) - GV: Hãy nêu bước hấp hạt đậu tương -HS: Trả lời: B1: Làm vỏ, ngâm hạt no nước B2: Cho hạt vào nồi đổ ngập nước, luộc kĩ Khi sôi, mở vung B3: Khi hạt chín, đỗ bỏ nước luộc -GV: Hướng dẫn bước thực hành hấp hạt -HS: Theo dõi ghi nhớ thao tác đậu tương -GV: Yêu cầu nhóm tiến hành thực hành -HS: Tiến hành thực hành theo nhóm theo nhóm ghi lại tượng Hoạt động Đánh giá kết thực hành – Nhận xét – Dặn dò -GV: Đánh giá tiết học, chấm điểm cho -HS: Lắng nghe, rút kinh nghiệm cho tiết tiếp nhóm theo -GV: Rút kinh nghiệm chuẩn bị HS Dọn vệ sinh lớp – dụng cụ thực hành: - HS thu dọn dụng cụ, vệ sinh nơi thực hành - Hoàn chỉnh nộp lại kết thực hành Nhận xét - Dặn dò: - Vận dụng cách chế biến thức ăn vật ni vào chăn ni gia đình - Dặn em nhà chuẩn bị bột bắp, bột gạo, bánh men rượu để tiết sau học bài: Thực hành chế biến thức ăn giàu gluxit men IV: RÚT KINH NGHIỆM ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………