H 2 Câu 51: Cho các phát biểu sau: 1: Glucozơ cho phản ứng thủy phân 2: Glucozơ được điều chế bằng cách thủy phân tinh bột hoặc xenlulozơ 3: Glucozơ là monosaccarit, phân tử có 6 nhóm – [r]
(1)Chương CACBOHIDRAT I.Lý thuyết Câu 1.Glucozơ là hợp chất: A đa chức B Monosaccarit C Đisaccarit D đơn chức Câu 2.Saccarozơ và mantozơ là: A monosaccarit B Gốc glucozơ C Đồng phân D Polisaccarit Câu 3.Tinh bột và xenlulozơ là A monosaccarit B Đisaccarit C Đồng đẳng D Polisaccarit Câu 4.Glucozơ và fructozơ là: A Disaccarit B Đồng đẳng C.Andehit và xeton D Đồng phân Câu 5.Glucozơ và fructozơ A tạo dung dịch màu xanh lam tác dụng với Cu(OH) B có nhóm chức CHO phân tử C là hai dạng thù hình cùng chất D tồn chủ yếu dạng mạch hở Câu 6.Những phản ứng hóa học nào chứng minh glucozơ là hợp chất tạp chức A Phản ứng tráng gương và phản ứng cho dung dịch màu xanh lam nhiệt độ phòng với Cu(OH)2 B Phản ứng tráng gương và phản ứng lên men rượu C Phản ứng tạo phức với Cu(OH)2 và phản ứng lên mên rượu D Phản ứng lên men rượu và phản ứng thủy phân Câu 7.Những phản ứng hóa học nào chứng minh glucozơ có nhiều nhóm hiđrôxyl A phản ứng cho dung dịch màu xanh lam nhiệt độ phòng với Cu(OH)2 B Phản ứng tráng gương và phản ứng lên men rượu C Phản ứng tạo kết tủa đỏ gạch với Cu(OH)2 đun nóng và phản ứng lên mên rượu D Phản ứng lên men rượu và phản ứng thủy phân Câu 8.Khi đốt cháy hoàn toàn hợp chất hữu thu hỗn hợp khí CO và H2O có tỉ lệ mol là : 1:1 Chất này có thể lên men rượu Chất đó là A axit axetic B Glucozơ C Saccarozơ D Fructozơ Câu 9: Trong phân tử cacbohyđrat luôn có A nhóm chức axit B nhóm chức xeton C nhóm chức ancol D nhóm chức anđehit Câu 10: Chất thuộc loại đisaccarit là A glucozơ B saccarozơ C xenlulozơ D fructozơ Câu 11: Hai chất đồng phân là A glucozơ và mantozơ B fructozơ và glucozơ C fructozơ và mantozơ D saccarozơ và glucozơ Câu 12: Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO và A C2H5OH B CH3COOH C HCOOH D CH3CHO Câu 13: Saccarozơ và glucozơ có A phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng B phản ứng với dung dịch NaCl C phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam D phản ứng thuỷ phân môi trường axit Câu 14: Chất tham gia phản ứng tráng gương là A xenlulozơ B tinh bột C fructozơ D saccarozơ Câu 15: Chất không phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng tạo thành Ag là A C6H12O6 (glucozơ) B CH3COOH C HCHO D HCOOH Câu 16: Dãy gồm các dung dịch tác dụng với Cu(OH) là A glucozơ, glixerol, ancol etylic B glucozơ, andehit fomic, natri axetat C glucozơ, glixerol, axit axetic D glucozơ, glixerol, natri axetat Câu 17: Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A Cu(OH)2 NaOH, đun nóng B AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng C Cu(OH)2 nhiệt độ thường D kim loại Na Câu 18 Đun nóng xenlulozơ dung dịch axit vô cơ, thu sản phẩm là A saccarozơ B glucozơ C fructozơ D mantozơ Câu 19: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic X và Y là A ancol etylic, anđehit axetic B glucozơ, ancol etylic (2) C glucozơ, etyl axetat D glucozơ, anđehit axetic Câu 20: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng A hoà tan Cu(OH)2 B trùng ngưng C tráng gương D thủy phân Câu 21 Cho dãy các chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương là A B C D Câu 22: Cho các chất: ancol etylic, glixerol, glucozơ, đimetyl ete và axit fomic Số chất tác dụng với Cu(OH)2 là A.3 B C D Câu 23 Trong các chất sau: axit axetic, glixerol, glucozơ, ancol etylic, xenlulozơ Số chất hòa tan Cu(OH) nhiệt độ thường là A B C D Câu 24: Cho các dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, ancol etylic, axetilen, fructozơ Số lượng dung dịch có thể tham gia phản ứng tráng gương là A B C D Câu 25 : Khi thủy phân saccarozơ thì thu A ancol etylic B glucozơ và fructozơ C glucozơ D fructozơ Câu 26 : Dãy các chất nào sau đây có phản ứng thuỷ phân môi trường axit? A Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ B Tinh bột, xenlulozơ, fructozơ C Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ D Tinh bột, saccarozơ, fructozơ Câu 27: Chất tham gia phản ứng tráng gương là A xenlulozơ B tinh bột C glucozơ D saccarozơ Câu 28: Khi thuỷ phân tinh bột ta thu sản phẩm cuối cùng là: A.mantozơ B frutozơ C glucozơ D saccarozơ Câu 29: Để xác định nước tiểu người benh nhân đái tháo đường người ta dùng: A Axit axetit B Đồng (II) hidroxit C Đồng oxit D Natri hidroxit Câu 30: Điểm giống glucozơ và sacarozơ là; A Đều có củ cải đường C Đều hoà tan dd Cu(OH) nhiệt độ thường cho dd màu xanh B Đều tham gia pứ tráng gương D Đều sử dụng y học Câu 31:Cho biết chất nào sau đây thuộc monosacarit: A.Glucozơ B.Saccarozơ C.Tinh bột D.Xenlulozơ Câu 32:Cho biết chất nào sau đây thuộc polisacarit: A.Glucozơ B.Saccarozơ C.Mantozơ D.Xenlulozơ Câu 33: Chất nào sau đây là đồng phân Fructozơ? A.Glucozơ B.Saccarozơ C.Mantozơ D.Xenlulozơ Câu 34:Trong công nghiệp chế tạo ruột phích,người ta thường sử dụng phản ứng hoá học nào sau đây? A.Cho axetilen tác dụng với dung dịch AgNO 3/NH3 B.Cho anđehit fomic tác dụng với dung dịch AgNO 3/NH3 C.Cho axit fomic tác dụng với dung dịch AgNO 3/NH3 D.Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 Câu 35:Điều khẳng định nào sau đây không đúng? A.Glucozơ và fructozơ là chất đồng phân B.Glucozơ và fructozơ tham gia phản ứng tráng gương C.Glucozơ và fructozơ làm màu nước brom D.Glucozơ và fructozơ tham gia phản ứng cộng H 2(Ni/t0) Câu 36:Glucozơ là hợp chất hữu thuộc loại: A.Đơn chức B.Đa chức C.Tạp chức D.Polime Câu 37: Nhóm mà tất các chất tác dụng với Cu(OH) nhiệt độ phòng cho dung dịch xanh lam là: A.glixerol, glucozơ, anđehit axetic,mantozơ B.glixerol, glucozơ, fructozơ, mantozơ C.axetilen, glucozơ, fructozơ, mantozơ D.saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic,mantozơ Câu 38:Cho các dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic,mantozơ, glixerol, etilenglicol, metanol.Số lượng dung dịch có thể hoà tan Cu(OH)2 là: A.4 B.5 C.6 D.7 Câu 39: Cho các dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic,mantozơ, glixerol, etilenglicol, axetilen, fructozơ.Số lượng dung dịch có thể tham gia phản ứng tráng gương là: (3) A.3 B.4 C.5 D.6 Câu 40:Cho các chất: X.glucozơ; Y.fructozơ; Z.Saccarozơ; T.Xenlulozơ Các chất phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3,t0 cho Ag là: A.Z, T B.X, Z C.Y, Z D.X, Y Câu 41:Saccarozơ và glucozơ có: A.Phản ứng với dung dịch NaCl B.Phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam C.Phản ứng thuỷ phân môi trường axit D.Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 đun nóng Câu 42: Phát biểu nào đây đúng: A Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ cho phản ứng thủy phân B Tinh bột và xenlulozơ có CTPT và CTCT giống C Các phản ứng thủy phân saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ có xúc tác H + ,t0 D Fructozơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ phân tử saccarozơ có nhóm chức CHO Câu 43: Phát biểu nào sau đây đúng: A Thủy phân tinh bột thu Fructozơ và glucozơ B Thủy phân xenlulozơ thu glucozơ C Cả xenlulozơ và tinh bột có phản ứng tráng gương D Tinh bột và xenlulozơ có cùng CTPT có thể biến đổi qua lại với Câu 44 Cho các chất : dd saccarozơ , glixerol, ancol etylic , axit axetic số chất phản ứng với Cu(OH)2 đk thường là : A chất B chất C chất D chất Câu 45 Saccarozơ và glucozơ có : A phản ứng với dd NaCl B phản ứng với Cu(OH) nhiệt độ thường tạo thành dd xanh lam C phản ứng với AgNO3 dd NH3 , đun nóng D.phản ứng thủy phân môi trường axit Câu 46 Saccarozơ có thể tác dụng với các chất A H2/Ni, to ; Cu(OH)2 , to B Cu(OH) , to ; CH3COOH/H2SO4 đặc , to o C Cu(OH)2 , t ; dd AgNO3/NH3 D H2/Ni, to ; CH3COOH/H2SO4 đặc , to Câu 47.Cho các dd : glucozơ, glixerol, metanal( fomanđehit), etanol Có thể dùng thuốc thử nào sau đây để phân biệt dd trên ? A/ Cu(OH)2 B/ Dd AgNO3 NH3 C/ Na D/ nước Brom ** Nhận biết Câu 48: Thuốc thử nào các thuốc thử đây dùng để nhận biết tất các dung dịch dãy sau: glucozơ, glixerol, fomanđehit, propan-1-ol? A.dd AgNO3/NH3 B.Na C.Nước Br2 D.Cu(OH)2/NaOH,t0 Câu 49.Nhận biết glucozơ, glixerol, anđehit axetic, lòng trắng trứng và ancol etylic có thể dùng thuốc thử là: A HNO3 B Cu(OH)2/OH-,to C AgNO 3/NH3 D dd brom Câu 50.Thuốc thử để phân biệt các dung dịch: glucozơ, ancol etylic, anđehit fomic (HCH=O),glixerol là A AgNO3/NH3 B Cu(OH)2/OH-,to C Na D H Câu 51: Cho các phát biểu sau: (1): Glucozơ cho phản ứng thủy phân (2): Glucozơ điều chế cách thủy phân tinh bột xenlulozơ (3): Glucozơ là monosaccarit, phân tử có nhóm – OH (4): Glucozơ có tính chất ancol đa chức giống glixerol Chọn các phát biểu đúng là: A (2) , (4) B (1) , (3) C (2) , (3) D (3) , (4) Câu 52: Cho các phát biểu sau: (a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ và frutozơ (b) Trong môi trường axit, glucozơ và fructozơ có thể chuyển hóa lẫn (c) Ở dạng vòng đỉnh phân tử glucozơ là nguyên tử cacbon (d)Trong dung dịch, fructozơ tồn chủ yếu dạng mạch hở (e) Trong dung dịch, glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng cạnh (dạng α và β) (f) Amilopectin có cấu tạo mạch nhánh Số phát biểu đúng là A B C D (4) II Bài tập Dạng phản ứng tráng gương glucozo Câu53 Đun nóng dd chứa 9g glucozơ với AgNO đủ pứ dd NH3 thấy Ag tách Tính lượng Ag thu A 10,8g B 20,6 C 28,6 D 26,1 Câu54 Đun nóng dd chứa 36g glucozơ với ddAgNO3/NH3 thì khối lượng Ag thu đươc tối đa là: A 21,6g B 32,4 C 19,8 D 43.2 Câu 55 Đun nóng dd chứa m g glucozơ với ddAgNO 3/NH3 thì thu 32,4 g Ag giá trị m là: A 21,6g B 108 C 27 D Số khác Câu 56 Đun nóng dd chứa m g glucozơ với dd AgNO3/NH3 thì thu 16,2 Ag giá trị m là (H= 75%): A 21,6g B 18 g C 10,125g D số khác Câu 57.Tính lượng kết tủa bạc hình thành tiến hành tráng gương hoàn toàn dd chứa 18g glucozơ.(H=85%) A 21,6g B 10,8 C 5,4 D 2,16 Câu 58 Cho 200ml dd glucozơ pứ hoàn toàn với dd AgNO NH3 thấy có 10,8g Ag tách Tính nồng độ mol/lít dd glucozo đã dùng A 0,25M B 0,05M C 1M D số khác Câu 59 Đun nóng dd chứa 54g glucozơ với lượng dư dd AgNO /NH3 thì lượng Ag tối đa thu đựơc là m gam Hiệu suất pứ đạt 75% Giá trị m là A 32,4 B 48,6 C 64,8 D 24,3g Câu60 Cho 10,8 gam glucozơ phản ứng hoàn toàn với dung dịch AgNO 3/NH3 (dư) thì khối lượng Ag thu là: A.2,16 gam B.3,24 gam C.12,96 gam D.6,48 gam Câu 61: Đun nóng 37,5 gam dung dịch glucozơ với lượng AgNO 3/dung dịch NH3 dư, thu 6,48 gam bạc Nồng độ % dung dịch glucozơ là A 11,4 % B 14,4 % C 13,4 % D 12,4 % Câu 62: Để tráng gương, người ta phải dùng 5,4g glucozơ biết hiệu suất phản ứng là 95% Khối lượng bạc bám trên gương là A 6,156 g B 3,078 g C 6,48 g D 5,661 g Dạng phản ứng lên men glucozo Câu 63: Cho 3,15 glucozơ chứa 25% tạp chất lên men điều chế ancol etylic Trong quá trình chế biến, ancol bị hao hụt 20%, khối lượng ancol thu là: A 1,073 B 1,208 C 0,966 D 0,322 Câu 64 Cho m gam glucozơ lên men, khí thoát dẫn vào dd nước vôi dư thu 55,2g kết tủa trắng Tính khối lượng glucozơ đã lên men, biết hiệu suất lên men là 92% A 54 B 58 C 84 D 46 Câu 65 Khi lên men 360 gam glucozơ với hiệu suất 100%, khối lượng ancol etylic thu là: A.184 gam B.138 gam C.276 gam D.92 gam Câu 66/ Glucozơ lên men thành rượu etylic, toàn khí sinh dẫn vào dung dịch Ca(OH) dư tách 40 g kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75% Khối lượng glucozơ cần dùng bao nhiêu gam? A 24 g B 40 g C 50 g D 48 g Câu 67 Cho m gam glucozơ lên men, khí thoát dẫn vào dd nước vôi dư thu 55,2g kết tủa trắng Tính khối lượng glucozơ đã lên men, biết hiệu suất lên men là 92% A 54 B 58 C 84 D 46 Câu 68/ Lên men a gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng CO sinh hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi thu 10 gam kết tủa và khối lượng dung dịch giảm 3,4 gam a có giá trị là bao nhiêu? A 13,5 g B 15,0 g C 20,0 g D 30,0 g Câu69 Cho 360gam glucozơ lên men, khí thoát dẫn vào dd nước vôi dư thu m g kết tuả trắng Biết hiệu suất quá trình lên men đạt 80% Giá trị m là: A 400 B 320 C 200 D.160 Câu 70 Lên men glucozơ thành ancol etylic Toàn khí CO sinh quá trình này hấp thụ hết vào dd Ca(OH)2 dư tạo 50 gam kết tủa, biết hiệu suất quá trình lên men đạt 80% Vậy khối lượng glucozơ cần dùng là: A.33,7 gam B.56,25 gam C.20 gam 90 gam Câu71 Cho 18 gam glucozơ lên men thành ancol etylic Khối lượng ancol thu là bao nhiêu ( H=100%)? A 9,2 am B 4,6 gam C 120 gam D 180 gam Câu 72.Glucozơ lên men thành ancol etylic, toàn khí sinh dẫn vào dung dịch Ca(OH) dư tách 40 gam kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75% Khối lượng glucozơ cần dùng là: (5) A 24 g B 40 g C 50 g D 48 g Câu 73.Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành ancol etylic Tính thể tích rượu 40 thu được, biết rượu nguyện chất có khối lượng riêng 0,8g/ml và quá trình chế biến, rượu bị hao hụt 10% A 3194,4 ml B 2785,0 ml C 2875 ml D 2300,0 ml Dạng phản ứng thủy phân saccarozo và mantozo Câu 74 Thủy phân hoàn toàn kg saccarozơ thu : A kg glucozơ và kg fructozơ B kg glucozơ C kg fructozơ D 0,5263 kg glucozơ và 0,5263 fructozơ Câu 75 Khối lượng saccarozơ cần để pha 500 ml dung dịch 1M là: A 85,5g B 342g C 171g D 684g Câu 76: Muốn có 2610 gam glucozơ thì khối lượng saccarozơ cần đem thuỷ phân hoàn toàn là A 4595 gam B 4468 gam C 4959 gam D 4995 gam Câu 77: Từ 2,25 gam glucozơ có thể điều chế m gam sobitol với hiệu suất 80% Giá trị m là A 2,275 gam B 1,820 gam C 1,800 gam D 1,850 gam Câu 78.Để tráng bạc số ruột phích, người ta phải thuỷ phân 34,2 gam saccarozơ tiến hành phản ứng tráng gương Tính lương Ag tạo thành sau phản ứng, biết hiệu suất quá trình là 80%? A.27,64 B.43,90 C.54,4 D.56,34 DẠNG 4: PHẢN ỨNG THUỶ PHÂN XENLULOZƠ HOẶC TINH BỘT (C 6H10O5)n: Câu 79 Thuỷ phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu là: A.360 gam B.480 gam C.270 gam D.300 gam TNPT- 2007 Câu 80 Nếu dùng khoai chứa 20% tinh bột thì thu bao nhiêu kg glucozơ? Biết hiệu suất pứ là 70% A 160,55 B 150,64 C 155,54 C.165,65 Câu 81 Khi lên men ngô chứa 65% tinh bột thì khối lượng ancol etylic thu là bao nhiêu? Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 80% A.290 kg B.295,3 kg C.300 kg D.350 kg Câu 82 Cho m g tinh bột lên men để sản xuất ancol etylic Toàn CO sinh cho vào dung dịch Ca(OH)2 lấy dư 750 gam kết tủa Hiệu suất giai đoạn lên men là 80% Giá trị m là: A.940 g B.949,2 g C.950,5 g D.1000 g Câu 83 Lên men tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành ancol etylic với hiệu suất giai đoạn là 85% Khối lượng ancol thu là: A.398,8kg B.390 kg C.389,8kg D 400kg Câu 84 Lượng glucozơ thu thuỷ phân 1kg khoai chứa 20% tinh bột (hiệu suất đạt 81%) là: A 162g B 180g C 81g D.90g Câu 85/ Trong nhà máy rượu ,người ta dùng nguyên liệu là mùn cưa chứa 50% xenlulozơ để sx ancol etylic.Biết hiệu suất quá trình là 70%.Để sản xuất ancol etylic thì khối lượng mùn cưa cần dùng là A 500 kg B 5051 kg C 6000 kg D 5031 kg Câu 86: Cho m g tinh bột lên men để sản xuất ancol etylic Toàn CO sinh cho vào dung dịch Ca(OH) lấy dư 750 gam kết tủa Hiệu suất giai đoạn lên men là 80% Giá trị m là: A.940 g B.949,2 g C.950,5 g D.1000 g Câu 87 Lên men tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành etanol, hiệu suất quá trình lên men là 85% Khối lượn etanol thu là A 400 kg B 398,8 kg C 389,8 kg D 390 kg Câu 88 Tại nhà máy ancol, 10 tinh bột sản xuất 1,5 ancol etylic Tính hiệu suất quá trình sản xuất là A 26,41% B 17,60% C 15% D 52,81% Câu 89 Lượng mùn cưa (chứa 50% là xenlulozơ) cần để sản xuất C 2H5OH, biết hiệu suất quá trình đạt 70% là :A B C 5,032 D 6,454 Câu 90 Thuỷ phân kg khoai có chứa 20% tinh bột môi trường axit Nếu hiệu suất quá trình là 75% thì khối lượng glucozơ thu là A 166,67g B 200g, C 150g D 1000g Câu 91 Thuỷ phân hòan toàn kg tinh bột thu A kg glucozơ B 1,11 kg glucozơ C 1,18 kg glucozơ D 1kg glucozơ và 1kg fructozơ Câu 92.Từ kg mùn cưa có 40% xenlulozơ (còn lại là tạp chất trơ) có thể thu bao nhiêu kg glucozơ (hiệu suất phản ứng thủy phân 90%)? A 0,4 kg B 0,6 kg C 0,5kg D 0,3 kg (6) DẠNG 4: Xenlulozơ + axitnitrit xenlulozơ trinitrat Câu 93 Từ 16,20 xenlulozơ người ta sản xuất m xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozơ là 90%) Giá trị m là A 26,73 B 33,00 C 25,46 D 29,70 Câu 94 Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ và axit nitric đặc có xúc tác là axit sunfuric đặc , nóng Để có 29,7 g xenlulozơ trinitrat , cần dùng dd chứa m kg axit nitric ( hiệu suất phản ứng là 90%) Giá trị m là ? A/ 30 B/ 21 C/ 42 D/ 10 Câu 95 Xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy và nổ mạnh, điều chế từ xenlulozơ và axit nitric Thể tích axit nitric 63% có d = 1,52g/ml cần để sản xuất 594 g xenlulozơ trinitrat hiệu suất đạt 60% là A 324,0 ml B 657,9 ml C 1520,0 ml D 219,3 ml Câu 96 Xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy và nổ mạnh, điều chế từ xenlulozơ và axit nitric Thể tích axit nitric 63% có d = 1,52g/ml cần để sản xuất 594 g xenlulozơ trinitrat hiệu suất đạt 60% là A 324,0 ml B 657,9 ml C 1520,0 ml D 219,3 ml Câu 97 Thể tích dung dịch HNO3 63 % (D = 1,52 g/ml) cần dùng để tác dụng với lượng dư xenlulozơ tạo 297 gam xenlulozơ trinitrat là A 243,90 ml B 300,0 ml C 189,0 ml D 197,4 ml Câu 98 Thể tích dd HNO3 67,5% (d= 1,5 g/ml) cần dùng để tác dụng với xenlulozơ tạo thành 89,1 kg xenlulozơ trinitrat là (H=20 %) A 70 lít B 49 lít C 81 lít D 55 lít Câu 99.Xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy, nổ mạnh Muốn điều chế 29,7 kg xenlulozơ trinitrat từ xenlulzơ và axit nitric hiệu suất 90% thì thể tích HNO3 96% (D = 1,52 g/ml ) cần dùng là bao nhiêu l? A 14,39 lit B 15,000 lit C 1,439 lít D 24,390 lít Muốn sản xuất 59,4kg xenlulozơ trinitrat với hiệu xuất phản ứng 90% thì thể tích dd HNO 99,67%(D=1,52g/ml) cần dùng là A 27,23l B 27,732l C 28l D 29,5l DẠNG 5: XÁC ĐỊNH SỐ MẮC XÍCH( n) Câu 100 Khối lượng phân tử trung bình xenlulozơ sợi bông là 750 000 đvC Số gốc glucozơ C 6H10O5 phân tử xenlulozơ là A.10 802 gốc B.1 621 gốc C 422 gốc D 21 604 gốc Câu 101 Phân tử khối trung bình xenlulozơ là 1620 000 Giá trị n công thức (C 6H10O5)n là A 10000 B 8000 C 9000 D 7000 Câu 102 Khối lượng phân tử trung bình xenlulozơ sợi bông là 4.860.000 (u) Vậy số mắc xích glucozơ có xenlulozơ trên là: A.250.000 B.270.000 C.300.000 D.350.000 Câu 103 Biết khối lượng phân tử trung bình PVC và xenlululozơ là 250000 và 1620000 Hệ số polimehoá chúng là: A 6200và 4000 B 4000 và 2000 C 400và 10000 D 4000 và 10000 Câu 104 Khối lượng phân tử trung bình xenlulozơ sợi bông là 750 000 đvC Số gốc glucozơ C 6H10O5 phân tử xenlulozơ là A.10 802 gốc B.1 621 gốc C 422 gốc D 21 604 gốc Câu105 Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol Cacbohiđrat (cacbohidrat) X thu 52,8gam CO và 19,8 gam H2O Biết X có phản ứng tráng bạc, X là A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Mantozơ CACBOHIDRAT TRONG CÁC ĐỀ THI ĐH CĐ Câu 1: (A 2007) Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81% Toàn lượng CO sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH) 2, thu 550 gam kết tủa và dung dịch X Đun kỹ dung dịch X thu thêm 100 gam kết tủa Giá trị m là A 550 g B 810 g C 650 g D 750 g Câu 2: (A 2007) Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A kim loại Na B AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng C Cu(OH)2 NaOH, đun nóng D Cu(OH)2 nhiệt độ thường Câu 3: (B 2007) Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ và axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%) Giá trị m là A 30 kg B 42 kg C 21 kg D 10 kg (7) Câu 4: Phát biểu KHÔNG đúng là A Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O B Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, t°) có thể tham gia phản ứng tráng gương C Thủy phân (xúc tác H+, t°) saccarozơ mantozơ cho cùng monosaccarit D Dung dịch fructozơ hòa tan Cu(OH)2 Câu 5: (A 2008) Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng A thủy phân B tráng gương C trùng ngưng D hòa tan Cu(OH)2 Câu 6: (A 2008) Gluxit (cacbohiđrat) chứa hai gốc glucozơ phân tử là A tinh bột B mantozơ C xenlulozơ D saccarozơ Câu 7: (A 2008) Lượng glucozơ cần dùng để tạo 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% là A 1,44 gam B 2,25 gam C 1,80 gam D 1,82 gam Câu 8: (B 2008) Khối lượng tinh bột cần dùng quá trình lên men để tạo thành lít rượu (ancol) etylic 46º là (biết hiệu suất quá trình là 72% và khối lượng riêng rượu etylic nguyên chất là 0,8 g/ml) A 6,0 kg B 5,4 kg C 5,0 kg D 4,5 kg Câu 9: (B 2008) Thể tích dung dịch HNO3 67,5% (khối lượng riêng là 1,5 g/ml) cần dùng để tác dụng với xenlulozơ tạo thành 89,1 kg xenlulozơ trinitrat là (biết lượng HNO bị hao hụt là 20 %) A 70 lít B 49 lít C 81 lít D 55 lít Câu 10: (B 2008) Cho dãy các chất: C2H2, HCHO, HCOOH, CH3CHO, (CH3)2CO, C12H22O11 (mantozơ) Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương là A B C D Câu 11: (A 2009) Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO sinh hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong, thu 10 gam kết tủa Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng dung dịch nước vôi ban đầu Giá trị m là A 20,0 B 30,0 C 13,5 D 15,0 Câu 12: (A 2009) Cacbohiđrat thiết phải chứa nhóm chức A ancol B xeton C amin D anđehit Câu 13: (A 2009) Dãy gồm các dung dịch tham gia phản ứng tráng bạc là A Glucozơ, mantozơ, axit fomic, anđehit axetic B Fructozơ, mantozơ, glixerol, anđehit axetic C Glucozơ, glixerol, mantozơ, axit fomic D Glucozơ, fructozơ, mantozơ, saccarozơ Câu 14: (B 2009) Cho số tính chất: có dạng sợi (1); tan nước (2); tan nước Svayde (3); phản ứng với axit nitric đặc (xt axit sunfuric đặc) (4); tham gia phản ứng tráng bạc (5); bị thủy phân dung dịch axit đun nóng (6) Các tính chất xenlulozơ là A (3), (4), (5) và (6) B (1), (3), (4) và (6) C (1), (2), (3) và (4) D (2), (3), (4) và (5) Câu 15: (B 2009) Phát biểu nào sau đây là đúng? A Saccarozơ làm màu nước brom B Glucozơ bị khử dung dịch AgNO3/NH3 C Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh D Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh Câu 16: (B 2009) Phát biểu nào sau đây không đúng? A Glucozơ tồn dạng mạch hở và dạng mạch vòng B Ở dạng mạch hở, glucozơ có nhóm OH kề C Khi glucozơ dạng vòng thì tất các nhóm OH tạo ete với CH3OH D Glucozơ tác dụng với nước brom Câu 17: (A 2010) Một phân tử saccarozơ có A gốc β–glucozơ và gốc α–fructozơ B gốc β–glucozơ và gốc β–fructozơ C hai gốc α–glucozơ D gốc α–glucozơ và gốc β–fructozơ Câu 18: (A 2010) Từ 180 gam glucozơ, phương pháp lên men rượu, thu a gam ancol etylic (hiệu suất 80%) Oxi hóa 0,1a gam ancol etylic phương pháp lên men giấm, thu hỗn hợp X Để trung hòa hỗn hợp X cần 720 ml dung dịch NaOH 0,2M Hiệu suất quá trình lên men giấm là A 20% B 10% C 80% D 90% (8) Câu 19: (B 2010) Các dung dịch phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường là A lòng trắng trứng, fructozơ, axeton B anđehit axetic, saccarozơ, axit axetic C fructozơ, axit acrylic, ancol etylic D glixerol, axit axetic, glucozơ Câu 20: (B 2010) Chất X có các đặc điểm sau: phân tử có nhiều nhóm –OH, có vị ngọt, hòa tan Cu(OH) nhiệt độ thường, phân tử có liên kết glicozit, làm màu nước brom Chất X là A xenlulozơ B mantozơ C glucozơ D saccarozơ Câu 21: (A 2011) Xenlulozơ trinitrat điều chế từ phản ứng axit nitric với xenlulozơ (hiệu suất phản ứng 60% tính theo xenlulozơ) Từ xenlulozơ có thể điều chế khối lượng xenlulozơ trinitrat là A 3,67 B 2,97 C 1,10 D 2,20 Câu 22: (A 2011) Ancol etylic điều chế từ tinh bột phương pháp lên men với hiệu suất toàn quá trình là 90% Hấp thụ toàn lượng CO2 sinh lên men m gam tinh bột vào nước vôi trong, thu 330 gam kết tủa và dung dịch X Biết khối lượng X giảm so với khối lượng nước vôi ban đầu là 132 gam Giá trị m là A 324 g B 405 g C 297 g D 486 g Câu 23: (B 2011) Cho các phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Glucozơ và saccarozơ là chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột và xenlulozơ là polisaccarit (c) Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ hòa tan Cu(OH) 2, tạo phức màu xanh lam (d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozơ môi trường axit, thu loại monosaccarit (e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO NH3 thu Ag (g) Glucozơ và saccarozơ tác dụng với H (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol Số câu phát biểu đúng là A B C D Câu 24: (B 2011) Thủy phân hỗn hợp gồm 0,02 mol saccarozơ và 0,01 mol mantozơ thời gian thu dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân chất là 75%) Khi cho toàn X tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO NH3 thì lượng Ag thu là A 0,090 mol B 0,095 mol C 0,06 mol D 0,12 mol Câu 25: (B 2011) Cho các phát biểu sau: (a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ và fructozơ (b) Trong môi trường axit, glucozơ và fructozơ có thể chuyển hóa lẫn (c) Có thể phân biệt glucozơ và fructozơ phản ứng với dung dịch AgNO NH3 (d) Trong dung dịch, glucozơ và fructozơ hòa tan Cu(OH) nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam (e) Trong dung dịch, fructozơ tồn chủ yếu dạng mạch hở (g) Trong dung dịch, glucozơ tồn chủ yếu dạng vòng cạnh (dạng α và β) Số câu phát biểu đúng là A B C D Câu 26: (A 2012) Cho sơ đồ phản ứng xt (a) X + H2O Y (b) Y + AgNO3 + NH3 + H2O → amoni gluconat + Ag + NH4NO3 xt (c) Y E + Z as diep luc (d) Z + H2O X+G X, Y, Z là: A Tinh bột, glucozơ, etanol B Tinh bột, glucozơ, cacbon đioxit C Xenlulozơ, saccarozơ, cacbon đioxit D Xenlulozơ, fructozơ, cacbon đioxit Câu 27: (A 2012) Cho các phát biểu sau: (a) Đốt cháy hoàn toàn este no, đơn chức, mạch hở luôn thu số mol CO số mol H2O (b) Trong hợp chất hữu thiết phải có cacbon và hiđro (c) Những hợp chất hữu có thành phần nguyên tố giống nhau, thành phần phân tử kém hay nhiều nhóm CH2 là đồng đẳng (d) Dung dịch glucozơ bị khử AgNO3 NH3 tạo Ag (e) Saccarozơ có cấu tạo mạch vòng Số câu phát biểu đúng là A B C D (9) Câu 28: Cho các phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Tất các cacbohiđrat có phản ứng thủy phân (b) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu glucozơ (c) Glucozơ, fructozơ và mantozơ có phản ứng tráng bạc (d) Glucozơ làm màu nước brom Số câu phát biểu đúng là A B C D Câu 29: (B 2012) Thí nghiệm nào sau đây chứng tỏ phân tử glucozơ có nhóm hiđroxyl? A Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 B Tiến hành phản ứng tạo este glucozơ với anhiđrit axetic C Thực phản ứng tráng bạc D Khử hoàn toàn glucozơ thành hexan Câu 30: (B 2012) Để điều chế 53,46 kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 60%) cần dùng ít V lít axit nitric 94,5% (D = 1,5 g/ml) phản ứng với xenlulozơ dư Giá trị V là A 24 B 40 C 36 D 60 Câu 31: (B 2012) Thủy phân hỗn hợp gồm 0,01 mol saccarozơ và 0,02 mol mantozơ môi trường axit, với hiệu suất là 60% theo chất, thu dung dịch X Trung hòa dung dịch X, thu dung dịch Y, sau đó cho toàn Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO NH3, thu m gam Ag Giá trị m là A 7,776 B 6,480 C 8,208 D 9,504 Câu 32: (B 2013) Cacbohiđrat nào sau đây thuộc loại đisaccarit? A Xenlulozơ B Glucozơ C Saccarozơ D Amilozơ Câu 33: (B 2013) Cho các phát biểu sau: (a) Hiđro hóa hoàn toàn glucozơ tạo axit gluconic (b) Ở điều kiện thường, glucozơ và saccarozơ là chất rắn, dễ tan nước (c) Xenlulozơ trinitrat là nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo và chế tạo thuốc súng không khói (d) Amilopectin tinh bột có các liên kết –1,4–glicozit (e) Sacarozơ bị hóa đen H2SO4 đặc (f) Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozơ dùng để pha chế thuốc Trong các phát biểu trên, số phát biểu đúng là A B C D Câu 34: (B 2013) Chất nào đây cho vào dung dịch AgNO NH3 dư, đun nóng, không xảy phản ứng tráng bạc? A Mantozơ B Glucozơ C Fructozơ D Saccarozơ Câu 35: (A 2013) Lên men m gam glucozơ để tạo thành ancol etylic (hiệu suất phản ứng 90%) Hấp thụ hoàn toàn lượng khí CO2 sinh vào dung dịch Ca(OH)2 dư, thu 15 gam kết tủa Giá trị m là A 15,0 g B 18,5 g C 45,0 g D 7,5 g Câu 36: (A 2013) Cho các phát biểu sau: (a) Glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc (b) Sự chuyển hóa tinh bột thể người có sinh mantozơ (c) Mantozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc (d) Saccarozơ cấu tạo từ hai gốc β–glucozơ và α–fructozơ Trong các phát biểu trên, số phát biểu đúng là A B C D Câu 37: (A 2013) Dãy các chất có thể tham gia phản ứng thủy phân dung dịch H 2SO4 đun nóng là A fructozơ, saccarozơ và tinh bột B saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ C glucozơ, saccarozơ và fructozơ D glucozơ, tinh bột và xenlulozơ Câu 38: (A 2013) Lên men m gam glucozơ để tạo thành ancol etylic (hiệu suất phản ứng 90%) Hấp thụ hoàn toàn lượng khí CO2 sinh vào dung dịch Ca(OH)2 dư, thu 15 gam kết tủa Giá trị m là A 15,0 g B 18,5 g C 45,0 g D 7,5 g Câu 39 (A 2014) Chất tác dụng với H2 tạo thành sobitol là A tinh bột B saccarozo C glucozo D xenlunozo Câu 40 (B 2014) Glucozo và fructozo A có công thức phân tử C6H10O5 B có phản ứng tráng bạc C thuộc loại đisaccarit D có nhóm chức –CH=O phân tử (10) Câu 41:Saccarozơ và glucozơ có: A.Phản ứng với dung dịch NaCl B.Phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam C.Phản ứng thuỷ phân môi trường axit D.Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 đun nóng TNPT-2007 Câu 42 Phát biểu không đúng là: A.Dung dịch fructozơ hoà tan Cu(OH) B.Thuỷ phân (xúc tác H+,t0) saccarozơ mantozơ cho cùng monosacarit C.Sản phẩm thuỷ phân xenlulozơ (xúc tác H+,t0) có thể tham gia phản ứng tráng gương D.Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O.ĐH khối B-2007 Câu 43 Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A.kim loại Na B.AgNO dung dịch NH3 đun nóng C.Cu(OH)2 NaOH, đun nóng D.Cu(OH)2 nhiệt độ thường ĐH khối A-2007 Câu 44 Chỉ dùng Cu(OH)2 có thể phân biệt tất các dung dịch riêng biệt sau: A.glucozơ, mantozơ, glixerin (glixerol), anđehit axetic B.glucozơ, lòng trắng trứng, glixerin (glixerol), fructozơ C.saccarozơ, glixerin (glixerol), anđehit axetic,ancol etylic D.glucozơ, lòng trắng trứng, glixerin (glixerol), acol etylic CĐ khối A-2007 Câu 45 Gluxit (cacbonhiđrat)chỉ chứa hai gốc Glucozơ phân tử là: A.saccarozơ B.Tinh bột C.mantozơ D.xenlulozơ ĐH khối A-2008 Câu 46 Tinh bột ,xenlulozơ,saccarozơ,mantozơ có khả tham gia phản ứng A.hoà tan Cu(OH)2 B.trùng ngưng C.tráng gương D.thuỷ phân ĐH khối A-2008 Câu 47 Cho các chất (an col)etylic,glixein(glixerol),glucozơ,đimetyl ete và axit fomit.Số chất tác dụng với Cu(OH)2 là: A B.2 C.4 D.1 ĐH khối B-2008 Câu 48 Cho dãy các chất :C2H2,HCHO,HCOOH,CH3CHO,(CH3)2CO,C12H22O11 (mantozơ).Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương là: A.5 B.3 C.6 D.4 ĐH khối B-2008 Câu 49 Cho dãy các chất:glucozơ,xenlulozơ,saccarozow,tinh bột,mantozơ.Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương là: A.3 B.4 C.2 D.5 CĐ khối A-2008 Câu 50 Cho sơ đồ chuyển hoá sau(mỗi mũi tên là phương trình phản ứng): Tinh bột → X → Y→ Z→ metyl axetat Các chấtY,Z sơ đồ trên lần lược là : A.C2H5OH,CH3COOH B.CH3COOH,CH3OH CĐ khối A-2008 (11)