BÀI 15: CHẤT TINH KHIẾT – HỖN HỢP Môn KHTN Thời gian thực hiện: tiết I Mục tiêu Kiến thức: - Khái niệm chất tinh khiết, hỗn hợp - Hỗn hợp đồng nhất, hỗn hợp không đồng - Một số khí hịa tan nước để tạo thành dung dịch, chất rắn hịa tan khơng hịa tan nước - Các yếu tố ảnh hưởng đến lượng chất rắn hịa tan nước - Dung mơi, dung dịch gì; phân biệt dung mơi dung dịch - Phân biệt dung dịch với huyền phù nhũ tương Năng lực: 2.1 Năng lực khoa học tự nhiên - Nêu khái niệm chất tinh khiết, hỗn hợp - Phân biệt hỗn hợp đồng nhất, hỗn hợp khơng đồng - Nhận số khí hịa tan nước để tạo thành dung dịch, chất rắn hịa tan khơng hòa tan nước - Nêu yếu tố ảnh hưởng đến lượng chất rắn hòa tan nước - Thực thí nghiệm để biết dung mơi, dung dịch gì; phân biệt dung mơi dung dịch - Quan sát số tượng thực tiễn để phân biệt dung dịch với huyền phù nhũ tương 2.2 Năng lực chung - NL tự học tự chủ: tìm kiếm thơng tin, đọc sách giáo khoa, quan sát tranh ảnh để tìm hiểu khái niệm chất tinh khiết, hỗn hợp, hỗn hợp đồng nhất, hỗn hợp không đồng - NL giao tiếp hợp tác: thảo luận nhóm để đề xuất thực số thí nghiệm để biết dung mơi, dung dịch gì; phân biệt dung môi dung dịch - NL GQVĐ sáng tạo: đề xuất số thí nghiệm xác định khả hòa tan nước số chất rắn, lỏng, khí Phẩm chất: - Chăm học: chịu khó tìm tịi tài liệu thực nhiệm vụ cá nhân nhằm tìm hiểu khái niệm chất tinh khiết, hỗn hợp, hỗn hợp đồng nhất, hỗn hợp khơng đồng - Có trách nhiệm hoạt động nhóm, chủ động nhận thực nhiệm vụ thí nghiệm phân biệt dung mơi dung dịch - Trung thực, cẩn thận thực hành, ghi chép kết thí nghiệm II Thiết bị dạy học học liệu - Hình ảnh mơ tả hỗn hợp đồng khơng đồng - Video thí nghiệm trộn chất vào tạo thành hỗn hợp, cách tăng độ tan chất rắn nước Địa web video: https://hoc24.vn/ly-thuyet/bai-41-do-tan-cuamot-chat-trong-nuoc.450 - Phiếu học tập, phiếu gợi ý hoạt động học, sản phẩm đính kèm, phiếu hướng dẫn trạm - Một số vật liệu: cốc giấy, cốc nhựa, giấy báo, chai nhựa, lon nước ngọt… - Dụng cụ, hóa chất theo bảng sau: Hoạt động Hoạt động Hoạt động 2.5 Hoạt động 2.6 2.2 2.3 - ống 12 ống Nhóm Nhóm Nhóm Nhóm - cốc thủy tinh nghiệm nghiệm xanh đỏ tím vàng - ống nghiệm - công tơ - thìa thủy - dầu ăn, giấm hút tinh - cốc - cốc - cốc - cốc ăn, đường, bột - Nước cất, - muối ăn, thủy sắn dây thủy thủy thủy ethanol, đường, bột tinh - đũa thủy tinh tinh tinh dầu ăn mì, cát, thuốc - thìa 1 khí tinh tím, iodine, thủy cơng cơng amonia khí amonia, tinh tơ hút tơ hút , nước khí hydrogen - nước, - nước, - dầu chloride, khí muối dầu ăn hỏa, oxygen, khí ăn dầu ăn sulfuro, khí nitrogen III Tiến trình dạy học Hoạt động 1: Mở đầu Khởi động: Xác định nhiệm vụ học tập phân biệt chất tinh khiết, hỗn hợp cụ thể đời sống a) Mục tiêu: giúp học sinh xác định vấn đề nhiệm vụ học tập phân biệt chất tinh khiết, hỗn hợp cụ thể đời sống b) Nội dung: học sinh tham gia nhiệm vụ theo dãy giáo viên phân công xếp sản phẩm theo từ gợi ý cho sẵn c) Sản phẩm: bảng ghi lại kết xếp HS d) Tổ chức thực hiện: chia lớp làm dãy (xếp hàng dọc, HS dãy lựa chọn từ điền vào cột dãy mình), dãy xếp sản phẩm theo từ gợi ý hình vào cột (dãy cột chất, dãy cột hỗn hợp) - GV cho số từ gợi ý: nước biển, nước cất, khơng khí, khí nitrogen, … Hoạt động 2: Hình thành kiến thức 2.1 Hoạt động tìm hiểu chất tinh khiết hỗn hợp a) Mục tiêu: Nêu khái niệm chất tinh khiết, hỗn hợp b) Nội dung: tổ chức hoạt động: Trò chơi: “Ai lên cao hơn?” nhằm giúp HS kết luận khái niệm chất tinh khiết HS tham gia hoạt động theo nhóm, thảo luận trả lời câu hỏi điền vào phiếu hỗ trợ (bảng 1) c) Sản phẩm: câu trả lời nhóm HS vào bảng d) Tổ chức thực - Mỗi nhóm (chia lớp làm nhóm) thảo luận trả lời câu hỏi để điền vào bảng (giấy A1) đây, câu trả lời linh vật nhóm tiến lên bậc Bảng Khái niệm nhận biết chất tinh khiết sống Sản phẩm Nhiệt độ Nhiệt độ Vị sơi: hóa o 100 C lỏng: -183oC Vị mặn Đặc điểm Số lượng chất có sản phẩm Trạng thái chất Chất tinh khiết hay hỗn hợp Kết Chất tinh khiết tạo từ …… chất luận Hỗn hợp tạo từ ………… chất 2.2 Hoạt động phân biệt hỗn hợp đồng hỗn hợp không đồng a) Mục tiêu: Phân biệt hỗn hợp đồng hỗn hợp không đồng b) Nội dung: Từ thí nghiệm, HS phân biệt hỗn hợp đồng hỗn hợp khơng đồng c) Sản phẩm: kết thí nghiệm hình vẽ mơ tả tượng quan sát dãy báo cáo kết luận dãy d) Tổ chức thực hiện: - GV chia lớp làm dãy - Dãy 1: cho HS tiến hành thí nghiệm theo nhóm nhỏ 4HS/thí nghiệm, vẽ hình mơ tả tượng, đưa kết luận, báo cáo thí nghiệm so sánh với nhóm - Dãy 2: cho HS quan sát hình ảnh mơ tả hỗn hợp đồng khơng đồng nhất, từ rút kết luận Quan sát hình ảnh so sánh phân bố thành phần chất hỗn hợp đồng không đồng Hỗn hợp đồng có thành phần vị trí là:…………… Hỗn hợp khơng đồng có thành phần vị trí là:…………… 2.3 Tìm hiểu khả hịa tan nước chất rắn chất khí a) Mục tiêu: nhận số khí hịa tan nước để tạo thành dung dịch, chất rắn hịa tan khơng hịa tan nước b) Nội dung: HS tham gia trò chơi “quay vòng tử vi” thực thí nghiệm theo nhiệm vụ nhóm cặp đơi, từ đưa kết luận khả hòa tan nước chất rắn chất khí c) Sản phẩm: kết thí nghiệm liên hệ thực tế HS để kết luận khả hòa tan nước chất d) Tổ chức thực hiện: - GV tổ chức trò chơi “Quay vịng tử vi” có 12 giáp gắn số với 12 ống nghiệm GV định sẵn HS hoạt động theo cặp đôi, HS quay số để xem cặp đơi bốc vào ống nghiệm - ống nghiệm gắn với chất rắn HS làm thí nghiệm, quan sát, trao đổi với bạn cặp đưa kết luận tính tan chất nước - ống nghiệm gắn với chất khí: + ống nghiệm 7, 8, 9, 11 GV hướng dẫn HS làm thí nghiệm sục khí vào nước thả mẩu giấy quỳ tím vào ống nghiệm, quan sát tượng rút kết luận + ống nghiệm 10, 12 GV đưa gợi ý cho HS để trả lời câu hỏi liên hệ với tính tan khí nước (ống nghiệm 10: liên hệ với việc cá hơ hấp nước; ống nghiệm 12: liên hệ tính tan khí nitrogen…) 2.4 Kết luận yếu tố ảnh hưởng đến lượng chất rắn hòa tan nước a) Mục tiêu: Nêu yếu tố ảnh hưởng đến lượng chất rắn hòa tan nước b) Nội dung: GV chia nhóm hoạt động thực nhiệm vụ trạm trạm quan sát, trạm phân tích trạm áp dụng Sau hoàn thành nhiệm vụ trạm, nhóm báo cáo kết thực hiện, từ đưa kết luận yếu tố ảnh hưởng đến lượng chất rắn hòa tan nước c) Sản phẩm: phiếu học tập kết luận nhóm trạm, báo cáo kết nhóm HS d) Tổ chức thực hiện: dạy học theo trạm Bước 1: Hướng dẫn HS nghiên cứu lựa chọn trạm Bước 2: Giới thiệu trạm nêu nhiệm vụ cụ thể trạm (3 trạm) để nghiên cứu nội dung yếu tố ảnh hưởng đến lượng chất rắn hòa tan nước Bước 3: Thực nhiệm vụ theo trạm - Các nhóm thực nhiệm vụ trạm, trạm thời gian phút luân chuyển sang trạm khác - Hướng dẫn nhóm thực nhiệm vụ trưng bày sản phẩm Bước 4: Báo cáo kết thực nhiệm vụ trạm - Hướng dẫn HS báo cáo kết - Gọi HS đại diện cho trạm thuyết trình nội dung nghiên cứu HS trạm bổ sung - Yêu cầu HS trạm khác ý phần trình bày, có nhận xét bổ sung - Chốt nội dung kiến thức trọng tâm Trạm quan sát: HS quan sát thí nghiệm video kết luận yếu tố ảnh hưởng đến lượng chất rắn hòa tan nước Trạm phân tích HS đọc tài liệu SGK tài liệu tham khảo để trả lời câu hỏi rút kiến thức cần lĩnh hội GV cần đưa câu hỏi định hướng cụ thể, rõ ràng để HS lĩnh hội kiến thức trọng tâm Trạm áp dụng: HS đọc bảng trợ giúp, sau áp dụng để giải tập phiếu học tập 2.5 Phân biệt khái niệm dung dịch, dung môi, chất tan a) Mục tiêu: Thực thí nghiệm để biết dung mơi, dung dịch gì; phân biệt dung mơi dung dịch b) Nội dung: HS thực nhiệm vụ GV giao theo nhóm, tiến hành thí nghiệm theo phiếu hướng dẫn nhóm màu sắc quy định, thảo luận chung, trình bày ý kiến nhóm mình, nhóm cịn lại nhận xét phản biện c) Sản phẩm: phiếu học tập màu trắng nhóm sơ đồ tổng kết GV d) Tổ chức thực hiện: - GV yêu cầu HS thực thí nghiệm giải thích + TN1: Cho thìa muối ăn vào cốc chứa 50 ml nước + TN2: Cho thìa dầu ăn vào cốc chứa 50 ml nước + TN3: Cho thìa dầu ăn vào cốc chứa 50 ml dầu hỏa + TN4: Sục khí amonia vào cốc chứa 50 ml nước có nhỏ sẵn dung dịch phenolphtalein GV chỉnh lí, bổ sung sử dụng phương pháp dạy học hợp tác kết hợp với kĩ thuật mảnh ghép để tổ chức dạy học nội dung Bước 1: Làm việc chung lớp (GV nêu vấn đề học tập, chia nhóm, giao nhiệm vụ hướng dẫn hoạt động nhóm) - Cách chia nhóm: “Nhóm chuyên sâu”: Chia lớp thành loại nhóm (tùy theo số HS mà chia thành nhóm nhóm, số HS khoảng từ – HS/nhóm (nếu khơng chia số HS GV linh hoạt phần chia nhóm mảnh ghép); đặt tên xanh, đỏ, tím, vàng; nhóm đánh số thứ tự thành viên từ đến hết “Nhóm mảnh ghép”: Cứ HS chuyên sâu có số thứ tự thành viên nhóm xanh, đỏ, tím, vàng hợp lại thành nhóm mảnh ghép Nhiệm vụ nhóm “Nhóm chuyên sâu”: + Nhóm màu xanh: Nghiên cứu thí nghiệm + Nhóm màu đỏ: Nghiên cứu thí nghiệm + Nhóm màu tím: Nghiên cứu thí nghiệm + Nhóm màu vàng: Nghiên cứu thí nghiệm Các nhóm gọi nhóm chuyên sâu, HS nhóm gọi HS chuyên sâu + Mỗi nhóm chuyên sâu làm việc khoảng thời gian phút “Nhóm mảnh ghép”: + Các HS chuyên sâu trình bày khả tạo thành hỗn hợp đồng chất Sau nhóm mảnh ghép thảo luận để rút khái niệm chất tan, dung môi, dung dịch, tổng kết sơ đồ bảng vào giấy A1 + Các nhóm mảnh ghép làm việc thời gian phút Bước 2: Hoạt động nhóm HS hoạt động theo nhóm GV đến nhóm để giám sát hoạt động nhóm, hướng dẫn HS hoạt động nhóm, giám sát thời gian điều khiển HS chuyển nhóm Bước 3: Thảo luận chung - GV cho nhóm treo sản phẩm nội dung câu trả lời phiếu học tập màu trắng lên bảng, gọi đại diện nhóm lên trình bày, nhóm khác nhận xét Giáo viên nhận xét, chấm điểm nhóm - GV tổng kết, nhận xét, rút kinh nghiệm cho nhóm chiếu bảng (hoặc sơ đồ) tổng kết phiếu học tập màu trắng 2.6 Phân biệt dung dịch, huyền phù, nhũ tương a) Mục tiêu: Quan sát số tượng thực tiễn để phân biệt huyền phù nhũ tương b) Nội dung: GV cho HS tiến hành thí nghiệm (thấy sống hàng ngày) để HS liên hệ thực tiễn vẽ hình mơ lại, từ phân biệt dung dịch, huyền phù, nhũ tương c) Sản phẩm: bảng nhóm có hình mơ phân biệt huyền phù nhũ tương d) Tổ chức thực hiện: GV cho HS hoạt động theo nhóm lớn, u cầu làm thí nghiệm sau: TN1: cho đường vào cốc đựng nước, khuấy TN2: cho bột sắn dây vào cốc đựng nước TN3: cho dầu ăn vào cốc đựng giấm ăn Sau tiến hành thí nghiệm, HS vẽ hình mơ lại phân bố chất hỗn hợp giấy A1, từ đưa kết luận huyền phù, nhũ tương cách phân biệt với dung dịch điền vào bảng nhóm Hoạt động 3: Luyện tập a) Mục tiêu: - Phát triển lực vận dụng kiến thức học để giải tập thực tiễn - Tổng hợp kiến thức học b) Nội dung: cá nhân HS làm tập theo yêu cầu GV c) Sản phẩm: đáp án, lời giải tập d) Tổ chức thực - GV yêu cầu lớp hoạt động cặp đơi để hồn thành tập hoạt động cá nhân để hoàn thành tập số - GV cho chữa chấm chéo, lấy điểm cho HS Hoạt động 4: Vận dụng a) Mục tiêu: - Từ khái niệm hỗn hợp đồng nhất, hỗn hợp không đồng nhất, dung môi, chất tan, dung dịch, liên hệ thực tiễn tiến hành mô - Phát triển lực tự học, tự tìm hiểu tượng thực tiễn đời sống b) Nội dung: HS sử dụng kiến thức học để chế tạo mơ hình mơ dung dịch, chất tan, dung mơi, hỗn hợp đồng hỗn hợp không đồng từ vật liệu tái chế c) Sản phẩm: mơ hình học sinh làm từ vật liệu tái chế d) Tổ chức thực - GV chia nhóm giao nhiệm vụ cho HS chế tạo mơ hình mơ dung dịch, dung môi, chất tan hỗn hợp không đồng từ vật liệu tái chế - Nhóm HS tiến hành hoạt động nhà - Gợi ý số vật liệu tái chế: giấy báo, cốc giấy, lon nước, chai nhựa… - Yêu cầu làm theo bước + Giao nhiệm vụ thành viên nhóm + Vẽ thiết kế mơ hình mơ + Dự kiến loại vật liệu sử dụng + Phân chia nhiệm vụ cá nhân + Thực làm mơ hình ... dây thủy thủy thủy ethanol, đường, bột tinh - đũa thủy tinh tinh tinh dầu ăn mì, cát, thuốc - thìa 1 khí tinh tím, iodine, thủy cơng cơng amonia khí amonia, tinh tơ hút tơ hút , nước khí hydrogen... tìm hiểu chất tinh khiết hỗn hợp a) Mục tiêu: Nêu khái niệm chất tinh khiết, hỗn hợp b) Nội dung: tổ chức hoạt động: Trò chơi: “Ai lên cao hơn?” nhằm giúp HS kết luận khái niệm chất tinh khiết HS... biết chất tinh khiết sống Sản phẩm Nhiệt độ Nhiệt độ Vị sơi: hóa o 100 C lỏng: -183oC Vị mặn Đặc điểm Số lượng chất có sản phẩm Trạng thái chất Chất tinh khiết hay hỗn hợp Kết Chất tinh khiết