GIAO AN CONG NGHE tu tuan 1 tuan 31

Phản ứng kiềm của đất: Nghiên cứu phản ứng của dung dịch đất trong sản xuất giúp ta xác định các giống cây trồng phù hợp với từng loại đất và đề ra các biện pháp cải tạo đất.?. Phản ứng [r]

Ngày soạn: 22/8/2015 Tuần 1: 24 – 29/8/2015 Tiết Phần I : NÔNG, LÂM, NGƯ NGHIỆP Bài : BÀI MỞ ĐẦU I Mục tiêu Kiến thức Học xong bài này, học sinh cần: - Hiểu tầm quan trọng sản xuất Nông, Lâm, Ngư Nghiệp kinh tế quốc dân - Hiểu và giải thích tầm quan trọng sản xuất Nông, Lâm, Ngư Nghiệp nước ta và phương hướng, nhiệm vụ thời gian tới Kỹ - Rèn luyện kỹ tư duy, tự nghiên cứu, nhận xét, phân tích, so sánh Thái độ - Hứng thú học tập, mạnh dạn phát biểu ý kiến xây dựng bài - Vận dụng kiến thức vào sống II Tiến trình lên lớp Ổn định tổ chức lớp học Kiểm tra bài cũ (Không KT) Nội dung bài Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung kiến thức + Theo em, nước ta có + Nêu được: I Tầm quan trọng sản thuận lợi nào để phát triển nông, Khí hậu, đất đai thích hợp xuất nông, lâm, ngư nghiệp lâm, ngư nghiệp? cho ST, PT nhiều loại kinh tế quốc dân cây trồng và vật nuôi Tính siêng cần cù người nông dân - Nhận xét và bổ sung: Ngoài thuận lợi trên thì VN + Tìm hiểu thông tin biểu Sản xuất nông, lâm, ngư chúng ta còn có địa hình, nhiều đồ và nhận xét đóng nghiệp đóng góp phần hệ thống sông ngòi, ao hồ góp N, L, NN qua các không nhỏ vào cấu tổng sản góp phần tạo thuận lợi cho năm phẩm nước phát triển N, L, NN đất nước Đại diện nêu nxét kiến - Yêu cầu HS quan sát, tìm hiểu thức thông tin biểu đồ (hình 1.1- sgk) Lớp nxét ndung bạn đã - Ngành Nông, Lâm, Ngư và nhận xét đóng góp N, trình bày và bổ sung Nghiệp đóng góp 1/4 – 1/5 vào L, NN? - Tiếp thu kiến thức cấu tổng sản phẩm nước - Theo dõi hoạt động học sinh và nhận xét, tổng kết kiến thức biểu đồ (Nếu tính theo - Các nhóm nhận phiếu và tỉ lệ đóng góp qua các năm so với thảo luận, thống đáp các ngành khác thì N, L, NN án đóng góp khoảng 1/4 – 1/5) - Phát phiếu thảo luận yêu cầu hs hoàn thàh nội dung theo nhóm + Đại diện nhóm trình bày Ngành Nông, Lâm, Ngư ngồi cùng bàn học kết phiếu học Nghiệp sản xuất và cung cấp + Nêu số các sản phẩm tập lương thực, thực phẩm cho Nông, Lâm, Ngư Nghiệp sử tiêu dùng nước, cung dụng làm nguyên liệu cho công + Các nhóm nhận xét, bổ nghiệp chế biến? sung - Mời 1, nhóm trình bày kết quả, các nhóm còn lại theo dõi, so sánh kết => Đánh giá- bổ sung kiến thức và hoạt động nhóm học sinh - So sánh số liệu và nêu - Yêu cầu HS chú ý theo dõi nội nhận xét dung- số liệu bảng sgk để trả lời câu hỏi: + Hàng nông, lâm sản xuất + Dựa vào số liệu qua các năm qua các năm là tăng bảng em có nhận xét gì? + Tính tỷ lệ % sản phẩm + Nêu được: nông, lâm, ngư nghiệp so với Giá trị hàng nông sản tổng hàng hoá XK? Từ đó có tăng đầu tư nhiều Nxét gì? (giống, kỹ thuật và phân bón…) - Hướng dẫn cho HS phân tích Tỷ lệ giá trị hàng nông hình 1.2: sản giảm vì mức độ đột + So sánh LLLĐ nghành phá nông nghiệp so với nông, lâm, ngư nghiệp so với các các nghành khác còn chậm ngành khác? Ý nghĩa? - Nghe hướng dẫn để thảo => Đánh giá, hoàn thiện kiến luận (so sánh, Phân tích) thức + Đại diện trình bày ý kiến - Đặt vấn đề môi trường: + Lớp nhận xét và bổ sung Thông qua hoạt động sản xuất + Nêu VĐ địa phương, các sản phẩm nông, lâm, ngư nước và hậu nghiệp đã gây ảnh hưởng không + Nêu được: Có ý thức nhỏ tới môi trường sinh thái lao động sản xuất mặt tích cực và tiêu cực Vậy em việc sử dụng thuốc hãy: hoá học quá trình chế + Nêu VĐ thực tế chứng biến, bảo quản, khai thác minh điều vừa nói trên? … Nguyên nhân và hậu nó? + Biện pháp khắc phục tránh hậu đó? - Trả lời theo câu hỏi sgk - Cho HS n/c nội dung câu hỏi SGK và trả lời => Đánh giá kiến thức + Nêu lên được: Gạo, cafe, - Yêu cầu HS: cá tra, cá ba sa, tôm, gỗ + Lấy VD số sản phẩm N, L, NN đã XK thị trường quốc tế? + Nêu được: Chưa có nhận thức đúng đắn công tác bảo vệ môi trường, - Đặt vấn đề với câu hỏi: quan tâm đến lợi ích trước + Theo em, tình hình sản xuất mắt nên quá trình sản nông, lâm, ngư nghiệp xuất còn có tác còn có hạn chế gì? động gây ô nhiễm tới môi trường như: Đất, nước, cấp nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến VD:+ Nông nghiệp: Đậu tương, Ngô, sắn cung cấp cho nhà máy chế biến thực phẩm + Lâm nghiệp: Trồng keo …cung cấp cho nhà máy giấy + Nuôi trai ngọc làm trang sức, Cá Tra- Ba sa xuất thị trường… Ngành Nông, Lâm, Ngư Nghiệp có vai trò quan trọng sản xuất hàng hoá xuất Tình hình Nông, Lâm, Ngư Nghiệp còn chiếm trên 50% tổng số lao động tham gia vào các nghành kinh tế + Tại suất, chất lượng không khí còn thấp? + Nêu được: trình độ sản xuất còn lạc hậu, áp dụng - Nhấn mạnh: để khắc phục khoa học vào sản xuất và hạn chế hậu không chưa đồng bộ, chưa khoa tốt tới môi trường thì chúng ta học cần phải quan tâm tới việc áp dụng khoa học kĩ thuật cách - Lắng nghe đồng bộ, quan tâm tới VS môi trường cộng đồng quá trình sản xuất - Trong thời gian tới, nghành nông , lâm, ngư nghiệp nước + Trả lời ta cần thực nhiệm vụ gì? + Làm nào để chăn nuôi có + Nêu được: Việc ứng thể chở thành sản xuất dụng khoa học, vệ sinh chính điều kiện dịch bệnh phòng chống dịch bệnh, vệ nay? sinh môi trường + Cần làm gì để có môi + Nêu được: tuyên truyền trường sinh thái trong rộng rãi cộng đồng quá trình sản xuất nông, lâm, ngư để người cùng nâng nghiệp? cao ý thức, trách nhiệm việc bảo vệ sức khoẻ, vệ sinh cộng đồng, vệ sinh môi trường sinh thái II Tình hình sản xuất Nông, Lâm, Ngư Nghiệp nước ta Thành tựu: a Sản xuất lương thực tăng liên tục b Bước đầu đã hình thành số nghành sản xuất hàng hoá với các vùng sản xuất tập trung, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nước và xuất c Một số sản phẩm nghành Nông, Lâm, Ngư Nghiệp đã xuất thị trường quốc tế Hạn chế: (nội dung sgk) - GDMT: Trình độ SX còn thấp, chưa đồng bộ, chưa khoa học, chưa quan tâm tới lợi ích lâu dài nên quá trình sản xuất còn gây ảnh hưởng tới môi trường đất, nước, không khí III Phương hướng, nhiệm vụ phát triển Nông, Lâm, Ngư nghiệp nước ta (nội dung sgk) Củng cố: Cho học sinh trả lời câu hỏi sgk Dặn dò: - Học sinh nhà học bài - Tuyên truyền rộng rãi ý thức bảo vệ và vệ sinh môi trường quá trình sản xuất, chế biến nông, lâm, ngư nghiệp địa phương - Đọc trước nội dung bài Ngày soạn: 29/8/2015 Tuần 2: 31/8 – 05/9/2015 Tiết Chương1: TRỒNG TRỌT, LÂM NGHIỆP ĐẠI CƯƠNG Bài 2: kh¶o nghiÖm gièng c©y trång I Mục tiêu Kiến thức Học xong bài này, học sinh cần: - Biết mục đích ý nghĩa công tác khảo nghiệm giống cây trồng - Biết nội dung các thí nghiệm so sánh giống cây trồng, kiểm tra kỹ thuật, sản xuất quảng cáo hệ thống khảo nghiệm giống cây trồng Kỹ Rèn luyện kỹ nhận xét, phân tích, so sánh Thái độ - Có nhận thức đúng đắn và thái độ tôn trọng các nghề nghiệp lĩnh vực sản xuất nông lâm, ngư, nghiệp qua đó góp phần định hướng nghề nghiệp tương lai thân II Chuẩn bị Chuẩn bị GV - N/c SGK - Soạn giáo án - Phiếu học tập (ND thảo luận): Loại thí nghiệm Mục đích Phạm vi tiến hành TN so sánh giống TN kiểm tra kỹ thuật TN sản xuất quảng cáo - Phương pháp: Vấn đáp tìm tòi, thảo luận nhóm Chuẩn bị học sinh - Đọc trước nội dung bài - Chú ý học III Tiến trình lên lớp Ổn định tổ chức lớp học Kiểm tra bài cũ Câu 1: Nêu tầm quan trọng sản xuất N, L, NN kinh tế quốc dân? C âu 2: Trình bày phương hướng nhiệm vụ phát triển N, L, NN nước ta? Nội dung bài Hoạt động giáo Hoạt động HS Nội dung kiến thức viên - Vì các giống cây - Đọc kỹ phần I SGK I Mục đích công tác sản xuất giống trồng phải khảo nghiệm thảo luận nhóm để trả cây trồng trước đưa sản xuất lời: 1- Nhằm đánh giá khách quan, chính xác đại trà? Vì tính trạng và đặc và công nhận kịp thời giống cây trồng điểm giống cây phù hợp với vùng và hệ thống GV gợi ý cho HS trồng thường biểu luân canh là việc làm cần thiết điều 2- Cung cấp thông tin chủ yếu kiện định yêu cầu kỹ thuật canh tác và hướng sử - Có thể trao đổi để trả dụng giống công nhận lời : Như vậy, giống cây trồng chọn Nếu không qua khảo tạo nhập nội, thiết phải qua - Nếu đưa giống nghiệm không biết khâu khảo nghiệm vào sản xuất không qua đặc tính giống và khảo nghiệm dẫn đến yêu cầu kỹ thuật canh II Các loại thí nghiệm khảo nghiệm hậu nào? tác nên hiệu thấp giống cây trồng Liên hệ: 1-Thí nghiệm so sánh giống - Giống có ảnh - HS tiến hành đọc phần a-Mục đích: So sánh các tiêu sinh hưởng đến hệ sinh thái hai bài, thảo luận cử trưởng, phát triển, suất, chất lượng không? đại diện trả lời nông sản và tính chống chịu với điều kiện - Giống có phá vỡ cân sinh thái môi trường khu vực không? - GV phân nhóm thảo luận và hoàn thành phiếu học tập - GV hoàn chỉnh, nhấn mạnh mục đích loại thí nghiệm - Khi nào giống phổ biến sản xuất đại trà? - Để người nông dân biết giống cây trồng cần phải làm gì? - Mục đích thí nghiệm sản xuất quảng cáo? - Thí nghiệm tiến hành phạm vi nào? - Những nhóm khác bổ ngoại cảnh không thuận lợi sung b-Phạm vi tiến hành: Trên ruộng thí nghiêm và đối chứng địa phương Nếu giống vượt trội so với giống phổ biến sản xuất đại trà các tiêu - Nếu giống khảo trên thì chọn và gởi đến Trung tâm nghiệm đáp ứng Khảo nghiệm giống Quốc gia để khảo yêu cầu cấp nghiệm mạng lươí khảo nghiệm giấy chứng nhận giống giống trên toàn quốc Quốc gia và phép 2-Thí nghiệm kiểm tra kỹ thuật phổ biến sản xuất a-Mục đích:Nhằm kiểm tra đề xuất - HS trả lời quan chọn tạo giống quy trình kỹ thuật gieo trồng b-Phạm vi tiến hành:Tiến hành mạng lưới khảo nghiệm giống Quốc gia nhằm xác định thời vụ, mật độ gieo trồng, chế độ phân bón giống…Trên sở đó, người ta xây dựng quy trình kỹ thuật gieo trồng để mở rộng sản xuất đại trà Nếu giống khảo nghiệm đáp ứng yêu cầu cấp giấy chứng nhận giống Quốc gia và phép phổ biến sản xuất 3-Thí nghiệm sản xuất quáng cáo a-Mục đích: Tuyên truyền đưa giống vào sản xuất đại trà, cần bố trí thí nghiệm sản xuất quảng cáo b-Phạm vi tiến hành: Được triển khai trên diện rộng Trong thời gian thí nghiệm, cần tổ chức hội nghị đầu bờ để khảo sát, đánh giá kết đồng thời cần phải phổ biến quảng cáo trên thông tin đaị chúng để người biết giống Củng cố * Y/C HS trả lời các câu hỏi cuối bài SGK * Chọn câu trả lời đúng nhất: 1/ Mục đích thí nghiệm sx quảng cáo A Tổ chức đợc hội nghị đầu bờ để khảo sát B Qu¶ng c¸o vÒ n¨ng suÊt, chÊt lîng cña gièng C TriÓn khai thÝ nghiÖm qu¶ng c¸o trªn diÖn réng D Tuyên truyền đa giống vào sản xuất đại trà 2/ Mục đích, ý nghĩa công tác khảo nghiệm giống cây trồng A §¸nh gi¸ kh¸ch quan gièng c©y trång míi phï hîp víi tõng vïng B Nhất thiết phải nắm vững đặc tính và yêu cầu kĩ thuật giống C Đảm bảo giống đạt suất cao D Vì tính trạng và đặc điểm giống cây trồng biểu điều kiện ngoại cảnh định 3/ Mục đích thí nghiệm kiểm tra kĩ thuật A Xác định chế độ phân bón B Xác định mật độ giao trồng C X©y dùng quy tr×nh kÜ thuËt gieo trång D Xác định thời vụ Dặn dò - Về nhà học bài - Xem trước bài 3,4/ SGK Ngày soạn: 05/9/2015 Tuần 3: 07 – 12/9/2015 Tiết Bài + 4: s¶n xuÊt gièng c©y trång I Mục tiêu Kiến thức Học xong bài này, học sinh cần: - Biết mục đích công tác sản xuất giống cây trồng - Nắm đựơc hệ thống sản xuất giống cây trồng - Biết quy trình sản xuất giống cây trồng Kỹ - Quan sát, phân tích, so sánh Thái độ - Có ý thức giữ gìn, bảo vệ giống tốt, quý địa phương - Có ý thức lựa chọn giống phù hợp với điều kiện giống địa phương II Chuẩn bị Chuẩn bị GV - N/c SGK - Soạn giáo án - Sơ đồ H 3.1, H 3.2, H3.3, H 4.1, Tranh vẽ H 4.2 - Phiếu học tập (Cuối bài) - Phương pháp: Vấn đáp tìm tòi, thảo luận nhóm, quan sát tìm tòi Chuẩn bị học sinh - Đọc trước nội dung bài - Chú ý học III Tiến trình lên lớp Ổn định tổ chức lớp học Kiểm tra bài cũ Để giống đưa vào sản xuất đại trà thì phải qua các TN khảo nghiệm nào? Mục đích các thí nghiệm? Dạy bài Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung kiến thức - Gọi HS đọc SGK mục - HS đọc SGK mục I Mục đích I / 12 I / 12 - Duy trì, củng cố độ chủng, sức sống - Giải thích khái niệm và tính trạng điển hình giống sức sống, tính trạng điển - Tạo số lượng giống cần thiết cc cho sx đại hình, sản xuất đại trà trà - Đưa giống tốt nhanh phổ biến vào sx - HS đọc mục II/ 12 II Hệ thống sản xuất giống cây trồng - Yêu cầu HS đọc mục SGK - Bắt đầu: nhận hạt giống sở nhà II/ 12 SGK - Quan sát tranh nước cung cấp - Treo H 3.1/ 12 SGK - Kết thúc: có hạt gi ống xác nhận phóng to và hỏi - giai đoạn - gồm giai đoạn: - Hệ thống sản xuất * sản xuất hạt siêu nguyên chủng: Chất lượng giống cây trồng gồm và độ khiết cao giai đoạn Nội * sản xuất hạt giống nguyên chủng từ siêu dung giai - Nhận hạt giống nguyên chủng: chất lượng cao đoạn? - Hạt giống xác * sản xuất hạt giống xác nhận: cung cấp cho - Bắt đầu từ khâu nào? nhận sản xuất đại trà nào kết thúc? - Chất lượng, - Thế nào là hạt siêu khiết III Quy trình sản xuất giống cây trồng nguyên chủng? Sản xuất giống cây trồng nông nghiệp - Nhiệm vụ cuả giai a Cây tự thụ phấn: đoạn là gì? - Theo sơ đồ: - Nơi nào có nhiệm vụ + Duy trì sản xuất hạt siêu nguyên + Phục tráng chủng? Duy trì Phục tráng - Thế nào là hạt nguyên - Năm 1: gieo hạt tác giả (SNC)  chọn cây chủng? Vì hạt SNC đòi hỏi ưu tú - Tại hạt SNC & hạt y/c KT cao và NC cần sản xuất theo dõi chặt chẽ, - Năm 2: gieo hạt cây ưu tú thành dòng các sở sản xuất chống pha tạp, đảm  hạt SNC giống chuyên ngành? bảo trì và củng cố kiểu gen chủng giống - Năm 3: Nhân giống siêu nguyên chủng  giống nguyên chủng - Giới thiệu sơ lược hình thức sinh sản thực vật: hữu tính ( tự thụ / thụ phấn chéo) & vô tính - Treo sơ đồ H3.2 / 13 SGK phóng to - Quan sát: lưu ý ô gạch chéo là biểu tượng các dòng không đạt yêu cầu  không thu hạt - Năm 4:Sản xuất hạt giống xác nhận từ giống NC - gieo hạt VLKĐ (cần phục tráng) chọn cây ưu tú -gieo hạt cây ưu tú thành dòng, CL hạt -5 dòng tốt  đánh giá lần - chia hạt tốt thành phần nhân sơ và so sánh giống - Cho HS thảo luận - Chọn lọc cá thể  thu hạt SNC đã phục tráng nhóm thông qua hệ năm thứ và năm - Nhân hạt SNC  hạt NC thống câu hỏi? thứ + Quy trình sản xuất cây trồng tự thụ phấn từ hạt - Năm 5: Sản xuất hạt giống xác nhận từ tác giả diễn - Khác: có chọn lọc giống NC năm ? Nhiệm vụ hàng loạt băngf thí b Cây thụ phấn chéo: năm? nghiệm ss để có * Vụ 1: hạt SNC, dó đó - Chọn khu cách ly + sản xuất đã áp t.g sx dài - Chia thành 500 ô; gieo hạt giống SNC dụng hình thức chọn lọc - Chọn cây / ô để lấy hạt nào? * Vụ 2: - nhóm thảo luận - Gieo hạt / cây đã chọn thành hàng + Chọn lọc phục tráng - Nhóm & - Chọn cây / hàng để lấy hạt có khác gì với chọn lọc - Nhóm & - Loại bỏ hàng cây, cây xấu không đạt trì? - Nhóm & yêu cầu chưa tung phấn - Đại diện các nhóm - Thu hạt cây còn lại trộn lẫn  hạt - Treo sơ đồ H4.1/15 trả lời SNC SGK phóng to cho HS Nhóm khác nhận * Vụ 3: thảo luận phút: xét, bổ sung - Gieo hạt SNC  nhân giống + Là hình thức sinh - Chọn lọc, loại bỏ cây sản mà nhuỵ hoa không đạt yêu cầu  hạt nguyên chủng thụ phấn từ hạt *Vụ 4: phấn cây khác.- Nhân hạt nguyên chủng VD: ngô, vừng… - Chọn lọc  hạt xác nhận + Thế nào là thụ phấn + Không cây chéo? giống thụ phấn từ cây không c Cây trồng nhân giống vô tính mong muốn trên - gđ1: sản xuất giống SNC = pp chọn lọc đồng ruộng, đảm bảo + cây lấy củ: chọn lọc hệ củ ( khoai…) + Vì cần chọn ruộng độ khiết + cây lấy thân: chọn lọc cây mẹ ưu tú (mía, sản xuất hạt giống khu giống) sắn…) cách ly? + Không + chọn cây mẹ làm gốc ghép cây xấu - gđ2: tổ chức sản xuất giống NC từ SNC + Để đánh giá hệ tung phấn nên không - gđ3: tổ chức sản xuất giống đạt tiêu chuẩn chọn lọc vụ 2, có đk phát tán hạt thương phẩm ( giống xác nhận) phải loại bỏ phấn vào cây Sản xuất giống cây rừng cây không đạt yêu cầu tốt) - giai đoạn: từ trước cây tung + G/đ 1: Sx giống SNC và NC thực theo phấn? cách chọn lọc các cây trội đạt tiêu chuẩn SNC - Gọi các nhóm để xd rừng giống vườn giống trả lời; nhận xét, bổ + G/đ 2: nhân giống cây rừng rừng giống sung vườn giống để cung cấp giống cho sản Đối với cây trồng có hình thức sinh sản sinh dưỡng là chủ yếu thì quy trình sản xuất giống không phải là tạo hạt giống mà là tạo cây giống - Yêu cầu HS đọc mục c / 16 rút ý chính - Cây rừng có đặc điểm gì khác cây lương thực thực phẩm? - Yêu cầu HS đọc mục /16 SGK rút ý chính xuất có thể hạt, giâm hom pp nuôi cấy mô - HS đọc mục c / 16 rút ý chính - Thời gian sinh trưởng dài - HS đọc mục /16 SGK rút ý chính Củng cố: So sánh quy trình sản xuất : + Cây tự thụ phấn + Cây thụ phấn chéo Cây tự thụ phấn Cây thụ phấn chéo Giống - Đều trải qua giai đoạn sản xuất hạt SNC, NC, hạt xác nhận Khác - Vật liệu khởi đầu là hạt - Vật liệu khởi đầu là hạt tác giả/ hạt nhập nội/ hạt SNC: hạt tác giả cần phục tráng - Không yêu cầu cách ly - Yêu cầu cách ly cao cao Dặn dò: - Trả lời câu hỏi cuối bài / 17 SGK - Đọc và chuẩn bị bài thực hành Phân công các nhóm chuẩn bị hạt giống: đậu, lúa, ngô… Ngày soạn: 10/9/2015 Tuần 4: 14 – 19/9/2015 Tiết Bài 5: Thực hành: XÁC ĐỊNH SỨC SỐNG CỦA HẠT I Mục tiêu Kiến thức Học xong bài này, học sinh cần: - Biết quy trình thực hành - Xác định sức sống hạt số cây trồng Kỹ - Rèn luyện tính cẩn thận, khéo léo - Quan sát; thao tác, viết thu hoạch Thái độ - Có ý thức tổ chức kỹ luật - Giữ gìn vệ sinh, an toàn lao động II Chuẩn bị Giáo viên - Hạt giống, hộp pêtri, panh, lam kính, lamen, dao, giấy thấm - Chuẩn bị thuốc thử: + 1g carmin + 10 ml cồn 960C + 90 ml H2O cất dd A + ml H2SO4 đặc ( d = 1,84) + 98 ml H20 cất  dd B + Lấy 20 ml dd b + ddA  thuốc thử - GV làm thử thí nghiệm theo đúng các quy trình thực hành để đảm bảo thành công hướng dẫn HS Học sinh - Chuẩn bị thêm hạt giống, dao cắt theo phân công - Đọc quy trình bài thực hành / 17 -18 SGK III Tiến trình lên lớp Ổn định tổ chức lớp học Kiểm tra bài cũ Trình bày quy trình sản xuất giống cây trồng tự thụ phấn? Dạy bài Hoạt động giáo viên Hoạt động HS - Sắp xếp chỗ cho Hs vào - Xếp hàng trật tự vào phòng thực hành phòng thực hành theo các nhóm đã phân - Giới thiệu phương tiện sẵn thực hành - Lắng nghe - GV pha sẵn thuốc thử theo hướng dẫn - Kiểm tra chuẩn bị HS - Tập trung nguyên - Chia 50 hạt giống / liệu cần thực hành nhóm - Lọ thuốc thử để trên bàn giáo viên dùng chung cho các nhóm - Yêu cầu HS kiểm tra lại - Kiểm tra lại phương phương tiện thực hành ; tiện; dụng cụ thực thiếu thì báo hành - GV giới thiệu quy trình các bước thực hành ( vừa - Các tổ nhóm theo làm vừa giới thiệu) dõi tiến trình bài thực hành - Tiến hành thao tác - Kiểm tra nhóm thực hành - Lưu ý: hoá chất bước làm cẩn thận không lau - Trong lúc chờ thuốc thuốc thử còn dính thử ngấm vào hạt thì trên hạt thì cắt hạt quan HS ghi tóm tắt quy sát không chính xác trình thực hành theo mẫu - Yêu cầu các nhóm kiểm - Nghe và làm chính tra kết quả: HS cắt hạt; xác HS khác chú ý ghi nhận và - HS cắt hạt; HS đếm số hạt khác chú ý ghi nhận - Theo dõi HS, nhắc nhở và đếm số hạt HS làm đúng quy trình, giữ Nội dung kiến thức I Quy trình thực hành: * Bước 1: lấy mẫu: 50 hạt giống, dùng giấy thấm lau  đặt vào hộp pêtri * Bước 2: dùng ống hút lấy thuốc thử cho ngập hạt giống Ngâm 10 – 15 phút * Bước 3: gắp hạt giống giấy thấm; lau thật hạt * Bước 4: Dùng panh cặp chặt hạt để trên lam kính; dùng dao cắt ngang hạt  quan sát nội nhũ + Nếu nội nhũ bị nhuộm màu  hạt chết + Nếu nội nhũ không nhuộm màu hạt sống * Bước 5: Xác định sức sống hạt vệ sinh - Giải thích các kí hiệu công thức + A%: sức sống hạt + B: Số hạt sống + C: Tổng số hạt thử cách: + Đếm số hạt sống và hạt chết + Tính tỉ lệ hạt sống = A% = B / C * 100% - Dựa vào A% để - Yêu cầu HS đánh giá đánh giá sức sống tỉ lệ hạt sống hạt - Lên bảng ghi kết - Nhận xét ý thức tổ thực hành chức, kỷ luật, vệ sinh nhóm phòng học… - Yêu cầu HS nộp bài báo cáo Củng cố: - Tuy nhóm có kết A% khác với lớp số hạt đánh giá nhiều hơn, đó xác suất sai số ít hơn, tỉ lệ chung này đáng tin cậy - Nhận xét, đánh giá bài báo cáo Dặn dò: - Đọc trước bài 6, tóm tắt quy trình công nghệ nhân giống NCMTB Ngày soạn: 16/9/2015 Tuần 5: 21/9 – 26/9/2015 Tiết Bài 6: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ NUÔI CẤY MÔ TẾ BÀO TRONG NHÂN GIỐNG CÂY TRỒNG NÔNG, LÂM, NGƯ NGHIỆP I Mục tiêu Kiến thức Học xong bài này, học sinh cần: - Hiểu khái niệm nuôi cấy mô tế bào, sở khoa học phương pháp nuôi cấy mô tế bào - Biết nội dung quy trình công nghệ nhân giống cây trồng phương pháp nuôi cấy mô tế bào Kỹ Thực số thao tác kỹ thuật quy trình công nghệ nuôi cấy mô tế bào Thái độ Ham hiểu biết khoa học công nghệ, có ý thức say sưa học tập II Chuẩn bị Giáo viên - Sưu tầm số tranh ảnh giới thiệu phương pháp nhân giống cây trồng phương pháp nuôi cấy mô tế bào - Sơ đồ quy trình nhân giống cây trồng phương pháp nuôi cấy mô tế bào - N/c SGK - Soạn giáo án - Phương pháp: Vấn đáp tìm tòi, đặt và giải vấn đề kết hợp với phương pháp giải thích minh họa và trực quan Chuẩn bị học sinh - Đọc trước nội dung bài - Chú ý học III Tiến trình lên lớp Ổn định tổ chức lớp học Kiểm tra bài cũ (không KT) Nội dung bài Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung kiến thức GV đặt vấn đề qua câu HS vận dụng các hỏi: Để tạo nhiều kiến thức đã học để giống cây trồng phong trả lời: phú đa dạng người ta áp Phương pháp lai tạo, dụng biện pháp truyền gây đột biến, gây đa thống gì? Với thời gian bội thể Với thời bao lâu? gian dài GV: Các phương pháp chọn và nhân giống cây truyền thống thường kéo dài và tốn nhiều vật liệu giống, tốn nhiều diện tích Ngày nhờ ứng dụng khoa học kỹ thuật mới, các nhà tạo giống đã đề phương pháp tạo và nhân giống vừa nhanh , tốn ít vật I Khái niệm phương pháp nuôi cấy mô liệu, diện tích Bài hôm HS: đọc phần I tế bào chúng ta nghiên cứu SGK, kết hợp quan phương pháp đó sát tranh ảnh, mẫu GV đặt vấn đề vào phần vật nuôi cấy mô tế Là phương pháp tách rời mô, tế bào đem nuôi I: bào và trả lời các cấy môi trường thích hợp và vô trùng - Cơ thể các loài thực câu hỏi GV để chúng tiếp tục phân bào biệt hóa thành vật cấu tạo mô quan và phát triển thành cây nào? - Các tế bào thực vật có thể sống tách rời khỏi cây mẹ không? Cần có điều kiện gì? - Những tế bào II Cơ sở khoa học phương pháp nuôi nuôi sống môi cấy mô TB trường nhân tạo này Cơ sở khoa học phát triển nào? - Tính toàn tế bào: - Vậy nào là nuôi + TB chứa hệ gen qui định loài đó, mang cấy mô tế bào? toàn lượng thông tin loài GV nêu vấn đề chuyển + Có thể sinh sản vô tính nuôi cấy tiếp sang phần II: - HS thảo luận và môi trường thích hợp HS thảo luận nhóm qua đọc SKG trả lời các - Khả phân chia tế bào các câu hỏi gợi ý sau: - Tế bào thực vật có các hình thức sinh sản nào? - Vì tế bào có thể phát triển thành cây hoàn chỉnh? - Em hiểu nào tính toàn tế bào thực vật? - Em hãy trình bày quá trình phân chia, phân hóa, phản phân hóa tế bào thực vật? - Em hãy nêu chất kỹ thuật nuôi cấy mô tế bào ? - PP NCMTB có ưu nhược điểm gì? GV treo sơ đồ Quy trình công nghệ nhân giống công nghệ nuôi cấy mô tế bào câu hỏi ghi giấy - Sự phân hóa tế bào: Là quá trình từ tế bào phôi sinh biến đổi thành TB chuyên hóa đảm nhận các chức khác - Tế bào thực vật có - Sự phản phân hóa tế bào: Là quá trình tính toàn ,chứa chuyển tế bào chuyên hóa TB phôi sinh và hệ gen giống tất phân chia mạnh mẽ tế bào sinh dưỡng khác có Bản chất kỹ thuật nuôi cấy mô tế bào khả sinh sản vô Là kỹ thuật điều khiển phát sinh hình thái tính tạo thành thể tế bào thực vật cách định hướng dựa hoàn chỉnh vào phân hóa, phản phân hóa trên sở - HS n/c SGK trả lời tính toàn tế bào thực vật câu hỏi nuôi cấy tách rời điều kiện nhân tạo, vô trùng III Quy trình công nghệ nhân giống nuôi cấy mô tế bào Ý nghĩa * Ưu điểm: - Nhân với số lượng lớn, trên quy mô CN - Sản phẩm bệnh và đồng di truyền - Hệ số nhân giống cao VD: + củ khoai tây sau tháng nhân giống thu tỷ mầm giống đủ trồng cho 40 - Trả lời + chồi dứa sau năm tạo 116.649 cây * Nhược điểm: - Tốn kém kinh phí, công sức - Đòi hỏi trình độ kĩ thuật cao Quy trình công nghệ nhân giống nuôi cấy mô tế bào a-Chọn vật liệu nuôi cấy: -Là tế bào mô phân sinh -Không bị sâu bệnh (virut) trồng buồng cách li để tránh hoàn toàn các nguồn lây bệnh b-Khử trùng: -Phân cắt đỉnh sinh trưởng vật liệu nuôi HS quan sát biểu đồ cấy thành các phân tử nhỏ quy trình công nghệ -Tẩy rửa nước và khử trùng nhân giống c-Tạo chồi môi trường nhân tạo: phương pháp nuôi -Mẫu nuôi cấy môi trường dinh cấy mô tế bào, đọc dưỡng nhân tạo để tạo chồi SGK phần III thảo -Môi trường dinh dưỡng: MS luận và mô tả quy d-Tạo rễ: trình : -Khi chồi đã đạt chuẩn kích thước (về chiều cao) thì tách chồi và cấy chuyển sang môi trường tạo rẽ -Bổ sung chất kích thích sinh trưởng ( NAA, IBA) Vẽ sơ đồ vào e-Cấy cây vào môi trường thích ứng để cây thích nghi dần với điều kiện tự nhiên f-Trồng cây vườn ươm: - HS thảo luận nhóm - Sau cây phát triển bình thường và đạt - - Đại diện các nhóm tiêu chuẩn cây giống, chuyển cây vườn - Quan sát sơ đồ cho biết trình bày ươm các bước quy trình- - Các nhóm khác nhận * Ứng dụng nuôi cấy mô: Nhân nhanh công nghệ nuôi cấy mô xét, bổ sung nhiều giống cây lương thực, thực phẩm tế bào ? (lúa chịu mặn, kháng đạo ôn, khoai tây,suplơ, - Vật liệu nuôi cấy lấy từ măng tây ), giống cây nông nghiệp (mía, cà phận nào cây và phê ), giống cây hoa (cẩm chướng, đồng phải đảm bảo yêu cầu tiền, lili ), cây ăn (chuối, dứa, dâu gì? tây ), cây lâm nghiệp(bạch đàn keo lai, - Tế bào mô phân sinh thông, tùng, trầm hương ) sau đã khử trùng nuôi cấy môi trường nào ?Nhằm mục đích gì? - Kể tên số giống cây trồng nhân lên phương pháp nuôi cấy mô tế bào ? - Cho các nhóm trao đổi, mời đại diện nhóm trình bày nội dung quy trình, gv bổ sung và tóm tắt Củng cố Chọn phương án trả lời đúng cho các câu hỏi sau: Câu 1: Nuôi cấy mô TB là pp: a Tách TBTV nuôi cấy MT cách li để TBTV có thể sống và phát triển thành cây trưởng thành b Tách TBTV nuôi cấy MT dinh dưỡng thích hợp giống thể sống, giúp TB phân chia, biệt hoá thành mô, quan và phát triển thành cây hoàn chỉnh c Tách mô TB, giâm MT có các chất kích thích để mô phát triển thành quan và cây trưởng thành d Tách mô TB nuôi dưỡng MT có các chất kích thích để tạo chồi, tạo rễ và phát triển thành cây trưởng thành C âu 2: Đặc điểm TBTV chuyên biệt: a Mang hệ gen giống nhau, có màng xenlulô, có khả phân chia b Có tính toàn năng, có khả phân chia vô tính c Có tính toàn năng, đã phân hoá không khả biến đổi và có khả phản phân hoá d Có tính toàn năng, nuôi dưỡng MT thích hợp phân hoá thành quan (Đáp án: 1b, 2c) Dặn dò - Trả lời câu hỏi cuối bài - Đọc trước bài 7: Một số tính chất đất trồng Ngày soạn: 05/9/2015 Tuần 6: 28/9 – 03/10/2015 Tiết Bài 7: MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA ĐẤT TRỒNG I Mục tiêu Kiến thức Học xong bài này, học sinh cần: - Biết keo đất là gì Thế nào là khả hấp phụ đất, nào là phản ứng dung dịch đất và độ phì nhiêu đất Kỹ Phát triển kỹ quan sát, so sánh, khái quát, tổng hợp Thái độ - Bảo vệ, cải tạo đất biện pháp kỹ thuật thích hợp - Trong trồng trọt cần phải bón phân hợp lí, cải tạo đất để bảo vệ môi trường II Chuẩn bị - Sơ đồ hình 7-SGK - Phiếu học tập số So sánh keo âm và keo dương: Chỉ tiêu so sánh Nhân Lớp ion (mang điện tích gì) (Có hay không) - Lớp ion định điện - Lớp ion bù + ion bất động + ion khuyếch tán Keo âm Keo dương III Tiến trình lên lớp Ổn định tổ chức lớp học Kiểm tra bài cũ 1/ Nêu sở khoa học phương pháp nuôi cấy mô tế bào 2/ Vẽ sơ đồ quy trình công nghệ nhân giống cây trồng nuôi cấy mô tế bào? Dạy bài Hoạt động giáo viên Hoạt động HS Nội dung kiến thức GV gọi HS lên làm thí I Keo đất và khả hấp phụ nghiệm tính chất hoà tan đất đất và lấy đường làm đối Keo đất chứng: HS quan sát TN và a Khái niệm cốc thuỷ tinh: nêu: Là phần tử có kích thước + Cốc1: Đựng đất bột, đổ * Hiện tượng: <1µm, không hòa tan nước mà nước vào khuấy - Cốc 1: Nước đục trạng thái huyền phù (trạng thái lơ lửng + Cốc 2: Đựng đường giã - Cốc 2: Nước trong nước) nhỏ cho nước vào Nhận xét khác hai cốc? b- Cấu tạo keo đất: Gồm: Hãy giải thích vì nước *Giải thích: Đường - Nhân keo pha đường thì trong, còn đã hoà tan nước - Lớp ion định điện: nước pha đất thì đục? nên trong, còn các phân + Mang điện âm: Keo âm Vậy keo đất là gì? tử nhỏ đất không + Mang điện dương: Keo dương GV treo sơ đồ cấu tạo hoà tan nước mà - Lớp ion bù gồm lớp: keo đất và cho HS hoàn trạng thái lơ lửng: + Lớp ion bất động thành phiếu học tập số 1: huyền phù + Lớp ion khuyếch tán So sánh keo âm và keo HS rút từ thí * Keo đất có khả trao đổi ion dương nghiệm định nghĩa keo mình ion khuyếch tán với các ion - Giải thích keo đất đất dung dịch đất Đây chính là sở mang điện? trao đổi dinh dưỡng đất và cây HS quan sát sơ đồ trồng - Khả hấp phụ đất làm việc theo nhóm và là gì? báo cáo kết quả: - Vì keo đất có khả - Giống: Nhân, lớp 2- Khả hấp phụ đất : hấp phụ? Là khả đất giữ lại các chất dinh ion định điện và * BS: Ngoài khả hấp lớp ion bù Lớp ion bù dưỡng, các phân tử nhỏ hạt limon, phụ KĐ còn có khả trao gồm lớp ion bất động hạt sét ; hạn chế rửa trôi đổi ion với dung dịch đất: và lớp ion khuyếch tán VD - Khác lớp [KĐ] 2H+ + (NH4)2SO4 ion định: keo âm [KĐ] 2NH4 + + H2SO4 có lớp ion định âm, lớp ion bù dương, keo dương có lớp ion định dương, lớp ion bù âm - Vì keo đất có các lớp ion bao quanh nhân và tạo lượng bề II Phản ứng dung dịch đ ất mặt hạt keo A Khái niệm: - Đất có loại phản ứng Phản ứng dung dịch đất tính nào? + chua ([H+] > [OH-]), tính kiềm ([H+] < - Vai trò nồng độ ion H [OH-]) trung tính ([H+] = [OH-]) và ion OH- phản ứng dung dịch đất? - Độ chua đất chia thành loại? Là loại nào? - Độ chua hoạt tính và độ chua tiềm tàng khác điểm nào? - Các loại đất nào thường là đất chua? * GV liên hệ: Đất lâm nghiệp phần lớn là chua và chua, pH < 6,5 Đất nông nghiệp, trừ đất phù sa trung tính ít chua (đồng sông Hồng, sông Cửu Long), đất mặn kiềm Các loại đất còn lại chua Đặc biệt đất phèn hoạt động chua, pH < - Làm nào để cải tạo độ chua đất? Liên hệ: Bón quá nhiều phân hoá học dẫn đến hậu gì? đất Phản ứng dung dịch đất nồng độ [H+] và [OH-] định B Các loại phản ứng dd đất: Phản ứng chua đất: Phản ứng chua (H+, Al3+) Độ chua hoạt tính (H+ dung dịch đất) Độ chua tiềm tàng (H+, Al3+ trên bề mặt keo đất) Phản ứng kiềm đất: Nghiên cứu phản ứng dung dịch đất sản xuất giúp ta xác định các giống cây trồng phù hợp với loại đất và đề các biện pháp cải tạo đất Phản ứng kiềm (Na2CO3, CaCO3) * Ý nghĩa sản xuất nông nghiệp: Bố trí cây trồng cho phù hợp, bón phân, bón vôi để cải tạo độ phì nhiêu đất HS nghiên cứu SGK và trả lời Phơi ải, nuôi bèo hoa dâu, làm phân xanh, III Độ phì nhiêu đất làm thuỷ lợi Đất thoái hóa, bạc 1- Khái niệm Vậy nhiệm vụ người màu, cằn cỗi, dinh Là khả đất cung cấp đồng thời sản xuất nông nghiệp khắc dưỡng cân đối, vi và không ngừng nước, chất dinh dưỡng, phục hậu trên sinh vật bị phá hủy, tồn không chứa các chất độc hại cho cây, bảo đảm cho cây đạt suất cao nào? dư chất độc hại - Những đặc điểm nào đất làm cho đất hoá kiềm? - Đất tơi xốp, giữ - Vì phải nghiên cứu phân và chất khoáng 2- Phân loại: phản ứng dung dịch đất? cần thiết cho cây, đủ Độ phì nhiêu tự nhiên - Trồng cây mà không chú ý oxi cho hoạt động Độ phì nhiêu nhân tạo phản ứng dung dịch đất thì vi sinh vật và rễ cây nào? - Đất coi là phì nhiêu - Chăm sóc tốt, bón phải có đặc điểm gì? phân hợp lí (Phơi ải, - Vậy làm cách nào để người nuôi bèo hoa dâu, làm ta tăng độ phì nhiêu đất? phân xanh, làm thuỷ - Dựa vào nguồn gốc hình lợi…) thành, độ phì nhiêu đất chia làm loại? Là gì? Củng cố Chọn câu trả lời đúng nhất: Câu 1: Keo đất là các phần tử có đặc điểm: A Hoà tan nước, lớp vỏ ngoài mang điện tích dương B Không hoà tan nước, lớp vỏ ngoài mang điện tích âm C Không hoà tan nước, ngoài nhân là lớp vỏ ion có thể mang điện tích (-) (+) D Không hoà tan nước, ngoài nhân có lớp điện tích trái dấu là lớp ion định điện và lớp ion bù Câu 2: Khả hấp phụ đất là khả năng: A Giữ lại chất dinh dưỡng, các phần tử nhỏ không làm biến chất, hạn chế rửa trôi B Giữ lại nước, oxi, đó giữ lại các chất hoà tan C Giữ lại chất dinh dưỡng, các phần tử nhỏ làm biến chất, hạn chế rửa trôi D Giữ lại chất dinh dưỡng, đảm bảo nước thoát nhanh chóng Câu 3: Phản ứng chua đất đo trị số pH, nếu: A pH < – đất trung tính B pH < – đất kiềm C pH > – đất chua D pH > – đất chua (ĐA: 1D, 2A, 3C.) Dặn dò - Trả lời câu hỏi cuối bài SGK - Chuẩn bị bài thực hành: nhóm – mẫu đất khô, mẫu khoảng ½ bao diêm đựng vào túi nilông nhỏ, thìa nhựa thìa sứ màu trắng Ngày soạn: 02/10/2015 Tuần 7: 05 – 10/10/2015 Tiết Bài 8: Thực hành: XÁC ĐỊNH ĐỘ CHUA CỦA ĐẤT I Mục tiêu Kiến thức Học xong bài này, học sinh cần: - Biết phương pháp, các bước quy trình xác định độ chua đât Kỹ Rèn luyện các đức tính chu đáo, cẩn thận Thái độ Có ý thức đảm bảo an toàn lao động, giữ vệ sinh môi trường II Chuẩn bị Giáo viên Chuẩn bị cho nhóm: khay men, ống nhỏ giọt pipet, lọ thị màu tổng hợp, thang màu chuẩn, dao nhỏ để lấy đất Chuẩn bị học sinh Chuẩn bị đã hướng dẫn bài trước III Tiến trình lên lớp Ổn định tổ chức lớp học Kiểm tra bài cũ (không KT) Nội dung bài ĐV Đ: Phản ứng dung dịch đất tính chua, tính kiềm hay trung tính dung dịch đất Độ chua đất xác định số pH Khi pH > là đất kiềm, pH = là đất trung tính pH < là đất chua Vậy, để xác định độ chua đất chúng ta làm thí nghiệm bài thực hành hôm Hoạt động giáo viên - Giới thiệu các dụng cụ và hóa chất cần sử dụng bài thực hành Hoạt động HS Nội dung kiến thức - Nghe và quan sát I Dụng cụ, hoá chất - Dao - Thìa nhựa thìa sứ trắng - Thang màu chuẩn - Khay men - Ống pipet - GV giới thiệu quy trình - Chú ý quan sát thực hành và làm mẫu - Dung dịch thị II Quy trình thực hành * Bước 1: Lấy mẫu đất đã chuẩn bị dao có thể tích hạt ngô đặt vào thìa * Bước 2: Dùng ống nhỏ giọt lấy dung dịch thị màu tổng hợp và nhỏ từ từ giọt vào mẫu đất thìa * Bước 3: Sau phút nghiêng thìa cho nước mẫu đất lọc khỏi đất thìa, so sánh màu nước thìa với màu thang màu chuẩn, phù hợp thì đọc trị số pH thang màu chuẩn - Yêu cầu HS thực theo nhóm đúng quy trình, đảm bảo vệ sinh, an toàn, cẩn thận - Mỗi nhóm thực thí nghiệm với mẫu đất đã chuẩn bị, mẫu làm lần trị số pH, sau đó lấy - Thường xuyên kiểm tra, trị số trung bình theo dõi quá trình thực hành HS để hướng dẫn kịp thời, nhắc nhở HS làm sai quy trình - GV: Yêu cầu HS điền - HS điền vào mẫu vào mẫu phiếu và nộp lại phiếu và nộp lại phiếu phiếu cho GV - Dựa vào kết thực - Lắng nghe hành các bước quy trình, so sánh với phiếu nộp Đánh giá kết bài học - Thu dọn dụng cụ và - Yêu cầu HS dọn vệ sinh vệ sinh sẽ, để các dụng cụ và hóa chất đúng nơi quy định Củng cố - Nhắc lại bước quy trình thực hành Dặn dò - Ôn lại các bài đã học chuẩn bị cho tiết sau ôn tập Ngày soạn: 06/10/2015 Tuần 8: 12 – 17/10/2015 Tiết Ti ết 9: KI ỂM TRA TI ẾT I Mục tiêu Kiến thức - Kiểm tra và đánh giá kết tiếp thu kiến thức cá nhân học sinh Kỹ - Rèn luyện cho học sinh đức tính trung thực học tập và đặc biệt là thi - kiểm tra - Học sinh phát huy tính tích cực và tính độc lập giải vấn đề Thái độ - Tự giác, chủ động và thận trọng giải vấn đề II Chuẩn bị Giáo viên Soạn sẵn đề kiểm tra Học sinh Ôn kỹ các bài đã học, Giấy trắng, bút để viết bài và thước kẻ III Tiến trình lên lớp Ổn định tổ chức Nội dung bài kiểm tra ĐỀ RA KIỂM TRA: 45' - CÔNG NGHỆ 10 Họ - tên học sinh Lớp 10A Mã đề 101 10 11 12 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 C©u : A B C D C©u : A C C©u : A C 13 Hạt keo đất dương là hạt keo: Có lớp ion định điện mang điện tích âm Có lớp ion khuếch tán mang điện tích âm Có lớp ion định điện mang điện tích dương Có lớp ion khuếch tán mang điện tích dương Yêu cầu đầu tiên đặt việc sản xuất hạt giống cây thụ phấn chéo? B Chọn ruộng khu cách ly Chọn ruộng nơi đất giàu dinh dưỡng D không cần phải khu cách ly Chọn ruộng khu đất tốt Quy trình sản xuất giống cây trồng xây dựng dựa vào: B Phương thức sinh sản cây trồng Điều kiện tự nhiên D Hình thức luân canh vùng Điều kiện kinh tế C©u : A C C©u : A C C©u : A C C©u : A C©u : A C Sản xuất giống cây trồng nào khác với cây còn lại (về giai đoạn) B Cây thụ phấn chéo Cây rừng D Cây nhân giống vô tính Cây tự thụ phấn Vật liệu để nuôi cấy mô tế bào là : B Củ, còn non Mô phân sinh đỉnh thân, cành, rễ D Cả A, B, C Củ, đã chín Tính chua đất định do: B Do Na+ và Ca2+ trên bề mặt hạt keo Do H+ và Al3+ trên bề mặt hạt keo gây nên D Do H+ và Al3+ đất Do Na+ và Ca2+ dung dịch đất Trong quá trình nuôi cấy mô tế bào thì phận nào kích thích phát triển trước C Rễ Thân B Chồi D Chồi, thân, rễ Khả hấp phụ đất là: B Là khả gây chua cho đất Là khả gây kiềm cho đất D Là khả giữ lại chất khoáng trên Là quá trình trao đổi iôn bề mặt hạt keo Các bước nhân giống nuôi cấy mô tế bào : Tạo chồi, tạo rễ, cấy môi trường thích hợp, vườn ươm Chọn vật liệu, khử trùng, tạo chồi, tạo rễ, vườn ươm Khử trùng, tạo chồi, tạo rễ, cấy môi trường thích hợp, vườn ươm Chọn vật liệu, khử trùng, tạo chồi, tạo rễ, cấy môi trường thích hợp, vườn ươm Thế nào là độ phì nhiêu đất C©u : A B C D C©u 10 : A Là đất có nhiều dinh dưỡng C Là đất có tính chua tính kiềm B Là đất có nhiều CaCO3 và Na2CO3 D Là khả cung cấp không ngừng nước và dinh dưỡng cho cây trồng C©u Giống cấp giấy chứng nhận Giống Quốc Gia đã đạt yêu cầu của: 11 : A Thí nghiệm kiểm tra kĩ thuật B Thí nghiệm sản xuất quảng cáo C Thí nghiệm so sánh giống D Không cần thí nghiệm C©u Phản ứng chua dung dịch đất qui định trị số pH 12 : A pH < 7, đất trung tính B pH < 7, đất kiềm C pH < 7, đất chua D pH >7, đất chua C©u Trong quá trình khảo nghiệm giống cây trồng, tính ưu việt giống xác định 13 : nhờ thí nghiệm? A Thí nghiệm so sánh giống B Thí nghiệm sản xuất quảng cáo C Thí nghiệm kiểm tra kĩ thuật D Thí nghiệm khảo nghiệm C©u Tổ chức hội nghị đầu bờ là hình thức của? 14 : A Thí nghiệm sản xuất quảng cáo B Thí nghiệm khảo sát chất lượng C Thí nghiệm kiểm tra kĩ thuật D Thí nghiệm so sánh giống C©u Hạt keo đất có khả trao đổi iôn với dung dịch đất nhờ: 15 : A Lớp ion định điện B lớp ion bất động C Lớp ion khuyếch tán D Lớp ion bù C©u Điều nào sai nói hạt keo đất 16 : A Trong nước trạng thái huyền phù B Có kích thước nhỏ 1µm C Tan nước D Có loại: Keo dương và keo âm C©u Độ chua hoạt tính đất tạo nên 17 : A OH- trên keo đất B OH- dung dịch đất C H+ dung dịch đất D H+ trên keo đất C©u Vật liệu khởi đầu tạo nên hạt siêu nguyên chủng cây thụ phấn chéo 18 : Hạt siêu nguyên A Hạt thoái hoá C Hạt nhập nội B D Hạt ưu tú chủng C©u Điểm khác sản xuất giống theo sơ đồ trì và phục tráng 19 : A Vật liệu khởi đầu B Tạo hạt siêu nguyên chủng C Hệ thống sản xuất giống cây trồng D Chọn cây ưu tú C©u Khảo nghiệm giống cây trồng tiến hành ở: 20 : A Nhiều vùng sinh thái khác B Một vùng sinh thái C vùng sinh thái D vùng sinh thái C©u Bón phân hữu nhằm mục đích? 21 : A Tăng lượng mùn đất B Tạo điều kiện cho sinh vật gây bệnh hoạt động C Tăng độ phì nhiêu, giảm độ chua D Giảm lượng vi sinh vật, tăng độ pH đất đất C©u Biện pháp khắc phục quan trọng hàng đầu độ phì nhiêu đất là: 22 : A Bón phân và làm đất hợp lí B Luân canh, xen canh gối vụ C Bón vôi cải tạo đất D Trồng cây phủ xanh đất C©u Độ phì nhiêu tự nhiên đất hình thành do: 23 : A Được bón đầy đủ phân hoá học B Được cày xới thường xuyên C Thảm thực vật tự nhiên D Được tưới tiêu hợp lý C©u Đất kiều thường xảy đâu? 24 : A Đồng sông Cửu long B Đồng Sông Hồng C Đồng ven biển D Trung du và miền núi, nơi có địa hình dốc C©u Câu nào sai nói ý nghĩa phương pháp nuôi cấy mô tế bào 25 : A Sản phẩm đồng vế mặt di truyền B Hệ số nhân giống thấp C Tiến hành trên qui mô công nghiệp D Cho cây giống bệnh ĐÁP ÁN C 14 A B 15 C D 16 C Ngày soạn: 15/10/2015 A 17 C A 18 B D 19 B B 20 A D 21 C D 22 A 10 D 23 C 11 A 24 C 12 C 25 B 13 D Tuần 9: 19 – 24/10/2015 Tiết Bài 9: BIỆN PHÁP CẢI TẠO VÀ SỬ DỤNG ĐẤT XÁM BẠC MÀU ĐẤT XÓI MÒN MẠNH TRƠ SỎI ĐÁ I Mục tiêu Kiến thức Học xong bài này, học sinh cần: - Biết hình thành, tính chất chính đất xám bạc màu, biện pháp cải tạo và hướng sử dụng - Biết nguyên nhân gây xói mòn, tính chất đất xói mòn mạnh, biện pháp cải tạo và hướng sử dụng Kỹ Rèn luyện kỹ so sánh, phân tích tổng hợp Thái độ - Có ý thức bảo vệ tài nguyên môi trường đất - Có các biện pháp cải tạo và sử dụng dất phù hợp II Chuẩn bị Giáo viên - Soạn giáo án - Phương pháp: Thuyết trình kết hợp với phương pháp diễn giảng, giải vấn đề, thảo luận nhóm - Tranh vẽ H 9.1; H 9.2; H 9.3; H 9.4; H 9.5 Chuẩn bị học sinh - Đọc trước nội dung bài - Chú ý học III Tiến trình lên lớp Ổn định tổ chức lớp học Kiểm tra bài cũ (Không KT) Nội dung bài ĐVĐ: Đất Việt Nam hình thành điều kiện nhiệt đới nóng ẩm nên chất hữu và mùn đất dễ bị khoáng hóa, các chất dinh dưỡng đất dễ hòa tan và bị nước mưa rửa trôi Khoảng 70% diện tích đất phân bố vùng đồi núi nên đất chịu ảnh hưởng mạnh xói mòn Đất bị thoái hóa mạnh Diện tích đất xấu nhiều đất tốt Vậy cần cải tạo và sử dụng đất này nào? Hoạt động giáo viên - Giới thiệu tranh ảnh đất xám bạc màu và cho học sinh quan sát, nhận biết các mẫu đất và nêu câu hỏi cho học sinh thảo luận Hoạt động HS - Chú ý lắng nghe GV giới thiệu bài học - Quan sát kỹ tranh vẽ GV giới thiệu, chú ý điểm gợi ý GV - Đọc kỹ nội dung + Đất xám bạc màu thường phần I thảo luận phân bố nhiều nhóm các nội dung GV nêu Lấy dẫn vùng nào? Vì sao? chứng thực tế địa + Nguyên nhân hình thành phương đất xám bạc màu? Nội dung kiến thức I Cải tạo và sử dụng đất xám bạc màu Nguyên nhân hình thành - Do địa hình dốc thoải nên quá trình rửa trôi các hạt sét, keo & các chất dd diễn manh mẽ - Do tập quán canh tác lạc hậu nên đất bị thoái hoá - Phân bố trung du bắc bộ, đông nam bộ, tây nguyên Tính chất đất xám bạc màu - Tầng đất mặt mỏng, TPCG nhẹ: tỉ lệ cát lớn, ít keo, sét, đất khô - Đất chua chua nghèo dd, mùn - VSV đất ít, HĐ kém + Vì đất xám bạc màu có tính chất bất lợi cho sản xuất vậy? Liên hệ: Từ nguyên nhân hình thành đất xám bạc màu, theo em cần có biện pháp gì để cải tạo và sử dụng đất phù hợp? GV phát phiếu học tập1 và yêu cầu học sinh nghiên cứu SGK và liên hệ thực tế hoàn thành bảng - GV treo tranh ảnh đất xói mòn mạnh trơ sỏi đá và cho học sinh xem vật mẫu trả lời câu hỏi: - Nguyên nhân nào dẫn đến đất xói mòn mạnh trơ sỏi đá? GV giải thích: + Nước mưa rơi vào đất phá vỡ kết cấu đất Mưa càng lớn lượng đất bị bào mòn rửa trôi càng nhiều + Địa hình ảnh hưởng đến xói mòn đất, rửa trôi đất thông qua độ dốc và chiều dài dốc Dộ dốc càng lớn, càng dài tốc độ dòng chảy càng mạnh, tốc độ rửa trôi càng lớn tầng mùn mỏng, hẳn, trên bề mặt còn trơ sỏi đá Từ nguyên nhân em hãy cho biết: xói mòn đất thường xảy vùng nào? Đất nông nghiệp và đất lâm nghiệp, đất nào chịu tác động quá trình xói mòn đất mạnh hơn? Tại sao? - Nghiên cứa SGK cho biết tính chất đất xói mòn trơ sỏi đá và so sánh với đất xám bạc màu? - GV treo tranh H9.3; 9.4; 9.5; phát phiếu học tập và y/c học sinh quan sát tranh, đọc SGK và liên hệ thực tế hoàn thành PHT số Biện pháp cải tạo và hướng sử dụng a) Biện pháp cải tạo: - Xây dựng hệ thống kênh mương, bờ vùng, đảm bảo tưới tiêu hợp lí - Cày sâu dần kết hợp bón phân hữu cơ, phân hoá học hợp lí - Bón vôi, luân canh cây trồng - HS nghiên cứu SGK b) Sử dụng đất xám bạc màu: hoàn thành phiếu học - Thích hợp với nhiều loại cây trồng cạn: tập và báo cáo kết ngô, đậu tương… II Cải tạo và sử dụng đất xói mòn mạnh trơ sỏi đá Nguyên nhân gây xói mòn - Do lượng mưa lớn và địa hình dốc - Do tác động nước mưa, nước tưới,… - Quan sát tranh ảnh, kết hợp với SGK và kiến thức thực tế đã học thảo luận các câu hỏi gợi ý GV - HS Đọc SGK ghi tính chất đất xói mòn mạnh trơ sỏi đá vào và so sánh với tính chất đất xám bạc màu - HS nghiên cứu SGK hoàn thành phiếu học tập và báo cáo kết Tính chất - Hình thái phẫu diện không hoàn chỉnh - Ít sét, limon, nhiều cát và sỏi - Đất chua chua, nghèo mùn và dinh dưỡng - VSV đất ít, HĐ kém Cải tạo và sử dụng - Biện pháp công trình: + Làm ruộng bậc thang + Thềm cây ăn - Biện pháp nông học: + Canh tác theo đường đồng mức + Bón phân hữu kết hợp với phân khoáng bón vôi, luân canh và xen canh gối vụ cây trồng, trồng cây thành băng, canh tác nông, lâm kết hợp + Trồng cây bảo vệ đất, bảo vệ rừng đầu nguồn, biện pháp quan trọng hàng đầu là trồng cây phủ xanh đất Củng cố: Hoàn thành bảng tổng kết sau Loại đất Đất xám bạc màu Đất xói mòn mạnh trơ sỏi đá Đặc điểm Biện pháp Tác dụng Sử dụng Dặn dò - Trả lời câu hỏi cuối bài - Xem trước bài 10 Ngày soạn: 20/10/2015 Tuần 10: 26 – 31/10/2015 Tiết 10 NGOẠI KHÓA: QUAN SÁT PHẪU DIỆN ĐẤT I Mục tiêu Kiến thức Học xong bài này HS cần: - Biết quan sát và mô tả đặc điểm các tầng đất phẫu diện đất Kỹ - Rèn kĩ quan sát, tính cẩn thận và trung thực Thái độ - Có ý thức tổ chức kỉ luật, vệ sinh môi trường II Chuẩn bị Chuẩn bị nội dung Nghiên cứu SGK và phần “Những điều cần lưu ý” SGV Chuẩn bị dụng cụ, vật liệu - Cuốc, xẻng, gầu múc nước - Thước, dao - Giấy, bút chì - Phóng to hình 11.2 và hình 11.3 Biểu diễn trước Giáo viên thực trước hướng dẫn cho học sinh III Tiến trình dạy học Ổn định lớp Kiểm tra bài cũ Sử dụng các câu hỏi cuối bài & 10 để đánh giá HS Nội dung bài Hoạt động giáo viên Hoạt động HS - Giới thiệu quy trình - Chú ý theo dõi để - Giới thiệu mục tiêu và nắm quy trình chia nhóm - Nhắc các nhóm kiểm tra - Kiểm tra lại dụng lại dụng cụ, hoá chất, mẫu cụ, vật liệu thực hành vật nhóm - Nhận và đọc kĩ nội - Phát phiếu thực hành dung phiếu thực hành - Phân công nhiệm vụ - Quan sát theo dõi các cho các thành viên nhóm học sinh thực hành nhóm Kịp thời phát và uốn - Bắt đầu làm thực nắn kĩ học hành sinh làm chưa đúng Lưu ý: Những kĩ khó mà giáo viên đã nhắc nhở - Ghi chép công việc - Nhắc nhở học sinh ghi đã làm vào phiếu thực chép đầy đủ công việc đã hành làm, kết cuối cùng vào Lưu ý: Trong quá phiếu thực hành trình hoạt động, cần luân phiên để học sinh - Yêu cầu học sinh hoàn trực tiếp làm các thành báo cáo theo mẫu: bước quy trình + Họ và tên: Lớp: thực hành Trường: - Các nhóm hoàn + Tên bài thực hành: thành nội dung ghi phiếu thực + Địa điểm làm phẫu diện hành Nội dung kiến thức I Chuẩn bị - Cuốc, xẻng, gầu múc nước - Thước, dao - Giấy, bút chì II Quy trình thực hành - Bước 1: Chuẩn bị bề mặt quan sát: Theo bậc thang bước xuống đáy phẫu diện Dùng xẻng cuốc xén đường thẳng từ lớp đất mặt xuống đến đáy để tạo bề mặt quan sát - Bước 2: Xác định tầng: Căn vào màu sắc, thành phần giới độ chặt, chia phẫu diện đất thành tầng Dùng thước đo dộ sâu tầng đất và ghi vào - Đối với đất hình thành chỗ, phẫu diện đất gồm các tầng: A0: Tầng thảm mục A: Tầng rửa trôi B: Tầng tích tụ sản phẩm rửa trôi C: Tầng mẫu chất D: Tầng đá mẹ Treo hình 11.3 - Đối với đất trồng lúa nước, phẫu diện đất gồm các tầng: Ac: Tầng canh tác P: Tầng đế cày B: Tầng tích tụ G: Tầng gơ lây - Bước 3: Quan sát phẫu diện đất: Quan sát phân hóa các tầng đất, Ghi kết quan sát vào theo mẫu bảng sau: Tầng đất Độ sâu Màu sắc đất + Loại đất + Bảng tả phẫu diện đất (Theo mẫu SGK) + Bảng tự đánh giá (Theo mẫu SGK) - Trao đổi bài các nhóm để kiểm tra đánh giá kết bài học (cm) - Dựa vào thang điểm - Thu báo cáo thực hành để giáo viên đã hướng đánh giá dẫn và cho điểm: Kiểm tra đánh giá - Nhận xét thực hành: các bạn kết Biểu dương nhóm làm nhóm mình, phẫu diện và nhóm chưa đúng có thể có ý thức tổ chức kỉ luật trao đổi lại với người Phê bình nhắc nhở chấm với giáo nhóm chưa cố gắng viên III Tổng kết, kiểm tra, đánh giá kết - Yêu cầu nhóm trực nhật san lấp hố làm phẫu diện Dặn dò Tiết sau tham quan và học quy trình trồng rau và trồng hoa cúc vàng Ngày soạn: 25/10/2015 Tuần 11: 02 – 07/11/2015 Tiết 11 Bài 12: §Æc ®iÓm, tÝnh chÊt, kü thuËt sö dông mét sè lo¹i ph¢n bãn th«ng thêng I Mục tiêu Kiến thức Học xong bài này, học sinh cần: + Biết đợc các loại phân bón thờng dùng sản xuất + Nắm đợc t/c, đặc điểm kỹ thuật sử dụng số loại phân bón thờng gặp Kỹ RÌn luyÖn kü n¨ng ph©n tÝch, tæng hîp Thái độ Có ý thức vận dụng kiến thức đã học vào sống II Chuẩn bị Giáo viên - Nghiªn cøu kü s¸ch gi¸o khoa, s¸ch gi¸o viªn, tµi liÖu tham kh¶o - So¹n gi¸o ¸n - §å dïng: C¸c lo¹i ph©n + Ph©n ho¸ häc: Ph©n §¹m ure, Kali, l©n, NPK + Ph©n h÷u c¬: Ph©n chuång ñ hoai + Ph©n vi sinh vËt PhiÕu häc tËp sè 1: §Æc ®iÓm ph©n ho¸ häc §Æc ®iÓm ph©n h÷u c¬ §Æc ®iÓm ph©n vi sinh vËt Sè lîng nguyªn tè dinh dìng Thµnh phÇn vµ tØ lÖ chÊt dinh dìng Kh¶ n¨ng tan KÕt qu¶ bãn §¸p ¸n phiÕu häc tËp sè 1: §Æc ®iÓm ph©n §Æc ®iÓm ph©n h÷u c¬ ho¸ häc Sè lîng nguyªn Ýt Chøa nhiÒu tè dinh dìng TØ lÖ chÊt dinh cao Thµnh phÇn vµ tØ lÖ chÊt dìng dinh dỡng không ổn định Kh¶ n¨ng tan DÔ hßa tan (trõ ChÊt dinh dìng ph©n (sống vi phân lân), cây hữu không sử dụng đợc sinh vËt) dÔ hÊp thô, hiÖu mµ ph¶i qua qu¸ qu¶ nhanh tr×nh kho¸ng ho¸, hiÖu qu¶ chËm KÕt qu¶ sau Bãn nhiÒu, liªn ChÊt dinh dìng ph©n bãn tục nhiều hữu không sử dụng đợc năm (N,P) đất bị mà phải qua quá chua tr×nh kho¸ng ho¸, hiÖu qu¶ chËm §Æc ®iÓm ph©n vi sinh vËt Chøa c¸c vi sinh vËt sèng Thành phần vi sinh vật ổn định Kh¶ n¨ng sèng vµ tån t¹i cña vi sinh vËt phô thuéc vµo ®iÒu kiÖn ngo¹i c¶nh Bãn liªn tôc kh«ng lµm h¹i cho đất PhiÕu häc tËp sè 2: C¸c lo¹i ph©n Ph©n ho¸ häc Ph©n h÷u c¬ Ph©n vi sinh vËt C¸ch sö dông §¸p ¸n phiÕu häc tËpsè 2: C¸c lo¹i C¸ch sö dông ph©n Phân hoá học - Phân kali, phân đạm dùng bón thúc là chính, có thể bón lót nhng phải bón với lîng nhá - Phân lân dùng để bón lót - Bón đạm sau nhiều năm phải bón vôi cải tạo - Ph©n NPK cã thÓ bãn lãt hoÆc bãn thóc Ph©n h÷u c¬ - Bãn lãt lµ chÝnh nhng trø¬c sö dông ph¶i ñ cho hoai môc Ph©n vi sinh -Trén hoÆc tÈm vµo h¹t, rÔ c©y trø¬c gieo trång vËt - Bón trực tiếp vào đất Học sinh - §äc bµi tríc ë nhµ, tr¶ lêi c¸c c©u hái cã bµi - Chú ý học III Tiến trình lên lớp Ổn định tổ chức lớp học Nội dung bài Hoạt động giáo viên - Môn công nghệ lớp các em đã đợc häc vÒ mét sè lo¹i ph©n bãn Em h·y kÓ tên số loại phân bón mà em đã đợc học và thực tế em đã thấy? - Ghi c¸c lo¹i ph©n häc sinh kÓ lªn b¶ng - KÕt luËn: §©y chÝnh lµ mét sè lo¹i ph©n bãn thêng dïng n«ng, l©m nghiÖp Hoạt động HS - KÓ tªn c¸c lo¹i ph©n đã học và đã thấy: + §¹m Ure, l©n, kali, ph©n chuång, ph©n b¾c, phân vsv cố định đạm, … - C¨n cø vµo nguån gèc cña ph©n bãn ngêi ta chia lµm mÊy lo¹i? - C¸c lo¹i ph©n võa kÓ trªn em cã thÓ xÕp theo nhãm kh«ng? * NhÊn m¹nh l¹i néi dung häc sinh cÇn nhí + Liªn hÖ mét sè nhµ m¸y s¶n xuÊt ph©n bãn: Nhµ m¸yas¶n xuÊt ph©n bãn L©m Thao – Phó Thä; Nhµ m¸y s¶n xuÊt ph©n l©n V¨n §iÓn… - Yªu cÇu häc sinh quan s¸t h×nh 12 SGK trang 38 - Em h·y kÓ tªn sè lo¹i ph©n ho¸ häc cô thÓ? - Lµm viÖc víi s¸ch gi¸o khoa, th¶o luËn theo nhóm, cử đại diện tr¶ lêi: Gåm lo¹i: + Ph©n ho¸ häc + Ph©n h÷u c¬ + Ph©n vi sinh vËt - S¾p xÕp c¸c lo¹i ph©n theo nhãm - §¹m: Ure, NHCl4 - supe l©n - Kali: KCl, KNO3 Nội dung kiến thức I Mét sè lo¹i ph©n bãn thêng dïng n«ng, l©m nghiÖp Ph©n ho¸ häc: - Ph©n ho¸ häc lµ lo¹i phân đợc sản xuất theo qui tr×nh c«ng nghiÖp Cã thể là loại đơn phân ( Chøa mét nguyªn tè dinh dìng: N, P, K) hoÆc cã thÓ ®a ph©n (nhiÒu h¬n nguyªn tè dinh dìng) - §¹m ure, supe l©n, kali, NPK… - Ph©n xanh: c©y cá lµo, - Em h·y kÓ tªn sè lo¹i ph©n h÷u c¬ c©y cèt khÝ… - Ph©n chuång: lîn, bß, thờng dùng địa phơng em? gµ… Ph©n h÷u c¬ - Ph©n h÷u c¬: lµ tÊt c¶ - KÕt luËn: Yªu cÇu häc sinh ph©n biÖt c¸c chÊt h÷u c¬ vïi vµo đất để trì và nâng cao đợc nhóm phân bón trên Häc sinh quan s¸t mÉu độ phì nhiêu đất, - Cho häc sinh quan s¸t c¸c mÉu ph©n ph©n vµ nhËn xÐt đảm bảo cho cây trồng mà giáo viên đã chuẩn bị trớc; Phát cho đạt suất cao tõng nhãm (bµn) c¸c mÉu ph©n - Ph©n xanh: c©y cá lµo, - Cho häc sinh nhËn xÐt: c©y cèt khÝ… + Mµu s¾c tõng lo¹i - Ph©n chuång: lîn, bß, + H×nh d¹ng tõng lo¹i gµ… - Häc sinh ph©n biÖt Ph©n vi sinh vËt đựơc đâu là: Đạm; kali,lân, Phân - Ph©n vi sinh vËt lµ lo¹i chuång… ph©n cã chøa c¸c loµi vi NhËn phiÕu häc tËp sinh vật cố định đạm, - Ph¸t phiÕu häc tËp sè cho tõng nhãm Lµm viÖc víi s¸ch chuyÓn ho¸ l©n häc sinh gi¸o khoa phÇn II trang - Sau ph¸t phiÕu yªu cÇu häc sinh lµm viÖc víi s¸ch gi¸o khoa, liªn hÖ 38 Cö ngêi ®iÒn vµo II §Æc ®iÓm, tÝnh chÊt thùc tÕ, th¶o luËn nhãm -> §iÒn kÕt qu¶ phiÕu häc tËp mét sè lo¹i ph©n bãn vµo phiÕu häc tËp thêng dïng n«ng, - Giíi h¹n thêi gian phót Cö đại diÖn tr×nh bµy l©m nghiÖp - Sau häc sinh hoµn thµnh phiÕu häc phiÕu häc tËp tËp GV gäi nhãm lªn b¶ng tr×nh bµy - C¸c nhãm kh¸c theo - Häc sinh hoµn chØnh trªn b¶ng - Giáo viên treo đáp án phiếu học tập đã dõi, bổ sung thêm chuÈn bÞ tríc Yªu cÇu häc sinh so s¸nh - Theo dâi vµ so s¸nh với kết mà các em đã làm * Nhắc lại đặc điểm, tính chất các kết lo¹i ph©n vµ kÕt hîp chøng minh, gi¶i thích để học sinh hiểu: - Sè lîng nguyªn tè dinh dìng: + Ph©n ho¸ häc: chøa Ýt nguyªn tè dinh dìng, thêng lµ N, P, K + Ph©n h÷u c¬: chøa nhiÒu nguyªn tè dinh dìng: §a lîng (N, P, K),vi lîng (Bo, Zn…), trung lîng(Mg, S…) + Ph©n vi sinh vËt: chøa VSV nèt sÇn c©y hä ®Ëu, … - TØ lÖ chÊt dinh dìng: - Trong lo¹i ph©n trªn lo¹i ph©n nµo ph¶i bãn nhiÒu? + Ph©n ho¸ häc: tØ lÖ chÊt dinh dìng cao (chØ cÇn bãn Ýt) + Ph©n h÷u c¬: tØ lÖ chÊt dinh dìng không ổn định (Bón nhiều) + Ph©n VSV: (Bãn theo nhu cÇu c©y.) - Kh¶ n¨ng tan: (Giáo viên thả thìa phân đạm và lân, loại vào cốc nớc học sinh quan s¸t kh¶ n¨ng tan cña lo¹i ph©n) + Ph©n ho¸ häc: Trong thùc tÕ em thÊy lo¹i ph©n nµo dÔ tan? + Ph©n h÷u c¬: khã tan - Kết sau bón: Thực tế gia đình và địa phơng em sau bón phân hóa häc thêi gian th× thÊy ngêi d©n ph¶i bón vôi Vậy bón vôi vào đất có tác dông g×? - Gv gi¶i thÝch thªm: ph©n ho¸ häc có chứa gốc axít nên gây chua cho đất VD: ( Keo đất)H++ NH4Cl =(Keo đất)NH4 + HCl ( gây chua cho đất) - Ph©n h÷u c¬ vµ ph©n vi sinh vËt kh«ng gây chua cho đất (trong thành phần kh«ng cã gèc axÝt) NhÊn m¹nh: - Mỗi đặc điểm, tính chất loại phân gắn liền với cách sử dụng chúng để có hiệu - Sö dông phiÕu häc tËp sè - Sau ph¸t phiÕu yªu cÇu häc sinh lµm viÖc víi s¸ch gi¸o khoa, liªn hÖ thùc tÕ, th¶o luËn nhãm -> §iÒn kÕt qu¶ vµo phiÕu häc tËp - Giíi h¹n thêi gian phót - Sau häc sinh hoµn thµnh phiÕu häc tËp GV gäi nhãm lªn b¶ng tr×nh bµy - Häc sinh hoµn chØnh trªn b¶ng - Giáo viên treo đáp án phiếu học tập đã chuÈn bÞ tríc Yªu cÇu häc sinh so s¸nh với kết mà các em đã làm - GV: Nh¾c l¹i c¸ch sö dông tõng lo¹i ph©n - V× dïng ph©n §¹m, kali bãn lãt ph¶i bãn víi lîng nhá? NÕu bãn víi lîng lín th× sao? - Dựa vào đặc điểm khó tan phân lân -> Phân lân dùng để bón lót - Bãn lãt víi bãn thóc kh¸c ë chç nµo? - Gi¸o viªn gi¶i thÝch bæ sung - Tuỳ thuộc vào loại đất, loại cây trồng có nhu cầu đạm, lân, kali nên phân hỗn hợp NPK đợc sản xuất riêng cho têng lo¹i c©y-> GV yªu cÇu häc - Ph©n h÷u c¬ bãn nhiÒu - N, K lµ dÔ tan; P khã tan - Häc sinh liªn hÖ thc tÕ để trả lời: Vì phân hoá học gây chua cho đất - Chó ý phÇn gi¶i thÝch cña GV III Kü thuËt sö dông Nội dung phiếu học tập - Cử đại diện trình bày số phiÕu häc tËp - C¸c nhãm kh¸c theo dâi, bæ sung thªm - Theo dâi vµ so s¸nh kÕt qu¶ - HS: liªn hÖ thùc tÕ: + Do phân N, K có đặc ®iÓm dÔ tan -> HiÖu qu¶ nhanh nªn thêng dùng để bón thúc sinh đọc thêm sách giáo khoa - §Ó n©ng cao hiÖu qu¶ sö dông ph©n bãn, hiÖn ®ang cã xu híng s¶n xuÊt ph©n phøc hîp, d¹ng viªn… - Dựa vào đặc điểm phân hữu cơ, em cho biết phân hữu dùng để bãn lãt lµ chÝnh? GV lÊy vÝ dô thùc tÕ : Ngêi ta vÉn thêng hoà phân tơi với nớc để tới rau -> Hậu qu¶: ¤ nhiÔm m«i trêng; Kh«ng an toµn thùc phÈm, ®e do¹ søc khoÎ ngêi - Phân vi sinh vật các em đợc học cụ thÓ h¬n ë bµi sau + ë giai ®o¹n ®Çu c©y trång cßn nhá nªn kh«ng sñ dông hÕt -> c¸c chÊt dinh dìng sÏ bÞ röa tr«i -> l·ng phÝ - Häc sinh chó ý nghe gi¶ng - Ph©n h÷u c¬ ph¶i qua qu¸ tr×nh kho¸ng hoá( từ dạng phức tạp > dạng đơn giản) -> Bãn lãt lµ chÝnh Củng cố Chọn đáp án đúng: C©u 1: Lo¹i ph©n nµo khã tan níc: A KCl B §am Urª C Supe l©n D KNO Câu 2: Loại phân nào bón liên tục gây hại cho đất: A Ph©n h÷u c¬ B Ph©n ho¸ häc C Ph©n vi sinh vËt D C¶ A vµ B Dặn dò - Đọc thông tin bổ sung cuối bài - Trả lời câu hỏi SGK - Xem trước bài 13 Ngày soạn: 05/11/2015 Tuần 12: 09 – 14/11/2015 Tiết 12 Bµi 13: øng dông c«ng nghÖ vi sinh s¶n xuÊt ph©n bãn I Mục tiêu Kiến thức Sau học xong bài này HS cần phải: - Nêu đợc nào là công nghệ vi sinh ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất phân bón - Trình bày đợc nguyên lý sản xuất phân vi sinh - Phân biệt đợc số loại phân vi sinh đã đợc sử dụng sản xuất và cách sử dụng loại Kỹ Rèn luyện kỹ phân tích, tổng hợp Thái độ Có ý thức ham mê tìm hiểu cái khoa học để áp dụng vào thực tiễn mang lại hiệu cao II Chuẩn bị Giáo viên - Giáo án, sgk - Tham kh¶o thªm c¸c tµi liÖu vÒ ph©n bãn vi sinh, t×nh h×nh s¶n xuÊt, sö dông ph©n vi sinh ë níc ta - MÉu mét sè d¹ng ph©n vi sinh hiÖn ®ang sö dông ë níc ta - PhiÕu häc tËp Các loại phân vi Phân VSV cố định Phân VSV chuyển Phân VSV phân giải sinh vËt đạm ho¸ l©n chÊt h÷u c¬ Thµnh phÇn C¸ch sö dông - Phương phỏp: Vấn đáp tái hiện, tìm tòi, kết hợp công tác độc lập học sinh với SGK Học sinh - §äc bµi tríc ë nhµ, tr¶ lêi c¸c c©u hái cã bµi - Chú ý học III Tiến trình dạy học Ổn định lớp Kiểm tra bài cũ 1/ Kể tên số loại phân hóa học, phân hữu thường dùng địa phương 2/ Dựa vào đặc điểm phân hữu cơ, em hãy cho biết vì phân hữu dùng để bón lót là chính? Bón thúc có không? Dạy bài Hoạt động giáo viên Hoạt động HS - B»ng nh÷ng hiÓu biÕt Gi¸o viªn cho häc sinh nghiªn cña b¶n th©n + vèn kiÕn thøc cò + nghiªn cøu cøu SGK tr¶ lêi: - Thế nào là công nghệ vi SGK để trả lời - HS th¶o luËn nhãm vµ sinh? tr×nh bµy - øng dông cña c«ng nghÖ vi sinh? - HS nghiªn cøu SGK, tr¶ - Nªu nguyªn lý s¶n xuÊt ph©n lêi c©u hái vi sinh? - KÓ tªn c¸c lo¹i ph©n vi sinh - Nghiªn cøu SGK+vèn thêng dïng mµ em biÕt? - Phát mẫu phân vi sinh cho hiểu biết mình để trả lêi HS - Ph¸t phiÕu häc tËp cho HS - Hoµn thµnh phiÕu häc tËp, sau 10’, häc sinh đứng lên trình bày phần - GV bæ sung , hoµn thiÖn lµm cña bµn m×nh Kh¾c s©u : - KÓ tªn c¸c d¹ng vi sinh vËt cố định đạm? Nội dung kiến thức I Nguyªn lý s¶n xuÊt ph©n vi sinh vËt C«ng nghÖ vi sinh - Lµ ngµnh c«ng nghÖ khai th¸c sö dụng hoạt động sống vi sinh vật để sản xuất các sản phẩm phục vụ đời sống ngời øng dông : - S¶n xuÊt Bia, rîu, níc gi¶i kh¸t, s÷a chua, s¶n xuÊt c¸c lo¹i enzim vi sinh vËt, sinh khèi protein đơn bào, các chất kháng sinh , c¸c lo¹i thuèc trõ s©u, ph©n bãn… Nguyªn lý s¶n xuÊt II Mét sè lo¹i ph©n VSV thêng dïng Phân vi sinh vật cố định đạm - Là loại phân bón có chứa các nhóm vi sinh vật cố định nitơ tự sống cộng sinh với cây họ đậu (nitragin), sống hội sinh với cây lúa và số cây trồng khác - ThÕ nµo lµ h×nh thøc sèng céng sinh, sèng héi sinh ? - Cã thÓ dïng ph©n Nitragin để bón cho lúa và phân Azogin để bón cho đậu không ? Vì ? - Khi sö dông ph©n vi lîng cè định đạm cần chú ý ®iÓm g×? V× sao? - Phân vi sinh chuyển hoá lân có dạng nào? Nêu khác chúng? (azogin) - Nghiªn cøu SGK tr¶ - Thành phần chính loại phân lêi này gồm: - Nghiªn cøu SGK (phÇn + Than bùn th«ng tin bæ sung), tr¶ + Vi sinh vật nốt sần cây họ đậu lêi + Các chất khoáng - Liên hệ thực tế địa ph+ Nguyờn tố vi lượng ơng để trả lời - Sử dụng: Tẩm hạt giống, tránh ánh nắng  gieo trồng và vùi vào đất bón trực tiếp vào đất Ph©n lËp vµ nh©n c¸c chủng vsv đặc hiệu Trộn dều chủng vsv đặc hiÖu víi chÊt nÒn - Bón vào đất có tác - Mục đích chính việc bón dụng thúc đẩy quá trình phân VSV phân giải chất hữu phân hủy và phân giải cơ? Phân vsv đặc chủng chất hữu đất thành các hợp chất khoáng mà cây có thể - Thực tế ngời ta đã lợi dụng hấp thụ vai trß cña vi sinh vËt - Thùc tÕ viÖc ñ ph©n h÷u viÖc ph©n gi¶i chÊt h÷u c¬ nh c¬ lµ nhê vai trß ph©n thÕ nµo? gi¶i cña vi sinh vËt Phân vi sinh vật chuyển hóa lân - Là loại phân bón có chứa vi sinh vật chuyển hóa lân hữu thành lân vô (photpho bacterin), vi sinh vật chuyển hóa lân khó tan thành lân dễ tan (phân lân hữu vi sinh) - Thành phần : + Than bùn + Vi sinh vật chuyển hóa lân.(1g lân hữu có 0,5 tỉ tế bào vi sinh vật) + Bột photphorit apatit + Các nguyên tố khoáng và vi lượng - Sử dụng: Tẩm hạt giống trước gieo (photphobacterin) bón trực tiếp vào đất 3-Phân vi sinh vật phân giải chât hữu - Là loại phân bón có chứa các loại vi sinh vật phân giải chất hữu - Thành phần: Enzim số vi sinh vật tiết - Sử dụng: Bón trực tiếp vào đất Cñng cè - Nguyªn lý s¶n xuÊt ph©n vi sinh lµ : - Loại phân vsv nào dới đây có chứa vi khuẩn cố định đạm, sống cộng sinh với cây họ đậu: A Nitragin B Azogin C Phètphobacterin D L©n h÷u c¬ vi sinh Dặn dò Tiết sau tham quan và xem vườn ươm cây giống địa phương Ngày soạn: 10/11/2015 Tuần 13: 16 – 21/11/2015 Tiết 13 Bµi 14: Thùc hµnh : trång c©y dung dÞch I Môc tiªu: Sau häc xong bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Trồng đợc cây dung dịch - RÌn luyÖn tÝnh cÈn thËn, khÐo lÐo, cã ý thøc tæ chøc kØ luËt, trËt tù - Thực đúng quy trình, giữ gìn vệ sinh và đảm bảo an toàn lao động quá trình thùc hµnh II Phuong tiÖn d¹y häc: - Bình thuỷ tinh có màu bình nhựa có dung tích từ 0,5 đến lít có đậy đục lỗ - Dung dÞch dinh dìng Kn«p - C©y thÝ nghiÖm - M¸y ®o pH - Cèc thuû tinh dung tÝch 1000ml - èng hót 10ml Dung dÞch H2SO4 0,2% vµ NaOH 0,2% - B¶ng theo dâi sinh trëng cña c©y: ChØ tiªu theo dâi ChiÒu cao cña phÇn trªn mÆt níc (cm) TuÇn TuÇn TuÇn … TuÇn n Mµu s¾c l¸ Sù ph¸t triÓn cña rÔ Hoa Qu¶ - - Mẫu đánh giá kết thực hành: Chỉ tiêu đánh giá Kết đánh giá Tèt §¹t Không đạt Ngời đánh giá Thùc hiÖn quy tr×nh III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: ổn định lớp: Bµi cò: GV kiÓm tra mÉu vËt vµ thiÕt bÞ thùc hµnh Bµi míi: Hoạt động GV GV: Môc tiªu cña bµi thùc hµnh nµy lµ g×? GV: Giíi thiÖu quy tr×nh thùc hµnh - Híng dÉn HS ghi kÕt qu¶ vµ nhËn xÐt kÕt qu¶ thùc hµnh - Kiểm tra HS đã nắm quy tr×nh thùc hµnh GV tiÕn hµnh: + Ph©n nhãm HS thùc hµnh (4 nhãm) + KiÓm tra sù chuÈn bÞ cña HS - Cho HS tiÕn hµnh theo đúng quy trình - Quan s¸t, nh¾c nhë HS Hoạt động HS HS: - Nªu môc tiªu cña bµi häc - ChuyÓn sang tr¹ng th¸i chủ động thu nhận kiến thøc HS: Tù ghi vµ n¾m c¸c bíc thùc hµnh - §¸nh gi¸ vÒ viÖc thùc hiÖn quy tr×nh vµ kÕt qu¶ thùc hµnh - Tự đánh giá và đánh giá chÐo tõng bíc thùc hiÖn quy tr×nh - Tự đánh giá kết theo m·u - Thùc hiÖn quy tr×nh thùc hµnh Néi dung Thùc hµnh I Môc tiªu: SGK II ChuÈn bÞ: SGK III Quy tr×nh thùc hµnh: - Buíc ChuÈn bÞ dung dÞch dinh dìng (d2 Knop) - Buíc 2.§iÒu chØnh pH cña dung dÞch dinh dìng: dùng máy đo pH để kiểm tra pH cña dung dÞch NÕu pH cña dung dÞch cha phï hîp víi nhu cÇu cña c©y th× dïng H2SO4 0,2% hoÆc NaOH 0,2% để điều chỉnh - Buíc Chän c©y Chän nh÷ng c©y khoÎ m¹nh, cã rÔ mäc th¼ng - Buíc Trång c©y dung dÞch: luån rÔ c©y qua lç ë n¾p hép cho mét phÇn cña rÔ c©y ngËp vµo dung dÞch - Buíc Theo dâi sinh trìng cña c©y LËp b¶ng theo dâi sinh trëng cña c©y theo mÉu III §¸nh gi¸ kÕt qu¶: Cñng cè: - Nhận xét, đánh giá tình hình thực quy trình thực hành HS - Yêu cầu HS dọn dẹp PTN sau đã thực hành xong Híng dÉn vÒ nhµ: - Hoµn thµnh b¶ng têng tr×nh kÕt qu¶ thùc hµnh vµ nép l¹i vµo tiÕt häc sau - §äc tríc bµi 15 vµ 17 Ngày soạn: 20/11/2015 Tuần 14: 23 – 28/11/2015 Tiết 14 Bài 15: ĐIỀU KIỆN PHÁT SINH, PHÁT TRIỂN CỦA SÂU, BỆNH HẠI CÂY TRỒNG I Mục tiêu Kiến thức Sau học xong bài này HS phải: - Hiểu đợc điều kiện phát sinh, phát triển sâu bệnh hại cây trồng Kỹ - RÌn luyÖn cho häc sinh kü n¨ng ph©n tÝch, quan s¸t, so s¸nh Thái độ - Có ý thức bảo vệ cây trồng II Chuẩn bị Giáo viên - Giáo án, SGK - Tranh ¶nh SGK vµ mét sè tranh ¶nh ngoµi thùc tÕ - Phơng pháp: Giảng giải, đàm thoại, trắc nghiệm, phiếu học tập PhiÕu häc tËp sè 1: BiÖn ph¸p kü thuËt T¸c dông §¸p ¸n phiÕu häc tËp sè 1: BiÖn ph¸p KT T¸c dông - Làm cho đất tơi xốp, cây sinh trởng tốt, tăng sức chống chịu với Làm đất (cày, bừa, …) ngo¹i c¶nh - Tiªu diÖt nguån s©u bÖnh Vệ sinh đồng ruộng - Tiªu diÖt mÇm mèng cña s©u bÖnh Sö dông gièng chèng s©u - Lo¹i trõ kh¶ n¨ng mang bÖnh ë gièng c©y trång bÖnh - Cây trồng có khả sinh trởng tốt, tăng sức đề kháng với sâu Gieo trồng đúng thời vụ bÖnh Bón phân hợp lý, chăm sóc - Cây trồng sinh trởng tốt, đúng thời vụ, có sức đề kháng tốt đối kÞp thêi víi s©u bÖnh Lu©n canh trång xen - C¸ch ly vµ c« lËp nguån s©u bÖnh PhiÕu häc tËp sè 2: C¸c yÕu tè ¶nh hëng cña c¸c yÕu tè VÝ dô Sö dông h¹t gièng vµ c©y nhiÔm bÖnh Chế độ chăm sóc cân đối Nh÷ng vÕt th¬ng c¬ giíi vµ ngËp óng §¸p ¸n phiÕu häc tËp sè 2: C¸c yÕu tè ¶nh hëng cña c¸c yÕu tè VÝ dô Sö dông h¹t gièng vµ c©y nhiÔm bÖnh Chế độ chăm sóc cân đối Nh÷ng vÕt th¬ng c¬ giíi vµ ngËp óng - Là nguồn sâu bệnh để - Khi gieo giống thóc đã nhiễm nấm thì chóng ph¸t triÓn bÖnh nÊm sÏ ph¸t triÓn Lµm cho c©y trång ph¸t triÓn kh«ng b×nh thêng - T¹o ®iÒu kiÖn thuËn lîi cho VSV x©m nhËp vµo c©y trång - Bón nhiều đạm cây lốp lá tạo điều kiện cho s©u bÖnh ph¸t triÓn - L¸ lóa bÞ r¸ch  c¸c VSV dÔ x©m nhËp vµ g©y bÖnh Học sinh - §äc bµi tríc ë nhµ, tr¶ lêi c¸c c©u hái cã bµi - Chú ý học III Tiến trình dạy học Ổn định lớp Kiểm tra bài cũ Dạy bài ĐVĐ: Nêu tác hại sâu, bệnh hại phát triển nông nghiệp quốc gia? Liên hệ ë níc ta? Tr¶ lêi: T¸c h¹i: lµm gi¶m s¶n lîng c©y trång , phÈm chÊt n«ng s¶n bÞ gi¶m sót Chi phÝ cho việc phòng trừ khá tốn kém Nớc ta: đk khí hậu nhiệt đới nóng ẩm nên thích hợp với ST, PT sâu nên thiệt hại đó càng nặng nề( Có nhiều loại sâu, loại lại có nhiều lứa năm, các lứa gèi lªn nhau) (?) Lấy ví dụ số loại sâu hại cây trồng và số loại bệnh hại cây trồng th ờng gặp, từ đó phân biệt nguyªn nh©n g©y nªn bÖnh h¹i c©y trång? HS: Sâu hại: rầy nâu, sâu đục thân, sâu lá Bệnh hại: Do VSV gây nên: đạo ôn ( nấm), kh« v»n ( nÊm), b¹c l¸ ( VK) Do đk thời tiết, đất đai, phân bón ( ko phải VSV) gây nên: nh trắng lá mạ nhiệt độ thấp quá( diệp lục ko tổng hợp), đất thiếu lân gây bệnh huyết dụ ngô (?) sù ph¸t sinh, ph¸t triÓn cña s©u, bÖnh h¹i c©y trång phô thuéc vµo c¸c yÕu tè nµo? HS: nguồn sâu, bệnh hại, đk khí hậu, đất đai, giống, chế độ chăm sóc Hoạt động giáo viên - Em h·y t×m hiÓu nguån s©u bÖnh gåm nh÷ng thµnh phÇn nµo? - Điều kiện để chúng tồn là gì? - §Ó ng¨n chÆn t¸c h¹i cña s©u bÖnh chóng ta ph¶i lµm g×? -H·y tr¶ lêi vµo phiÕu häc tËp sè - Gäi HS tr×nh bµy, HS kh¸c nhËn xÐt, bæ sung - Đa tờ đáp án PHT số - Cho häc sinh xem mét sè tranh vÏ vÒ nguån s©u bÖnh g©y h¹i Hoạt động HS - Häc sinh tr¶ lêi Nội dung kiến thức I Nguån s©u, bÖnh h¹i - Trøng nhéng cña c«n trïng - Bµo tö cña c¸c lo¹i bÖnh - Häc sinh tr¶ lêi - Chúng tồn đất, bụi cây, bờ ruéng, nh÷ng h¹t gièng, c©y, - Häc sinh tr¶ lêi nhiÔm bÖnh vµo phiÕu häc tËp - Quan s¸t, bæ sung - Trong thùc tÕ em thÊy víi ®iÒu - Häc sinh quan s¸t kiện ntn thì sâu bệnh phát triển thấy đợc mức độ da m¹nh? T¹i sao? d¹ng cña nguån - Gi¸o viªn bæ sung: Vµo nh÷ng s©u bÖnh ngµy ma phïn, to: 25 – 30o C th× s©u bÖnh ph¸t triÓn m¹nh nhÊt - Tại nhiệt độ, độ ẩm có ảnh h- - Học sinh trao đổi ởng đến sâu bệnh? theo nhãm vµ tr¶ lêi - Chúng ta cần phải làm gì để hạn - Nhóm khác nhận chÕ sù ph¸t sinh, ph¸t triÓn cña xÐt s©u bÖnh? Gi¸o viªn cho häc sinh quan s¸t - Häc sinh tr¶ lêi tranh vẽ bệnh đạo ôn, bệnh tiêm lửa sâu đục thân - Đất đai có ảnh hởng đến sâu bÖnh ntn? - Häc sinh tr¶ lêi - BiÖn ph¸p h¹n chÕ s©u bÖnh ph¸t triÓn? II Điều kiện khí hậu đất đai Nhiệt độ môi trờng, độ ẩm, không khÝ vµ lîng ma - Mçi lo¹i s©u bÖnh thÝch øng víi nhiÖt độ giới hạn định - Độ ẩm, lợng ma định lợng nớc c¬ thÓ s©u bÖnh VÝ dô: to: 25 – 30o, ẩm độ cao  Nấm phát triÓn m¹nh Nhng nÕu to: 45 – 50o NÊm chÕt to và ẩm độ thích hợp  cây trồng sinh trëng tèt  S©u bÖnh ph¸t triÓn m¹nh §Êt ®ai - §Êt thiÕu hoÆc thõa dinh dìng, c©y trång ph¸t triÓn kh«ng b×nh thêng nªn rÊt dÔ nhiÔm s©u bÖnh Ví dụ: + Đất giàu mùn, giàu đạm cây trồng dễ mắc bệnh đạo ôn, bệnh bạc lá - Ngoµi hai ®iÒu kiÖn trªn, s©u bÖnh ph¸t triÓn cßn phô thuéc vµo yÕu tè nµo? - Gi¸o viªn ph¸t phiÕu häc tËp sè cho häc sinh theo nhãm (®iÒn ¶nh hëng cña c¸c yÕu tè vµ lÊy vÝ dô) - Gäi HS tr×nh bµy, HS kh¸c nhËn xÐt, bæ sung - Đa tờ đáp án PHT số - Cã nguån bÖnh råi th× nµo s©u bÖnh ph¸t triÓn thµnh dÞch lín? Häc sinh tr¶ lêi + §Êt chua c©y trång kÐm ph¸t theo nhãm, nhãm triÓn vµ dÔ bÞ bÖnh tiªm löa khác nhận xét và - Biện pháp cải tạo đất bæ sung Häc sinh tr¶ lêi III §iÒu kiÖn vÒ gièng c©y trång vµ chế độ chăm sóc - Häc sinh tr¶ lêi IV Điều kiện để sâu bệnh phát triển thµnh dÞch - Häc sinh tr¶ lêi - Cã nguån bÖnh theo nhãm - §iÒu kiÖn thuËn lîi: Thøc ¨n, nhiÖt - Quan sát, bổ sung độ, ẩm độ thích hợp ổ dịch sinh sản nhanh, sau vµi ngµy lan kh¾p c¸nh - §Ó h¹n chÕ dÞch s©u bÖnh g©y - Häc sinh tr¶ lêi đồng - Häc sinh kh¸c nªn chóng ta ph¶i lµm g×? Cho HS xem H15.2 SGK cho nhËn xÐt vµ bæ - §Ó h¹n chÕ dÞch s©u bÖnh ta ph¶i: sung thấy đợc tác hại ổ dịch ph¸t hiÖn sím, diÖt trõ kÞp thêi vµ tËn - Häc sinh tr¶ lêi gèc Củng cố Chọn câu trả lời đúng : Câu 1: Sâu bệnh phát sinh trên đồng ruộng thường tiềm ẩn ở: A/ Trong đất, các bụi cây, cỏ rác B/ Trong bụi cây cỏ ven bờ ruộng C/ Trên hạt giống cây D/ Cả A, B và C Câu 2: Những điều kiện thuận lợi cho sâu bệnh phát triển ngoài độ ẩm cao ,nhiệt độ thích hợp còn có : A/ Đất thiếu thừa dinh dưỡng, ngậpúng B/ Đất thiếu thừa dinh dưỡng, chăm sóc không hợp lý C/ Đất chua thừa đạm, ngập úng, chăm sóc không hợp lý, hạt giống mang mầm bệnh, cây trồng bị xây xước D/ Cây trồng bị xây xước, hạt giống mang nhiều mầm bệnh, bón quá nhiều phân đạm Câu 3: Ổ dịch là : A/ Nơi xuất phát sâu bệnh để phát triển đồng ruộng B/ Nơi có nhiều sâu bệnh hại C / Nơi cư trú sâu bệnh D/ Cả A, B và C DÆn dß - Häc theo c©u hái SGK - Liên hệ tình hình phát triển sâu bệnh địa phơng Ngày soạn: 25/11/2015 Tuần 15: 30/11 – 05/12/2015 Tiết 15 Bài 17: PHÒNG TRỪ TỔNG HỢP DỊCH HẠI CÂY TRỒNG I Muïc tieâu baøi hoïc Kiến thức a Cô baûn - Hiểu nào là phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng - Nguyên lí và biện pháp chủ yếu sử dụng phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng b Troïng taâm Nắm nguyên lý và biện pháp phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng Kyõ naêng Reøn luyeän kó naêng phaân tích, quan saùt, so saùnh Thái độ Biết cách phòng, trừ các loại bệnh hại cây trồng để không gây ô nhiễm môi tr II Chuaån bò daïy vaø hoïc Giaùo vieân - Phiếu học tập để thảo luận nhóm - Hình chụp số loại loại côn trùng gây hại và các loài thiên địch có lợi cho cây troàng Hoïc sinh - Phiếu học tập để thảo luận nhóm - Xem trước bài nhà, tìm hiểu nguyên lý phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng, vai trò các loài thiên địch trên đồng ruộng III Tieán trình daïy vaø hoïc Ổn định tổ chức lớp Hoạt động dạy và học Hoạt động GV và HS Hoạt động 1: Tìm hiểu khái niệm và nguyên lý phòng trừ tổng hợp dịch haïi caây troàng GV: Trong trồng trọt để phòng trừ bệnh thì người ta thường sử dụng biện pháp nào? HS: Trao đổi với và trả lời: thăm đồng thường xuyên, trồng giống cây khaùng beänh, xòt thuoác hoùa hoïc, GV: Thế nào là phòng trừ tổng hợp dòch haïi caây troàng? HS: Phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng là sử dụng phối hợp các biện pháp phòng trừ dịch hại cây trồng cách hợp lí GV: Nhận xét và bổ sung cho hoàn chænh GV: Phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng mang lại lợi ích gì? HS: Giuùp caây troàng phaùt trieån khoûe maïnh, naêng suaát cao, giaûm oâ nhieãm môi trường sử dụng thuốc hóa hoïc, GV: Cho HS thaûo luaän nhoùm: Coù caùc nguyên lý nào phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng? Giải thích cụ thể nguyên lý HS: Chia nhoùm thaûo luaän vaø ghi nhaän kết Cử đại diện trình bày và nhận Noäi Dung I.Khái niệm phòng trừ tổng hợp dịch hại cây troàng Khaùi nieäm Phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng là sử dụng phối hợp các biện pháp phòng trừ dịch hại cây trồng cách hợp lí Vì phải phòng trừ tổng hợp dịch hại cây troàng? - Mỗi biện pháp phòng trừ có ưu điểm và hạn chế địnhPhối hợp các biện pháp phòng trừ để phát huy ưu điểm và khắc phục nhược điểm - Giảm ô nhiễm môi trường thuốc hoá học gây II Nguyên lí phòng trừ tổng hợp dịch hại cây troàng Nguyên lí phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng goàm caùc ñieåm cô baûn sau: Troàng caây khoeû Baûo toàn thieân ñòch Thăm đồng thường xuyên Nông dân trở thành chuyên gia xeùt laãn GV: Nhận xét, đánh giá và bổ sung cho hoàn chỉnh Hoạt động 2: Tìm hiểu các biện pháp chủ yếu phòng trừ tổng hợp dịch haïi caây troàng GV: Coù caùc bieän phaùp chuû yeáu naøo phòng trừ tổng hợp dịch hại cây troàng? HS: Nghiên cứu SGK và trả lời: biện phaùp kó thuaät, sinh hoïc, gioáng caây khaùng beänh, hoùa hoïc, cô hoïc, vaät lyù, ñieàu hoøa, GV: Trong các biện pháp đó thì biện pháp nào là chủ yếu phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng? HS: Bieän phaùp chuû yeáu nhaát laø bieän pháp kĩ thuật: cày bừa, tiêu hủy tàn dư cây trồng, tưới tiêu, bón phân hợp lí, luân canh cây trồng, gieo trồng đúng thời vụ,… GV: Sử dụng thuốc hóa học phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng coù taùc haïi gì khoâng? HS: Sử dụng thuốc hóa học nhiều gây ô nhiễm môi trường, tiêu diệt nhiều thiên địch có lợi cho cây trồng GV: Để tiêu diệt rầy mà không dùng thuoác hoùa hoïc, ta seõ duøng bieän phaùp nào để tiêu diệt chúng? HS: Sử dụng các biện pháp giới, vaät lyù: Baãy aùnh saùng, muøi vò… baét vợt, tay,… GV: Các loài côn trùng có lợi cho cây troàng: kieán vaøng, boï, coù haïi hay coù lợi cho cây trồng? Ta có nên tiêu diệt các loài này không? HS: Đây là các loài thiên địch có lợi, ta neân baûo veä chuùng, vì chuùng seõ giuùp phòng trừ số loại côn trùng gây haïi khaùc GV: Theá naøo laø bieän phaùp ñieàu hoøa phòng trừ tổng hợp dịch hại cây troàng? HS: Là biện pháp giữ cho dịch hại phát triển mức độ định, III Biện pháp chủ yếu phòng trừ tổng hợp dịch haïi caây troàng Bieän phaùp kó thuaät - Là biện pháp phòng trừ chủ yếu - Các biện pháp: cày bừa, tiêu hủy tàn dư cây trồng, tưới tiêu, bón phân hợp lí, luân canh cây trồng, gieo trồng đúng thời vụ,… Bieän phaùp sinh hoïc Sử dụng sinh vật sản phẩm chúng để ngăn chaën, laøm giaûm thieät haïi dòch haïi gaây Ví duï: Kieán vaøng tieâu dieät saâu haïi caây, chuoàn kim… Sử dụng giống cây trồng chống chịu sâu bệnh hại Sử dụng giống cây trồng mang gen chống chịu hạn chế, ngăn ngừa phát triển bệnh hại Ví duï: Luùa mang gen khaùng raày Bieän phaùp hoùa hoïc - Sử dụng thuốc hóa học để phòng trừ dịch hại - Thuốc hóa học sử dụng dịch hại tới ngưỡng gây hại mà các biện pháp phòng trừ khác tỏ khoâng coù hieäu quaû - Chỉ sử dụng thuốc có tính chọn lọc cao Boäâ Noâng nghieäp vaø phaùt trieån noâng thoân cho pheùp Biện pháp giới, vật lí: Bẫy ánh sáng, mùi vị… bắt vợt, tay,… Biện pháp điều hòa: Là biện pháp giữ cho dịch hại phát triển mức độ định, diện tích giới hạn, không cho chúng mở rộng phạm vi * Ưu điểm phòng trừ tổng hợp dịch hại cây troàng: - Ngăn ngừa dịch bệnh, sâu hại cây trồng phát triển thaønh dòch - Giuùp caây troàng phaùt trieån khoûe maïnh, cho naêng suaát cao - Giảm chi phí và công sức chăm sóc và trò beänh cho caây troàng xaûy dòch beänh diện tích giới hạn, không cho chúng mở rộng phạm vi GV: Hãy nêu ưu điểm phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng? HS: Dựa trên kiến thức đã học, HS thảo luận và rút ưu điểm các biện pháp phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng GV: Nhận xét và bổ sung cho hoàn chænh Cuûng coá: - Sử dụng các câu hỏi cuối bài để củng cố - Hãy kể tên số loại thiên địch có lợi cho cây trồng mà em biết? - Tại ta phải phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng? Ngày soạn: 05/12/2015 Tuần 16: 07 – 12/12/2015 Tiết 16 Baøi 16: THỰC HÀNH – NHẬN BIẾT MỘT SỐ SÂU BỆNH HẠI LÚA I Môc tiªu: Sau häc xong bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: Nhận dạng đợc số loại sâu, bệnh phổ biến nớc ta - Thực đúng quy trình, giữ gìn vệ sinh và đảm bảo an toàn lao động quá trình thực hµnh II Phong tiÖn d¹y häc: H16.1-6 III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: ổn định lớp: Bµi cò: GV kiÓm tra mÉu vËt Bµi míi: Hoạt động GV GV: Môc tiªu cña bµi thùc Hoạt động HS HS: Néi dung Thùc hµnh hµnh nµy lµ g×? GV: Giíi thiÖu quy tr×nh thùc hµnh - Híng dÉn HS ghi kÕt qu¶ vµ nhËn xÐt kÕt qu¶ thùc hµnh - Kiểm tra HS đã nắm quy tr×nh thùc hµnh GV tiÕn hµnh: + Ph©n nhãm HS thùc hµnh (4 nhãm) + KiÓm tra sù chuÈn bÞ cña HS - Cho HS tiến hành theo đúng quy tr×nh - Quan s¸t, nh¾c nhë HS - §¸nh gi¸ vÒ viÖc thùc hiÖn quy tr×nh vµ kÕt qu¶ thùc hµnh - Nªu môc tiªu cña bµi häc - ChuyÓn sang tr¹ng th¸i chñ động thu nhận kiến thức HS: Tù ghi vµ n¾m c¸c bíc thùc hµnh - Thùc hiÖn quy tr×nh thùc hµnh - Tự đánh giá và đánh giá chÐo tõng bíc thùc hiÖn quy tr×nh - Tự đánh giá kết theo m·u I Môc tiªu: SGK II ChuÈn bÞ: SGK III Quy tr×nh thùc hµnh: Bớc 1: Giới thiệu đặc điểm gây hại, đặc điểm hình thái mét sè lo¹i s©u,bÖnh h¹i lóa phæ biÕn S©u h¹i lóa: a/ Sâu đục thân bớm chấm b/ S©u cuèn l¸ lóa lo¹i nhá c/ Rçy n©u h¹i lóa BÖnh h¹i lóa a/ BÖnh b¹c l¸ lóa b/ BÖnh kh« v»n c/ Bệnh đạo ôn Bíc 2: NhËn biÕt mét sè lo¹i s©u bÖnh h¹i lóa phæ biÕn ë níc ta III §¸nh gi¸ kÕt qu¶: Cñng cè: - Nhận xét, đánh giá tình hình thực quy trình thực hành HS - Yêu cầu HS dọn dẹp PTN sau đã thực hành xong Híng dÉn vÒ nhµ: - Hoµn thµnh b¶ng têng tr×nh kÕt qu¶ thùc hµnh vµ nép l¹i vµo tiÕt häc sau Ngày soạn: 15/12/2015 Tuần 17: 14 – 19/12/2015 Tiết 17 ÔN TẬP HỌC KÌ I I Mục tiêu Kiến thức Sau học xong bài này HS phải: - Nắm vững số kiến thức giống cây trồng , đất, phân bón và bảo vệ cây trồng nông, lâm nghiệp Kỹ Rèn luyện kỹ khái quát, tổng hợp Thái độ Có ý thức tự học, tự rèn II Chuẩn bị Giáo viên - Giáo án, SGK - Đề cương chi tiết trả lời câu hỏi ôn tập - Phương pháp: Thảo luận nhóm Học sinh - Ôn lại toàn các bài đã học kì - Chú ý học III Tiến trình dạy học Ổn định lớp Kiểm tra bài cũ Dạy bài Hoạt động giáo viên Hoạt động HS Nội dung kiến thức I Hệ thống hoá kiến thức - Trong trồng trọt cây - Suy nghĩ và trả lời nông, lâm cần chú ý tới nội dung nào? - Mối quan hệ thống các nội dung đó? II Nội dung bản77 Giống cây trồng sản xuất nông, lâm nghiệp a-Khảo nghiệm giống cây trồng 1/ Vì phải khảo nghiệm giống cây trồng ? HS thảo luận và trả 2/ Các loại khảo nghiệm lời các câu hỏi giống cây trồng b-Sản xuất giống cây trồng nông, lâm 3/ Mục đích công tác nghiệp sản xuất giống cây trồng ? c-Ứng dụng công nghệ nuôi cấy mô tế ?Vẽ và giải thích sơ đồ quy bào nhân giống cây trồng nông, lâm trình sản xuất giống cây nghiệp trồng ? 4/ Nêu ứng dụng công nghệ sinh học sản xuất giống cây Sử dụng và bảo vệ đất trồng trồng nông, lâm nghiệp? a-Một số tính chất đất 5/ Nêu định nghĩa và cấu tạo keo đất? 6/ Thế nào là phản ứng dung dịch đất? Đất có loại độ chua nào? ?Thế nào là độ phì nhiêu b-Biện pháp cải tạo và sử dụng đất xấu đất? Để làm tăng độ nước ta phì nhiêu đất người ta thường sử dụng các biện pháp nào? 7/ Trình bày hình thành, tính chất và biện pháp cải tạo đất xám bạc màu, đất xói mòn trơ sỏi đá, đất Sử dụng và sản xuất phân bón phèn, đất mặn? a-Đặc điểm, tính chất kỹ thuật sử dụng 8/ Nêu đặc điểm và cách sử số loại phân bón thường dùng dụng phân hóa học, phân b-Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản hữu và phân vi sinh vật? xuất phân bón 9/ Nêu ứng dụng Bảo vệ cây trồng công nghệ sinh học - Điều kiện phát sinh, phát triển sâu, sản xuất phân bón? bệnh hại cây trồng 10/ Trình bày điều kiện phát sinh, phát triển sâu, bệnh hại cây trồng nông, lâm nghiệp? Dặn dò Học bài chuẩn bị tiểt sau kiểm tra học kỳ1 Ngày soạn: 19/12/2015 Tuần 18: 21 – 26/12/2015 Tiết 18 THI HỌC KÌ I I Mục tiêu Kiến thức - Kiểm tra và đánh giá kết tiếp thu kiến thức cá nhân học sinh Kỹ - Rèn luyện cho học sinh đức tính trung thực học tập và đặc biệt là thi - kiểm tra - Học sinh phát huy tính tích cực và tính độc lập giải vấn đề Thái độ - Tự giác, chủ động và thận trọng giải vấn đề II Chuẩn bị Giáo viên Soạn sẵn đề kiểm tra Học sinh Ôn kỹ các bài đã học, Giấy trắng, bút để viết bài và thước kẻ III Tiến trình lên lớp Ổn định tổ chức Nội dung bài kiểm tra ĐỀ RA Tên: ……………………… Lớp:…… Điểm ĐỀ THI HỌC KỲ I Môn: CÔNG NGHỆ 10 Thời gian : 45 phúT Lời phê I TRẮC NGHIỆM ( điểm ) Câu 1: Cơ sở khoa học phương pháp nuôi cấy mô tế bào là…… tế bào thực vật A Tính toàn B Tính ưu việt C Tính động D Tính đa dạng Câu 2: Qui trình công nghệ nhân giống nuôi cấy mô tế bào là: A Chọn vật liệu, tạo rễ, tạo chồi, khử trùng, trồng cây vườn ươm, cấy cây vào môi trường thích ứng B Chọn vật liệu, khử trùng, tạo chồi, tạo rễ, cấy cây vào môi trường thích ứng, trồng cây vườn ươm C Chọn vật liệu, tạo rễ, tạo chồi, trồng cây vườn ươm, khử trùng, cấy cây vào môi trường thích ứng D Chọn vật liệu, tạo rễ, tạo chồi, khử trùng, cấy cây vào môi trường thích ứng, trồng cây vườn ươm Câu 3: Biện pháp để cải tạo đất xám bạc màu A Bón phân hoá học B Luân canh và xen canh C Cày sâu và bón phân hữu D Bón phân hữu Câu 4: Keo đất mang điện âm hay dương định bởi: A Nhân B Lớp ion khuếch tán C Lớp ion định điện D Lớp ion bất động Câu 5: Đất xám bạc màu có tính chất: A Thành phần giới nhe B Thành phần giới nặng C Thành phần sét lớn D Thành phần sét ít Câu 6: Trồng cây thành băng nhằm mục đích: A Tăng độ che phủ B Hạn chế dòng chảy rửa trôi C Giảm độ chua D Hạn chế bạc màu Câu 7: Đối với sản xuất giống cây trồng nông nghiệp, cây tự thụ phấn theo sơ đồ phục tráng và sơ đồ trì thì khác điểm nào sau đây ? A Hạt NC B Vật liệu khởi đầu C Hệ thống sản xuất D Hạt XN Câu 8: Biện pháp hàng đầu để cải tạo đất xói mòn mạnh trơ sỏi đá: A Trồng cây phủ xanh đất B Trồng rừng đầu nguồn C Nông lâm kết hợp D Trồng cây theo đường đồng mức Câu 9: Cây trồng nào người dân sử dụng để nhân giống vô tính? A Lúa, dừa, bầu, bí B Dưa hấu, cà chua, lúa C Mít, ổi, mận, lúa D Khoai lang, mía, chuối Câu 10: Trong thí nghiệm so sánh thì giống bố trí so sánh với giống nào? A Giống nhập nội B Giống khác C Giống chủng D Giống phổ biến đại trà Câu 11: Hệ thống sản xuất giống cây trồng, có sơ đồ theo thứ tự sau là đúng: A XN – SNC –NC B NC – SNC – XN C SNC – NC - XN D SNC – XN – NC Câu 12: Khảo nghiệm giống cây trồng có ý nghĩa quan trọng việc đưa giống vào: A Sản xuất B Trồng, cấy C Phổ biến thực tế D Sản xuất đại trà II – TỰ LUẬN (7 điểm) Câu 1: Độ phì nhiêu đất là gì? Có loại độ phì nhiêu đất? Nêu biện pháp cải tạo độ phì nhiêu cho đất? (3đ) Câu 2: Bón phân nào là hợp lí? Cho ví dụ phân hóa học (2,5đ) Câu 3: Kể tên ít loại cây rừng? Là học sinh cần làm gì để bảo vệ tài nguyên rừng? (1,5đ) ĐÁP ÁN I.TRẮC NGHIỆM: (3 điểm ) A B C C A B B A D 10 D 11 C 12 D II – TỰ LUẬN (7 điểm) Câu 1: -Độ phì nhiêu đất là khả đất cung cấp đồng thời và không ngừng nước, chất dinh dưỡng, không chứa chất độc hại cho cây trồng, đảm bảo cây trồng đạt suất, chất lượng cao (1đ) -Tùy vào nguồn gốc người ta chia làm loại: +Độ phì nhiêu tự nhiên: là độ phì nhiêu hình thành thảm thực vật tự nhiên, quá trình hình thành không có tác động người (0,75đ) +Độ phì nhiêu nhân tạo: là độ phì nhiêu hình thành quá trình lao động người (0,75đ) -Biện pháp cải tạo độ phì nhiêu: bón phân hữu cơ, làm đất, tưới tiêu, làm thủy lợi,… (0,5đ) Câu 2: Phải biết đặc tính loại phân bón.Ví dụ: phân đạm, kali dùng để bón thúc bón lót với liều lượng nhỏ; phân lân dùng để bón lót; phân NPK dùng để bón lót bón thúc (0,5đ) Bón phân phải phù hợp với loại cây, giai đoạn sinh trưởng, điều kiện ngoại cảnh, thời tiết (0,5đ) Tuân thủ theo quy tắc đúng: đúng lúc, đúng cách, đúng thời gian, đúng nồng độ liều lượng (0,5đ) Không bón quá dư quá thiếu ảnh hưởng đến suất, chất lượng cây trồng, gây thoái hóa đất (0,5đ) Đúng thời gian cách li (0,25đ) Ví dụ phân hóa học: phân đạm, phân lân, phân NPK, phân urê,… (0,25đ) Câu 3: Các loại cây rừng: Đước, tràm, bạch đằng, tùng, gió bầu, keo lai, tre, sao,… (0,5đ) Là học sinh để bảo vệ tài nguyên rừng cần: Bảo vệ rừng, trồng cây gây rừng, tuyên truyền người bảo vệ rừng, không chặt phá rừng, cho họ biết lợi ích rừng đem lại, tố giác hành vi làm ảnh hưởng đến rừng,… (1đ) -HẾT Ngày soạn: 25/12/2015 Tuần 19: 28/12 – 02/01/2016 Tiết 19 Baøi 18: THỰC HÀNH – PHA CHẾ DUNG DỊCH BOOCĐÔ PHÒNG TRỪ NẤM HẠI I Môc tiªu: Sau häc xong bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Pha chế đợc dung dịch boocđô phòng trừ nấm hại - RÌn luyÖn tÝnh cÈn thËn, khÐo lÐo, cã ý thøc tæ chøc kØ luËt, trËt tù - Thực đúng quy trình, giữ gìn vệ sinh và đảm bảo an toàn lao động quá trình thực hµnh II Phong tiÖn d¹y häc: §ång sunphat CuSO4.5H2O - V«i t«i Que tre que gỗ để khuấy dung dịch Cốc chia độ ống hình trụ dung tích 1000ml ChËu men hoÆc chËu nhùa C©n kÜ thuËt Níc s¹ch Giấy quỳ, sắt (chiếc đinh) đợc mài Mẫu đánh giá kết thực hành: Chỉ tiêu đánh giá Kết đánh giá Tèt §¹t Không đạt Ngời đánh giá Thùc hiÖn quy tr×nh KÕt qu¶ thùc hµnh III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: ổn định lớp: Bµi cò: KiÓm tra dông cô vµ ho¸ chÊt Bµi míi: Hoạt động GV GV: Yªu cÇu mét häc sinh nªu môc tiªu cña bµi thùc hµnh Hoạt động HS Néi dung - Nªu môc tiªu cña bµi häc I Môc tiªu: SGK II ChuÈn bÞ: SGK III Quy tr×nh thùc hµnh: - Bớc Cân 10g đồng sunphat vµ 15g v«i t«i - Bíc Hoµ 15g v«i t«i víi 200ml nớc, chắt bỏ sạn sau đó đổ vào chậu - Bớc Hoà tan 10g đồng sunphat 800ml níc - Bíc 4.§ç tõ tõ dung dÞch đồng sunphat vào dung dịch vôI (b¾t buéc ph¶i theo tr×nh tù này), vừa đổ vừa khuấy - Thùc hiÖn quy tr×nh thùc - Giíi thiÖu quy tr×nh thùc hµnh hµnh - Híng dÉn HS ghi kÕt qu¶ vµ nhËn xÐt kÕt qu¶ thùc hµnh - Kiểm tra HS đã nắm quy tr×nh thùc hµnh - Ph©n nhãm HS thùc hµnh (4 nhãm) - KiÓm tra sù chuÈn bÞ cña HS - Quan s¸t, nh¾c nhë HS - Tự đánh giá và đánh giá chÐo tõng bíc thùc hiÖn quy tr×nh - §¸nh gi¸ vÒ viÖc thùc hiÖn quy tr×nh vµ kÕt qu¶ thùc hµnh - Dùa vµo tiªu chuÈn s¶n phẩm cần đạt, tự đánh giá kết qu¶ theo m·u - Bíc KiÓm tra chÊt lîng s¶n phÈm Dùng giấy quỳ để thử pH và dùng sắt để kiểm tra lợng đồng, quan sát màu sắc dung dịch Sản phẩm thu đợc phải có mµu xanh níc biÓn vµ cã ph¶n øng (pH) kiÒm Dung dÞch thu đợc là dung dịch Boocđô 1% phßng, trõ nÊm III §¸nh gi¸ kÕt qu¶: Cñng cè: - Nhận xét, đánh giá tình hình thực quy trình thực hành HS - Yêu cầu HS dọn dẹp PTN sau đã thực hành xong Híng dÉn vÒ nhµ: - Hoµn thµnh b¶ng têng tr×nh kÕt qu¶ thùc hµnh vµ nép l¹i vµo tiÕt häc sau - §äc tríc bµi Ngày soạn: 29/12/2015 TUẦN 20: 04/01  09/01/2016 Tiết 20 Baøi 19: ẢNH HƯỞNG CỦA THUỐC HÓA HỌC BẢO VỆ THỰC VẬT ĐẾN QUẦN THỂ SINH VẬT VÀ MÔI TRƯỜNG I Môc tiªu: Sau bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: Biết đợc ảnh hởng xấu thuốc hoá học bảo vệ thực vật đến quần thể sinh vật và môi trờng - Cã ý thøc b¶o vÖ m«i trêng sö dông thuèc ho¸ häc b¶o vÖ thùc vËt - RÌn luyÖn kÜ n¨ng ph©n tÝch, tæng hîp, so s¸nh, kÜ n¨ng hîp t¸c nhãm II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: - Các tài liệuliên quan đến nội dung bài học III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: ổn định lớp: Bµi cò: Thu bµi thùc hµnh Bµi míi: Hoạt động GV GV: Thuèc ho¸ häc b¶o vÖ TV cã mÆt tÝch cùc Tuy nhiªn viÖc sö dông chóng còng cã nh÷ng mÆt h¹n chÕ định GV: Nãi: Thuèc ho¸ häc b¶o vÖ TV cã ¶nh hëng xÊu đến quần thể sinh vật Em nghÜ g× vÒ ®iÒu nµy? GV: Thuèc ho¸ häc b¶o vÖ TV có ảnh hởng ntn đến môi trờng nớc, đất, không khÝ vµ n«ng s¶n? Cho vÝ dô minh ho¹ Giíi thiÖu mét sè t liÖu cô thÓ (?) Nguyªn nh©n cña c¸c ¶nh hëng xÊu trªn? GV: Thuèc ho¸ häc cã ¶nh hởng xấu đến quần thể sinh vËt vµ m«i trêng nh vËy cã nªn sö dông chóng kh«ng? V× sao? GV:Vậy làm nào để hạn chế đến mức thấp ảnh hëng xÊu cña thuèc b¶o vÖ TV đến môi trờng? Hoạt động HS HS: L¾ng nghe vµ chuyÓn tõ tr¹ng th¸i thô động sang chủ động thu nhËn kiÕn thøc Néi dung I ¶nh hëng xÊu cña thuèc ho¸ häc bảo vệ thực vật đến quần thể sinh vật: - Tác động đến mô, tế bào cây trång g©y hiÖu øng ch¸y, t¸p l¸, thân làm ảnh hởng đến sinh trởng, phát triển cây dẫn đến giảm HS: Th¶o luËn vµ tr¶ lêi suÊt vµ chÊt lîng n«ng s¶n - Có tác động xấu đến quần thể SV có ích; làm phá vỡ cân đã ổn định quần thể SV - Lµm xuÊt hiÖn c¸c quÇn thÓ dÞch h¹i kh¸ng thuèc II ¶nh hëng xÊu cña thuèc ho¸ häc bảo vệ thực vật đến môi trờng: - Một lợng lớn thuốc hoá học đợc tÝch luü l¬ng thùc, thùc phÈm, gây tác động xấu đến sức khoẻ HS: Th¶o luËn vµ tr¶ lêi ngêi vµ nhiÒu loµi vËt nu«i - Từ đất, nớc, thuốc ho¸ häc b¶o vÖ TV ®i vµo c¬ thÓ §V thuû sinh, vµo n«ng s¶n, thùc phÈm, cuèi cïng vµo c¬ thÓ ngêi g©y Do sö dông kh«ng hîp lÝ: mét sè bÖnh hiÓm nghÌo III Biện pháp hạn chế ảnh hnồng độ, liều lợng quá ëng xÊu cña thuèc ho¸ häc b¶o vÖ cao, thêi gian c¸ch li TV: ng¾n - ChØ dïng thuèc ho¸ häc b¶o vÖ dÞch h¹i tíi ngìng g©y h¹i - Sö dông lo¹i thuèc cã tÝnh chän HS: Dùa vµo kiÕn thøc läc cao; ph©n huû nhanh m«i thùc tÕ tr¶ lêi trêng - Sử dụng đúng thuốc, đúng thời gian, đúng nồng độ và liều lợng - Trong qu¸ tr×nh b¶o qu¶n, sö dông thuèc ho¸ häc b¶o vÖ TV cÇn tu©n HS: Sử dụng đúng lúc, thñ quy định an toàn lao động và đúng thuốc, đúng liều l- vệ sinh môi trêng ợng, đúng cách Cñng cè: ảnh hởng xấu thuốc hoá học bảo vệ thực vật đến quần thể sinh vật và môi trờng - C¸c biÖn ph¸p h¹n chÕ nh÷ng ¶nh hëng xÊu cña thuèc ho¸ häc b¶o vÖ TV DÆn dß: - Häc bµi cò, tr¶ lêi c¸c c©u hái SGK - Ngày soạn: 29/12/2015 TUẦN 20: 04/01  09/01/2016 Tiết 21 Baøi 20: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH SẢN XUẤT CHẾ PHẨM BẢO VỆ THỰC VẬT I Môc tiªu: Sau bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Biết đợc nào là chế phẩm sinh học bảo vệ thực vật Biết đợc sở khoa học và quy trình sản xuất chế phẩm vi khuẩn, virut và nấm trừ sâu - RÌn luyÖn kÜ n¨ng quan s¸t, ph©n tÝch, tæng hîp, kÜ n¨ng hîp t¸c nhãm II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: - Các tài liệu liên quan đến nội dung bài học Sơ đồ “Quy trình sản xuất chế phẩm Bt theo cn lên men hiếu khí”(H20.1 sgk) Sơ đồ “Quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm virut trừ sâu” (H20.2 sgk) - Sơ đồ “Quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm nấm trừ sâu” (H20.3sgk) III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: ổn định lớp: Bµi cò: CH: - Nêu ảnh hởng xấu thuốc hoá học bảo vệ thực vật đến quần thể sinh vật - Nêu ảnh hởng xấu thuốc hoá học bảo vệ thực vật đến môi trờng Bµi míi: Hoạt động GV GV: Câu«ng nghÖ vi sinh cã øng dông g× b¶o vÖ thùc vËt? GV: C¸c lo¹i chÕ phÈm sinh häc b¶o vÖ c©y trång? GV: Vi khuẩn nào đợc sử dụng để sản xuất chế phẩm trõ s©u? GV: C¬ së khoa häc cña quy tr×nh s¶n xuÊt chÕ phÈm vi khuÈn trõ s©u? HS: Loại VK nào đợc nghiªn cøu nhÊt vµ tõ VK đó ngời ta đã sản xuất chÕ phÈm VK trõ s©u nµo? GV: Dựa vào sơ đồ hình 20.1 sgk, em h·y tr×nh bµy l¹i quy tr×nh s¶n xuÊt chÕ phÈm Bt theo c«ng nghÖ lªn men hiÕu khÝ? GV: Chế phẩm Bt đợc dùng để trừ loại sâu nào? GV: Em h·y kÓ tªn mét vµi Hoạt động HS HS: S¶n xuÊt chÕ phÈm BVTV HS: lo¹i HS: Cã tinh thÓ pr«tªin độc giai đoạn bào tử HS: Tõ VK Baccillus thuringiensis ngời ta đã s¶n xuÊt thuèc trõ s©u Bt - Th¶o luËn vµ tr¶ lêi HS: Ngoµi chÕ phÈm Bt đã đợc ngời tiêu dùng biết đến từ lâu, Néi dung I ChÕ phÈm vi khuÈn trõ s©ut: - C¬ së khoa häc cña quy tr×nh s¶n xuÊt chÕ phÈm vi khuÈn trõ s©u: + Sö dông nh÷ng vi khuÈn cã tinh thÓ pôtêin độc giai đoạn bào tử Những tinh thể này độc số loài sâu bọ nhng không độc nhiÒu loµi kh¸c + Sau nuèt ph¶i bµo tö cã tinh thÓ prôtêin độc, thể sâu bọ bị tê liệt và chÕt sau - ngµy - Quy tr×nh s¶n xuÊt chÕ phÈm Bt theo c«ng nghÖ lªn men hiÕu khÝ: (SGK) - ChÕ phÈm Bt(baccillus Thuringiensis) đợc dùng để trừ loại s©u rãm th«ng, s©u t¬, s©u khoang h¹i rau c¶i, sóp l¬… chÕ phÈm vi khuÈn trõ s©u mµ em biÕt? đã xuất nhiều loài kh¸c nh: BTB 16 BTN; WVP 10FS; Forwabit 16WP; Aztron 7000DBMU; Thuricide HP, Biobit 16KWP; Biocin 16WP; Batik GV: ë giai ®o¹n nµo, s©u bä 11.500I¦T; Dipel dÔ bÞ nhiÔm virut nhÊt? 3.2WP… GV: §Æc ®iÓm cña s©u bä HS: ë giai ®o¹n s©u non, bÞ nhiÔm virut? s©u bä dÔ bÞ nhiÔm virut nhÊt GV: H·y cho biÕt c¬ së HS: Khi m¾c bÖnh virut, khoa häc cña quy tr×nh s¶n c¬ thÓ s©u bä mÒm nhòn xuÊt chÕ phÈm virut trõ s©u? c¸c m« bÞ tan r· Mµu sắc và độ căng thể biến đổi GV: Dựa vào sơ đồ hình 20.2 sgk, em h·y tr×nh bµy l¹i quy tr×nh c«ng nghÖ s¶n xuÊt chÕ phÈm virut trõ s©u? GV: ChÕ phÈm N.P.V đợc dùng để trừ loại sâu nµo? GV: Những loại nấm nào đợc sử dụng để bảo vệ cây trång? GV: NÊm diÖt s©u bä b»ng c¸ch nµo? GV: C¬ së khoa häc cña quy tr×nh s¶n xuÊt chÕ phÈm nÊm trõ s©u? GV: Quan sát sơ đồ hình 20.3 SGK, em h·y nªu quy tr×nh c«ng nghÖ s¶n xuÊt chÕ phÈm nÊm trõ s©u h¹i? GV: ChÕ phÈm Beauveria bassiana đợc dùng để trừ lo¹i s©u nµo? HS: Tr¶ lêi HS: NÊm tói vµ nÊm phấn trắng đợc ứng dụng réng r·i phßng trõ tæng hîp dÞch h¹i c©y trång II ChÕ phÈm virut trõ s©u: - C¬ së khoa häc cña quy tr×nh s¶n xuÊt chÕ phÈm virut trõ s©u: ë giai ®o¹n s©u non, s©u bä dÔ bÞ nhiÔm virut để sản xuất chế phẩm virut trõ s©u, ngêi ta g©y nhiÔm virut nh©n ®a diÖn (NPV) trªn s©u non Nghiền nát sâu non đã bị nhiễm virut  dịch virut đậm đặc  chế phẩm thuèc trõ s©u N.P.V - Quy tr×nh c«ng nghÖ s¶n xuÊt chÕ phÈm virut trõ s©u: (SGK) - Chế phẩm N.P.V đợc dùng để trừ s©u rãm th«ng, s©u ®o, s©u xanh h¹i b«ng, ®ay, thuèc l¸… III ChÕ phÈm nÊm trõ s©u: - C¬ së khoa häc cña quy tr×nh s¶n xuÊt chÕ phÈm nÊm trõ s©u: Tõ nÊm phÊn tr¾ng (Beauveria bassiana) ngêi ta s¶n xuÊt chÕ phÈm Beauveria bassiana trõ s©u h¹i c©y trång - Quy tr×nh c«ng nghÖ s¶n xuÊt chÕ phÈm nÊm trõ s©u h¹i: (SGK) - ChÕ phÈm Beauveria bassiana cã thể trừ đợc sâu róm thông, sâu đục th©n ng«, rÇy n©u h¹i lóa, bä c¸nh cøng h¹i khoai t©y… Cñng cè: - Chế phẩm sinh học bảo vệ thực vật: Hiện ngời ta đã phát 250 bệnh virut 200 loài s©u bä  s¶n xuÊt rÊt nhiÒu chÕ phÈm virut trõ s©u - ChÕ phÈm sinh häc kh¸Câu thuèc ho¸ häc nh thÕ nµo? - C¬ së khoa häc vµ quy tr×nh s¶n xuÊt chÕ phÈm vi khuÈn, virut vµ nÊm trõ s©u DÆn dß: - Häc bµi cò, tr¶ lêi c¸c c©u hái SGK - Chuẩn bị bài ôn tập chơng I, tiến hành ôn tập theo đề cơng Ngày soạn: 05/01/2016 TUẦN 21: 11/01  16/01/2016 Tiết 22 «n tËp I Môc tiªu: - Nắm vững số kiến thức gióng cây trồng, đất, phân bón và bảo vệ cây trồng n«ng, l©m nghiÖp Biết đợc sở khoa học và quy trình sản xuất chế phẩm vi khuẩn, virut và nấm trừ sâu - RÌn luyÖn kÜ n¨ng kh¸i qu¸t, tæng hîp, kÜ n¨ng hîp t¸c nhãm II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: - Các tài liệu liên quan đến nội dung bài học - Đề cơng ôn tập và đề cơng chi tiết trả lời các câu hỏi bài có liên quan tới đề cơng cho s½n - B¶ng phô III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: Ổn định lớp: Bài cũ: Kết hợp bài Bài mới: Hoạt động GV - Treo bảng “Hệ thống hoá kiến thức” - Lưu ý cho HS các nội dung có liên quan đến đề cương ôn tập Hoạt động HS - Đọc bảng “Hệ thống hoá kiến thức” chương  nắm lại hệ thống và mối liên hệ các kiến thức có chương Nội dung ÔN TậP - I HỆ THỐNG HOÁ KIẾN THỨC SỬ DỤNG VÀ BẢO… VỆ ĐẤT NÔNG, LÂM NGHIỆP SỬ DỤNG VÀ SẢN XUẤT PHÂN BÓN Một số tính chất đất trồng Biện pháp cải tạo và sử dụng số loại đất trồng chủ yếu Đặc điểm, tính chất, kĩ thuật sử dụng số loại phân bón thông thường Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất phân bón Điều kiện phát sinh, phát triển sâu, bệnh hại cây trồng Phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng BẢO VỆ CÂY TRỒNG Ảnh hưởng xấu thuốc hoá học bảo vệ cây trồng đến quần thể sinh vật và MT Ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất chế phẩm bảo vệ cây trồng - Phân nhóm HS, giao nội dung cần thảo luận cho nhóm (2 câu/nhóm) (Gồm các câu hỏi bài, từ câu - 12) - Chỉnh lí, chuẩn hoá kiến thức - Thảo luận các nội dung đã phân công - Cử đại diện trình bày - Các nhóm khác nhận xét, bổ sung Củng cố: Căn vào kết qủa chuẩn bị và trả lời các nhóm  đánh giá kết ôn tập Dặn dò: Học bài theo đề cương, chuẩn bị thi kiểm tra 1tiết - Ngày soạn: 05/01/2016 TUẦN 21: 11/01  16/01/2016 Tiết 23 CHƯƠNG 3: CHẾ BIẾN NÔNG – LÂM THỦY SẢN BÀI 40: MỤC ĐÍCH – Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG LÂM THỦY SẢN I / Mục đích , yêu cầu: 1/ Kiến thức: Sau học xong bài , HS phải: - Hiểu mục đích và nghĩa công tác này - Biết các dặc điểm nông lâm thuỷ sản và ảnh hưởng đk MT đến chất lượng nông lâm thuỷ sản bảo quản chế biến 2/ Kĩ năng: Rèn kĩ tìm hiểu SGK, liên hệ thực tế SX 3/ Giáo dục tư tưởng: HS thấy tầm quan trọng công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản đời sống hàng ngày II/ Tiến trình bài dạy: 1/ Ổn định tổ chức: 2/ Dạy bài mới: HOẠT ĐỘNG GV đưa các VD trên để yêu cầu HS rõ MĐ việc bảo quản GV: giải thích hình 40: Kho silô: (?) Kể các HĐ chế biến nông lâm thuỷ sản mà em biết? HS: sát thóc thành gạo, làm mì sợi, miến, bún khô, mì ăn liền, đóng hộp hoa quả, chế biến nước uống từ hoa (?) Mục đích các HĐ chế biến đó là gì? NỘI DUNG I/ Mục đích, nghĩa công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản: 1/ Mục đích, nghĩa công tác bảo quản nông lâm thuỷ sản: - Nhằm trì đặc tính ban đầu nông lâm thuỷ sản, hạn chế tổn thất và chất lượng chúng 2/ Mục đích,y nghĩa công tác chế biến nông lâm thuỷ sản: - Duy trì nâng cao chất lượng SP - tạo đk cho việc bảo quản - Tạo nhiều SP có giá trị đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng (?) Tại phải tìm hiểu đặc điểm nông lâm thuỷ sản? HS: Để đảm bảo chất lượng chúng việc bảo quản chế biến (?) Cho biết vai trò N-L-TS đời sống người? HS: Cung cấp chất dd , cung cấp nguyên vật liệu cho ngành CN chế biến giấy, đồ gia dụng, đồ mĩ nghệ (?) đk bình thường N-L-TS dễ bảo quản hay khó , vì sao? HS: Khó vì nhiều nước > VSV dễ xâm nhập II/ Đặc điểm nông lâm thuỷ sản - Là lương thực thực phẩm cung cấp các chất dd cần thiết cho người VD: - Lâm sản: là nguyên liệu cho số ngành công nghiệp chế biến - Chứa nhiều nước - Dễ bị VSV xâm nhiễm gây thối hỏng III/ ảnh hưởng đk MT đến nông lâm thuỷ sản quá trình bảo quản: - Độ ẩm KK cao vượt quá giưới hạn cho phép làm Thảo luận nhóm: cho SP ẩm trở lại thuận lợi cho VSV và côn trùng N1: Những đk nào MT có thể ảnh hưởng PT tới chất lượng N-L -TS quá trình bảo Độ ẩm cho phép bảo quản thóc gạo là 70 -80%, rau quản? tươi là 85 - 90% N2: Phân tích ảnh hưởng độ ẩm đến chất - Nhiệt độ KK tăng thuận lợi cho PT VSV và lượng N - L - TS? côn trùng gây hại, thúc đẩy các PƯ sinh hoá SP N3; : Phân tích ảnh hưởng nhiệt độ đến đánh thức quá trình ngủ nghỉ hạt, làm giảm chất chất lượng N - L - TS? lượng SP - Các SV gây hại chuột, VSV, nấm , sâu (?) Nếu có độ ẩm nà nhiệt độ cao thì còn bọ Khi gặp đk MT thuận lợi chúng PT nhanh, xâm gây tác hại ntn? nhập và phá hoại N.L.TS HS: hạt nảy mầm > củ, hạt bị hư hỏng GV: HS đọc phần thông tin bổ sung SGK trang 121 3/ Củng cố: theo câu hỏi sgk Ngày soạn: 15/01/2016 TUẦN 22: 18/01  23/01/2016 Tiết 24 Bài 41: BẢO QUẢN HẠT – CỦ LÀM GIỐNG I / Mục đích , yêu cầu: 1/ Kiến thức: Sau học xong bài , HS phải: - Hiểu mục đích và phương pháp bảo quản củ, hạt làm giống 2/ Kĩ năng: Rèn kĩ tìm hiểu SGK, liên hệ thực tế SX 3/ Giáo dục tư tưởng: HS thấy tầm quan trọng công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản đời sống hàng ngày II/ Chuẩn bị thầy và trò: 1/ Chuẩn bị thầy; Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV 2/ Chuẩn bị trò: Nghiên cứu SGK, tìm thêm số số liệu có liên quan III/ Tiến trình bài dạy: 1/ Ổn định tổ chức: Kiểm tra bài cũ Nêu mục đích, nghĩa công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản? Cho ví dụ minh hoạ Nông lâm thuỷ sản có nhwngx đặc điểm gì 3/ Dạy bài mới: HOẠT ĐỘNG (?) Mục đích bảo quản hạt giống là gì? Thế nào là hạt giống đạt tiêu chuẩn tốt? (?) Để bảo quản hạt giống cần đảm bảo yêu cầu gì đặc điểm hạt? HS: Đảm bảo hàm lượng nước hạt thấp, không sâu bệnh, hạt mẩy, chắc, tỉ lệ nẩy mầm cao (?) cần chú y yếu tố nào MT việc bảo quản? HS: nhiệt độ, độ ẩm, VSV có hại (?) Phân biệt bảo quản ngắn hạn , trung hạn và dài hạn NỘI DUNG I/ Bảo quản hạt giống; * Mục đích; nhằm giữ độ nảy mầm hạt giống, hạn chế tổn thất số lượng, chấtlượng hạt 1/ tiêu chuẩn hạt giống: - Có chất lượng cao - Thuần chủng - Không bị sâu, bệnh 2/ Các PP bảo quản; - BQ năm: cất giữ đk nhiệt độ, độ ẩm bình thường - Bảo quản trung hạn: đk lạnh ( 00C) và độ ẩm 35 40% - Bảo quản dài hạn: đk lạnh -100C và độ ẩm 35 - 40% 3/ Quy trình bảo quản hạt giống: - Thu hoạch: đúng thời điểm - Tách hạt: tách, tuốt, tẽ cẩn thận (?) nêu và giải thích tác dụng - Phân loại và làm sạch: laọi bỏ các hạt không đạt yêu biện phảptong quy trình bảo quản hạt cầu, tạo MT không cho VSV và côn trùng xâm giống? nhiễm - Làm khô: phơi, sấy (?) Tại hạt có dầu cần sấy nhiệt + Thóc: sấy 40 - 45 0C đến độ ẩm đạt 13% dộ thấp hơn? + Hạt có dầu; sấy 30 -400C đến độ ẩm đạt - 9% Vì nhiệt độ cao làm cho chất béo - Xử lí bảo quản; hạt bị biến tính làm hỏng hạt Chú y: phương tiện bảo quản phải VD: PP truyền thống: chum, vại bịt kín, đóng bao (?) Bảo quản củ giống có gì khác với treo nơi khô ráo bảo quản hạt giống? PP đại: kho mát kho lạnh, kiểm soát chặt chẽ Củ: không làm khô vì củ khả thiết bị tự động nảy mầm Củ cần xử lí chống VK - Đóng gói, bảo quản gây hại vì lớp vỏ củ mỏng nên VSV dễ - Sử dụng xâm nhập Ngoài lượng nước II/ Bảo quản củ giống: củ nhiều nên sau thời gian ngủ nghỉ củ 1/ Tiêu chuẩn củ giống: nẩy mầm nên muốn BQ lâu phải xử - Chất lượng cao lí ức chế nẩy mầm cách phun + Đồng đều, không quá già, quá non thuốc ức chế lên củ + Còn nguyên vẹn Củ giống không thể bảo quản túi + Khả nảy mầm cao kín vì củ hô hấp làm nhiệt độ - Không bị sâu bệnh bao, túi tăng lên nên VSV dễ XN - Thuần chủng, không lẫn giống và côn trùng PT đục phá gây hỏng củ 2/ Quy trình bảo quản; (?) Để bảo quản khoai tây giống thường - Thu hoạch làm ntn? - Làm sach, phân loại HS: Xếp củ giống lên giàn liếp thoáng - Xử lí phòng chống VSV gây hại đặt trên giá Để nơi thoáng có ánh sáng - Xử lí ức chế nảy mầm tán xạ không cho ánh nắng trực tiếp chiếu vào dàn củ (?) Nhận xét cách bảo quản này? HS: tổn thất lớn ( 30%) nước PT người ta sử dụng kho lạnh - Bảo quản,sử dụng 4/ Củng cố Chọn phương án trả lời đúng: Câu 1: Để bảo quản hạt giống dài hạn cần: a Giữ nhiệt độ, độ ẩm bình thường b Giữ nhiệt độ bình thường, độ ẩm 35 - 40% c Giữ nhiệt độ 30 - 40 C, độ ẩm 35 - 40% d Giữ nhiệt độ -100C, độ ẩm 35 - 40% Câu 2: Hạt để làm giống cần có các tiêu chuẩn sau: a Khô, sức sông tốt, không sâu bệnh b Sưc sống cao, không sâu bệnh, chất lượng tốt c Chất lượng tốt, chủng, không sâu bệnh d Sức chống chịu cao, không sâu bệnh, khô Câu 3: Mục đích công tác bảo quản hạt giống, củ giống là: a Hạn chế tổn thất số lượng và chất lượng đảm bảo cho tái SX, trì đa dạng sinh học b Hạn chế tổn thất số lượng và chất lượng, trì tính ban đầu c Hạn chế tổn thất số lượng và chất lượng, chống lây lan sâu bệnh d Hạn chế tổn thất số lượng và chất lượng, nâng cao suất cây trồng Câu 4: Để bảo quản củ giống dài hạn ( trên 20 năm) cần: a Xử lí chống VSV, xử lí ức ché nảy mầm, bảo quản kho lanh b Phơi kho, xử lí ức chế nảy mầm, bảo quản kho lạnh c Xử lí ức chế nảy mầm, xử lí chống VSV, bảo quản kho lạnh, độ ẩm 35 - 40% d Cả a, b, c sai Ngày soạn: 15/01/2016 TUẦN 22: 18/01  23/01/2016 Tiết 25 Bài 42: BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC – THỰC PHẨM I / Mục đích , yêu cầu: 1/ Kiến thức: Sau học xong bài , HS phải: -Biết các loại kho và các phương pháp bảo uản thóc, ngô, rau tươi - Biết quy trình bảo quản thó, ngô, khoai lang, sắn 2/ Kĩ năng: Rèn kĩ tìm hiểu SGK, liên hệ thực tế SX 3/ Giáo dục tư tưởng: HS thấy tầm quan trọng công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản đời sống hàng ngày II/ Chuẩn bị thầy và trò: 1/ Chuẩn bị thầy; Nghiên cứu SGK Đọc phần thông tin bổ sung SGV 2/ Chuẩn bị trò: Nghiên cứu SGK, tìm thêm số số liệu có liên quan III/ Tiến trình bài dạy: I/ Ổn định tổ chức: II/ Dạy bài mới: HOẠT ĐỘNG (?) quan sát các hình SGK cho biết lương thực bảo quản cách NỘI DUNG I/ B¶o qu¶n l¬ng thùc; 1/ B¶o qu¶n thãc, ng«: a C¸c d¹ng kho b¶o qu¶n: nào? HS: kho thông thường, kho silô, chum vại, thùng phuy (?) Kho thông thường có đặc điểm gì? Xây tường gạch dày có tác dụng gì? ( Hạn chế phá hại SV, hạn chế tác động đk nhiệt độ, độ ẩm ) Gầm thông gió có tác dụng gì?( hạn chế tăng nhiệt, tránh tượng mao dẫn làm tăng độ ẩm kho) GV: bs: mái dốc thoát nước nhanh, trần cách nhiệt (?) Kho silô có đặc điểm gì? HS: Kho đựơc xây chắn gạch bê tông cốt thép , rộng , có hệ thống thông gió và điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm tự động Kho bố trí thuận tiện cho giới hoá Trong kho có các silô bảo quản thép, đáy silô có cửa để tháo lấy LT dễ dàng, các silô vận chuyển từ nơi tiếp nhận LT kho phương tiện giới (?) quan sát các hình ảnh và cho biết có PP bảo quản nào? - Kho th«ng thêng: + X©y b»ng g¹ch ngãi, thµnh tõng d·y + Díi sµn cã gÇm th«ng giã + Cã m¸i che vµcã trÇn c¸ch nhiÖt + ThuËn tiÖn cho viÖc c¬ giíi ho¸ nhËp xuÊt hµng - Kho sil«: Có quy mô lớn trng bị đồng từ khâu nhập xuất làm sạch, sấy Thờng đợc giới hoá và tự động ho¸ (?) Khoai lang thường bị loại côn trùng nào phá hại? ( bọ hà khoai lang đục củ làm củ bị đắng, hôi không ăn được) (?) Tại muốn bảo quản lâu dài sắn cần thái lát? HS: muốn BQ lâu cần làm cho SP khô để giảm hô hấp và chống VSV xâm nhập mà củ chứa nhiều nước nên phải thái lát phơi khô tới giới hạn cho phép GV: khoai lang có thể thái lát phơi khô để BQ lâu Nếu muốn để củ cần xử lí chống nấm và chống nảy mầm 1/ sè ph¬ng ph¸p b¶o qu¶n rau, hoa qu¶ t¬i: - B¶o qu¶n ë ®k b×nh thêng - B¶o qu¶n l¹nh ( phæ biÕn) - BQ MT khí biến đổi - BQ b»ng ho¸ chÊt - BQ b»ng chiÕu x¹ (?) tai cÇn ph¶i b¶o qu¶n rau hoa qu¶ t¬i? Chóng khã hay dÔ b¶o qu¶n?( NhiÒu hoa đợc chuyển từ miền nam nên cần có BP b¶o qu¶n Khã b¶o qu¶n v× nhiÒu chÊt dd, níc nªn dÔ bÞ VSV tÊn c«ng Sau thu ho¹ch vÉn cã nhiÒu H§ sèng nh h« hÊp ngñ nghØ, chÝn, n¶y mÇm (?) Nguyªn t¾c cña b¶o qu¶n rau, hoa qu¶ t¬i là gì? > Giữ trạng thái ngủ nghỉ, tránh để VSV xâm nhiễm để giữ chất lợng ban đầu SP (?) Nªu vµ NX c¸c PP b¶o qu¶n rau, hoa qu¶? ( xem phÇn chuÈn bÞ cña thÇy) b/ sè ph¬ng ph¸p b¶o qu¶n: - B¶o qu¶n kho: + §ãng bao + §æ rêi, cã cµo ®Èo, th«ng giã tù nhiªn - B¶o qu¶n g®: sè ph¬ng tiÖn: chum, v¹i, thïng phuy,cãt, bao t¶i, sil« c/ Quy tr×nh b¶o qu¶n: SGK 2/ B¶o qu¶n khoai lang, s¾n: a quy tr×nh b¶o qu¶n s¾n l¸t kh« b/ Quy tr×nh b¶o qu¶n khoai lang t¬i: SGK II/ B¶o qu¶n rau, hoa qu¶ t¬i: 2/ Quy tr×nh b¶op qu¶n rau, hoa qu¶ t¬i b»ng PP b¶o qu¶n l¹nh: - Quy tr×nh: SGK - NX: ë c¸c c¬ së SX hoÆc kinh doanh: x©y c¸c kho lạnh có dung lợng lớn từ vài đến vài trăm tấn, có phơng tiện điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm phï hîp víi tõng lo¹i rau qu¶ ë g®: b¶o qu¶n tñ l¹nh IV/ Cñng cè: (?) tai cÇn ph¶i b¶o qu¶n rau hoa qu¶ t¬i? Chóng khã hay dÔ b¶o qu¶n? (?) lơng thực đợc bảo quản cách nào Ngày soạn: 19/01/2016 TUẦN 23: 23/01  30/01/2016 Tiết 26 Bài 44: chÕ biÕn l¬ng thùc, thùc phÈm I Môc tiªu: Sau bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Biết đợc các phơng pháp chế biến gạo từ thóc - Biết đợc quy trình công nghệ chế biến tinh bột từ củ sắn (củ mì) - Biết đợc công nghệ chế biến rau, - Vận dụng kiến thức đã học vào thực tế sản xuất - RÌn luyÖn ý thøc b¶o qu¶n vµ sö dông hîp lÝ l¬ng thùc, thùc phÈm - RÌn luyÖn kÜ n¨ng quan s¸t, ph©n tÝch, tæng hîp II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: - Các tài liệu liên quan đến nội dung bài học C¸c ¶nh chôp h×nh 44.1 – 44.3 sgk - Một túi gạo lật, túi gạo xát, lọ dưa chuột muối III Tiến trình tổ chức bài học: Ổn định lớp: Bài cũ: CH: - Người ta thường dùng phương pháp nào bảo quản rau, hoa tươi? Trình bày quy trình bảo quản tười mà em biết? Bài mới: Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung GV: Quy trình công nghệ chế biến gạo từ thóc? GV: Thế nào là gạo lật (gạo lức)? GV: số địa phương, gạo chế biến nào? Chế biến gạo phương pháp truyền thống? Đọc sgk và xem mẫu vật và trả lời I Chế biến gạo từ thóc: GV: Các phương pháp thường dùng để chế biến sắn? GV: Các phương pháp chế biến sắn thường thấy địa phương em? HS: Vận dụng kiến thức thực tế trả lời Làm thóc  Xay  Tách trấu  Xát trắng  Đánh bóng  Bảo quản  Sử dụng II Chế biến sắn (khoai mì): Một số phương pháp chế biến: - Thái lát, phơi khô HS: Nghiên cứu SGK và trả lời - chẻ, chặt khúc, phơi khô - Phơi củ(sắn gạc hươu) - Nạo thành sợi phơi khô - Chế biến bột sắn - Chế biến tinh bột sắna GV: Quy trình công nghệ -Lên men sắn tươi để sản xuất thức ăn gia súc chế biến tinh bột sắn? HS: trả lời GV: Các phương pháp chế biến rau, quả? GV: Hãy nêu số sản phẩm chế biến từ rau quả? GV: Quy trình công nghệ chế biến rau, theo phương pháp đóng hộp? GV: Trong quá trình trên thì khâu nào là quan trọng nhất? Vì sao? Quy trình công nghệ chế biến tinh bột sắn: Sắn thu hoạch →làm → nghiền(xát)→ tách bã →thu hồi tinh bột → bảo quản ướt → làm khô → đóng gói→ sử dụng III Chế biến rau, quả: HS: Dưa muối, mít và nho sấy, nước dâu, cam, bí đao đóng hộp HS: Khâu nguyên liệu Vì nguyên liệu định đến chất lượng sản phẩm Một số phương pháp chế biến rau, quả: Đóng hộp, sấy khô, chế biến các loại nước uống, muối chua Quy trình công nghệ chế biến rau, theo phương pháp đóng hộp: Nguyên liệu rau,  Phân loại  Làm  Xử lí học  Xử lí nhiệt  Vào hộp  Bài khí  Ghép mí  Thanh trùng  Làm nguội  Bảo quản thành phẩm  Sử dụng Củng cố: - Các phương pháp chế biến gạo từ thóc - Công nghệ chế biến rau, Dặn dò: - Học bài cũ, trả lời các câu hỏi SGK - Chuẩn bị bài 48 Ngày soạn: 19/01/2016 TUẦN 23: 23/01  30/01/2016 Tiết 27 BÀI 48: CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP VÀ LÂM SẢN I Môc tiªu: Sau bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Biết đợc số phơng pháp chế biến chè - Biết đợc phơng pháp sản xuất chè xanh quy mô công nghiệp - Biết đợc số phơng pháp chế biến từ lâm sản RÌn luyÖn kÜ n¨ng so s¸nh, ph©n tÝch, tæng hîp II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: - C¸c ¶nh phãng to h×nh 48.1 – 48.3 sgk III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: 1.Ổn định lớp: Bài mới: Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung I Chế biến sản phẩm cây công GV: Kể tên số phương pháp chế biến chè mà em biết? GV: Quy trình chế biến chè xanh theo phương pháp truyền thống (ở gđ)? nghiệp (chè, cà phê,…); HS: Nghiên cứu SGK và Chế biến chè: liệt kê các phương pháp a) Một số phương pháp chế biến - Chế biến chè đen HS: Vận dụng kiến thức - Chế biến chè xanh thực tế trả lời - Chế biến chè vàng HS: Nguyên liệu  Sao  - Chế biến chè đỏ GV:Quy trình chế biến chè Diệt men  Vò chè  Làm b) Quy trình chế biến chè xanh xanh theo quy mô công khô  Bao gói quy mô công nghiệp: nghiệp? Nguyên liệu (lá chè xanh)  GV: Những loại chè nào làm héo  Diệt men lá chè  hay sử dụng gia đình và HS: Nghiên Cứu SGK trả Vò chè  Làm khô  Phân loại, địa phương em? lời đóng gói  Sử dụng Chế biến cà phê nhân: a) Một số phương pháp chế biến - Phương pháp chế biến ướt(cho chất lượng cao) GV: Các phương pháp chế - Phương pháp chế biến khô b) biến cà phê nhân? Quy trình công nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt: GV: Trình tự quy trình công HS: Nêu quy trình Thu hái cà phê  Phân loại, nghệ chế biến cà phê nhân làm  Bóc vỏ  Ngâm ủ theo phương pháp ướt? (lên men)  Rửa nhớt  Làm khô  Cà phê thóc  Xát bỏ vỏ trấu  GV: Trong quy trình trên HS: Làm khô Vì chất Cà phê nhân  Đóng gói  Bảo khâu nào là quan trọng lượng cà phê phụ thuộc vào quản  Sử dụng nhất? Vì sao? công đoạn này đảm bảo độ - Phương pháp chế biến khô: ẩm hạt không quá 13% Phơi nguyên tươi(hoặc xác vỏ quả) → độ ẩm còn 12-13% → Xát Cà phê khô Cà phê nhân II Một số sản phẩm chế biến từ lâm sản: - Ván gỗ xẻ, gỗ dán HS: Trả lời GV: Hãy nêu số sản phẩm - Đồ mộc dân dụng và trang trí nội làm từ gỗ? thất - Bột gỗ để sản xuất giấy Củng cố: - Chế biến sản phẩm cây công nghiệp Dặn dò: - Học bài cũ, trả lời các câu hỏi SGK - Soạn bài theo yêu cầu đã hướng dẫn - Chuẩn bị bài 45: thực hành Ngày soạn: 12/01/2016 TUẦN 24: 15/02  20/02/2016 Tiết 28 Bài 45 - Thực hành : Chế Biến Xi Rô Từ Quả - Làm Sữa Chua Hoặc Sữa Đậu Nành I Mục tiêu: Sau học xong bài này, GV cần phải làm cho HS: - Biết cách làm và làm xi rô từ số loại - Rèn luyện tính cẩn thận, khéo léo, có ý thức tổ chức kỉ luật, trật tự - Thực đúng quy trình, giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm và đảm bảo an toàn lao động quá trình thực hành II Phưong tiện dạy học: Quả (nho, …) đến độ thu hoạch, tươi ngon, không sâu bệnh: 1kg - đường trắng: - 1,5 kg - Lọ thuỷ tinh đã rửa sạch, lau khô - Một hộp sữa đặc, hột nhỏ( bị li lông), ca, thùng ủ - Mẫu đánh giá kết thực hành: Chỉ tiêu đánh giá Kết đánh giá Tốt Đạt Không đạt Người đánh giá Thực quy trình Thao tác kĩ thuật Kết thực hành III Tiến trình tổ chức bài học: Ổn định lớp: Bài cũ: Bài mới: Hoạt động GV Hoạt động HS - Giới thiệu quy trình thực hành - Hướng dẫn HS ghi kết và nhận xét kết thực hành - Kiểm tra HS đã nắm quy trình thực hành - Phân nhóm HS thực hành (4 nhóm) - Kiểm tra chuẩn bị HS - Cho HS tiến hành theo đúng quy trình - Quan sát, nhắc nhở HS - Nêu mục tiêu bài học - Đánh giá việc thực quy trình và kết thực hành - Giới thiệu quy trình thực hành - Thực quy trình thực hành - Tự đánh giá và đánh giá chéo bước thực quy trình - Tự đánh giá kết theo mãu Nội dung Thực hành a Chế biến xi rô từ I Mục tiêu: SGK II Chuẩn bị: SGK III Quy trình thực hành: - Bước Quả tươi ngon lựa chọn cẩm thận, loại bỏ bị giập; bị sâu, bệnh; rửa sạch, để ráo nước - Bước Xếp vào lọ thuỷ tinh, lớp quả, lớp đường, chú ý dành phần đường để phủ kín lớp trên cùng nhằm hạn chế lây nhiễm vi sinh vật Sau đó đậy lọ thật kín - Bước Sau 20-30 ngày, nước chiết tạo thành xi rô Gạn dịch chiết vào lọ thuỷ tinh khác để tiện sử dụng III Đánh giá kết quả: Đánh giá kết theo mẫu b Làm sữa chua: - Hướng dẫn HS ghi kết và nhận xét kết thực hành - Kiểm tra HS đã nắm quy trình thực hành - Phân nhóm HS thực hành (4 nhóm) - Kiểm tra chuẩn bị HS - Cho HS tiến hành theo đúng quy trình - Quan sát, nhắc nhở HS - Nêu mục tiêu bài học - Thực quy trình thực hành - Tự đánh giá và đánh giá chéo bước thực quy trình - Tự đánh giá kết theo mãu I Mục tiêu: SGK II Chuẩn bị: SGK III Quy trình thực hành: Bước đổ sữa vào ca, đổ lon nước nóng và quấy cho tan hết sữa, nhiết độ còn 40 – 45oC thì đổ hộp sữa chua vào Bước Rót bị hộp nhỏ Bước Bỏ vào thùng ủ nhiệt độ 40oC vòng – - Đánh giá việc thực quy trình và kết thực hành Củng cố: - Nhận xét, đánh giá tình hình thực quy trình thực hành HS - Yêu cầu HS dọn dẹp PTN sau đã thực hành xong Hướng dẫn nhà: - Hoàn thành bảng tường trình kết thực hành và nộp lại vào tiết học sau Ngày soạn: 12/02/2016 TUẦN 24: 15/02  20/02/2016 Tiết 29 I Môc tiªu: «n tËp CHƯƠNG III N¾m v÷ng mét sè kiÕn thøc c¬ b¶n nhÊt bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản Biết đợc sở khoa học và quy trình bảo quản, chế biến nụng, lõm, thủy sản RÌn luyÖn kÜ n¨ng kh¸i qu¸t, tæng hîp, kÜ n¨ng hîp t¸c nhãm II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: - Các tài liệu liên quan đến nội dung bài học - Đề cơng ôn tập và đề cơng chi tiết trả lời các câu hỏi bài có liên quan tới đề cơng cho s½n - B¶ng phô III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: Ổn định lớp: Bài cũ: Kết hợp bài Bài mới: - Hoạt động GV Hoạt động HS - Treo bảng “Hệ thống hoá kiến thức” - Đọc bảng “Hệ thống hoá kiến thức” chương  nắm lại hệ thống và mối liên hệ các kiến thức có chương - Lưu ý cho HS các nội dung có liên quan đến đề cương ôn tập - Thảo luận các nội dung đã - Phân nhóm HS, giao nội phân công dung cần thảo luận cho nhóm (2 câu/nhóm) (Gồm các - Cử đại diện trình bày câu hỏi bài, từ câu 12) - Chỉnh lí, chuẩn hoá kiến thức Nội dung I MỤC ĐÍCH Ý NGHĨA CỦA BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN, NÔNG, LÂM, THỦY SẢN - Mục đích bảo quản - Mục đích chế biến - Đặc điểm nông lâm, thủy sản - Ảnh hưởng môi trường bảo quản II BẢO QUẢN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN - Bảo quản hạt củ làm giống - Bảo quản lương thực thực phẩm - Bảo quản rau, hoa, tươi III CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN - Chế biến gạo, sắn - Chế biến rau, - Chế biến chè, cà phê nhân - Một số sản phẩm chế biến từ lâm sản Củng cố: Căn vào kết qủa chuẩn bị và trả lời các nhóm  đánh giá kết ôn tập Ngày soạn: 19/02/2016 TUẦN 25: 22/02  27/02/2016 Tiết 30 TỔNG KẾT PHẦN I I Môc tiªu: - Nắm vững số kiến thức gióng cây trồng, đất, phân bón và bảo vệ cây trồng n«ng, l©m nghiÖp - Biết đợc sở khoa học và quy trình sản xuất chế phẩm vi khuẩn, virut và nấm trừ sâu N¾m v÷ng mét sè kiÕn thøc c¬ b¶n nhÊt bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản Biết đợc sở khoa học và quy trình bảo quản, chế biến nụng, lõm, thủy sản - RÌn luyÖn kÜ n¨ng kh¸i qu¸t, tæng hîp, kÜ n¨ng hîp t¸c nhãm II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: - Các tài liệu liên quan đến nội dung bài học - Đề cơng ôn tập và đề cơng chi tiết trả lời các câu hỏi bài có liên quan tới đề cơng cho s½n - B¶ng phô III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: Ổn định lớp: Bài cũ: Kết hợp bài Bài mới: Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung - Treo bảng “Hệ thống hoá kiến thức” Đọc bảng “Hệ thống hoá kiến thức” chương  nắm lại hệ thống và mối liên hệ các kiến thức có chương I Nội dung chương – phần - Lưu ý cho HS các nội dung có liên quan đến đề cương ôn tập I HỆ THỐNG HOÁ KIẾN THỨC SỬ DỤNG VÀ BẢO… VỆ ĐẤT NÔNG, LÂM NGHIỆP SỬ DỤNG VÀ SẢN XUẤT PHÂN BÓN Một số tính chất đất trồng Biện pháp cải tạo và sử dụng số loại đất trồng chủ yếu Đặc điểm, tính chất, kĩ thuật sử dụng số loại phân bón thông thường Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất phân bón Điều kiện phát sinh, phát triển sâu, bệnh hại cây trồng Phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng BẢO VỆ CÂY TRỒNG Ảnh hưởng xấu thuốc hoá học bảo vệ cây trồng đến quần thể sinh vật và MT Ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất chế phẩm bảo vệ cây trồng Hoạt động GV - Treo bảng “Hệ thống hoá kiến thức” Hoạt động HS - Đọc bảng “Hệ thống hoá kiến thức” chương  nắm lại hệ thống và mối liên hệ các kiến thức có chương Nội dung II Nội dung chương – phần 1 MỤC ĐÍCH Ý NGHĨA CỦA BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN, NÔNG, LÂM, THỦY SẢN - Mục đích bảo quản - Mục đích chế biến - Đặc điểm nông lâm, thủy sản - Ảnh hưởng môi trường bảo quản 2.BẢO QUẢN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN - Bảo quản hạt củ làm giống - Bảo quản lương thực thực phẩm - Bảo quản rau, hoa, tươi 3.CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN - Chế biến gạo, sắn - Chế biến rau, - Chế biến chè, cà phê nhân - Một số sản phẩm chế biến từ lâm sản Củng cố: Căn vào kết qủa chuẩn bị và trả lời các nhóm  đánh giá kết ôn tập Ngày soạn: 20/02/2016 TUẦN 25: 22/02  27/02/2016 Tiết 31 KIỂM TRA TIẾT I Mục tiêu: - Giúp học sinh củng cố lại kiến thức đã học - Giúp học sinh có ý thức ôn luyện tốt - Giuùp hoïc sinh rèn luyện kĩ quá trình làm bài II Đề TỔ SINH – CÔNG NGHỆ ĐỀ KIỂM TRA TRẮC NGHIỆM MÔN CÔNG NGHỆ (thời gian 45 phút) Họ, tên học sinh: Lớp: …… …………… 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 câu 1: Biện pháp kỹ thuật để phòng trừ dịch hại cây trồng là biện pháp nào sau đây: A Kỹ thuật bẫy đèn B Sử dụng giống chống chịu sâu bệnh C Cày bừa, gieo đúng thời vụ D Kỹ thuật phun thuốc hoá học bảo vệ thực vật câu 2: Khi thuốc hoá học bảo vệ thực vật thâm nhập vào thể người gây ngộ độc cho người đó thì chúng ta cần phải làm: A Đưa người đó đến quan y tế gần và mang kèm lọ thuốc hoá học bảo vệ thực vật B Để nhà và theo dõi cẩn thận C Gọi người thân họ D Đưa người đó đến quan y tế gần và mang kèm lọ thuốc hoá học bảo vệ thực vật có nhãn thuốc câu 3: Chế phẩm vi khuẩn trừ sâu là: A Sử dụng tinh thể protêin độc giai đoạn bào tử B Dùng vi khuẩn gây bệnh cho sâu C Dùng nấm gây bệnh cho sâu D Dùng virút gây bệnh cho sâu câu 4: Chế phẩm nấm trừ sâu là: A Sử dụng tinh thể protêin độc giai đoạn bào tử B Dùng vi khuẩn gây bệnh cho sâu C Dùng nấm gây bệnh cho sâu D Dùng virut gây bệnh cho sâu câu 5: Dung dịch booc đô có nồng độ % là: A 1% B 2% C 20% D 10% câu 6: Tinh thể protein độc có dạng hình thù: A Lập phương trám B Lập phương lê C Bình phương hình trám D Bình phương qủa lê câu 7: Chế phẩm virút trừ sâu là: A Dùng nấm gây bệnh cho sâu B Dùng vi khuẩn gây bệnh cho sâu C Dùng virut gây bệnh cho sâu D Sử dụng tinh thể protêin độc giai đoạn bào tử câu 8: Ổ dịch là: A Nơi cư trú sâu bệnh hại B Nơi xuất phát sâu bệnh để phát triển đồng ruộng C Nơi có nhiều sâu bệnh hại D Tất đáp án trên câu 9: Dùng thuốc hoá học cho thêm ít đường và cho vào chén để bắt ruồi đó là biện pháp phòng trừ nào sau đây: A Biện pháp kỹ thuật B Biện pháp hoá học C Biện pháp sinh học D Biện pháp giới, vật lý câu 10: Lượng nước thể côn trùng ảnh hưởng các yếu tố môi trường sau: A Nhiệt độ và độ ẩm B Nhiệt độ và lượng mưa C Độ ẩm và lượng mưa D Lượng mưa và nhiệt độ câu 11: Tuổi sâu đục thân bướm hai chấm hại lúa là vào tuổi: A Sâu non B Nhộng C Trứng D Trưởng thành Câu 27: Bệnh đạo ôn là loại bệnh vi sinh vật nào sau đây gây ra: A Vi sinh vật B Nấm C Vi khuẩn D vi rút câu 12: Sau sâu nhiễm chế phẩm vi khuẩn trừ sâu thì sâu: A Cơ thể bị tê liệt và chết B Cơ thể bị mềm nhũn chết C Cơ thể bị trương lên chết D Cơ thể bị cứng lại chết câu 13: Biện pháp phòng trừ sâu, bệnh hại cây trồng ảnh hưởng xâu đến môi trường là biện pháp: A Biện pháp hoá học B Biện pháp kỹ thuật C Biện pháp giới vật lý D Biện pháp sinh học câu 14: Biện pháp nào sau đây gọi là tiên tiến các biện pháp phòng trừ sâu, bệnh hại cho cây trồng: A Biện pháp giới vật lý B Biện pháp sinh học C Biện pháp hoá học D Sử giống chống chịu sâu bệnh câu 15: Biện pháp phòng trừ dịch hại cho cây trồng người dân sử dụng chủ yếu là biện pháp: A Biện pháp sinh học B Cơ giới, vật lý C Biện pháp kỹ thuật D Biện pháp hoá học câu 16: Sau sâu nhiễm chế phẩm vi rút trừ sâu thì sâu: A Cơ thể bị tê liệt và chết B Cơ thể bị mềm nhũn chết C Cơ thể bị trương lên chết D Cơ thể bị cứng lại chết câu 17: Đối với chế phẩm vi khuẩn trừ sâu, trước cấy vi khuẩn vào môi trường chúng ta cần phải khử trùng nhằm mục đích: A Làm môi trường B Tạo môi trường sống tốt cho vi khuẩn C Diệt trừ mầm bệnh cho cây trồng D Tăng độ khiết protêin gây độc câu 18: Biện pháp nào sau đây hạn chế phát triển sâu, bệnh hại cây trồng trên đồng ruộng: A Xử lý hạt giống B Cày, bừa, ngâm đất, phơi đất, phát quang C Chọn cây trồng chống chịu sâu, bệnh D Tất đáp án trên câu 19: Phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng là sử dụng phối hợp các biện pháp phòng trừ dịch hại cho cây trồng cách hợp lý nhằm: A Nâng cao hiệu phòng, trừ dịch hại B Phòng dịch hại C Trừ dịch hại D Phòng, trừ dịch hại câu 20: Để bảo quản thuốc hoá học bảo vệ thực vật chúng ta nên: A Tránh xa nhà và nơi thoáng mát đảm bảo an toàn, kín đáo B Để cẩn thận nhà C Để cẩn thận nhà bếp D Để ngoài đồng ruộng câu 21: Nguyên nhân nào sau đây sử dụng thuốc hoá học bảo vệ thực vật coi là làm ảnh hưởng xấu đến môi trường: A Thiếu kiến thức, thiếu ý thức B Sử dụng không hợp lý C Do tính chất thuốc D Không đáp án nào đúng câu 22: Biện pháp chủ yếu phương pháp phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng gồm có: A B C D câu 23: Để pha dung dịch booc đô ta phải thực cách pha hai dung dịch sau: A Đổ từ từ dung dịch CuSO4 vào dung dịch Ca(OH)2 B Đổ từ từ dung dịch Ca(OH)2 vào dung dịch CuSO4 C Cả hai a và b đúng D Cả hai a và b sai câu 24: Sau sâu nhiễm chế phẩm nấm túi trừ sâu thì sâu: A Cơ thể bị tê liệt và chết B Cơ thể bị mềm nhũn chết C Cơ thể bị trương lên chết D Cơ thể bị cứng lại chết câu 25: Khi chúng ta sử dụng chế phẩm vi khuẩn trừ sâu thì: A Sâu bị bệnh chết B Sâu bị ngộ độc chết C Sâu bị ngộ độc protein chết D Sâu bị ngộ độc protein độc chết câu 26: Mỗi loài sinh vật sinh trưởng và phát triển tốt giới hạn nhiệt độ định, ngoài giới hạn này thì sinh vật sẽ: A Sinh trưởng và phát triển bình thường B Sinh trưởng và phát triển bị hạn chế C Bị chết D Ngừng hoạt động sống, chí bị chết câu 27: Bệnh khô vằn hại lúa là loại bệnh vi sinh vật nào sau đây gây ra: A Vi sinh vật B Nấm C Vi khuẩn D vi rút câu 28: Sử dụng biện pháp phun thuốc hóa học khi: A Sâu, bệnh phá hại cây trồng qúa¸ nhiều B Sâu, bệnh hại đến ngưỡng gây hại C Sâu hại phá cây trồng quḠnhiều D Bệnh phá hại cây trồng quḠnhiều câu 29: Thuốc hóa học bảo vệ thực vật thường có phổ độc: A Mạnh B Hẹp C Nhẹ D Rộng câu 30: Trong quá trình sử dụng thuốc hóa học bảo vệ thực vật làm ô nhiêm môi trường thì cuối cùng sẽ: A Làm cân sinh thái B Ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người C Gây hiệu ứng cháy thực vật D Gây đột biến quần thể sinh vật câu 31: Sử dụng thuốc hóa học bảo vệ thực vật có tính chọn lọc cao có nghĩa là thuốc đó có: A Khả diệt ít loài sâu, bệnh hại B Khả diệt nhiều loài sâu, bệnh hại C Khả diệt sâu, bệnh hại cao D Khả diệt loài sâu, bệnh hại thấp câu 32: Việc làm nào sau đây thuộc biện pháp điều hòa: A Chăm sóc cây khỏe B Giữ cho sâu, bệnh hại phát triển cùng với cây trồng C Phun thuốc trừ sâu D Giữ cho sâu, bệnh hại phát triển mức độ định - HẾT Ngày soạn: 26/02/2016 TUẦN 26: 29/02  05/03/2016 Tiết 32 Ch¬ng Phần Tạo lập doanh nghiệp doanh nghiÖp vµ lùa chän lÜnh vùc kinh doanh Bµi 49: BµI Më §ÇU I Môc tiªu: Sau bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Biết đợc số khái niệm liên quan đến kinh doanh và doanh nghiệp - RÌn luyÖn kÜ n¨ng ph©n tÝch, tæng hîp II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: h×nh 49 III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: ổn định lớp: Bµi cò: - Giíi thiÖu s¬ lîc vÒ ch¬ng Bµi míi Hoạt động GV Hoạt động HS Néi dung GV: Em hiÓu g× vÒ kinh HS: Th¶o luËn nhãm I Kinh doanh doanh? LÊy VD? vµ lÊy VD Lµ viÖc thùc hiÖn nh÷ng c«ng viÖc mµ GV: Tríc lµm kinh ph¸p luËt cho phÐp nh»m thu lîi nhuËn, doanh cần phải xác định bao gåm: s¶n xuÊt, dÞch vô, mua-b¸n hµng vấn đề gì? HS: Tr¶ lêi ho¸ Sơ đồ: SGK GV: thÕ nµo lµ c¬ héi kinh HS: Th¶o luËn nhãm, doanh? nghiªn cøu SGK vµ II C¬ héi kinh doanh tr¶ lêi Lµ nh÷ng ®iÒu kiÖn, hoµn c¶nh thuËn lîi để nhà kinh doanh (doanh nghiệp) thực GV: để tiến hành kinh đợc mục tiêu kinh doanh.(thu lợi doanh cÇn ph¶i cã thÞ trnhuËn) êng, vËy thÞ trêng lµ g×? HS: TR¶ lêi III ThÞ trêng: Lêy VD? - Là nơi diễn các hoạt động mua bán hµng ho¸ hoÆc dÞch vô - sè lo¹i thÞ trêng: hµng ho¸, dÞch vô, HS: Cử đại diện nhóm nớc, ngoài nớc GV: doanh nghiÖp lµ g×? tr¶ lêi IV Doanh nghiÖp : h·y chØ sè doanh Là tổ chức kinh tế đợc thành lập nghiệp địa phơng em? nhằm mục đích chủ yếu là thực các hoạt động kinh doanh Các đơn vị kinh doanh: t nhân, nhà nGV: Theo em công ti và íc, c«ng ti (gåm nhiÒu chñ së h÷u) doanh nghiÖp cã gièng HS: Ph©n biÖt c«ng ti V C«ng ti kh«ng? vµ doanh nghiÖp Lµ lo¹i h×nh doanh nghiÖp cã Ýt nhÊt tõ thành viên trở lên, đó các thành viên cïng chia lîi nhuËn, cïng chÞu lç t¬ng øng víi phÇn gãp vèn vµ chØ chÞu tr¸ch nhiÖm víi c¸c kho¶n nî cña c«ng ti phÇn vèn cña m×nh gãp vµo c«ng ti Cã lo¹i c«ng ti : c«ng ti tr¸ch nhiÖm h÷u h¹n vµ c«ng ti cæ phÇn Cñng cè: Yªu cÇu HS nh¾c l¹i sè kh¸i niÖm DÆn dß: - Häc bµi cò, tr¶ lêi c¸c c©u hái SGK ChuÈn bÞ bµi 50 Ngày soạn: 26/02/2016 TUẦN 26: 29/02  05/03/2016 TUẦN 27: 07/03  12/03/2016 Tiết 33 + 34 Bài 50 - Doanh nghiệp và hoạt động kinh doanh cña doanh nghiÖp I Môc tiªu: Sau bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Biết đợc nào là tổ chức kinh doanh hộ gia đình - Nắm đợc đặc điểm kinh doanh hộ gia đình - Biết đợc cách tổ chức hoạt động và xây dựng kế hoạch kinh doanh gia đình - Biết đợc đặc điểm doanh nghiệp nhỏ - Biết đợc thuận lợi và khó khăn doanh nghiệp nhỏ - Biết đợc các lĩnh vực kinh doanh phù hợp với doanh ngiệp nhỏ, từ đó có hứng thú kinh doanh - RÌn luyÖn ý thøc muèn v¬n lªn lµm giµu cho b¶n th©n vµ cho x· héi - RÌn luyÖn kÜ n¨ng ph©n tÝch, tæng hîp II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: H×nh 50.1- 50.2 III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: 1ổn định lớp: Bµi cò: Em h·y cho biÕt kinh doanh lµ g×? Cã nh÷ng lÜnh vùc kinh doanh nµo? Bµi míi: Hoạt động GV Giíi thiÖu bµi míi GV:Kinh doanh hộ gia đình bao gåm nh÷ng lo¹i h×nh kinh doanh nµo? GV:KÓ tªn nh÷ng lo¹i h×nh kinh doanh có địa phơng em? Cho vÝ dô GV: Kinh doanh hé gia đình có đặc điểm gì? Phân tích các đặc điểm kinh doanh hộ gia đình cho HS n¾m râ kÕt hîp víi gi¸o dôc ý thøc GV: Cần tổ chức hoạt động nµo kinh doanh hé gia đình? GV: Em hiÓu thÕ nµo lµ tæ chøc vèn kinh doanh? GV:Vèn kinh doanh hộ gia đình có từ đâu? GV: Lao động kinh doanh hộ gia đình đợc tổ chøc ntn? Hoạt động HS Nghiªn cøu sgk vµ tr¶ lêi (!): (!) Nghiªn cøu sgk vµ tr¶ lêi (!) Nguån vèn chñ yÕu lµ gia đình có thể vay (!): GV: Kinh doanh hé gia (!) đình cần xây dựng kế ho¹ch kinh doanh nµo? GV:KÕ ho¹ch b¸n s¶n phÈm (!): gia đình sản xuất đợc x©y dùng ntn? (!) GV: Cho vÝ dô cô thÓ? GV: Em hiÓu ntn lµ kÕ ho¹ch mua gom s¶n phÈm để bán? GV: Cho vÝ dô cô thÓ? VD vÒ c¸c doanh nghiÖp hoạt động An Khê (§¨kP¬) GV: Nhận xét đặc điểm cña c¸c doanh nghiÖp trªn? GV:Tõ c¸c vÝ dô trªn h·y cho biết đặc điểm các doanh nghiÖp nhá? Giải thích đặc điểm trên? GV: DNN cã nh÷ng thuËn lîi g×? (!): (!) - NhËn xÐt vÒ quy m« kinh doanh, mÆt hµng, kh¸ch hàng, số lợng lao động… (!): Néi dung I Kinh doanh hộ gia đình: §Æc ®iÓm kinh doanh hé gia đình: - Kinh doanh hộ gia đình bao gồm: s¶n xuÊt, th¬ng m¹i vµ tæ chøc c¸c hoạt động dịch vụ - §Æc ®iÓm cña kinh doan hé gia đình: + Lµ lo¹i h×nh kinh doanh nhá, thuéc së h÷u t nh©n, c¸ nh©n tù chÞu trách nhiệm hoạt động kinh doanh + Quy m« kinh doanh nhá + Công nghệ kinh doanh đơn giản + Lao động thờng là thân nhân gia đình Tổ chức hoạt động kinh doanh gia đình: a) Tæ chøc vèn kinh doanh: Có loại vốn: + Vốn cố định + Vốn lu động b) Tổ chức sử dụng lao động: - Sử dụng lao động gia đình - Tổ chức sử dụng lao động linh hoạt: lao động có thể làm nhiều viÖc kh¸c X©y dùng kÕ ho¹ch kinh doanh hộ gia đình: a) KÕ ho¹ch b¸n s¶n phÈm gia đình sản xuất ra: Møc b¸n s¶n phÈm thÞ trêng = Tæng sè lîng s¶n ph¶m s¶n xuÊt – Số sản phẩm gia đình tiêu dùng b) Kế hoạch mua gom sản phẩm để b¸n: - Mua gom sản phẩm để bán là hoạt động thơng mại, lợng sản phẩm mua phô thuéc vµo kh¶ n¨ng vµ nhu cÇu b¸n II Doanh ngiÖp nhá (DNN): §Æc ®iÓm cña DNN: + Doanh thu kh«ng lín + Số lợng lao động không nhiều + Vèn kinh doanh Ýt Nh÷ng thuËn lîi vµ khã kh¨n cña DNN: a) ThuËn lîi: - Tổ chức hoạt động kinh doanh linh hoạt, dễ thay đổi phù hợp với nhu cÇu thÞ trêng - DÔ qu¶n lÝ chÆt chÏ vµ hiÖu qu¶ - Dễ dàng đổi công nghệ b) Khã kh¨n: - Khó đầu t đồng - Thêng thiÕu th«ng tin vÒ thÞ trêng - Trình độ lao động thấp - Trình độ quản lí thiếu chuyên nghiÖp C¸c lÜnh vùc kinh doanh thÝch hîp víi DNN: a) Hoạt động sản xuất hàng hoá: - S¶n xuÊt c¸c mÆt hµng l¬ng thùc, thùc phÈm - S¶n xuÊt c¸c mÆt hµng c«ng nghiÖp tiªu dïng b) Các hoạt động mua, bán hàng ho¸: - §¹i lÝ b¸n hµng - B¸n lÎ hµng ho¸ tiªu dïng GV: Bªn c¹nh nh÷ng thuËn lîi trªn, DNN nhá gÆp ph¶i nh÷ng khã kh¨n g×? GV:V× DNN gÆp ph¶i nh÷ng khã kh¨n trªn? GV:Víi nh÷ng khã kh¨n vµ thuËn lîi trªn th× DNN phï hîp víi nh÷ng lÜnh vùc kinh doanh nµo? GV: Hoạt động sản xuất hµng ho¸ cña DNN? GV: Liªn hÖ víi thùc tÕ ë địa phơng? GV: Các hoạt động mua, b¸n hµng ho¸ cña DNN? GV: Hoạt động mua, bán hàng hoá DNN địa ph¬ng em? GV: DNN tæ chøc c¸c ho¹t động dịch vụ nào? Cho ví dụ cụ thể địa phơng? GV: H·y kÓ tªn nh÷ng ho¹t động kinh doanh mà em biÕt? - - - Nghiªn cøu Sgk, quan s¸t h×nh 50.1 vµ tr¶ lêi c) Các hoạt động dịch vụ: - DÞch vô internet phôc vô khai th¸c th«ng tin, vui ch¬i gi¶i trÝ - DÞch vô b¸n, cho thuª s¸ch, truyÖn… - DÞch vô söa ch÷a - C¸c dÞch vô kh¸c Cñng cè: đặc điểm kinh doanh hộ gia đình Cách tổ chức hoạt động và xây dựng kế hoạch kinh doanh gia đình đặc điểm doanh nghiệp nhỏ Những thuận lợi và khó khăn doanh nghiệp nhỏ C¸c lÜnh vùc kinh doanh phï hîp víi doanh ngiÖp nhá DÆn dß: Häc bµi cò, tr¶ lêi c¸c c©u hái SGK ChuÈn bÞ bµi 51 Ngày soạn: 06/03/2016 TUẦN 27: 07/03  12/03/2016 Tiết 35 Bµi 51 - Lùa chän lÜnh vùc kinh doanh I Môc tiªu: Sau bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Biết đợc xác định lĩnh vực kinh doanh - RÌn luyÖn ý thøc muèn v¬n lªn lµm giµu cho b¶n th©n vµ cho x· héi - RÌn luyÖn kÜ n¨ng quan s¸t, ph©n tÝch, tæng hîp II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: H×nh 51.1 SGK III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: ổn định lớp: Bµi cò: đặc điểm doanh nghiệp nhỏ? - Những thuận lợi và khó khăn doanh nghiệp nhỏ? - C¸c lÜnh vùc kinh doanh phï hîp víi doanh ngiÖp nhá? Bµi míi: Hoạt động GV §Ó kinh doanh thµnh c«ng viÖc lùa chän lÜnh vùc kinh doanh lµ rÊt quan träng VËy lùa chän ntn? Bµi h«m gióp c¸c em nắm đợc vấn đề này GV: H·y liÖt kª sè lÜnh vùc kinh doanh mµ em biÕt? GV: C¸c lÜnh vùc kinh doanh phát triển địa phơng? GV: Các để xác định lĩnh vùc kinh doanh? GV: Việc xác định lĩnh vực kinh doanh cña doanh nghiÖp lµ định? GV:LÜnh vùc kinh doanh phï hîp lµ g×? GV:Thế nào là hoạt động kinh doanh phï hîp víi luËt ph¸p, phï hîp víi môc tiªu doanh nghiÖp vµ phï hîp víi nhu cÇu, kh¶ n¨ng thÞ trêng? Liªn hÖ víi thực tế địa phơng Giíi thiÖu bµi míi GV: Khi lôa chän lÜnh vùc kinh doanh, doanh nghiÖp ph¶i tiÕn hµnh ntn? Hoạt động HS Nội dung I Xác định lĩnh vực kinh doanh: Quan s¸t h×nh 51.1 Doanh nghiÖp cã lÜnh vùc kinh doanh: vµ tr¶ lêi + S¶n xuÊt + Th¬ng m¹i (!) + DÞch vô Căn xác định lĩnh vực kinh doanh: - ThÞ trêng cã nhu cÇu - §¶m b¶o cho viÖc thùc hiÖn môc tiªu (!): cña doanh nghiÖp (!)… chñ doanh - Huy động có hiệu nguồn lực nghiệp định cña doanh nghiÖp vµ x· héi dùa trªn c¸c c¨n cø - Hạn chế thấp rủi ro đến c¬ b¶n trªn víi doanh nghiÖp GV: TiÕn hµnh theo nh÷ng bíc nµo? GV: Khi tiÕn hµnh bíc ph©n tÝch cÇn ph©n tÝch nh÷ng néi dung Nghiªn cøu sgk vµ tr¶ lêi Ph¶i thËn trọng bảo đảm tính hiÖn thùc vµ hiÖu Xác định lĩnh vực kinh doanh phù hîp: (!): (!) - LÜnh vùc kinh doanh phï hîp lµ lÜnh vùc kinh doanh cho phÐp doanh nghiÖp thực mục đích kinh doanh, phù hợp víi ph¸p luËt vµ kh«ng ngõng n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh cña doanh nghiÖp - VÝ dô: (sgk) II Lùa chän lÜnh vùc kinh doanh: Ph©n tÝch: - Ph©n tÝch m«i trêng kinh doanh: + Nhu cầu thị trờng và mức độ thoả g×? GV:Ph©n tÝch m«i trêng kinh doanh bao gåm nh÷ng néi dung nµo? GV: Phân tích, đánh giá lực đội ngũ lao động doanh nghiÖp bao gåm nh÷ng néi dung g×? GV: Phân tích khả đáp ứng nhu cÇu thÞ trêng cña doanh nghiÖp lµ g×? Cho vÝ dô cô thÓ GV: Ph©n tÝch ®iÒu kiÖn vÒ kÜ thuËt c«ng nghÖ nghÜa lµ g×? GV: Néi dung cña ph©n tÝch tµi chÝnh? Yªu cÇu HS cho vÝ dô GV: NhËn xÐt vÒ c¸c ®iÒu kiÖn thuËn lîi vµ khã kh¨n cña doanh nghiÖp vÝ dô trªn? GV: Nhận xét gì định lùa chän lÜnh vùc kinh doanh cña doanh nghiÖp trªn? GV: VËy trªn c¬ së nµo nhµ kinh doanh đến định lựa chän lÜnh vùc kinh doanh phï hîp? GV: Cho vÝ dô kh¸c vÒ c¸c doanh nghiệp có định lựa chän lÜnh vùc kinh doanh phï hîp vµ kh«ng phï hîp? Cho biÕt nguyªn nh©n nµo lµm cho DN thµnh c«ng hoÆc thÊt b¹i? qu¶ cña c¸c quyÕt định (!) hai bíc: ph©n tích và định lùa chän m·n nhu cÇu cña thÞ trêng + C¸c chÝnh s¸ch vµ ph¸p luËt cã liªn quan - Phân tích, đánh giá lực đội ngũ lao động doanh nghiệp: + Trình độ chuyên môn + N¨ng lùc qu¶n lÝ kinh doanh - Phân tích khả đáp ứng nhu cầu thÞ trêng cña doanh nghiÖp - Ph©n tÝch ®iÒu kiÖn vÒ kÜ thuËt c«ng nghÖ - Ph©n tÝch tµi chÝnh: + Vèn ®Çu t kinh doanh vµ kh¶ n¨ng huy động vốn + Thêi gian hoµn vèn ®Çu t + Lîi nhuËn + C¸c rñi ro HS: Th¶o luËn nhãm vµ vËn dông c¸c bíc ph©n tÝch trên để đến định lựa chän Quyết định lựa chọn: - VÝ dô: - Trên sở phân tích, đánh giá, nhà kinh doanh đến định lựa chọn lÜnh vùc kinh doanh phï hîp Cñng cè: C¸c bíc lùa chän lÜnh vùc kinh doanh DÆn dß: - Häc bµi cò, tr¶ lêi c¸c c©u hái SGK - Tìm các VD chuyên môn, tay nghề, thành công, thất bại số DN địa phơng hoÆc trªn b¸o NhËn xÐt vÒ nguyªn nh©n thµnh c«ng hay thÊt b¹i - ChuÈn bÞ bµi 52 (bµi thùc hµnh) - Ngày soạn: 12/03/2016 TUẦN 28: 14/03  19/03/2016 Tiết 36 Bµi 52 Thùc hµnh : lùa chän C¬ héi kinh doanh Môc tiªu: Sau häc xong bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Lựa chọn và xác định đợc hội kinh doanh phù hợp với doanh nghiệp - §¶m b¶o cã tæ chøc kØ luËt, trËt tù - RÌn luyÖn t ph©n tÝch, tæng hîp II Phong tiÖn d¹y häc: - C¸c t×nh huèng theo c©u hái sgk - Su tầm số hình ảnh và số ví dụ thực tế hoạt động kinh doanh địa phơng III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: ổn định lớp: Bµi cò: KÕt hîp bµi míi Bµi míi: Hoạt động GV Giíi thiÖu néi dung bµi thùc hµnh GV: Khëi nghiÖp lµ g×? GV: HiÖu qu¶ kinh doanh lµ g×? - Ph©n líp thµnh nhãm, giao t×nh huèng cho mçi nhãm (tr¶ lêi theo c©u hái SGK)  KÕt luËn vµ chÝnh x¸c ho¸ néi dung - §¸nh gi¸ kÕt qu¶ thùc hµnh: + ChuÈn bÞ bµi cña HS + ý thøc tham gia th¶o luËn cña HS + KÕt qu¶ c¸c c©u tr¶ lêi cña HS Hoạt động HS Néi dung I Môc tiªu: SGK - Nªu môc tiªu cña bµi häc (!) lµ viÖc b¾t ®Çu sù nghiÖp kinh doanh cña nhµ kinh doanh (!) là hoạt động kinh doanh cã l·i - Th¶o luËn vµ thèng nhÊt cách trả lời các tình đợc giao, có liên hệ thực tế  Cử đại diện trình bày nội dung võa th¶o luËn  nhËn xÐt, bæ sung II Tæ chøc thùc hµnh: III Th¶o luËn líp III §¸nh gi¸ kÕt qu¶: C©u 1: ViÖc khëi nghiÖp phï hîp víi ®iÒu kiÖn thùc tÕ C©u 2: Phï hîp C©u 3: Ph¸t triÓn kinh doanh tõ quy mô nhỏ đến chuyên sâu C©u 4: Anh T vay thªm vèn C©u 5: Cã hiÖu qu¶ C©u 6: Phï hîp C©u 7: Cã hiÖu qña Câu 8: Mục tiêu đúng Cñng cè: - Nhận xét, đánh giá tình hình thực nội dung bài thực hành HS Híng dÉn vÒ nhµ: - Hoµn thµnh b¶ng têng tr×nh kÕt qu¶ thùc hµnh vµ nép l¹i vµo tiÕt häc sau - ¤n tËp toµn bé kiÕn thøc Ngày soạn: 12/03/2016 TUẦN 28: 14/03  19/03/2016 Tiết 37 «n tËp CHƯƠNG IV I Môc tiªu: Sau bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS - N¾m v÷ng kiÕn thøc ch¬ng - RÌn luyÖn kÜ n¨ng kh¸i qu¸t, tæng hîp II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: - Các tài liệu liên quan đến nội dung bài học - B¶ng phô III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: ổn định lớp: Bµi cò: KÕt hîp bµi míi Bµi míi: Hoạt động GV Hoạt động HS Néi dung - Giíi thiÖu néi dung «n tËp chuÈn bÞ kiÓm tra tiÕt HÖ thèng ho¸ l¹i kiÕn thøc cña ch¬ng 4 n¾m l¹i hÖ thèng vµ mèi liªn hÖ gi÷a c¸c C©u 1: Kinh doanh lµ g×? C¬ héi kinh doanh lµ g×? Cã nh÷ng lÜnh vùc kinh doanh nµo? C©u 2: ThÞ trêng lµ g× vµ cã nh÷ng kiÕn thøc cã ch¬ng GV: LÇn lît ®a c¸c c©u hái GV: yªu c©ï c¸c nhãm kh¸c nhËn xÐt vµ bæ sung hoµn thiÖn kiÕn thøc lo¹i thÞ trêng nµo mµ em biÕt? Doanh nghiÖp lµ g×? cã nh÷ng lo¹i doanh nghiÖp nµo? Câu3: Kinh doanh hộ gia đình là gì? Nªu nh÷ng ®iÓm c¬ b¶n ho¹t động kinh doanh hộ gia đình? HS: Th¶o luËn nhãm, C©u 4: H·y kÓ tªn sè doanh nghiÖp ®a c©u tr¶ lêi cã thÓ nhỏ địa phơng? DNN có sử dụng sơ đồ minh hoạ thuận lợi và khó khăn gì? C©u 5: Tr×nh bµy c¸c c¨n cø lùa chän lÜnh vùc kinh doanh ThÕ nµo lµ lÜnh vùc kinh doanh phï hîp? C©u 6: Hình·y ph©n tÝch c¸c bíc tiÕn HS: C¸c nhãm bæ sung hµnh lùa chän lÜnh vùc kinh doanh? và hoàn thiện kiến thức Câu 7: địa phơng em có lĩnh vùc kinh doanh nµo? Theo em lÜnh vùc kinh doanh nµo thuËn lîi nhÊt? Cñng cè: Căn vào kết chuẩn bị và trả lời HS  đánh giá kết ôn tập Ngày soạn: 16/03/2016 TUẦN 29: 21/03  26/03/2016 Tiết 38 + 39 BÀI 53 – XÁC ĐỊNH KẾ HOẠCH KINH DOANH I Môc tiªu: Sau bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Nắm đợc nội dung và phơng pháp xác định kế hoạch kinh doanh cho doanh nghiệp kinh doanh th¬ng m¹i, dÞch vô - Rèn luyện tính kế hoạch, tính phơng pháp hoạt động học tập và lao động - RÌn luyÖn kÜ n¨ng ph©n tÝch, tæng hîp II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: B¶ng phô, h×nh 53.2 – 53.3 sgk III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: ổn định lớp: Bµi cò: - Căn lập kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp? Bµi míi: Hoạt động GV Giíi thiÖu bµi míi GV: Kh¶ n¨ng kinh doanh cña doanh nghiÖp cã liªn quan g× víi viÖc lËp kÕ ho¹ch kinh doanh cña doanh nghiÖp? GV: Nh÷ng néi dung chÝnh kÕ ho¹ch kinh doanh cña doanh nghiÖp? Hoạt động HS Quan sát sơ đồ hình 53.2, nghiªn cøu sgk vµ tr¶ lêi Quan sát sơ đồ hình 53.3, nghiªn cøu sgk vµ tr¶ lêi (!): Néi dung II Néi dung vµ ph¬ng ph¸p lËp kÕ ho¹ch kinh doanh cña doanh nghiÖp: Néi dung kÕ ho¹ch kinh doanh cña doanh nghiÖp: - KÕ ho¹ch b¸n hµng - KÕ ho¹ch s¶n xuÊt - KÕ ho¹ch mua hµng - KÕ ho¹ch tµi chÝnh - Kế hoạch lao động Ph¬ng ph¸p lËp kÕ ho¹hc kinh doanh cña doanh nghiÖp: - KÕ ho¹ch b¸n hµng = Møc b¸n (!) Trªn c¬ së tæng hîp (hoÆc dù ®o¸n) nhu cÇu thÞ trêng GV: Néi dung cña kÕ ho¹ch b¸n hµng? GV: Kế hoạch bán hàng đợc xác định dựa trên sở nµo? GV: Néi dung cña kÕ ho¹ch mua hµng? GV: KÕ ho¹ch mua hµng cã liªn quan g× víi kÕ ho¹ch b¸n hµng? GV: Kế hoạch lao động cần sö dông cã néi dung ntn? GV: Kế hoạch lao động cần sử dụng thể đợc vấn đề g×? GV: KÕ ho¹ch s¶n xuÊt? GV: KÕ ho¹ch s¶n xuÊt s¶n phẩm doanh nghiệp đợc xác định trên sở nào? Cho vÝ dô (!) Kế hoạch mua hàng đợc xác định phù hợp với kế ho¹ch b¸n hµng (!): (!) thÓ hiÖn sè lîng lao động cần sử dụng và loại lao động phù hợp với kÕ ho¹ch kinh doanh HS: trªn c¬ së n¨ng lùc s¶n xuÊt vµ c¨n cø vµo nhu cÇu thị trờng sản phẩm đó mét kho¶ng thêi gian định hµng thùc tÕ thêi gian qua + (-) C¸c yÕu tè t¨ng (gi¶m) - KÕ ho¹ch mua hµng = Møc b¸n kÕ ho¹ch + (-) Nhu cÇu dù tr÷ hµng ho¸ - Kế hoạch lao động cần sử dụng = Doanh so ban hang (dich vu ) Dinh muc lao dong cua mot nguoi - KÕ ho¹ch s¶n xuÊt = N¨ng lùc s¶n xuÊt mét th¸ng x sè th¸ng VÝ dô: (sgk) Cñng cè: C¨n cø lËp kÕ ho¹ch kinh doanh cña doanh nghiÖp Nội dung và phơng pháp xác định kế hoạch kinh doanh cho doanh nghiệp kinh doanh thơng m¹i, dÞch vô DÆn dß: - Häc bµi cò, tr¶ lêi c¸c c©u hái SGK - ChuÈn bÞ bµi 54 - Ngày soạn: 26/03/2016 TUẦN 30: 28/03  02/04/2016 Tiết 40 Bµi 54 Thaønh laäp doanh nghieäp I Môc tiªu: Sau bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Biết đợc sở xác định ý tởng kinh doanh - Biết đợc các bớc triển khai việc thành lập doanh nghiệp - RÌn luyÖn kÜ n¨ng ph©n tÝch, tæng hîp II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: ổn định lớp: Bµi cò: - C¨n cø lËp kÕ ho¹ch kinh doanh cña doanh nghiÖp - Nội dung và phơng pháp xác định kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp Bµi míi: Hoạt động GV GV: Ngêi xa cã c©u “phi th¬ng bÊt phó” em hiÓu Câu©u nµy thÕ nµo? Hoạt động HS HS: t×m kiÕm lîi nhuËn, GV: Môc tiªu cña kinh làm giàu cho gia đình và doanh? XH GV: C¸c lÝ xuÊt hiÖn ý tëng kinh doanh? Cho VD HS: chứng minh đợc ý tởng kinh doanh là đúng GV: Mục đích việc và triển khai hoạt động ph©n tÝch ph¬ng ¸n kinh kinh doanh lµ cÇn thiÕt doanh? HS: ngêi ta tiÕn hµnh nghiªn cøu thÞ trêng GV: §Ó x©y dùng ph¬ng án kinh doanh ngời ta cần nhằm xác định nhu cầu kh¸ch hµng, kh¶ n¨ng lµm g×? kinh doanh và xác định c¬ héi kinh doanh cho GV: ThÞ trêng cña doanh doanh nghiÖp nghiÖp lµ g×? GV: Kh¸ch hµng hiÖn t¹i HS: cã ý nghÜa rÊt quan và khách hàng tiềm trọng doanh nghiÖp lµ g×? LÊy VD minh ho¹ GV: ViÖc gi÷ kh¸ch hµng HS: thùc chÊt lµ nghiªn vµ ph¸t triÓn kh¸ch hµng Néi dung I Xác định ý tởng kinh doanh: - Nhu cÇu lµm giµu cho b¶n th©n vµ cã Ých cho XH - C¸c ®iÒu kiÖn thuËn lîi cho hoạt động kinh doanh VÝ dô: II TriÓn khai viÖc thµnh lËp doanh nghiÖp: Ph©n tÝch, x©y dùng ph¬ng ¸n kinh doanh cho doanh nghiÖp: a) ThÞ trêng cña doanh nghiÖp: ThÞ trêng cña doanh nghiÖp bao gåm nh÷ng kh¸ch hµng hiÖn t¹i vµ nh÷ng kh¸ch hµng tiÒm n¨ng cña doanh nghiÖp b) Nghiªn cøu thÞ trêng cña doanh nghiÖp: có ý nghĩa gì doanh nghiÖp? cøu nhu cÇu cña kh¸ch hàng sản phẩm hµng ho¸ mµ doanh nghiÖp kinh doanh trªn thÞ trêng Nghiªn cøu thÞ trêng cña doanh nghiÖp lµ t×m phÇn thÞ trêng cho doanh nghiÖp, hay nãi c¸ch khg¸c lµ t×m kiÕm c¬ héi kinh doanh trªn thÞ trêng phï hîp víi kh¶ n¨ng cña HS: gióp doanh nghiÖp h×nh thµnh quy tr×nh phôc doanh nghiÖp vô kh¸ch hµng hiÖu qu¶, c) Xác định khả kinh GV: Nghiên cứu thị trờng đồng thời có các biện cña doanh nghiÖp lµ g×? ph¸p thÝch hîp nh»m thu oanh cña doanh nghiÖp: Kh¶ n¨ng kinh doanh cña GV: Nghiên cứu thị trờng hút khách hàng đến với doanh nghiệp đợc xác định cã t¸c dông g×? doanh nghiÖp vµ s¶n yÕu tè: phÈm cña doanh nghiÖp + Nguån lùc cña doanh nghiÖp GV: Căn vào đâu để HS: C¨n cø vµo kÕt qu¶ + Lîi thÕ tù nhiªn cña doanh xác định khả kinh nghiªn cøu thÞ trêng nghiÖp doanh cña doanh nghiÖp? + Kh¶ n¨ng tæ chøc qu¶n lÝ cña GV: Kh¶ n¨ng kinh doanh HS: Trªn c¬ së tæng hîp doanh nghiÖp doanh nghiệp đợc xác (hoặc dự đoán) nhu cầu định các yếu tố nào? thÞ trêng d) Lùa chän c¬ héi kinh doanh HS: KÕ ho¹ch mua hµng cho doanh nghiÖp: GV: Néi dung cña viÖc đợc xác định phù hợp với - Néi dung lùa chän c¬ héi kinh lùa chän c¬ héi kinh kÕ ho¹ch b¸n hµng doanh: (SGK) doanh? GV: C¸c bíc cña quy - Quy tr×nh lùa chän c¬ héi kinh tr×nh lùa chän c¬ héi kinh doanh: (SGK) doanh? (!) : §¨ng kÝ kinh doanh cho GV:Tr×nh tù ®¨ng kÝ thµnh doanh nghiÖp: lËp doanh nghiÖp? a) Tr×nh tù ®¨ng kÝ thµnh lËp doanh nghiÖp: GV: Hå s¬ ®¨ng kÝ kinh (SGK) doanh bao gåm nh÷ng b) Hå s¬ ®¨ng kÝ kinh doanh: HS: Tr¶ lêi lo¹i giÊy tê g×? (SGK) GV:Nội dung đơn đăng kí c) Nội dung đơn đăng kí kinh kinh doanh? doanh: (SGK) GV: Thùc chÊt cña viÖc nghiªn cøu thÞ trêng cña doanh nghiÖp? Cñng cè: - C¸c bíc triÓn khai viÖc thµnh lËp doanh nghiÖp DÆn dß: - Häc bµi cò, tr¶ lêi c¸c c©u hái SGK - ChuÈn bÞ bµi 55 Ngày soạn: 25/03/2016 TUẦN 30: 28/03  02/04/2016 Tiết 41 Bµi 55 Quaûn lí doanh nghieäp(t1) I Môc tiªu: Sau bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Biết đợc việc tổ chức hoạt động kinh doanh doanh nghiệp - RÌn luyÖn kÜ n¨ng quan s¸t, ph©n tÝch, tæng hîp II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: - Sơ đồ hình 55.1 – 55.4 sgk - B¶ng phô III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: ổn định lớp: Bµi cò: - C¸c bíc triÓn khai viÖc thµnh lËp doanh nghiÖp - Tr×nh bµy néi dung vµ quy tr×nh lùa chän c¬ héi kinh doanh cho doanh nghiÖp Bµi míi: Hoạt động GV Giíi thiÖu bµi míi GV: §Æc trng c¬ cÊu tæ chøc cña doanh nghiÖp? GV: ThÕ nµo lµ tÝnh tËp trung? Cho VD GV: ThÕ nµo lµ tÝnh tiªu chuÈn ho¸? Cho V Hoạt động HS I Tổ chức hoạt động kinh doanh: Xác định cấu tổ chức doanh nghiÖp: a) §Æc trng c¬ cÊu tæ chøc cña Nghiªn cøu sgk vµ tr¶ lêi doanh nghiÖp: - C¬ cÊu cña doanh nghiÖp bao HS: TÝnh tËp trung thÓ gåm nh÷ng bé phËn, c¸ nh©n kh¸c hiÖn quyÒn lùc cña tæ chøc tËp trung vµo mét c¸ nhau, cã mèi quan hÖ phô thuéc nhau, đợc chuyên môn hoá theo nh©n hay mét bé phËn HS: TÝnh tiªu chuÈn ho¸ nh÷ng nhiÖm vô, c«ng viÖc nhÊt đòi hỏi các phận, các định nhằm thực mục tiêu xác định doanh nghiệp c¸ nh©n doanh - C¬ cÊu cña doanh nghiÖp cã nghiệp hoạt động phạm vi nội quy, quy chế hai đặc trng bản, đó là tính tập trung vµ tÝnh tiªu chuÈn ho¸ cña doanh nghiÖp GV: Nªu mét vµi vÝ dô vÒ doanh ngiÖp vµ c¬ cÊu tæ chức doanh nghiệp địa ph¬ng? - Híng dÉn HS nghiªn cøu m« h×nh c¬ cÊu tæ chøc doanh nghiÖp h×nh 55.1 sgk GV: Mô hình cấu trúc đơn gi¶n phï hîp víi lo¹i doanh nghiÖp nµo? - Quan sát sơ đồ hình GV: §Æc ®iÓm c¬ b¶n cña 55.1 sgk  tr×nh bµy m« mô hình cấu trúc đơn hình cấu trúc đơn giản gi¶n? HS: doanh nghiÖp nhá GV: Doanh nghiÖp võa vµ lín cã m« h×nh cÊu tróc kinh doanh ntn? GV: Tæ chøc thùc hiÖn kÕ ho¹ch kinh doanh cña doanh nghiÖp cã ý nghÜa gì doanh nghiệp? GV: Tæ chøc thùc hiÖn kÕ ho¹ch kinh doanh cña doanh nghiÖp bao gåm nh÷ng c«ng viÖc g×? GV: Nªu tªn c¸c nguån lùc cña doanh nghiÖp? GV: Nguyªn t¾c sö dông c¸c nguån lùc cña doanh nghiÖp? GV: KÓ tªn c¸c nguån lùc có địa phơng em, viÖc sö dông c¸c nguån Néi dung - Quan sát sơ đồ hình 55.2, 55.3sgk vµ tr¶ lêi HS: lµ kh©u quan träng, b) M« h×nh c¬ cÊu tæ chøc cña doanh nghiÖp: - Doanh nghiÖp nhá thêng cã mô hình cấu trúc đơn giản với các đặc điểm sau: + QuyÒn qu¶n lÝ tËp trung vµo mét ngêi + Ýt ®Çu mèi qu¶n lÝ vµ sè lîng nh©n viªn Ýt + CÊu tróc gän nhÑ vµ dÔ thÝch nghi với thay đổi môi trêng kinh doanh - Doanh nghiÖp cã quy m« kinh doanh võa vµ lín sÏ cã m« h×nh cấu trúc phức tạp hơn, đó là các lo¹i cÊu tróc theo chøc n¨ng chuyªn m«n vµ cÊu tróc theo ngµnh hµng Tæ chøc thùc hiÖn kÕ ho¹ch kinh doanh cña doanh nghiÖp: a) Ph©n chia nguån lùc cña doanh nghiÖp: - Tµi chÝnh - Nh©n lùc - C¸c nguån lùc kh¸c (trang thiÕt bÞ, m¸y mãc, ph¬ng tiÖn vËn chuyÓn ) lực đó theo nguyên tắc võa nªu? GV: Làm nào để theo dõi đợc việc thực kế ho¹ch kinh doanh cña doanh nghiÖp? GV: TÇm quan träng cña việc xác định nhu cầu vốn kinh doanh? HS: lµ c«ng viÖc quan trọng liên quan đến việc thµnh b¹i cña doanh GV: Doanh nghiÖp cã thÓ nghiÖp huy động vốn kinh doanh tõ nh÷ng nguån nµo? - Quan sát sơ đồ hình 55.4sgk vµ tr¶ lêi b) Theo dâi thùc hiÖn kÕ ho¹ch kinh doanh: - Ph©n c«ng ngêi theo dâi tiÕn độ thực công việc - Thờng xuyên kiển tra, đánh giá mức độ thực kế hoạch theo tiến độ Tìm kiếm và huy động vốn: - Vèn cña chñ doanh nghiÖp - Vèn cña c¸c thµnh viªn - Vèn vay - Vèn cña nhµ cung øng Cñng cè: - Tổ chức hoạt động kinh doanh doanh nghiệp DÆn dß: - Häc bµi cò, tr¶ lêi c¸c c©u hái SGK - ChuÈn bÞ phÇn cßn l¹i cña bµi 55 Ngày soạn: 01/04/2016 TUẦN 31: 04/04  09/04/2016 Tiết 42 Bµi 55 Quaûn lí doanh nghieäp (t2) I Môc tiªu: Sau bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Biết đợc nội dung và phơng pháp đánh giá hiệu kinh doanh doanh nghiệp - Biết đợc số biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp - RÌn luyÖn kÜ n¨ng quan s¸t, ph©n tÝch, tæng hîp II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: - Sơ đồ hình 55.5 sgk - B¶ng phô III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: ổn định lớp: Bµi cò: - Trình bày đặc điểm mô hình cấu trúc doanh nghiệp nhỏ - Tæ chøc thùc hiÖn kÕ ho¹ch kinh doanh cña doanh nghiÖp gåm nh÷ng c«ng viÖc g×? Bµi míi: Hoạt động GV GV: VD muốn có đủ sè v¶i cöa hµng A ph¶i mua 2triÖu tiÒn v¶i, sau đó bán 2,5tr; thu đợc 500 nghìn tiền lãi Quá trình này đợc gọi lµ h¹ch to¸n kinh tÕ GV:ThÕ nµo lµ h¹ch to¸n kinh tÕ Hoạt động HS Nội dung Nghiªn cøu sgk vµ tr¶ lêi II §¸nh gi¸ hiÖu qu¶ kinh doanh cña doanh nghiÖp: H¹ch to¸n kinh tÕ doanh nghiÖp: a) H¹ch to¸n kinh tÕ lµ g×? Lµ viÖc tÝnh to¸n chi phÝ vµ kÕt qu¶ kinh doanh (doanh thu) cña doanh nghiÖp b) ý nghÜa cña h¹ch to¸n kinh tÕ doanh nghiÖp: doanh nghiÖp? GV: Ngêi ta thêng dùng đơn vị gì để tính to¸n ? Gióp cho chñ doanh nghiÖp cã biÖn ph¸p điều chỉnh hoạt động kinh doanh phù hợp c) Néi dung h¹ch to¸n kinh tÕ doanh nghiÖp: Néi dung c¬ b¶n cña h¹ch to¸n kinh tÕ doanh nghiệp là xác định doanh thu, GV: ý nghÜa cña h¹ch chi phÝ vµ lîi nhuËn kinh doanh to¸n kinh tÕ d) Ph¬ng ph¸p h¹ch to¸n kinh tÕ doanh nghiÖp? doanh nghiÖp: GV:Néi dung c¬ b¶n - Phơng pháp xác định doanh thu cña h¹ch to¸n kinh tÕ doanh nghiÖp: doanh nghiÖp? Doanh thu DN = Sè lîng s¶n phÈm b¸n GV: Doanh thu, chi đợc x giá bán sản phẩm phÝ vµ lîi nhuËn kinh - Phơng pháp xác định chi phí kinh HS: Nªu c«ng thøc doanh: doanh lµ g×? Cho VD vµ cho vd + ChÝ phÝ mua nguyªn vËt liÖu = Lîng HS: chi phÝ cña GV: Ph¬ng ph¸p x¸c NVL cÇn mua x gi¸ mua tõng lo¹i NVL doanh nghiÖp định doanh thu + Chi phí tiền lơng = Số lợng lao động kì kinh doanh sử dụng x tiền lơng bình quân/ lao động doanh nghiÖp? Cho đa dạng, vì để + Chi phÝ mua hµnh ho¸ = Lîng hµnh VD xác định đợc tổng hoá mua x giá mua bình quân đơn vị GV: Ph¬ng ph¸p x¸c chi phÝ kinh doanh, hµnh ho¸ định chi phí kinh doanh nghiÖp ph¶i + Chi phÝ cho qu¶n lÝ doanh nghiÖp thdoanh? Cho VD tÝnh tõng lo¹i phÝ ờng xác dịnh tỉ lệ % định ph¸t sinh trªn doanh thu GV: Các tiêu chí đánh - Quan sát sơ đồ Các tiêu chí đánh giá hiệu kinh gi¸ hiÖu qu¶ kinh h×nh 55.5sgk vµ tr¶ doanh cña doanh nghiÖp: doanh cña doanh lêi a) Doanh thu vµ thÞ phÇn: nghiÖp? Lµ chØ tiªu ph¶n ¸nh kÕt qu¶ kinh doanh HS:cho biÕt cø cña doanh nghiÖp vÒ quy m« GV: HiÓu thÕ nµo vÒ đồng vốn bỏ vào b) Lîi nhuËn: doanh thu vµ thÞ phÇn? kinh doanh th× thu Lµ chØ tiªu ph¶n ¸nh hiÖu qu¶ kinh đợc bao nhiêu lợi doanh cña doanh nghiÖp nhuËn t¬ng øng c) Møc gi¶m chi phÝ: GV: Lîi nhuËn lµ g×? mét thêi gian Là tiêu đánh giá hiệu quản lí định ho¹t động kinh doanh doanh nghiệp GV: HiÓu thÕ nµo vÒ d) TØ lÖ sinh lêi: møc gi¶m chi phÝ? Là so sánh lợi nhuận thu đợc và HS: Trả lời vèn ®Çu t GV:TØ lÖ sinh lêi lµ g×? e) C¸c chØ tiªu kh¸c: - Việc làm và thu nhập ngời lao động - Mức đóng góp cho ngân sách GV: C¸c chØ tiªu - Mức độ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng kh¸c? III Mét sè biÖn ph¸p n©ng cao hiÖu qu¶ - Nghiªn cøu sgk, kinh doanh cña doanh nghiÖp: GV: C¸c biÖn ph¸p th¶o luËn vµ tr¶ lêi - Xác định hội kinh doanh phù hợp n©ng cao hiÖu qu¶ víi doanh nghiÖp kinh doanh cña doanh Sö dông cã hiÖu qu¶ c¸c nguån lùc nghiÖp? - §æi míi c«ng nghÖ kinh doanh - TiÕt kiÖm chi phÝ HS: Thêng dïng đơn vị tiền tệ HS: DT – CP = (+)  l·i DT – CP = (-)  lç Cñng cè: - Các vấn đề hạch toán kinh tế - Các tiêu chí đánh giá hiệu kinh doanh doanh nghiệp - Mét sè biÖn ph¸p n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh cña doanh nghiÖp DÆn dß: - Häc bµi cò, tr¶ lêi c¸c c©u hái SGK ChuÈn bÞ bµi 56 – bµi thùc hµnh Ngày soạn: 01/04/2016 TUẦN 31: 04/04  09/04/2016 Tiết 43 Bµi 56: Thùc hµnh : X©y dùng kÕ ho¹ch kinh doanh I Môc tiªu: Sau häc xong bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Xác định đợc kế hoạch kinh doanh cho hộ gia đình và doanh nghiệp phù hợp với khả giá đình và doanh nghiệp - Hạch toán đợc chi phí và thu nhập cho doanh nghiệp kinh doanh thơng mại, dịch vô - RÌn luyÖn tÝnh cÈn thËn, khÐo lÐo, cã ý thøc tæ chøc kØ luËt, trËt tù II Phong tiÖn d¹y häc: Dông cô: M¸y tÝnh c¸ nh©n III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: ổn định lớp: Bµi cò: H¹ch to¸n kinh tÕ lµ g×? ý nghÜa cña h¹ch to¸n kinh tÕ doanh nghiÖp Bµi míi: TiÕt 1: Giíi thiÖu néi dung bµi thùc hµnh vµ ph©n nhãm HS Tiết 2: HS tính toán và GV đánh giá kết Hoạt động GV Hoạt động HS Néi dung A Môc tiªu: SGK - Nªu môc tiªu vµ sù chuÈn B ChuÈn bÞ: SGK bÞ cho bµi häc C Néi dung thùc hµnh: - Giíi thiÖu nh÷ng néi I Xác định kế hoạch kinh dung vµ ph¬ng ph¸p x¸c doanh cho hộ gia đình: định các tiêu kế hoạch T×nh huèng: Kinh doanh kinh doanh vµ tÝnh to¸n ¨n uèng b×nh d©n hiÖu qu¶ kinh doanh cña II Xác định kế hoạch doanh nghiÖp kinh doanh cho gia đình: - Híng dÉn HS tr×nh tù tÝnh Tình huống: Xác định kế to¸n c¸c chØ tiªu phï hîp ho¹ch kinh doanh cho mét - Kiểm tra HS đã nắm doanh nghiÖp kinh doanh néi dung thùc hµnh th¬ng m¹i - Ph©n nhãm HS thùc hµnh III H¹ch to¸n hiÖu qu¶ (4 nhãm) vµ ph©n vÞ trÝ kinh doanh: - Thùc hiÖn viÖc tÝnh to¸n thùc hµnh cho c¸c nhãm T×nh huèng: H¹ch - Quan s¸t, nh¾c nhë, kiÓm theo c¸c c«ng thøc phï hîp to¸n hiÖu qu¶ kinh tÕ theo nhiệm vụ đã phân tra viÖc tÝnh to¸n cña HS T×nh huèng: H¹ch c«ng cho tõng nhãm theo c¸c c«ng thøc phï to¸n hiÖu qu¶ kinh doanh + Nhãm - T×nh huèng: cña mét doanh nghiÖp s¶n hîp Kinh doanh ¨n uèng b×nh xuÊt d©n + Nhãm – T×nh huèng: Xác định kế hoạch kinh doanh cho mét doanh nghiÖp kinh doanh th¬ng m¹i + Nhãm – T×nh huèng: D §¸nh gi¸ kÕt qu¶: H¹ch to¸n hiÖu qu¶ tÕ + Nhãm – T×nh huèng: H¹ch to¸n hiÖu qu¶ kinh doanh cña mét doanh nghiÖp s¶n xuÊt - Tự đánh giá và đánh giá chÐo tõng néi dung thùc hµnh - §¸nh gi¸ kÕt qu¶ bµi thùc hµnh cña tõng nhãm KÕt qu¶ thùc hµnh: T×nh huèng: Kinh doanh ¨n uèng b×nh d©n a) Doanh thu b¸n hµng: - Sáng: 100 x 5.000 đ = 500.000 đồng - Tra: 200 x 5.000 đ = 1000.000 đồng - Giải khát: 100 x 3.000 đ = 300.000 đồng  Tổng doanh thu: 1.800.000 đồng b) Chi phí trả công lao động cho nhân viên nấu ăn và phục vụ: 180.000 đồng c) Nhu cầu vốn kinh doanh (Chi phí mua hàng): 900.000 đồng Tình huống: Xác định kế hoạch kinh doanh cho doanh nghiệp kinh doanh th¬ng m¹i a) Tæng møc b¸n: 109.000.000 đồng - Thị trờng địa phơng: 60.000.000 đồng - ThÞ trêng kh¸c: 49.000.000 đồng b) Tæng gi¸ trÞ mua: 81.000.000 đồng - Hàng A: Cơ sở 1: 20.000.000 đồng x 60% = 12.000.000 đồng Cơ sở 2: 20.000.000 đồng x 40% = 8.000.000 đồng - Hàng B: Cơ sở 1: 7.000.000 đồng Cơ sở 2: 7.000.000 đồng - Hàng C: Cơ sở 1: 15.200.000 đồng Cơ sở 2: 11.400.000 đồng Cơ sở 3: 11.400.000 đồng c) Tổng chi phí: 99.000.000 đồng d) Lợi nhuận: 10.000.000 đồng T×nh huèng: H¹ch to¸n hiÖu qu¶ kinh tÕ A – Doanh thu bán hàng: 1.800.000 đồng - Chi phÝ mua hµng: 1.270.000 đồng - Trả công lao động: 180.000 đồng - Chi phÝ kh¸c: 100.000 đồng - Tæng chi phÝ: 1.550.000 đồng - Lîi nhuËn: 250.000 đồng B – Tổng doanh thu bán hàng: 546.000.000 đồng Trong đó, hàng A: 114.000.000 đồng hµng B: 432.000.000 đồng - Tổng chi phí kinh kinh doanh: 498.000.000 đồng Trong đó, mua hàng: 456.000.000 đồng - Lîi nhuËn: 48.000.000 đồng T×nh huèng: H¹ch to¸n hiÖu qu¶ kinh doanh cña mét doanh nghiÖp s¶n xuÊt a) Tổng doanh thu (năm): 34.800.000.000 đồng Trong đó, Sản phẩm A: 7.200.000.000 đồng Sản phẩm B: 18.000.000.000 đồng Sản phẩm C: 9.600.000.000 đồng b) Chi phí sản xuất (năm): 28.320.000.000 đồng Trong đó, Sản phẩm A: 5.760.000.000 đồng Sản phẩm B: 14.400.000.000 đồng Sản phẩm C: 8160.000.000 đồng c) Lîi nhuËn: - Thu nhËp cña doanh nghiÖp (chªnh lÖch gi÷a doanh thu vµ chi phÝ s¶n xuÊt) lµ: 6.480.000.000 đồng - Tiền lơng: 1.944.000.000 đồng - Nộp thuế: 1.296.000.000 đồng - Lợi nhuận: 3.240.000.000 đồng Cñng cè: - NhËn xÐt tr×nh tù lµm bµi cña HS - §¸nh gi¸ kÕt qu¶ Híng dÉn vÒ nhµ: - Hoµn thµnh b¶ng têng tr×nh kÕt qu¶ thùc hµnh vµ nép l¹i vµo tiÕt häc sau Tuần 24: 18/02 – 23/02/2014 Tiết 29 BÀI 48: CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP VÀ LÂM SẢN I Môc tiªu: Sau bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Biết đợc số phơng pháp chế biến chè - Biết đợc phơng pháp sản xuất chè xanh quy mô công nghiệp - Biết đợc số phơng pháp chế biến từ lâm sản - RÌn luyÖn kÜ n¨ng so s¸nh, ph©n tÝch, tæng hîp II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: - C¸c ¶nh phãng to h×nh 48.1 – 48.3 sgk III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: 1.Ổn định lớp: Bài mới: Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung I Chế biến sản phẩm cây công GV: Kể tên số phương nghiệp (chè, cà phê,…); pháp chế biến chè mà em HS: Nghiên cứu SGK và Chế biến chè: biết? liệt kê các phương pháp a) Một số phương pháp chế biến GV: Quy trình chế biến chè - Chế biến chè đen xanh theo phương pháp HS: Vận dụng kiến thức - Chế biến chè xanh truyền thống (ở gđ)? thực tế trả lời - Chế biến chè vàng HS: Nguyên liệu  Sao  - Chế biến chè đỏ GV:Quy trình chế biến chè Diệt men  Vò chè  Làm b) Quy trình chế biến chè xanh xanh theo quy mô công khô  Bao gói quy mô công nghiệp: nghiệp? Nguyên liệu (lá chè xanh)  GV: Những loại chè nào làm héo  Diệt men lá chè  hay sử dụng gia đình và HS: Nghiên Cứu SGK trả Vò chè  Làm khô  Phân loại, địa phương em? lời đóng gói  Sử dụng Chế biến cà phê nhân: a) Một số phương pháp chế biến - Phương pháp chế biến ướt(cho chất lượng cao) GV: Các phương pháp chế - Phương pháp chế biến khô b) biến cà phê nhân? Quy trình công nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt: GV: Trình tự quy trình công HS: Nêu quy trình Thu hái cà phê  Phân loại, nghệ chế biến cà phê nhân làm  Bóc vỏ  Ngâm ủ theo phương pháp ướt? (lên men)  Rửa nhớt  Làm khô  Cà phê thóc  Xát bỏ vỏ trấu  GV: Trong quy trình trên HS: Làm khô Vì chất Cà phê nhân  Đóng gói  Bảo khâu nào là quan trọng lượng cà phê phụ thuộc vào quản  Sử dụng nhất? Vì sao? công đoạn này đảm bảo độ - Phương pháp chế biến khô: ẩm hạt không quá 13% Phơi nguyên tươi(hoặc xác vỏ quả) → độ ẩm còn 12-13% → Xát Cà phê khô Cà phê nhân II Một số sản phẩm chế biến từ lâm sản: - Ván gỗ xẻ, gỗ dán GV: Hãy nêu số sản phẩm HS: Trả lời - Đồ mộc dân dụng và trang trí nội làm từ gỗ? thất - Bột gỗ để sản xuất giấy Củng cố: - Chế biến sản phẩm cây công nghiệp Dặn dò: - Học bài cũ, trả lời các câu hỏi SGK - Soạn bài theo yêu cầu đã hướng dẫn - Chuẩn bị bài 45: thực hành Tuần 25: 25/02 – 02/03/2014 Tiết 30 Bài 45 - Thực hành : Chế Biến Xi Rô Từ Quả - Làm Sữa Chua Hoặc Sữa Đậu Nành I Mục tiêu: Sau học xong bài này, GV cần phải làm cho HS: Biết cách làm và làm xi rô từ số loại Rèn luyện tính cẩn thận, khéo léo, có ý thức tổ chức kỉ luật, trật tự Thực đúng quy trình, giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm và đảm bảo an toàn lao động quá trình thực hành II Phưong tiện dạy học: Quả (nho, …) đến độ thu hoạch, tươi ngon, không sâu bệnh: 1kg - đường trắng: - 1,5 kg - Lọ thuỷ tinh đã rửa sạch, lau khô - Một hộp sữa đặc, hột nhỏ( bị li lông), ca, thùng ủ - Mẫu đánh giá kết thực hành: - Chỉ tiêu đánh giá Kết đánh giá Tốt Đạt Không đạt Người đánh giá Thực quy trình Thao tác kĩ thuật Kết thực hành III Tiến trình tổ chức bài học: Ổn định lớp: Bài cũ: Bài mới: Hoạt động GV Hoạt động HS - Giới thiệu quy trình thực hành - Hướng dẫn HS ghi kết và nhận xét kết thực hành - Kiểm tra HS đã nắm quy trình thực hành - Phân nhóm HS thực hành (4 nhóm) - Kiểm tra chuẩn bị HS - Cho HS tiến hành theo đúng quy trình - Quan sát, nhắc nhở HS - Nêu mục tiêu bài học - Đánh giá việc thực quy trình và kết thực hành - Giới thiệu quy trình thực hành - Hướng dẫn HS ghi kết và nhận xét kết thực hành - Kiểm tra HS đã nắm quy trình thực hành - Phân nhóm HS thực hành - Thực quy trình thực hành - Tự đánh giá và đánh giá chéo bước thực quy trình - Tự đánh giá kết theo mãu - Nêu mục tiêu bài học - Thực quy trình thực hành Nội dung Thực hành a Chế biến xi rô từ I Mục tiêu: SGK II Chuẩn bị: SGK III Quy trình thực hành: - Bước Quả tươi ngon lựa chọn cẩm thận, loại bỏ bị giập; bị sâu, bệnh; rửa sạch, để ráo nước - Bước Xếp vào lọ thuỷ tinh, lớp quả, lớp đường, chú ý dành phần đường để phủ kín lớp trên cùng nhằm hạn chế lây nhiễm vi sinh vật Sau đó đậy lọ thật kín - Bước Sau 20-30 ngày, nước chiết tạo thành xi rô Gạn dịch chiết vào lọ thuỷ tinh khác để tiện sử dụng III Đánh giá kết quả: Đánh giá kết theo mẫu b Làm sữa chua: I Mục tiêu: SGK II Chuẩn bị: SGK III Quy trình thực hành: Bước đổ sữa vào ca, đổ lon nước nóng và quấy cho tan hết sữa, nhiết độ còn 40 (4 nhóm) - Kiểm tra chuẩn bị HS - Cho HS tiến hành theo đúng quy trình - Quan sát, nhắc nhở HS - Tự đánh giá và đánh giá chéo bước thực quy trình - Tự đánh giá kết theo mãu - - – 45oC thì đổ hộp sữa chua vào Bước Rót bị hộp nhỏ Bước Bỏ vào thùng ủ nhiệt độ 40oC vòng – - Đánh giá việc thực quy trình và kết thực hành Củng cố: - Nhận xét, đánh giá tình hình thực quy trình thực hành HS - Yêu cầu HS dọn dẹp PTN sau đã thực hành xong Hướng dẫn nhà: - Hoàn thành bảng tường trình kết thực hành và nộp lại vào tiết học sau Tuần 25: 25/02 – 02/03/2014 Tiết 31 «n tËp CHƯƠNG I Môc tiªu: - N¾m v÷ng mét sè kiÕn thøc c¬ b¶n nhÊt bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản Biết đợc sở khoa học và quy trình bảo quản, chế biến nụng, lõm, thủy sản - RÌn luyÖn kÜ n¨ng kh¸i qu¸t, tæng hîp, kÜ n¨ng hîp t¸c nhãm II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: - Các tài liệu liên quan đến nội dung bài học - Đề cơng ôn tập và đề cơng chi tiết trả lời các câu hỏi bài có liên quan tới đề cơng cho s½n - B¶ng phô III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: Ổn định lớp: Bài cũ: Kết hợp bài Bài mới: Hoạt động GV Hoạt động HS - Treo bảng “Hệ thống hoá kiến thức” - - Đọc bảng “Hệ thống hoá kiến thức” chương  nắm lại Lưu ý cho HS các hệ thống và mối liên hệ các kiến thức nội dung có liên có chương quan đến đề cương ôn tập - Phân nhóm HS, giao nội dung cần thảo luận cho nhóm (2 câu/nhóm) (Gồm các câu hỏi bài, từ câu - 12) - Thảo luận các nội dung đã phân công - Cử đại diện trình bày Nội dung I MỤC ĐÍCH Ý NGHĨA CỦA BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN, NÔNG, LÂM, THỦY SẢN - Mục đích bảo quản - Mục đích chế biến - Đặc điểm nông lâm, thủy sản - Ảnh hưởng môi trường bảo quản II BẢO QUẢN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN - Bảo quản hạt củ làm giống - Bảo quản lương thực thực phẩm - Bảo quản rau, hoa, tươi III CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN - Chế biến gạo, sắn - Chế biến rau, - Chế biến chè, cà phê nhân - Một số sản phẩm chế biến từ lâm sản - Chỉnh lí, chuẩn hoá kiến thức Củng cố: Căn vào kết qủa chuẩn bị và trả lời các nhóm  đánh giá kết ôn tập Tuần 26: 03/03 – 08/03/2014 Tiết 32 TỔNG KẾT PHẦN I I Môc tiªu: - Nắm vững số kiến thức gióng cây trồng, đất, phân bón và bảo vệ cây trồng n«ng, l©m nghiÖp - Biết đợc sở khoa học và quy trình sản xuất chế phẩm vi khuẩn, virut và nấm trừ sâu N¾m v÷ng mét sè kiÕn thøc c¬ b¶n nhÊt bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản Biết đợc sở khoa học và quy trình bảo quản, chế biến nụng, lõm, thủy sản - RÌn luyÖn kÜ n¨ng kh¸i qu¸t, tæng hîp, kÜ n¨ng hîp t¸c nhãm II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: - Các tài liệu liên quan đến nội dung bài học - Đề cơng ôn tập và đề cơng chi tiết trả lời các câu hỏi bài có liên quan tới đề cơng cho s½n - B¶ng phô III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: Ổn định lớp: Bài cũ: Kết hợp bài Bài mới: Hoạt động GV - Treo bảng “Hệ thống hoá kiến thức” - Lưu ý cho HS các nội dung có liên quan đến đề cương ôn tập Hoạt động HS Nội dung I Nội dung chương – phần - Đọc bảng “Hệ thống hoá kiến thức” chương  nắm lại hệ thống và mối liên hệ các kiến thức có chương - I HỆ THỐNG HOÁ KIẾN THỨC SỬ DỤNG VÀ BẢO… VỆ ĐẤT NÔNG, LÂM NGHIỆP SỬ DỤNG VÀ SẢN XUẤT PHÂN BÓN Một số tính chất đất trồng Biện pháp cải tạo và sử dụng số loại đất trồng chủ yếu Đặc điểm, tính chất, kĩ thuật sử dụng số loại phân bón thông thường Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất phân bón Điều kiện phát sinh, phát triển sâu, bệnh hại cây trồng Phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng BẢO VỆ CÂY TRỒNG Ảnh hưởng xấu thuốc hoá học bảo vệ cây trồng đến quần thể sinh vật và MT Ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất chế phẩm bảo vệ cây trồng - Treo bảng “Hệ thống hoá kiến thức” - Đọc bảng “Hệ thống hoá kiến thức” chương  nắm lại hệ thống và mối liên hệ các kiến thức có chương II Nội dung chương – phần 1 MỤC ĐÍCH Ý NGHĨA CỦA BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN, NÔNG, LÂM, THỦY SẢN - Mục đích bảo quản - Mục đích chế biến - Đặc điểm nông lâm, thủy sản - Ảnh hưởng môi trường bảo quản 2.BẢO QUẢN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN - Bảo quản hạt củ làm giống - Bảo quản lương thực thực phẩm - Bảo quản rau, hoa, tươi 3.CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN - Chế biến gạo, sắn - Chế biến rau, - Chế biến chè, cà phê nhân - Một số sản phẩm chế biến từ lâm sản Củng cố: Căn vào kết qủa chuẩn bị và trả lời các nhóm  đánh giá kết ôn tập Tuần 26: 03/03 – 08/03/2014 Tiết 33 Phần Ch¬ng Tạo lập doanh nghiệp doanh nghiÖp vµ lùa chän lÜnh vùc kinh doanh Bµi 49: BµI Më §ÇU I Môc tiªu: Sau bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Biết đợc số khái niệm liên quan đến kinh doanh và doanh nghiệp - RÌn luyÖn kÜ n¨ng ph©n tÝch, tæng hîp II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: h×nh 49 III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: ổn định lớp: Bµi cò: - Giíi thiÖu s¬ lîc vÒ ch¬ng Bµi míi Hoạt động GV Hoạt động HS Néi dung GV: Em hiÓu g× vÒ kinh HS: Th¶o luËn nhãm I Kinh doanh doanh? LÊy VD? vµ lÊy VD Lµ viÖc thùc hiÖn nh÷ng c«ng viÖc mµ ph¸p GV: Tríc lµm kinh luËt cho phÐp nh»m thu lîi nhuËn, bao gåm: doanh cÇn ph¶i x¸c s¶n xuÊt, dÞch vô, mua-b¸n hµng ho¸ định vấn đề gì? HS: Tr¶ lêi Sơ đồ: SGK GV: thÕ nµo lµ c¬ héi kinh doanh? HS: Th¶o luËn nhãm, nghiªn cøu SGK vµ II C¬ héi kinh doanh Là điều kiện, hoàn cảnh thuận lợi để tr¶ lêi GV: để tiến hành kinh doanh cÇn ph¶i cã thÞ trêng, vËy thÞ trêng lµ g×? Lêy VD? GV: doanh nghiÖp lµ g×? h·y chØ sè doanh nghiệp địa phơng em? HS: TR¶ lêi HS: Cử đại diện nhãm tr¶ lêi HS: Ph©n biÖt c«ng ti GV: Theo em c«ng ti vµ vµ doanh nghiÖp doanh nghiÖp cã gièng kh«ng? nhà kinh doanh (doanh nghiệp) thực đợc môc tiªu kinh doanh.(thu lîi nhuËn) III ThÞ trêng: - Là nơi diễn các hoạt động mua bán hàng ho¸ hoÆc dÞch vô - sè lo¹i thÞ trêng: hµng ho¸, dÞch vô, níc, ngoµi níc IV Doanh nghiÖp : Là tổ chức kinh tế đợc thành lập nhằm mục đích chủ yếu là thực các hoạt động kinh doanh Các đơn vị kinh doanh: t nhân, nhà nớc, c«ng ti (gåm nhiÒu chñ së h÷u) V C«ng ti Lµ lo¹i h×nh doanh nghiÖp cã Ýt nhÊt tõ thành viên trở lên, đó các thành viên cïng chia lîi nhuËn, cïng chÞu lç t¬ng øng víi phÇn gãp vèn vµ chØ chÞu tr¸ch nhiÖm víi c¸c kho¶n nî cña c«ng ti phÇn vèn cña m×nh gãp vµo c«ng ti Cã lo¹i c«ng ti : c«ng ti tr¸ch nhiÖm h÷u h¹n vµ c«ng ti cæ phÇn Cñng cè: Yªu cÇu HS nh¾c l¹i sè kh¸i niÖm DÆn dß: - Häc bµi cò, tr¶ lêi c¸c c©u hái SGK ChuÈn bÞ bµi 50 Tuần 26: 03/03 – 08/03/2014 Tiết 34 - 35 Bài 50 - Doanh nghiệp và hoạt động kinh doanh cña doanh nghiÖp I Môc tiªu: Sau bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Biết đợc nào là tổ chức kinh doanh hộ gia đình - Nắm đợc đặc điểm kinh doanh hộ gia đình - Biết đợc cách tổ chức hoạt động và xây dựng kế hoạch kinh doanh gia đình - Biết đợc đặc điểm doanh nghiệp nhỏ - Biết đợc thuận lợi và khó khăn doanh nghiệp nhỏ - Biết đợc các lĩnh vực kinh doanh phù hợp với doanh ngiệp nhỏ, từ đó có hứng thú kinh doanh - RÌn luyÖn ý thøc muèn v¬n lªn lµm giµu cho b¶n th©n vµ cho x· héi - RÌn luyÖn kÜ n¨ng ph©n tÝch, tæng hîp II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: H×nh 50.1- 50.2 III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: 1ổn định lớp: Bµi cò: Em h·y cho biÕt kinh doanh lµ g×? Cã nh÷ng lÜnh vùc kinh doanh nµo? Bµi míi: Hoạt động GV Giíi thiÖu bµi míi GV:Kinh doanh hộ gia đình bao gåm nh÷ng lo¹i h×nh kinh doanh nµo? GV:KÓ tªn nh÷ng lo¹i h×nh kinh doanh có địa phơng em? Cho vÝ dô GV: Kinh doanh hé gia đình có đặc điểm gì? Phân tích các đặc điểm Hoạt động HS Nghiªn cøu sgk vµ tr¶ lêi (!): Néi dung I Kinh doanh hộ gia đình: §Æc ®iÓm kinh doanh hé gia đình: - Kinh doanh hộ gia đình bao gồm: s¶n xuÊt, th¬ng m¹i vµ tæ chøc c¸c hoạt động dịch vụ - §Æc ®iÓm cña kinh doan hé gia đình: + Lµ lo¹i h×nh kinh doanh nhá, thuéc së h÷u t nh©n, c¸ nh©n tù chÞu trách nhiệm hoạt động kinh kinh doanh hộ gia đình cho HS n¾m râ kÕt hîp víi gi¸o dôc ý thøc GV: Cần tổ chức hoạt động nµo kinh doanh hé gia đình? GV: Em hiÓu thÕ nµo lµ tæ chøc vèn kinh doanh? GV:Vèn kinh doanh hộ gia đình có từ đâu? GV: Lao động kinh doanh hộ gia đình đợc tổ chøc ntn? doanh + Quy m« kinh doanh nhá + Công nghệ kinh doanh đơn giản + Lao động thờng là thân nhân gia đình (!) Nghiªn cøu sgk vµ tr¶ lêi (!) Nguån vèn chñ yÕu lµ gia đình có thể vay (!): GV: Kinh doanh hé gia (!) đình cần xây dựng kế ho¹ch kinh doanh nµo? GV:KÕ ho¹ch b¸n s¶n phÈm (!): gia đình sản xuất đợc x©y dùng ntn? (!) GV: Cho vÝ dô cô thÓ? GV: Em hiÓu ntn lµ kÕ ho¹ch mua gom s¶n phÈm để bán? GV: Cho vÝ dô cô thÓ? VD vÒ c¸c doanh nghiÖp hoạt động An Khê (§¨kP¬) GV: Nhận xét đặc điểm cña c¸c doanh nghiÖp trªn? GV:Tõ c¸c vÝ dô trªn h·y cho biết đặc điểm các doanh nghiÖp nhá? Giải thích đặc điểm trên? GV: DNN cã nh÷ng thuËn lîi g×? GV: Bªn c¹nh nh÷ng thuËn lîi trªn, DNN nhá gÆp ph¶i nh÷ng khã kh¨n g×? GV:V× DNN gÆp ph¶i nh÷ng khã kh¨n trªn? GV:Víi nh÷ng khã kh¨n vµ thuËn lîi trªn th× DNN phï hîp víi nh÷ng lÜnh vùc kinh doanh nµo? GV: Hoạt động sản xuất hµng ho¸ cña DNN? GV: Liªn hÖ víi thùc tÕ ë địa phơng? (!): (!) - NhËn xÐt vÒ quy m« kinh doanh, mÆt hµng, kh¸ch hàng, số lợng lao động… (!): Tổ chức hoạt động kinh doanh gia đình: a) Tæ chøc vèn kinh doanh: Có loại vốn: + Vốn cố định + Vốn lu động b) Tổ chức sử dụng lao động: - Sử dụng lao động gia đình - Tổ chức sử dụng lao động linh hoạt: lao động có thể làm nhiều viÖc kh¸c X©y dùng kÕ ho¹ch kinh doanh hộ gia đình: a) KÕ ho¹ch b¸n s¶n phÈm gia đình sản xuất ra: Møc b¸n s¶n phÈm thÞ trêng = Tæng sè lîng s¶n ph¶m s¶n xuÊt – Số sản phẩm gia đình tiêu dùng b) Kế hoạch mua gom sản phẩm để b¸n: - Mua gom sản phẩm để bán là hoạt động thơng mại, lợng sản phẩm mua phô thuéc vµo kh¶ n¨ng vµ nhu cÇu b¸n II Doanh ngiÖp nhá (DNN): §Æc ®iÓm cña DNN: + Doanh thu kh«ng lín + Số lợng lao động không nhiều + Vèn kinh doanh Ýt Nh÷ng thuËn lîi vµ khã kh¨n cña DNN: a) ThuËn lîi: - Tổ chức hoạt động kinh doanh linh hoạt, dễ thay đổi phù hợp với nhu cÇu thÞ trêng - DÔ qu¶n lÝ chÆt chÏ vµ hiÖu qu¶ - Dễ dàng đổi công nghệ b) Khã kh¨n: - Khó đầu t đồng - Thêng thiÕu th«ng tin vÒ thÞ trêng - Trình độ lao động thấp - Trình độ quản lí thiếu chuyên nghiÖp C¸c lÜnh vùc kinh doanh thÝch hîp víi DNN: a) Hoạt động sản xuất hàng hoá: - S¶n xuÊt c¸c mÆt hµng l¬ng thùc, thùc phÈm - S¶n xuÊt c¸c mÆt hµng c«ng nghiÖp tiªu dïng b) Các hoạt động mua, bán hàng ho¸: - §¹i lÝ b¸n hµng - B¸n lÎ hµng ho¸ tiªu dïng c) Các hoạt động dịch vụ: GV: Các hoạt động mua, b¸n hµng ho¸ cña DNN? GV: Hoạt động mua, bán hàng hoá DNN địa ph¬ng em? GV: DNN tæ chøc c¸c ho¹t động dịch vụ nào? Cho ví dụ cụ thể địa phơng? GV: H·y kÓ tªn nh÷ng ho¹t động kinh doanh mà em biÕt? - - - Nghiªn cøu Sgk, quan s¸t h×nh 50.1 vµ tr¶ lêi - DÞch vô internet phôc vô khai th¸c th«ng tin, vui ch¬i gi¶i trÝ - DÞch vô b¸n, cho thuª s¸ch, truyÖn… - DÞch vô söa ch÷a - C¸c dÞch vô kh¸c Cñng cè: đặc điểm kinh doanh hộ gia đình Cách tổ chức hoạt động và xây dựng kế hoạch kinh doanh gia đình đặc điểm doanh nghiệp nhỏ Những thuận lợi và khó khăn doanh nghiệp nhỏ C¸c lÜnh vùc kinh doanh phï hîp víi doanh ngiÖp nhá DÆn dß: Häc bµi cò, tr¶ lêi c¸c c©u hái SGK ChuÈn bÞ bµi 51 TUẦN 27: 10/03  15/03/2014 Tiết 36 Bµi 51 Lùa chän lÜnh vùc kinh doanh I Môc tiªu: Sau bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Biết đợc xác định lĩnh vực kinh doanh - RÌn luyÖn ý thøc muèn v¬n lªn lµm giµu cho b¶n th©n vµ cho x· héi - RÌn luyÖn kÜ n¨ng quan s¸t, ph©n tÝch, tæng hîp II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: H×nh 51.1 SGK III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: ổn định lớp: Bµi cò: đặc điểm doanh nghiệp nhỏ? - Những thuận lợi và khó khăn doanh nghiệp nhỏ? - C¸c lÜnh vùc kinh doanh phï hîp víi doanh ngiÖp nhá? Bµi míi: Hoạt động GV §Ó kinh doanh thµnh c«ng viÖc lùa chän lÜnh vùc kinh doanh lµ rÊt quan träng VËy lùa chän ntn? Bµi h«m giúp các em nắm đợc vấn đề này GV: H·y liÖt kª sè lÜnh vùc kinh doanh mµ em biÕt? GV: C¸c lÜnh vùc kinh doanh phát triển địa ph¬ng? Hoạt động HS Néi dung Quan s¸t h×nh 51.1 vµ tr¶ lêi I Xác định lĩnh vực kinh doanh: Doanh nghiÖp cã lÜnh vùc kinh doanh: + S¶n xuÊt + Th¬ng m¹i + DÞch vô Căn xác định lĩnh vực kinh doanh: - ThÞ trêng cã nhu cÇu - §¶m b¶o cho viÖc thùc hiÖn môc tiªu cña doanh nghiÖp - Huy động có hiệu nguồn lùc cña doanh nghiÖp vµ x· héi - H¹n chÕ thÊp nhÊt nh÷ng rñi ro đến với doanh nghiệp (!) (!): (!)… chñ doanh nghiÖp định dựa trên các cø c¬ b¶n trªn GV: Các để xác định lĩnh vực kinh doanh? GV: Việc xác định lĩnh vực kinh doanh cña doanh nghiệp là định? (!): GV:LÜnh vùc kinh doanh phï hîp lµ g×? GV:Thế nào là hoạt động kinh doanh phï hîp víi luËt ph¸p, phï hîp víi môc tiªu doanh nghiÖp vµ phï hîp (!) víi nhu cÇu, kh¶ n¨ng thÞ trêng? Liªn hÖ víi thùc tÕ ë địa phơng Hoạt động GV Giíi thiÖu bµi míi GV: Khi lôa chän lÜnh vùc kinh doanh, doanh nghiÖp ph¶i tiÕn hµnh ntn? GV: TiÕn hµnh theo nh÷ng bíc nµo? GV: Khi tiÕn hµnh bíc ph©n tÝch cÇn ph©n tÝch nh÷ng néi dung g×? GV:Ph©n tÝch m«i trêng kinh doanh bao gåm nh÷ng néi dung nµo? GV: Phân tích, đánh giá lực đội ngũ lao động cña doanh nghiÖp bao gåm nh÷ng néi dung g×? GV: Ph©n tÝch kh¶ n¨ng đáp ứng nhu cầu thị trờng cña doanh nghiÖp lµ g×? Cho vÝ dô cô thÓ GV: Ph©n tÝch ®iÒu kiÖn vÒ kÜ thuËt c«ng nghÖ nghÜa lµ g×? GV: Néi dung cña ph©n tÝch tµi chÝnh? Yªu cÇu HS cho vÝ dô GV: NhËn xÐt vÒ c¸c ®iÒu kiÖn thuËn lîi vµ khã kh¨n cña doanh nghiÖp vÝ dô trªn? GV: NhËn xÐt g× vÒ quyÕt Xác định lĩnh vực kinh doanh phï hîp: - LÜnh vùc kinh doanh phï hîp lµ lÜnh vùc kinh doanh cho phÐp doanh nghiệp thực mục đích kinh doanh, phï hîp víi ph¸p luËt vµ kh«ng ngõng n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh cña doanh nghiÖp - VÝ dô: (sgk) Hoạt động HS Néi dung Ngiªn cøu sgk vµ tr¶ lêi Phải thận trọng bảo đảm tÝnh hiÖn thùc vµ hiÖu qu¶ các định (!) hai bíc: ph©n tÝch vµ định lựa chọn II Lùa chän lÜnh vùc kinh doanh: Ph©n tÝch: - Ph©n tÝch m«i trêng kinh doanh: + Nhu cầu thị trờng và mức độ tho¶ m·n nhu cÇu cña thÞ trêng + C¸c chÝnh s¸ch vµ ph¸p luËt cã liªn quan - Phân tích, đánh giá lực đội ngũ lao động doanh nghiệp: + Trình độ chuyên môn + N¨ng lùc qu¶n lÝ kinh doanh - Phân tích khả đáp ứng nhu cÇu thÞ trêng cña doanh nghiÖp - Ph©n tÝch ®iÒu kiÖn vÒ kÜ thuËt c«ng nghÖ - Ph©n tÝch tµi chÝnh: + Vèn ®Çu t kinh doanh vµ kh¶ huy động vốn + Thêi gian hoµn vèn ®Çu t + Lîi nhuËn + C¸c rñi ro Quyết định lựa chọn: - VÝ dô: HS: Th¶o luËn nhãm vµ vËn dông c¸c bíc ph©n tÝch trªn để đến định lựa chän - Trên sở phân tích, đánh giá, nhà định lựa chọn lĩnh vực kinh doanh cña doanh nghiÖp trªn? GV: VËy trªn c¬ së nµo nhµ kinh doanh đến định lựa chọn lĩnh vực kinh doanh phï hîp? GV: Cho vÝ dô kh¸c vÒ c¸c doanh nghiệp có định lùa chän lÜnh vùc kinh doanh phï hîp vµ kh«ng phï hîp? Cho biÕt nguyªn nh©n nµo lµm cho DN thµnh c«ng hoÆc thÊt b¹i? kinh doanh đến định lựa chän lÜnh vùc kinh doanh phï hîp Cñng cè: C¸c bíc lùa chän lÜnh vùc kinh doanh DÆn dß: - Häc bµi cò, tr¶ lêi c¸c c©u hái SGK - Tìm các VD chuyên môn, tay nghề, thành công, thất bại số DN địa phơng hoÆc trªn b¸o NhËn xÐt vÒ nguyªn nh©n thµnh c«ng hay thÊt b¹i - ChuÈn bÞ bµi 52 (bµi thùc hµnh) - TUẦN 28: 17/03  22/03/2014 Tiết 37 Bµi 52 Thùc hµnh : lùa chän C¬ héi kinh doanh Môc tiªu: Sau häc xong bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Lựa chọn và xác định đợc hội kinh doanh phù hợp với doanh nghiệp - §¶m b¶o cã tæ chøc kØ luËt, trËt tù - RÌn luyÖn t ph©n tÝch, tæng hîp II Phong tiÖn d¹y häc: - C¸c t×nh huèng theo c©u hái sgk - Su tầm số hình ảnh và số ví dụ thực tế hoạt động kinh doanh địa phơng III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: ổn định lớp: Bµi cò: KÕt hîp bµi míi Bµi míi: Hoạt động GV Giíi thiÖu néi dung bµi thùc hµnh GV: Khëi nghiÖp lµ g×? GV: HiÖu qu¶ kinh doanh lµ g×? - Ph©n líp thµnh nhãm, giao t×nh huèng cho mçi nhãm (tr¶ lêi theo c©u hái SGK)  KÕt luËn vµ chÝnh x¸c ho¸ néi dung - §¸nh gi¸ kÕt qu¶ thùc hµnh: + ChuÈn bÞ bµi cña HS + ý thøc tham gia th¶o luËn cña HS + KÕt qu¶ c¸c c©u tr¶ lêi cña HS Hoạt động HS Néi dung I Môc tiªu: SGK - Nªu môc tiªu cña bµi häc (!) lµ viÖc b¾t ®Çu sù nghiÖp kinh doanh cña nhµ kinh doanh (!) là hoạt động kinh doanh cã l·i - Th¶o luËn vµ thèng nhÊt cách trả lời các tình đợc giao, có liên hệ thực tế  Cử đại diện trình bày nội dung võa th¶o luËn  nhËn xÐt, bæ sung II Tæ chøc thùc hµnh: III Th¶o luËn líp III §¸nh gi¸ kÕt qu¶: C©u 1: ViÖc khëi nghiÖp phï hîp víi ®iÒu kiÖn thùc tÕ C©u 2: Phï hîp C©u 3: Ph¸t triÓn kinh doanh từ quy mô nhỏ đến chuyên s©u C©u 4: Anh T vay thªm vèn C©u 5: Cã hiÖu qu¶ C©u 6: Phï hîp C©u 7: Cã hiÖu qña Câu 8: Mục tiêu đúng Cñng cè: - Nhận xét, đánh giá tình hình thực nội dung bài thực hành HS Híng dÉn vÒ nhµ: - Hoµn thµnh b¶ng têng tr×nh kÕt qu¶ thùc hµnh vµ nép l¹i vµo tiÕt häc sau - ¤n tËp toµn bé kiÕn thøc TUẦN 28: 17/03  22/03/2014 Tiết 38 «n tËp CHƯƠNG IV I Môc tiªu: Sau bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS N¾m v÷ng kiÕn thøc ch¬ng - RÌn luyÖn kÜ n¨ng kh¸i qu¸t, tæng hîp II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: - Các tài liệu liên quan đến nội dung bài học - B¶ng phô III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: ổn định lớp: Bµi cò: KÕt hîp bµi míi Bµi míi: Hoạt động GV Hoạt động HS - Giíi thiÖu néi dung «n tËp chuÈn bÞ kiÓm tra tiÕt HÖ thèng ho¸ l¹i kiÕn thøc cña ch¬ng 4 n¾m l¹i hÖ thèng vµ mèi liªn hÖ gi÷a c¸c kiÕn thøc cã ch¬ng GV: LÇn lît ®a c¸c c©u hái Néi dung C©u 1: Kinh doanh lµ g×? C¬ héi kinh doanh lµ g×? Cã nh÷ng lÜnh vùc kinh doanh nµo? C©u 2: ThÞ trêng lµ g× vµ cã nh÷ng lo¹i thÞ trêng nµo mµ em biÕt? Doanh nghiÖp lµ g×? cã nh÷ng lo¹i doanh nghiÖp nµo? Câu3: Kinh doanh hộ gia đình là gì? Nªu nh÷ng ®iÓm c¬ b¶n ho¹t động kinh doanh hộ gia đình? C©u 4: H·y kÓ tªn sè doanh nghiÖp HS: Th¶o luËn nhãm, nhỏ địa phơng? DNN có ®a c©u tr¶ lêi cã thÓ sử dụng sơ đồ minh hoạ thuận lợi và khó khăn gì? C©u 5: Tr×nh bµy c¸c c¨n cø lùa chän lÜnh vùc kinh doanh ThÕ nµo lµ lÜnh vùc kinh doanh phï hîp? C©u 6: Hình·y ph©n tÝch c¸c bíc tiÕn HS: C¸c nhãm bæ sung hµnh lùa chän lÜnh vùc kinh doanh? và hoàn thiện kiến thức Câu 7: địa phơng em có lĩnh vùc kinh doanh nµo? Theo em lÜnh vùc kinh doanh nµo thuËn lîi nhÊt? GV: yªu c©ï c¸c nhãm kh¸c nhËn xÐt vµ bæ sung hoµn thiÖn kiÕn thøc Cñng cè: Căn vào kết chuẩn bị và trả lời HS  đánh giá kết ôn tập DÆn dß: TUẦN 29: 24/03  29/03/2014 Tiết 39- 40 Bµi 53 Xác định kinh tế doanh nghiệp I Môc tiªu: Sau bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Nắm đợc nội dung và phơng pháp xác định kế hoạch kinh doanh cho doanh nghiệp kinh doanh th¬ng m¹i, dÞch vô - Rèn luyện tính kế hoạch, tính phơng pháp hoạt động học tập và lao động - RÌn luyÖn kÜ n¨ng ph©n tÝch, tæng hîp II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: B¶ng phô, h×nh 53.2 – 53.3 sgk III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: ổn định lớp: Bµi cò: - Căn lập kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp? Bµi míi: Hoạt động GV Giíi thiÖu bµi míi GV: Kh¶ n¨ng kinh doanh cña doanh nghiÖp cã liªn quan g× víi viÖc lËp kÕ ho¹ch kinh doanh cña doanh nghiÖp? GV: Nh÷ng néi dung chÝnh kÕ ho¹ch kinh doanh cña doanh nghiÖp? Hoạt động HS Quan sát sơ đồ hình 53.2, nghiªn cøu sgk vµ tr¶ lêi Quan sát sơ đồ hình 53.3, nghiªn cøu sgk vµ tr¶ lêi (!): (!) Trªn c¬ së tæng hîp (hoÆc dù ®o¸n) nhu cÇu thÞ trêng GV: Néi dung cña kÕ ho¹ch b¸n hµng? GV: Kế hoạch bán hàng đợc xác định dựa trên sở nµo? GV: Néi dung cña kÕ ho¹ch mua hµng? GV: KÕ ho¹ch mua hµng cã liªn quan g× víi kÕ ho¹ch b¸n hµng? GV: Kế hoạch lao động cần (!) Kế hoạch mua hàng đợc xác định phù hợp với kế ho¹ch b¸n hµng (!): (!) thÓ hiÖn sè lîng lao động cần sử dụng và loại lao động phù hợp với kÕ ho¹ch kinh doanh Néi dung II Néi dung vµ ph¬ng ph¸p lËp kÕ ho¹ch kinh doanh cña doanh nghiÖp: Néi dung kÕ ho¹ch kinh doanh cña doanh nghiÖp: - KÕ ho¹ch b¸n hµng - KÕ ho¹ch s¶n xuÊt - KÕ ho¹ch mua hµng - KÕ ho¹ch tµi chÝnh - Kế hoạch lao động Ph¬ng ph¸p lËp kÕ ho¹hc kinh doanh cña doanh nghiÖp: - KÕ ho¹ch b¸n hµng = Møc b¸n hµng thùc tÕ thêi gian qua + (-) C¸c yÕu tè t¨ng (gi¶m) - KÕ ho¹ch mua hµng = Møc b¸n kÕ ho¹ch + (-) Nhu cÇu dù tr÷ hµng ho¸ - Kế hoạch lao động cần sử dụng = Doanh so ban hang (dich vu ) Dinh muc lao dong cua mot nguoi sö dông cã néi dung ntn? GV: Kế hoạch lao động cần sử dụng thể đợc vấn đề g×? GV: KÕ ho¹ch s¶n xuÊt? GV: KÕ ho¹ch s¶n xuÊt s¶n phẩm doanh nghiệp đợc xác định trên sở nào? Cho vÝ dô HS: trªn c¬ së n¨ng lùc s¶n xuÊt vµ c¨n cø vµo nhu cÇu thị trờng sản phẩm đó mét kho¶ng thêi gian định - KÕ ho¹ch s¶n xuÊt = N¨ng lùc s¶n xuÊt mét th¸ng x sè th¸ng VÝ dô: (sgk) Cñng cè: C¨n cø lËp kÕ ho¹ch kinh doanh cña doanh nghiÖp Nội dung và phơng pháp xác định kế hoạch kinh doanh cho doanh nghiệp kinh doanh thơng m¹i, dÞch vô DÆn dß: - Häc bµi cò, tr¶ lêi c¸c c©u hái SGK - ChuÈn bÞ bµi 54 - Bµi 54 Thaønh laäp doanh nghieäp I Môc tiªu: Sau bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Biết đợc sở xác định ý tởng kinh doanh - Biết đợc các bớc triển khai việc thành lập doanh nghiệp - RÌn luyÖn kÜ n¨ng ph©n tÝch, tæng hîp II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: ổn định lớp: Bµi cò: - C¨n cø lËp kÕ ho¹ch kinh doanh cña doanh nghiÖp - Nội dung và phơng pháp xác định kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp Bµi míi: Hoạt động GV GV: Ngêi xa cã c©u “phi th¬ng bÊt phó” em hiÓu Câu©u nµy thÕ nµo? Hoạt động HS HS: t×m kiÕm lîi nhuËn, GV: Môc tiªu cña kinh làm giàu cho gia đình và doanh? XH GV: C¸c lÝ xuÊt hiÖn ý tëng kinh doanh? Cho VD HS: chứng minh đợc ý tởng kinh doanh là đúng GV: Mục đích việc và triển khai hoạt động ph©n tÝch ph¬ng ¸n kinh kinh doanh lµ cÇn thiÕt doanh? HS: ngêi ta tiÕn hµnh nghiªn cøu thÞ trêng GV: §Ó x©y dùng ph¬ng án kinh doanh ngời ta cần nhằm xác định nhu cầu kh¸ch hµng, kh¶ n¨ng lµm g×? kinh doanh và xác định c¬ héi kinh doanh cho doanh nghiÖp Néi dung I Xác định ý tởng kinh doanh: - Nhu cÇu lµm giµu cho b¶n th©n vµ cã Ých cho XH - C¸c ®iÒu kiÖn thuËn lîi cho hoạt động kinh doanh VÝ dô: II TriÓn khai viÖc thµnh lËp doanh nghiÖp: Ph©n tÝch, x©y dùng ph¬ng ¸n kinh doanh cho doanh nghiÖp: a) ThÞ trêng cña doanh nghiÖp: GV: ThÞ trêng cña doanh nghiÖp lµ g×? GV: Kh¸ch hµng hiÖn t¹i vµ kh¸ch hµng tiÒm n¨ng lµ g×? LÊy VD minh ho¹ GV: ViÖc gi÷ kh¸ch hµng vµ ph¸t triÓn kh¸ch hµng có ý nghĩa gì doanh nghiÖp? GV: Thùc chÊt cña viÖc nghiªn cøu thÞ trêng cña doanh nghiÖp? HS: cã ý nghÜa rÊt quan trọng doanh nghiÖp HS: thùc chÊt lµ nghiªn cøu nhu cÇu cña kh¸ch hàng sản phẩm hµng ho¸ mµ doanh nghiÖp kinh doanh trªn thÞ trêng ThÞ trêng cña doanh nghiÖp bao gåm nh÷ng kh¸ch hµng hiÖn t¹i vµ nh÷ng kh¸ch hµng tiÒm n¨ng cña doanh nghiÖp b) Nghiªn cøu thÞ trêng cña doanh nghiÖp: Nghiªn cøu thÞ trêng cña doanh nghiÖp lµ t×m phÇn thÞ trêng cho doanh nghiÖp, hay nãi c¸ch khg¸c lµ t×m kiÕm c¬ héi kinh doanh trªn HS: gióp doanh nghiÖp thÞ trêng phï hîp víi kh¶ n¨ng cña h×nh thµnh quy tr×nh phôc GV: Nghiªn cøu thÞ trêng vô kh¸ch hµng hiÖu qu¶, doanh nghiÖp cña doanh nghiÖp lµ g×? GV: Nghiên cứu thị trờng đồng thời có các biện ph¸p thÝch hîp nh»m thu cã t¸c dông g×? hút khách hàng đến với doanh nghiÖp vµ s¶n phÈm cña doanh nghiÖp HS: C¨n cø vµo kÕt qu¶ c) Xác định khả kinh nghiªn cøu thÞ trêng oanh cña doanh nghiÖp: GV: Căn vào đâu để Kh¶ n¨ng kinh doanh cña HS: Trªn c¬ së tæng hîp xác định khả kinh doanh nghiÖp đợc xác định (hoÆc dù ®o¸n) nhu cÇu doanh cña doanh nghiÖp? yÕu tè: thÞ trêng GV: Kh¶ n¨ng kinh doanh + Nguån lùc cña doanh nghiÖp doanh nghiệp đợc xác + Lîi thÕ tù nhiªn cña doanh HS: KÕ ho¹ch mua hµng định các yếu tố nào? đợc xác định phù hợp với nghiệp + Kh¶ n¨ng tæ chøc qu¶n lÝ cña kÕ ho¹ch b¸n hµng doanh nghiÖp GV: Néi dung cña viÖc lùa chän c¬ héi kinh doanh? GV: C¸c bíc cña quy tr×nh lùa chän c¬ héi kinh doanh? (!) : HS: Tr¶ lêi GV:Tr×nh tù ®¨ng kÝ thµnh lËp doanh nghiÖp? GV: Hå s¬ ®¨ng kÝ kinh doanh bao gåm nh÷ng lo¹i giÊy tê g×? GV:Nội dung đơn đăng kí kinh doanh? Cñng cè: - C¸c bíc triÓn khai viÖc thµnh lËp doanh nghiÖp DÆn dß: - Häc bµi cò, tr¶ lêi c¸c c©u hái SGK d) Lùa chän c¬ héi kinh doanh cho doanh nghiÖp: - Néi dung lùa chän c¬ héi kinh doanh: (SGK) - Quy tr×nh lùa chän c¬ héi kinh doanh: (SGK) §¨ng kÝ kinh doanh cho doanh nghiÖp: a) Tr×nh tù ®¨ng kÝ thµnh lËp doanh nghiÖp: (SGK) b) Hå s¬ ®¨ng kÝ kinh doanh: (SGK) c) Nội dung đơn đăng kí kinh doanh: (SGK) - ChuÈn bÞ bµi 55 IV Tù rót kinh nghiÖm: Ngµy so¹n: 25/3/2009 TiÕt PPCT: 40 Bµi 55 Quaûn lí doanh nghieäp I Môc tiªu: Sau bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Biết đợc việc tổ chức hoạt động kinh doanh doanh nghiệp - RÌn luyÖn kÜ n¨ng quan s¸t, ph©n tÝch, tæng hîp II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: - Sơ đồ hình 55.1 – 55.4 sgk - B¶ng phô III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: ổn định lớp: Bµi cò: - C¸c bíc triÓn khai viÖc thµnh lËp doanh nghiÖp - Tr×nh bµy néi dung vµ quy tr×nh lùa chän c¬ héi kinh doanh cho doanh nghiÖp Bµi míi: Hoạt động GV Giíi thiÖu bµi míi GV: §Æc trng c¬ cÊu tæ chøc cña doanh nghiÖp? GV: ThÕ nµo lµ tÝnh tËp trung? Cho VD GV: ThÕ nµo lµ tÝnh tiªu chuÈn ho¸? Cho VD GV: Nªu mét vµi vÝ dô vÒ doanh ngiÖp vµ c¬ cÊu tæ chức doanh nghiệp địa ph¬ng? - Híng dÉn HS nghiªn Hoạt động HS Nghiªn cøu sgk vµ tr¶ lêi HS: TÝnh tËp trung thÓ hiÖn quyÒn lùc cña tæ chøc tËp trung vµo mét c¸ nh©n hay mét bé phËn HS: TÝnh tiªu chuÈn ho¸ đòi hỏi các phận, các c¸ nh©n doanh nghiệp hoạt động ph¹m vi néi quy, quy chÕ cña doanh nghiÖp Néi dung I Tổ chức hoạt động kinh doanh: Xác định cấu tổ chức doanh nghiÖp: a) §Æc trng c¬ cÊu tæ chøc cña doanh nghiÖp: - C¬ cÊu cña doanh nghiÖp bao gåm nh÷ng bé phËn, c¸ nh©n kh¸c nhau, cã mèi quan hÖ phô thuéc nhau, đợc chuyên môn hoá theo nh÷ng nhiÖm vô, c«ng viÖc nhÊt định nhằm thực mục tiêu xác định doanh nghiệp - C¬ cÊu cña doanh nghiÖp cã hai đặc trng bản, đó là tính tập trung vµ tÝnh tiªu chuÈn ho¸ cøu m« h×nh c¬ cÊu tæ chøc doanh nghiÖp h×nh 55.1 sgk GV: Mô hình cấu trúc đơn gi¶n phï hîp víi lo¹i doanh nghiÖp nµo? GV: §Æc ®iÓm c¬ b¶n cña mô hình cấu trúc đơn gi¶n? - Quan sát sơ đồ hình 55.1 sgk  tr×nh bµy m« hình cấu trúc đơn giản HS: doanh nghiÖp nhá GV: Doanh nghiÖp võa vµ lín cã m« h×nh cÊu tróc - Quan sát sơ đồ hình kinh doanh ntn? 55.2, 55.3sgk vµ tr¶ lêi GV: Tæ chøc thùc hiÖn kÕ ho¹ch kinh doanh cña HS: lµ kh©u quan doanh nghiÖp cã ý nghÜa gì doanh nghiệp? trọng, GV: Tæ chøc thùc hiÖn kÕ ho¹ch kinh doanh cña doanh nghiÖp bao gåm nh÷ng c«ng viÖc g×? GV: Nªu tªn c¸c nguån lùc cña doanh nghiÖp? GV: Nguyªn t¾c sö dông c¸c nguån lùc cña doanh nghiÖp? GV: KÓ tªn c¸c nguån lùc có địa phơng em, viÖc sö dông c¸c nguån lực đó theo nguyên tắc võa nªu? GV: Làm nào để theo dõi đợc việc thực kế ho¹ch kinh doanh cña doanh nghiÖp? GV: TÇm quan träng cña việc xác định nhu cầu vốn kinh doanh? GV: Doanh nghiÖp cã thÓ huy động vốn kinh doanh tõ nh÷ng nguån nµo? HS: lµ c«ng viÖc quan trọng liên quan đến việc thµnh b¹i cña doanh nghiÖp - Quan sát sơ đồ hình 55.4sgk vµ tr¶ lêi Cñng cè: - Tổ chức hoạt động kinh doanh doanh nghiệp DÆn dß: - Häc bµi cò, tr¶ lêi c¸c c©u hái SGK - ChuÈn bÞ phÇn cßn l¹i cña bµi 55 IV Tù rót kinh nghiÖm: b) M« h×nh c¬ cÊu tæ chøc cña doanh nghiÖp: - Doanh nghiÖp nhá thêng cã mô hình cấu trúc đơn giản với các đặc điểm sau: + QuyÒn qu¶n lÝ tËp trung vµo mét ngêi + Ýt ®Çu mèi qu¶n lÝ vµ sè lîng nh©n viªn Ýt + CÊu tróc gän nhÑ vµ dÔ thÝch nghi với thay đổi môi trêng kinh doanh - Doanh nghiÖp cã quy m« kinh doanh võa vµ lín sÏ cã m« h×nh cấu trúc phức tạp hơn, đó là các lo¹i cÊu tróc theo chøc n¨ng chuyªn m«n vµ cÊu tróc theo ngµnh hµng Tæ chøc thùc hiÖn kÕ ho¹ch kinh doanh cña doanh nghiÖp: a) Ph©n chia nguån lùc cña doanh nghiÖp: - Tµi chÝnh - Nh©n lùc - C¸c nguån lùc kh¸c (trang thiÕt bÞ, m¸y mãc, ph¬ng tiÖn vËn chuyÓn ) b) Theo dâi thùc hiÖn kÕ ho¹ch kinh doanh: - Ph©n c«ng ngêi theo dâi tiÕn độ thực công việc - Thờng xuyên kiển tra, đánh giá mức độ thực kế hoạch theo tiến độ Tìm kiếm và huy động vốn: - Vèn cña chñ doanh nghiÖp - Vèn cña c¸c thµnh viªn - Vèn vay - Vèn cña nhµ cung øng Ngµy so¹n: 2/4/2009 TiÕt PPCT: 41 Bµi 55 Quaûn lí doanh nghieäp (t2) I Môc tiªu: Sau bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Biết đợc nội dung và phơng pháp đánh giá hiệu kinh doanh doanh nghiệp - Biết đợc số biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp - RÌn luyÖn kÜ n¨ng quan s¸t, ph©n tÝch, tæng hîp II Ph¬ng tiÖn d¹y häc: - Sơ đồ hình 55.5 sgk - B¶ng phô III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: ổn định lớp: Bµi cò: - Trình bày đặc điểm mô hình cấu trúc doanh nghiệp nhỏ - Tæ chøc thùc hiÖn kÕ ho¹ch kinh doanh cña doanh nghiÖp gåm nh÷ng c«ng viÖc g×? Bµi míi: Hoạt động GV GV: VD muốn có đủ số v¶i cöa hµng A ph¶i mua 2triệu tiền vải, sau đó bán 2,5tr; thu đợc 500 nghìn tiền lãi Quá trình này đợc gäi lµ h¹ch to¸n kinh tÕ GV:ThÕ nµo lµ h¹ch to¸n kinh tÕ doanh nghiÖp? GV: Ngêi ta thêng dïng đơn vị gì để tính toán ? GV: ý nghÜa cña h¹ch to¸n kinh tÕ doanh Hoạt động HS Nghiªn cøu sgk vµ tr¶ lêi HS: Thờng dùng đơn vị tiÒn tÖ HS: DT – CP = (+)  l·i DT – CP = (-)  lç Néi dung II §¸nh gi¸ hiÖu qu¶ kinh doanh cña doanh nghiÖp: H¹ch to¸n kinh tÕ doanh nghiÖp: a) H¹ch to¸n kinh tÕ lµ g×? Lµ viÖc tÝnh to¸n chi phÝ vµ kÕt qu¶ kinh doanh (doanh thu) cña doanh nghiÖp b) ý nghÜa cña h¹ch to¸n kinh tÕ doanh nghiÖp: Gióp cho chñ doanh nghiÖp cã biện pháp điều chỉnh hoạt động kinh doanh phï hîp nghiÖp? GV:Néi dung c¬ b¶n cña h¹ch to¸n kinh tÕ doanh nghiÖp? GV: Doanh thu, chi phÝ vµ lîi nhuËn kinh doanh lµ g×? Cho VD HS HS c) Néi dung h¹ch to¸n kinh tÕ doanh nghiÖp: Néi dung c¬ b¶n cña h¹ch to¸n kinh tÕ doanh nghiÖp lµ x¸c định doanh thu, chi phí và lợi nhuËn kinh doanh d) Ph¬ng ph¸p h¹ch to¸n kinh tÕ doanh nghiÖp: HS: Nªu c«ng thøc vµ - Phơng pháp xác định doanh GV: Phơng pháp xác định cho vd thu cña doanh nghiÖp: doanh thu cña doanh Doanh thu DN = Sè lîng s¶n phẩm bán đợc x giá bán sản nghiÖp? Cho VD phÈm - Phơng pháp xác định chi phí HS: chi phÝ cña doanh kinh doanh: GV: Phơng pháp xác định nghiÖp k× kinh + ChÝ phÝ mua nguyªn vËt liÖu chi phÝ kinh doanh? Cho doanh rÊt ®a d¹ng, v× vËy = Lîng NVL cÇn mua x gi¸ mua VD để xác định đợc tổng chi loại NVL phÝ kinh doanh, doanh + Chi phÝ tiÒn l¬ng = Sè lîng nghiệp phải tính loại lao động sử dụng x tiền lơng bình phÝ ph¸t sinh quân/ lao động + Chi phÝ mua hµnh ho¸ = Lîng hµnh ho¸ mua x gi¸ mua b×nh quân đơn vị hành hoá + Chi phÝ cho qu¶n lÝ doanh nghiÖp thêng x¸c dÞnh b»ng mét tØ lệ % định trên doanh thu GV: Các tiêu chí đánh giá hiÖu qu¶ kinh doanh cña doanh nghiÖp? GV: HiÓu thÕ nµo vÒ doanh thu vµ thÞ phÇn? GV: Lîi nhuËn lµ g×? GV: HiÓu thÕ nµo vÒ møc gi¶m chi phÝ? GV:TØ lÖ sinh lêi lµ g×? GV: C¸c chØ tiªu kh¸c? GV: C¸c biÖn ph¸p n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh cña doanh nghiÖp? - Quan sát sơ đồ hình 55.5sgk vµ tr¶ lêi HS:cho biết đồng vèn bá vµo kinh doanh thì thu đợc bao nhiêu lợi nhuËn t¬ng øng thời gian định HS: Trả lời - Nghiªn cøu sgk, th¶o luËn vµ tr¶ lêi Các tiêu chí đánh giá hiệu kinh doanh cña doanh nghiÖp: a) Doanh thu vµ thÞ phÇn: Lµ chØ tiªu ph¶n ¸nh kÕt qu¶ kinh doanh cña doanh nghiÖp vÒ quy m« b) Lîi nhuËn: Lµ chØ tiªu ph¶n ¸nh hiÖu qu¶ kinh doanh cña doanh nghiÖp c) Møc gi¶m chi phÝ: Là tiêu đánh giá hiệu quản lí hoạt động kinh doanh doanh nghiÖp d) TØ lÖ sinh lêi: Lµ sù so s¸nh gi÷a lîi nhuËn thu đợc và vốn đầu t e) C¸c chØ tiªu kh¸c: - ViÖc lµm vµ thu nhËp cña ngêi lao động - Mức đóng góp cho ngân sách - Mức độ đáp ứng nhu cầu tiêu dïng III Mét sè biÖn ph¸p n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh cña doanh nghiÖp: - Xác định hội kinh doanh phï hîp víi doanh nghiÖp - Sö dông cã hiÖu qu¶ c¸c nguån lùc - §æi míi c«ng nghÖ kinh doanh - TiÕt kiÖm chi phÝ Cñng cè: - Các vấn đề hạch toán kinh tế - Các tiêu chí đánh giá hiệu kinh doanh doanh nghiệp - Mét sè biÖn ph¸p n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh cña doanh nghiÖp DÆn dß: - Häc bµi cò, tr¶ lêi c¸c c©u hái SGK ChuÈn bÞ bµi 56 – bµi thùc hµnh IV Tù rót kinh nghiÖm: Ngµy so¹n: 5/4/2009 TiÕt PPCT: 42 Bµi 56: Thùc hµnh : X©y dùng kÕ ho¹ch kinh doanh I Môc tiªu: Sau häc xong bµi nµy, GV cÇn ph¶i lµm cho HS: - Xác định đợc kế hoạch kinh doanh cho hộ gia đình và doanh nghiệp phù hợp với khả giá đình và doanh nghiệp - Hạch toán đợc chi phí và thu nhập cho doanh nghiệp kinh doanh thơng mại, dịch vô - RÌn luyÖn tÝnh cÈn thËn, khÐo lÐo, cã ý thøc tæ chøc kØ luËt, trËt tù II Phong tiÖn d¹y häc: Dông cô: M¸y tÝnh c¸ nh©n III TiÕn tr×nh tæ chøc bµi häc: ổn định lớp: Bµi cò: H¹ch to¸n kinh tÕ lµ g×? ý nghÜa cña h¹ch to¸n kinh tÕ doanh nghiÖp Bµi míi: TiÕt 1: Giíi thiÖu néi dung bµi thùc hµnh vµ ph©n nhãm HS Tiết 2: HS tính toán và GV đánh giá kết Hoạt động GV Hoạt động HS Néi dung A Môc tiªu: SGK - Nªu môc tiªu vµ sù chuÈn B ChuÈn bÞ: SGK bÞ cho bµi häc C Néi dung thùc hµnh: - Giíi thiÖu nh÷ng néi I Xác định kế hoạch kinh dung vµ ph¬ng ph¸p x¸c doanh cho hộ gia đình: định các tiêu kế hoạch T×nh huèng: Kinh doanh kinh doanh vµ tÝnh to¸n ¨n uèng b×nh d©n hiÖu qu¶ kinh doanh cña II Xác định kế hoạch doanh nghiÖp kinh doanh cho gia đình: - Híng dÉn HS tr×nh tù tÝnh Tình huống: Xác định kế to¸n c¸c chØ tiªu phï hîp - Kiểm tra HS đã nắm néi dung thùc hµnh - Ph©n nhãm HS thùc hµnh (4 nhãm) vµ ph©n vÞ trÝ thùc hµnh cho c¸c nhãm - Quan s¸t, nh¾c nhë, kiÓm tra viÖc tÝnh to¸n cña HS theo c¸c c«ng thøc phï hîp ho¹ch kinh doanh cho mét doanh nghiÖp kinh doanh th¬ng m¹i III H¹ch to¸n hiÖu qu¶ kinh doanh: - Thùc hiÖn viÖc tÝnh to¸n T×nh huèng: H¹ch theo c¸c c«ng thøc phï hîp to¸n hiÖu qu¶ kinh tÕ theo nhiệm vụ đã phân T×nh huèng: H¹ch c«ng cho tõng nhãm to¸n hiÖu qu¶ kinh doanh + Nhãm - T×nh huèng: cña mét doanh nghiÖp s¶n Kinh doanh ¨n uèng b×nh xuÊt d©n + Nhãm – T×nh huèng: Xác định kế hoạch kinh doanh cho mét doanh nghiÖp kinh doanh th¬ng m¹i + Nhãm – T×nh huèng: D §¸nh gi¸ kÕt qu¶: H¹ch to¸n hiÖu qu¶ tÕ + Nhãm – T×nh huèng: H¹ch to¸n hiÖu qu¶ kinh doanh cña mét doanh nghiÖp s¶n xuÊt - Tự đánh giá và đánh giá chÐo tõng néi dung thùc hµnh - §¸nh gi¸ kÕt qu¶ bµi thùc hµnh cña tõng nhãm KÕt qu¶ thùc hµnh: T×nh huèng: Kinh doanh ¨n uèng b×nh d©n e) Doanh thu b¸n hµng: - Sáng: 100 x 5.000 đ = 500.000 đồng - Tra: 200 x 5.000 đ = 1000.000 đồng - Giải khát: 100 x 3.000 đ = 300.000 đồng  Tổng doanh thu: 1.800.000 đồng f) Chi phí trả công lao động cho nhân viên nấu ăn và phục vụ: 180.000 đồng g) Nhu cầu vốn kinh doanh (Chi phí mua hàng): 900.000 đồng Tình huống: Xác định kế hoạch kinh doanh cho doanh nghiệp kinh doanh th¬ng m¹i a) Tæng møc b¸n: 109.000.000 đồng - Thị trờng địa phơng: 60.000.000 đồng - ThÞ trêng kh¸c: 49.000.000 đồng b) Tæng gi¸ trÞ mua: 81.000.000 đồng - Hàng A: Cơ sở 1: 20.000.000 đồng x 60% = 12.000.000 đồng Cơ sở 2: 20.000.000 đồng x 40% = 8.000.000 đồng - Hàng B: Cơ sở 1: 7.000.000 đồng Cơ sở 2: 7.000.000 đồng - Hàng C: Cơ sở 1: 15.200.000 đồng Cơ sở 2: 11.400.000 đồng Cơ sở 3: 11.400.000 đồng c) Tổng chi phí: 99.000.000 đồng h) Lợi nhuận: 10.000.000 đồng T×nh huèng: H¹ch to¸n hiÖu qu¶ kinh tÕ A – Doanh thu bán hàng: 1.800.000 đồng - Chi phÝ mua hµng: 1.270.000 đồng - Trả công lao động: 180.000 đồng - Chi phÝ kh¸c: 100.000 đồng - Tæng chi phÝ: 1.550.000 đồng - Lîi nhuËn: 250.000 đồng B – Tổng doanh thu bán hàng: 546.000.000 đồng Trong đó, hàng A: 114.000.000 đồng hµng B: 432.000.000 đồng - Tổng chi phí kinh kinh doanh: 498.000.000 đồng Trong đó, mua hàng: 456.000.000 đồng - Lîi nhuËn: 48.000.000 đồng T×nh huèng: H¹ch to¸n hiÖu qu¶ kinh doanh cña mét doanh nghiÖp s¶n xuÊt a) Tổng doanh thu (năm): 34.800.000.000 đồng Trong đó, Sản phẩm A: 7.200.000.000 đồng Sản phẩm B: 18.000.000.000 đồng Sản phẩm C: 9.600.000.000 đồng b) Chi phí sản xuất (năm): 28.320.000.000 đồng Trong đó, Sản phẩm A: 5.760.000.000 đồng Sản phẩm B: 14.400.000.000 đồng Sản phẩm C: 8160.000.000 đồng c) Lîi nhuËn: - Thu nhËp cña doanh nghiÖp (chªnh lÖch gi÷a doanh thu vµ chi phÝ s¶n xuÊt) lµ: 6.480.000.000 đồng - Tiền lơng: 1.944.000.000 đồng - Nộp thuế: 1.296.000.000 đồng - Lợi nhuận: 3.240.000.000 đồng Cñng cè: - NhËn xÐt tr×nh tù lµm bµi cña HS - §¸nh gi¸ kÕt qu¶ Híng dÉn vÒ nhµ: - Hoµn thµnh b¶ng têng tr×nh kÕt qu¶ thùc hµnh vµ nép l¹i vµo tiÕt häc sau