Thiết kế và sử dụng lược đồ tư duy trong dạy học hóa học nhằm nâng cao hiệu quả dạy học hóa học hữu cơ lớp 11

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH HONG TH NH TUYT THIếT Kế Và Sử DụNG LƯợC Đồ TƯ DUY TRONG DạY HọC HóA HọC NHằM NÂNG CAO HIệU QUả DạY HọC HóA HọC HữU CƠ LớP 11 Chuyên ngành: Lí luận Phƣơg pháp dạy học mơn hóa học Mã số: 60.14.01.11 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS NGUYỄN THỊ BÍCH HIỀN VINH - 2014 LỜI CẢM ƠN Để hồn thành luận văn này, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến: - Cơ giáo TS Nguyễn Thị Bích Hiền giao đề tài, tận tình hƣớng dẫn tạo điều kiện thuận lợi cho tơi nghiên cứu hồn thành luận văn - Thầy giáo PGS.TS Lê Văn Năm TS Lê Danh Bình dành nhiều thời gian đọc viết nhận xét cho luận văn - Phòng Đào tạo Sau đại học, Ban chủ nhiệm khoa Hoá học thầy giáo, giáo thuộc Bộ mơn Lí luận phƣơng pháp dạy học hoá học khoa Hoá học trƣờng ĐH Vinh giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành luận văn Tôi xin cảm ơn tất ngƣời thân gia đình, Ban giám hiệu Trƣờng THPT Cửa Lị, bạn bè, đồng nghiệp động viên, giúp đỡ suốt trình học tập thực luận văn Tp Vinh, tháng năm 2014 HỌC VIÊN THỰC HIỆN Hoàng Thị Ánh Tuyết MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU I Lý chọn đề tài II Lịch sử vấn đề nghiên cứu III Mục đích nghiên cứu IV Nhiệm vụ nghiên cứu V Khách thể nghiên cứu đối tƣợng nghiên cứu VI Phƣơng pháp nghiên cứu VIII Những đóng góp đề tài CHƢƠNG I: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 1.1 Đổi phƣơng pháp dạy học 1.1.1 Khái niệm phƣơng pháp dạy học 1.1.2 Sự đổi phƣơng pháp dạy học nƣớc giới 1.2 Một số phƣơng pháp dạy học truyền thống 1.2.2.Phƣơng pháp thuyết trình 10 1.2.3 Phƣơng pháp đàm thoại 12 1.2.4 Phƣơng pháp sử dụng sách giáo khoa 14 1.2.5 Phƣơng pháp nghiên cứu 15 1.3 Một số phƣơng pháp dạy học tích cực 16 1.3.1 Phƣơng pháp Grap 16 1.3.2 Phƣơng pháp trực quan 27 1.4 Lƣợc đồ tƣ 28 1.4.1 Khái niệm ngƣời sáng lập lƣợc đồ tƣ 28 1.4.2 Các nguyên tắc tiến hành lƣợc đồ tƣ 30 1.4.3 Kĩ thuật vẽ lƣợc đồ tƣ 30 1.4.4 Một sô kĩ thuật vẽ phần mềm imindmap 33 1.4.5 Phân loại lƣợc đồ tƣ 43 1.4.6 Ƣu điểm nhƣợc điểm lƣợc đồ tƣ 44 1.4.7 Ứng dụng lƣợc đồ tƣ học tập 44 1.5 Thực trạng sử dụng phƣơng pháp dạy học trƣờng thpt 45 1.5.1.Thực trạng sử dụng phƣơng pháp dạy học nói chung 45 1.5.2 Thực trạng sử dụng lƣợc đồ tƣ 47 CHƢƠNG II: THIÊT KẾ VÀ SỬ DỤNG LƢỢC ĐỒ TƢ DUY TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ DẠY HỌC HÓA HỌC HỮU CƠ LỚP 11 49 2.1 Tầm quan trọng hóa học hữu 49 2.2 Quy trình thiết kế lƣợc đồ tƣ 51 2.2.1 Quy trình chung thiết kế lƣợc đồ tƣ 51 2.2.2 Các bƣớc cụ thể để thiết kế lƣợc đồ tƣ 51 2.3 Thiết kế sử dụng lƣợc đồ tƣ dạy học 55 2.3.1.Thiết kế lƣợc đồ tƣ dạy học phần Hóa học hữu chƣơng trình lớp 11 55 2.3.2 Cách sử dụng lƣợc đồ tƣ dạy học hóa học 66 3.1 Mục đích thực nghiệm sƣ phạm 82 3.2 Nhiệm vụ thực nghiệm sƣ phạm 82 3.3 Tổ chức địa điểm thực nghiệm sƣ phạm 82 3.3.1 Đối tƣợng địa bàn 82 3.3.2 Giáo viên dạy thực nghiệm 83 3.3.3 Tiến hành thực nghiệm sƣ phạm 83 3.4 Xử lý kết thực nghiệm sƣ phạm 83 3.4.1 Xử lý thống kê kết thực nghiệm sƣ phạm 83 3.4.2 Cơng thức tính tham số đặc trƣng 84 3.5 Kết thực nghiệm sƣ phạm 85 3.6 Phân tích kết thực nghiệm 91 3.6.1.Phân tích định tính 91 3.6.2 Phân tích định lƣợng 91 TÀI LIỆU THAM KHẢO 94 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT DÙNG TRONG LUẬN VĂN PPDHHH: Phƣơng pháp dạy học hóa học PPDH: Phƣơng pháp dạy học THPT: Trung học phổ thông LĐTD: Lƣợc đồ tƣ GD: Giáo dục GV: Giáo viên HS: Học sinh NC: Nghiên cứu ĐC: Đối chứng CTCT: Công thức cấu tạo CTPT: Công thức phân tử Nxb: Nhà xuất ĐHSP: Đại học sƣ phạm PHẦN MỞ ĐẦU I Lý chọn đề tài Trƣớc phát triển nhƣ vũ bão cách mạng khoa học - công nghệ với bùng nổ thông tin giai đoạn nay, làm xuất nhanh nhiều nguồn tri thức Mặt khác, trƣớc đổi xã hội, yêu cầu ngƣời thời kỳ ngày cao Trƣớc thực tế đó, ngành Giáo dục Đào tạo phải kịp thời đổi mục tiêu phƣơng thức giáo dục - đào tạo để trang bị cho ngƣời học hệ thống tri thức bản, đại phù hợp với thực tiễn đào tạo hệ trẻ đất nƣớc, trở thành ngƣời phát triển toàn diện lực phẩm chất đạo đức, góp phần tích cực cho nghiệp cơng nghiệp hóa, đại hóa đất nƣớc, cho phát triển chung tồn xã hội Đảng Nhà nƣớc ta ln quán triệt tƣ tƣởng, coi: "con ngƣời trung tâm, yếu tố định tới thắng lợi công đổi đất nƣớc" Để thực đƣợc điều đó, địi hỏi ngƣời vào đời ngồi phẩm chất công dân xã hội chủ nghĩa, cịn phải có vốn kiến thức dồi dào, phong phú phù hợp với thực tiễn đổi đất nƣớc Do vậy, Đảng Nhà nƣớc ta đề mục tiêu: ngành Giáo dục - Đào tạo phải đào tạo nên ngƣời đáp ứng đƣợc yêu cầu đất nƣớc công đổi Khoa học hóa học với đặc thù mơn khoa học thực nghiệm, gắn liền với thực tiễn góp phần quan trọng vào việc thực mục tiêu Đảng Nhà nƣớc Trong năm gần đây, có nhiều cố gắng đáng kể cơng đổi phƣơng pháp dạy học nhà trƣờng Một phƣơng pháp sử dụng lƣợc đồ tƣ Đã có nhiều luận văn, luận án nghiên cứu việc sử dụng lƣợc đồ tƣ dạy học hóa học cho thấy: việc sử dụng lƣợc đồ tƣ giúp hệ thống, tiếp thu kiến thức khoa học lƣợc đồ, kiểm nghiệm đối chứng khoa học, rèn luyện kỹ suy luận, vận dụng, đào sâu, mở rộng kiến thức học mà cịn có tác dụng phát triển lực tƣ suy đốn tích cực, độc lập sáng tạo, rèn luyện kĩ hóa học cho học sinh, giúp em nâng cao hứng thú học tập đặc biệt áp dụng vào dạy học cho nhiều đối tƣợng học sinh giỏi trung bình yếu hay nói cách khác dạy học phân hóa Đặc biệt phần kiến thức hố hữu chƣơng trình lớp 11 phần kiến thức vô quan trọng Nó đặt tảng cho phát triển ngành hố học hữu nói riêng tồn ngành hóa học nói chung Nhƣ vậy, địi hỏi giáo viên phải có phƣơng pháp dạy học phù hợp giúp học sinh hệ thống hố, tìm đƣợc mối liên hệ kiến thức với Trong phƣơng pháp sử dụng để hồn thiện, hệ thống hóa phát triển kiến thức tơi nhận thấy sử dụng lƣợc đồ tƣ dạy học có nét đặc trƣng riêng phù hợp giúp học sinh phát triển tƣ logic, hệ thống khái quát hóa kiến thức cách hiệu Mặc dù có nhiều cơng trình nghiên cứu lƣợc đồ tƣ nhƣng chƣa khai phá hết tiềm vốn có Đó lý chọn đề tài: Thiết kế sử dụng lược đồ tư dạy học hóa học nhằm nâng cao hiệu dạy học hóa học hữu lớp 11 II Lịch sử vấn đề nghiên cứu Lƣợc đồ tƣ công cụ tổ chức hoạt động phát triển lực tƣ Đây cách để ghi nhớ chi tiết, để tổng hợp, hay để phân tích vấn đề thành dạng lƣợc đồ phân nhánh Lƣợc đồ tƣ giúp khai phá tiềm vô tận não Ngƣời sáng lập lƣợc đồ tƣ Tony buzan, ơng nhà văn, nhà thuyết trình, cố vấn hàng đầu giới cho phủ, doanh nghiệp, ngành nghề, trƣờng đại học Lƣợc đồ tƣ đƣợc ứng dụng nhiều lĩnh vực, đặc biệt nhiều năm gần đƣợc ứng dụng dạy học Sử dụng lƣợc đồ tƣ dạy học Hóa học khơng cịn mới, có nhiều đề tài nghiên cứu lƣợc đồ tƣ để nâng cao chất lƣợng dạy học, phát huy lực nhận thức, tƣ logic học sinh Kết đề tài cho thấy việc sử dụng lƣợc đồ tƣ dạy học Hóa học khả quan Sau số đề tài có ứng dụng lƣợc đồ tƣ duy: - Đoàn Thị Hoà - xây dựng sử dụng đồ tƣ dạy học phần hiđrocacbon hoá học lớp 11 nâng cao nhằm nâng cao chất lƣợng dạy học hoá học trƣờng THPT - Luận văn thạc sĩ giáo dục ĐHSP Hà Nội - Nguyễn Trƣờng Hƣng - Sử dụng lƣợc đồ tƣ luyện tập phần Hidrocacbon 11 nâng cao nhằm phát triển lực nhận thức học sinh - Ngô Quỳnh Nga (2009), Sử dụng phƣơng pháp grap lƣợc đồ tƣ tổ chức hoạt động học tập học sinh ôn tập- luyện tập phần kim loại hoá học 12-THPT nâng cao- nhằm nâng cao lực nhận thức, tƣ logic cho học sinh) - Trần Thị Lan Phƣơng (2009), Sử dụng phƣơng pháp grap lƣợc đồ tƣ nhằm nâng cao lực nhận thức, tƣ logic cho học sinh học ơn tậpluyện tập phi kim hố học lớp 10- nâng cao Qua đề tài cho thấy việc sử dụng lƣợc đồ tƣ có hiệu dạy học hóa học Tuy nhiên việc sử dụng lƣợc đồ trƣờng THPT hạn chế, đa phần thƣờng sử dụng lƣợc đồ đầy đủ, phƣơng pháp sử dụng lƣợc đồ thiên diễn giải, thuyết trình chƣa phát huy hết khả tƣ logic, khả sáng tạo học sinh III Mục đích nghiên cứu Thiết kế sử dụng lƣợc đồ tƣ để tổ chức hoạt động học tập áp dụng vào giai đoạn dạy học nhằm nâng cao hiệu dạy học, hình thành cho học sinh kĩ nhƣ: khái quát hóa, tƣ logic, khả sáng tạo IV Nhiệm vụ nghiên cứu - Nghiên cứu sở lí luận liên quan đến lƣợc đồ tƣ dạy học hoá học - Nghiên cứu nội dung chƣơng trình phần hố học hữu chƣơng trình lớp 11 - Thiết kế sử dụng lƣợc đồ tƣ áp dụng vào giảng phần hóa học hữu lớp 11 - Thực nghiệm sƣ phạm để đánh giá tính phù hợp hiệu đề xuất - Tiến hành thực nghiệm - Xử lí số liệu thực nghiệm V Khách thể nghiên cứu đối tƣợng nghiên cứu Khách thể nghiên cứu Q trình dạy học phần hố học hữu chƣơng trình lớp 11 Đối tƣợng nghiên cứu Thiết kế sử dụng lƣợc đồ tƣ để áp dụng vào giai đoạn trình dạy học phần hố học hữu chƣơng trình lớp 11 VI Phƣơng pháp nghiên cứu Nhóm phƣơng pháp nghiên cứu lý thuyết - Nghiên cứu văn đổi phƣơng pháp dạy học Đảng, Nhà nƣớc, Bộ giáo dục Đào tạo -Nghiên cứu tài liệu lí luận dạy học mơn, hệ thống phƣơng pháp dạy học tích cực - Nghiên cứu giáo trình, sách giáo khoa hóa học lớp 11, tài liệu có liên quan -Nghiên cứu vị trí, vai trị, nội dung cấu trúc phần hóa học hữu chƣơng trình lớp 11 Nhóm phƣơng pháp nghiên cứu thực tiễn - Điều tra thực trạng dạy học Hóa học trƣờng THPT - Phỏng vấn, trao đổi ý kiến với giáo viên học sinh nội dung, khối lƣợng kiến thức, phƣơng pháp dạy, học sử dụng giảng theo hƣớng phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo học sinh - Dự số tiết học có sử dụng phƣơng pháp dạy học tích cực - Thực nghiệm sƣ phạm 3 Nhóm phƣơng pháp thống kê tốn học Dùng phƣơng pháp thống kê để xử lí kết thực nghiệm sƣ phạm VII Giả thuyết khoa học Nếu sử dụng hợp lí lƣợc đồ tƣ vào dạy học hóa học phần hóa học hữu lớp 11 thì: - Phát huy đƣợc tính tích cực, chủ động cho học sinh - Tăng lực nhận thức, rèn luyện kĩ tổng hợp, khái quát, tƣ logic, khả sáng tạo vận dụng vào thực tiễn học sinh - Tạo cho học sinh hứng thú, say mê học tập VIII Những đóng góp đề tài - Thiết kế đƣợc lƣợc đồ tƣ dạng câm cho chƣơng trình hóa học hữu lớp 11 - Sử dụng lƣợc đồ tƣ dạng câm vào giáo án giảng dạy chƣơng trình hóa hữu lớp 11 CHƢƠNG I CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 1.1 Đổi phƣơng pháp dạy học 1.1.1 Khái niệm phương pháp dạy học * Định nghĩa phƣơng pháp Phƣơng pháp nhận thức chân lí khách quan phạm trù triết học, logic biện chứng ngành khoa học cụ thể Theo triết học nêu lên số định nghĩa sau khái niệm phƣơng pháp (1) Phƣơng pháp, từ gốc tiếng Hy Lạp “Methodos”, gồm “meta” “sau”, odos “con đƣờng”, nghĩa đƣờng dõi theo sau đối tƣợng Nó có nhiều nghĩa, nhiều, rộng hẹp, nơng sâu (2) Phƣơng pháp cách thức, đƣờng, phƣơng tiện, tổ hợp bƣớc mà trí tuệ phải theo, tìm chứng minh chân lí (trong triết học khoa học) Chẳng hạn, phƣơng pháp biện chứng, phƣơng pháp diễn dịch, phƣơng pháp phân tích hệ thống Trong trƣờng hợp “ phƣơng pháp” đồng nghĩa với tiếp cận logic (3) Phƣơng pháp đồng nghĩa với phƣơng pháp kĩ thuật, biện pháp khoa học Chẳng hạn, cải tiến phƣơng pháp thuyết trình, phƣơng pháp thí nghiệm (4) Phƣơng pháp tổ hợp quy tắc, nguyên tắc quy phạm dùng để đạo hành động Chẳng hạn, nguyên tắc trực quan dạy học (5) Trong lĩnh vực quản lí, phƣơng pháp cịn đƣợc hiểu theo nghĩa kế hoạch có hệ thống hay quy trình giai đoạn cần đƣợc triển khai để làm việc (6) Tuy nhiên có định nghĩa Heghen đƣa chứa đựng nội hàm sâu sắc chất nhất, đƣợc V.I.LeNin nêu lên tác phẩm “Bút kí triết học” mình: phƣơng pháp ý thức hình thức tự vận động bên nội dung” * Định nghĩa phƣơng pháp dạy học Trong khoa học giáo dục lí luận dạy học mơn chƣa có định nghĩa thống hồn tồn trí phƣơng pháp dạy học Có thể có nhiều định nghĩa phƣơng pháp dạy học dựa cách quan niệm trình dạy học Ở xin nêu định nghĩa đáng ý Bách khoa tồn thƣ Liên Xơ 1965 :“Phƣơng pháp dạy học cách thức làm việc giáo viên học sinh, nhờ mà học sinh nắm vững kiến thức, kĩ năng, kĩ xảo, hình thành giới quan, phát triển lực nhận thức” 2.7 Lập lược đồ tư cho phần phân loại ancol 130 2.8 Lược đồ tư cho Ancol 131 2.9 Lược đồ tư cho phenol TÍNH CHẤT HĨA HỌC PHENOL 132 2.10 Lập lược đồ cho phần tính chất hóa học axit axetic 133 Lược đồ câm 3.1 Lược đồ tư tính chất hóa học hidrocacbon no 134 3.2 Lược đồ tư tính chất hóa học ankan 135 3.3 Lược đồ tư tính chất hóa học anken 136 3.4 Lược đồ tư tính chất hóa học ankadien 137 3.6 Lược đồ tư tính chất hóa học ankin 138 3.7 Lược đồ tư phân loại ancol 139 3.8 Lược đồ tư tính chất hóa học ancol -phenol 140 3.9 Lược đồ tư phân loại anđêhit 141 3.10 Lược đồ tư tính chất hóa học axit axetic 142 3.11 Lược đồ tư tính chất hóa học benzen 3.12 Lược đồ tư tính chất hóa học phenol 143 144 ... pháp dạy học nói chung 45 1.5.2 Thực trạng sử dụng lƣợc đồ tƣ 47 CHƢƠNG II: THIÊT KẾ VÀ SỬ DỤNG LƢỢC ĐỒ TƢ DUY TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ DẠY HỌC HÓA HỌC HỮU CƠ LỚP 11. .. vốn có Đó lý tơi chọn đề tài: Thiết kế sử dụng lược đồ tư dạy học hóa học nhằm nâng cao hiệu dạy học hóa học hữu lớp 11 II Lịch sử vấn đề nghiên cứu Lƣợc đồ tƣ công cụ tổ chức hoạt động phát triển... Thiết kế sử dụng lƣợc đồ tƣ dạy học 55 2.3.1 .Thiết kế lƣợc đồ tƣ dạy học phần Hóa học hữu chƣơng trình lớp 11 55 2.3.2 Cách sử dụng lƣợc đồ tƣ dạy học hóa học 66 3.1 Mục đích