Tài liệu Chăn nuôi thú nhai lại - Bài 8 pdf

Bài 8 CHĂN NUÔI BÒ THỊT I. TÌNH HÌNH VÀ HƯỚNG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI BÒ THỊT: 1. Chăn nuôi bò thòt trên thế giới: Nước Anh là nước đi đầu trong việc chọn lọc và lai tạo giống gia súc. Đầu thế kỹ XVIII các giống bò thòt Aberdeen Angus và bò Hereford được tạo ra, và đến cuối thế kỹ XIX thì giống bò siêu thòt Shorthorn đã chiếm ưu thế. Sau đó nhiều giống bò mới được tạo ra tại nhiều nước trên thế giới. Vào giữa thế kỹ XIX người ta đã tiến hành trồng cỏ cho bò, tưới nước, bón phân và rào bằng dây điện. Trong khẩu phần của bò đã dùng yến mạch và đại mạch thay thế 50% thức ăn thô. Những thay đổi quan trọng về thức ăn dẫn đế kỹ thuật nuôi bò ngày càng phát triến, bò nuôi với thời gian ngắn hơn và chất lượng thòt bò ngày càng tốt hơn. Trong giai đoạn đầu thử nghiệm nuôi bò thòt, tại Anh bò thòt nuôi vỗ thường được nuôi trong chuồng “Feed lot system”. Tuy nhiên sau một thời gian thử nghiệm, các nhà chăn nuôi tại Anh nhận thấy rằng nuôi bò thòt dựa trên đồng cỏ và phụ phẩm nông nghiệp vẫn hiệu quả kinh tế nhất. Tùy theo mục đích sử dụng và môi trường mà bò thòt trên thế giới dược nuôi với nhiều giống và có nhiều đặc tính khác nhau. Phương thức nuôi và tuổi giết mỗ cũng khác nhau. Bảng 8.1 Khối Lượng trung bình lúc 200 và 400 ngày tuổi của bò đực ở Anh (1960) P 200 ngày P 400 ngày Giống Số bò đực P trung bình (kg) Số bò đực P trung bình (kg) Charolais 617 329 120 565 Lincoln Red 248 247 190 475 Sussex 249 227 133 460 Hereford 2706 229 2345 444 A.Angus 1082 205 916 419 Shorthorn 143 215 173 409 - Thòt bò: Số liệu FAO(1999), sản lượng thòt bò thế giới 53,6 triệu tấn, Châu Á chiếm khoảng 6%. - Ngành công nghiệp chăn nuôi bò thòt: tại các nước phát triển phát triển rất mạnh, các nước đang phát triển cũng đã bắt đấu khởi động. 2. Chăn nuôi bò thòt ở Việt Nam: - Đàn bò tại Việt Nam khoảng 3,9 triệu con, đàn trâu khoảng 3 triệu con, trọng lượng thòt hơi trung bình hàng năm 197 ngàn tấn (1999), Từ năm 1995 đến 1999 tốc độ đàn trâu bò tăng 4,54% (6,6/6,9) nhưng lượng thòt hơi trung bình tăng 15,60% (125/197). - Chăn nuôi bò ở Việt Nam đa phần là bò kiêm dụng. - Bò tốt chọn để sinh sản và cày kéo, một ít được lai tạo nuôi bò sữa (chiếm khoảng 1% trên tổng đàn bò). - Bò xấu và bò lọai chuyển sang làm bò thòt → đa số chất lượng thòt bò không được ngon. 77 Download» http://Agriviet.Com - Có một số nơi tổ chức vỗ béo bò thòt nhưng kỹ thuật thật đơn giản, vỗ béo bò loại thải hoặc bò thiếu dinh dưỡng vào mùa nắng. - Một số nông trường như: Nông trường Phú Ba (Ninh Bình) liên doanh nuôi bò thòt với Cuba (1997) đợt đầu đưa sang 1000 bò cái sinh sản hướng thòt và 9 đực giống hướng thòt.Trung Tâm giống bò thòt Miền Trung (Khánh Hòa) tổng đàn khoảng 600 con, nuôi các giống Simmental, Limousin, Brahman, Santa Gertrudis… - Một số cơ quan như viện, trường có tổ chức nuôi thử nghiệm các nhóm bê lai và bê đực từ đàn bò sữa nhưng số lượng chưa nhiều chỉ làm tài liệu tham khảo. 3. Công tác giống bò theo hướng chăn nuôi lấy thòt ở Việt Nam: - Tiếp tục tiến hành Sind hóa đàn bò đòa phương tại những nơi có điều kiện. - Đẩy mạnh việc thử nghiệm việc lai kinh tế giữa bò cái nền lai Sind với bò chuyên dụng thòt như: Charolais, Hereford, Limousin, Brahman, Santa Gertrudis… hoặc bò kiêm dụng sữa thòt như Simmental… - Yêu cầu tất cả các thực nghiệm trên là con lai F1 trong điều kiện sản xuất phải đạt từ 220-250kg và trong điều kiện nuôi tốt phải đạt 250-350kg lúc 24 tháng tuổi. Con lai phải phù hợp với thò hiếu và điều kiện chăn nuôi của nông dân. Bảng 8.2. Kết quả bước đầu tại một số đòa phương như sau: Trọng lượng Đòa phương Giống lai(F1) 18 tháng(kg) 24 tháng (kg) Charolais 148-160 197-232 Hereford 143-162 210-212 Hà Tam ,Diều kiện nuôi khắc nghiệt. Limousin 134 214 Charolais 274 375 Bảo Lộc Simmental 250 315 II. NUÔI DƯỢNG VÀ CHĂM SÓC BÒ THỊT: 1. Chỉ tiêu tăng trọng qua từng thời kỳ: Bảng 8.3. Tăng trộng của bò lai: Tháng tuổi Chỉ Tiêu Sơ sinh 6 12 18 21 24 Khối lượng cuối kỳ(kg) 20 95 160 230 267 310 Tăng trọng g/ngày - 416 361 388 411 478 Tăng trọng kg/con/tháng - 12,5 10,8 11,7 12,3 14,3 Bảng 8.4. Tăng trọng của bò vàng Việt Nam Tháng tuổi Chỉ Tiêu Sơ sinh 6 12 18 21 24 Khối lượng cuối kỳ(kg) 14 76 125 176 202 230 Tăng trọng g/ngày - 289 272 284 289 310 Tăng trọng kg/con/tháng - 8,7 8,2 8,5 8,6 9,3 2. Kỹ thuật nuôi dưỡng: - Cho bê con bú mức tối đa, cai sữa vào 6 tháng tuổi. 78 Download» http://Agriviet.Com - Bê 2 tháng tuổi tập ăn thức ăn xanh và tập dần thức ăn tinh. Bảng 8.5. Tiêu chuẩn khẩu phần cho bò thòt từ cai sữa- 24tháng: Tiêu chuẩn Khẩu phần (kg) Khối Lượng (kg) ĐVTĂ Đạm TH(g) Cỏ tươi Cỏ khô Củ quả TĂHH (kg) Muối n(g) 70 1,5 150 7 - 1 0,4 9 100 2,1 210 10 - 2 0,3 12 125 2,6 260 10 1 2 - 14 150 3,2 320 15 1 2 - 18 175 3,8 380 15 1,5 2 - 20 200 4,4 396 20 1,5 2 - 24 230 5,1 455 25 1,5 2 - 27 260 5,7 514 25 2 2 1 31 290 6,4 574 25 2 4 1 35 320 7,0 632 30 2 4 1 38 III. MỘT SỐ ĐIỂM CẦN LƯU Ý TRONG SẢN XUẤT BÒ THỊT: - Tận dụng nguồn con giống từ bò sữa. - Từng bước lai tạo đàn bò hướng sản xuất thòt. - Khai thác tốt đồng cỏ tự nhiên. - Tận thu phụ phế phẩm nông nghiệp và công nghiệp chế biến cho nuôi bò. - Trong chăn nuôi bò thòt lưu ý hiện tượng tăng trọng bù. 79 Download» http://Agriviet.Com 80 Download» http://Agriviet.Com Hỡnh 1. Thũt boứ coự tổ leọ mụừ cao 81 Downloadằ http://Agriviet.Com Hỡnh 2. Thũt boứ coự tổ leọ naùc cao 82 Downloadằ http://Agriviet.Com GIÔÙI THIEÄU VEÀ TAØI LIEÄU Tài liệu bạn đang xem được download từ website WWW.AGRIVIET.COM WWW.MAUTHOIGIAN.ORG »Agriviet.com là website chuyên đề về nông nghiệp nơi liên kết mọi thành viên hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp, chúng tôi thường xuyên tổng hợp tài liệu về tất cả các lĩnh vực có liên quan đến nông nghiệp để chia sẽ cùng tất cả mọi người. Nếu tài liệu bạn cần không tìm thấy trong website xin vui lòng gửi yêu cầu về ban biên tập website để chúng tôi cố gắng bổ sung trong thời gian sớm nhất. »Chúng tôi xin chân thành cám ơn các bạn thành viên đã g ửi tài liệu về cho chúng tôi. Thay lời cám ơn đến tác giả bằng cách chia sẽ lại những tài liệu mà bạn đang có cùng mọi người. Bạn có thể trực tiếp gửi tài liệu của bạn lên website hoặc gửi về cho chúng tôi theo địa chỉ email Webmaster@Agriviet.Com Lưu ý: Mọi tài liệu, hình ảnh bạn download từ website đều thuộc bản quyền của tác giả, do đó chúng tôi không chịu trách nhiệm về bất kỳ khía cạnh nào có liên quan đến nội dung của tập tài liệu này. Xin vui lòng ghi rỏ nguồn gốc “Agriviet.Com” nếu bạn phát hành lại thông tin từ website để tránh những rắc rối về sau. Một số tài liệu do thành viên gửi về cho chúng tôi không ghi rỏ nguồn gốc tác giả, một số tài liệu có thể có nội dung không chính xác so với bản tài liệu gốc, vì vậy nếu bạn là tác giả của tập tài liệu này hãy liên hệ ngay với chúng tôi nếu có một trong các yêu cầu sau : • Xóa bỏ tất cả tài liệu của bạn tại website Agriviet.com. • Thêm thông tin về tác giả vào tài liệu • Cập nhật mới nội dung tài liệu www.agriviet.com Download» http://Agriviet.Com . g/ngày - 289 272 284 289 310 Tăng trọng kg/con/tháng - 8, 7 8, 2 8, 5 8, 6 9,3 2. Kỹ thuật nuôi dưỡng: - Cho bê con bú mức tối đa, cai sữa vào 6 tháng tuổi. 78. 1,5 150 7 - 1 0,4 9 100 2,1 210 10 - 2 0,3 12 125 2,6 260 10 1 2 - 14 150 3,2 320 15 1 2 - 18 175 3 ,8 380 15 1,5 2 - 20 200 4,4 396 20 1,5 2 - 24 230 5,1