Cuốn sách Minh triết trong Ăn uống của phương Đông cung cấp kiến thức tổng quát, tư duy thông thái, giúp người đọc có tầm nhìn và sự đánh giá vấn đề sức khỏe một cách sáng suốt, cùng với những kinh nghiệm thực tiễn giúp cho việc áp dụng vào cuộc sống dễ dàng hơn. Cuốn sách này là một đóng góp lớn, có giá trị trong lĩnh vực nâng cao sức khỏe và dân trí cho mọi người. Mời các bạn cùng tham khảo phần 1 của cuốn sách.
NGO Đ c VƯỢNG M in h t r iế t t ro m / ă n IIÔ III) c ủ a ''p lu ứ tiiiậ 't ìị n t / CHƯƠNG NĂM NHỊN ĂN CHỮA BỆNH 'Púx.c dic&c ổ-ất hAm; Ế.& ỂỈU" (Đông y học cổ truyền) I- Lườc sử vả c c phướng pháp chữ a b ê n h băng n h in ăn 1- Lược sử H iện tượng n h ịn ă n k h phổ b iế n tro n g tự nhiên n h n h ịn ă n tro n g thờ i kỳ ngủ đông ỏ' động vật ôn đới, ngủ h è m ộ t số động vật vùng sa mạc N hững v ật k h i bị ốm đau thường bỏ ă n , người ốm thư ng k h ô n g m uốn ă n uống Phương p h p n h ịn ă n ch ữ a b ệ n h C.Ó từ thời cổ đ i Ân Độ, Hỵ Lạp, Ai Cập sau lan truyền k h ắ p th ế giới, c h âu Á, Đ ông y học cổ truyền đ ã tổ n g k ế t th n h nguyên lý: “Phục dược bất g iả m k h ẩ u ” (dùng thuốc k h ô n g b ằ n g n h ịn ản) T h rõ lợi ích việc n h ịn ă n chữ a b ệ n h phục hồi sức k hoẻ, n ê n phương p h p n y ngày càn g p h ổ b iế n p dụng ỏ' n h iều nước trê n th ế giới CHƯƠNG NĂM Q U ù n tin e /tữ a b ện h 2- Các phương pháp Có th ể p h â n b iệt c c h n h ịn ă n sau: ạ- N h in ă n tu u ê t đ ố i Là k h ô n g đưa b ấ t kỳ m ộ t th ứ dù đặc, lỏng vào th ể , k ể uống nước h o ặ c tiê m thuốc b- N h ịn ă n h o n to n K hông ă n cả, n h ng có th ể uống nước, m uống nước lã đ u n sôi đ ể ấ m b ă n g nhiệt độ co' th ể kh i c ầ n th iế t c- Nhịn ăn khơng hồn tồn Là ă n k h ô n g đủ 110, k h ô n g đủ c h ấ t để tiêu h ao b t n ă n g lượng th a d- N h ịn ă n từ n g p h ầ n Là tie t thực, ă n th iế u m ộ t vài c h ấ t n h m ỡ, th ịt, đường, sữa c h ẳ n g h n T rong thự c tế khó p h â n b iệ t ran h giới n h ịn ă n k h ô n g h o n to n n h ịn ă n phần 3- N hịn ăn đ ó i ăn C ả n p h n b iệ t n h ịn n đói ă n sau: a- N h ịn ă n Là k h ô n g ă n đ ế n th ể vừa h ế t chất dư th a h o ặ c dự trữ, trin h tiêu haọ, đ th ả i c h ấ t độc h ại, m ỏ m ỡ, chất dư th a, vơ ích làm tă n g k h í lực, đem lại đ iều h o (tức sức khoẻ) cho th ể Nhịn ă n m an g tín h c h ấ t s in h lý, giai đ o n có ích 236 NGÔ ĐỨC VƯỢNG / líin h 'triế t tro n g ă n n ấ n g e iin rp lit M ii( f D ò n t Ị b- Đ ó i ă n Là n h ịn ă n đ ế n lúc c h ấ t dự trữ đ ã tiêu thụ h ế t m v ẫn n h ịn , lúc co' th ể tiêu thụ đ ế n m ô lã n h , làm suy k iệ t sin h lực Đói ă n m an g tín h c h ấ t b ệ n h lý, giai đ o n có hại IICơ só kh oa h o c củ a phương pháp chửa bênh băn g n h in ăn 1- Nhịn ản chữ a b ệ n h Khi bị b ệ n h c ấp tín h , to n th ể tập trung vào việc đ th ả i độc tố, p h ụ c hồi sức khoẻ, k h ô n g p h ả i vào việc tiêu h o á, h ấ p thụ thức ă n để b iế n th n h khí h u y ế t ni th ể Vì biểu h iệ n tro n g n h ữ n g trường họ'p n ày thường b iến g ă n , thỏ' hôi, buồn n ô n nôn dể đẩy thức ă n ra, có thứ c ă n từ h m trước bị tống m chưa h ẻ tiêu h ó a gì! Nếu đưa thức ă n vào lúc n y th ì th ể tống b ằ n g c c h n ô n m ửa, h o ặc tiêu chảy, hay gây bí bích khó chịu đo th ứ c ă n khơng tiêu hố bị lên m e n th ố i rữ a dường ruột, đ ầ u độc th ể , h o ặc làm tă n g n h iệ t ỉđộ Hậu tă n g đau đớ n khó chịu Vì vậy, “khơng nên làm trầm trọng th êm s ự lau đớn củ a người b ện h cách é p buộc họ ăn mà bất chấp đ ế n s ự p h n dối cù a thê"! Nếu b iế t cách n h ịn ă n từ kh i x u ấ t biện triệu chứng b ệ n h dầu tiê n tấ t c ả liểu c ấp tín h bị c h ặ n đứ ng lại, người 237 CHƯƠNG NĂM ')(h'm ăn {-/ttĩit hệtih b ệ n h dẻ chịu, đ ặ c b iệ t b ệ n h sốt, viêm th u y ê n giảm m ộ t c c h b ấ t ngò’! Q ua thự c tế đúc k ế t b ả n th â n trả i n g h iệm , th ấ y n ế u bị b ệ n h cảm , cúm c ầ n n h ịn ă n h o n to n h a i ngày, viêm p h ế quản, n h ịn ă n h o n to n b a n g ày k h ỏ i hăn! Nhịn ă n đ ể cho nghỉ ngơi, m nghỉ ngơi đ iề u luôn cần tlĩiết người bệnh, trái lại ă n o lúc khơng có k h ả tiêu hố, h ấ p th u làm cho thể người b ệ n h th êm s a y nhược, th ch thức với nguy hiểm , cho n ê n b ệ n h cấp tính n ặ n g khơng n ê n ăn! T rong th iê n n h iê n , v ậ t hoang dã ă n uống r ấ t so với v ậ t n u ô i1' T heo tỷ lệ k hối lượng co' th ể c h ấ t lượng th ứ c ă n , th ì người cò n ă n uống n h iêu g ấp bội! Con người th a m ă n , ă n nhiều h o n c ầ n th iế t từ b a đ ế n mười lần! Người béo phì cịn ă n uống n h iề u h n nữa! Do vậỹ sinh m ệ t mỏi, th eo tuổi c sin h b ệ n h khó chữa, mau già, ch ó n g chết! G an p h ậ n q u a n trọ n g n h ấ t m áy tiêu hóa, n h n g người ă n uống độ n ê n g an p h ả i liê n tục m việc sức, sinh k iệ t quệ! C ách giúp cho g a n nghỉ ngơi dể p h ụ c hồi, tố t n h ấ t lã n h ịn ăn! ' M ộ t hươu sa o đ ự c chư a tln tầ n h ó a to n h h ò inộnỊỊ, n tịù y tnuH ; bình c h í ătì 4ki> th ứ c ă n T ro n g k h i m ộ t co n b l íí, kích thước chư a bằiiỉỊ nử a hươu sa o â y, m ỗ i niỊÙy p h ủ i ă n 0ktf có ! 238 NGƠ ĐỨC VƯỢNG lllìiilt /riế t traiií/ ăn IK ỈIÍỢ cú ế! ^piiưríin/ 'f)ẻn