Món ăn quen ngập tràn vị lạ

Món ăn quen ngập tràn vị lạ Bò cuốn phô mai Món ăn chế biến từ thịt bò rất quen thuộc trong các bữa cơm gia đình và bò cuốn phô mai là món ăn bổ dưỡng, lạ miệng. Món có vị ngậy của thịt ba chỉ cùng vị béo của sốt mayonnaise rất phù hợp với những thực khách thích ăn theo phong cách Châu Âu. Thực hiện: Thịt bò chọn loại ngon, mềm và thái miếng to bản dày khoảng 0,3cm, ướp cùng gia vị, tỏi bằm nhuyễn khoảng 10 phút. Thịt ba rọi sơ chế sạch thái sợi. Phết phô mai vào giữa miếng thịt bò đã ướp gia vị, cho thêm hành tây, thịt ba rọi và cuộn cùng thịt ba rọi, hành tây, phô mai vào chảo dầu nóng chiên chín tới là được. Rau xà lách rửa sạch để ráo nước thái nhỏ và lót dưới đĩa hình chữ nhật, sau đó cho thịt bò đã chiên lên trên. Trang trí với những lát cam tươi. Thưởng thức : Dùng nóng với hỗn hợp sốt mayonnaise trộn tương ớt và ăn kèm cùng rau xà lách . Để gân, thịt bò không bị hôi: Trước khi chế biến, nướng 1 củ gừng, bỏ lớp vỏ cháy giã nhuyễn rồi sát lên thịt, gân. Sau đó xả lại bằng nước lạnh. Gân bê xào nấm đông cô Nguyên liệu: Gân bê: 250g, cải thìa: 100g, nấm đông cô: 50g, nước tương, đường, bột ngọt, dầu hào, dầu ăn, tiêu, rau ngò. Gân bê xào nấm đông cô là món ăn ngon được nhiều người yêu thích, nhất là người niềm Nam. Món có cách làm đơn giản nhưng khi chế biến bạn cần lưu ý gân bê vẫn giữ được độ giòn mà không bị dai. Thực hiện: Gân bê sơ chế thật sạch, thái miếng vừa ăn và hầm mềm (nên hầm gân bê bằng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian cũng như không bị mất chất dinh dưỡng). Nấm đông cô ngâm nước cho mềm sau đó rửa sạch, cắt bỏ chân. Gân bê hầm xong cho vào chảo dầu nóng xào cùng nấm đông cô và nêm nếm gia vị vừa ăn. Cải thìa rửa sạch, trần qua nước sôi, sau đó ngâm nước lạnh khoảng 5 đến 10 phút để cải giữ màu xanh đẹp mắt; vớt ra, để ráo, chẻ đôi những cây lớn. Xếp rau cải xung quanh đĩa rồi cho hỗn hợp gân bê xào nấm đông cô vào giữa, trang trí với rau ngò, ớt. Thưởng thức: Dùng nóng với nước tương vì nếu để nguội gân bê sẽ bị dai. Món thích hợp với các bữa nhậu. Ếch trộn rau răm Nguyên liệu: Ếch: 250g, rau răm: 30g, hành tây: 40g, hành tím: 20g, ớt sừng: 1 trái, sơ ri đỏ: 5 trái, muối tiêu, nước cốt chanh, đường, bột ngọt Thịt ếch có chứa nhiều chất khoáng như kali, kẽm, sắt, đồng . và món ăn từ thịt ếch rất tốt cho trẻ, nhất là trẻ hay ra mồ hôi trộm hay trẻ biếng ăn. Nếu chế biến món ếch trộn rau răm cho trẻ để đổi vị thì bạn không nên cho ớt và cho ít tiêu. Thực hiện: Ếch sơ chế sạch và luộc chín, xẻ miếng vừa ăn. Rau răm nhặt bỏ lá úng, rửa sạch, để ráo nước. Ớt sừng bỏ hột, thái sợi. Hành tây, hành tím lột vỏ thái mỏng. Cho thịt ếch đã xé vào tô rồi trộn đều với hành tây, hành tím, ớt sừng, nước cốt chanh và nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó cho rau răm vào trộn đều (tránh cho rau răm vào từ đầu, vì như thế rau sẽ bị dập nát khi trộn nhiều lần). Sau khi trộn đều cho hỗn hợp ra đĩa trang trí cùng rau ngò, ớt và trái sơ ri để món thêm hấp dẫn. Món chấm cùng muối tiêu chanh. Thưởng thức: Vị ngọt tự nhiên, dai của thịt ếch cùng vị hơi hăng của hành tây, rau răm rất hấp dẫn. Món này chấm với muối tiêu chanh và nếu thích ăn cay có thể dầm thêm ứt vào nước chấm. Đây là món ăn ít ngán, dễ ăn, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng nên bạn có thể trổ tài vào bất cứ dịp nào cũng được. 24H.COM.VN (Theo Thời Trang Trẻ)