Gluxit và lipit đều bị biến đổi về mặt lý học Một phần nhỏ tinh bột được phân giải nhờ enzim amilaza trộn đều ở khoang miệng tạo thành được mantôzơ ở giai đoạn đầu khi thức ăn chưa trộn [r]
(1)(2) - Hoạt động không phải là hoạt động tiêu hoá lý học khoang miệng là: A Tiết nước bọt làm ướt và mềm thức ăn B Nhai làm mềm và nhuyễn thức ăn C Đảo trộn thức ăn thấm đẫm nước bọt D Biến đổi phần tinh bột thành đường mantôzơ O - Loại enzim nước bọt có tên là gì? A Tripsin B Pepsin C D Lipaza O Amilaza -Loại thức ăn biến đổi mặt hoá học khoang miệng là: A Hoa B Mỡ thực vật C Tinh bột chín D Prôtêin O – Cơ quan không tham gia tiêu hoá khoang miệng là: A Răng B Lưỡi C Thực quản D Tuyến nước bọt O – Enzim nước bọt tốt điều kiện pH và nhiệt độ nào?: A pH =5.2, t = 370C B pH = 7.2, t = 270C C pH = 7.2, t = 370C D pH = 5.2, t = 270C O (3) Bài 27: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY I/ CẤU TẠO CỦA DẠ DÀY II/ TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY (4) Tâm vị lớp bề mặt bên dày Các lỗ trên bề mặt lớp niêm mạc Niêm mạc Tế bào tiết chất nhày Môn vị TuyÕn vÞ Tế bào tiết pepsinôgen Hình 27.1 Cấu tạo Tế bào tiết dày và lớp niêm mạc HCl nó - Hình dạng: Căn vàohình đặc điểmkết cấuhợp tạonghiên hãy dựcứu đoán xem tin dàytrình có thểbày Quan sát trên thông SGK - Cấu dày: diễn các hoạat độngdạtiêu hoá nào? cấu tạo củatạo dạthành dày? - Tuyến tiêu hoá: (5) Bài 27: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY I/ CẤU TẠO CỦA DẠ DÀY - Hình dạng túi thắt hai đầu - Thành dày có lớp: Lớp màng ngoài, lớp cơ, lớp niêm mạc, lớp niêm mạc cùng + Lớp dày, khoẻ gồm lớp: vòng, dọc, chéo + Lớp niêm mạc: nhiều tuyến tiết dịch vị II/ TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY (6) Quan sát hình ảnh thí nghiệm: - Trình bày cách tiến hành thí nghiệm? - Mục đích thí nghiệm? I P Papl«p Thức ăn phút sau Dịch vị Thíhoặc nghiệm ăndày giảsẽở gây chóphản xạ tiết dịch vị -Thức ăn chạm nhẹ vào lưỡi niêm bữa mạc -Thành phần dịch vị gồm: + Nước: 95% + Enzim pepsin + Acid clohidric : 5% + Chất nhày (7) Thử đặt tên cho hoạt động tiêu hoá hình ảnh sau? Hoạt động co bóp dày Thức ăn Cơ vòng môn vị (8) Cơ vòng tâm vị Hãy đặt tên cho hoạt động tiêu hoá hình ảnh sau? Hoạt động enzim pepsin E nz i m Pe ps in Prôtêin Cơ vòng môn vị Axit HCl Pepsinôgen (9) Qua các hình minh hoạ trên kết hợp với nghiên cứu thông tin mục II SGK thảo luận nhóm hoàn thành bảng 27 SGK Biến đổi thức ăn dày Các thành Các hoạt động phần tham tham gia gia hoạt động Biến đổi lí học - Hoà loãng thức - Sự tiết dịch vị - Tuyến vị ăn -Sự co bóp Các lớp - Đảo trộn thức ăn cho thấm dày dày dịch vị - Hoạt động Biến đổi hoá học enzim pepsin -Enzim - pepsin Tác dụng hoạt động - Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm đến 10 axit amin (10) Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động các quan phận nào? Nhờ hoạt động co các dày và co vòng môn vị Loại thức ăn gluxit và lipit tiêu hoá dày nào? Gluxit và lipit bị biến đổi mặt lý học Một phần nhỏ tinh bột phân giải nhờ enzim amilaza (trộn khoang miệng) tạo thành mantôzơ giai đoạn đầu thức ăn chưa trộn với dịch vị Lipit không tiêu hoá dày Thử giải thích vì prôtêin thức ăn bị dịch vị phân huỷ prôtêin lớp niêm mạc dày lại bảo vệ và không bị phân huỷ? Nhờ chất nhầy tiết từ các tế bào tiết chất nhầy cổ tuyến vị Các chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin (11) Hoạt động co bóp dày Thøc ¨n C¬ vßng ë m«n vÞ (12) H Th¶o luËn nhãm, tr¶ lêi lêi c¸c c©u hái 2,3,4 Bµi tËp vë bµi tËp Sù ®Èy thøc ¨n tõ d¹ dÇy xuèng ruét non nhê hoạt động quan phận nào? Thức ăn đợc đẩy xuống ruột non nhờ hoạt động co c¸c c¬ d¹ dµy phèi hîp víi sù co c¬ vßng ë m«n vÞ Loại thức ăn gluxit, lipit đợc tiêu hoá dµy nh thÕ nµo? - Gluxit và lipit biến đổi mặt lí học - giai đoạn đầu (20 -30’) dịch vị cha trộn với thức ăn Enzim amilaza đã đợc trộn với thức ăn từ khoang miÖng tiÕp tôc ph©n gi¶i mét phÇn tinh bét (gluxit) thành đờng mantôzơ - Thức ăn lipit không đợc tiêu hoá hoá học dày (13) C¬ vßng ë t©m vÞ Hoạt động enzim pepsin E nz i m Pe ps in Pr«tªin C¬ vßng ë m«n vÞ Axit HCl Pepsin«gen (14) Thö gi¶i thÝch xem v× pr«tªin thøc ¨n bÞ dÞch vÞ ph©n huû nhng pr«tªin cña líp niªm m¹c d¹ dày lại đợc bảo vệ không bị phân huỷ? Prôtêin lớp niêm mạc dày đợc bảo vệ không bị dÞch vÞ ph©n huû lµ nhê chÊt nhÇy tuyÕn vÞ tiÕt phñ lªn bÒ mÆt niªm m¹c, ng¨n c¸ch c¸c tÕ bµo niªm m¹c víi enzim pepsin T¹i saođộng b¸c sÜ khuyªn h¹nv¶ chÕ H.H.§Ó ho¹t col¹i bãp cña d¹mäi dµyng đỡời“vất ” th× uèngkhi rîu¨n bia níc uèng cã chÊt kÝch thÝch? tavµ cÇn chó ý g×? (15) C©u C©u 10 ® C©u1 ®iÓm ®iÓm (16) -Häc thuéc bµi theo néi dung vë bµi tËp - Lµm c¸c bµi tËp phÇn II, III vë bµi tËp trang 71 - §äc môc “Em cã biÕt ” SGK trang 89 - §äc t×m hiÓu bµi 28 (17) (18) 10 HÕt giê C©u Chọn câu trả lời đúng Thêi gian thøc ¨n lu gi÷ vµ tiªu ho¸ d¹ dµy lµ: A giê B - giê C C D - giê - 10 giê (19) 10 HÕt giê C©u Chọn câu trả lời đúng Biến đổi lí học dày gồm: A Sù tiÕt dÞch vÞ B Sù co bãp cña d¹ dµy C Sù nhµo trén thøc ¨n D D C¶ A, B vµ C (20) 10 HÕt giê C©u3 Chọn câu trả lời đúng Với phần thức ăn đầy đủ, sau tiêu ho¸ ë d¹ dµy th× cßn nh÷ng lo¹i chÊt nµo thức ăn cần đợc tiêu hoá tiếp? A Pr«tªin B Lipit C Gluxit D ChØ A vµ C E C¶ A , B vµ C (21) Chọn câu trả lời đúng Thêi gian thøc ¨n lu gi÷ vµ tiªu ho¸ d¹ dµy lµ: A giê B - giê C C D - giê - 10 giê Biến đổi lí học dày gồm: A Sù tiÕt dÞch vÞ B Sù co bãp cña d¹ dµy C Sù nhµo trén thøc ¨n D D C¶ A, B vµ C Với phần thức ăn đầy đủ, sau tiêu ho¸ ë d¹ dµy th× cßn nh÷ng lo¹i chÊt nµo thức ăn cần đợc tiêu hoá tiếp? A Pr«tªin B Lipit C Gluxit D ChØ A vµ C E C¶ A , B vµ C (22)