1. GIÁO TRÌNH HỆ THỐNG LẠNH DÂN DỤNG VÀ THƯƠNG NGHIỆP

UBND TỈNH PHÚ YÊN TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ PHÚ YÊN GIÁO TRÌNH Tên mơ đun: HỆ THỐNG MÁY LẠNH DÂN DỤNG VÀ THƯƠNG NGHIỆP Mã số mô đun: MĐ 17 NGHỀ: VẬN HÀNH SỬA CHỮA THIẾT BỊ LẠNH Trình độ: CAO ĐẲNG Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ-…… ngày ………tháng năm…… ……… ………………………………… Phú Yên, năm 2020 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MỤC LỤC TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN MỤC LỤC CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN Tên mô đun: HỆ THỐNG LẠNH DÂN DỤNG VÀ THƯƠNG NGHIỆP Mã số môn học: MĐ 17 I Vị trí tính chất mơn học II Mục tiêu môn học - Năng lực tự chủ trách nhiệm: Bài 1: KHẢO SÁT TỦ LẠNH 1.1 Tổng quan tủ lạnh 1.2 Cấu tạo 1.3 Nguyên lý hoạt động 16 1.4 Thông số kỹ thuật .17 1.5 Thực hành 18 1.6 Ôn tập 19 Bài 2: MẠCH ĐIỆN TỦ LẠNH .20 2.1 Trang thiết bị mạch điện tủ lạnh .20 2.1.1 Động máy nén 20 2.1.2 Rơle bảo vệ .22 2.1.3 Rơle khởi động .23 2.1.4 Tụ điện 24 2.1.5 Bộ điều chỉnh nhiệt độ (Thermostat) 25 2.1.6 Công tắc cửa 27 2.1.7 Hệ thống xả đá 28 2.1.8 Linh kiện điện tử 30 2.2 Mạch điện số tủ lạnh thường gặp 32 2.2.1 Mạch điện tủ lạnh trực tiếp (Tủ lạnh bám tuyết) 32 2.2.2 Mạch điện tủ lạnh gián tiếp (Tủ lạnh không bám tuyết) 32 2.2.3 Mạch điện tủ lạnh điều khiển Board mạch 33 2.3 Thực hành 35 2.4 Ôn tập 36 Bài 3: BẢO DƯỠNG SỬA CHỮA TỦ LẠNH 36 3.1 Bảo dưỡng 37 3.1.1 Sử dụng bảo quản tủ lạnh 37 3.1.2 Bảo dưỡng vỏ tủ .40 .41 3.2 Sửa chữa 41 3.2.1 Hệ thống lạnh 41 3.2.2 Sửa chữa vỏ tủ .51 3.2.3 Sửa chữa hệ thống điện .51 3.2.4 Sửa chữa hệ thống lạnh .52 3.3 Thực hành 58 3.4 Ôn tập 58 Bài 4: KHẢO SÁT MÁY NƯỚC NÓNG LẠNH 60 4.1 Tổng quan máy nước nóng lạnh 60 4.2 Cấu tạo .62 4.3 Nguyên lý hoạt động 65 4.4 Thông số kỹ thuật .68 4.5 Một số loại máy nước nóng lạnh thường dùng 69 4.6 Thực hành 70 4.7 Ôn tập 71 Bài 5: MẠCH ĐIỆN MÁY NƯỚC NÓNG LẠNH .72 5.1 Trang thiết bị mạch điện 72 5.2 Mạch điện .73 5.3 Thực hành 75 5.4 Ôn tập 76 Bài 6: BẢO DƯỠNG, SỬA CHỮA MÁY NƯỚC NÓNG LẠNH .77 6.1 Vệ sinh máy nước nóng lạnh 77 Bước 1: Tháo nguồn cấp điện 78 Bước 2: Xả bỏ toàn nước máy 78 Bước 3: Vệ sinh .78 Bước 4: Lắp ráp .78 Bước 5: Vận hành 78 6.2 Bảo dưỡng, sửa chữa hệ thống điện .79 6.3 Thực hành 79 6.4 Ôn tập 80 Bài 7: MÁY ĐIỀU HỊA KHƠNG KHÍ HAI KHỐI – KIỂU TREO TƯỜNG .81 7.1 Khảo sát máy điều hịa khơng khí khối – kiểu treo tường 81 7.1.1 Thông số kỹ thuật 82 7.1.2 Cấu tạo nguyên lý hoạt động 82 7.1.3 Mạch điện 84 7.2 Lắp đặt máy điều hịa khơng khí khối – kiểu treo tường 85 7.3 Thử nghiệm vận hành máy điều hịa khơng khí khối – kiểu treo tường88 7.3.1 Thử nghiệm 88 7.3.2 Vận hành 90 7.4 Bảo dưỡng, sửa chữa máy điều hịa khơng khí khối – kiểu treo tường 90 7.4.1 Bảo dưỡng 90 7.4.2 Sửa chữa 93 7.5 Thực hành 95 7.5.1 Mạch điện 95 7.5.2 Hệ thống lạnh 96 7.6 Ôn tập 96 Bài 8: MÁY ĐIỀU HỊA KHƠNG KHÍ HAI KHỐI – KIỂU ÂM TRẦN (CASSETTE) 98 8.1 Khảo sát máy điều hịa khơng khí khối – kiểu âm trần 98 8.1.1 Thông số kỹ thuật 98 8.1.2 Cấu tạo nguyên lý hoạt động 100 8.1.3 Mạch điện 102 8.2 Lắp đặt máy điều hịa khơng khí khối – kiểu âm trần 103 8.3 Thử nghiệm vận hành máy điều hịa khơng khí khối – kiểu âm trần.105 8.3.1 Thử nghiệm 105 8.3.2 Vận hành 106 8.4 Bảo dưỡng, sửa chữa máy điều hịa khơng khí khối – kiểu âm trần 107 8.4.1 Bảo dưỡng 107 8.4.2 Sửa chữa 110 8.5 Thực hành 111 8.5.1 Mạch điện 112 8.5.2 Hệ thống lạnh .112 8.6 Ôn tập 113 BÀI 9: CẤU TẠO NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG HỆ THỐNG LẠNH THƯƠNG NGHIỆP .114 9.1 Tủ lạnh – Thùng lạnh – Tủ đông – Tủ kết đông 114 9.2 Tủ kín lạnh – Quầy kín lạnh – Tủ kín đơng – Quầy kín 116 * Cấu tạo: 116 9.3 Các loại tủ, quầy lạnh đông hở 117 * Cấu tạo: 117 9.4 Thực hành 118 9.5 Ôn tập 119 BÀI 10: HỆ THỐNG ĐIỆN MÁY LẠNH THƯƠNG NGHIỆP .120 10.1 Hệ thống điện tủ lạnh, thùng lạnh, tủ đông, tủ kết đông .120 10.2 Hệ thống điện tủ kín lạnh, quầy kín lạnh, tủ kín đơng quầy kín đơng122 10.3 Hệ thống điện loại tủ, quầy lạnh đông hở .124 * Sơ đồ nguyên lý mạch điện: 124 10.4 Thực hành .127 10.5 Ôn tập 127 BÀI 11: LẮP ĐẶT HỆ THỐNG LẠNH THƯƠNG NGHIỆP 128 11.1 Đọc vẽ thi công .128 11.2 Lắp đặt cụm máy nén ngưng tụ .129 11.3 Lắp đặt quầy lạnh 129 11.4 Lắp đặt đường ống dẫn gas nước 130 11.5 Lắp đặt hệ thống điện 132 11.6 Vệ sinh công nghiệp hệ thống .133 * Làm mặt thi công: .133 11.7 Hút chân khơng thử kín hệ thống 133 11.8 Nạp gas vào hệ thống .135 11.9 Chạy thử hệ thống 135 11.10 Thực hành 136 11.11 Ôn tập 137 BÀI 12: SỬA CHỮA HỆ THỐNG LẠNH THƯƠNG NGHIỆP .138 12.1 Xác định nguyên nhân hư hỏng .138 12.2 Sửa chữa hệ thống 139 12.3 Sửa chữa hệ thống điện 142 12.4 Thực hành .142 12.5 Ôn tập 143 BÀI 13: BẢO DƯỠNG HỆ THỐNG LẠNH THƯƠNG NGHIỆP 144 13.1 Kiểm tra hệ thống lạnh 144 13.2 Làm thiết bị trao đổi nhiệt .145 13.3 Làm hệ thống lưới lọc 145 13.4 Bảo dưỡng quạt .146 13.5 Kiểm tra lượng gas máy .146 13.6 Thực hành .146 13.7 Ôn tập 147 TÀI LIỆU THAM KHẢO .148 CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN Tên mơ đun: HỆ THỐNG LẠNH DÂN DỤNG VÀ THƯƠNG NGHIỆP Mã số môn học: MĐ 17 Thời gian môn học: 120 (Lý thuyết: 28 giờ; Thực hành, thí nghiệm thảo luận, tập: 88 giờ, kiểm tra giờ) I Vị trí tính chất mơn học - Vị trí: Mơ đun Hệ thống lạnh dân dụng thương nghiệp bố trí học sau học xong mô đun: Thiết bị hệ thống lạnh, Bơm - Quạt - Máy nén - Tính chất: Là mô đun chuyên môn nghề, thuộc mô đun đào tạo nghề bắt buộc II Mục tiêu môn học - Kiến thức: + Trình bày nguyên lý hoạt động, phân loại phạm vi ứng dụng tủ lạnh gia đình + Đọc, phân tích sơ đồ mạch điện tủ lạnh gia đình + Xác định thơng số hoạt động bình thường tủ lạnh gia đình - Kỹ năng: + Sửa chữa thay thiết bị nhiệt như: dàn nóng, dàn lạnh, phin lọc, máy nén kín + Sửa chữa, bảo dưỡng thay thiết bị điện như: Rơ le khởi động, rơ le nhiệt, rơ le bảo vệ, tụ điện, thermostat, quạt dàn nóng, lạnh + Tháo lắp thiết bị rời, hút chân không nạp gas cho tủ lạnh gia đình + Rèn luyện tính linh hoạt, cẩn thận, nghiêm túc cơng việc đảm bảo an tồn cho người thiết bị - Năng lực tự chủ trách nhiệm: + Tuân thủ nghiêm quy định an toàn, bảo hộ lao động Bài 1: KHẢO SÁT TỦ LẠNH MỤC TIÊU - Về kiến thức: + Trình bày khái niệm cách phân loại tủ lạnh + Hiểu sơ đồ nêu nguyên lý hoạt động hệ thống lạnh tủ lạnh + Liệt kê thiết bị hệ thống tủ lạnh + Nêu thông số kỹ thuật tủ lạnh - Về kỹ năng: + Phân biệt loại tủ lạnh khác + Vẽ sơ đồ nguyên lý hệ thống lạnh + Định vị, tháo lắp thiết bị hệ thống tủ lạnh + So sánh khác loại tủ lạnh - Về lực tự chủ, tự chịu trách nhiệm: + Tuân thủ nghiêm quy định, quy trình xưởng thực hành + Đảm bảo tác phong công nghiệp, chấp hành quy trình kỹ thuật an tồn + Rèn luyện khả tự học, tự nghiên cứu, tích cưc rèn luyện kỹ nghề + Có khả làm việc độc lập, sáng tạo, làm việc theo nhóm NỘI DUNG 1.1 Tổng quan tủ lạnh * Công dụng: - Bảo quản thực phẩm - Làm nước đá trữ đơng thực phẩm (một số lượng ít) * Phân loại: Theo số cách phân loại sau - Theo dung tích chứa: 90L, 120L, 150L, 180L, 220L, 380L, 500L, - Theo số cửa: tủ cửa, cửa, cửa hay cửa ... 132 11.6 Vệ sinh công nghiệp hệ thống .133 * Làm mặt thi công: .133 11.7 Hút chân không thử kín hệ thống 133 11.8 Nạp gas vào hệ thống .135 11.9 Chạy thử hệ thống. .. 119 BÀI 10: HỆ THỐNG ĐIỆN MÁY LẠNH THƯƠNG NGHIỆP .120 10.1 Hệ thống điện tủ lạnh, thùng lạnh, tủ đông, tủ kết đông .120 10.2 Hệ thống điện tủ kín lạnh, quầy kín lạnh, tủ kín đơng quầy... 112 8.5.2 Hệ thống lạnh .112 8.6 Ôn tập 113 BÀI 9: CẤU TẠO NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG HỆ THỐNG LẠNH THƯƠNG NGHIỆP .114 9.1 Tủ lạnh – Thùng lạnh – Tủ đông – Tủ