Nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của công ty cổ phần bánh kẹo hải châu 55

Mục lục Lời mở đầu ……… trang Chương I : Giới thiệu tổng quan cụng ty cổ phần bỏnh kẹo Hải chõu … …………………………………………………… trang I Khỏi quỏt cụng ty cổ phần Bỏnh kẹo Hải Chõu ……… trang Những thụng tin chung …………………………………… trang Quá trình hình thành phát triển Công ty ………… .trang Chức năng, nhiệm vụ công ty ……………………… trang 13 II Các đặc điểm kinh tế kỹ thuật có ảnh hưởng tới hiệu sản xuất kinh doanh công ty…………………………………….……… trang 13 Cơ cấu tổ chức quản lý………………………………….……… trang 13 Đặc điểm sản phẩm thị trường….………………….……… trang 15 Đặc điểm nguồn nhõn lực …………………………………………trang 18 Đặc điểm tổ chức sản xuất, cụng nghệ, thiết bị……………… trang 22 Đặc điểm nguồn nguyên liệu ………………………….……… trang 29 Đặc điểm vốn, tài chớnh……… …………………………… trang 30 Chương II : Thực trạng hiệu sản xuất kinh doanh Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu ………………………………… trang 33 I Tình hình sản xuất kinh doanh Cơng ty vài năm gần ……………………………………………………………………… trang 33 Kết hoạt động sản xuất kinh doanh công ty qua số tiờu chủ yếu ………………………………………………………… trang 33 -1- Kết sản xuất số mặt hàng chủ yếu cụng ty……… trang 37 Tỡnh hỡnh tiêu thụ sản phẩm thị trường cụng ty…… trang 38 II Thực trạng hiệu kinh doanh Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu …………………………………………… ………………… trang 39 Lợi nhuận mức tăng lợi nhuận …………………… .trang 39 Cỏc tiờu hiệu chung ………… trang 40 III Đánh giá chung………………………………………………… trang 42 Những thành tựu đạt được………………………;;;;;……… trang 42 Những hạn chế nguyờn nhõn……………………… … … .trang 43 Chương III : Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu ……………… trang 46 I Phương hướng kế hoạch phỏt triển sản xuất kinh doanh Công ty …….……………………….……………………….…………… .trang 46 Phương hướng phát triển sản xuất kinh doanh công ty… trang 46 Kế hoạch phỏt triển cụng ty năm 2007 … ……………… trang 48 II Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh trang 49 lựa chọn phương ỏn đầu tư sản xuất kinh doanh hợp lý… .trang 49 Nõng cao trỡnh độ cho cỏn tay nghề cho cụng nhõn … trang 51 Giảm tối đa giá thành sản phẩm… trang 52 Huy động sử dụng vốn hợp lý, cú hiệu trang 54 Đẩy mạnh cụng tỏc tiờu thụ hàng hoỏ mở rộng thị trường nhằm tăng nguồn thu cho hoạt động sản xuất kinh doanh trang 55 -2- Kết luận trang 57 Tài liệu tham khảo .trang 59 Nhận xột đỏnh giỏ đơn vị thực tập trang 60 Nhận xột Giỏo viờn hướng dẫn thực tập trang 61 lời mở đầu Hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh mục tiêu điều kiện tiên để doanh nghiệp tồn phát triển kinh tế thị trường đặc biệt giai đoạn tồn cầu hóa đẩy mạnh tự húa thương mại thị trường giới ngày Cạnh tranh trở thành đặc điểm quan trọng thời đại toàn cầu húa Bất kể doanh nghiệp quốc gia phải tham gia cạnh tranh bỡnh đẳng thị trường với môi trường kinh doanh tương đối đồng luật chơi Hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh nguồn gốc tăng trưởng phỏt triển cỏc doanh nghiệp cỏc quốc gia Sức mạnh kinh tế, khả cạnh tranh doanh nghiệp quốc gia phục thuộc lớn vào mức độ hiệu đạt từ hoạt động sản xuất kinh doanh Vỡ hiệu kinh doanh không mối quan tâm hàng đầu doanh nghiệp mà mối quan tâm xã hội nào, quốc gia Đó vấn đề bao trùm, xuyên suốt thể chất lượng toàn hoạt động quản lý kinh tế Cũng giống nhiều doanh nghiệp nhà nước khác, chuyển sang chế thị trường, năm đầu Cụng ty cổ phần bỏnh kẹo Hải Chõu gặp phải khơng khó khăn hoạt động sản xuất kinh doanh Nhờ chủ động tích cực sáng tạo ban lónh đạo với đoàn kết nỗ lực phấn đấu tồn cán cơng nhân viên Cụng ty cổ phần bỏnh kẹo Hải Châu vượt qua thách thức ban đầu bước khảng định vị trí mỡnh -3- thị trường Ngày nay, Công ty cổ phần bánh kẹo Hải châu cơng ty bánh kẹo lớn có khả cạnh tranh thị trường bánh kẹo nhờ hiệu qủa đạt từ hoạt động sản xuất kinh doanh mỡnh năm gần Tuy nhiên, để tiếp tục vươn lên bối cảnh - Việt nam gia nhập WTO đũi hỏi cụng ty phải khụng ngừng phấn đấu nhằm nâng cao hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh cho tương xứng với vị tiềm mỡnh Là cỏn học đào tạo trường Đại học kinh tế quốc dân nhờ kiến thức trang bị thời gian học tập tơi cố gắng vận dụng kiến thức học vào thực tế hoạt động cỏc doanh nghiệp Qua thời gian thực tập cụng ty cổ phần bỏnh kẹo Hải Chõu tụi nhận thấy vấn đề quan trọng cũn cú tiềm to lớn giai đoạn tới biết quản lý nguồn lực tốt Vỡ vậy, xin chọn đề tài “Nõng cao hiệu sản xuất kinh doanh Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Châu " làm chuyên đề thực tập tốt nghiệp Nội dung chuyên đề gồm chương: Chương Giới thiệu tổng quan công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Chõu Chương Thực trạng hiệu sản xuất kinh doanh cụng ty Cổ phần Bỏnh kẹo Hải Chõu Chương Một số giải pháp nâng cao hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh cụng ty cổ phần Bỏnh kẹo Hải Chõu Trong thời gian thực tập cơng ty tơi giúp đỡ tận tỡnh cỏc cỏn nhõn viờn Cụng ty bỏnh kẹo Hải Châu Tôi xin trân trọng gửi lời cám ơn tồn thể Ban lónh đạo cán nhân viên cơng ty cung cấp cho tụi tư liệu thiết thực bổ ích để hồn thành chuyên đề Tôi xin gửi lời cám ơn tới PGS.TS Trương Đồn Thể tận tỡnh giỳp đỡ góp ý cho tơi q trỡnh viết chuyờn đề tốt nghiệp Do trỡnh độ hạn chế nên -4- chuyên đề không tránh khỏi số hạn chế định mong nhận đóng góp ý kiến cỏc thầy cụ cỏc bạn chương I : Giới thiệu tổng quan Công ty Cổ phần BÁNh kẹo hải châu I Khỏi quỏt cụng ty cổ phần Bỏnh kẹo Hải Chõu Những thụng tin chung Tên Công ty : Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải châu Tên giao dịch quốc tế: Hai CHau confectionery joint stock company Tên viết tắt: hachaco.jsc Trụ sở : 15 Mạc Thị Bưởi - phường Vĩnh Tuy - quận Hai Bà Trưng Hà nội Điện thoại : 04.8624826 Fax : 04.8621520 Email: haichau@fpt.vn Website: http://www.haichau.com.vn Tài khoản: 7301.0660F Ngân hàng Đầu tư phát triển Hà nội Mã số thuế: 01001141184-1 Diện tích mặt : Hiện (tính phần mở rộng) 55.000m2 Trong : - Nhà xưởng : 23.000m2 - Văn phòng : 3.000m2 - Kho bãi : 5.000m2 - Phục vụ công cộng : 24.000m2 -5- Nhiệm vụ sản xuất kinh doanh chủ yếu theo giấy phép Kinh doanh cấp ngày 29/9/1994: - Kinh doanh loại sản phẩm bánh kẹo bao gồm: Bánh quy Hương Thảo, bánh Hướng Dương, bánh Hải Châu, lương khô, Quy bơ, Quy kem, bánh kem xốp loại kem xốp phủ sô-cô-la Kẹo loại: Keo cốm, kẹo sữa dừa, kẹo sô-cô-la sữa - Kinh doanh loại sản phảm đồ uống có cồn khơng có cồn gồm: Bia hơi, nước khoáng, rượu - Kinh doanh sản phẩm mì ăn liền - Kinh doanh bột gia vị - Kinh doanh vật tư nguyên liệu, bao bì ngành công nghiệp thực phẩm - Xuất trực tiếp mặt hàng mà Công ty phép kinh doanh Q trình hình thành phát triển Cơng ty Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu nằm phố Mạc Thị Bưởi, đường Minh khai Quận Hai Bà Trưng thuộc phớa nam thành phố Hà Nội Hiện trực thuộc Tổng cơng ty mía đường I - thuộc Bộ Nông Nghiệp Phát Triển Nông Thôn Nhà máy Hải Châu khởi đầu kiện ngày 16/11/1964, Bộ trưởng Bộ Công nhiệp nhẹ định số 305/QĐBT tách Ban kiến thiết khỏi Nhà máy Miến Hoàng Mai, thành lập Ban Kiến thiết Chuẩn bị sản xuất Dưới hướng dẫn chuyên gia Trung Quốc từ Thượng Hải, Quảng Châu sang, phận Kiến thiết chuẩn bị sản xuất khẩn trương vừa xây dựng, vừa lắp đặt thiết bị cho phân xưởng mỳ sợi -6- Tháng năm 1965 đợt nhà máy tuyển 116 công nhân cho phân xưởng mỳ, 95 công nhân cho phân xưởng kẹo Cũng tháng năm 1965 Bộ cử 17 cán trung cấp sang Trung Quốc học quy trình cơng nghệ sản xuất mỳ, bánh kẹo, chế biến thực phẩm Ngày 02/9/1965 xưởng kẹo có sản phẩm xuất xưởng bán thị trường Cùng ngày vẻ vang nước (2/9) Bộ Công nghiệp nhẹ thay mặt nhà nước thức cắt băng khánh thành Nhà máy Hải Châu Sau 40 năm không ngừng phát triển, liên tục đổi lĩnh vực sản xuất bánh kẹo, thực phẩm với công nghệ tiên tiến, thiết bị đại CHLB Đức, Hà Lan, Đài Loan, Trung Quốc, đội ngũ cán khoa học kỹ thuật quản lý kinh tế (chiếm 10% lực lượng lao động) đội ngũ công nhân kỹ thuật lành nghề đưa quy mô sản xuất kinh doanh doanh nghiệp tăng trưởng bình quân hàng năm với tốc độ >20% Hiện tổng số vốn pháp định công ty 40 tỷ đồng, tổng sản phẩm loại đạt 120 tỷ đồng năm Suốt 40 năm qua cơng ty có nỗ lực vượt bậc để tạo dựng cho cơng ty có vị trí ngày q trình phát triển chia làm giai đoạn sau Thời kỳ đầu thành lập 1965 - 1975 Đây giai đoạn đất nước thời kỳ chiến tranh, nên sản phẩm sản xuất phần lớn loại lương thực thực phẩm để phục vụ cho chiến tranh Trong giai đoạn nhà máy Bánh Kẹo Hải Châu không ngừng lắp đặt thêm thiết bị mới, dây truyền công nghệ dây truyền dây truyền sản xuất bột mỳ, dây truyền sản xuất kẹo, dây truyền sản xuất bánh Bích quy Vượt qua khó khăn thử thách năm tháng chiến tranh, nhà máy Bánh Kẹo Hải Châu không ngừng nỗ lực vươn lên, để -7- chiến tranh qua cán cơng nhân viên tồn nhà máy lại bắt tay vào công xây dựng phát triển giai đoạn Vốn đầu tư ban đầu: Do chiến tranh đánh phá đế quốc Mỹ nên Công ty không lưu giữ số liệu vốn đầu tư ban đầu Năng lực sản xuất gồm phân xưởng: * Phân xưởng sản xuất mỳ sợi: Một dây chuyền sản xuất mỳ (mỳ trắng) bán giới, suất ữ 1,2 tấn/ca sau nâng lên 1,5 ữ 1,7 tấn/ca; Thiết bị sản xuất mỳ ống 500 ữ 800kg/ca sau nâng lên tấn/ca; Hai dây mỳ vàng 1,2 ữ 1,5 tấn/ca sau nâng lên 1,8 tấn/ca Sản phẩm : MÚ sợi lương thực, mỳ thanh, mỳ hoa * Phân xưởng Bánh: Gồm dây chuyền máy giới cơng suất 2,5 tấn/ca Sản phẩm chính: Bánh quy (Hương thảo, quy dứa, quy bơ, qt) Bánh lương khơ (phục vụ Quốc phòng) * Phân xưởng kẹo: Gồm dây chuyền bán giới công xuất dây 1,5tấn/ca Sản phẩm chính: Kẹo cứng, kẹo mềm (chanh, cam, cà phê) - Số cán cơng nhân viên : Bình quân 850 người/năm Trong thời kỳ chiến tranh phá hoại đế quốc Mỹ (1972) nên phần nhà xưởng, máy móc thiết bị bị hư hỏng Cơng ty Bộ tách Phân xưởng kẹo sang Nhà máy Miến Hà nội thành lập Nhà máy Hải Hà (Nay Công ty Bánh kẹo Hải Hà - Bộ Công nghiệp) Cũng thời gian nhà máy có thêm dây chuyền sản xuất mì lương thực Liên Xô (cũ) xây dựng thêm dây chuyền sản xuất thủ công bánh kem xốp Đây giai đoạn đầu trình phát triển nhà máy bánh kẹo Hải Châu Nhiệm vụ chức chủ yếu giai đoạn sản xuất thực phẩm chế biến lương thực phục vụ cho chiến tranh thực số công tác dân vận khác Mặc dù trang thiết bị nhỏ bé, lạc hậu, -8- lao động thủ cơng song sở vật chất ban đầu tạo điều kiện cho lên nhà máy sau Thời kỳ 1976 – 1990 Sau ngày miền Nam hoàn toàn giải phóng, đất nước thống nhất, Nam Bắc giao lưu, lưu khắp miền Cũng nhiều doanh nghiệp khác, nhà máy bánh kẹo Hải Châu đứng trước vận hội thách thức Bên ngồi thị trường sôi động, doanh nghiệp sản xuất kinh doanh môi truờng bao cấp, chế tập chung quan liêu Cho đến cuối năm 1990 giai đoạn cơng ty gặp nhiều khó khăn tưởng trừng không vượt qua thiết bị nhà máy cũ kỹ lạc hậu, sản phẩm không đủ sức cạnh tranh đời sống cán công nhân viên thấp, thu nhập không ổn định sách Đảng Nhà nước tạo luồng sinh khí cho Cơng ty CP bánh kẹo hải châu vùng đứng dậy với sách 10 năm đổi Sang thời kỳ Công ty khắc phục thiệt hại sau chiến tranh vào hoạt động bình thường Năm 1976 Bộ Cơng nghiệp thực phẩm cho nhập nhà máy Sữa Mẫu Sơn (Lạng Sơn) thành lập phân xưởng sấy phun Phân xưởng sản xuất hai mặt hàng - Sữa đậu nành: Công suất 2,4 - 2,5 tấn/ngày - Bột canh: Công suất 3,5 - tấn/ngày -9- Năm 1978 Bộ Công nghiệp thực phẩm cho điều động dây chuyền MÚ ăn liền từ Cơng ty Sam Hoa (TP Hồ Chí Minh) thành lập Phân xưởng MÚ ăn liền Công suất dây : 2,5 tấn/ca Do nhu cầu thị trường tình trạng thiết bị Cơng ty lý dây chuyền Công ty nâng cấp đưa vào hoạt động dây chuyền Năm 1982: Do khó khăn bột mỳ Nhà nước bỏ chế độ độn mỳ sợi thay lương thực Công ty Bộ Công nghiệp thực phẩm cho ngừng hoạt động Phân xưởng MÚ lương thực Công ty tận dụng mặt lao động đồng thời đầu tư lò sản xuất Bánh kem xốp công suất 240kg/ca Đây sản phẩm Phía Bắc Năm 1989 - 1990: Tận dụng nhà xưởng Phân xưởng Sấy phun Công ty lắp đặt dây chuyền sản xuất Bia với cơng suất 2.000lít/ngày Dây chuyền nhà máy tự lắp đặt, thiết bị không đồng bộ, công nghệ sản xuất yếu nên giá thành sản phẩm cao Thêm vào đó, thuế suất đánh vào bia cao nên dây chuyền sản xuất bia mang lại hiệu thấp Đến năm 1996 dây chuyền ngừng sản xuất giai đoạn này, nhiệm vụ chủ yếu nhà máy bánh kẹo Hải Châu sản xuất phục vụ chiến tranh nhiệm vụ nhà máy thực kế hoạch từ cấp Các yếu tố đầu vào đầu Nhà nước đảm bảo, máy móc cơng nghệ khác nước anh em giúp đỡ Mặc dù vậy, nhà máy bánh kẹo Hải Châu không gặp khó khăn Thứ nhất, đất nước vừa thoát khỏi chiến tranh nên sở vật chất kỹ thuật nước cịn lạc hậu, máy móc thiết bị nhà máy yếu - 10 - trường, có khả nắm bắt nhanh nhạy thời quản lý linh hoạt Tăng cường phát triển đội ngũ cán kỹ thuật, kỹ sư thiết kế sáng tạo có khả chuyển hóa nhanh ý tưởng hành sản phẩm thị trường Đào tạo bồi dưỡng nõng cao trỡnh độ tay nghề cho lực lượng lao động trực tiếp Chuẩn bị điều kiện để đưa công ty lên sàn giao dịch chứng khóa nhằm thu hút nguồn vốn từ cơng chúng vào đầu tư mở rộng lực sản xuất, đổi công nghệ Thu hút nhà đầu tư sàn giao dịch phương thức có hiệu nhanh chóng đũi hỏi cụng ty phải cú thụng tin minh bạch, cú hệ thống bỏo cỏo tài chớnh tỡnh hỡnh hoạt động cơng ty xác Kế hoạch phát triển công ty năm 2007 Với định hướng phát triển trờn, Đại hội Đại biểu Công nhân viên chức năm 2007, Công ty tự đề mục tiêu sản xuất kinh doanh để thúc đẩy tăng trưởng, nâng cao hiệu kinh doanh Sau tiêu kế hoạch kinh doanh Công ty năm 2007 : Biểu : Kế hoạch sản xuất kinh doanh năm 2007 Công ty TT I Giá trị tổng sản lượng II ĐVtính Kế hoạch So với Phấn đấu 2007 2006 thực Triệu đ 203.490 Doanh thu - 195.255 195.255 II Lợi nhuận - 2.626 2.626 IV Các khoản nộp NS - 12.834 12.834 V Sản lượng chủ yếu Tấn - 49 - Chỉ tiêu 115,90% 207.491 Bánh loại - 5.770 107,90% 5.820 a Bánh quy loại - 5.150 107,96% 5.200 b Kem xốp loại - 720 107,47% 720 Kẹo loại - 2.300 a Kẹo mềm loại - 600 600 b Kẹo cứng loại - 650 500 c Kẹo cứng có nhân - 650 450 Bột canh loại - 7.500 a Bột canh thường - 3.000 3.000 b Bột canh Iốt - 5.500 5.500 VI Hoạt động tchính VII Đầu tư XDCB % Triệu đ 124% 103,83% 2.350 7.700 100 - - 32.690,5 - - a Xây lắp - 4.130 - - b Thiết bị - 22.560,5 - - Năm 2007, Cơng ty có kế hoạch đầu tư thêm dây chuyền bánh mềm II Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh Công ty CP bánh kẹo hải châu Lựa chọn phương án đầu tư sản xuất kinh doanh hợp lý Cụng nghệ thiết bị luụn yếu tố quan trọng định đến suất, chất lượng hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Trong bối cảnh tiến khoa học công nghệ phát triển vũ bóo nay, cụng nghệ định đến tương lai doanh nghiệp Việc lựa chọn công nghệ, đầu tư lắp đặt, khai thác huy động công nghệ ảnh hưởng trực tiếp to lớn đến hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh công ty cổ phần bánh kẹo Hải châu Thực tế hoạt động 20 năm đổi vừa qua cơng ty chứng minh điều vỡ giải pháp quan trọng công ty năm xắp tới đầu tư đổi công nghệ Vấn đề đặt tra xây dựng lựa chọn phương án đầu tư công nghệ hợp lý vừa đảm bảo - 50 - tính hiệu vừa tăng khả cạnh tranh công ty điều kiện hạn chế nguồn tài Máy móc thiết bị yếu tố quan trọng hoạt động sản xuất, yếu tố trực tiếp tạo sản phẩm Công ty Về mặt giá trị, máy móc thiết bị chiếm tỷ lệ cao tổng giá trị tài sản cố định Cơng ty Do việc khấu hao máy móc phận giá thành sản phẩm, giá trị thu hồi vốn đầu tư cho máy móc thiết bị Vấn đề đặt Công ty phải đầu tư thêm vốn để cải tiến hoàn thiện máy móc thiết bị vốn có mình, từ cải tiến hoàn thiện loại sản phẩm máy móc thiết bị sản xuất Đối với Cơng ty đầu tư mở rộng nên áp dụng cho hai dây chuyền : dây chuyền sản xuất bánh Hương Thảo - Lương khô dây chuyền sản xuất bột canh Hai dây chuyền sản xuất sản phẩm truyền thống Công ty, sản phẩm có uy tín thị trường Vì hoàn thiện yếu tố kỹ thuật để nâng cao hiệu sản xuất sản phẩm cần thiết khả gia nhập đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn thị trường điều Làm Cơng ty cịn nâng cao khả canh tranh Năm 2007, Cơng ty có kế hoạch đầu tư dây chuyền sản xuất bánh mềm Đây chắn tiến trình sản xuất Cơng ty với đầu tư mới, Công ty sản xuất sản phẩm mới, sản phẩm mạnh đem lại lợi nhuận cao, nhằm khai thác, tận dụng hội kinh doanh, đáp ứng nhu cầu thị trường nâng cao hiệu kinh doanh Hơn đầu tư đa dạng hoá chủng loại sản phẩm, từ nâng cao khả phát triển mở rộng thị trường Công ty Hơn với máy móc thiết bị đại, Cơng ty có điều kiện để hạ giá thành, nâng cao chất lượng sản phẩm Như phương án sản xuất tối ưu Cơng ty hồn thiện dây chuyền sản xuất cũ, đầu tư lắp đặt dây chuyền sản xuất - 51 - nhằm đa dạng hoá sản phẩm, từ nâng cao chất lượng sản phẩm hiệu sản xuất Nâng cao trình độ cho cán tay nghề cho công nhân Trong hoạt động sản xuất kinh doanh, vấn đề người vấn đề hàng đầu cần quan tâm mội doanh nghiệp Khi vấn đề giải vấn đề khác trở thành thứ yếu Đội ngũ cán Công ty CP bánh kẹo hải châu đơng đảo có chất lượng cao Tuy nhiên để đáp ứng yêu cầu tình hình việc khơng ngừng nâng cao trình độ moị mặt cho họ vấn đề tất yếu Trong thời điểm để đáp ứng điều yêu cầu hoạt động sản xuất kinh doanh, đội ngũ cán Công ty cần nâng cao thêm trình độ sản xuất, trình độ quản lý máy móc thiết bị nghiên cứu thị trường Đội ngũ khơng cần nâng cao trình độ mà phải tinh giảm gọn nhẹ để phù hợp với đặc điểm sản xuất Công ty Trình độ tay nghề đội ngũ cơng nhân vấn đề đáng lưu tâm Để nâng cao tay nghề công nhân, Công ty cần tổ chức thi tay nghề, nâng bậc thợ theo quý, năm Công ty cần phải nghiên cứu, áp dụng đắn hình thức phân cơng lao động theo nghề Tức xếp người có chun mơn, sử dụng bồi dưỡng lao động theo khả tay nghề có họ, khơng nên sử dụng lao động trái nghề gây lãng phí sức lao động khó hồn thành kế hoạch Bên cạnh đó, Cơng ty cần áp dụng chế độ tuyển chọn lao động hợp đồng theo quy trình định Cần xác định rõ phận thiếu lao động, xây dựng tiêu chuẩn hố vị trí cụ thể cho lao động Bên cạnh việc khai thác tối đa khả nười lao động, Công ty cần nghiên cứu sử dụng biện pháp khuyến khích, động viên vật chất - 52 - lẫn tinh thần cho họ Từng bước giao cho họ quyền làm chủ, trách nhiệm điều kiện để họ chủ động sáng tạo công việc Cần quan tâm đến việc bồi dưỡng cho lao động giỏi công nhân bậc cao, cán kỹ thuật giỏi, cán quản lý giỏi nhân tố ảnh hưởng đến suất, chất lượng hiệu kinh doanh Công ty Để phát triển nguồn nhân lực có trỡnh độ suất lao động cao cần có chế độ tiền lương, thưởng hợp lý, khuyến khích tinh thần nhiệt tỡnh họ Giữ lao động có tỡnh độ lại với cơng ty vấn đề lớn công ty Nếu khơng có sách lương thưởng, đói ngộ thớch hợp lao động giởi dễ bị thu hút sang doanh nghiệp đối thủ cạnh tranh Vỡ cần chỳ trọng tới tiền thưởng Tiền thưởng có ý nghĩa định vật chất lớn với cán công nhân viên Là động lực giúp công nhân tăng suất lao động, tiết kiệm vật tư phát minh nhiều sáng kiến giúp thúc đẩy nhanh tiến công việc Công ty phải bổ sung thêm chế độ tiền thưởng để khen thưởng kịp thời cho người lao động đủ ngày, hoàn thành tốt tiêu thưởng, tiêu tiết kiệm vật tư, tiêu tiết kiệm sản phẩm phải quy định tỷ lệ rõ ràng, ổn định, phải phù hợp tránh tỷ lệ mà công nhân đạt thấp mà người lao động không cần cố gắng đạt Trên giải pháp nhằm hồn thiện vấn đề người Cơng ty CP bánh kẹo hải châu Để công tác ngày hồn thiện Cơng ty cần nghiên cứu sử dụng kết hợp nhuần nhuyễn giải pháp Nếu làm điều này, chắn Cơng ty có hiệu cao họat động sản xuất kinh doanh ngày phát triển Giảm tối đa giá thành sản phẩm Cơng ty cú nhiều biện phỏp hạ giá thành năm vừa qua Tuy nhiên nhỡn vào cấu cho phí thực trạng hoạt động sản xuất kinh - 53 - doanh công ty thấy lĩnh vực cơng ty tiếp tục khai thác tốt để nâng cao hiệu hoạt động công ty Giá thành sản phẩm cấu thành chi phí nguyên vật liệu (đầu vào) chi phí q trình sản xuất Đối với sản phẩm bánh kẹo chi phí nguyên vật liệu hay chi phí đầu vào chiếm tỷ trọng lớn giá thành sản phẩm Với kẹo cứng chi phí ngun vật liệu chiếm 70% giá thành, với kẹo mềm 65% với bánh 68% giá thành Vì giảm chi phí ngun vật liệu có ý nghĩa quan trọng biện pháp hạ giá thành sản phẩm Muốn làm điều Công ty cần lựa chọn mức giá phù hợp từ trung gian cung ứng Do nguyên vật liệu chủ yếu nhập ngoại nên Công ty cần quan hệ với nhà trung gian cung ứng thứ nhất, tức người mua nguyên vật liệu trực tiếp từ nước để cung ứng nước Công ty cần kết hợp với đơn vị khác mua nguyên vật liệu với khối lượng lớn để hưởng triết khấu giảm giá mua khối lượng lớn Đồng thời cần phát huy mạnh đội xe có trọng tải lớn, tự vận chuyển nguyên vật liệu để nhằm giảm chi phí vận chuyển Cần thực tốt cơng tác tiếp nhận vào kho, bảo quản, giữ gìn tránh hư hỏng nguyên vật liệu, liên tục thực công tác kiểm tra kho tàng, tránh rủi ro đáng tiếc Như Cơng ty giảm thấp lượng nguyên vật liệu bị hư hao khách quan chủ quan gây ra, tiết kiệm chi phí đầu vào cho hoạt động sản xuất Để giảm chi phí q trình sản xuất, Cơng ty cần đầu tư bảo dưỡng máy móc thiết bị, lựa chọn quy trình sản xuất hợp lý, tổ chức lao động hợp lý Đây điều kiện quan trọng để tăng suất lao động chất lượng sản xuất kinh doanh Công ty Cải tiến, bảo dưỡng máy móc thiết bị đổi quy trình, điều kiện sản xuất cho phép Công ty giảm lao động dư thừa, giảm hao phí sức lao động Trên sở làm giảm quỹ tiền lương, làm cho tổng chi - 54 - phí giảm xuống nghĩa khơng giảm tiền lương cán công nhân viên mà làm cho tiền lương bình quân tăng lên mức độ tăng phải nhỏ mức độ tăng suất lao động mà người lao động đạt Một vấn đề khác giá thành chi phí quản lý chung Đây ;là khoản chi phớ tớnh chung bỡnh quõn cho cỏc loại sản phẩm bao gồm nhiều hạng mục chi phớ cụ thể Nhỡn vào hạng mục thấy có nhiều hạng mục cũn tiếp tục cú khả phấn đấu giảm chi phí hội họp, tiếp khác chi phí văn phũng, điện nước…Trong thời gian tới cơng ty cần trọng ữa vào khoản chi phí vỡ lĩnh vực tiết kiệm Việc tổ chức sản xuất hopwh lý yếu tố quan trọng cho giảm giỏ thành cơng xưởng Hiện cơng ty bố trí sản xuất theo dây chuyền kiểu truyền thống Khi lawpos đặt dây chuyền gngheej cần tính tốn xây dwugn nhà xưởng sở hạ tầng để sử dụng hợp lý tiết kiệm diện tớch mặt cỏc vật kiến trỳc Chuyển sang bố trớ hỗn hợp theo kiểu tế bào sản xuất theo nhóm cơng nghệ có lợi tiết kiệm Như ta thấy giải pháp nhằm giảm tối đa giá thành sản phẩm Công ty CP bánh kẹo hải châu hồn tồn thực Giá thành sản phẩm giảm làm tăng khả cạnh tranh Công ty, sản phẩm dễ tiêu thụ hiệu kinh doanh cao Huy động sử dụng vốn hợp lý, có hiệu Hoạt động sản xuất kinh doanh điều kiện chế thị trường có cạnh tranh gay gắt việc sử dụng hồn tồn vốn tự có để sản xuất kinh doanh khơng đáp ứng nhu cầu Vấn đề vay vốn ngân hàng tổ chức kinh tế khác cần thiết nguồn vốn tự có cịn hạn hẹp Để đảm bảo thuận lợi việc Cơng ty phải ln giữ chữ tín việc trả nợ tiền lãi Tuy nhiên vay vốn ngân hàng gây hạn chế việc nâng cao hiệu kinh - 55 - doanh Cơng ty đặc biệt làm tăng chi phí trả lãi vay, khiến cho chi phí trình sản xuất kinh doanh tăng, lợi nhuận hiệu kinh doanh giảm Do để tránh việc phải dựa vào vốn vay ngân hàng nhiều, Công ty cịn huy động vốn nhiều cách : - Thanh lý tài sản cố định hiệu để giải phóng vốn Giải toả hàng tònn kho chất lượng sớm tốt, chấp nhận hoà lỗ nhẹ để thu hồi vốn Số vốn thu bổ xung vào trình ln chuyển vốn lưu động có khả tăng tốc độ chu chuyển nguồn vốn - Thu hồi ngày tất khoản nợ phải thu dù nhỏ đến hạn khách hàng vay phải trả Sau bổ xung tồn vào vốn lưu động - Trước phải vay vốn ngân hàng, Công ty nên huy động nguồn vốn nhàn rỗi cán công nhân viên Công ty cách vay họ trả lãi cho họ cao lãi suất tiết kiệm phải thấp lãi vay ngân hàng Như Cơng ty tự phát huy nội lực, huy động nguồn vốn nhàn rỗi, lại tiết kiệm chi phí trả lãi vay ngân hàng làm tăng thêm thu nhập cho cán công nhân viên Sử dụng vốn sản xuất kinh doanh khâu có tầm quan trọng, ảnh hưởng lớn đến hiệu kinh doanh Tuy nhiên việc sử dụng vốn sản xuất kinh doanh lại kết tổng hợp tất khâu, phận sản xuất kinh doanh Mục đích sử dụng vốn nhằm đảm bảo nhu cầu tối đa vốn cho việc phát triển hoạt động sở nguồn vốn có hạn sử dụng cách hợp lý, tiết kiệm, đem lại hiệu kinh tế cao Để đạt mục đích này, Cơng ty cần đảm bảo sử dụng vốn hướng, mục đích kế hoạch sản xuất kinh doanh Cơng ty nên hạch tốn đầy đủ, xác, kịp thời số vốn có tình hình sử dụng vốn sản xuất kinh doanh Bên cạnh cần tiết kiệm chi phí sử dụng tài sản, tăng cường cơng tác quản lý hành chính, đảm bảo tăng vịng quay vốn lưu động, rút ngắn số ngày lưu - 56 - chuyển hàng hoá, nâng cao doanh thu, lợi nhuận hiệu kinh doanh mình, tạo bước phát triển thời gian tới Đẩy mạnh cơng tác tiêu thụ hàng hố mở rộng thị trường nhằm tăng nguồn thu cho hoạt động sản xuất kinh doanh Hiện công tác tiêu thụ sản phẩm Cơng ty có nhiều bước tiến Tuy nhiên Cơng ty cịn hai điểm yếu mạng lưới bán hàng công tác quảng cáo, khuyến mại chưa hồn thiện Cơng ty cần mở nhiều đại lý vùng đất nước, vùng sâu vùng xa đặc biệt thị trường miền Nam Việc mở rộng mạng lưới tiêu thụ sản phẩm góp phần tăng thêm doanh số cho Cơng ty Khi mở đại lý hay cửa hàng vùng cần ý xem xét vấn đề vị trí địa lý điạ phương, nhu cầu khách hàng, thói quen tiêu dùng số lượng khách hàng, sức mua tần suất mua hàng hố Quảng cáo công cụ tạo nhu cầu tiêu dùng sản phẩm Công ty Đây biện pháp thu hút khách hàng mà nhờ Cơng ty mở rộng quy mơ kinh doanh Với uy tín năm gần Cơng ty thu hút ý khách hàng sản phẩm Mục tiêu trước đây, hiên sau Công ty "Hải Châu có chất lượng vàng" Đây cách quảng cáo hợp lý Công ty thị trường Nhưng bên canh Cơng ty cần mở rộng chương trình khuyến mại khách hàng Hoạt động Công ty vài năm gần cịn hạn chế Hình thức khuyến mại Cơng ty đơn giản: mua số lượng nhiều tăng thêm sản phẩm loại Nhưng thực hình thức bán giảm giá sản phẩm Do thời gian tới Cơng ty cần có chương trình khuyến mại đa dạng phù hợp Khi uy tín Cơng ty giữ vững nên mở rộng hoạt động này, nhờ nâng cao khả cạnh tranh, hoạt động tiêu thụ hiệu kinh doanh Bên cạnh Công ty cần phát huy mạnh sản phẩm tham gia hội - 57 - chợ, triển lãm hình thức quảng cáo hợp lý, chân hiệu Trên số giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh Công ty CP bánh kẹo hải châu Trong tình hình nay, Cơng ty cần kết hợp tất giải pháp để tìm hướng đắn để tới tương lai Hay nói cách khác, thành công Công ty hoạt động sản xuất kinh doanh áp dụng đắn giải pháp Với mà Cơng ty đạt nỗ lực, trí óc tất thành viên Công ty, chắn đường dẫn đến thành công Công ty khơng cịn xa Kết luận H iệu kinh doanh nâng cao hiệu kinh doanh vấn đề xuyên suốt hoạt động doanh nghiệp sản xuất chế thị trường Một doanh nghiệp cho dù có tay kết kinh doanh tốt có khả thất bại không nâng cao hiệu kinh doanh, khơng tự hồn thiện Mơi trường kinh doanh có nhiều hội doanh nghiệp cần phải tiến hành biện pháp để nâng cao hiệu kinh doanh, tăng khả cạnh tranh đối thủ Vì thời điểm tương lai, doanh nghiệp cần xác định phân tích nhân tố có ảnh hưởng đến hiệu kinh doanh Khi họ phải phân loại nhân tố nhân tố có ảnh hưởng tích cực hay tiêu cực đến hiệu kinh doanh Từ dựa vào nhân tố tích cực để phát huy điểm mạnh phát ảnh hưởng tiêu cực nhân tố, khắc phục yếu điểm phát sinh để có kết tốt hoạt động sản xuất kinh doanh - 58 - Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Châu tâm, trình độ tất cán công nhân viên quản lý sáng suốt Đảng uỷ Ban Giám đốc, có có tiến chắn hợp lý Công ty đứng vững thị trường đầy biến động với cạnh tranh gay gắt hàng nội lẫn hàng ngoại Làm làm để Công ty tồn phát triển câu hỏi lớn lãnh đạo Công ty Chỉ cách không ngừng nâng cao chất lượng hoạt động sản xuất kinh doanh hiệu kinh doanh giúp Công ty đạt mục tiêu Chuyên đề : "Nõng cao hiệu sản xuất kinh doanh Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu" kết hợp vấn đề lý luận phân tích thực trạng sản xuất kinh doanh, muốn tìm hướng đắn cho Cơng ty Tuy cịn sơ sài nhờ Cơng ty có phân tích, đánh giá để tìm đường ngắn nhằm nâng cao hiệu kinh doanh, tạo tiền đề cho tương lai Công ty Tôi xin vô cảm ơn thầy cô giáo truyền thụ kiến thức cho tơi, đặc biệt PTS, TS Trương Đồn Thể người hướng dẫn tơi làm hồn chỉnh chun đề Tôi xin vô cảm ơn lãnh đạo Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu đặc biệt Phịng Tổ chức nhiệt tình giúp đỡ tơi có tài liệu thực tế để hồn thành chun đề - 59 - Tài liệu tham khảo Giáo trình Kinh tế cụng nghiệp – GS.TS Nguyễn Đỡnh Phan NXB Giỏo dục.2002 Giáo trình Quản trị doanh nghiệp – PGS.TS Lê Văn Tâm - NXB Giáo dục 2004 Quản trị học - NXB Thống kê 1996 Quản trị kinh doanh - ĐH Tổng hợp - 1990 Tư tưởng Quản trị kinh doanh đại - Licosaxyba - Hà Nội 1990 Giáo trình quản trị nhân lực - Đại học Kinh tế Quốc dân Kinh tế học tập I & II - NXB Giáo dục - Hà Nội 1992 Giáo trình Marketing - ĐHKHXH & NV - ĐHQGHN Số liệu lưu trữ hàng năm (2003 - 2006) Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu - 60 - Nhận xột đỏnh giỏ đơn vị thực tập - 61 - NHẬN XẫT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN THỰC TẬP - 62 - - 63 - ... chương I : Giới thiệu tổng quan Công ty Cổ phần BÁNh kẹo hải châu I Khỏi quỏt cụng ty cổ phần Bỏnh kẹo Hải Chõu Những thụng tin chung Tên Công ty : Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải châu Tên giao dịch... trạng hiệu sản xuất kinh doanh cụng ty Cổ phần Bỏnh kẹo Hải Chõu Chương Một số giải pháp nâng cao hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh cụng ty cổ phần Bỏnh kẹo Hải Chõu Trong thời gian thực tập công. .. “Nõng cao hiệu sản xuất kinh doanh Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Châu " làm chuyên đề thực tập tốt nghiệp Nội dung chuyên đề gồm chương: Chương Giới thiệu tổng quan công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải