Tung hứng với gỏi, nộm và salad
Tung hứng với gỏi, nộm và salad Salad táo cần Nguyên liệu: 1 quả táo Úc 3 nhánh cần tây ½ củ cà rốt to 100g thịt ba chỉ xông khói Chanh, muối, đường, mù tạt, sốt mayonnaise Hành lá, rau mùi Thực hiện: Táo thái làm đôi, bỏ hạt và lõi, đem thái sợi to, ngâm với nước chanh, muối và đường pha loãng đê không bị thâm đen. Cần rửa sạch, tước bớt phần vỏ già , sau đó đem thái sợi rồi ngâm qua với nước lạnh. Cà rốt gọt vỏ thái sợi dài rồi ngâm với nước lạnh. Làm nước xốt: 3 thìa súp xốt mayonnaise, 1 thìa súp mù tạt, ¼ quả chanh, chút muối trộn đều Xếp táo, cần tây, cà rốt, thịt ba chỉ xông khói thái sợi, cho ra đĩa rưới sốt lên. Thưởng thức Trang trí với hành lá, rau mùi Bí quyết: Rưới nước sốt trước khi ăn 5 phút, món ăn sẽ ngon hơn. Nộm bưởi tôm tươi Nguyên liệu: 1 quả bưởi da xanh 150g tôm he loại 30 con/ kg 1 thìa café vừng 3 thìa súp hành phi Rau mầm 1 quả ớt sừng Nước mắm, 2 thìa café đường, chanh, 3 lá chanh, ớt tươi Thực hiện: Bưởi bóc múi, bỏ vỏ, tách tép bưởi nhỏ. Luộc tôm chín tới, ngâm vào nước. Rang vừng, phi hành khô Làm nước nộm: Hòa đều 3 thìa súp nước mắm, 2 thìa café đường, 1 thìa súp nước cốt chanh, lá chanh, ớt băm nhỏ và hành phi Rưới nước nộm vào tép bưởi, xếp tôm lên Thưởng thức: Cho nộm vào vỏ bưởi trang trí với rau mần và ớt sừng thái mỏng Bí quyết: Trộn nộm nhẹ tay để tép bưởi không bị nát Gà nướng cay Nguyên liệu: 1 đùi gà 350g 50ml tương ớt 10ml dầu vừng 1 củ hành tây 1 quả lê 30g hành lá Rau mùi, ớt ½ quả chanh 40ml mạch nha 1 thìa café hạt nêm, mù tạt Thực hiện: Gà rửa sạch, lọc bỏ xương Hành tây, lê ép lấy nước Chanh vắt lấy nước cốt Hòa nước chanh, nước hành tây, nước lê, dầu vừng, mạch nha, hạt nêm, hành lá và rau mùi thái nhỏ, quết lên đùi gà, ướp 30 phút rồi cho vào lò nường ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút Thưởng thức: Trang trí với ớt thái lát và rau mùi, tương ớt, mù tạt Bí quyết: Dùng giấy bạc bọc đùi gà khi nướng để da gà không bị cháy Gỏi cá hồi Nguyên liệu 200g phi- lê cá hồi 1 củ hành tây 1 quả cà chua Hành lá Thì là 1 quả chanh Rau mầm Tiêu, muối hạt to Thực hiện: Cá hồi thái miếng vuông khoảng 1cm Hành tây, cà chua bỏ ruột thái hay lựu. Chanh vắt lấy khaongr 3 thìa súp nước cốt. Cho cá hồi, cà chua, hành tây, hành lá thái khúc, thì là thái nhỏ, tiêu muối vào thố, trộn đều tay. Bạn vừa trộn vừa bóp nhẹ đến khi hỗn hợp thấm muối Thưởng thức: Cho món ăn vào vào ly, ném nhẹ tay, sau đó cho ra đĩa, trang trí với rau mầm, hành lá tước sợi và lát chanh thái mỏng. Bí quyết: Cho đá bên dưới đĩa để giữ lạnh. Món ăn dùng lạnh sẽ ngon miệng hơn. 24H.COM.VN (Theo Tiếp thị & Gia đình)