TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾN TP HCM CHƯƠNG TRÌNH GIÁO DỤC ĐẠI HỌC Ngành : Quản trị kinh doanh Chuyên ngành : Quản trị kinh doanh Du lịch dịch vụ lữ hành

Tin học nâng cao 4 đvht Điều kiện tiên quyết : Tin học căn bản Cung cấp những kiến thức cơ bản về tin học ứng dụng trong quản trị kinh doanh: Chương trình Power-point giúp sinh viên trì

Trang 1

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾN TP HCM



CHƯƠNG TRÌNH GIÁO DỤC ĐẠI HỌC

Ngành : Quản trị kinh doanh

Chuyên ngành : Quản trị kinh doanh Du lịch

và dịch vụ lữ hành

Trình độ : Đại học

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 6 năm 2009

Trang 2

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾN Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

CHƯƠNG TRÌNH GIÁO DỤC ĐẠI HỌC

Tên chương trình : Chương trình đào tạo ngành Quản trị kinh doanh Du

lịch và dịch vụ lữ hành

Trình độ đào tạo : Đại học

Ngành đào tạo : Quản trị kinh doanh

Loại hình đào tạo : Chính quy tập trung

(Ban hành theo Quyết định số: 115/QĐ – ĐHDL VH ngày 2 tháng 5 năm 2007 của

Hiệu trưởng trường Đại học Văn Hiến, chỉnh sửa lần 1)

1 MỤC TIÊU ĐÀO TẠO

Đào tạo những người làm việc trong ngành Du lịch có phẩm chất, đạo đức và sự gắn bó với nghề nghiệp, có kỹ năng làm việc trong các doanh nghiệp lữ hành, đồng thời có khả năng tiếp tục học tập, để nâng cao trình độ hoặc phát triển nghề nghiệp trong tương lai

Sinh viên tốt nghiệp có thể làm việc ở các cơ quan quản lý du lịch hoặc các doanh nghiệp du lịch nhà nước, tư nhân và liên doanh Những người đủ điều kiện có thể tiếp tục học thêm chương trình sau đại học

2 THỜI GIAN ĐÀO TẠO: 04 năm

3 KHỐI LƯỢNG KIẾN THỨC TOÀN KHÓA: 185 đơn vị học trình, không tính Giáo

dục thể chất (5 đvht) và Giáo dục quốc phòng (165 tiết)

4 ĐỐI TƯỢNG TUYỂN SINH: Đã tốt nghiệp THPT, có thi tuyển sinh ĐH và đạt điểm xét tuyển theo quy định của Trường

5 QUY TRÌNH ĐÀO TẠO, ĐIỀU KIỆN TỐT NGHIỆP: theo quy định chung của Bộ

GD & ĐT

6 THANG ĐIỂM: 10/10 (điểm đạt: 5,0)

Trang 3

7 NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH

STT KIẾN THỨC GIÁO DỤC ĐẠI CƯƠNG 57 đvht

1 Những nguyên lý cơ bản của chủ nghĩa Mác Lê-nin 8

3 Đường lối Cách Mạng của Đảng Cộng sản Việt nam 4

11 Giáo dục Thể chất (5 đvht )

KIẾN THỨC GIÁO DỤC CHUYÊN NGHIỆP 101 đvht

Trang 4

25 Tâm lý du khách và Kỹ năng giao tiếp 4

29 Thủ tục hải quan, cước vé vận chuyển, xuất nhập cảnh 2

33 Bán và tiếp thị trong dịch vụ lữ hành 2

36 Phong tục, lễ hội, tín ngưỡng Việt Nam 3

41 Thương mại điện tử và kinh doanh trực tuyến trong du lịch

* Các môn thay thế 11

Sử dụng máy quay phim, chụp ảnh 2

Sơ cứu y tế 2

Trang 5

Lữ hành nội địa, lữ hành quốc tế 2

45 Khóa luận tốt nghiệp hoặc thi tốt nghiệp 10

8 KẾ HOẠCH GIẢNG DẠY

Học kỳ I

Số đơn vị học trình/số tiết

ĐVHT LT TH Ghi chú

1 Những nguyên lý cơ bản của chủ

(Chưa kể Giáo dục thể chất & Giáo dục quốc phòng )

Học kỳ II

2 Đại cương văn hóa Việt Nam 3 30 45

Trang 6

Học kỳ III

1 Đường lối Cách Mạng của Đảng

Học kỳ IV

2 Nghiệp vụ văn phòng trong du lịch 2 15 45

6 Ngoại ngữ cơ sở ngành 1 10 90 180

Học kỳ V

Số đơn vị học trình/số tiết STT Môn học

Trang 7

3 Ngoại ngữ cơ sở ngành 2 8 90 180

4 Kiến trúc và mỹ thuật Việt Nam 3 30 45

5 Tâm lý du khách và kỹ năng giao

Học kỳ VI

Số đơn vị học trình/số tiết STT Môn học

1 Thương mại điện tử và kinh doanh

trực tuyến trong du lịch lữ hành 2 15 45

2 Quản trị Khu vui chơi, nghỉ dưỡng 2 30 00

3 Phong tục, lễ hội, tín ngưỡng Việt

4 Du lịch sinh thái và phát triển bền

5 Ngoại ngữ chuyên ngành 1 6 60 90

6 Tổ chức và quản lý đại lý du lịch 2 15 45

7 Thiết kế và điều hành tour 2 15 45

Học kỳ VII

2 Bán và tiếp thị trong dịch vụ lữ

3 Thủ tục hải quan, cước vé vận

Trang 8

5 Ngoại ngữ chuyên ngành 2 4 30 90

6 Nghệ thuật biểu diễn truyền thống 2 30 45

Học kỳ VIII

1 Thực tập nghiệp vụ 2 - Báo cáo

thực tập

đương 2 tháng

2 Khoá luận tốt nghiệp hoặc thi tốt

nghiệp

đương 2,5 tháng

9 MÔ TẢ VẮN TẮT NỘI DUNG VÀ KHỐI LƯỢNG CÁC HỌC PHẦN

1 Những nguyên lý cơ bản của chủ nghĩa Mác – Lê nin (8đvht)

Nội dung ban hành tại Quyết định số 52/2008/QĐ-BGD&ĐT, ngày 18/09/2008 của

Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo v/v Ban hành chương trình các môn Lý luận chính trị

trình độ đại học,cao đẳng dùng cho sinh viên khối không chuyên ngành Mác – Lê nin , tư

tưởng Hồ Chí Minh

2 Tư tưởng Hồ Chí Minh (3 đvht)

Nội dung ban hành tại Quyết định số 52/2008/QĐ-BGD&ĐT, ngày 18/09/2008 của

Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo v/v Ban hành chương trình các môn Lý luận chính trị

trình độ đại học,cao đẳng dùng cho sinh viên khối không chuyên ngành Mác – Lê nin , tư

tưởng Hồ Chí Minh

3 Đường lối Cách mạng của Đảng Cộng sản Việt Nam (4 đvht)

Nội dung ban hành tại Quyết định số 52/2008/QĐ-BGD&ĐT, ngày 18/09/2008

của Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo v/v Ban hành chương trình các môn Lý luận chính

trị trình độ đại học,cao đẳng dùng cho sinh viên khối không chuyên ngành Mác – Lê nin ,

tư tưởng Hồ Chí Minh

Trang 9

4 Ngoại ngữ căn bản (24 đvht)

Đây là nội dung ngoại ngữ cơ bản nhằm trang bị cho sinh viên những kiến thức căn bản nhất về ngữ pháp, các kỹ năng giao tiếp thông dụng cùng với vốn từ vựng cần thiết cho giao tiếp và kinh doanh Yêu cầu đạt được trình độ trung cấp (Intermediate Level) đối với sinh viên đã hoàn tất chương trình ngoại ngữ 7 năm ở bậc trung học

5 Lịch sử Việt Nam (3 đvht)

Điều kiện tiên quyết: Không

Cung cấp những kiến thức cơ bản về lịch sử Việt Nam từ cổ đại đến hiện đại Thông qua các bài học lịch sử, sinh viên sẽ có cái nhìn tổng thể thành tựu văn hóa- khoa học kỹ thuật Việt Nam, những trang sử hào hùng về công cuộc đấu tranh bảo vệ và xây dựng đất nước

6 Đại cương văn hoá Việt Nam (3 đvht)

Cung cấp những kiến thức cơ bản về văn hóa, văn hóa học, môi trường xã hội, giao lưu văn hóa, các hình thái và mô hình văn hóa, những thành tố của văn hóa, chức năng và cấu trúc của văn hóa Môn học còn cho người học biết được các không gian văn hóa và sự phân vùng: vùng văn hóa Tây Bắc, vùng văn hóa Việt Bắc, vùng văn hóa Châu thổ Bắc bộ, Trung bộ, Tây Nguyên và Nam bộ cùng với xu hướng phát triển của văn hóa

7 Văn bản tiếng Việt (3 đvht)

Cung cấp cho người đọc kỹ năng căn bản trong việc soạn thảo các loại văn bản tiếng Việt: các loại hợp đồng dịch vụ du lịch, hợp đồng kinh tế, các báo cáo, các chứng từ liên quan đến hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch

8 Toán cao cấp (3 đvht)

Điều kiện tiên quyết : Không

Cung cấp cho sinh viên mốt số kiến thức cơ bản về giải tích toán học: hàm số ma trận, vi phân (tích phân bất định, tích phân xác định, tích phân suy rộng) để sinh viên có đủ khả năng tiếp thu các kiến thức cơ sở và chuyên môn Đồng thời rèn cho sinh viên khả năng tư duy logic, phương pháp phân tích định lượng các vấn đề kinh tế để ứng dụng khi học các học phần nâng cao

9 Pháp luật đại cương (2 đvht)

Học phần giới thiệu các khái niệm, các phạm trù chung cơ bản nhất về Nhà nước

và Pháp luật dưới góc độ của Khoa học quản lý Trên cơ sở đó, đi vào phân tích : cấu trúc của Bộ máy nhà nước cũng như chức năng, thẩm quyền và địa vị pháp lý của các cơ quan

Trang 10

trong bộ máy nhà nước XHCN Việt Nam; tính chất pháp lý và cơ cấu của hệ thống các văn bản quy phạm pháp luật; một số nội dung cơ bản của Luật hành chính, Luật Dân sự, Luật hình sự

10 Tin học căn bản (4 đvht)

Điều kiện tiên quyết : Toán cao cấp

Học phần trang bị cho sinh viên khối ngành quản trị kinh doanh những kiến thức cơ bản về tin học xét trên quan điểm của người ứng dụng Học phần đề cập tới 5 khối kiến thức:1/ Một số vấn đề cơ bản về tin học và máy tính; 2/Các hệ điều hành MS-DOS, hệ điều hành Window; 3/Soạn thảo văn bản trên máy tính; 4/Sử dụng bảng tính Excel; 5/Sử dụng các dịch vụ cơ bản của Internet Học phần giúp sinh viên nâng cao kỹ năng sử dụng máy tính và các phần mềm thông dụng nhất

11 Tin học nâng cao (4 đvht)

Điều kiện tiên quyết : Tin học căn bản

Cung cấp những kiến thức cơ bản về tin học ứng dụng trong quản trị kinh doanh: Chương trình Power-point giúp sinh viên trình diễn, báo cáo… Chương trình thiết kế trang Web, Websibe và các kỹ thuật quản trị Xử lý, gửi nhận tin trên mạng cục bộ cũng như internet

12 Giáo dục thể chất (5 đvht)

Nội dung ban hành tại Quyết định số 2677/QĐ-BGDĐT, ngày 03/01/1983 v/v Ban hành quy định về cấu trúc, khối lượng kiến thức Giáo dục đại cương tối thiểu cho giai đoạn

1 và Quyết định số 1262/QĐ-BGDĐT, ngày 12/4/1997v/v Ban hành quy định về cấu trúc, khối lượng kiến thức Giáo dục đại cương tối thiểu cho giai đooạn 2 cho các trường ĐH,

CĐ không chuyên

13 Giáo dục quốc phòng (165 tiết)

Nội dung ban hành theo Quyết định số 80/2007/QĐ-BGDĐT, ngày 24/12/2007 của Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo v/v Ban hành Chương trình giáo dục quốc phòng –

an ninh trình độ Đại học

14 Địa lý du lịch (3 đvht)

Điều kiện tiên quyết : Tổng quan du lịch

Môn học cung cấp hệ thống kiến thức về đối tượng nghiên cứu, các nguồn lực phát triển du lịch, những đánh giá về tài nguyên du lịch, tổ chức lãnh thổ các ngành du lịch Ngoài ra, môn học còn giúp cho học viên hiểu biết những đặc điểm cơ bản của tình hình kinh tế, xã hội hiện nay, các tổ chức liên kết kinh tế, du lịch trên thế giới

15 Tổng quan du lịch (3 đvht)

Trang 11

Môn học cung cấp cho sinh viên những kiến thức và hiểu biết cơ bản về: lịch sử phát triển của ngành du lịch thế giới, ngành du lịch Việt Nam, sự nghiệp kinh doanh du lịch của ông Tổ “nghề du lịch” Thomas Cook, các xu hướng hoạt động du lịch hiện đại, khái niệm cơ bản về sản phẩm du lịch, những đặc tính của sản phẩm du lịch, cách phân loại các loại hình du lịch… Học phần còn trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản liên quan đến quản trị doanh nghiệp du lịch và những quy định quản lý Nhà nước về Du lịch

16 Kinh tế vi mô (3 đvht)

Điều kiện tiên quyết: Toán cao cấp

Giới thiệu các kiến thức cơ bản và cơ sở về hoạt động của nền kinh tế thị trường thông qua việc phân tích các quy luật kinh tế cơ bản như quy luật cung cầu, quy luật cạnh tranh Học phần còn đề cập tới hành vi của các thành viên trong một nền kinh tế: người tiêu dùng, doanh nghiệp và chính phủ, qua đó sinh viên sẽ được trang bị công cụ phân tích

dễ hiểu và có thể áp dụng cho các học phần tiếp theo

17 Kinh tế vĩ mô (3 đvht)

Điều kiện tiên quyết: Kinh tế vi mô

Giới thiệu một số khái niệm cơ bản của kinh tế vĩ mô, bao gồm: Đo lường tổng sản lượng và mức giá của nền kinh tế; mô tả hành vi của nền kinh tế trong dài hạn: các nhân tố quy định tăng trưởng kinh tế, thất nghiệp và lạm phát trong dài hạn, giới thiệu những tư tưởng chính tổng cung, tổng cầu và cân bằng kinh tế vĩ mô, lạm phát và thất nghiệp trong ngắn hạn, giới hạn các vấn đề kinh tế vĩ mô của nền kinh tế mở bao gồm cán cân thanh tóan và các chính sách thương mại

18 Các nền văn minh thế giới (3 đvht)

Học phần trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản về đặc trưng, sự hình thành và phát triển của các nền văn minh của nhân lọai, những thành tựu về khoa học, chính trị, văn hóa – xã hội của các nền văn minh như: Hi Lạp, La Mã, Lưỡng Hà, Ai Cập, Trung Quốc, Ấn Độ và Đông Nam Á (trong đó có Việt Nam)

19 Thống kê du lịch (3 đvht)

Điều kiện tiên quyết : Toán cao cấp

Học phần cung cấp những kiến thức cơ bản về nguyên lý thống kê, các phương pháp thống kê kinh doanh du lịch và những kỹ năng vận dụng vào thực tiễn ở các doanh nghiệp du lịch; các phương pháp điều tra, chọn mẫu, phân tích và tổng hợp; các phương pháp thống kê về doanh thu, chi phí và giá thành, kết quả và hiệu quả kinh doanh trong du lịch

20 Marketing căn bản (2 đvht)

Trang 12

Học phần cung cấp những kiến thức căn bản về các nguyên lý marketing và việc vận dụng vào thực tiễn kinh doanh bao gồm: Định nghĩa marketing hiện đại; Đại cương hoạt động marketing của doanh nghiệp như môi trường marketing và thị trường của doanh nghiệp; Nhận dạng nhu cầu và hành vi khách hàng ; Phương pháp luận nghiên cứu marketing và nguyên lý ứng dụng của doanh nghiệp với thị trường của nó, bao gồm: chiến lược và các chính sách marketing căn bản , tổ chức quản trị marketing của doanh nghiệp

21 Quản trị học đại cương (2 đvht)

Điều kiện tiên quyết : Kinh tế vi mô, Kinh tế vĩ mô

Cung cấp cho sinh viên kiến thức lý luận căn bản về quản trị học vận dụng thực tiễn của nó như: khái niệm và bản chất của quản trị, nhà quản trị, môi trường quản trị, các

lý thuyết quản trị (cổ điển và hiện đại), các chức năng quản trị (hoạch định, tổ chức, điều hành và kiểm tra, kiểm soát) Học phần cũng cập nhật một số vấn đề mới về quản trị học hiện đại như quản trị thông tin và ra quyết định, quản trị đổi mới, quản trị xung đột, quản trị rủi ro và cơ hội của một doanh nghiệp

22 Quản trị nhân sự (2 đvht)

Điều kiện tiên quyết : Kinh tế vi mô, Kinh tế vĩ mô, Quản trị học

Học phần cung cấp những kiến thức cơ bản về vai trò của quản trị nhân sự trong tổ chức, chiến lược của tổ chức và quản lý nhân sự, cơ sở luật pháp về nhân sự, tuyển chọn và

bố trí lao động, đánh giá thực hiện công việc, đào tạo và phát triển nhân lực, thù lao và các phúc lợi dịch vụ cho người lao động, các quan hệ lao động và những vấn đề liên quan

23 Quản trị chất lượng tổng thể (3 đvht)

Điều kiện tiên quyết: Kinh tế vi mô , Quản trị học, Marketing căn bản

Trang bị những kiến thức cơ bản về quản lý chất lượng: giá trị chất lượng của sản phẩm; quá trình phát triển quản lý chất lượng: chi phí tổ chức quản lý chất lượng, chất lượng và năng suất, sức cạnh tranh của doanh nghiệp: hệ thống các chỉ tiêu chất lượng ISO; kiểm tra và đánh giá chất lượng: các công cụ thống kê sử dụng trong quản lý chất lượng trong hệ thống khách sạn, công ty

24 Quản trị dự án (2 đvht)

Điều kiện tiên quyết : Quản trị học, Quản trị chất lượng tổng thể

Trang bị các kiến thức về tổ chức, quản lý các dự án đầu tư: xác định mục tiêu phát triển, kêu gọi và thu hút các dự án, xây dựng và thẩm định các dự án, kiểm tra, phân tích, đánh giá tiến trình thực hiện dự án Xác định hiệu quả kinh doanh các dự án vốn, sản xuất, thiết bị, nguyên vật liệu , thị trường , chất lượng sản phẩm và ô nhiễm môi trường

25 Quản trị khu vui chơi, nghỉ dưỡng (2 đvht)

Trang 13

Điều kiện tiên quyết : Quản trị dự án Marketing căn bản

Môn học giới thiệu hoạt động tổng thể của một khu vui chơi - nghỉ dưỡng (gọi tắt

là khu du lịch) gồm các nội dung cơ bản như sau: giới thiệu các loại hình khu du lịch, đặc điểm quản lý khu du lịch, cơ cấu tổ chức khu du lịch, tiến trình hoạch định và phát triển khu du lịch, các hệ thống quản lý khu du lịch Ngoài ra, môn học còn cung cấp kỹ năng tiếp thị, các yếu tố cơ bản trong việc hoạch định chiến lược dài hạn nhằm phát triển khu du lịch

26 Các tuyến điểm du lịch (6 đvht)

Điều kiện tiên quyết : Địa lý du lịch

Môn học cung cấp cho người học những tuyến điểm chủ yếu nhất trên các cung đường du lịch Việt Nam bao gồm: các tuyến điểm miền Nam (các tỉnh miền Đông và miền Tây Nam Bộ cùng văn hóa của các cộng đồng người tại miền Tây Nam Bộ), các tuyến điểm miền Trung (Thừa Thiên Huế, Quảng Nam, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận, Tây Nguyên, đặc biệt là “Con đường Di sản tại miền Trung”), các tuyến điểm miền Bắc (Hà Nội, Vịnh Hạ Long…)

27 Thiết kế và điều hành TOUR (2 đvht)

Điều kiện tiên quyết : Tuyến điểm du lịch

Môn học trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản về phương thức thiết kế chương trình du lịch bao gồm: tính chi phí các dịch vụ trên TOUR, đàm phán liên kết với các nhà cung cấp dịch vụ, thương lượng với khách hàng về phương thức sắp xếp , chọn lựa các điểm tham quan trên TOUR … Môn học cùng trang bị cho học viên các kỹ năng điều hành TOUR như: quản lý dịch vụ vận chuyển, phân công nhân sự thực hiện chương trình

du lịch , khảo sát tuyến điểm

28 Bán và tiếp thị trong dịch vụ lữ hành (2 đvht)

Điều kiện tiên quyết : Marketing căn bản

Môn học trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản v ề họat động tiếp thị và bán các sản phẩm du lịch bao gồm:quy trình tiếp thị,quy trình bán hàng,nghệ thuật giao tiếp, thương lượng với khách hàng.Bên cạnh đó học phần cũng gíup sinh viên chủ động trong xây dựng tổ chức chương trình tiếp xúc khách hàng và ứng xử nghiệp vụ thông qua các bài thực hành tương tác, gần gũi với thực tế công việc

29 Tổ chức và quản lý đại lý du lịch (2 đvht)

Điều kiện tiên quyết : Quản trị học, Quản trị nhân sự

Cung cấp cho người học những kiến thức cơ bản về mô hình, tổ chức đại lý lữ hành Thông qua môn học, sinh viên còn được trang bị những kỹ năng quản trị nhân sự, nghiên cứu và phát triển thị trường của các hãng đại lý lữ hành

Định dạng
Số trang	20
Dung lượng	334,87 KB