Ôn tập Vi sinh vật

jCâu Vi sinh vật gì? Đặc điểm chung vi sinh vật? Cho vài ví dụ ứng dụng vi sinh vật thực tiễn? Sơ đồ hoá hệ thống phân loại sinh giới Anh/chị phân tích ý nghĩa việc phân loại đó? Vi sinh vật sinh vật đơn bào đa bào đơn nhân có kích thước nhỏ thường quan sát qua kính hiển vi Đặc điểm chung: - kích thước nhỏ đo µm - hấp thụ nhiều chuyển hóa nhanh - sinh trưởng nhanh phát triển mạnh - khả thích ứng mạnh dễ sinh biến dị - nhiều chủng loại phân bố rộng Ứng dụng thực tiễn: Làm phân bón, thuốc trừ sâu sinh học, ứng dụng nuôi trồng thủy sản, sản xuất phân bón hữu sinh học, cải tạo giống trồng, xử lý nước thải, chế biến thực phẩm, sản xuất vaccine kháng sinh Sơ đồ hóa hệ thống sinh giới: Ý nghĩa: Dựa vào đặc điểm cấu trúc, hình thái cho thấy mức độ tiến hố chủng lồi, từ phân loại phù hợp Đồng thời cho thấy cách nhìn hồn chỉnh tính đa dạng sinh giới Câu Sơ lược lịch sử phát triển vi sinh vật học (cần nêu rõ giai đoạn phát triển kể thành tựu bật giai đoạn đó)? Tại nói “Louis Pasteur cha đẻ vi sinh vật học”? Sơ lược phát triển vi sinh vật học Giai đoạn trước phát minh kính hiển vi: - Trong giai đoạn chưa nhận thức có mặt vi sinh vật, người biết khái niệm tác dụng vi sinh vật tận dụng cách có ý thức quy luật tác dụng sinh vật => Thành tựu: Từ thời thượng cổ người biết ủ phân, trồng xen họ đậu với loại trồng khác, biết ủ men, nấu rượu, muối dưa, làm dấm, làm tương, Giai đoạn sau phát minh kính hiển vi( phát vi sinh vật): - Người phát vi sinh vật Anton Van Leeuwenhoek nhờ phát minh kính hiển vi Ơng tự chế 400 kính hiển vi, số có phóng đại 270 lần Với kính hiển vi tự chế tạo, ông quan sát thứ xung quanh Tất quan sát mô tả ông in thành sách có nhan đề: “Những bí mật giới tự nhiên qua kính hiển vi” xuất năm 1695 Phát minh ông củng cố quan niệm khả tự hình thành vi sinh vật Từ cho đời thuyết tự sinh Nói :” Louis Pasteur cha đẻ trẻ vi sinh vật học”, vì: Ơng phát nguyên tắc tiêm chủng lên men vi sinh vật trùng: - Tạo loại vaccine cho bệnh dại bệnh than - Phát minh kỹ thuật bảo quản sữa rượu để ngăn chặn vi khuẩn có hại xâm nhập( gọi trùng).( tìm thuyết trùng=>giảm hư hỏng thực phẩm, kìm hãm phát triển vsv) - Chính thức bác bỏ thuyết tự sinh - Phát nguyên nhân bệnh thương hàn - Phát độc tố bạch cầu.b - Chứng minh bình tiệt trùng đóng kín khơng có vi khuẩn Câu Virus Đặc điểm chung Phân loại virus theo hình thái Cấu tạo Mơi trường ni cấy Sơ đồ hóa chế xâm nhập virus sinh sản virus? Anh/chị liệt kê số dịch bệnh virus gây thời gian gần đây, từ đưa biện pháp phịng-chống lây lan loại dịch bệnh đó? Virus: Đặc điểm chung:- kích thước nhỏ, tính um - khơng có cấu tạo tế bào, sống kí sinh bắt buộc - có thành phần hóa học đơn giản protein loại axit nucleotit - không mẫn cảm với chất kháng sinh - có tính đặc hiệu Phân loại: - Hình thái: Hình sợi, cầu, khối phức tạp,que, - Cấu tạo: có lõi( ADN ARN) vỏ protein - Môi trường nuôi cấy: mẫu mô Sơ đồ chế gây nhiễm sinh sản: Một số bệnh virus gây ra: Virus gan(A,B,C), đậu mùa, cảm lạnh thông thường, loại cúm, sởi, HIV, covid-19, SARS, sốt xuất huyết, sốt rét, dại… CÁC BIỆN PHÁP PHÒNG TRÁNH: Giữ vệ sinh cho thân nơi ở, ăn chín uống sơi, thường xun tập luyện thể dục thể thao - Khi có vết thương cần phải sát trùng cách hợp lý - Tiêm vacxin phịng bệnh cho chó mèo - Khi bị gia súc cắn cần phải theo dõi có dấu hiệu nghi ngờ cần phải đến kiểm tra sức khỏe Câu Vi khuẩn Khái niệm Đặc điểm chung Đặc điểm cấu tạo (chú ý phần bào tử vi khuẩn hình thành nghĩa nó?) Các hình thức sinh sản Mơi trường ni cấy Anh/chị phân tích ưu điểm, nhược điểm vi khuẩn tự nhiên, đời sống người? * Khái niệm: Vi khuẩn nhóm sinh vật đơn bào, khơng phải thực vật hay động vật, có kích kích thước hiển vi thường có cấu trúc tế bào đơn giản khơng có nhân, khung tế bào bào quan ty thể lục lạp Vi khuẩn nhóm diện đơng đảo sinh giới *Đặc điểm chung: - Vi khuẩn nhóm vi sinh vật có cấu tạo tế bào chưa có cấu trúc nhân phức tạp, thuộc nhóm Prokaryotes (nhóm giới sinh vật nguyên thủy) Nhân tế bào gồm chuỗi ADN khơng có thành phần protein, khơng có màng nhân - Hình thái: vi khuẩn có nhiều hình thái khác nhau: hình cầu, hình que, hình khuẩn, hình sợi, kích thích thay đổi tùy theo loại hình loại hình kích thước khác - Kích thước: so với virus, kích thước vi khuẩn lớn nhiều, quan sát vi khuẩn kính hiển vi quang học *Đặc điểm cấu tạo: - Thành tế bào: lớp bao bọc vi khuẩn, giữ cho chúng có hình dạng định, chiếm 15%-30% trọng lượng khô tế bào Thành tế bào có chức sinh lý quan trọng trì hình thái tế bào áp suất thẩm thấu bên tế bào, bảo vệ tế bào trước tác nhân vật lý, hóa học mơi trường, thực việc tích điện bề mặt tế bào - Vỏ nhày: có tác dụng bảo vệ vi khuẩn tránh tác dụng thực bào bạch cầu Vỏ nhày nơi dự trữ chất dinh dưỡng Khi ni cấy vi khuẩn có vỏ nhày môi trường nghèo dinh dưỡng, lớp vỏ nhày bị tiêu biến dần bị sử dụng làm chất dinh dưỡng - Màng tế bào chất: có nhiều chức quan trọng: trì áp suất thẩm thấu tế bào, đảm bảo việc chủ động tích lũy chất dinh dưỡng thải sản phẩm trao đổi chất khỏi tế bào Màng tế bào chất nơi sinh tổng hợp số thành phần tế bào, đặc biệt thành phần thành tế bào vỏ nhày, nơi chứa số men quan trọng Permease, ATP-aza, màng tế bào chất nơi tiến hành q trình hơ hấp quang hợp( vi khuẩn quang dưỡng) - Tế bào chất( Cytoplast) Là thành phần tế bào vi khuẩn, khối chất keo bán lỏng chứa 80-90% nước, lại protein, hidrocacbon, lipit, axit nucleic v.v Khi cịn non tế bào chất có cấu tạo đồng nhất, bắt màu giống Khi già xuất không bào thể ẩn nhập, tế bào chất nơi chứa có quan quan trọng tế bào như: nhân tế bào, Mezoxom, Riboxom hạt khác -Mezoxom: thể hình cầu giống bong bóng gồm nhiều lớp màng cuộn lại với nhau, có đường kính khoảng 250nm Mezoxom xuất tế bào phân chia, có vai trị quan trọng việc phân chia tế bào hình thành vách ngăn ngang - Riboxom: nơi tổng hợp protein tế bào, chứa chủ yếu ARN protein Mỗi tế bào vi khuẩn có 1000 riboxom, thời kỳ phát triển mạnh nó, số lượng riboxom tăng lên Không phải tất riboxom trạng thái hoạt động Chỉ khoảng 5-10% riboxom tham gia vào trình tổng hợp protein Chúng liên kết thành chuỗi gọi pôlixôm nhờ sợi ARN thông tin - Thể nhân( Nuclear body): Vi khuẩn thuộc loại procaryotic, cấu tạo nhân đơn giản, chưa có màng nhân Thể nhân vi khuẩn gồm nhiễm sắc thể hình vịng phân tử ADN cấu tạo nên dính đầu vào màng tế bào chất khơng có thành phần protein nhân tế bào bậc cao - Các hạt khác tế bào: Trong tế bào vi khuẩn ngồi cấu trúc nói cịn có số hạt mà số lượng thành phần khơng định Sự có mặt chúng phụ thuộc điều kiện môi trường vào giai đoạn phát triển vi khuẩn Nhiều loại hạt có tính chất dự trữ, hình thành tế bào tổng hợp thừa chất tiêu hao tế bào cần đến Các hạt bao gồm hidrocacbon, hạt polyphotphat vô cơ, giọt lipit, lưu huỳnh, tinh thể Ca hạt sắc tố - Tiên mao nhung mao: Tiên mao quan di động vi khuẩn, tất vi khuẩn có tiên mao Tiên mao thường có chiều rộng 10-25µm, chiều dài thay đổi tùy theo loài vi khuẩn Số lượng tiên mao phụ thuộc vào loài vi khuẩn Nhung mao: khác với tiên mao, nhung mao quan di động vi khuẩn Chúng sợi lông mọc khắp bề mặt số vi khuẩn, làm tăng diện tiếp xúc với thức ăn, ngồi cịn dùng để bám vào giá thể Ở số vi khuẩn, nhung mao dùng làm cầu nối nguyên sinh chất trình tiếp hợp vi khuẩn - Bào tử (Spore) Là hình thức tiềm sinh vi khuẩn Khi gặp điều kiện khó khăn, vi khuẩn có khả hình thành bào tử Bào tử hình thành bên tế bào, có to kích thước tế bào làm tế bào phình so với bình thường Sỡ dĩ bào tử có khả chịu điều kiện khó khăn có cấu tạo khác với tế bào Nước bào tử phần lớn trạng thái liên kết, nước tế bào trạng thái tự Các enzyme tế bào phần lớn trạng thái khơng hoạt động Các thành phần hóa học khác bào tử khác với tế bào dinh dưỡng *Các hình thức sinh sản nó: Vi khuẩn sinh sản vơ tính, khơng sinh sản hữu tính (có tái tổ hợp di truyền) Cụ thể hơn, chúng sinh sản cách chia đôi, hay trực phân Trong trình này, tế bào mẹ phân thành tế bào cách tạo vách ngăn đôi tế bào mẹ Tuy nhiên, khơng có sinh sản hữu tính, biến đổi di truyền (hay đột biến) xảy tế bào vi khuẩn thông qua hoạt động tái tổ hợp di truyền Do đó, tương tự sinh vật bậc cao, kết cuối vi khuẩn có tổ hợp tính trạng từ hai tế bào mẹ *Môi trường nuôi cấy:MPA, LB, NB * Bào tử vi khuẩn hình thành ý nghĩa nó? - bào tử vi khuẩn hình thành vi khuẩn gặp điều kiện xấu tác động đến cụ thể yếu tố nhiệt độ, dinh dưỡng, xạ, chất kháng sinh, chất hóa học… - Ý nghĩa: giúp vi khuẩn chống chịu với điều kiện khắc nghiệt bảo vệ vi khuẩn trước tác động xấu từ môi trường Ưu điểm Nhược điểmg Vi khuẩn có khả phân giải hợp chất hữu cách đáng kinh ngạc Một số nhóm vi sinh "chun hóa" đóng vai trị quan trọng việc hình thành khống chất từ số nhóm hợp chất hữu Ví dụ, phân giải cellulose, thành phần chiếm đa số mô thực vật, thực chủ yếu vi khuẩn hiếu khí thuộc chi Cytophaga Khả người ứng dụng công nghiệp cải thiện sinh học Các vi khuẩn có khả phân hủy hydrocarbon dầu mỏ thường dùng để làm vết dầu loang Một số tác nhân gây bệnh (pathogen) thường gặp bệnh uốn ván (tetanus), sốt thương hàn (typhoid fever), giang mai (syphilis), tả (cholera), bệnh lây qua thực phẩm (foodborne illness) lao (tuberculosis) Một số nhiễm khuẩn lan rộng khắp thể trở thành toàn thân (systemic) Ở thực vật, vi khuẩn gây mụn (leaf spot), fireblight héo Các hình thức lây nhiễm gồm qua tiếp xúc, khơng khí, thực phẩm, nước trùng Vi khuẩn dùng để chế biến thực phẩm dưa chua, nước tương, giấm, rượu, yoghurt Sử dụng cơng nghệ sinh học, vi khuẩn "thiết kế" để sản xuất thuốc trị bệnh insulin, hay để cải thiện sinh học chất thải độc hại Câu Xạ khuẩn Đặc điểm chung Cấu tạo Môi trường nuôi cấy Anh/chị phân tích ưu, nhược điểm xạ khuẩn thực tiễn đời sống? - Đặc điểm chung: Hình giống phóng xạ, nhỏ Tạo chất kháng sinh (Streptomycin, Tetracyclin, ) Có kích thước nhỏ bé, phân bố khắp nơi Có khả phân giải hợp chất hữu ● Lipid→lipase ● Protein→protease ● Cellulose→cellulase - - - ● Chitin→chitinase ● Phytic→phytase Cấu tạo: ● Thành tb: kết cấu dạng lưới→duy trì hình dạng bảo vệ khỏi tác nhân bên ● Màng tb: dày 7→10 nm, cấu trúc giống vi khuẩn ● Mezoxom: nằm tb chất, hình phiến, bọng hay ống→tăng diện tích tiếp xúc chất với enzyme ● Cịn ẩn hạt khác tb chất Môi trường nuôi cấy: Gauze, cao ngô Ưu điểm: ● Xử lý rác thải sinh hoạt, xử lý môi trường ● Phế phụ phẩm nông nghiệp→phân hữu sinh học ● Tạo thuốc trừ sâu sinh học ● Tham gia trình phân giải, sinh khánh sinh ● Cải thiện chất lượng nước ● Tăng cường sức đề kháng NHƯỢC ĐIỂM: Một số xạ khuẩn gây hại cho vi sinh vật đất tiết độc tố phytotoxin Một số có khả gây bệnh cho người, gia súc gọi chung bệnh Actinomycosis., tiêu diệt chủng khác Câu Đặc điểm chung vi nấm? Nấm men nấm mốc Đặc điểm chung Cấu tạo Sinh sản Mơi trường ni cấy Anh/chị phân tích ưu điểm, nhược điểm nấm mốc nấm men tự nhiên đời sống người? - Vi nấm sinh vật nhân chuẩn thuộc giới nấm, khơng thể nhìn thấy mắt thường, sinh trưởng cách kéo dài sợi có thành tế bào chứa kitin, chúng xuất khắp nơi, môi trường đất, nước, thể thực vật, trùng, gia súc, tóc da đầu sợi nấm tạo bào tử phát tán nhờ gió yếu tố khác •Nấm men: nhóm vi nấm thường có cấu tạo đơn bào thường sinh sôi nảy nở phương pháp nảy chồi, kích thước lớn, cấu tạo tế bào hồn chỉnh khơng di động •Nấm mốc (nấm sợi): nhóm vi sinh vật có kết cấu dạng sợi phân nhánh, tế bào có cấu tạo hồn chỉnh, kích thước lớn, đơn bào đa nhân đa bào đơn nhân nấm men: + pp sinh sản vơ tính: sinh sản phương phương thức nảy chồi, sau chồi phát triển tách rời thể mẹ trở thành thể nấm men + pp sinh sản hữu tính: sinh sản bào tử túi nấm mốc:+ sinh sản pp vơ tính tạo bào tử vơ tính (ví dụ: bào tử đốt, bào tử màng dày, bào tử nang…) + sinh sản pp hữu tính tạo bào tử hữu tính (vd: bào tử tiếp hợp, bào tử túi, bào tử đảm) môi trường nuôi cấy - nấm men: MRS ( bốc trúng tra google phần dùm) - nấm mốc: PDA ưu điểm: Nấm men: • sản xuất bia, rượu; thực phẩm lên men (sửa chữa ) • sản xuất thức ăn cho gia súc •Là thành phần số dược phẩm Nấm mốc: •Sản xuất chất kháng sinh •Phân giải chất thải hữu •Sản xuất thực phẩm (vd: tương bần, phô mai ) nhược điểm - Sinh trưởng trình làm tăng lên kích thước, khối lượng thể q trình vsv thực q trình trao đổi chất - Phát triển vsv coi trình nhân lên số lượng thể ( tế bào) gắn liền với trình sinh sản tăng sinh khối vsv - Trong môi trường nuôi cấy gồm có nhiều chất dinh dưỡng khác gồm nhiều chất dễ khó phân giải - Lag (1) log(1) thể thích nghi, sinh trưởng phát triển vsv nhờ trình trao đổi chất dễ phân hủy môi trường - Lag(2) log(2) q trình sau mơi trường hết chất (1 dễ phân hủy) vsv phải thích nghi bắt đầu sử dụng hợp chất khó phân giải Câu 13 Sinh trưởng phát triển vi sinh vật? Anh/chị trình bày bước để lập đường cong sinh trưởng chủng vi sinh vật chủng - Sinh trưởng trình làm tăng lên kích thước, khối lượng thể trình vsv thực q trình trao đổi chất - Phát triển vsv coi trình nhân lên số lượng thể ( tế bào) gắn liền với trình sinh sản tăng sinh khối vsv *Các bước lập đường cong sinh trưởng: -Làm thí nghiệm, ni cấy vsv điều kiện thời gian 6h, 12h, 18h, 24h, 36h -Đo OD với thời gian nuôi cấy -Vẽ đường cong sinh trưởng với kết đo Câu 14 Ảnh hưởng yếu tố môi trường lên khả sinh trưởng phát triển vi sinh vật? Anh/chị đưa ví dụ cụ thể phân tích ý nghĩa thực tiễn yếu tố đó? Câu 15: Ảnh hưởng yếu tố sinh học đến sinh trưởng phát triển vi sinh vật? Kháng kháng sinh gì? Cơ chế hình thành kháng thuốc? Anh/chị đưa số biện pháp thay chất kháng sinh bản? Các yếu tố: Kháng sinh khả vi sinh vật vi khuẩn virus nấm ký sinh trùng sinh trưởng với diện loại thuốc mà thông thường giết chết hạn chế phát triển chúng ● Cơ chế hình thành kháng thuốc: -Do sinh enzim beta-lactamase làm tác dụng thuốc -Thay đổi tác dụng kháng sinh làm cho thuốc khơng có điểm đến để phát huy tác dụng -Thay đổi tính thấm thành tế bào vi khuẩn làm cho nồng độ khác sang xâm nhập vào tế bào không đủ để diệt vi khuẩn * Một số biện pháp: -Hạn chế tối đa sử dụng kháng sinh điều trị phòng ngừa (bổ sung vào thức ăn cho gia súc) -Tìm kiếm loại kháng sinh nghiên cứu sử dụng phối hợp nhiều loại kháng sinh điều trị -Làm thay đổi chất plasmid ngăn ngừa tái sinh truyền plasmid tế bào Câu 16 Sự phân bố vi sinh vật tự nhiên? Phân tích ưu, nhược điểm phân bố đó? Vì nói đất mơi trường lý tưởng cho sinh trưởng phát triển vi sinh vật? Anh/chị nêu môi quan hệ vi sinh vật mơi trường đất cho ví dụ cụ thể * Sự phân bố vi sinh vật tự nhiên: - Vi sinh vật phân bố rộng rãi tự nhiên: đất, nước, khơng khí, thể sinh vật khác, lương thực, thực phẩm loại hang hóa - Phân bố theo hệ sinh thái phong phú, đa dạng: + Từ lạnh đến nóng + Từ chua đến kiềm + Từ háo khí đến kị khí,… - Ưu điểm: + đối kháng với sinh vật có hại khác + phân giải chất thải người sinh vật khác thải + bảo vệ nhiều động thực vật khác - Nhược điểm: * Đất môi trường lý tưởng cho sinh trưởng phát triển vi sinh vật vì: - Đó nơi cư trú rộng rãi vi sinh vật thành phần số lượng so với môi trường khác - Trong mơi trường đất có khối lượng lớn chất hữu – nguồn thức ăn cho nhóm vi sinh vật dị dưỡng - Có chất vô đất nguồn dinh dưỡng cho nhóm vi sinh vật tự dưỡng - Sự đa dạng hệ sinh thái môi trường đất tạo điều kiện cho vi sinh vật phân bố rộng rãi hoạt động mạnh mẽ: + Các chất dinh dưỡng tập trung nhiều tầng đất mà phân tán xuống tầng đất sâu Bởi tầng đất khác nhau, phân bố vi sinh vật khác phụ thuộc vào hàm lượng chất dinh dưỡng + Mức độ thống khí đất điều kiện ảnh hưởng đến phân bố vi sinh vật Các nhóm háo khí phát triển nhiều nơi có nồng độ oxy cao Những nơi yếm khí, hàm lượng oxy thấp thường phân bố nhiều loại vi sinh vật kị khí + Độ ẩm nhiệt độ đất ảnh hưởng đến phát triển vi sinh vật đất Đất vùng nhiệt đới thường có độ ẩm 70 - 80% nhiệt độ 200C - 300C Đó nhiệt độ độ ẩm thích hợp với đa số vi sinh vật => Bởi gram đất thường có hàng chục triệu đến hàng tỷ tế bào vi sinh vật bao gồm nhiều nhóm, khác vị trí phân loại hoạt tính sinh lý, sinh hố * Các mối quan hệ vi sinh vật môi trường đất: - Quan hệ kí sinh VD: plasmid M13 ký sinh E.coli - Quan hệ cộng sinh VD: - Quan hệ hội sinh VD: - Quan hệ kháng sinh VD: Câu 17 Sự phân bố vi sinh vật môi trường nước Các yếu tố ảnh hưởng đến phân bố Anh/chị sơ đồ hóa bước định tính định lượng vi sinh vật môi trường nước? *Sự phân bố vi sinh vật môi trường nước: ... môi trường lý tưởng cho sinh trưởng phát triển vi sinh vật? Anh/chị nêu môi quan hệ vi sinh vật môi trường đất cho ví dụ cụ thể * Sự phân bố vi sinh vật tự nhiên: - Vi sinh vật phân bố rộng rãi... dưỡng vi sinh vật Anh/chị sơ đồ hoá kiểu dinh dưỡng vi sinh vật? Liệt kê số môi trường dinh dưỡng đặc trưng cho virus, vi khuẩn, xạ khuẩn, nấm men nấm mốc? Câu 10 Sinh trưởng phát triển vi sinh vật? ... kính hiển vi( phát vi sinh vật) : - Người phát vi sinh vật Anton Van Leeuwenhoek nhờ phát minh kính hiển vi Ông tự chế 400 kính hiển vi, số có phóng đại 270 lần Với kính hiển vi tự chế tạo, ông quan