Các chính sách marketing cụ thể gắn với sản phẩm The Coffee House được lựa chọn phân tích của doanh nghiệp

1.1Các sách marketing cụ thể gắn với sản phẩm The Coffee House lựa chọn phân tích doanh nghiệp 1.1.1 Chính sách sản phẩm ( giải pháp cho khách hàng) Câu chuyện The Coffee House xây dựng cho khách hàng thói quen ngồi cafe coi khơng gian thực thoải mái Thức u ống chi ều kh ẩu v ị s ố đơng Việc bạn có sản phẩm tốt, có khơng gian đẹp, cách thức v ận hành khoa học thành cơng chuyện sớm mu ộn Chi ến l ược marketing cà phê họ điều xuất phát từ khách hàng lại v ới khách hàng lâu nh ất Và thương hiệu biết khách hàng mu ốn gì, hi ểu h ọ cần gì, khơng khó để chinh phục họ  The Coffee House liên tục cải tiến thực đơn mang tới nhi ều l ựa ch ọn cho người tiêu dùng Những trải nghi ệm dịch vụ t ại The Coffee House hẳn cịn nhớ trà đào cam s ả “best seller” th ậm chí coi “signature” (sản phẩm đặc trưng) chuỗi cà phê Món đồ uống thu hút khách từ poster sống động đặt bên cửa hàng, cách trình bày bắt mắt hương vị khác bi ệt so v ới thức uống loại quán khác Hình 1.1 Các sản phẩm The Coffee House Tuy vậy, để tăng cường khả cạnh tranh “giữ chân” người tiêu dùng, The Coffee House đa dạng thực đơn, từ sản phẩm trà, cà phê… cho t ới trà s ữa, ice-blended, macchiato… Chỉ riêng năm 2020, có 17 mắt như: trà oolong bưởi, cold brew hoa lạc thần, cà phê sữa trứng muối, trà sữa mắc ca trân châu trắng… Không vậy, The Coffee House đặc biệt trọng vào vấn đề v ỏ s ản phẩm, không ngừng thay đổi cải thiện để sản phẩm tới tay người sử dụng nhận ưng ý tin cậy mơ hình cà phê The Coffee House Signature Nhiều người cho quán cà phê đặc sản thực khơng có loại cà phê cà phê đặc sản, mà theo tơi, có người, với chăm chút họ làm nên hương vị ly cà phê trở nên đặc biệt.The Coffee House Signature đời với mục đích chứng minh cho người, đặc biệt cho bạn bè quốc tế thấy rằng, người Việt Nam làm cà phê chất lượng cao Đồng thời, The Coffee House giới thiệu đến người uống cà phê Việt Nam loại hạt cà phê tốt đến từ thủ phủ cà phê tiếng giới không gian nơi để thể trọn vẹn hành trình cà phê mà họ theo đuổi  Hiện trên thị trường có nhiều đối thủ cạnh tranh, chưa đáp ứng tiêu chí lúc Thứ v ề m ặt b ằng thoáng rộng giúp khách hàng thoải mái Thứ hai chất lượng s ản ph ẩm dịch vụ đảm bảo thứ ba giá cạnh tranh Ví dụ Starbucks- thương hiệu tiếng nước ngoài, họ ch ỉ đáp ứng đ ược tiêu chí Giá đắt vị lạ so với phần l ớn người Việt Các th ương hi ệu khác Highland, Urban station có giá tốt song không gian quán ch ưa đầu tư kĩ lưỡng, chưa động  Để thấy thời The Coffee House y ếu tố : m ặt b ằng, chất lượng- dịch vụ, giá đáng đồng tiền bát gạo 1.1.2 Chính sách chuyển giao sản phẩm The Coffee House cho khách hàng doanh nghiệp Ngay từ nửa đầu năm 2016, The Coffee House tung ứng dụng di động (app) riêng Quyết định đánh giá “đi trước thời đại” th ời điểm đó, khách hàng Việt Nam có thói quen đặt hàng qua ứng dụng, đặc biệt khách hàng ngành F&B Song song với mục đích tạo kênh bán hàng, ứng dụng The Coffee House kênh chăm sóc hội viên hiệu Mỗi giao dịch khách qua app tích điểm Cứ sau 20 điểm, khách hàng tặng phần nước miễn phí giảm giá 10% dành cho khách hàng thân thi ết Con số 20 v ừa hay không lớn lại vừa tạo động lực để khách hàng cố gắng đạt mục tiêu Thay thu thập liệu để gửi tin nhắn quảng cáo cho khách hàng cách doanh nghiệp thường làm The Coffee House lại tận dụng tệp liệu để phân tích, phục vụ mục đích: Thấu hiểu hành vi khách hàng – ều quan trọng nhất, từ Xây dựng hệ thống kinh doanh hiệu Trong giai đoạn cao điểm dịch COVID-19, ngành hàng F&B phải đối mặt với hàng loạt khó khăn phải đóng cửa, thực giãn cách xã hội ến doanh thu sụt giảm trầm trọng, nhân viên nhiều nơi nhiên rơi vào cảnh thất nghiệp Tuy khơng nằm ngồi vịng quay ấy, The Coffee House có định dũng cảm để “không bị bỏ lại”.  Vào đầu tháng 6/2020, dịch COVID-19 diễn biến phức tạp dẫn đến việc phải thực giãn cách xã hội nhiều địa phương, The Coffee House trở thành chuỗi F&B tiên phong Việt Nam nối gót Starbucks, mắt d ịch v ụ “Buy Online Pick-up in store” Theo đó, khách hàng tiết kiệm thời gian tối đa cần đặt trước sản phẩm mong muốn app The Coffee House ghé cửa hàng lấy đồ phút Khách hàng tự động gợi ý cửa hàng gần nh ất đ ể ti ện cho việc lại, đồng thời kiểm sốt đơn hàng mình, nhận thơng báo trực tiếp đơn hàng chuẩn bị xong sẵn sàng mang Chính vậy, dịch COVID-19 ập đến, hàng qn đóng cửa dịch vụ The Coffee House khơng trì tốt mà cịn giúp hàng loạt nhân viên cửa hàng có thêm thu nhập khó khăn thơng qua chương trình giao hàng shipper nội nhằm cung cấp việc làm cho nhân viên, tương tự shipper từ tảng công nghệ đặt xe, xử lý hàng ngàn chuyến giao hàng ngày Mới nhất, ngày 15/1/2021, The Coffee House vừa thức mắt phiên app với mong muốn tối ưu trải nghiệm người dùng việc đặt hàng tích điểm thành viên Khi bắt đầu phát triển kênh giao hàng, thương hiệu lắc đầu v ới “ông lớn” now, hay grapfood định tự xây dựng kênh giao hàng riêng để trực tiếp phục vụ khách hàng, chấp nhận chậm, không đặt nặng vấn đề doanh thu thời gian đầu phát triển hệ thống quản lý để thực hi ểu khách hàng, từ mang đến cho họ trải nghiệm tốt - Thương hiệu chủ yếu hợp tác với ứng dụng theo hướng sử dụng tài xế tảng thứ ba Ahamove, GrabExpress đ ể giao hàng - Hiện The Coffee House xuất ứng dụng now nơi có lưu lượng đơn hàng Đà Nẵng, Cần Thơ - Việc không tham gia vào ứng dụng giao đồ ăn trực tuyến cách đ ể The Coffee House bảo vệ thương hiệu khơng muốn trở thành nạn nhân chiến khuyến mãi, chiết khấu đơn vị giao đồ ăn trực tuyến Mặc dù không xuất Now hay GrabFood, The Coffee House lại lựa chọn bán hàng MoMo LoShip Mới The Coffee House có mặt app VinID TiKi  Vin ID: The Coffee House áp dụng voucher đổi ly cà phê Việt Nam size vừa( cà phê đen đá, cà phê sữa đá, bạc s ỉu) trị giá 70.000 thay vào 63 điểm tích lũy Vin ID( giảm 7000 đồng)  TiKi: áp dụng voucher giảm 30% với đồ uống Khi mua trực tiếp, The Coffee House cịn có sách tích ểm nhanh quầy app The Coffee House phiên The Coffee House reward 3.0, tích BEAN để thăng hạng member nhanh chóng đổi lấy ưu đãi The Coffee House 1.1.3 Chính sách truyền thơng thơng tin sản phẩm The Coffee House tới khách hàng doanh nghiệp – Promotion: Content Nhà Cà Phê lấy câu chuyện khách hàng trung tâm, thay đặt ý vào sản ph ẩm, không ph ải tất c ả xoay quanh: trà đào cam sả, cà phê sữa,… mà bên cạnh cịn tâm tư lần đầu ghi lại “Nhà” không nơi đến đi, “Nhà” nơi bạn lắng nghe, chia sẻ “Nhà” n bắt gi ữ cung bậc cảm xúc bạn người thân Chính thế, hình ảnh đăng chuyên mục chia sẻ, tâm sự, “Humans of The Coffee House” r ất thương hiệu đầu tư quan tâm Mọi hoạt động chiến lược truyền thông Marketing The Coffee House bám sát với định v ị “Nhà” insight từ đối tượng mục tiêu Như bạn có th ể th ấy, đa s ố khách hàng c The Coffee House, nh ững người trẻ từ 16-35 tu ổi, có nh ững hành vi nh ư: Dành nhiều th ời gian cho vi ệc s d ụng ện tho ại mua s ắm tr ực  tuyến  Hoạ t động tích cực mơi tr ường m ạng xã h ội (Facebook, Messenger)  Thường xuyên s dụng cơng c ụ tìm ki ếm Trong th ời ểm d ịch Covid-19, v ới ph ần l ớn c ửa hàng ph ải đóng c ửa, đ ể ti ếp tụ c ti ếp cận khách hàng này, The Coffee House ứng d ụng cơng cụ chính:  Chat bot: Ứng dụng ngôn ng ữ đ ời th ường chat bot đ ể t ạo s ự k ết n ối v ới khách hàng Vi ệc đ ặt hàng qua chatbot vô đ ơn gi ản nhanh chóng, ch ỉ tốn khoảng phút cho vi ệc đ ặt hàng 30 phút giao hàng  Facebook location-based offer: The Coffee House h ợp tác v ới Facebook đ ể ch ạy qu ảng cáo mà có th ể thu hút khách hàng vịng bán kính 1km d ẫn tr ực ti ếp v ề c ửa hàng  Mobile App c ửa hàng: Các thông tin c khách hàng (th ức u ống yêu thích, t ần su ất quay l ại, th ời gian ngồi quán) đ ược hi ển th ị hình c c ửa hàng, nhân viên có th ể đưa nh ững yêu c ầu phù h ợp cho t ừng khách hàng Không ch ỉ vậy, h ệ th ống có th ể đ ưa nh ững ưu đãi phù h ợp cho t ừng khách hàng Ví dụ nh ư, khách hàng ch ưa t ừng mua bánh t ại c ửa hàng, nh ận đ ược khuyến gi ảm giá mua cà phê kèm v ới bánh Mỗi nhóm khách hàng đ ược ti ếp c ận b ằng m ẫu video qu ảng cáo chương trình khuy ến khác Khơng ch ỉ vậy, đ ối t ượng có hành vi t ương đ ồng gi ống nh h ọ, ti ếp cận nh ững qu ảng cáo ch ương trình khuy ến phù hợp cá nhân hóa v ới Facebook Look-alike Chiến dịch sau tri ển khai, giúp The Coffee House thu v ề:  Tăng 16 ểm % theo Brand Lift  29 tri ệu lượt True Reach  TOP1 Social share of voice  Doanh thu E-commerce tăng tr ưởng 23% Với kết đ ạt đ ược, đ ược xem chi ến d ịch thành công nh ất The Coffee House, theo Phó GIám Đ ốc c th ương hi ệu nói 1.1.4 Chính sách thiết lập chi phí The Coffee House cho thị trường doanh nghiệp Thị trường cà phê Vi ệt Nam đ ược phân thành nhi ều phân khúc rõ ràng phân khúc có doanh nghi ệp l ớn tham gia Theo đó, phân khúc danh cho dân văn phịng có Highlands Coffee, Trung ngun th ương hi ệu ngoại Starbucks Coffee, The Coffee Bean of Tea Leaf, Còn phân khúc gi ới trẻ, thi ếu niên có Urban station, Passio, Dù theo đu ổi sát v ề s ố l ượng c ửa hàng, nh ưng th ương hi ệu lại cách xa v ề giá bán Cùng với đối tượng khách hàng mà TCH hướng đến người làm, khách du lịch, sành cà phê, nhận thấy phân khúc quán cà phê tầm trung với mức giá từ 30.000 đến 60.000 đồng v ẫn bỏ ngỏ, chuỗi cà phê thương hiệu nước giá cao nên khó tr thành điểm đến quen thuộc ngày người Việt Nam, gi ới trẻ Vì vậy, cơng thức thành cơng The Coffee House hội tụ u tố: khơng gian trải nghiệm, dịch vụ tận tình, tiện ích chi phí hợp lý Mức giá đưa cạnh tranh ngang tầm với Highlands, đ ể trì m ức giá này, The Coffee House sẵn sàng hy sinh lợi nhuận Tuy nhiên nhìn chung Hà N ội thị trường khó khăn hơn, khách hàng chưa có thói quen tiêu dùng người Sài Gòn TÀI LIỆU THAM KHẢO: Thương hiệu cà phê The Coffee House có đặc biệt? http://emanvietnam.vn/khoi-nghiep/thuong-hieu-ca-phe-the-coffee-house-cogi-dac-biet.html Nhà sáng lập The Coffee House Nguyễn Hải Ninh: "Tơi cạnh tranh với mình" https://doanhnhansaigon.vn/tro-chuyen-voi-doanh-nhan/nhasang-lap-the-coffee-house-nguyen-hai-ninh-toi-chi-canh-tranh-voi-chinh-minh1084924.html ... điểm tích lũy Vin ID( giảm 7000 đồng)  TiKi: áp dụng voucher giảm 30% với đồ uống Khi mua trực tiếp, The Coffee House cịn có sách tích ểm nhanh quầy app The Coffee House phiên The Coffee House. .. reward 3.0, cịn tích BEAN để thăng hạng member nhanh chóng đổi lấy ưu đãi The Coffee House 1.1.3 Chính sách truyền thơng thông tin sản phẩm The Coffee House tới khách hàng doanh nghiệp – Promotion:... The Coffee House, theo Phó GIám Đ ốc c th ương hi ệu nói 1.1.4 Chính sách thiết lập chi phí The Coffee House cho thị trường doanh nghiệp Thị trường cà phê Vi ệt Nam đ ược phân thành nhi ều phân