Khôi phục làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ non nước thành phố Đà Nẵng

Nghiên cứu này nhằm phân tích những thành công và tồn tại trong hoạt động sản xuất kinh doanh của làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước thông qua ba phương pháp chính là phương pháp thu thập và xử lý số liệu; phương pháp khảo sát thực địa; phương pháp phân tích, đánh giá và so sánh. Mời các bạn cùng tham khảo!

TNU Journal of Science and Technology 226(12): 196 - 205 RECOVERY THE NON NUOC STONE SCULPTURE VILLAGE OF DA NANG CITY Le Ngoc Nhat1* , Le Thai Phuong Ngu Hanh Son Relic and Landscape Management Board Da Nang Architecture University ARTICLE INFO Received: 03/9/2021 Revised: 23/9/2021 Published: 23/9/2021 KEYWORDS Traditional handicrafts village Non Nuoc stone carving Craft village Non Nuoc Marble Mountains ABSTRACT In 2014, with the unique historical, cultural and scientific values of traditional handicrafts, Non Nuoc stone sculpture village was recognized as a national cultural heritage by the Vietnam Ministry of Culture, Sports and Tourism However, besides the socio-economic values, the traditional handicraft village is still restricted For this reason, this research aims to analyze the existence in production and business activities of the traditional handicraft village through three main methods: data collection and processing; field survey; analysis, evaluation and comparison The results of this research will contribute to the process of planning development and seeking solutions to recovery the Non Nuoc stone sculpture village, with main contents: (1) hold area characterized by the exhibit and product making, combined with developing tourism; (2) solve the problem of environmental pollution; (3) specialization of production KHÔI PHỤC LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG ĐÁ MỸ NGHỆ NON NƯỚC THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG Lê Ngọc Nhất1* , Lê Thái Phượng Ban Quản lý Di tích Danh thắng Ngũ Hành Sơn Trường Đại học Kiến trúc Đà Nẵng THÔNG TIN BÀI BÁO Ngày nhận bài: 03/9/2021 Ngày hồn thiện: 23/9/2021 Ngày đăng: 23/9/2021 TỪ KHĨA Làng nghề truyền thống Đá mỹ nghệ Non Nước Làng nghề Non Nước Ngũ Hành Sơn TÓM TẮT Với giá trị lịch sử, văn hóa khoa học đặc sắc nghề điêu khắc đá Non Nước, làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch công nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào năm 2014 Bên cạnh kết đạt mặt kinh tế - xã hội, làng nghề tồn nhiều hạn chế, bất cập Do nghiên cứu nhằm phân tích thành cơng tồn hoạt động sản xuất kinh doanh làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước thông qua ba phương pháp phương pháp thu th ập xử lý số liệu; phương pháp khảo sát thực địa; phương pháp phân tích, đánh giá so sánh Kết góp phần định hướng phát triển đưa số giải pháp khôi phục làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước với ba nội dung chính: (1) xây dựng khu chế tác, trưng bày sản phẩm làng nghề kết hợp với phát triển du lịch; (2) giải nhiễm mơi trường; (3) chun mơn hóa quy trình s ản xuất DOI: https://doi.org/10.34238/tnu-jst.4942 * Corresponding author Email: nhatlengoc.vn@gmail.com http://jst.tnu.edu.vn 196 Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology 226(12): 196 - 205 Giới thiệu Làng nghề truyền thống làng nghề có lịch sử phát triển lâu đời với hay nhiều nghề thủ công truyền từ đời qua đời khác, trải qua thời gian lịch sử bảo tồn gìn giữ phát triển [1] Làng nghề chia làm 14 nhóm: Mây tre đan; cói; gốm sứ; sơn mài, khảm trai; thêu ren; dệt; đồ gỗ; đá mỹ nghệ; giấy thủ cơng; tranh nghệ thuật; trị chơi dân gian; sản phẩm kim khí; chế biến nơng sản thực phẩm; cảnh [2] Làng nghề truyền thống nơi lưu giữ kho tàng văn hóa vật thể phi vật thể vô phong phú, nơi phát triển tinh hoa văn hóa dân tộc đồng thời mang lại lợi nhuận kinh tế nguồn thu chủ yếu nhiều hộ gia đình, góp phần thúc đẩy mặt kinh tế, xã hội địa phương [3] Việc khôi phục, bảo tồn phát triển làng nghề có vai trị quan trọng thể khía cạnh là: Giải việc làm cho người lao động nông thôn, tăng giá trị sản phẩm hàng hóa cho kinh tế, thực yêu cầu chuyển dịch cấu kinh tế nông thôn theo hướng cơng nghiệp hóa, đại hóa, thu hút vốn nhàn rỗi, tận dụng thời gian lực lượng lao động, nâng cao mức sống hạn chế di dân tự do, góp phần bảo tồn giá trị văn hóa dân tộc [4] Làng nghề cịn xem “tài nguyên” để tạo sản phẩm du lịch độc đáo có sức hút mạnh mẽ với du khách nước [5] Rất nhiều làng nghề Việt Nam trở thành điểm tham quan hấp dẫn du khách, đặc biệt du khách quốc tế Tính đến năm 2020, nước có 5.100 làng nghề làng nghề truyền thống Các làng nghề giải việc làm cho khoảng 10 triệu lao động, nâng cao thu nhập cải thiện đời sống cho nhân dân chủ yếu khu vực nông thôn [6] Tuy vậy, thực tế hoạt động làng nghề nước ta tồn nhiều hạn chế cần khắc phục Trong đó, bật thiếu định hướng chiến lược lâu dài, thiếu nguồn nhân lực chuyên nghiệp Ngoài ra, sản phẩm làng nghề phong phú sức cạnh tranh kém, chưa đáp ứng nhu cầu thị trường, có thương hiệu mang tầm quốc gia quốc tế Nguyên nhân tồn mặt tác động kinh tế thị trường, mặt khác quan quản lý Nhà nước chưa có chương trình, kế hoạch cụ thể việc bảo tồn phát triển nghề, làng nghề nước [7] Hiện nay, có nhiều cơng trình nghiên cứu làng nghề làng nghề truyền thống Việt Nam Một số cơng trình tiêu biểu sau: - Thứ nhất, nghiên cứu Đinh Xuân Nghiêm “Một số sách chủ yếu phát triển bền vững làng nghề Việt Nam” [1] Đề tài nghiên cứu rà soát đánh giá số sách phát triển làng nghề từ đề xuất giải pháp hồn thiện sách thúc đẩy phát triển bền vững làng nghề Việt Nam Trong đó, tập trung vào nhóm sách sách kinh tế, sách xã hội sách bảo vệ mơi trường - Thứ hai, nghiên cứu Mai Văn Nam “Xây dựng mơ hình phát triển làng nghề kết hợp du lịch Bạc Liêu” [8] Đề tài đánh giá thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh làng nghề Bạc Liêu tiềm du lịch dựa làng nghề Đồng thời phân tích nhân tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất kinh doanh làng nghề Qua đó, định hướng số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh hộ làm nghề phát triển du lịch địa phương - Thứ ba, nghiên cứu Nguyễn Tri Nam Khang cộng “Giải pháp phát triển làng nghề truyền thống kết hợp với du lịch tỉnh Hậu Giang” [4] Đề tài thực đánh giá lợi ích đạt việc kết hợp hoạt động làng nghề truyền thống với du lịch địa phương, cụ thể gồm: Xác định yếu tố tác động đến hiệu sản xuất kinh doanh làng nghề; so sánh hiệu khác làng nghề; so sánh hiệu làng nghề truyền thống làng nghề kết hợp du lịch; xác định giá trị thặng dư mà Hậu Giang nhận áp dụng mơ hình làng nghề truyền thống kết hợp với du lịch - Thứ tư, nghiên cứu Nguyễn Khắc Hoàn Lê Thị Kim Liên “Giải pháp khôi phục phát triển làng nghề thủ công truyền thống Thừa Thiên Huế” [9] Đề tài phân tích thực trạng số ngành nghề thủ công truyền thống Thừa Thiên Huế Qua đó, đề xuất giải http://jst.tnu.edu.vn 197 Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology 226(12): 196 - 205 pháp nhằm phát triển làng nghề truyền thống Thừa Thiên Huế, đặc biệt trọng khâu nghiên cứu nhu cầu thị trường gắn với phát triển du lịch địa phương - Thứ năm, nghiên cứu Vũ Ngọc Hoàng “Làng nghề truyền thống tỉnh Nam Định hội nhập quốc tế” [10] Đề tài phân tích thực trạng làng nghề truyền thống tỉnh Nam Định trình hội nhập quốc tế từ giai đoạn 2010 – 2015, rõ mạnh, hạn chế làng nghề truyền thống tỉnh Nam Định trước yêu cầu hội nhập quốc tế Trên sở đó, đề xuất giải pháp nhằm thúc đẩy phát triển làng nghề truyền thống tỉnh Nam Định đáp ứng yêu cầu hội nhập quốc tế - Thứ sáu, nghiên cứu Trương Trí Thơng Lý Mỷ Tiên “Tiềm năng, thực trạng giải pháp phát triển du lịch làng nghề dệt thổ cẩm đồng bào Khmer xã Văn Giáo, huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang” [11] Thơng qua vấn phân tích ý kiến du khách người dân địa phương, nghiên cứu đánh giá tiềm năng, thực trạng phát triển du lịch làng nghề dệt thổ cẩm Văn Giáo đề xuất số giải pháp nhằm khắc phục khó khăn để phát triển du lịch làng nghề truyền thống đồng bào Khmer Văn Giáo hiệu Nhìn chung cơng trình nghiên cứu đề cập đến lý thuyết liên quan đến làng nghề truyền thống khái niệm làng nghề truyền thống, đặc điểm làng nghề truyền thống, vai trò làng nghề truyền thống kinh tế, xã hội địa phương kinh nghiệm phát triển làng nghề truyền thống Việt Nam giới Một số cơng trình phân tích thực trạng phát triển làng nghề truyền thống số địa phương cụ thể đưa định hướng nhằm phát triển làng nghề truyền thống cho địa phương Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu việc khôi phục phát triển làng nghề truyền thống Đà Nẵng nói chung làng đá mỹ nghệ Non Nước nói riêng Chính vậy, nghiên cứu tập trung phân tích ưu điểm tồn tại, bất cập hoạt động làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước Từ đó, đưa định hướng giải pháp khôi phục làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu sử dụng phối hợp ba phương pháp chính, bao gồm: Phương pháp thu thập xử lý số liệu; phương pháp khảo sát thực địa; phương pháp phân tích, đánh giá so sánh - Phương pháp thu thập xử lý số liệu: Thu thập văn có liên quan đến làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước; tài liệu khoa học công bố Các liệu thu thập xử lý theo yêu cầu nghiên cứu - Phương pháp khảo sát thực địa: Khảo sát sở sản xuất làng đá mỹ nghệ Non Nước để đánh giá thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh làng đá mỹ nghề Non Nước - Phương pháp phân tích, đánh giá so sánh: Nhằm tìm ưu điểm hạn chế hoạt động sản xuất kinh doanh làng đá mỹ nghệ Non Nước Kết nghiên cứu 3.1 Quá trình hình thành phát triển làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước Làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước nằm chân núi Ngũ Hành Sơn coi làng nghề lâu đời tiếng Đà Nẵng Trải qua gần bốn kỷ tồn tại, sản phẩm đá mỹ nghệ Non Nước mang đậm tính nghệ thuật khẳng định chỗ đứng thị trường, vượt khỏi biên giới quốc gia, vươn tầm giới, trở thành niềm tự hào đem lại nguồn thu đáng kể cho làng nghề Non Nước nói riêng quận Ngũ Hành Sơn, thành phố Đà Nẵng nói chung Theo phủ biên tạp lục Lê Q Đơn làng đá Ngũ Hành Sơn Đà Nẵng hình thành từ kỷ 17 đến đầu kỷ 18 Ông tổ nghề người quê gốc Thanh Hóa Ban đầu sản phẩm làm chủ yếu để phục vụ sống sinh hoạt hàng ngày người dân địa phương Đến khoảng đầu kỷ XIX, triều Nguyễn cho xây dựng nhiều cung điện, lăng tẩm, nghề đá có điều kiện phát triển Uy tín làng nghề nâng cao, số thợ giỏi triều đình phong hàm Cửu phẩm, nhiều thợ mời làm nghề khắp nơi http://jst.tnu.edu.vn 198 Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology 226(12): 196 - 205 Sau năm 1975, đất nước hoàn toàn thống nhất, hợp tác xã đá mỹ nghệ Non Nước thành lập hoạt động với 130 hộ xã viên, thợ điêu khắc có 150 người, cịn lại hầu hết lao động phổ thông Sản phẩm lúc chủ yếu vật liệu xây dựng, nguyên liệu khai thác chỗ, sản xuất theo kinh nghiệm truyền thống Các sản phẩm mỹ nghệ lúc có kích thước nhỏ gọn, số lượng chưa nhiều, chủ yếu hàng lưu niệm cho du khách nước quốc tế đến tham quan khu Di tích Danh thắng Ngũ Hành Sơn Trong trình chuyển đổi kinh tế theo chế thị trường, Hợp tác xã mỹ nghệ Non Nước không chuyển đổi kịp với chế nên thua lỗ giải thể Một số hộ kinh doanh cá thể nhạy bén thích nghi với chế nên phát triển mạnh quy mô sản xuất lẫn cấu mặt hàng Các sản phẩm làm có thị trường tiêu thụ, khơng nước mà nước Đài Loan, Hồng Kông, Pháp, Úc… Làng đá mỹ nghệ Non Nước ngày bước tiếp nối Làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước truyền thống Quán Khái Đông xưa Với bề dày truyền thống 400 năm, kể từ ngày phận dân cư vùng Thanh - Nghệ theo bước đường “Nam tiến” mở nước nhà Lê đến vùng núi Ngũ Hành Sơn lập làng, lập nghiệp, hệ nghệ nhân đá mỹ nghệ Non Nước sáng tạo nhiều loại hình sản phẩm mỹ nghệ độc đáo, khơng phục vụ cho nhu cầu sinh hoạt vật chất mà đáp ứng nhu cầu thưởng thức giá trị tinh thần Từ sản phẩm thô sơ, giản dị với quy trình chế tác đơn giản chủ yếu làm tay Ngày sản phẩm làng nghề chế tác với quy trình phức tạp, nhiều cơng đoạn thay máy móc tinh vi, đại, góp phần làm nhiều sản phẩm có giá trị khơng mặt kinh tế mà cịn mang giá trị đặc sắc, tiêu biểu mỹ thuật Thơng qua bàn tay khối óc thơng minh, đức tính lao động cần cù, bền bỉ sáng tạo nghệ nhân, sản phẩm truyền thống làng nghề đá mỹ nghệ Non Nước du khách nhiều nước giới biết đến, qua góp phần vào việc tuyên truyền, quảng bá giá trị đặc trưng văn hóa dân tộc Việt Nam 3.2 Giới thiệu số đặc điểm làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước Làng nghề đá mỹ nghệ Non Nước có 370 sở sản xuất kinh doanh Hằng năm, thợ điêu khắc đá Non Nước sản xuất khoảng 80.000 sản phẩm loại phục vụ nhu cầu người dân địa phương, du khách đến tham quan xuất nước giới Quy mô tốc độ phát triển sản xuất làng nghề không ngừng gia tăng theo thời gian, giải việc làm cho nhiều lao động, đặc biệt nông dân địa bàn bị thu hồi đất trình thị hóa Trước ngun liệu phục vụ sản xuất làng nghề khai thác từ núi Ngũ Hành Sơn, trước nguy danh thắng lịch sử văn hóa, thành phố Đà Nẵng nghiêm cấm việc khai thác đá Do đó, nguyên liệu chủ yếu làng nghề cung cấp từ địa phương Thanh Hóa, Nghệ An, Thái Nguyên số nước giới… với sản lượng lên đến 25 ngàn năm Công cụ sản xuất nghề điêu khắc đá mỹ nghệ Non Nước bao gồm công cụ thủ công máy giới - Về công cụ thủ công: Người thợ dùng công cụ búa tạ, xà beng để khai thác đá; vọt, chạm để bóc tách lớp đá; mũi xó (loại dùng để tách đá, loại dùng đục phác thảo); mũi bạt để chặt đường thẳng hay cạnh góc vng; mũi ve để tạo chi tiết sản phẩm, khắc chữ, trang trí hoa văn; mũi ngơ để tạo đường lượn tròn sản phẩm tạo chi tiết trang trí; thước đo; cưa xẻ đá cưa cắt vòng; khoan để khoan lỗ nhỏ, eo hiểm; bàn mài làm bóng màu sắc cho sản phẩm - Về công cụ sản xuất máy giới: Đầu năm 80 kỷ XX, số công đoạn sản xuất, người thợ đá Non Nước bắt đầu sử dụng máy khí đại Hiện nay, máy móc thay hoạt động thủ công ngày nhiều Ứng dụng khoa học kỹ thuật góp phần quan trọng vào việc nâng cao suất, chất lượng đa dạng sản phẩm Các thiết bị máy móc đại sử dụng nghề điêu khắc đá Non Nước đa số nhập từ Nhật Bản, Đài Loan, Đức, như: tời kéo tự động, máy cắt tời kéo, palăng, máy cắt, máy tiện, khoan cầm tay http://jst.tnu.edu.vn 199 Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology 226(12): 196 - 205 Dưới bàn tay khéo léo nghệ nhân nơi đây, tác phẩm nghệ thuật đầy tinh xảo đời theo chân du khách khắp nước, đến nước Pháp, Mỹ, Úc… Những nghệ nhân tiêu biểu làng nghề hơm Nguyễn Long Bửu, Nguyễn Việt Minh, Nguyễn Sang, Lê Bền… hệ kế cận chung tay bồi đắp, gìn giữ, phát huy giá trị cho làng nghề Sản phẩm làng nghề đa dạng phong phú Từ đồ dùng thông dụng, thô sơ sống đời thường chày, cối, … đến đồ trang sức nhỏ gọn, tinh xảo, đủ màu sắc vịng, nhẫn, chuỗi hạt, cóc chặn giấy, cặp sư tử hí cầu, đại bàng sải rộng cánh, cặp cá thần tiên đá cẩm thạch hồng thủy mặc… Bên cạnh đó, du khách đến làng nghề chiêm ngưỡng tượng đá ấn tượng tượng phật bà Quan Âm, tượng Nữ thần Chămpa… Hiện tại, làng nghề chuyển vào khu sản xuất tập trung để đảm bảo không gây tiếng ồn bụi bặm khu Danh thắng Ngũ Hành Sơn, nên cần nơi trung gian để giới thiệu chung lịch sử sản phẩm điêu khắc làm cầu nối du lịch với làng nghề Dưới chân núi Thủy Sơn khu đất trống góc đường Huyền Trân Cơng Chúa Hồng Sa (phường Hịa Hải) thích hợp để xây dựng khu chế tác, trưng bày sản phầm thủ công qua thời kỳ, nhằm để giới thiệu truyền thống làng nghề liên kết khách tham quan với sản phẩm làng nghề 3.3 Một số thành công hạn chế làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước 3.3.1 Một số thành công làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước Hiện nay, nghề điêu khắc đá mỹ nghệ Non Nước vươn tới đỉnh cao nghệ thuật, không điêu khắc văn bia mà tạo tác tượng đài, nhân vật lịch sử, danh nhân văn hóa, linh vật Long, Lân, Quy, Phượng, Phật, Thánh, Tiên, Thần mang tính chất văn hóa tín ngưỡng tâm linh, đền, chùa, lăng, miếu Tạo tác phong phú hình tượng, cảnh vật tứ thời Xuân, Hạ, Thu, Đông, hay mai, lan, cúc, trúc Quy mô sản xuất làng nghề ngày mở rộng, thu hút hàng ngàn lao động có tay nghề Nhiều gia đình có tới bảy tám hệ làm nghề điêu khắc đá Nhiều sản phẩm lưu truyền từ đời sang đời khác Mỗi tác phẩm điêu khắc thành lao động kỳ công bàn tay tài hoa cần mẫn Từng mũi khoan, nét đục đẽo nghệ nhân thể tình u vơ định với tảng đá vơ tri, tình u với nghề truyền thống bao đời cha ông Lúc đầu kỹ thuật chế tác đá Non Nước - Ngũ Hành Sơn đào tạo theo kiểu truyền nghề chủ yếu dựa theo kinh nghiệm trí nhớ Nhưng sau, nhu cầu phát triển nhiều nghệ nhân mở lớp đào tạo chỗ có người cho theo học trường đại học mỹ thuật nước Nhiều nghệ nhân chuyên sâu sáng tác kết hợp cổ truyền đại Từ vài trăm hộ sản xuất kinh doanh, đến làng nghề đá mỹ nghệ Non Nước có 20 doanh nghiệp, với 370 sở sản xuất kinh doanh, tạo việc làm cho 3.000 lao động với mức thu nhập bình quân từ 7-8 triệu đồng/tháng [12] Quy mô tốc độ phát triển sản xuất làng nghề không ngừng gia tăng, chuyển đổi, giải việc làm cho nhiều lao động, đặc biệt nông dân địa bàn bị thu hồi đất giải tỏa, đền bù, chỉnh trang đô thị có thu nhập, ổn định sống, vươn lên thoát nghèo Sản phẩm đá mỹ nghệ làng nghề truyền thống đá Non Nước nước mà tiếng nhiều nước giới Rất nhiều thương gia khách du lịch từ Hồng Kông, Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan, Australia, Pháp, Canada, Hà Lan, Mỹ đến ký hợp đồng đặt mua sản phẩm làng nghề đá mỹ nghệ Non Nước, có người mua với trị giá hàng trăm ngàn USD Doanh thu năm làng nghề đạt khoảng 100 tỷ đồng, doanh thu xuất 52% doanh thu nước 48%, đóng góp quan trọng cho q trình phát triển kinh tế, xã hội trở thành niềm tự hào quận Ngũ Hành Sơn nói riêng, thành phố Đà Nẵng nói chung [12] http://jst.tnu.edu.vn 200 Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology 226(12): 196 - 205 3.3.2 Một số hạn chế làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước Sự phát triển làng đá mỹ nghệ Non Nước cịn mang tính tự phát, sở sản xuất kinh doanh đá mỹ nghệ phát triển cách ạt, thiếu kiểm sốt, khơng theo quy hoạch; tổ chức sản xuất kinh doanh nhỏ lẻ, chưa khép kín, thiếu tập trung, thiếu hệ thống thu gom nước thải giải pháp xử lý ô nhiễm môi trường Vì vậy, làng nghề đá mỹ nghệ Non Nước đứng trước nguy ô nhiễm môi trường ngày trầm trọng Người dân sử dụng axít để tẩy rửa sản phẩm, xả thẳng khu dân cư gây ô nhiễm nguồn nước, gây ảnh hưởng môi trường sinh thái, môi trường du lịch, cảnh quan thị Tình trạng tranh mua, tranh bán, nhái kiểu dáng, chất lượng sản phẩm bị lai tạp làm giảm giá trị sản phẩm uy tín làng nghề Về quy mơ sản xuất, làng nghề phát triển đơn thuần, theo kiểu truyền thống, làm ăn nhỏ lẻ, thiếu liên kết với Hội Làng nghề thành lập lại thiếu nguồn lực nên hoạt động chưa thực hiệu Bên cạnh đó, nhận thức thương hiệu, nhãn hiệu hàng hóa, sở hữu cơng nghiệp nhiều hộ sản xuất kinh doanh hạn chế Làng nghề có logo chung, chưa có quy chế sử dụng logo nên tác dụng quảng bá, xúc tiến thương mại nhiều hạn chế Ngồi logo chung làng nghề, có sở có đăng ký sở hữu trí tuệ thương hiệu riêng, logo riêng Định hướng giải pháp khôi phục làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước 4.1 Định hướng phát triển làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước Phát triển làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước vấn đề trọng tâm Đề án phát triển làng nghề thủ công mỹ nghệ truyền thống thành phố Đà Nẵng [12] Làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước định hướng phát triển theo hướng mở rộng phát triển thương mại kết hợp với phát triển du lịch Mục tiêu 100% sở sản xuất đáp ứng đủ điều kiện đưa vào khu sản xuất làng nghề tập trung với diện tích vị trí khu sản xuất phân bổ hợp lý, đáp ứng nhu cầu sản xuất phù hợp với đặc trưng quy trình sản xuất đá mỹ nghệ; 100% nhà xưởng sản xuất sở xây dựng theo quy hoạch, có tính đồng đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật an toàn sản xuất; hệ thống sở hạ tầng, thoát nước khu sản xuất quy hoạch ban đầu, đồng đảm bảo điều kiện cho sở sản xuất Ngoài ra, làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước nên hướng đến mục tiêu trở thành làng nghề sinh thái Để làm điều này, đòi hỏi phối hợp chặt chẽ quan Nhà nước với hộ sản xuất kinh doanh Do đó, quan quản lý nên đưa sách khuyến khích phù hợp cho doanh nghiệp làng nghề chủ sở đầu tư, đồng thời nâng cao nhận thức bảo vệ môi trường; cần sớm triển khai quy hoạch mở rộng làng nghề đá mỹ nghệ Non Nước tại, theo bố trí bãi chứa đá ngun liệu nay, khu tập trung phôi, phần đất chia lô sản xuất, đất dành cho giao thông, mương kỹ thuật, đất dành làm bãi chứa đá trạm xử lý phế phẩm đá gắn với phát triển bền vững bảo vệ môi trường theo xu hướng xây dựng thành phố thân thiện với môi trường đáp ứng nguyện vọng bà làng nghề giải dứt điểm tình trạng nhiễm 4.2 Giải pháp khôi phục làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước Theo Nguyễn Thị Lan Hương với hệ thống làng nghề phong phú đa dạng, du lịch làng nghề tiềm mạnh Việt Nam [13] Đa số du khách quốc tế đến Việt Nam muốn mang theo vài đồ thủ công mỹ nghệ sản phẩm chứa tinh tế văn hóa Làng nghề đá mỹ nghệ Non Nước khôi phục khơng tạo điểm tham quan tiêu biểu đặc sắc cho quận Ngũ Hành Sơn nói riêng, du lịch Đà Nẵng nói chung mà cịn kích thích làng nghề phát triển song hành du lịch Từ kết nghiên cứu, tác giả đề xuất giải pháp trọng tâm để UBND thành phố Đà Nẵng, UBND quận Ngũ Hành Sơn tham khảo, quan tâm, qua có sách, đạo kịp thời nhằm khôi phục làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước, gồm: (1) Xây dựng khu chế tác, trưng bày sản phẩm làng nghề kết hợp với http://jst.tnu.edu.vn 201 Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology 226(12): 196 - 205 phát triển du lịch; (2) Giải ô nhiễm môi trường, ô nhiễm tiếng ồn, không khí; (3) Chun mơn hóa quy trình sản xuất 4.2.1 Xây dựng khu chế tác, trưng bày sản phẩm làng nghề kết hợp với phát triển du lịch Khu chế tác, trưng bày xây dựng nhằm lưu giữ truyền thống giới thiệu cách sâu sắc làng nghề Khu chế tác, trưng bày sản phẩm du lịch độc lập vừa trung gian quan trọng kết nối du lịch làng nghề Hơn nữa, việc phát huy giá trị làng nghề thúc đẩy làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước gìn giữ phát triển theo chiều hướng tích cực, nâng chất nghệ thuật lên tầm cao Qua trình khảo sát thực địa, tác giả cho vị trí xây dựng khu chế tác, trưng bày nên khu đất phía Bắc đường Huyền Trân Cơng Chúa Hồng Sa Bởi vị trí thuận lợi để liên kết khách tham quan Danh thắng Ngũ Hành Sơn Làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước Tại khu chế tác, trưng bày nên xây dựng hạng mục (Hình 1) Hình Phối cảnh tổng thể khu chế tác, trưng bày sản phẩm làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước (Nguồn: Phác thảo tác giả) a Khuôn viên xanh, khu dừng chân cho du khách Việc cải tạo, trồng thêm xanh nhằm tạo mảng xanh cho khu trưng bày nói riêng, quần thể danh thắng Ngũ Hành Sơn nói chung Tại cần kiến tạo không gian bao quanh khuôn viên, lối không gian rộng để làm nơi nghỉ ngơi sinh hoạt cộng đồng đan xen hợp lý nghỉ ngơi thư giãn, thưởng lãm phân khu lại; kết hợp trưng bày hoạt động cắm trại, vui chơi giải trí, hội thi điêu khắc đá thủ công hàng năm Đây khu dừng chân cho du khách, phục vụ giải khát ăn nhẹ mang sắc địa phương Mỳ Quảng, sắn, đậu, bắp b Khu giới thiệu lịch sử làng nghề, tên tuổi bậc tiền bối tiếng Đây nơi trưng bày tranh ảnh, tài liệu minh chứng chiều dài lịch sử làng nghề (tranh ảnh, sao, văn bia, tư liệu qua sưu tầm cấp nhà nước công nhận cho nghệ nhân, tư liệu từ nhân gian, gia tộc, miếu mộ, đình chùa) Nơi nơi giới thiệu tổng quan chiếu phim tài liệu làng nghề đến với du khách Tên tuổi, lịch sử bậc tiền bối, nghệ nhân phong hàm phẩm, nghệ nhân với dòng sản phẩm đặc trưng từ xưa đến trưng bày Ủy ban nhân dân quận Ngũ Hành Sơn nên có chế kêu gọi nghệ nhân gia đình có tâm huyết đóng góp sản phẩm để trưng bày nhằm đa dạng sản phẩm, chống thất lạc c Khu tái phương pháp chế tác truyền thống Đây khơng gian mở tái lại hình ảnh phương thức điêu khắc đá thời kỳ hoàn toàn thủ công như: Nơ đá, cưa đá, rèn dụng cụ, điêu khắc đá, đánh bóng sản phẩm Những sản phẩm thủ công người thợ thực chỗ cho du khách trực tiếp tham quan, trải nghiệm đem lại hứng thú cho du khách Tuy nhiên, cần kêu gọi, khuyến khích cộng đồng sáng tạo mẫu phù hợp với làm thủ công máy móc http://jst.tnu.edu.vn 202 Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology 226(12): 196 - 205 d Khu trưng bày vật trước làm hoàn toàn thủ công Khu không gian mở kết hợp với dù lá, lều cách đan xen với phương tiện ghế bàn uống trà, cà phê cách hợp lý Tại đây, du khách có thời gian chiêm ngưỡng tác phẩm, thư giãn, lắng nghe dòng nhạc cổ điển để giải tỏa mệt mỏi sau hành trình tham quan Danh thắng Ngũ Hành Sơn Khi trang trí tác phẩm nên kết hợp với dịng sản phẩm thủ cơng khác mây tre, mộc, gốm có tính chất truyền thống thân thiện với môi trường Nhưng phải ý làm bật tác phẩm theo chủ đích ý nghĩa Để khu thực thi cần phải kêu gọi, sưu tầm tác phẩm từ 30 - 40 thập niên qua, nhân dân, hay nơi khác nước e Khu trưng bày giới thiệu loại đá Việt Nam Đây khu không gian mở thiết kế vách tường hình đồ Việt Nam trung tâm, để đặt loại đá đặc trưng theo vùng tỉnh thành với dẫn địa lý đồ Để tiện giới thiệu chi tiết loại đá khác nhau, phương thức chế biến, độ cứng thuộc loại quý cách nhìn nhận phân biệt Khu kết hợp với trưng bày đá Suiseki nghệ thuật cảnh bonsai Hạng mục triển khai tương đối dễ dàng so với hạng mục khác, có nhiều loại đá nước đưa làng nghề để sản xuất, chế tác Thêm vào đó, phong trào chơi cảnh đá Suiseki phát triển nên kêu gọi xã hội hóa f Khu tơn vinh nghệ nhân Đây không gian mở, trưng bày tác phẩm nghệ nhân tiêu biểu, đồng thời giới thiệu tiểu sử đóng góp cá nhân Mỗi nghệ nhân chọn tác phẩm tiêu biểu để trưng bày, trước tác phẩm có bệ nhỏ để đặt sổ ghi lại lý lịch tiểu sử, hình ảnh hoạt động nghệ nhân Để đa dạng sản phẩm hạng mục cần tổ chức hội thi điêu khắc đá thật chất lượng, tổ chức trao giải, thu mua tác phẩm để trưng bày Khu nên xã hội hóa, kêu gọi gia đình nghệ nhân thực trưng bày, chăm sóc phải theo quy hoạch chung g Khu trưng bày tác phẩm tiêu biểu Đây không gian mở dùng để trưng bày, giới thiệu tác phẩm đạt giải qua thi giới thiệu chọn lọc làng nghề Hàng năm tổ chức hội thi chế tác đá thủ công thật chất lượng, Ban tổ chức hội thi tham mưu cho UBND quận Ngũ Hành Sơn đấu giá, thu mua tác phẩm để trưng bày đây, nhằm tôn vinh nâng cao giá trị nghệ thuật f Phòng truyền thống, nơi giao lưu nghệ nhân với du khách Đây nơi nơi giao lưu nghệ nhân, du khách thiết kế với không gian bán kiên cố nhà không gian mở Tại cần sưu tầm, lưu giữ tài liệu phương thức chế tác loại sách tiêu biểu ngành nghệ thuật điêu khắc đá Việt Nam giới; có khơng gian để nghệ nhân sinh hoạt trao đổi nghề nghiệp sáng tác tác phẩm 4.2.2 Giải ô nhiễm môi trường, ô nhiễm tiếng ồn, không khí Thách thức lớn Làng nghề đá mỹ nghệ Non Nước tình trạng ô nhiễm môi trường, điều không tác động xấu đến sức khỏe người lao động, chủ sở mà cịn ảnh hưởng đến mơi trường khu dân cư xung quanh làng nghề, đưa vào tham quan du lịch du khách muốn khám phá trình chế tác loại hình tượng đá cẩm thạch khuôn viên làng nghề Trước đây, tính cấp bách việc quy hoạch hộ sản xuất đá mỹ nghệ thành làng nghề tập trung nên việc quy hoạch làng nghề áp dụng quy hoạch khu dân cư Điều dẫn đến nhiều bất cập cơng sử dụng cho mục đích sản xuất Nhiều sở làng nghề bố trí đất sản xuất giống khu dân cư (Chiều ngang 05 mét, chiều dài 20 mét) nên tương đối chật chội sở sản xuất hàng mỹ nghệ có kích thước lớn, khó đưa ngun vật liệu đá vào sâu sở, khơng có chỗ tập kết ngun vật liệu Từ dẫn đến tình trạng sản xuất http://jst.tnu.edu.vn 203 Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology 226(12): 196 - 205 vỉa hè, làm cho bột đá phế phẩm không chảy vào hệ thống thu gom nước thải sản xuất xây dựng mà chảy tràn lan vỉa hè, lịng đường gây nhiễm môi trường Như vậy, việc ô nhiễm làng nghề công tác quy hoạch, bố trí chưa hợp lý phân lơ sản xuất hệ thống hạ tầng thu gom nước, bột đá Một số biện pháp để giải vấn đề sau: - Bố trí lại khơng gian xanh bao quanh khn viên làng nghề; - Bố trí lại việc phân lơ sản xuất, diện tích lơ cấp cho sở sản xuất có nhiều bất cập, ảnh hưởng đến quy trình sản xuất, tốn nhiều chi phí; - Quy hoạch lại hệ thống thu gom nước thải, phế phẩm sau sản xuất; - Hoàn thiện hệ thống tường rào ngăn cách khu dân cư để giảm bụi tiếng ồn; - Quy hoạch sớm triển khai khu phôi tập trung trước đưa vào sở sản xuất Trước mắt, UBND thành phố Đà Nẵng cần có sách huy động nguồn lực nhằm mục tiêu xây dựng khu làng nghề đá mỹ nghệ Non Nước trở thành làng nghề sinh thái; có chế khuyến khích phù hợp cho doanh nghiệp làng nghề chủ sở đầu tư, đồng thời nâng cao nhận thức bảo vệ môi trường Bởi vì, mơi trường làng nghề giải tốt có phối hợp chặt chẽ quan Nhà nước với hộ sản xuất kinh doanh Về lâu dài, có phát sinh nhu cầu quỹ đất cho sở sản xuất khơng xem xét tiếp tục mở rộng diện tích làng nghề địa điểm mà thực nghiên cứu quy hoạch di dời khu sản xuất vào khu công nghiệp, cụm công nghiệp tập trung để đảm bảo mơi trường 4.2.3 Chun mơn hóa quy trình sản xuất Quy trình sản xuất làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước nên thực theo phương thức khép kín (Hình 2) Cụ thể: Đá vận chuyển làng nghề tập trung khu phơi Sau chuyển sở sản xuất, qua khu hồn thiện đánh bóng cuối thị trường tiêu thụ Hình Quy trình khép kín làng nghề đá mỹ nghệ Non Nước (Nguồn: Đề xuất tác giả) Giải pháp cần ưu tiên quy trình sản xuất tập trung “khâu phôi”, công đoạn phôi công đoạn xả phế phẩm nhiều nhất, tảng đá chưa phôi so với ban đầu trọng lượng thường giảm khoảng 30 - 40% khối lượng Có nghĩa tượng từ đá phơi nhiễm Khi có phơi đến hoàn thiện trọng lượng giảm khoảng 5-10% Từ cơng đoạn có phơi đến hồn thiện dễ dàng di chuyển nhiễm Do đó, cần xây dựng khu sản xuất riêng để phôi tập trung, độc lập với khu sản xuất cần thiết Để địa điểm phôi đảm bảo số lượng đáp ứng cho sở sản xuất giải vấn đề nhiễm cần tính tốn cách kỹ lưỡng, khoa học diện tích, phương pháp di chuyển khối đá, bố trí máy móc hợp lý, quy trình xử lý nước thải, bột đá, tính tốn thu hồi phế http://jst.tnu.edu.vn 204 Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology 226(12): 196 - 205 phẩm cách nhanh chóng Đồng thời phế phẩm thu nguyên liệu cho nhà máy sản xuất khác; nước thải cần tái sử dụng lại Nếu quy hoạch, xây dựng tập trung chế tác tạo phôi cung cấp cho sở sản xuất đá giải việc chiếm dụng bãi đá nguyên liệu để chứa đá sản xuất trái phép nơi Về cơng nghệ đánh bóng sản phẩm, sản phẩm làng nghề đá chất lượng sản phẩm không thua so với nước khác, thị trường nhiều nước chấp nhận Tuy nhiên, độ mỹ thuật sản phẩm sản phẩm chưa đáp ứng yêu cầu thị hiếu nhiều nước, sản phẩm đánh bóng thủ cơng, chi phí cao sản phẩm chưa đạt độ tinh xảo so với nước Trung Quốc, Thái Lan Do cần quy hoạch khu hồn thiện sản phẩm nhằm nâng cao giá trị sản phẩm trước cung ứng thị trường Kết luận Nghề điêu khắc đá mỹ nghệ Non Nước ẩn chứa lớp lịch sử, văn hóa cơng đoạn nghề, sản phẩm, bảo tàng sống sinh hoạt văn hóa, đời sống tinh thần người dân địa phương Hiện nay, nghề có vai trị lớn đời sống kinh tế - xã hội cộng đồng, góp phần quan trọng vào dịch chuyển cấu, chuyển từ lao động giản đơn, suất thấp sang lao động có kỹ năng, suất cao Nghề tận dụng nguồn lao động nhàn rỗi, giải công ăn việc làm, nâng cao đời sống vật chất tinh thần cho người dân Tuy nhiên, làng nghề tồn nhiều bất cập, hạn chế Chính vậy, công tác khôi phục làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước yêu cầu cấp bách, cần quan quản lý quan tâm thực TÀI LIỆU THAM KHẢO/ REFERENCES [1] X N Dinh, “Some key policies for sustainable development of craft villages in Vietnam,” (in Vietnamese), Ministerial-level scientific research projects, Vietnam, 2010 [2] N B Nguyen, “Craft village tourism in the Southeast VietNam – Reality and remedies for development,” Scientific Journal – Dong Nai University, vol 7, pp 62-76, 2017 [3] C Q Pham, “Protect and promote the value of crafts traditional connected with tourism development,” (in Vietnamese), Cultural Heritage Journal, vol 56, no 3, pp 82-83, 2016 [4] T N K Nguyen, V N Mai, and Q N Duong, “Solution to maintain traditional villages and develop tourism combination model,” Can Tho University Journal of Science, vol 28, pp 17-25, 2013 [5] V H Pham and X A Trinh, “Measures for sustainable development of the traditional h andicraft villages in Vietnam to serve tourism,” Ho Chi Minh City University of education journal of science, vol 35, pp 10-17, 2012 [6] L Ho and T Quoc, “Traditional craft villages - a place to preserve and develop the cultural values of the nation,” 2020 [Online] Available: https://hcmcpv.org.vn/tin-tuc/lang-nghe-truyen-thong-noi-luugiu-phat-trien-tinh-hoa-van-hoa-cua-dan-toc-1491868316 [Accessed August 25, 2021] [7] D T Huynh, “The policies on developing traditional craft villages in some Asian countries and lessons for Vietnam,” Science and Technology Development Journal - Viet Nam National University Ho Chi Minh City, vol 18, no 2, pp 119-126, 2015 [8] V N Mai, “Solutions to develop the model of craft villages and tourism in Bac Lieu province ,” (in Vietnamese), Provincial-level scientific research projects, Vietnam, 2009 [9] K H Nguyen and T K L Le, “Solution to the recovery and development of traditional craft villages in Thua Thien Hue province,” Hue University Journal of Science, vol 72, no 3, pp 149-154, 2012 [10] T H Vu, “Traditional craft villages in Nam Dinh province in international integratio n,” (in Vietnamese), PhD thesis, Ho Chi Minh National Academy of Politics, Ho Chi Minh, 2016 [11] T T Truong and M T Ly, “Potential, current situation and solutions to tourism development at brocade weaving craft village of Khmer ethnic in Van Giao commune, Tinh Bien district, An Giang province,” Can Tho University Journal of Science, vol 54, no 4C, pp 137-147, 2018 [12] Non Nuoc Stone Sculpture Village Management Board, 5-year summary report 2015 to 2020, Da Nang, Vietnam, 2020 [13] A Le, “Developing craft village tourism in a sustainable way,” 2018 [Online] Available: https://dangcong san.vn/kinh-te/phat-trien-du-lich-lang-nghe-theo-huong-ben-vung-476291.html [Accessed August 25, 2021] http://jst.tnu.edu.vn 205 Email: jst@tnu.edu.vn ... giải pháp khôi phục làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước 4.1 Định hướng phát triển làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước Phát triển làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước vấn đề... sản xuất kinh doanh làng đá mỹ nghệ Non Nước Kết nghiên cứu 3.1 Quá trình hình thành phát triển làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước Làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước nằm chân núi... thụ, nước mà nước ngồi Đài Loan, Hồng Kơng, Pháp, Úc… Làng đá mỹ nghệ Non Nước ngày bước tiếp nối Làng nghề truyền thống đá mỹ nghệ Non Nước truyền thống Quán Khái Đông xưa Với bề dày truyền thống