TIÊU DÙNG rượu BIA ở VIỆT NAM một số kết quả điều tra quốc gia

Phần Bối thiết TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾcảnh QUỐC DÂNkế nghiên cứu VIỆN DÂN SỐ VÀ CÁC VẤN ĐỀ XÃ HỘI PGS.TS LƯU BÍCH NGỌC - PGS.TS NGUYỄN THỊ THIỀNG TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia 2018 PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia LỜI NÓI ĐẦU LỜI NÓI ĐẦU Việt Nam đánh giá quốc gia ước tính có mức tiêu thụ rượu bia cao Đông Nam Á, xếp thứ hai sau Thái Lan Người Việt Nam tiêu dùng lượng rượu bia ngày hay năm? Người Việt Nam thường uống loại rượu bia nào? Đó loại rượu bia có đăng ký nhãn mác hay rượu bia khơng có nhãn mác? Tỷ trọng loại rượu bia khơng có nhãn mác tiêu thụ chiếm phần trăm ước lượng tổng lượng đồ uống có cồn uống năm? Đây câu hỏi mà nhà hoạch định sách nhà nghiên cứu quan tâm Dưới tài trợ hỗ trợ kỹ thuật IARD (International Alliance for Responsible Drinking - Liên minh quốc tế Uống có trách nhiệm), Điều tra khảo sát quốc gia sử dụng rượu bia Việt Nam (SURA Việt Nam) thực vào năm 2015 12 tỉnh thành phố đại diện cho vùng kinh tế - xã hội với tổng mẫu điều tra 5.200 hộ gia đình Tại hộ, bảng hỏi vấn cá nhân thực với thành viên hộ gia đình tuổi từ 15-80, có ngày sinh nhật gần với thời điểm điều tra Kết điều tra cho thấy gần 60% tổng số người điều tra cho biết họ sử dụng rượu bia, tỷ lệ tương ứng nam giới phụ nữ 86,8% 31,6% Trong số người sử dụng rượu bia, có tới 80% sử dụng rượu nấu thủ công (85,6% nam giới 51,5% phụ nữ) Tỷ lệ người uống bia chiếm 68,9% (67,3% nam giới TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng 76,4% phụ nữ) Tỷ lệ người uống rượu bia nhập lậu hay rượu giả/nhái chiếm tỷ trọng nhỏ (1,5-2,5% tổng số người sử dụng rượu bia năm điều tra) Các phân tích số liệu cho thấy, trung bình nam giới thành thị uống 13,5 lít rượu nấu thủ cơng, 59 lít bia 12 tháng qua, số nam giới nơng thơn tương ứng 13,1 lít 33,2 lít Có tới gần 10% số người sử dụng rượu bia 12 tháng qua uống nhiều 6g cồn nguyên chất/một ngày, tỷ lệ nam 11% nữ có 2,2% Nếu ước tính lượng rượu bia tiêu dùng 12 tháng qua lít 100% độ cồn, bình qn người sử dụng rượu uống 2,4 lít đồ uống 100% độ cồn có nhãn mác 6,4 lít đồ uống 100% độ cồn khơng nhãn mác, tức lượng đồ uống có cồn khơng nhãn mác khơng kiểm sốt cao gần gấp lần lượng đồ uống có cồn có nhãn mác kiểm sốt Trong số người sử dụng rượu bia, số người uống rượu bia có nhãn mác chiếm 21,5%, số người uống rượu bia không nhãn mác chiếm 29,6% số người uống hai loại rượu bia có nhãn mác khơng có nhãn mác 49,8% Phân tích theo tỉnh cho thấy khác biệt tương đối lớn sử dụng rượu bia có nhãn mác với rượu bia khơng có nhãn mác Trong 12 tỉnh khảo sát, mức chênh lệch cao lượng rượu bia khơng nhãn mác lượng rượu bia có nhãn mác Bến Tre (gấp gần lần) Một số kết nghiên cứu nêu cung cấp sở khoa học cho nhà hoạch định sách quản lý sử dụng rượu bia Việt Nam hiệu hơn, nhà sản xuất rượu bia xây dựng chiến lược sản xuất rượu bia phù hợp Dưới góc độ vấn đề xã hội, việc sử dụng rượu bia ảnh hưởng đến sức khoẻ thể chất, sức khoẻ tâm thần, tai nạn giao thơng hay bạo lực gia đình Kết nghiên cứu TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia LỜI NÓI ĐẦU giúp cung cấp “bức tranh” rõ nét mức độ phương thức sử dụng rượu bia người dân cộng đồng Từ đó, can thiệp hữu hiệu cần xây dựng để làm giảm tác hại việc sử dụng rượu bia Nhóm nghiên cứu hân hạnh giới thiệu tới quý độc giả Chuyên khảo “Tiêu dùng rượu bia Việt Nam: Một số kết Điều tra quốc gia” Chuyên khảo đưa phát chủ yếu việc tiêu dùng rượu bia người dân Việt Nam cộng đồng thu từ Điều tra SURA Việt Nam NHÓM TÁC GIẢ TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia LỜI CẢM ƠN LỜI CẢM ƠN Chúng trân trọng cảm ơn IARD (International Alliance for Responsible Drinking - Liên minh quốc tế Uống có trách nhiệm) hỗ trợ kỹ thuật tài giúp cho Điều tra Sử dụng Rượu bia (SURA Việt Nam) lần thực Việt Nam năm 2015 Thiếu trợ giúp quan trọng này, chắn nghiên cứu khơng thể triển khai Chúng tơi bày tỏ lịng biết ơn tới chuyên gia, nhà nghiên cứu đến từ Viện Dân số vấn đề xã hội, Trường đại học Kinh tế quốc dân; từ số viện nghiên cứu Viện Hàn lâm Khoa học Xã hội Việt Nam số quan khác với toàn thể 60 nghiên cứu viên, cộng tác viên nhiệt tình tham gia vào Điều tra, thực nhiệm vụ tổ chức thu thập liệu cộng đồng Chúng xin chân thành cám ơn tất quan Dân số tuyến tỉnh/thành phố, huyện/quận, xã/phường 12 tỉnh, thành phố lựa chọn làm địa bàn điều tra Các quan địa phương cho phép triển khai nghiên cứu địa bàn hỗ trợ nhiều trình tổ chức, triển khai thu thập liệu hộ gia đình Cuộc Điều tra khơng thành cơng khơng có hợp tác đồng ý tham gia vào nghiên cứu 5.200 hộ gia đình 12 tỉnh, thành phố nước Mỗi người đại diện hộ gia đình dành thời gian quý báu họ để trả lời bảng hỏi vấn với nhiều nội dung Chúng xin gửi lời cảm ơn tới tất hộ gia đình đối tượng điều tra nghiên cứu này! TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng MỤC LỤC Trang Lời nói đầu Lời cảm ơn Danh mục bảng 10 Danh mục hình 12 Phần 1: BỐI CẢNH VÀ THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 13 Bối cảnh nghiên cứu 13 Mục tiêu nghiên cứu 14 Phương pháp nghiên cứu 14 3.1 Đối tượng thu thập thông tin 14 3.2 Quy mô mẫu phương pháp chọn mẫu 15 3.3 Đơn vị nghiên cứu đối tượng thu thông tin 20 Hạn chế nghiên cứu 20 Đánh giá chất lượng liệu 21 Đạo đức nghiên cứu 22 Phần 2: CÁC PHÁT HIỆN CHÍNH 23 Tình trạng sử dụng rượu bia dân số 23 1.1 Tình trạng sử dụng rượu bia theo giới tính 23 1.2 Tình trạng sử dụng rượu bia theo độ tuổi 24 1.3 Tình trạng sử dụng rượu bia theo vùng nông thôn thành thị 25 1.4 Tình trạng sử dụng rượu bia theo trình độ học vấn 27 1.5 Tình trạng sử dụng rượu bia theo nghề nghiệp 28 1.6 Tình trạng sử dụng rượu bia theo thu nhập 29 TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia MỤC LỤC Các loại rượu bia ưa thích sử dụng 30 Lượng rượu bia uống trung bình hàng ngày 34 3.1 Lượng rượu bia uống trung bình hàng ngày phân theo độ tuổi 34 3.2 Lượng rượu bia uống trung bình hàng ngày phân theo giới tính 36 3.3 Lượng rượu bia uống trung bình ngày phân theo nông thôn - thành thị 37 Mức độ uống rượu bia trung bình hàng ngày 39 4.1 Mức độ uống trung bình hàng ngày phân theo độ tuổi 39 4.2 Mức độ uống trung bình hàng ngày phân theo giới tính 41 4.3 Mức độ uống trung bình hàng ngày phân theo nơng thơn thành thị 41 Tiêu dùng rượu bia nhãn mác không nhãn mác 42 5.1 Lượng rượu bia trung bình có nhãn mác không nhãn mác tiêu dùng 42 5.2 Phân bố tỷ lệ loại rượu bia có nhãn mác không nhãn mác tiêu dùng 45 Lý sử dụng rượu bia không nhãn mác 46 Ảnh hưởng sức khoẻ cảm nhận tới sử dụng rượu bia 48 Kết luận hàm ý sách 53 TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 1: Phân bố quy mô mẫu điều tra vùng kinh tế - xã hội Việt Nam 16 Bảng 2: Quy mô mẫu tỉnh/thành phố điều tra 16 Bảng 3: Phân bố mẫu điều tra huyện/quận, xã/ phường địa bàn điều tra tỉnh/thành phố 18 Bảng 4: Phân bố tỷ lệ (%) người khảo sát theo tình trạng sử dụng rượu bia 24 Bảng 5: Phân bố tỷ lệ (%) người khảo sát sử dụng không sử dụng rượu bia theo tỉnh/thành phố 26 Bảng 6: Phân bố tỷ lệ (%) người khảo sát sử dụng rượu bia phân theo loại rượu bia ưa thích tiêu dùng 31 Bảng 7: Phân bố tỷ lệ (%) người sử dụng rượu bia cho biết cách thức sử dụng loại rượu bia họ 32 Bảng 8: Phân bố tỷ lệ (%) người khảo sát theo lượng uống trung bình hàng ngày theo nhóm tuổi 35 Bảng 9: Phân bố tỷ lệ (%) người khảo sát theo lượng uống trung bình hàng ngày theo giới tính 37 Bảng 10: Phân bố (%) người khảo sát theo lượng uống trung bình ngày theo thành thị - nông thôn 38 Bảng 11: Phân bố tỷ lệ (%) người sử dụng rượu bia theo mức độ uống theo nhóm tuổi 40 Bảng 12: Phân bố tỷ lệ (%) người sử dụng rượu bia theo mức độ uống theo giới tính 41 10 TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia Phần Các phát Phần CÁC PHÁT HIỆN CHÍNH Tình trạng sử dụng rượu bia dân số Phần lịch sử uống rượu bia chương thống kê người uống hết cốc/ly/vại rượu, bia Điều có nghĩa người sử dụng hết 01 đơn vị rượu mà không quan tâm đến người sử dụng ngụm rượu, bia từ cốc người khác, hay nhấm nháp ngụm mà không thực uống hết 01 đơn vị rượu 1.1 Tình trạng sử dụng rượu bia theo giới tính Kết điều tra SURA cho thấy số 5.200 người dân khảo sát vấn, có gần 60% sử dụng rượu bia Tỷ lệ nhóm nam giới 86,8%, nhóm phụ nữ 31,6%, có nghĩa tỷ lệ nam giới sử dụng rượu bia gấp 2,5 lần tỷ lệ phụ nữ Hình 1: Phân bố tỷ lệ (%) người khảo sát cho biết uống rượu bia phân theo giới tính TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia 23 PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng Đây đặc điểm mang đặc trưng văn hố giới quốc gia Đơng Nam Á Việt Nam Trong văn hoá truyền thống, sử dụng rượu bia, thuốc hành vi mặc định dành cho nam giới Thậm chí, nam tính đánh giá thơng qua hành vi Người Việt Nam có câu “nam vơ tửu cờ vô phong” [“nam không uống rượu cờ gió”] Ẩn ý câu châm ngơn nam giới khơng uống rượu bia khơng mạnh mẽ 1.2 Tình trạng sử dụng rượu bia theo độ tuổi Theo kết Điều tra này, dường việc sử dụng rượu bia không khác biệt nhiều người trẻ tuổi, người trung niên hay người cao tuổi Ngay nhóm niên trẻ 25 tuổi, 45,7% mẫu khảo sát cho biết họ sử dụng rượu bia Tỷ lệ người sử dụng rượu bia khoảng tuổi cao so với nhóm niên 25 tuổi song không khác biệt nhiều nhóm Bảng 4: Phân bố tỷ lệ (%) người khảo sát theo tình trạng sử dụng rượu bia Nhóm tuổi Hiện uống (%) Khơng uống (%) N (Người) < 25 45,7 54,3 495 26-35 52,9 47,1 977 36-45 52,0 48 1147 46-55 50,7 49,3 1220 56+ 48,6 51,4 1361 N 2619 2581 5200 Trong nhóm 26-35 tuổi, tỷ lệ người sử dụng rượu bia chiếm gần 53% Tỷ lệ nhóm trung niên 36-45 tuổi 52% nhóm 46-55 tuổi 50,7% Khi bước vào độ tuổi cao (trên 55 tuổi), tỷ lệ người 24 TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia Phần Các phát hiện sử dụng rượu bia giảm chút song có 48,6% số người khảo sát thuộc nhóm tuổi cho biết họ sử dụng rượu bia 1.3 Tình trạng sử dụng rượu bia theo vùng nơng thơn - thành thị Phân tích theo vùng theo thành thị - nông thôn cho thấy khơng có khác biệt nơng thơn thành thị tỷ lệ người sử dụng rượu bia (60% người dân khảo sát khu vực thành thị 59% người dân khảo sát khu vực nơng thơn cho biết có sử dụng rượu bia) Thành thị Đồng sông Cửu Long Đông Nam Bộ Bắc Trung Bộ Duyên hải Nam Trung Bộ Trung du miền núi phía Bắc Hình 2: Phân bố tỷ lệ (%) người khảo sát cho biết uống rượu bia phân theo vùng, khu vực thành thị - nông thôn Trong vùng kinh tế - xã hội Việt Nam, Tây Nguyên vùng có tỷ lệ người dân sử dụng rượu bia nhiều (73,4%), tiếp theo, xếp hàng thứ hai vùng Đồng sông Hồng (65%), xếp thứ ba vùng Trung du miền núi phía Bắc (61%) Kết điều tra cho thấy Đồng sông Cửu Long lại vùng có tỷ lệ người dân sử dụng rượu bia thấp so với vùng khác nước (52%) TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia 25 PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng Bảng 5: Phân bố tỷ lệ (%) người khảo sát sử dụng không sử dụng rượu bia theo tỉnh/thành phố Tỉnh/thành phố Hiện uống (%) Không uống (%) N (người) Hà Nội 60,7 39,3 700 Nam Định 43,6 56,4 500 Bắc Giang 50,0 50 400 Lào Cai 56,0 44 350 Khánh Hòa 54,5 45,5 400 Nghệ An 44,7 55,3 600 Đắk Lắk 63,5 36,5 170 Gia Lai 68,3 31,7 180 Bình Dương 42,0 58 500 Tây Ninh 49,8 50,2 500 Cần Thơ 47,4 52,6 500 Bến Tre 43,4 56,6 500 N 2.619 2.581 5.200 Kết cho thấy tư nhiều nhà quản lý cho Trung du miền núi phía Bắc, nơi tập trung nhiều nhóm dân tộc thiểu số có phong tục văn hố sử dụng rượu bia rộng rãi, có tỷ lệ người dân sử dụng rượu bia cao hay quan niệm người dân vùng Đồng sông Cửu Long sử dụng rượu bia nhiều chưa hoàn tồn xác Tuy nhiên, xét tỷ lệ người sử dụng rượu bia tổng dân số song xét lượng rượu bia trung bình người sử dụng hàng ngày lại không hẳn 26 TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia Phần Các phát Lưu ý rằng, sau thông tin lượng rượu bia sử dụng trung bình hàng ngày báo cần tính đến Bảng cho thấy tỷ lệ người sử dụng rượu bia dân số tỉnh điều tra khảo sát Đắk Lắk, Gia Lai Hà Nội địa phương có tỷ lệ người dân khảo sát cho biết sử dụng rượu bia cao (trên 60%) Tiếp đến tỉnh thuộc Miền núi phía Bắc Lào Cai, Hà Giang đại diện cho tỉnh Duyên hải miền Trung Khánh Hồ có tỷ lệ người dân sử dụng rượu bia lớn thứ hai (khoảng từ 50%-60%) Kết cho thấy tỷ lệ người dân sinh sống tỉnh miền núi (phía Bắc Tây Nguyên) sử dụng rượu bia cao Tiếp đến đô thị lớn Việt Nam (trong điều tra có điển hình Hà Nội Nha Trang) địa phương có tỷ lệ người dân sử dụng rượu bia cao thứ nhì 1.4 Tình trạng sử dụng rượu bia theo trình độ học vấn Khi phân tích khác biệt tỷ lệ dân số khảo sát sử dụng rượu bia theo trình độ học vấn, nhóm nghiên cứu đưa giả thuyết người trình độ học vấn thấp sử dụng rượu bia nhiều họ gặp nhiều khó khăn sống uống rượu bia phương thức giúp họ giảm căng thẳng sống Tuy nhiên, kết điều tra cho thấy tỷ lệ dân số sử dụng rượu bia tỷ lệ thuận với trình độ học vấn phổ thông Tỷ lệ người sử dụng rượu bia tăng dần từ 52,7% nhóm dân số chưa tốt nghiệp tiểu học lên 54,3% nhóm dân số tốt nghiệp tiểu học, lên 59,0% nhóm tốt nghiệp trung học sở, lên 61,6% nhóm tốt nghiệp trung học phổ thông lên khoảng 70% nhóm tốt nghiệp trung cấp nghề hay cao đẳng/đại học (Hình 3) TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia 27 PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng Hình 3: Phân bố tỷ lệ (%) người khảo sát cho biết sử dụng rượu bia phân theo trình độ học vấn 1.5 Tình trạng sử dụng rượu bia theo nghề nghiệp Phân tích theo nghề nghiệp cho thấy, nhóm dân số điều tra có tỷ lệ người sử dụng rượu bia nhiều nhóm lao động tự (xe ơm, bán hàng rong), chiếm 71,6% Nhóm nhân viên hành có tỷ lệ người sử dụng rượu bia tương đương (70%) Nếu so sánh đặc trưng hai nhóm thấy nhóm có trình độ học vấn thấp nhóm cịn lại có trình độ học vấn cao nhất, nhóm có việc làm thu nhập thấp khơng ổn định nhóm lại có việc làm thu nhập cao ổn định Tỷ lệ người sử dụng rượu bia hai nhóm dân số cao tương đương lý uống lượng rượu bia sử dụng khác Những kết phân tích phần sau 28 TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia Phần Các phát Hình 4: Phân bố tỷ lệ (%) người khảo sát cho biết uống rượu bia phân theo nghề nghiệp Phân tích theo nghề nghiệp, nhóm dân số có tỷ lệ người sử dụng rượu bia thấp (52,2%) nhóm tiểu chủ, tự làm chủ buôn bán nhỏ (52,2%) Thực tế, mẫu điều tra này, nhóm người tự làm chủ kinh doanh bn bán nhỏ có tới 60% phụ nữ Đây có lẽ ngun nhân giải thích tỷ lệ người sử dụng rượu bia nhóm lại thấp so với nhóm dân số có nghề nghiệp khác 1.6 Tình trạng sử dụng rượu bia theo thu nhập Dữ liệu thu từ Điều tra cho thấy thu nhập cao tỷ lệ người sử dụng rượu bia nhiều (Hình 5) Tỷ lệ người uống rượu bia cao thuộc nhóm dân số có thu nhập từ triệu đồng/tháng trở lên (65%) thấp nhóm khơng có thu nhập thu nhập từ triệu đồng trở xuống (51,7%) TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia 29 PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng Hình 5: Phân bố tỷ lệ (%) người khảo sát cho biết sử dụng rượu bia phân theo thu nhập hộ gia đình Xu thu nhập cao, tỷ lệ người sử dụng rượu bia nhiều hợp lý Tuy nhiên, nhóm người khơng có thu nhập có thu nhập triệu đồng/tháng mà có tới nửa dân số nhóm sử dụng rượu bia Điều minh chứng cho tình trạng sử dụng rượu bia phổ biến Việt Nam Các loại rượu bia ưa thích sử dụng Kết từ điều tra khảo sát cho thấy rượu nấu thủ cơng hay cịn gọi rượu tự nấu hộ gia đình (trước gọi rượu quốc lủi thời kỳ Pháp thuộc, hay rượu nút chuối) bao gồm rượu gạo, rượu ngô hay rượu nấu từ loại ngun liệu khác loại đồ uống có cịn “ưa thích” cộng đồng Việt Nam 78,4% người sử dụng rượu cho biết họ sử dụng loại đồ uống Tỷ lệ nam giới sử dụng rượu nấu thủ công lên tới 85,6% tỷ lệ nữ giới chiếm 51,5% (Bảng 6) 30 TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia Phần Các phát Bảng 6: Phân bố tỷ lệ (%) người khảo sát sử dụng rượu bia phân theo loại rượu bia ưa thích tiêu dùng Nam (%) Nữ (%) Tổng (%) N (người) Bia 67,1 74,7 68,7 1799 Rượu vang 5,5 11,7 6,8 179 Rượu mạnh có nhãn mác 7,6 5,9 7,3 190 Rượu tự nấu thủ công 85,6 51,5 78,4 2052 Rượu giả/nhái 2,8 0,7 2,4 62 Rượu/bia nhập lậu 1,7 0,9 1,5 40 Siro có cồn 0,3 0,4 0,3 Rượu khơng có nhãn mác 86,0 51,9 78,7 2061 Rượu có nhãn mác 68,1 76,3 69,8 1828 Loại rượu bia Loại đồ uống ưa thích sử dụng thứ hai bia Trong tổng số người sử dụng rượu bia, có 68,7% uống bia (67,1% nhóm nam giới 74,7% nhóm phụ nữ) Tỷ lệ người sử dụng rượu mạnh có nhãn mác (có thể loại rượu ngoại có nhãn mác loại rượu mạnh nhà máy nước sản xuất) ít, chiếm 7,3% Tỷ lệ người sử dụng rượu vang tương tự vậy, chiếm có 6,8% (Bảng 6) Có tỷ lệ nhỏ người cho biết họ sử dụng rượu/bia nhập lậu (1,5%) rượu giả/nhái (2,4%) Tuy nhiên, xin lưu ý cịn số thấp thực tế nhiều người sử dụng loại rượu song họ hay nghĩ rượu/bia nhập lậu rượu giả/nhái Tóm lại, việc sử dụng rượu bia khơng có nhãn mác cộng đồng Việt Nam phổ biến sử dụng rượu bia có nhãn mác Kết thống kê TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia 31 PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng cho thấy có 78,7% người sử dụng rượu bia sử dụng rượu khơng có nhãn mác (86,0% nam giới so với 51,9% phụ nữ) Có 69,8% người sử dụng rượu bia sử dụng rượu có nhãn mác (tỷ lệ phụ nữ cao so với nam giới, tương ứng 76,3% 68,1%) Trong phương thức sử dụng rượu bia, có người uống nhiều loại, có người uống loại rượu có nhãn mác, có người uống loại rượu khơng có nhãn mác 49,8% người dân vấn cho biết họ uống nhiều loại rượu bia khác Tỷ lệ nam giới sử dụng rượu bia theo phương thức cao so với phụ nữ, tương ứng 55,3% 29,3% Ngược lại, có 20,7% người dân vấn cho biết họ uống loại rượu có nhãn mác, tỷ lệ phụ nữ gấp lần so với nam giới (47,6% so với 13,4%) Bảng 7: Phân bố tỷ lệ (%) người sử dụng rượu bia cho biết cách thức sử dụng loại rượu bia họ Nam (%) Nữ (%) Tổng (%) N (người) Uống nhiều loại 55,3 29,3 49,8 1303 Chỉ uống loại rượu có nhãn mác 13,4 47,6 20,7 541 Chỉ uống loại không nhãn mác 31,3 23,2 23,2 774 Tổng 100 100 100 N 2061 557 2618 Loại rượu bia Hiện có tới 23,2% mẫu điều tra cộng đồng uống loại rượu bia không nhãn mác mà không uống loại rượu bia khác Thực chất rượu bia khơng nhãn mác loại rượu tự nấu hộ gia đình hay cịn gọi rượu nấu thủ công Tỷ lệ nam giới uống rượu bia theo phương thức cao so với phụ nữ, tương ứng 31,3% so với 23,2% 32 TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia Phần Các phát Như vậy, thấy phương thức sử dụng rượu bia người dân Việt Nam có nhiều điểm đáng lo ngại Đó có tỷ lệ lớn người dân sử dụng rượu nấu thủ công tỷ lệ người dân sử dụng loại rượu nhãn mác thương mại với khơng có tiêu chuẩn chất lượng kèm lớn, lên tới gần 80% Hình 6: Phân bố tỷ lệ (%) người khảo sát theo loại rượu bia tiêu dùng nhiều 12 tháng qua, phân theo giới tính Về loại rượu, bia tiêu dùng nhiều 12 tháng trước điều tra, tổng mẫu 2.641 người cho biết uống rượu bia, có 58% cho biết uống nhiều rượu nấu thủ công 39,1% cho biết uống nhiều loại bia Các loại chất có cồn khác như: rượu vang, loại rượu mạnh loại si rơ có cồn, có số lượng người cho biết uống 12 tháng qua Loại đồ uống phụ nữ tiêu dùng nhiều 12 tháng trước điều tra bia (60,7% phụ nữ khảo sát cho biết uống nhiều bia có 36,7% cho biết uống nhiều rượu nấu thủ công) Ngược lại, loại đồ uống nam giới uống nhiều rượu nấu thủ cơng (65,0%), sau bia (33,1%) Minh chứng cho thấy TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia 33 PGS.TS Lưu Bích Ngọc - PGS.TS Nguyễn Thị Thiềng rượu nấu thủ công ưa chuộng cộng đồng dân cư Việt Nam xét tỷ lệ người uống tỷ lệ người tiêu dùng nhiều loại đồ uống có cồn số loại đồ uống có cồn Lượng rượu bia uống trung bình hàng ngày Trong Điều tra này, người dân khảo sát hỏi chi tiết số lượng cốc bia, cốc rượu, loại cốc mà người sử dụng để uống bia rượu ngày, tuần Đồng thời, người khảo sát cho biết loại rượu bia sử dụng tương ứng với lượng bia rượu uống nêu Sau xử lý làm liệu, việc quy chuẩn lượng rượu bia trung bình người sử dụng hàng ngày thực Đơn vị nồng độ cồn quy theo gam cồn nguyên chất Kết phân tích số liệu cho thấy số 60% dân số có sử dụng rượu bia, trung bình ngày người tiêu thụ 14,7g cồn nguyên chất, số trung vị 3,7g Trong đó, trung bình người dân có sử dụng rượu bia tiêu thụ 11g cồn nguyên chất/ngày loại rượu bia không nhãn mác 3,6g cồn nguyên chất/ngày rượu có nhãn mác Như vậy, khơng có tỷ lệ người dân cộng đồng sử dụng rượu bia không nhãn mác nhiều so với tỷ lệ người dân sử dụng rượu bia có nhãn mác mà lượng uống người dân loại rượu không nhãn mác gấp so với lượng uống loại rượu bia có nhãn mác 3.1 Lượng rượu bia uống trung bình hàng ngày phân theo độ tuổi Kết phân tích bên cho thấy tỷ lệ dân số sử dụng rượu bia nhóm tuổi khác khơng khác biệt nhiều song phân tích cho thấy lượng rượu bia trung bình mà người sử dụng ngày lại có khác biệt lớn theo nhóm tuổi 34 Tải FULL (64 trang): bit.ly/3nzZb0z Dự phòng: fb.com/TaiHo123doc.net TIÊU DÙNG RƯỢU BIA Ở VIỆT NAM Một số kết Điều tra quốc gia Phần Các phát Bảng 8: Phân bố tỷ lệ (%) người khảo sát theo lượng uống trung bình hàng ngày theo nhóm tuổi Đơn vị: g cồn nguyên chất/ngày Loại rượu bia