TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT CHƯƠNG TRÌNH GIÁO DỤC ĐẠI HỌC THEO HỌC CHẾ TÍN CHỈ. NGÀNH: QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT CHƢƠNG TRÌNH GIÁO DỤC ĐẠI HỌC THEO HỌC CHẾ TÍN CHỈ (ÁP DỤNG CHUẨN ĐẦU RA CDIO) NGÀNH: QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH Lâm Đồng - 2016 MỤC LỤC MỤC TIÊU ĐÀO TẠO 2 ĐỐI TƢỢNG TUYỂN SINH 3 QUY TRÌNH ĐÀO TẠO, THANG ĐIỂM VÀ ĐIỀU KIỆN TỐT NGHIỆP CHUẨN ĐẦU RA MÔ TẢ THEO NĂNG LỰC .3 ĐỐI SÁNH CHUẨN ĐẦU RA VỚI MỤC TIÊU ĐÀO TẠO CHUẨN ĐẦU RA MÔ TẢ THEO KHUNG CDIO CẤP ĐỘ KHUNG CHƢƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO 12 NỘI DUNG CHƢƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO 12 KẾ HOẠCH GIẢNG DẠY 16 10 HƢỚNG DẪN THỰC HIỆN CHƢƠNG TRÌNH 20 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƢỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT Độc lập – Tự – Hạnh phúc CHƢƠNG TRÌNH GIÁO DỤC ĐẠI HỌC THEO HỌC CHẾ TÍN CHỈ Ngành đào tạo: QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH Trình độ đào tạo: Đại học (Cử nhân) Loại hình đào tạo: Chính quy Mã ngành đào tạo: 51340103 Thời gian đào tạo: năm Khối lƣợng kiến thức toàn khóa: 130 tín MỤC TIÊU ĐÀO TẠO Mục tiêu chung Chƣơng trình đào tạo cử nhân ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành đƣợc xây dựng dựa đánh giá nhu cầu thực tế xã hội nguồn nhân lực ngành du lịch bối cảnh tăng cƣờng tồn cầu hóa liên kết kinh tế khu vực Sinh viên tốt nghiệp có phẩm chất trị tƣ tƣởng tốt, hiểu biết pháp luật qui luật hoạt động kinh tế; có kiến thức kinh tế - xã hội, có khả quản lý tổ chức thực hoạt động kinh doanh doanh nghiệp du lịch nhƣ quan quản lý Nhà nƣớc lĩnh vực Mục tiêu cụ thể Sinh viên tốt nghiệp từ ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành có thể:  M01: Nắm bắt vận dụng kiến thức tự nhiên, xã hội nói chung kiến thức quản lý kinh tế du lịch để làm việc quan quản lý Nhà nƣớc du lịch địa phƣơng  M02: Làm việc sở đào tạo du lịch (đại học, cao đẳng, trung cấp) viện, trung tâm nghiên cứu du lịch Học cao (ở nƣớc) để lấy thạc sĩ, tiến sĩ  M03: Làm việc doanh nghiệp kinh doanh du lịch (cơ sở lƣu trú du lịch, nhà hàng, khu điểm du lịch, đại lý du lịch,…) với vai trò nhà quản lý (quản lý chung, quản lý phận kinh doanh,…) làm nhân viên phận khác (nhân sự, kinh doanh, marketing, phần tiền sảnh, hƣớng dẫn viên, điều hành tour,…)  M04: Thành lập điều hành doanh nghiệp tƣ nhân kinh doanh hoạt động du lịch (kinh doanh lƣu trú, ăn uống, lữ hành vận chuyển, vui chơi giải trí, kiện)  M05: Làm việc quan hay doanh nghiệp ngành du lịch phận lễ tân, tổ chức kiện, chăm sóc khách hàng Cơ hội việc làm Sinh viên sau tốt nghiệp có hội làm việc quan quản lý Nhà nƣớc du lịch địa phƣơng; làm việc sở đào tạo du lịch viện, trung tâm nghiên cứu du lịch; làm việc doanh nghiệp kinh doanh du lịch với vai trò nhà quản lý hay nhân viên phận khác nhƣ nhân sự, kinh doanh, marketing, phận tiền sảnh, hƣớng dẫn viên, điều hành tour Ngồi sinh viên làm việc quan hay doanh nghiệp ngành du lịch phận lễ tân, tổ chức kiện, chăm sóc khách hàng ĐỐI TƢỢNG TUYỂN SINH Thực theo qui chế hành Bộ Giáo dục Đào tạo, trƣờng Đại học Đà Lạt QUY TRÌNH ĐÀO TẠO, THANG ĐIỂM VÀ ĐIỀU KIỆN TỐT NGHIỆP Thực theo qui chế đào tạo đại học , cao đẳng theo học chế tí n chỉ ban hành kèm theo Quyết định số 17/VBHN-BGDĐT: Quy chế đào tạo đại học cao đẳng hệ quy theo hệ thống tín Bộ Giáo dục Đào tạo ban hành ngày 15 tháng 05 năm 2014 CHUẨN ĐẦU RA MÔ TẢ THEO NĂNG LỰC Chuẩn đầu của chƣơng trì nh đào tạo ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành bao gồm 10 chuẩn đầu đó chuẩn đầu đầu tiên ƣ́ng với giáo dục đại cƣơng chuẩn đầu còn lại ƣ́ng với giáo dục chuyên nghiệp Một cách tổng quát , sinh viên tốt nghiệp từ chƣơng trình đào tạo ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành thể đƣợc lực mô tả các chuẩn đầu sau đây: Chuẩn đầu giáo dục đại cƣơng  C01: Đánh giá đƣợc yếu tố tác động đến phát triển du lịch sở tham mƣu cho cấp quyền việc đề đƣờng lối sách phát triển du lịch địa phƣơng (chính sách phát triển sản phẩm, sách xúc tiến quảng bá, sách hợp tác, phát triển nguồn nhân lực lĩnh vực du lịch)  C02: Nắm bắt đƣợc sách, định chế qui định quản lý hoạt động kinh doanh du lịch Nhà nƣớc nói chung địa phƣơng nói riêng, để thực cơng tác tra hoạt động kinh doanh du lịch địa phƣơng Chuẩn đầu giáo dục chuyên nghiệp  C03: Giảng dạy, đào tạo huấn luyện nguồn nhân lực ngành du lịch bậc khác Đồng thời có khả tham gia nghiên cứu khoa học tƣ vấn phát triển du lịch cấp, ngành  C04: Nắm bắt, vận dụng kiến thức lý thuyết vào công việc nghiệp vụ du lịch, biết xử lý tình phát sinh, đề xuất giải pháp thực công việc hiệu tốt  C05: Quản lý, điều phối giám sát hoạt động kinh doanh doanh nghiệp du lịch, tổ chức hạch toán kinh doanh, thống kê tổng hợp hoạt động kinh doanh tham mƣu cho lãnh đạo phƣơng án kinh doanh  C06: Sử dụng thành thạo ngoại ngữ (tiếng Anh) trình độ tƣơng đƣơng bậc B2 ngoại ngữ khác trình độ tƣơng đƣơng bậc B1  C07: Sử dụng thành thạo phần mềm tin học văn phòng, phần mềm tin học chuyên dụng khác lĩnh vực nghề nghiệp kinh doanh du lịch  C08: Hiểu biết tâm lý, phong tục tập quán, đặc trƣng văn hóa nhóm du khách từ vùng miền dân tộc khác để nâng cao kỹ giao tiếp, ứng xử với du khách  C09: Có kỹ phục vụ chăm sóc khách hàng tốt Có hiểu biết, nắm bắt sâu có kỹ thuyết trình, thuyết minh giới thiệu sản phẩm du lịch khu điểm du lịch trƣớc đám đông du khách  C10: Có kỹ lãnh đạo, khả làm việc độc lập làm việc theo nhóm Có phẩm chất động, cầu tiến, tự tin công việc tuân thủ chuẩn mực đạo đức nghề nghiệp lĩnh vực kinh doanh quản lý du lịch ĐỐI SÁNH CHUẨN ĐẦU RA VỚI MỤC TIÊU ĐÀO TẠO Mục tiêu đào tạo Chuẩn đầu GD đại cƣơng GD chuyên nghiệp Chuẩn đầu GD đại cƣơng Đánh giá đƣợc yếu tố tác động đến phát triển du lịch sở tham mƣu cho cấp quyền việc đề đƣờng lối sách phát triển du lịch địa phƣơng (chính sách phát triển sản phẩm, sách xúc tiến quảng bá, sách hợp tác, phát triển nguồn nhân lực lĩnh vực du lịch) X Nắm bắt đƣợc sách, định chế qui định quản lý hoạt động kinh doanh du lịch Nhà nƣớc nói chung địa phƣơng nói riêng, để thực công tác tra hoạt động kinh doanh du lịch địa phƣơng X Chuẩn đầu GD chuyên nghiệp Giảng dạy, đào tạo huấn luyện nguồn nhân lực ngành du lịch bậc khác Đồng thời có khả tham gia nghiên cứu khoa học X X tƣ vấn phát triển du lịch cấp, ngành Nắm bắt, vận dụng kiến thức lý thuyết vào công việc nghiệp vụ du lịch, biết xử lý tình phát sinh, đề xuất giải pháp thực công việc hiệu tốt Quản lý, điều phối giám sát hoạt động kinh doanh doanh nghiệp du lịch, tổ chức hạch toán kinh doanh, thống kê tổng hợp hoạt động kinh doanh tham mƣu cho lãnh đạo phƣơng án kinh doanh Sử dụng thành thạo ngoại ngữ (tiếng Anh) trình độ tƣơng đƣơng bậc B2 ngoại ngữ khách trình độ tƣơng đƣơng bậc B1 X X X X X X X X Sử dụng thành thạo phần mềm tin học văn phòng, phần mềm tin học chuyên dụng khác lĩnh vực nghề nghiệp kinh doanh du lịch X X X Hiểu biết tâm lý, phong tục tập quán, đặc trƣng văn hóa nhóm du khách từ vùng miền dân tộc khác để nâng cao kỹ giao tiếp, ứng xử với du khách X X X Có kỹ phục vụ chăm sóc khách hàng tốt Có hiểu biết, nắm bắt sâu có kỹ thuyết trình, thuyết minh giới thiệu sản phẩm du lịch khu điểm du lịch trƣớc đám đơng du khách X X X 10 Có kỹ lãnh đạo, khả làm việc độc lập làm việc theo nhóm Có phẩm chất động, cầu tiến, tự tin công việc tuân thủ chuẩn mực đạo đức nghề nghiệp lĩnh vực kinh doanh quản lý du lịch X X X X CHUẨN ĐẦU RA MÔ TẢ THEO KHUNG CDIO CẤP ĐỘ Chuẩn đầu của chƣơng trì nh đào tạo ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành đƣợc phân thành nhóm bao gồm:  Kiến thức lập luận ngành  Kỹ nghề nghiệp phẩm chất cá nhân  Kỹ làm việc nhóm giao tiếp  Năng lực thực hành chuyên môn/nghề nghiệp Năng lực áp dụng kiến thức vào thực tiễn mang lại lợi ích cho xã hội Một cách tổng quát , sinh viên tốt nghiệp từ chƣơng trình đào tạo ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành thể đƣợc lực mô tả các chuẩn đầu ứng với nhóm nhƣ sau: Kiến thức lập luận ngành 1.1 Kiến thức giáo dục đại cƣơng 1.1.1 Hiểu biết nguyên lý chủ nghĩa Mác Lênin, đƣờng lối cách mạng Đảng Cộng sản Việt nam, tƣ tƣởng Hồ Chí Minh để góp phần hình thành phẩm chất trị, đạo đức cá nhân nhằm đóng góp hữu hiệu vào phát triển bền vững xã hội 1.1.2 Hiểu biết áp dụng kiến thức an ninh, quốc phòng giáo dục thể chất để biết cách rèn luyện, phát triển sức khỏe thể chất, đáp ứng yêu cầu xây dựng bảo vệ đất nƣớc 1.1.3 Nắm vững kiến thức ngữ pháp, có khả đọc hiểu, viết giao tiếp thông dụng tiếng Anh 1.1.4 Hiểu biết ứng dụng kiến thức tin học để soạn thảo văn bản, sử dụng phần mềm thông dụng nhƣ MS Word, MS Excel, MS Powerpoint, quản lý liệu tìm kiếm tài liệu phục vụ cho việc nghiên cứu du lịch 1.1.5 Hiểu biết kiến thức kinh tế học bao gồm kinh tế học vĩ mô vi mô, nhằm đánh giá chất kinh tế quốc dân, giải đƣợc toán lựa chọn tối ƣu cá nhân ngƣời tiêu dùng nhà sản xuất 1.1.6 Nắm bắt đƣợc kiến thức hoạt động quản trị vận dụng mơ hình quản trị thực tiễn doanh nghiệp 1.1.7 Hiểu biết kiến thức văn hóa Việt Nam, mối quan hệ thành tố nhƣ quy luật, xu phát triển văn hóa Việt nam 1.1.8 Hiểu đƣợc vấn đề nguồn gốc đời nhà nƣớc pháp luật Nắm bắt đƣợc quy định ngành luật Việt Nam nhằm hỗ trợ cho việc tiếp thu kiến thức chuyên môn giai đoạn giáo dục chuyên nghiệp 1.1.9 Hiểu biết môi trƣờng, tƣơng tác môi trƣờng phát triển, mối quan hệ tác động qua lại môi trƣờng ngƣời nhằm hƣớng đến nhận thức bảo vệ môi trƣờng phát triển kinh tế xã hội cách bền vững 1.1.10 Hiểu biết tổ chức hệ thống kế tốn doanh nghiệp, biết cách quản lý cơng việc hành nhằm nâng cao hiệu hoạt động tổ chức 1.1.11 Hiểu biết lịch sử giới nói chung lịch sử Việt Nam nói riêng để tạo tảng kiến thức cho việc nghiên cứu kiến thức chuyên ngành du lịch 1.1.12 Có kiến thức phát triển kinh tế, đặc điểm văn hóa xã hội lồi ngƣời qua giai đoạn lịch sử 1.1.13 Hiểu biết khoa học xã hội, qua phân tích lý giải tƣợng, vấn đề xã hội hành vi ngƣời 1.2 Kiến thức sở ngành 1.2.1 Hiểu ứng dụng kiến thức chung du lịch để giải vấn đề ngành du lịch nhƣ khái niệm du lịch, khách du lịch, lịch sử phát triển ngành, hoạt động kinh doanh du lịch, loại hình sản phẩm du lịch, đồng thời giải đƣợc vấn đề quản lý ngành du lịch 1.2.2 Nắm bắt áp dụng kiến thức kinh tế du lịch nhằm giải vấn đề kinh doanh du lịch kinh tế thị trƣờng nhƣ kinh doanh lƣu trú kinh doanh lữ hành, lập kế hoạch kinh doanh, kinh doanh du lịch điện tử, biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh ngành 1.2.3 Hiểu biết chung khái niệm hoạt động marketing du lịch, làm sở để giải vấn đề ứng dụng nhƣ phân tích mơi trƣờng kinh doanh, nghiên cứu thị trƣờng sách marketing doanh nghiệp 1.2.4 Có kiến thức văn hóa du lịch để giải vấn đề nhƣ khai thác văn hóa Việt Nam phục vụ cho phát triển du lịch, bảo tồn văn hóa phát triển ngành du lịch giao lƣu văn hóa giới 1.2.5 Có kiến thức phƣơng pháp nghiên cứu khoa học du lịch để biết cách thực đề tài nghiên cứu khoa học nhƣ xác định vấn đề, chọn mẫu, quy mô, phạm vi, đối tƣợng, cách xác định phƣơng pháp nghiên cứu cách tiếp cận vấn đề nghiên cứu 1.2.6 Hiểu áp dụng kiến thức địa lý du lịch để giải vấn đề nhân tố ảnh hƣởng đến hình thành phát triển du lịch theo vùng, lãnh thổ du lịch, tiềm phát triển du lịch Nghiên cứu đặc điểm đặc trƣng vùng phục vụ cho phát triển du lịch 1.2.7 Hiểu áp dụng kiến thức thống kê du lịch vào việc giải vấn đề thống kê thống kê du lịch Giải đƣợc vấn đề thống kê doanh nghiệp du lịch thống kê ngành du lịch, có khả dự báo phân tích số liệu thống kê 1.2.8 Hiểu ứng dụng kiến thức quy hoạch du lịch vào giải đƣợc vấn đề tầm quan trọng công tác quy hoạch du lịch, phƣơng pháp quy hoạch ngành du lịch dựa tài nguyên du lịch, đánh giá quy hoạch 1.2.9 Hiểu ứng dụng kiến thức quản trị nhân du lịch để giải đƣợc nội dung công tác quản trị nhân doanh nghiệp du lịch nhƣ mô tả, phân tích cơng việc, phân tích mơi trƣờng, hoạch định nhân sự, tuyển mộ, tuyển chọn, đào tạo phát triển nhân sự, đánh giá nhân 1.2.10 Nắm bắt đặc điểm tâm lý loại khách du lịch, biết kỹ giao tiếp kỹ ứng xử thơng thƣờng Từ vận dụng hoạt động cung cấp dịch vụ kinh doanh du lịch 1.3 Kiến thức ngành Phần kiến thức bắt buộc 1.3.1 Có kiến thức ngoại ngữ chuyên ngành du lịch để đáp ứng yêu cầu làm việc bối cảnh hội nhập quốc tế Sinh viên có khả giao tiếp tiếng Anh tình cơng việc cụ thể, nhƣ phục vụ khách sở lƣu trú, hƣớng dẫn du khách điểm du lịch 1.3.2 Hiểu biết yêu cầu, vai trò trách nhiệm ngƣời hƣớng dẫn viên du lịch Có khả thực hoạt động tác nghiệp ngƣời hƣớng dẫn viên theo chƣơng trình du lịch 1.3.3 Hiểu đƣợc hệ thống hóa lý thuyết vấn đề kinh doanh lữ hành Xây dựng đƣợc chƣơng trình du lịch trọn gói, đảm bảo chất lƣợng đồng thời quản lý thông tin chƣơng trình du lịch 1.3.4 Có kiến thức hệ thống tuyến, điểm du lịch nhằm ứng dụng cho việc thiết kế tuyến du lịch 1.3.5 Có kiến thức hệ thống du lịch sinh thái, mối quan hệ du lịch sinh thái với loại hình du lịch khác phát triển bền vững Trên sở hình thành ý thức phát triển loại hình du lịch theo hƣớng bền vững 1.3.6 Có kiến thức tỷ giá thị trƣờng ngoại hối, cán cân toán quốc tế, nghiệp vụ tín dụng phƣơng thức tốn chủ yếu Hiểu rõ thực nghiệp vụ toán giao dịch xuất nhập 1.3.7 Hiểu biết vấn đề pháp lý liên quan đến du lịch, quy định pháp luật điều chỉnh hoạt động kinh doanh du lịch 1.3.8 Hiểu biết tổng quan ngành kinh doanh lƣu trú Nắm bắt đƣợc chức quản trị kinh doanh lƣu trú áp dụng để tổ chức thực hoạt động quản trị lƣu trú thực tiễn 1.3.9 Hiểu biết tổng quan ngành kinh doanh nhà hàng Có kiến thức tổ chức kinh doanh ăn uống nhà hàng độc lập nhà hàng thuộc khách sạn, từ áp dụng để quản lý việc kinh doanh nhà hàng thực tiễn 1.3.10 Có kiến thức tổng quan phận tiền sảnh nghiệp vụ lễ tân hoạt động kinh doanh sở lƣu trú Biết kỹ để thực quy trình nghiệp vụ cung cấp dịch vụ lễ tân 1.3.11 Hiểu biết nội dung bán hàng bán hàng du lịch Biết kỹ cần thiết bán hàng chăm sóc khách hàng đồng thời xây dựng văn hóa dịch vụ khách hàng doanh nghiệp 1.4 Kiến thức bổ trợ 1.4.1 Hiểu vận dụng đƣợc điều kiện sở giao hàng theo tập quán thƣơng mại giới hoạt động kinh doanh ngoại thƣơng Biết cách soạn thảo hợp đồng có kỹ thực hợp đồng ngoại thƣơng quy trình 1.4.2 Có hiểu biết lễ tân ngoại giao, nắm đƣợc vận dụng nguyên tắc nghi lễ ngoại giao công tác tổ chức kiện, thăm viếng đón tiếp phái đồn ngoại giao 1.4.3 Có kiến thức dịch vụ bảo hiểm, bảo hiểm du lịch giới Việt Nam Hiểu biết hợp đồng, trình tự giải khiếu nại nhận bồi thƣờng bảo hiểm loại hình bảo hiểm du lịch Việt Nam 1.4.4 Hiểu biết phƣơng pháp luận công tác lập quản lý dự án đầu tƣ lĩnh vự du lịch Trên sở áp dụng vào việc tổ chức soạn thảo dự án, quản trị yếu tố nhƣ thời gian, phạm vi, chi phí, chất lƣợng, nhân lực, thông tin, rủi ro, mối quan hệ văn nhà nƣớc liên quan đến lĩnh vực đầu tƣ phát triển du lịch 1.4.5 Có hiểu biết số loại hình du lịch cụ thể nhƣ du lịch MICE, du lịch cộng đồng, để áp dụng việc tổ chức kinh doanh có hiệu đồng thời đảm bảo phát triển bền vững loại hình du lịch 1.4.6 Có kiến thức tổng quan tổ chức kiện để áp dụng cho việc lập kế hoạch tổ chức kiện lĩnh vực 1.4.7 Có kiến thức tảng nghệ thuật tạo động lực lãnh đạo Nắm bắt đƣợc kỹ lãnh đạo môi trƣờng quốc tế đa văn hóa với kỹ giao tiếp, giải xung đột kỹ quản trị chất xám 1.4.8 Có kiến thức lý luận du lịch di sản, di sản văn hóa, cơng ƣớc quốc tế luật di sản bảo tồn Có hiểu biết di sản văn hóa giới Việt nam, di tích – di sản văn hóa bật vùng văn hóa, góp phần vào việc bảo tồn giá trị di sản văn hóa thơng qua loại hình du lịch di sản 1.4.9 Hiểu biết điểm đến quản lý điểm đến Trên sở đánh giá đƣợc thực trạng điểm đến du lịch đồng thời xây dựng mục tiêu chiến lƣợc, định vị thƣơng hiệu phƣơng thức marketing điểm đến 1.4.10 Có hiểu biết vai trò, vị ứng dụng du lịch điện tử thời kỳ Có khả thực hành thao tác Emarketing du lịch, cụ thể lĩnh vực nhƣ kinh doanh lƣu trú – ăn uống, điều hành tour, quản lý điểm đến 1.4.11 Có kiến thức, thơng tin thực tế thực trạng định hƣớng phát triển du lịch tỉnh Lâm Đồng đồng thời đánh giá đƣợc tiềm điều kiện phát triển ngành du lịch địa phƣơng Các kỹ nghề nghiệp phẩm chất cá nhân 2.1 Lập luận phân tích giải vấn đề 2.1.1 Xác định hình thành vấn đề 2.1.2 Mơ hình hóa phân tích 2.1.3 Suy luận & giải 2.1.4 Đánh giá đề xuất giải pháp 2.2 Thực nghiệm, nghiên cứu khám phá tri thức 2.2.1 Hình thành giả thuyết 2.2.2 Khảo sát qua tài liệu (dạng văn tài liệu điện tử) 2.2.3 Nghiên cứu dựa thực nghiệm 2.2.4 Kiểm tra bảo vệ giả thuyết 2.3 Tƣ hệ thống 2.3.1 Tƣ toàn cục 2.3.2 Sự tƣơng tác thành phần hệ thống 2.3.3 Xác định ƣu tiên tập trung 2.3.4 Đánh giá hệ thống 2.4 Thái độ học tập 2.4.1 Sáng kiến, sẵn sàng định chấp nhận rủi ro 2.4.2 Kiên trì, sẵn sàng tâm, tháo vát linh hoạt 2.4.3 Tƣ sáng tạo 2.4.4 Tƣ phản biện 2.4.5 Tự nhận thức, nhận thức kiến thức tích hợp kiến thức 2.4.6 Học tập rèn luyện suốt đời 2.4.7 Quản lý thời gian nguồn lực 2.5 Đạo đức, công trách nhiệm khác 2.5.1 Đạo đức, trung thực, liêm trách nhiệm xã hội, mơi trƣờng, kinh tế 2.5.2 Hành xử chuyên nghiệp 2.5.3 Chủ động cho tƣơng lai dự kiến cho đời 2.5.4 Cập nhật lĩnh vực chuyên môn/nghề nghiệp 2.5.5 Công đa dạng 2.5.6 Tin tƣởng trung thành 2.6 Phẩm chất cá nhân 2.6.1 Độc lập 2.6.2 Tự tin môi trƣờng nghề nghiệp 2.6.3 Sẵn sàng định 2.6.4 Cách nghĩ sáng tạo 2.6.5 Cách nghĩ mang tính phản biện 2.6.6 Thích nghi vào mơi trƣờng 2.6.7 Quản lý tài nguyên cá nhân (thời gian, tiền bạc…) Kỹ làm việc nhóm giao tiếp 3.1 Kỹ làm việc nhóm 3.1.1 Hình thành nhóm 3.1.2 Hoạt động nhóm 3.1.3 Sự dung hịa tính cách cá nhân, tinh thần đồng đội 3.1.4 Phát triển nhóm 3.1.5 Lãnh đạo nhóm 3.1.6 Làm việc nhóm chuyên mơn nhóm đa ngành 3.2 Giao tiếp 3.2.1 Các phƣơng thức giao tiếp 3.2.2 Cấu trúc giao tiếp, ngôn ngữ thể tạo ấn tƣợng giao tiếp 3.2.3 Giao tiếp văn 10 3.2.4 Giao tiếp điện tử/đa phƣơng tiện 3.2.5 Giao tiếp đa văn hóa 3.2.6 Kỹ thuyết trình 3.2.7 Kỹ đặt câu hỏi, lắng nghe đối thoại 3.2.8 Kỹ giải tình 3.2.9 Thiết lập liên kết mạng đa dạng 3.2.10 Duy trì phát triển mối quan hệ 3.3 Giao tiếp ngoại ngữ 3.3.1 Giao tiếp tiếng Anh: nghe, nói, đọc, viết 3.3.2 Sử dụng thuật ngữ tiếng anh chuyên ngành thành thạo Năng lực thực hành chuyên môn/nghề nghiệp Năng lực áp dụng kiến thức vào thực tiễn mang lại lợi ích cho xã hội 4.1 Mơi trƣờng kinh doanh 4.1.1 Vai trò trách nhiệm xã hội 4.1.2 Các yếu tố môi trƣờng kinh doanh 4.1.3 Tác động ngành nghề du lịch xã hội 4.1.4 Quan điểm phát triển du lịch toàn cầu 4.2 Bối cảnh kinh doanh nghề nghiệp 4.2.1 Văn hóa doanh nghiệp 4.2.2 Chiến lƣợc, mục tiêu kế hoạch kinh doanh 4.2.3 Quan điểm khởi nghiệp 4.2.4 Khả thích ứng mơi trƣờng làm việc khác 4.3 Hình thành ý tƣởng kinh doanh quản trị 4.3.1 Thiết lập mục tiêu yêu cầu kinh doanh 4.3.2 Xác định chức năng, khái niệm cần có, cấu trúc hệ thống kinh doanh/ quản trị 4.3.3 Mơ hình hóa ý tƣởng phát triển hệ thống 4.3.4 Phân tích khả thi: rủi ro, chi phí/lợi ích, nguồn lực 4.4 Lập kế hoạch/dự án kinh doanh thiết kế hệ thống quản trị 4.4.1 Quá trình lập kế hoạch/dự án 4.4.2 Cách tiếp cận để lập kế hoạch/dự án (phƣơng pháp luận, bƣớc thực hiện…) 4.4.3 Vận dụng tri thức thiết kế, lập kế hoạch 4.4.4 Thiết kế đa mục tiêu 4.4.5 Đào tạo/huấn luyện để thực thi kế hoạch 11 4.4.6 Điều phối nguồn lực triển khai 4.4.7 Đánh giá điều chỉnh kế hoạch kinh doanh KHUNG CHƢƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO Chƣơng trình đào tạo ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành đƣợc thiết kế với khối lƣợng tồn khóa 130 tín (khơng tính số tín học phần Giáo dục thể chất Giáo dục quốc phòng) Cấu trúc khối kiến thức cấu tạo nên chƣơng trình đào tạo ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành khối lƣợng tín đƣợc phân bố cho khối kiến thức nhƣ sau: Số tín Các khối kiến thức Tổng Bắt buộc Tự chọn A - Kiến thức giáo dục đại cƣơng A1 Lý luận trị 44 10 32 10 12 A2 Giáo dục thể chất (3) (3) (0) A3 A4 Giáo dục quốc phòng Ngoại ngữ (8.5) (8.5) (0) A5 A6 Toán học, Tin học, Khoa học tự nhiên Khoa học xã hội nhân văn 21 12 86 30 55 30 31 37 19 25 12 19 130 87 43 B - Kiến thức giáo dục chuyên nghiệp B1 Kiến thức sở B2 B3 Kiến thức ngành Kiến thức bổ trợ Tổng cộng NỘI DUNG CHƢƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO 8.1 Kiến thức giáo dục đại cƣơng (44 tín chỉ) STT Mã HP Tên học phần Phần kiến thức bắt buộc A1 Lý luận trị Số tín Tổng LT TH 32 10 LC1001 Những nguyên lý Chủ nghĩa MLN 2 LC1002 Những nguyên lý Chủ nghĩa MLN 3 LC2003 Tƣ tƣởng Hồ Chí Minh 2 LC2004 Đƣờng lối cách mạng Đảng CSVN 3 A2 Giáo dục thể chất (3) 12 TC1001 Giáo dục thể chất 1 TC1002 Giáo dục thể chất 1 TC2003 Giáo dục thể chất 1 A3 Giáo dục quốc phòng (8.5) QP2001 Giáo dục quốc phòng (2) QP2002 Giáo dục quốc phòng (2) 10 QP2003 Giáo dục quốc phòng (3) 11 QP2004 Giáo dục quốc phòng (1.5) 0.5 A4 Ngoại ngữ 12 NN1001 Ngoại ngữ (tiếng Anh) 13 NN2002 Ngoại ngữ (tiếng Anh) A5 14 Toán học, Tin học, KH tự nhiên CT1001 Tin học sở A6 3 KH xã hội nhân văn 12 15 QT2011 Kinh tế học đại cƣơng 3 16 VH1103 Cơ sở văn hóa Việt Nam 17 QT1103 Quản trị học 3 18 LH1001 Pháp luật đại cƣơng 3 3 Phần kiến thức tự chọn 12 Chọn tín danh sách sau A5 19 Toán học, Tin học, KH tự nhiên MT1003 Môi trƣờng phát triển KH xã hội nhân văn A6 20 QT2106 Nguyên lý kế toán 21 LS1101 22 QT1002 Quản trị hành văn phịng 23 XH2101 Xã hội học đại cƣơng 3 24 LS2002 25 VH2107 Văn hóa Đơng Nam Á 3 26 LS1001 3 Lịch sử văn minh giới Nhân học đại cƣơng Lịch sử Việt Nam đại cƣơng 8.2 Kiến thức giáo dục chuyên nghiệp (86 tín chỉ) STT Mã HP Tên học phần Số tín Tổng LT TH 13 Phần kiến thức bắt buộc B1 Kiến thức sở 55 30 24 DL1101 Tổng quan du lịch 3 DL1102 Kinh tế du lịch 3 DL1103 Marketing du lịch 3 DL2104 Địa lý du lịch DL2105 Thống kê du lịch DL2106 Phƣơng pháp nghiên cứu khoa học du lịch DL2107 Văn hóa du lịch 3 DL3108 Quản trị nhân du lịch DL3109 Quy hoạch du lịch 10 DL3110 Tâm lý du khách giao tiếp du lịch 25 12 13 B2 Kiến thức ngành Chuyên ngành Quản trị lữ hành 11 DL2201 Tiếng Anh chuyên ngành du lịch 12 DL3202 Tiếng Anh chuyên ngành du lịch 13 DL3203 Nghiệp vụ hƣớng dẫn 1,5 1,5 14 DL4204 Quản trị lữ hành 1,5 1,5 15 DL3205 Thanh toán quốc tế du lịch 16 DL4206 Du lịch sinh thái PT bền vững 1,5 1,5 17 DL4207 Tuyến điểm du lịch 1,5 1,5 18 DL3508 Thực tập nghề nghiệp 4 Chuyên ngành Quản trị khách sạn – nhà hàng 11 DL2201 Tiếng Anh chuyên ngành du lịch 12 DL3202 Tiếng Anh chuyên ngành du lịch 13 DL3209 Quản trị tiền sảnh NV lễ tân 1,5 1,5 14 DL4210 Quản trị khách sạn lƣu trú 1,5 1,5 15 DL4211 Quản trị nhà hàng 1,5 1,5 16 DL4212 Bán hàng chăm sóc khách hàng 1,5 1,5 17 DL3205 Thanh toán quốc tế du lịch 18 DL3508 Thực tập nghề nghiệp 4 Phần kiến thức tự chọn B2 Kiến thức ngành 31 12 14 Chuyên ngành Quản trị lữ hành Chọn 12 tín danh sách sau 19 LH1301 Pháp luật du lịch 3 20 DL3209 Quản trị tiền sảnh NV lễ tân 1,5 1,5 21 DL4210 Quản trị khách sạn lƣu trú 1,5 1,5 22 DL4211 Quản trị nhà hàng 1,5 1,5 23 DL4212 Bán hàng chăm sóc khách hàng 1,5 1,5 24 DL4613 Chuyên đề tốt nghiệp 3 25 DL4614 Khóa luận tốt nghiệp 3 Chuyên ngành Quản trị khách sạn – nhà hàng Chọn 12 tín danh sách sau 19 LH1301 Pháp luật du lịch 3 20 DL3203 Nghiệp vụ hƣớng dẫn 1,5 1,5 21 DL4204 Quản trị lữ hành 1,5 1,5 22 DL4206 Du lịch sinh thái PT bền vững 1,5 1,5 23 DL4207 Tuyến điểm du lịch 1,5 1,5 24 DL4613 Chuyên đề tốt nghiệp 3 25 DL4614 Khóa luận tốt nghiệp 3 B3 Kiến thức bổ trợ 19 Chọn 19 tín danh sách sau 26 DL2301 Lễ tân ngoại giao 27 DL2302 Du lịch MICE 28 DL3303 Du lịch điện tử 29 DL3304 Du lịch cộng đồng 30 DL3305 Quản trị dự án du lịch 31 DL3306 Nghiệp vụ ngoại thƣơng 32 DL3307 Bảo hiểm du lịch 33 DL4308 Chuyên đề du lịch địa phƣơng 34 DL4309 Quản trị điểm đến 35 DL4310 Tổ chức kiện 36 DL4311 Nghệ thuật lãnh đạo 3 37 DL4312 Du lịch di sản 3 38 DL4513 Thực tập nâng cao kỹ nghiệp vụ du lịch 2 15 KẾ HOẠCH GIẢNG DẠY 9.1 Sự phối hợp giáo dục đại cƣơng giáo dục chuyên nghiệp HK HK HK HK HK HK HK HK Giáo dục đại cƣơng Giáo dục chuyên nghiệp Thực tập nghề nghiệp Khóa luận, Chuyên đề 9.2 Kế hoạch giảng dạy theo học kỳ HỌC KỲ STT Mã HP Tên học phần Các học phần bắt buộc Số TC LT TH 18 16 TC1001 Giáo dục thể chất 1 LC1001 Những NLCB CN Mác-Lênin 2 CT1001 Tin học sở LH1001 Pháp luật đại cƣơng 3 DL1101 Tổng quan du lịch 3 QT2011 Kinh tế học đại cƣơng 3 QT1103 Quản trị học 3 Số TC LT TH 16 13 Ghi HỌC KỲ STT Mã HP Tên học phần Các học phần bắt buộc TC1002 Giáo dục thể chất 1 LC1002 Những NLCB CN Mác-Lênin 3 NN1001 Ngoại ngữ (tiếng Anh) VH1103 Cơ sở văn hóa Việt Nam DL1102 Kinh tế du lịch 3 DL1103 Marketing du lịch 3 Các học phần tự chọn (chọn danh sách sau) 6/9 6/9 Ghi 0/0 LS1001 Lịch sử Việt Nam đại cƣơng 3 LS2002 Nhân học đại cƣơng 3 MT1003 Môi trƣờng phát triển 3 16 HỌC KỲ STT Mã HP Tên học phần Các học phần bắt buộc Số TC LT TH 16 11 TC2003 Giáo dục thể chất 1 LC2003 Tƣ tƣởng Hồ Chí Minh 2 DL2105 Thống kê du lịch DL2106 Phƣơng pháp NCKH du lịch NN2002 Ngoại ngữ (tiếng Anh) DL2104 Địa lý du lịch 6/12 5/10 1/2 Các học phần tự chọn (chọn danh sách sau) XH2101 Xã hội học đại cƣơng 3 VH2107 Văn hóa Đơng Nam Á 3 LS1101 Lịch sử văn minh giới QT2106 Nguyên lý kế toán Số TC LT TH 17 13 3 Ghi HỌC KỲ STT Mã HP Tên học phần Các học phần bắt buộc LC2004 Đƣờng lối CM Đảng CSVN QP2001 Giáo dục quốc phòng (2) QP2002 Giáo dục quốc phòng (2) QP2003 Giáo dục quốc phòng (3) QP2004 Giáo dục quốc phòng (1.5) 0.5 DL2201 Tiếng Anh chuyên ngành du lịch DL2107 Văn hóa du lịch 3 6/12 5/9 1/3 Các học phần tự chọn (chọn danh sách sau) QT1002 Quản trị hành văn phịng 2 LH1301 Pháp luật du lịch 3 DL2301 Lễ tân ngoại giao DL2302 Du lịch MICE Ghi 17 HỌC KỲ STT Mã HP Tên học phần Số TC LT TH 12 Các học phần bắt buộc DL3202 Tiếng Anh chuyên ngành du lịch 2 DL3108 Quản trị nhân du lịch 3 DL3109 Quy hoạch du lịch DL3110 Tâm lý du khách giao tiếp du lịch 6/9 4/6 2/3 Các học phần tự chọn (chọn danh sách sau) DL3303 Du lịch điện tử 2 DL3304 Du lịch cộng đồng 3 DL3305 Quản trị dự án du lịch Số TC LT TH 10 3,5 6,5 Ghi HỌC KỲ (Chuyên ngành Quản trị lữ hành) STT Mã HP Tên học phần Các học phần bắt buộc DL3203 Nghiệp vụ hƣớng dẫn 1,5 1,5 DL3205 Thanh toán quốc tế du lịch 3 DL3508 Thực tập nghề nghiệp 4 Các học phần tự chọn (chọn danh sách sau) 6/9 Ghi 3,5/5,5 2,5/3,5 DL3209 Quản trị tiền sảnh NV lễ tân 1,5 1,5 DL3306 Nghiệp vụ ngoại thƣơng 3 DL3307 Bảo hiểm du lịch HỌC KỲ (Chuyên ngành Quản trị khách sạn - nhà hàng) STT Mã HP Tên học phần Các học phần bắt buộc Số TC LT TH 10 3,5 6,5 DL3209 Quản trị tiền sảnh NV lễ tân 1,5 1,5 DL3205 Thanh toán quốc tế du lịch 3 DL3508 Thực tập nghề nghiệp 4 6/9 3,5/5,5 2,5/3,5 Các học phần tự chọn (chọn danh sách sau) DL3203 Nghiệp vụ hƣớng dẫn 1,5 1,5 DL3306 Nghiệp vụ ngoại thƣơng 3 DL3307 Bảo hiểm du lịch Ghi 18 HỌC KỲ (Chuyên ngành Quản trị lữ hành) STT Mã HP Tên học phần Các học phần bắt buộc Số TC LT TH 4,5 4,5 DL4204 Quản trị lữ hành 1,5 1,5 DL4206 Du lịch sinh thái PT bền vững 1,5 1,5 DL4207 Tuyến điểm du lịch 1,5 1,5 Các học phần tự chọn (chọn danh sách sau) 7/20 Ghi 3,5/10,5 3,5/9,5 DL4210 Quản trị khách sạn lƣu trú 1,5 1,5 DL4211 Quản trị nhà hàng 1,5 1,5 DL4212 Bán hàng & chăm sóc khách hàng 1,5 1,5 DL4308 Chuyên đề du lịch địa phƣơng DL4309 Quản trị điểm đến DL4310 Tổ chức kiện DL4513 Thực tập nâng cao kỹ nghiệp vụ du lịch 2 Số TC LT TH 4,5 4,5 HỌC KỲ (Chuyên ngành Quản trị khách sạn - nhà hàng) STT Mã HP Tên học phần Các học phần bắt buộc DL4210 Quản trị khách sạn lƣu trú 1,5 1,5 DL4211 Quản trị nhà hàng 1,5 1,5 DL4212 Bán hàng chăm sóc khách hàng 1,5 1,5 Các học phần tự chọn (chọn danh sách sau) 7/20 Ghi 3,5/10,5 3,5/9,5 DL4204 Quản trị lữ hành 1,5 1,5 DL4206 Du lịch sinh thái PT bền vững 1,5 1,5 DL4207 Tuyến điểm du lịch 1,5 1,5 DL4308 Chuyên đề du lịch địa phƣơng DL4309 Quản trị điểm đến DL4310 Tổ chức kiện DL4513 Thực tập nâng cao kỹ nghiệp vụ du lịch 2 19 HỌC KỲ (Chung cho chuyên ngành) STT Mã HP Tên học phần Các học phần bắt buộc Các học phần tự chọn (chọn danh sách sau) Số TC LT TH 0 6/12 3/6 3/6 DL4613 Chuyên đề TN (có điều kiện) 3 DL4614 Khóa luận TN (có điều kiện) 3 DL4311 Nghệ thuật lãnh đạo 3 DL4312 Du lịch di sản 3 Ghi 10 HƢỚNG DẪN THỰC HIỆN CHƢƠNG TRÌNH Chƣơng trình đào tạo ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành đƣợc xây dựng dựa Quyết định số 17/VBHN-BGDĐT: Quy chế đào tạo đại học cao đẳng hệ quy theo hệ thống tín Bộ Giáo dục Đào tạo ban hành ngày 15 tháng 05 năm 2014, chƣơng trình đào tạo ngành du lịch nƣớc quốc tế Chƣơng trình đƣợc thiết kế ứng với thời gian đào tạo năm thực theo quy trình đào tạo hệ thống tín Nội dung chƣơng trình bao gồm phần kiến thức Giáo dục đại cƣơng phần kiến thức Giáo dục chuyên nghiệp Để hồn thành chƣơng trình ngƣời học cần tích lũy tổng cộng cho tồn chƣơng trình khơng tính phần Giáo dục thể chất Giáo dục quốc phòng 130 tín chỉ, số tín dành cho học phần bắt buộc 87 tín số tín dành cho học phần tự chọn 43 tín Trong phần kiến thức Giáo dục đại cƣơng, sinh viên đƣợc học học phần Lý luận trị, Giáo dục thể chất, Giáo dục quốc phòng theo qui định chung Nhà trƣờng Bên cạnh sinh viên cịn đƣợc học học phần Ngoại ngữ, Tin học, Môi trƣờng phát triển số học phần chọn lọc khác thuộc khoa học xã hội nhân văn Trong phần kiến thức Giáo dục chuyên nghiệp, phần kiến thức sở sinh viên đƣợc trang bị học phần lý luận tảng Quản trị du lịch Ở phần kiến thức ngành, sinh viên đƣợc trang bị học phần liên quan đến chuyên ngành Quản trị lữ hành Quản trị Khách sạn - Nhà hàng Đối với phần tự chọn, sinh viên chọn lựa học phần mà quan tâm u thích chun ngành để tích lũy đủ số tín Phần kiến thức bổ trợ cung cấp cho sinh viên thêm số học phần tự chọn để sinh viên hoàn thiện kỹ chuyên môn du lịch Trong trình học tập, bên cạnh việc học học phần trƣờng sinh viên cần phải hoàn thành thêm học phần Thực tập nghề nghiệp (tại doanh nghiệp kinh doanh du lịch) Học phần cung cấp hội cho sinh viên áp dụng học vào thực tế, qua góp phần hình thành lực nghề nghiệp Đối với sinh viên có học lực khá, giỏi chọn học phần Khóa luận tốt nghiệp Với học phần này, sinh viên có hội thực hành nghiên cứu đề tài thuộc quản lý lĩnh vực lữ hành hay quản lý khách sạn – nhà hàng dƣới hƣớng dẫn trực tiếp giảng viên đƣợc phân công Thông qua việc làm Khóa luận, sinh viên phát 20 triển đƣợc khả tƣ duy, phân tích tổng hợp nhƣ kỹ nghiên cứu giải vấn đề Chƣơng trình đào tạo ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành đƣợc thiết kế theo phƣơng pháp xây dựng chƣơng trình theo chuẩn đầu ra, đồng thời theo hƣớng cân đối lý thuyết thực hành, trọng phát triển hài hòa ba mặt gồm kiến thức, kỹ thái độ Qua chƣơng trình đƣợc thực giúp sinh viên hình thành lực nghề nghiệp mà thị trƣờng lao động yêu cầu Chƣơng trình đƣợc biên soạn dựa tham khảo chƣơng trình đào tạo du lịch chung Cộng đồng kinh tế ASEAN (AEC) theo hƣớng đổi phƣơng pháp dạy học đại học Về điều kiện tốt nghiệp, sinh viên đƣợc cấp tốt nghiệp Cử nhân Quản trị du lịch sau tích lũy đủ 130 tín chỉ, tích lũy đầy đủ số tín cho học phần từ khối kiến thức Giáo dục đại cƣơng Giáo dục chuyên nghiệp, có chứng Giáo dục thể chất Giáo dục quốc phòng HIỆU TRƢỞNG TRƢỞNG PHÒNG QLĐT TRƢỞNG KHOA 21 ... GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƢỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT Độc lập – Tự – Hạnh phúc CHƢƠNG TRÌNH GIÁO DỤC ĐẠI HỌC THEO HỌC CHẾ TÍN CHỈ Ngành đào tạo: QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH VÀ... CHƢƠNG TRÌNH Chƣơng trình đào tạo ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành đƣợc xây dựng dựa Quyết định số 17/VBHN-BGDĐT: Quy chế đào tạo đại học cao đẳng hệ quy theo hệ thống tín Bộ Giáo dục Đào... Marketing du lịch 3 DL2104 Địa lý du lịch DL2105 Thống kê du lịch DL2106 Phƣơng pháp nghiên cứu khoa học du lịch DL2107 Văn hóa du lịch 3 DL3108 Quản trị nhân du lịch DL3109 Quy hoạch du lịch 10