Phát triển sản xuất chè bền vững trên địa bàn huyện thanh sơn, tỉnh phú thọ

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TRẦN VĂN HOAN PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CHÈ BỀN VỮNG TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN THANH SƠN, TỈNH PHÚ THỌ LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN, NĂM 2020 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TRẦN VĂN HOAN PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CHÈ BỀN VỮNG TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN THANH SƠN, TỈNH PHÚ THỌ Ngành: Kinh tế Nông nghiệp Mã ngành: 8.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS HÀ QUANG TRUNG THÁI NGUYÊN, NĂM 2020 i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Tồn số liệu kết nghiên cứu Luận văn hoàn toàn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực Luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn Luận văn rõ nguồn gốc./ Thái Nguyên, ngày tháng Tác giả luận văn Trần Văn Hoan năm 2020 ii LỜI CẢM ƠN Trong trình thực luận văn “Phát triển sản xuất chè bền vững địa bàn huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ” nhận hướng dẫn, giúp đỡ, động viên cá nhân tập thể Trước hết xin bày tỏ cảm ơn Ban giám hiệu nhà trường, Phịng Đào tạo thầy, giáo Trường Đại học Nông Lâm thuộc Đại học Thái Ngun tạo điều kiện giúp đỡ tơi hồn thành chương trình học tập, nghiên cứu hồn thành Luận văn Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc chân thành tới TS Hà Quang Trung tận tình hướng dẫn, bảo tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình thực Luận văn tốt nghiệp Trong trình thực đề tài, tơi cịn nhận giúp đỡ phịng chun mơn Phịng Nơng nghiệp Phát triển nông thôn huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ, Chi cục Thống kê huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ, lãnh đạo, cán xã, địa điểm nghiên cứu Tôi xin cảm ơn động viên, giúp đỡ bạn bè, đồng nghiệp gia đình chia sẻ khó khăn động viên tơi hồn thành luận văn Trong q trình làm luận văn, có nhiều cố gắng trình độ lý luận kinh nghiệm thực tiễn cịn hạn chế nên khơng thể tránh khỏi thiếu sót Rất mong nhận đóng góp ý kiến thầy, nhà khoa học để tơi hồn thành tốt Tơi xin bày tỏ cảm ơn sâu sắc giúp đỡ quý báu đó./ Thái Nguyên, ngày tháng Tác giả luận văn Trần Văn Hoan năm 2020 iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HỘP viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN ix MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Những đóng góp luận văn Chương CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý luận phát triển 1.1.1 Khái niệm phát triển bền vững 1.1.2 Vai trò phát triển sản xuất chè bền vững 13 1.1.3 Đặc điểm phát triển sản xuất chè nguyên liệu bền vững 16 1.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất chè nguyên liệu bền vững 20 1.2 Cơ sở thực tiễn 24 1.2.1 Quá trình phát triển chè Việt Nam 24 1.2.2 Kinh nghiệm sản xuất chè bền vững số địa phương 27 1.2.3 Bài học kinh nghiệm cho phát triển sản xuất chè bền vững Thanh Sơn, Phú Thọ 31 iv Chương ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 33 2.1.1 Vị trí địa lý 33 2.1.2 Khí hậu thủy văn 33 2.1.3 Tài nguyên đất đai 34 2.1.2 Dân số nguồn lao động 35 2.1.3 Cơ cấu kinh tế 36 2.1.4 Thực trạng ngành nông nghiệp huyện Thanh Sơn 36 2.2 Nội dung nghiên cứu 37 2.3 Phương pháp nghiên cứu 38 2.3.1 Phương pháp thu thập xử lý số liệu 38 2.3.2 Phương pháp phân tích 40 2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 40 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀO THẢO LUẬN 42 3.1 Thực trạng phát triển chè huyện Thanh Sơn 42 3.1.1 Kết sản xuất chè huyện Thanh Sơn 42 3.1.2 Thực trạng cấu giống chè 44 3.1.3 Thực trạng tình hình sử dụng đầu vào trình sản xuất chè .46 3.1.4 Thực trạng việc áp dụng khoa học công nghệ kỹ thuật sản xuất chè 48 3.1.5 Thực trạng việc quản lý chất lượng chè 51 3.1.6 Kết hiệu phát triển sản xuất chè địa bàn huyện Thanh Sơn 52 3.2 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chè bền vững 56 3.2.1 Nhóm yếu tố thuộc mơi trường 56 3.2.2 Nhóm yếu tố thuộc kỹ thuật 58 3.2.3 Nhóm yếu tố thuộc kinh tế - XH 61 v 3.4 Giải pháp phát triển sản xuất chè bền vững huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ 65 3.4.1 Mục tiêu phát triển kinh tế xã hội gắn với phát triển chè bền vững theo hướng bền vững 65 3.4.2 Một số giải pháp phát triển sản xuất chè bền vững huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ 66 KẾT LUẬN 78 TÀI LIỆU THAM KHẢO 79 PHỤ LỤC 82 vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ATTP : An tồn thực phẩm BQ : Bình qn BVTV : Bảo vệ thực vật CN : Công nghiệp CP : Chi phí DN : Doanh nghiệp DT : Doanh thu ĐVT : Đơn vị tính HĐND : Hội đồng nhân dân KH TSCĐ : Khấu hao Tài sản cố định KTCB : Kiến thiết KT-XH : Kinh tế - Xã hội NS : Năng suất PTNT : Phát triển nông thôn PTSXCBV : Phát triển sản xuất chè nguyên liệu bền vững SP : Sản phẩm TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam UBND : Ủy ban nhân dân vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Tình hình sử dụng đất huyện Thanh Sơn giai đoạn 2017 - 2019 34 Bảng 2.2 Dân số lao động huyện Thanh Sơn giai đoạn 2017 - 2019 35 Bảng 2.3 Cơ cấu kinh tế huyện Thanh Sơn giai đoạn 2017 - 2019 36 Bảng 2.4 Kết thực số tiêu địa bàn huyện Thanh Sơn giai đoạn 2017 - 2019 37 Bảng 3.1 Diện tích, suất, sản lượng chè Thanh Sơn giai đoạn 2017 - 2019 42 Bảng 3.2 Cơ cấu giống chè địa bàn huyện Thanh Sơn 45 Bảng 3.3 Chi phí bình qn cho 1ha chè kiến thiết kinh doanh hộ điều tra 46 Bảng 3.4 Số lần phun thuốc bảo vệ thực vật chè 47 Bảng 3.5 Thông tin chung hộ/trang trại điều tra 52 Bảng 3.6 Hiệu kinh tế hộ/trang trại sản xuất chè theo quy mơ diện tích 55 Bảng 3.7 Đánh giá nông hộ ảnh hưởng điều kiện tự nhiên tới sản xuất chè nguyên liệu 56 Bảng 3.8 Kết sản xuất chè nguyên liệu nhóm hộ theo trình độ văn hóa 59 Bảng 3.9 Trang thiết bị sản xuất chè hộ/ttr điều tra 59 viii DANH MỤC CÁC HỘP Hộp 3.1 Tham gia sản xuất chè an tồn chúng tơi hướng dẫn kỹ thuật từ khâu trồng, chăm sóc, phun thuốc bảo vệ thực vật 50 Hộp 3.2 Kiểm soát chất lượng chè nguyên liệu nhiều bất cập 51 Hộp 3.3 Giá chè nguyên liệu làm chưa yên tâm 63 74 3.3.2.3 Tăng cường ứng dụng tiến công nghệ kỹ thuật sản xuất chè * Lý đưa giải pháp: Thực tế cho thấy tập quán canh tác truyền thống, kinh nghiệm lâu năm người sản xuất mà việc áp dụng khoa học kỹ thuật lựa chọn giống để đưa vào sản xuất chưa kịp thời việc đón nhận chưa cao Giống chè chủ yếu người dân tự chọn lựa đem vào gieo trồng, việc khơng thích hợp với chất đất dẫn đến suất, chất lượng không cao, giống đưa vào áp dụng nhiên diện tích lại khơng nhiều đồng thời giống nên chưa có thời gian kịp để thay giống cũ * Mục đích giải pháp: Tạo chuyển biến mạnh mẽ việc áp dụng tiến công nghệ vào sản xuất để khoa học kỹ thuật thực trở thành động lực trình phát triển sản xuất chè nguyên liệu bền vững Đặc biệt thời kỳ cách mạng khoa học công nghệ 4.0 diễn nay… * Giải pháp cụ thể: Cần tăng cường ứng dụng tiến công nghệ, kỹ thuật lĩnh vực sản xuất nguyên liệu giống, canh tác, bảo vệ thực vật Xây dựng mơ hình sản xuất với quy mơ từ 30- 50 ha, áp dụng đồng giải pháp kỹ thuật, sử dụng công nghệ cao khâu tưới nước, bón phân thu hái nhằm tạo sản phẩm chè an toàn, chất lượng cao với số lượng đủ lớn Áp dụng quy trình thực hành nơng nghiệp tốt (VietGAP) sản xuất chè Đánh giá, lựa chọn vùng sản xuất an toàn, xác định mối nguy, đưa giải pháp loại trừ giảm thiểu mối nguy vùng sản xuất Tăng cường cơng tác bình tuyển, thẩm định cơng nhận chè đầu dịng, vườn đầu dòng, đảm bảo hom giống đưa vào sản xuất có nguồn gốc rõ ràng Tổ chức sản xuất giống chè chỗ, chủ động cung cấp đủ giống cho trồng trồng lại chè Nâng cao lực Tổ chức chứng nhận chất lượng giống chè, đảm bảo 100% lượng giống chè đưa vào sản xuất chứng nhận phù hợp tiêu chuẩn, không để giống không rõ nguồn gốc, 75 giống không phù hợp với vùng sinh thái đưa vào sản xuất đại trà Xây dựng nâng cao lực hoạt động hệ thống giám sát, chứng nhận chất lượng sản phẩm chè Đổi thiết bị công nghệ chế biến chè theo hướng sử dụng công nghệ cao dây chuyền chế biến chè xanh cao cấp, chè ô long, chè đen CTC, đa dạng hoá sản phẩm chè với mẫu mã, bao bì đại, an toàn, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Mở rộng diện tích chè thu hái máy, sử dụng máy, công cụ cải tiến khâu làm cỏ, bón phân đốn chè nhằm giảm cơng lao động, nâng cao hiệu sản xuất Sử dụng công nghệ cao bảo quản, đóng gói sản phẩm máy hút chân khơng, máy ủ hương, máy đóng gói để nâng cao chất lượng sản phẩm Đầu tư xây dựng sở hạ tầng cho vùng sản xuất chè tập trung hệ thống giao thông, hệ thống tưới nước, nhà sơ chế sản phẩm, bước đáp ứng yêu cầu sản xuất an toàn, hiệu Tăng cường đầu tư vào xây dựng sở chế biến đại, suất cao Xây dựng số trang trại chè khép kín từ sản xuất, chế biến tiêu thụ để ứng dụng mơ hình khuyến nơng, khuyến cơng (trang bị khí hố sản xuất) hình thành phát triển sản phẩm chè đặc sản, chè hữu Ứng dụng công nghệ phù hợp sau thu hoạch, chè sản phẩm có đặc trưng khác so với sản phẩm khác có nguồn gốc hữu cơ, sau hái tươi, không bảo quản phẩm cấp vốn có Vì thế, chế biến kỹ thuật bảo quản tốt nhân tố để giữ phẩm cấp tốt chè trước bán Cần đổi công nghệ chế biến sau thu hoạch bảo quản sản phẩm thơng qua hình thức tăng cường loại máy sao, sấy chè, đảm bảo vệ sinh chất lượng chè Các hộ cần nâng cao chất lượng công nghệ chế biến, đa dạng hố cơng nghệ để đa dạng hố sản phẩm thay đổi cấu sản phẩm chè đen: chè CTC, OTD, chè đen cánh nhỏ, chè xanh Ô Long, chè xanh suốt… 76 Đối với diện tích chè trồng mới, trồng lại, triệt để thực quy trình thiết kế nương đồi, trồng che bóng, tăng cường phân bón lót trước trồng; đảm bảo 100% diện tích trồng mới, trồng lại trồng giống chè mới, nhân giống từ vườn đầu dòng Từng bước mở rộng vùng nguyên liệu chế biến chè xanh sẵn có theo hướng trồng mới, trồng thay diện tích chè trung du giống chè chất lượng cao; Đối với diện tích chè kinh doanh: Trồng bổ sung che bóng che tủ vật liệu chỗ để hạn chế tác hại biến đổi khí hậu nâng cao độ phì đất chè Sử dụng phân bón chuyên dùng, tăng cường sử dụng loại phân hữu cơ, phân vi sinh, phân bón lá; áp dụng quy trình bón 20 - 30 phân hữu cơ, theo chu kỳ năm; mở rộng diện tích sản xuất chè an toàn, quản lý dịch hại tổng hợp IPM, sử dụng loại thuốc bảo vệ thực vật danh mục thuốc bảo vệ thực vật phép sử dụng chè theo kết điều tra dự tính, dự báo sâu bệnh hại; đẩy mạnh ứng dụng giới hóa, sử dụng máy hái chè kỹ thuật; áp dụng công nghệ tưới tiết kiệm, tưới kết hợp bón phân cho vùng sản xuất nguyên liệu chế biến chè xanh, chè ô long; Tiếp tục chuyển giao, ứng dụng tiến kỹ thuật (giống, biện pháp canh tác, phân bón, cơng nghệ tưới…) nhằm nâng cao suất, chất lượng chè nguyên liệu Đổi thiết bị chế biến theo hướng đồng bộ, đại; sử dụng công nghệ cao bảo quản, đóng gói sản phẩm máy hút chân khơng, tẩm, máy ủ hương, máy đóng gói nâng cao chất lượng sản phẩm 3.3.2.4 Hỗ trợ tín dụng cho hộ nông dân sản xuất chè Lý đưa giải pháp: Qua trình điều tra khảo sát 120 hộ cho thấy giá đầu vào sản xuất chè năm gần tăng cao khiến cho nhiều hộ cắt giảm khối lượng đầu tư vào sản xuất thiếu vốn Để giải tốt vấn đề này, nhà nước cần có sách hỗ trợ vốn sở phân tích khả đầu tư nhóm hộ, hộ sản xuất từ đề mức hỗ trợ vốn cần thiết cho nhóm hộ Đối với việc hỗ trợ vốn đầu tư cho sản xuất hộ 77 nông dân nhà nước cần phải xem xét phương thức cho vay, cụ thể hoàn thiện sở vay vốn phát triển sản xuất ngân hàng dự án khác, đơn giản thủ tục, mức độ tỷ lệ lãi suất, hình thức cho vay theo thời gian giai đoạn sản xuất chè hộ Bởi đặc tính ngành chè việc đầu tư cho trình sản xuất từ trồng thu hồi vốn phải trải qua nhiều năm Đây trở ngại lớn cho người dân không yên tâm vào việc đầu tư cho sản xuất * Mục đích giải pháp: Nhằm tạo điều kiện cho hộ nông dân, trang trại tiếp cận với kiện nguồn vay vốn tín dụng ưu đãi Nhà nước Qua giúp cho việc đầu tư thâm canh diện tích vườn chè, cải tạo giống chè cũ, thay vào loại giống chè nhằm đem lại hiệu suất cách cao * Giải pháp cụ thể: Cải cách thủ tục vay vốn, nhanh gọn cho vay, thuận lợi hơn, tránh tình trạng cung cấp vốn chậm tới tay người dân, phù hợp với chu kỳ sản xuất người dân trồng chè Nhà nước cần có lộ trình phù hợp ngân hàng thương mại cho vay vốn nhằm tạo điều kiện thuận lợi đến hộ nông dân trồng chè Trên sở chương trình, dự án trồng mới, cải tạo, thâm canh địa phương, ngân hàng Nơng nghiệp & PTNT cần có kế hoạch giải ngân cách nhanh gọn thơng thống cho người dân làm chè với mức cho vay cụ thể với lãi suất cho vay ưu đãi Về thời gian vay, nguồn tín dụng cho hộ sản xuất chế biến chè tối thiểu năm để tạo điều kiện cho hộ có đủ thời gian hồn vốn vay cho Ngân hàng Đầu tư nguồn vốn giải việc làm thơng qua Ngân hàng Chính sách xã hội cho sở sản xuất máy vò chè, kinh doanh thiết bị xao sấy chè địa bàn huyện Tiếp tục sách đầu tư ưu đãi, trợ giá công nghệ đưa vào áp dụng sản xuất chè hỗ trợ 30% giá giống chè giống mới, hỗ trợ 100% kinh phí cho việc cấp chứng nhận lần đầu hỗ trợ 50% kinh phí cho việc gia hạn cấp chứng nhận sản xuất, chế biến theo tiêu chuẩn VietGAP 78 KẾT LUẬN 1) Về thực trạng phát triển sản xuất chè bền vững thể rõ nét qua nội dung: Diện tích sản xuất ổn định qua năm, suất, sản lượng cao, chất lượng tốt người tiêu dùng đánh giá cao, thị trường ngày mở rộng đem lại lợi nhuận cao cho người sản xuất, góp phần phát triển kinh tế địa bàn tỉnh, bảo vệ môi trường lành mạnh, văn minh, xóa đói giảm nghèo, giải việc làm, tăng thu nhập cho người dân Diện tích chè huyện đứng thứ toàn tỉnh Phú Thọ, chiếm 35% diện tích tỉnh, năm 2019 đạt 2.481,2 suất bình quân 125 tạ/ha cao bình quân chung tỉnh (hơn 11,5 tấn/ha), sản lượng chè búp tươi 28.420 chiếm 15% tổng sản lượng chè tỉnh 2) Các yếu tố ảnh hưởng đến trình phát triển sản xuất chè bền vững địa bàn huyện bao gồm nhóm yếu tố: Nhóm yếu tố thuộc mơi trường điều kiện tự nhiên, thời tiết, khí hậu; Nhóm yếu tố thuộc kỹ thuật như: Trình độ người sản xuất chè, vốn hộ; Nhóm yếu tố thuộc kinh tế - xã hội: Chính sách, thị trường tiêu thụ 3) Trên sở kết nghiên cứu, giải pháp đề xuất để phát triển sản xuất chè nguyên liệu bền vững bao gồm: (i) Đào tạo, phát triển nguồn nhân lực sản xuất chè nguyên liệu; (ii) Đẩy mạnh liên kết sản xuất (iii) Tăng cường ứng dụng tiến công nghệ kỹ thuật sản xuất chè nguyên liệu; (iv) Hỗ trợ tín dụng cho hộ nông dân sản xuất chè nguyên liệu; (vii) 79 TÀI LIỆU THAM KHẢO Hoàng Anh (2019) Luống chè gia đình nỗi lo vùng chè Thanh Sơn Truy cập ngày 26/11/2019 http://nongnghiep.vn/luong- chegia-dinh-va-noi-lo-vung-che-thanh-son-post142889.html Bộ Nông nghiệp PTNT (2008) Quyết định số 99/2008/QD-BNN ngày 15/10/2008 Bộ Nông nghiệp PTNT quản lý kinh doanh rau, quả, chè an tồn Bộ trưởng Nơng nghiệp PTNT (2009) Văn số 3310/BNN-KH ngày 12/10/2009 Chiến lược phát triển nông nghiệp nông thôn đến năm 2020 Báo cáo phát triển kinh tế xã hội UBND huyện Thanh Sơn năm 2017-2019 Bill Mollison Reny Mia Slay (1994) Đại cương Nông nghiệp bền vững (Bản dịch Hồng Minh Đức) NXB Nơng nghiệp, Hà Nội tr 12-29 Chi cục Thống kê huyện Thanh Sơn Niên giám thống kê qua năm 2017 - 2019 Hồng Văn Chung (2013) Quy trình kỹ thuật trồng thâm canh chè an toàn, Bài viết quy trình kỹ thuật trồng trọt Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên Ngô Xuân Cường Nguyễn Văn Tạo (2004) "Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chè xanh đặc sản" Tạp chí Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn Hồng Thái Đại Mạnh Quân Phúc (2007) "Đánh giá phát triển bền vững số cơng trình cấp nước tỉnh Bắc Giang" Tạp chí Khoa học Kỹ thuật Thủy lợi Môi trường Số 16 Trường Đại học Thủy Lợi, Hà Nội 80 10 FAO - Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc, Phát triển hệ thống canh tác, NXB Nông nghiệp, 1995 11 Tổ chức phát triển Hà Lan SNV (2011) Sổ tay hướng dẫn thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho chè búp tươi, Hà Nội 12 Huyện ủy Thanh Sơn (2015) Nghị Đại hội Đảng huyện Thanh Sơn khoá XIX, nhiệm kỳ 2015-2020 13 Lê Bảo Lâm (2007) "Các nhân tố ảnh hưởng đến tăng trưởng kinh tế dài hạn: Lý thuyết, thực tiễn Việt Nam" Tạp chí kinh tế phát triển, (trang 3-5 13) số 126, 12/2007 14 Nguyễn Đình Long, Nguyễn Tiến Mạnh (1999) Phát huy lợi thế, nâng cao khả cạnh tranh hàng nông sản xuất chủ yếu Việt Nam NXB Nông nghiệp, Hà Nội 15 Nguyễn Văn Mấn Trịnh Văn Thịnh (2002) Nông nghiệp bền vững sở ứng dụng NXB Thanh Hóa, Thanh Hóa tr 5-17 16 Nguyễn Văn Toàn (2014) Cơ sở khoa học sản xuất chè an tồn, chất lượng NXB Nơng Nghiệp, Hà Nội tr 80-89 17 Phạm Công Nhất (2011) "Phát triển nguồn lực bền vững bối cảnh hội nhập kinh tế nay" Tạp chí Tuyên giáo (trang 5-9), số 114, 10/2011 18 Lê Hữu Nghĩa (2009) Xây dựng nông thôn Việt Nam vấn đề đặt giải pháp NXB Chính trị quốc gia, Hà Nội 19 Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh Phú Thọ (2012) Báo cáo tổng hợp quy hoạch vùng nông nghiệp chè an toàn tỉnh Phú Thọ đến năm 2020 20 Đào Thế Tuấn (1999) Sự phát triển nông nghiệp miền núi phía Bắc, Bài giảng: Nâng cao nhận thức tiếp cận xã hội học nghiên cứu phát triển miền núi Trường Đại học Nông nghiệp I Hà Nội 21 Thái Phiên Nguyễn Tử Siêm (1998) Canh tác bền vững đất dốc Việt Nam NXB Nông Nghiệp, Hà Nội 81 22 Thủ tướng Chính phủ (2012) Quyết định số 432/QĐ-TTg, ngày 12/4/2012 việc Phê duyệt Chiến lược Phát triển bền vững Việt Nam giai đoạn 2011-2020 23 Thủ tướng Chính phủ (2005) Quyết định số 150/2005/QĐ-TTg ngày 20/6/2005 việc việc Phê duyệt quy hoạch chuyển đổi cấu sản xuất nông, lâm nghiệp, thủy sản nước đến năm 2010 tầm nhìn 2020 24 Thủ tướng Chính phủ (2013) Quyết định số 899/QĐ-TTg, ngày 10/6/2013, Phê duyệt Đề án tái cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trị gia tăng phát triển bền vững 25 Ủy ban nhân dân huyện Thanh Sơn (2014), Đề án phát triển kinh tế đồi rừng huyện Thanh Sơn giai đoạn 2014 - 2020 26 Ủy ban nhân dân tỉnh Phú Thọ (2017), Đề án nâng cao giá trị gia tăng, phát triển bền vững chè thương sản phẩm trà Phú Thọ, giai đoạn 2017 - 2020 27 Việt Oanh (2018) Sản xuất chè bền vững cho nước ASEAN Truy cập ngày 12/7/2018 http://www.khuyennongvn.gov.vn/vi-VN/hoatdong-khuyen-nong/thong-tin-huan-luyen/khai-giang-khoa-tap-huan-sanxuat-che-ben-vung-cho-cac-nuoc-asean_t114c31n17408 28 http:/vi.wikipedia.org/wiki/ 82 PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA Tình hình sản xuất chè điểm (hộ) điều tra (Ngày điều tra: Ngày ……… tháng ………… năm 2019) - Họ tên chủ hộ: - Tuổi: Giới tính Dân tộc - Trình độ văn hóa: - Địa chỉ: xóm xã huyện Thanh Sơn Thông tin chung hộ: 1.1 Tổng số nhân gia đình (người): Trong đó: Nam; Nữ 1.2 Tổng số lao động gia đình: 1.3 Tổng diện tích đất canh tác gia đình (sào): 1.4 Tổng số diện tích Chè có (sào): a) Kiết thiết (1 - năm): b) Kinh doanh (> năm): c) Diện tích chè già cỗi (trên 25 tuổi): 1.5 Giống chè có: Trung du; PH1; PH11; LDP2; LDP1; Giống khác (ghi tên giống cụ thể): ……………………………… 1.6 Hình thức trồng chủ yếu: Bằng hạt Bằng cành Thông tin sản xuất: 2.1 Đất chồng chè: a) Loại đất trồng: Đất thịt Đất thịt nhẹ Đất cát pha b) Khu vực trồng cách ly nguồn gây ô nhiễm: ………………… m 83 2.2 Nước tưới chè: a) Có tưới nước cho chè khơng? Có Khơng (Nếu câu trả lời CÓ đề nghị trả lời tiếp mục b, c, d, e) b) Nguồn nước tưới: Hồ, ao tự nhiên, nhân tạo; Sông, suối; Nước ngầm (giếng, giếng khoan) c) Số lần tưới nước/năm: ………… Mức nước tưới cho lần: …… m3 d) Thời điểm tưới: Tháng hạn (tháng 11 - tháng 4) Khác (ghi cụ thể tháng tưới): ………… e) Phương pháp tưới: Phun mưa vòi tưới cố định Phun mua vòi phun di động Khác (ghi cụ thể phương pháp tưới): …………………………… 2.3 Quy trình sản xuất: Có quy trình sản xuất cho chè khơng? Có Khơng Chế biến chè: 3.1 Địa điểm chế biến chè: a) Khu vực chế biến, cách ly nguồn gây ô nhiễm … …… m b) Diện tích khu chế biến …… m2, loại nhà:………………………… 3.2 Thiết bị, dụng cụ: Thiết bị/dụng cụ Số lượng Nước sản xuất Năm bắt Ghi đầu sử dụng 84 3.3 Phương tiện vệ sinh an toàn lao động: 3.4 Điều kiện bao gói sản phẩm: a) Bao gói: …………………………………………………… b) Nhãn: ………………………………………………………… …….… 3.5 Quy trình chế biến: 3.6 Tài sản phục vụ sản xuất chế biến chè Loại công cụ Số lượng Giá trị (1000 đồng) Ơ tơ tải, bán tải Máy kéo, máy cày Máy phát điện Máy bơm nước Bình phun thuốc sâu Máy dùng để chế biến chè Thông tin sử dụng vật tư đầu vào chè 4.1 Phân bón 4.1.1 Phân hữu cơ: a) Có bón phân chuồng khơng? Có Khơng (Nếu câu trả lời CĨ đề nghị trả lời tiếp mục b, c, d, e) b) Số lần bón: năm/1 lần năm/1 lần năm/1 lần Khác c) Lượng bón (tạ/sào/năm): ………………… 85 d) Thời gian bón (tháng năm): ………… e) Có xử lý kỹ (ủ hoai mục) phân chuồng sử dụng không? Có Khơng 4.1.2 Tủ gốc: a) Có sử dụng biện pháp tủ gốc cho chè khơng? Có Khơng (Nếu câu trả lời CÓ đề nghị trả lời tiếp mục b) b) Vật liệu dung để tủ gốc cho chè? Tế, guột Rơm, rạ Lá chè, cành chè đốn Khác * Ghi rõ khác loại gì: 4.1.3 Phân vô a) Loại phân: TT Loại phân Đạm (N) Lân (P2O5) Kali (K2O) N:P:K (ghi rõ tỷ lệ phối trộn) Phân khác (ghi rõ chung loại): …………………… …………… Thời gian Lượng dùng Phương bón (tháng (kg/sào/năm) pháp bón măm) Ghi b) Căn bón phân cho chè (Sắp xếp thứ tự ưu tiên từ ) Bón theo tuổi suất trồng, chè bón ít, chè lớn, suất cao bón nhiều; Bón cân đối yếu tố NPK, bón bổ sung phân trung lượng vi lượng cần thiết; 86 Bón cách lúc, đối tượng, bón lót, bón thúc kịp thời; Tuỳ điều kiện đất, khí hậu vùng mà qui định lượng phân, tỷ lệ bón; Căn vào tình hình sinh trưởng tuổi để xác định lượng bón; c) Nhận xét tình hình sử dụng phân bón chủ hộ: 4.2 Thuốc bảo vệ thực vật (bao gồm chất kích thích sinh trưởng): 4.2.1 Về điều kiện sử dụng a) Người trực tiếp sử dụng thuốc BVTV: Chồng Vợ Thuê b) Người sử dụng thuốc BVTV qua tập huấn (đào tạo) ngun tắc sử dụng thuốc BVTV khơng? Có Không c) Dụng cụ bảo hộ sử dụng thuốc BVTV: …………………….… d) Nơi bảo quản thuốc BVTV: …………………………….………… e) Có sử dụng thuốc theo khuyến cáo cán khuyến nông địa bàn cán kỹ thuật không? Có Khơng f) Gia đình có hiểu biết loại thuốc an toàn danh mục phép sử dụng khơng? Có Khơng g) Gia đình có sử dụng loại thuốc khơng an tồn cho chè (thuốc diệt cỏ, loại thuốc cấm khơng có danh mục cho phép) khơng? Có Khơng h) Chủng loại thuốc bảo vệ thực vật gia đình sử dụng? Thuốc hóa học Thuốc sinh học Thuốc thảo mộc Thuốc điều hòa sinh trưởng Hỗn hợp hoạt chất có nguồn gốc sinh học với vi sinh vật gây bệnh côn trùng Hỗn hợp hoạt chất có nguồn gốc sinh học với hoạt chất hóa học 87 4.2.2 Về sử dụng thuốc BVTV: a) Số lần phun trung bình/năm (lần): Dưới lần Từ 16 đến 20 lần Từ đến 12 lần Trên 20 lần Từ 12 đến 16 lần b) Tên thuốc sử dụng: * Nhận xét tình hình sử dụng thuốc BVTV chủ hộ: Thông tin khác: 5.1 Tiếp thu khoa học kỹ thuật pháp luật chủ hộ a) Về khoa học kỹ thuật (từ năm 2014 trở lại đây): Đã tham gia lớp tập Thời gian TT huấn, đào tạo nào? bao lâu? (ghi rõ nội dung) (ngày) Đơn vị tổ chức Có cấp chứng Ghi không? b) Về văn pháp luật: Chủ hộ biết văn pháp luật liên quan đến ATTP trồng? (Ghi rõ tên, ngày tháng năm ban hành văn bản) - Luật: - Nghị định: - Thông tư, Quyết định: - Chỉ thị: - Khác (ghi rõ tên văn bản): 88 5.2 Ghi chép lưu trữ loại giấy tờ, sổ sách nào? Sổ ghi vật tư sử dụng cho chè; Sổ nhật ký công việc hàng ngày; Sổ thu hái bán sản phẩm; Hố đơn mua phân bón, thuốc BVTV; Khác (ghi rõ tên giấy tờ, số sách): ……………… Năng suất bình quân: Tạ /ha:……………………… Giá ban chè khô kinh quân:……………………… Tổng sản lượng:……………………………………… Tổng doanh thu:……………………………………đ Người điều tra Xác nhận chủ hộ (Ký, ghi rõ họ tên) (Ký, ghi rõ họ tên) ... thực tiễn phát triển sản xuất chè bền vững Chỉ yếu tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất chè bền vững huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ Đưa giải pháp nhằm phát triển sản xuất chè bền vững địa bàn nghiên... tích yếu tố ảnh hưởng phát triển chè bền vững địa bàn huyện Thanh Sơn tỉnh Phú Thọ - Đưa số giải pháp phát triển sản xuất chè bền vững địa bàn huyện Thanh Sơn tỉnh Phú Thọ giai đoạn 2020 - 2025... tiễn phát triển sản xuất chè bền vững - Đánh giá thực trạng phát triển sản xuất chè bền vững huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ giai đoạn 2017 - 2019 - Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất