Tài liệu Sà lát chân bò con ppt

Sà lát chân bò con Cho 4 người Nguyên liệu - 1 cái chân bò con, - 1 bó rau thom, như lauries+ thym + persil - 500 g tôm lớn - 5 củ hành trắng nhỏ - 1 muỗng súp dầu d’olive - 1 muỗng súp mè - Vài cọng rau mùi,( ngò ) Vật liệu để làm sốt dầu dấm : - 1 muỗng súp dấm Xérès - 2 muỗng súp dầu ăn - 1 muỗng súp dầu mè - Muối, tiêu Cách làm : - Chân bò con làm sạch, bỏ vào nước đang sôi, bỏ vào nồi luộc chân bò con 1 bó rau thơm (đã nói trên) . Đậy nấp lại và nấu 2h 30 phút với lửa nhỏ. - Chân bò chín , lấy ra để nguội. - Tôm luộc sơ qua, hay hấp cho chín, lột vỏ, để vào dĩa . - bắt chảo lên, để chân bò con vào xào với củ hành nhỏ+ dầu d’olive+ mè,+ muối + tiêu, bột nêm + nếm cho vừa ăn, bỏ tôm vào sau cùng, bắt xuống bếp ngay, ( Các bạn đừng xào lâu quá, tôm sẻ cứng, mất ngon ) - - Sốt dầu dấm, trộn tất cả vào một cái chén, Trình bày : Để chân bò con + tôm vào một cái dĩa, có lót dưới dĩa vài cọng sà lách + tomate cắt khoanh tròn, và chan sốt dầu dấm lên trên , để vài ngọn rau mùi lên cho đẹp mắt . Sà lát chân bò con Cho 4 người Nguyên liệu - 1 cái chân bò con, - 1 bó rau thom, như lauries+ thym + persil. nước đang sôi, bỏ vào nồi luộc chân bò con 1 bó rau thơm (đã nói trên) . Đậy nấp lại và nấu 2h 30 phút với lửa nhỏ. - Chân bò chín , lấy ra để nguội. - Tôm