viem vu bo sua

Từ đây sẽ phát các xung lệnh đến các cơ quan và hệ thống thể dịch để thực hiện việc tiết sữa: như kích thích hệ thống cơ trơn của ống dẫn, bể sữa và tiết xuất oxytocin gây co bóp các cơ [r]

MỤC LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH .4 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề .1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN 2.1 Cấu tạo và chức sinh lý tuyến vú 2.1.1 Cấu trúc bầu vú bò sữa 2.1.2 Quá trình tạo sữa bầu vú 2.2 Sữa và thành phần sữa 2.3 Bệnh viêm vú bò sữa (Bovine Mastitis) 2.3.1 Một vài khái niệm 2.3.2 Phân loại bệnh viêm vú bò sữa 2.3.3 Một số biểu lâm sàng và biến đổi bệnh lý bệnh viêm vú bò sữa 2.4 Những nguyên nhân chính gây bệnh viêm vú bò sữa 11 2.4.1 Bò 11 2.4.2 Vi sinh vật gây nhiễm 11 2.4.3 Môi trường 12 2.5 Một số phương pháp và thiết bị đặc hiệu chẩn đoán bệnh viêm vú .14 2.5.1 Phương pháp thử cồn 14 2.5.2 Phương pháp thử nghiệm Blue Methylen (Blue Methylen Test) 14 2.5.3 Phát sữa viêm thuốc thử CMT (California Mastitis Test) .14 2.5.4 Xác định số lượng bạch cầu, tế bào nhu mô sữa 15 CHƯƠNG 3: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16 3.1 Thời gian và địa điểm 16 3.1.1 Thời gian .16 3.1.2 Địa điểm 16 3.2 Nội dung và phương pháp nghiên cứu 16 3.2.1 Nội dung 16 3.2.2 Các công thức tính 18 3.2.3 Quản lí và xử lí số liệu 19 DANH MỤC CÁC BẢN Bảng Ảnh hưởng thời gian cho uống sữa đầu 10 Bảng 2 Thành phần chính sữa đầu và sữa thường 11 Bảng Kết CMT .19 Y Bảng Bố trí thí nghiệm 22 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình Cấu trúc tuyến vú và nang tuyến Hình 2 Hình Phản xạ tiết sữa Hình Nang tuyến bị các vi khuẩn công và huỷ hoại 15 Hình Quan hệ các nguyên nhân gây bệnh viêm vú 16 Hình Các tác nhân gây lây truyền bệnh viêm vú 17 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Trong năm gần đây đời sống kinh tế phát triển mạnh kéo theo nhu cầu thực phẩm số lượng và chất lượng ngày càng cao Một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng,dễ hấp thu và người tiêu dùng quan tâm đó là sữa mà chủ yếu là sữa bò Sữa bò là sản phẩm có giá trị đời sống hàng ngày không thể thiếu các quốc gia phát triển Nước ta kinh tế ngày càng phát triển thì nhu cầu sữa ngày càng tăng không đòi hỏi số lượng mà chất lượng Sản phẩm sữa đã làm phong phú thêm các mặt hàng thực phẩm, thoả mãn nhu cầu người tiêu dùng, góp phần đem lại lợi nhuận kinh tế cho người chăn nuôi Hiện chăn nuôi bò sữa Việt Nam phát triển nhanh với nhiều tiềm lớn Người chăn nuôi đã đáp ứng khá tốt phần và quản lý chuồng trại nên đã hạn chế tối đa số bệnh Tuy nhiên , còn số bệnh gây ảnh hưởng trực tiếp lên đàn bò và từ đó ảnh hưởng tới thu nhập người chăn nuôi Trong các loại bệnh thường xảy trên bò sữa, bệnh viêm vú là bệnh phổ biến, dễlây lan và gây thiệt hại kinh tế lớn vì nó làm giảm sản lượng sữa và chất lượng sữa Tại Việt Nam, thời gian gần đây, bệnh viêm vú trên đàn bò sữa bắt đầu quan tâm Nhiều khảo sát cho thấy tỷ lệ bệnh viêm vú trên đàn bò sữa là vào khoảng 30 -50% đàn bò sữa bị mắc bệnh Nhằm mục đích nắm rõ tỷ lệ mắc bệnh viêm vú và đưa các biện pháp phòng trị bệnh hiệu quả, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu thực trạng bệnh viêm vú bò sữa trên địa bàn huyện Củ Chi thành phố Hồ Chí Minh và thử nghiệm các biện pháp phòng trị” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài - Xác định tỷ lệ mắc bệnh viêm vú trên đàn bò sữa nuôi các nông hộ huỵện Củ Chi TP Hồ Chí Minh - Đưa biện pháp phòng bệnh hiệu nhằm hạn chế tỷ lệ mắc bệnh viêm vú trên đàn bò sữa - Thử nghiệm điều trị viêm vú tiềm ẩn CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN 2.1 Cấu tạo và chức sinh lý tuyến vú 2.1.1 Cấu trúc bầu vú bò sữa a Tuyến sữa: Gồm có thân tuyến là khối lượng chính tuyến tiết sữa và núm vú để bài tiết sữa ngoài Vậy tuyến sữa là tuyến ngoại tiết có hay nhiều hệ hốc để tích lũy đó trước đẩy ngoài là bể chứa sữa Đầu núm vú hình thành kênh núm vú mà lòng phủ lớp tế bào tiết chất keratin (một chất ngăn không cho vi trùng qua, trí có thể giết chết vi trùng) Phần ngoài kênh núm vú đóng trơn nhỏ và đàn hồi gọi là sphincter Hình Cấu trúc tuyến vú và nang tuyến Các vú cách ly với mô liên kết và mô cơ: đó là các dây treo Dây treo sau có tầm quan trọng để nâng đỡ vú, giữ cho vú khỏe mạnh, cho tuyến bền lâu và tạo tư cho bò Tuyến vú chứa chùm túi nhỏ (gọi là acini) túi nhỏ là tuyến sản sinh sữa tí hon, nó lát tế bào biểu mô, chịu trách nhiệm sản sinh sữa Nó bao quanh tế bào gọi là biểu mô cơ, các tế bào này chịu trách nhiệm co bóp túi nhỏ cho bú vắt sữa để đẩy sữa điều khiển các hormone Người ta thấy có hàng tỷ túi nhỏ vú bò Mỗi túi nhỏ tiếp tế vài tỷ huyết quản và thoát sữa kênh sữa, kênh liên búp nhỏ để đến bể chứa vú b Cấu tạo bầu vú Tuyến vú có nguồn gốc từ da, hình chùm nho phúc tạp Tuyến vú có phần: Bao tuyến và hệ thống ống dẫn Bao tuyến tế bào biểu mô phân tiết tạo thành, là nơi sản sinh sữa Các bao tuyến giống túi nhỏ và ống dẫn nhỏ, sau đó tập trung thành ống dẫn trung bình đến ống dẫn lớn và cuối cùng là các bể sữa đáy tuyến vú Bể sữa là xoang rỗng có thể tích tương đối lớn để chứa sữa từ ống dẫn sữa đổ Bể sữa thông ngoài qua các ống dẫn đầu núm vú, bò đầu núm vú có dẫn thông với bể sữa Những tế bào biểu mô co bóp sữa xoang bao tuyến thải Ống dẫn sữa và các bể sữa có các sợi trơn bao bọc, xếp thành vòng tròn tạo cho núm vú có vòng rõ rệt, giữ vai trò thắt chặt bầu vú không có quá trình thải sữa Các mô liên kết, mô mỡ bao quanh toàn tuyễn vú, đồng thời các mô này sâu vào bên tạo thành các màng mỏng, màng này chia tuyến vú thành nhiều thùy nhỏ Trong các bao tuyến có hệ thống mạch quản dày đặc, hệ thống mạch quản này làm nhiệm vụ mang chất dinh dưỡng, oxy và các nguyên liệu cần thiết cung cấp cho bao tuyến hình thành sữa 2.1.2 Quá trình tạo sữa bầu vú Sữa tạo từ các nang tuyến Từ nang tuyến sữa chảy vào các ống dẫn sữa nhỏ, từ ống sữa nhỏ tập hợp vào ống dẫn sữa, các ống sữa lớn chảy vào bể sữa Bểsữa là nơi dự trữ sữa Bầu vú có bể sữa tách biệt, không thông Cơ vòng đầu núm vú giữ cho sữa không ngoài hai lần vắt sữa Sữa tổng hợp từ các nguyên liệu máu Để sản xuất lít sữa, bình quân có khoảng 540 lít máu chuyển qua bầu vú để cung cấp các nguyên liệu cho quá trình tạo sữa Tuyến vú bò sữa chiếm -3% thể trọng bò nó tạo lượng sữa với lượng vật chất khô năm lớn trọng lượng bò 2.1.3 Chức sinh lý tuyến vú Khi còn non tuyến vú đực và cái giống Gia súc cái thành tính, các ống dẫn sữa sinh trưởng và phát triển thành các nhỏ phúc tạp, đến cái có thai, tuyến vú phát triển nhanh chóng, số lượng các ống dẫn sữa tăng lên, tận cùng các ống dẫn sữa hình thành và phát triển các bao tuyến Cuối thời kỳ có thai, mô tiết sữa bao tuyến bắt đầu phân tiết, tuyến vú hình thành quá trình sản sinh và thải sữa Sau đẻ, tuyến vú hoạt động mạnh làm xuất trạng thái tiết sữa đầu Hình 2 Phản xạ tiết sữa: Sữa tiết theo chế phản xạ Phản xạ tiết sữa liên quan đến thần kinh và thể dịch (các kích thích tố, hormone) Khi bò nhận các tác nhân kích thích dẫn truyền vào võ đại não thông qua hệ thần kinh Từ đây phát các xung lệnh đến các quan và hệ thống thể dịch để thực việc tiết sữa: kích thích hệ thống trơn ống dẫn, bể sữa và tiết xuất oxytocin (gây co bóp các biểu mô tuyến bào) Trong suốt thời gian thải sữa 40% sữa còn nằm bể sữa và các hệ thống ống lớn, còn lại 40% sản xuất và dự trữ các hệ thống ống dẫn nhỏ và kênh nhỏ Sức ép và co thắt đẩy sữa tác động oxytocin, vắt không kịp và lượng oxytocin giảm hết thì hệ thống ống chứa sữa nhỏvà kênh nhỏ này đóng lại.và sữa tồn lại các hệ thống ống dẫn nhỏ Muốn cho thải sữa hoàn toàn thì việc vắt sữa phải bắt đầu tức thì xảy tượng thải sữa Bởi vì, oxytocin chấm dứt tiết ra, thời gian vắt sữa chậm tượng thải sữa là phút, có nghĩa là 25% sữa tồn lại bầu vú và sản lượng sữa giảm (theo thống kê các nước lượng giảm kg/bò/ngày trên bò cái) Các tác nhân kích thích (tín hiệu kích thích) bao gồm: • Thịgiác:nhìn thấy bê, người vắt sữa, máy vắt sữa, chỗ vắt sữa • Thính giác:nghe tiếng bê kêu, tiếng máy vắt sữa hoạt động, tiếng xô vắt sữa, tiếng người vắt sữa… • Khứu giác:mùi người vắt sữa, mùi thuốc sát trùng bầu vú • Xúc giác: xoa bóp, massage bầu vú Hình Phản xạ tiết sữa 2.2 Sữa và thành phần sữa Sữa tiết sau đẻ gọi là sữa đầu (colostrum, sữa non, sữa máu) và sữa tiết vềsau gọi là sữa thường Thành phần quan trọng sữa đầu là các globulin miễn dịch (immunoglobulin) Đây là chất quan trọng việc bảo vệ bê sơ sinh chống lại các tác nhân gây bệnh Thêm vào đó, sữa đầu còn chứa các chất“transferrin” và “lactoferrin” Các chất này hấp thu qua hệ thống ruột non bê và phần lại ruột non để trung hoà các vi khuẩn gây bệnh và giúp ngăn ngừa tiêu chảy Các globulin miễn dịch có khả kháng các enzym tiêu hoá ruột non và phần nhờ khả bảo vệ chất ức chế trypsin nên có khả tồn thời gian đầu Sau đó thì hệ thống ruột non hình thành các chế để ngăn ngừa việc hấp thu các chất globulin miễn dịch Chính vì lý này , người chăn nuôi cần phải cho bê uống sữa đầu càng sớm càng tốt, vì theo thời gian hấp thu globulin miễn dịch giảm dần Bảng Ảnh hưởng thời gian cho uống sữa đầu đến khả hấp thu globulin miễn dịch bê Thời gian cho uống Hàm lượng Globulin Tỉ lệ hấp thu(%) sữa đầu sau sinh miễn dịch huyết (giờ) tương 24 h sau cho uống (mg/ml) 52,7 66 12 37,5 47 24 9,2 12 36 5,4 48 4,8 Thành phần sữa có thể thay đổi tùy theo giống bò, chế độ dinh dưỡng, điều kiện nuôi dưỡng, môi trường, chuồng trại, và tình trạng bệnh tật, sức khỏe bò cái như: - Sự khác tỷ lệ tăng trưởng thời còn nhỏ - Khả và suất cho sữa, giai đoạn chu kỳ cho sữa - Do hệ thống tiêu hóa (sự hấp thu thức ăn) - Do chế độ vắt sữa: bú sữa, vắt tay, máy vắt - Môi trường xung quanh (lạnh tỷ lệ béo cao) - Lứa đẻ, kết cấu bầu vú… Thức ăn ảnh hưởng đến thành phần và sản lượng sữa Bò ăn nhiều thức ăn thô xanh, bánh dầu thì tỷ lệ béo sữa gia tăng Bò ăn thức ăn tinh (cám hỗn hợp nhiều) thì sản lượng gia tăng tỷ lệ béo giảm Sữa thường chứa nhiều chất béo, đạm và chất khoáng (chủ yếu là canxi) Bảng 2 Thành phần chính sữa đầu và sữa thường Thành phần Sữa đầu (%) Sữa thường (%) Vật chất khô 19 -22 12 -13 Nước 78 – 81 87 – 88 Chất béo 3, – 4,0 3, - 3,9 Chất bột đường 5,2 - 6,1 4,2 -4,8 Chất đạm 13,2 – 14,3 3,2 – 3,8 Trong đó Casein 4,8 – 5,2 2,4 - 2,6 Albumin 1,1 – 1,5 0,44 – 0,47 α-lactoglobulin 0,60 – 0,80 0,30 – 0,33 β-lactoglobulin 0,22 – 0,27 0,11 – 0,13 γ- globulin Cancium 5,5 – 6,9 0,07 – 0,09 8-9 10 - 11 2.3 Bệnh viêm vú bò sữa (Bovine Mastitis) 2.3.1 Một vài khái niệm + Viêm vú (Mastitis) Bệnh viêm vú bò sữa là phản ứng viêm tuyến vú Viêm là đáp ứng các mô tiết sữa núm vú tổn thương là có mặt vi khuẩn gây bệnh + Tuyến vú bình thường (normal udders) là tuyến vú không thể dấu hiệu các quá trình bệnh lý, sữa từ tuyến vú tiết không có vi sinh vật gây bệnh và số tế bào đếm bình thường (< 500.000/ml) + Nhiễm trùng chậm (latent infection): Nhiễm trùng chậm thể sữa có mặt vi sinh vật gây bệnh số tế bào đếm bình thường + Viêm vú cận lâm sàng (subclinical mastitis): viêm vú cận lâm sàng đặc trưng biến đổi rõ rệt tuyến sữa sữa Những biến đổi trên có thể các mức độ nặng nhẹ khác quá trình diễn biến bệnh + Viêm vú cấp tính (acute mastitis): Các trường hợp cấp tính đặc trưng xuất đột ngột các biểu sưng, tấy , đỏ, bầu sữa rắn, vật đau, sữa không bình thường và sản lượng giảm Những biểu toàn thân sốt và kém ăn + Viêm vú quá cấp tính (past acute mastitis): thể bệnh này ít thấy và có biểu trên, có thể có biểu biểu suy nhược, tăng nhịp tim và tần số hô hấp, vận động kém, chân lạnh, phản xạ mắt giảm, nước và tiêu chảy + Viêm vú mạn tính (chronical mastitis): Thể mãn tính có thể bắt đầu thể lâm sàng thể cận lâm sàng Thường có hình thành sẹo và làm biến đổi hình dạng tuyến sữa bị nhiễm.cùng với giảm sản lượng sữa 2.3.2 Phân loại bệnh viêm vú bò sữa a Phân loại theo biểu triệu chứng  Thể lâm sàng (có biểu bên ngòai): Bệnh viêm vú thể lâm sàng là bệnh có biểu triệu chứng cụ thể (sưng, nóng, đỏ, đau) Mức độ nghiêm trọng bệnh hậu bệnh biểu rõ rệt nên người ta dễ dàng xử lý điều trị và đánh giá mức độ nguy hiểm thiệt hại bệnh gây là không lớn so với bệnh tiềm ẩn  Thể tiềm ẩn : Bệnh viêm vú thể tiềm ẩn phổ biến và gây thiệt hại kinh tế lớn vì nó làm giảm sản lượng sữa và chất lượng sữa Bệnh này nguy hiểm chỗ là nó trì mầm bệnh, lây lan cho bò khác mà ngừơi chăn nuôi không biết Bò ít có triệu chứng bên ngoài, thường thì kém ăn, sữa bò bị tủa và không có biểu triệu chứng bầu vú b Phân loại theo tính chất gây bệnh  Viêm vú lây nhiễm Bệnh gây các vi sinh vật gây bệnh Streptococcus agalactiae, Streptococcus dysgalactiae và Staphylococcus aureus và nguồn lây nhiễm chủ yếu từ vú các bò bị bệnh viêm vú  Viêm vú tác nhân môi trường Bệnh gây các vi sinh vật hội nằm môi trường chung quanh bò (từ chuồng trại, thiết bị, chất độn chuồng, phân, nguồn nước…) Các nhóm vi sinh vật chủ yếu là nhóm Coliform (Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Klebsiella oxytoca, Enterobacter aerogenes), nhóm Streptococcus (S uberis, S bovis, Enterococcus faecium, Enterococcus faecalis) 2.3.3 Một số biểu lâm sàng và biến đổi bệnh lý bệnh viêm vú bò sữa Bệnh viêm vú thường biểu nhiều hình thức các trạng thái bệnh lý khác nhau, phụ thuộc vào mức độ đề kháng thể, mức độ nhiễm khuẩn và thời gian sảy bệnh mà đặc điểm bệnh thể trên lâm sàng khác Nhiều tác giả đã phân chia quá trình bệnh lý tuyến vú làm thể khác a Viêm vú thể dịch (mastits serosa) Bệnh thường gặp 1-2 tuần đầu sau đẻ Phần vú bị viêm lớn dần lên thể tích và bị xung huyết, có cảm giác nóng Lúc đầu vật không đau, mắt thường không nhìn thấy biến đổi sữa Về sau quá trình viêm lan đến phận tiết sữa thì làm cho loãng hơn, sữa chứa nhiều tế bào bạch cầu và biểu mô Dịch rỏ viêm và nước vàng thải nhiều da b Viêm vú thể cata (Mastitiis Catarrhalis) Thể viêm này bao gồm: Viêm cata bể sữa, ống dẫn sữa và viêm cata nang sữa  Viêm cata bể sữa và ống dẫn sữa Chủ yếu liên cầu trùng, tụ cầu trùng E.coli gây niêm mạc đầu vú không khép kín hoạc sữa tích nhiều tuyến vú liên tục rỉ ngoài Thể bệnh này thường xuất 1-2 lá vú, đầu tiên lá vú có biểu trạng thái xung huyết (do phù niêm mặc bể sữa, ống dẫn sữa) Sau đó lớp màng tế bào biểu mô bể sữa và ống dẫn sữa bị thoái hóa, casein sữa bị đông vón thành hạt nhỏ màu xanh hay vàng nhạt bịt kín ống dẫn sữa Thành ống dẫn sữa giảm, lòng ống chứa đầy dịch viêm Khi xoa bóp lá vú có cảm giác nóng, có thể sờ thấy cục sữa đông, phản ứng đau thể nói chung yếu ớt có không biểu Khi vắt sữa thì tia sữa đầu tiên loãng, chữa nhiều hạt đông vón, lợn cợn, tia sữa sau gần bình thường, lượng sữa giảm  Viêm cata nang sữa: Do quá trình viêm cata nang sữa bể sữa không trị kịp thời lâu ngày vi khuẩn phát triển làm tổn thương các nang sữa Khi sờ nắn có cảm giác nóng, cứng bình thường, sữa có nhiều cục sữa đông kết tia sữa cuối c Viếm vú thể Fibrin (Mastitis fibrinosa) Viêm vú thể này thường kế phát viêm vú dịch, viêm cata tiến triển từ viêm nội mạc tử cung Viêm vú thể fibirin là thể viêm mà các tế bào tổ chức liên kết nang sữa và ống dẫn sữa chứa nhiều fibirin Dịch rỉ viêm chứa nhiều fibirin và tế bào chết fibrin bịt kín niêm mặc ống dẫn sữa và đông vón Con vật mệt mỏi, sốt cao, bỏ ăn chí ngừng tiết sữa Bầu vú sưng to, sờ thấy nóng, cứng, xoa bóp vật có thể đau đớn, khó chịu nghe tiếng lạo sạo sợi fibrin  Một số thể viêm vú bò sữa khác: Ngoài các thể trên thì có số thể khác tần số xuất ít nên ít gặp như: Viêm vú thể có mủ ( Mastitis purulenta), viêm vú thể áp xe ( Mastitis abcessus uberi), viêm vú thể có máu ( Masstitis haemonrhagica), viêm vú thể biến chứng, teo bầu vú viêm vú hoá cứng, viêm vú hoại thư Hình Nang tuyến bị các vi khuẩn công và huỷ hoại 2.4 Những nguyên nhân chính gây bệnh viêm vú bò sữa Gồm ba nguyên nhân chính sau: 2.4.1 Bò Nguyên nhân xuất phát chính thân bò sữa tuỳ thuộc vào cá thể bò Như bò có bầu vú quá to và dài dễ gây xây xát, lổ thông đầu vú to dễ rò rỉ, bò cao sản là điều kiện để bộc phát bệnh 2.4.2 Vi sinh vật gây nhiễm Vi sinh vật có ảnh hưởng lớn trên sức khỏe người và động vật qua khả lây nhiễm chúng có nhiều loại (type) phát triển gây bệnh Chúng diện không khí, thức ăn, chuồng trại, người vắt sữa, đất, phân, nước tiểu Chúng có thể xâm nhập vào thể động vật qua thở, uống, ăn, vết thương, lổ núm vú…Các vi sinh vật này phát triển nhanh chóng chúng hấp thụ dinh dưỡng cách hại máu, hại tế bào…Nhưng bên cạnh đó, nguy hiểm là chúng tiết các độc tố(toxin) Các độc tố làm ảnh hưởng đến thể, và giảm chức hoạt động các quan cơthể Khi vi trùng xâm nhập vào tuyến sữa, chúng công các tế bào tiết sữa để lấy dưỡng chất và từ đó làm ảnh hưởng đến khả tiết sữa tuyến sữa Có nhiều loại vi trùng gây bệnh viêm vú: Liên cầu khuẩn (Streptococcus): Trong các loại vi khuẩn gây bệnh viêm vú, liên cầu khuẩn (streptococcus) chiếm 86%, chủyếu là S.agalactiae, S dysgalactiae và S uberis S.agalactiae là vi khuẩn Gram + và phát triển trên mô tuyến vú dễ bị khống chế và tiêu diệt đó S dysgalactiae và S uberis có thể phát triển bên ngoài mô tuyến vú và khó loại trừ Ba loại này chủ yếu phát triển sữa và công lớp tế bào bề mặt các ống dẫn sữa Tụcầu khuẩn(Staphyloccus) chiếm 5,4% trường hợp, đó S.aureus (vi khuẩn Gram +) là vi khuẩn gây bệnh mạnh và thường dạng cấp tính Vi khuẩn này xâm nhập và công vào các tế bào nang và có tính kháng penicilline (có chủng vi khuẩn có khả hình thành penicillinaza phân huỷpenicilline), vì nó khó xử lý Bên cạnh đó, nó còn sản sinh các độc tố(coagulaza, hemolysine) gây co thắt mạch máu và hoại tử mô tếbào Trực khuẩn bao gồm các trực trùng sinh mủ2,7%, E.coli1,2%, các loài vi trùng khác 3,75% Các vi khuẩn này sống chủ yếu môi trường (phân, chất độn, nguồn nước bị ô nhiễm…) Gây viêm vú truyền nhiễm cho bò sữa có 80% gây viêm vú là Streptococcus agalactiaevà Streptococcus dysagalactiae Bệnh lan truyền chủ yếu người vắt sữa, dụng cụ vắt sữa và ruồi Bệnh biểu viêm vú, sưng tụ máu, sữa màu xanh lợn cợn máu, vú teo dần 2.4.3 Môi trường Tác nhân từ môi trường bao gồm nhiều yếu tố như:  Thời tiết khí hậu: Hình Quan hệ các nguyên nhân gây bệnh viêm vú tiểu Các tác nhân bầu khí hậu chuồng nuôi bò sữa nhiệt độ, ẩm độ có ảnh hưởng trực tiếp gián tiếp lên tỷ lệ mắc bệnh viêm vú bò sữa Mặt khác nhiệt độ cao, ẩm độcao là điều kiện thuận lợi cho các vi sinh vật gây bệnh, các côn trùng mang tác nhân gây bệnh phát triển và từ đó gián tiếp gây bệnh  Chuồng trại: - Bò nuôi giữtrong chuồng thì dễmắc bệnh viêm vú - Tuy nhiên, chăn thả ngoài đồng cỏ, không kiểm soát hoàn toàn, thì cần phải chú ý đến các tổn thương trên bầu vú từ đó dễmắc bệnh  Nguồn thức ăn, nước uống: - Người ta nhận thấy có mối liên hệ phần ăn và bệnh viêm vú, đó chú ý đến mức cân dưỡng chất phần và việc thay đổi phần ăn quá nhanh  Chăm sóc, vắt sữa: Phương pháp vắt sữa, kỹthuật vắt sữa không đúng, thời gian và sốlần vắt, áp lực vắt không đảm bảo định dễgây ảnh hưởng đến bầu vú Người vắt sữa có trách nhiệm,lau gia súc, dọn nơi vắt sữa, rửa dụng cụvắt sữa và tay rửa trước bắt đầu vắt sữa Người vắt sữa phải khỏe mạnh không mang vi trùng hay bệnh tật có khả truyền vi trùng lây lan sang gia súc Hình Các tác nhân gây lây truyền bệnh viêm vú 2.5 Một số phương pháp và thiết bị đặc hiệu chẩn đoán bệnh viêm vú 2.5.1 Phương pháp thử cồn - Phương pháp này dựa vào nguyên tắc chất đạm môi trường acid bị tủa cồn Cồn sử dụng là cồn 70-75 độ Tỷlệcồn và sữa: 1:1 - Tiến hành: cho 2ml sữa vào 2ml cồn 70 độchứa ống nghiệm,quan sát trên thành ống nghiệm - Kết quả: Dung dịch đồng là âm tính (không viêm vú); có mảng bámblợn cợn trên thành ống nghiệm có thể bị viêm vú 2.5.2 Phương pháp thử nghiệm Blue Methylen (Blue Methylen Test) Phần lớn các vi sinh vật gây ô nhiễm sữa phát triển làm thay đổi hiệu oxy hoá khử Nếu cho chất màu vào sữa chất màu thay đổi, tuỳ theo thời gian đổimàu có thể ước tính độ nhiễm vi sinh sữa Dung dịch Blue Methylen pha nhưsau: Blue Methylen 5ml, nước cất vừa đủ 100cc tạo dung dịch Blue Methylen, ống nghiệm sấy tiệt trùng có nút đậy, Pipete 10ml và 1ml.Tiến hành thử: thử nghiệm điều kiện vô trùng, cho vào ống nghiệm 10ml sữa, Blue Methylene 1ml Nút ống lại cẩn thận, lắc nhẹ cho dung dịch trộn sau đó để vào tủ ấm 37oC Sau mổi lắc nhẹ lần và xác định độ màu thời gian Như sau: lúc vừa cho vào tủ ấm, sau 10 phút, sau giờ, sau - Nếu màu trước 15 phút: sữa nhiễm vi sinh nhiều - Nếu màu sau 15 phút đến giờ: sữa bị nhiễm nặng - Nếu màu sau đến giờ: sữa bị nhiễm nhẹ - Nếu màu sau giờ: sữa coi đạt tiêu chuẩn 2.5.3 Phát sữa viêm thuốc thử CMT (California Mastitis Test)  Nguyên tắc phướng pháp này là nhằm phát bệnh viêm vú qua sốlượng tếbào bạch cầu ml sữa Tỷlệxét nghiệm: 1-1 (giữa dung dịch CMT và sữa)  Thao tác: sau vắt sữa rửa núm vú, lấy sữa trên lá vú cho vào đĩa Pétri hay cốc đựng, lấy 2ml lượng vừa đủ để xét nghiệm Bơm 2ml thuốc thử CMT vào đĩa Pétri có chứa 2ml sữa Xoay tròn đĩa, đặt đĩa Pétri trên nơi tối đểquan sát, đọc kết dựa trên đóng vón và thay đổi màu sắc hổn hợp Thành phần hoá chất thuốc thửgồm: chất màu đỏ xẩm bromocrésol 1/10.000 và dung dịch teepol10% Sự đông vón phụ thuộc vào mật độ các tế bào bạch cầu sữa với các mức độ đo lường tình trạng viêm nhiễm  Kết quả: Bò mạnh khoẻ: 300.000 tếbào/ ml Bảng Kết CMT 2.5.4 Xác định số lượng bạch cầu, tế bào nhu mô sữa - Phương pháp này tiến hành trực tiếp trên sữa hay cạn sữa đã ly tâm phương pháp này nhằm mục đích: - Xác định độ nhiễm khuẩn sữa - Xác định số lượng vi khuẩn 1ml sữa - Tìm các loại vi khuẩn sữa CHƯƠNG 3: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Thời gian và địa điểm 3.1.1 Thời gian Từ / / 2014 đến / / 2014 3.1.2 Địa điểm Đàn bò bò sữa nuôi hộ gia đình huyện Củ Chi, thành phố Hồ Chí Minh 3.2 Nội dung và phương pháp nghiên cứu 3.2.1 Nội dung a Khảo sát bệnh viêm vú trên bò sữa  Mục tiêu Khảo sát tình trạng bệnh viêm vú trên bò sữa địa bàn xã Phú Hòa Đông, huyện Củ Chi, TP.HCM  Đối tượng khảo sát Chọn 200 bò cho sữa các hộ dân chăn nuôi bò sữa trên địa bàn huyện Củ Chi Các hộ này có quy mô khác và chọn hoàn toàn ngẫu nhiên  Thu nhập, xử lí và bảo quản mẫu - Đến các hộ chăn nuôi bò sữa lấy mẫu sữa trên thùy vú để thử mức độ viêm vú tiềm ẩn chỗ với thuốc thử CMT - Lấy 2ml sữa thùy vú cho vào khay thử theo ô quy định sau đó cho vào 2ml thuốc thử CMT  Các tiêu khảo sát - Độ đồng hỗn hợp sữa và thuốc thử CMT - Màu sắc hỗn hợp - Số lượng tế bào ước đoán trên ml sữa b Khảo sát các yếu tố gây bệnh viêm vú tiềm ẩn trên cá thể bò  Mục tiêu Xác định các yếu tố ảnh hưởng tới bệnh viêm vú tiềm ẩn trên cá thể bò  Các tiêu khảo sát - Lứa đẻ - Tháng cho sữa cùng chu kì sữa - Quy mô chăn nuôi - Mức độ vệ sinh trại c Phân lập xác định vi khuẩn gây bệnh mẫu sữa bò bị viêm vú và thử kháng sinh đồ  Mục tiêu Xác định vi khuẩn diện sữa bò bị viêm vú Sau đó, mức độ mẫn cảm hay đề kháng các vi khuẩn này số kháng sinh nhằm đưa hướng điều trị phù hợp  Thu thập, xử lí, bảo quản mẫu - Mẫu sữa chọn lấy trực tiếp từ thùy vú bò bị viêm đã xác định pp thử CMT - Vệ sinh và sát trùng bầu vú cồn 70 độ - Lấy mẫu sữa cho vào ống nghiệm vô trùng - Đậy kĩ, đánh số kí hiệu cho vào bình đá bảo quản độ C  Thử kháng sinh đồ - Các gốc vi khuẩn phân lập từ mẫu sữa viêm xác định khả đề kháng với các kháng sinh thông dụng trên thị trường theo pp Kirby Bauer - Vi khuẩn dược làm hoạt hóa sang môi trường thạch ống nghiêng NA ủ 37 độ C 24h sau đó làm huyễn dịch vi khuẩn thấm huyễn dịch vi khuẩn trải trên bề mặt đĩa thạch Mueller-Hilton Đặt đĩa giấy tẩm kháng sinh lên bề mặt đĩa thạch đã trải trùng đem ủ 37 độ C 18-24h - Các đĩa kháng sinh sử dụng: ampicillin, amoxcillin, cephalexin, pennicillin, gentamycin, kanamycin, neomycin, streptomycin, norfloxacine, spiramycin, ciprofloxacin, ofloxacin, erythromycin, doxicycline, tetracycline, Bactrim, colistin, tobramycin d Thử nghiệm điều trị viêm vú bò sữa  Mục tiêu Tìm pp điều trị hiệu để giúp người chăn nuôi ứng dụng điều trị viêm vú bò  Biện pháp thực Dựa vào kết phân lập vi khuẩn và thử kháng sinh đồ cá chế phẩm kháng sinh có trên thị trường dùng để điều trị viêm vú Chọn bò có vú bị viêm mức độ CMT 3(++) và 4(+++) để điều trị  Bố trí thí nghiệm Bảng Bố trí thí nghiệm Đường cấp thuốc Tiêm Bơm trực tiếp vào Sản phẩm điều trị Oxytetracyclin Số thùy vú điều trị 50 Số ngày điều trị Mastijet Fort 89 50 thùy vú Tiêm + Bơm trực Oxytetracyclin + tiếp vào thùy vú Mastijet Fort Tổng 189  Đánh giá kết điều trị Sau ngày điều trị lấy mẫu sữa các thùy vú điều trị để thử CMT Nếu kết CMT 0(-) và 1(±) đánh giá là điều trị có kết 3.2.2 Các công thức tính - Tỉ lệ bò viêm vú tiềm ẩn (%) = ( số bò thử CMT dương tính / tổng số bò thử CMT) * 100 - Tỉ lệ vú viêm tiềm ẩn (%) = ( số vú thử CMT dương tính / tổng số vú thử CMT)* 100 - Tỉ lệ điều trị khỏi (%) = ( số thùy vú khỏi / số thùy vú điều trị ) * 100 3.2.3 Quản lí và xử lí số liệu - Quản lí số liệu phần mềm excel - Xử lí số liệu phần mềm minitab 16.1 • So sánh các tỉ lệ trắc nghiệm χ • So sánh các số trung bình trắc nghiệm Turkey - Ảnh hưởng các nghiệm thức xem là có ý nghĩa P < 0,05