Các thực phẩm góp phần tạo nên món bún đậu mắm tôm là những thực phẩm có lợi cho sức khỏe thế nhưng nó là tác nhân gây bệnh bởi các chất gây hại đã được sinh ra trong quá trình chế biến.[r]
(1)Mắc bệnh ung thư gan những món ăn quen thuộc
Bạn có nghĩ có số ăn khối thường ngày mình, nghe qua an tồn lại tác nhân gây bệnh ung thư gan không?
Những ăn chúng tơi tìm hiểu viết
1 Bún đậu mắm tơm
Các thực phẩm góp phần tạo nên bún đậu mắm tơm thực phẩm có lợi cho sức khỏe tác nhân gây bệnh chất gây hại sinh trình chế biến
(2)Ngoài ra, vỏ đậu bị rán cháy vàng lên biến đổi thành chất acrylamid gây ung thư bạn ăn thường xuyên Những độc tố đi qua gan, tồn đọng lại gan khiến gan bị tổn thương, lâu dần phát triển thành ung thư gan
2 Khoai tây chiên
Axit amin
asparagin, glucose khoai tây chế biến nhiệt độ cao sinh acrylamide
- chất gây ung thư cao, có tác động mạnh tới hệ thần kinh não hệ thống sinh sản, nội tang
Chất độc làm hại gan, kích thích tăng trưởng tế bào ung thư
(3)Trong dưa cà muối có lượng nitroso gây ung thư định gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng
Vì vậy, trước muối dưa, cà bạn nên trụng qua nước nóng, ngâm nước muối hay
phơi nắng để hạn chế chất độc Khơng có tác dụng giảm độc tố mà phương pháp giúp dưa, cà giịn hơn, ngon sau muối
4 Cá
Mới đây, nhà khoa học Nhật Bản Campuchia thông qua nghiên cứu Trung tâm phịng chống trùng, ký sinh trùng sốt rét Campuchia cơng bố có tới 7 loại cá nước Campuchia gây nên ung thư gan người
Những loại cá gây ung thư gan Campuchia bao gồm:
Cá ba kỳ trắng (Cyclocheilichthys repasson, thuộc họ cá chép), cá cóc (Cyclochelichthys enoplos), cóc đậm (tên khoa học Cyclocheilichthys apogon), cá he vàng (Barbonymus altus), cá linh thùy (Cirrhinus lobatus), cá rầm đất (Puntius brevis), cá ngựa chấm (Hampala dispar)