Nhưng ba ngày Tết, còn có thêm nhiều loại hóc bởi hạt dưa, hạt hướng dương, hạt bí và các loại hạt trái cây khác như hạt mãng cầu, hạt sapôchê, hạt vú sữa… mà trong những ngày Tết lượng [r]
(1)PHÒNG TRÁNH ĂN UỐNG TRONG NGÀY TẾT Hóc xương cá, xương gà, xương heo, hóc hạt dưa, hạt hướng dương đến ngộ độc thực phẩm, ngộ độc rượu là tai nạn thường xảy ăn uống ngày Tết Hóc hạt dưa, hạt bí Theo các bác sĩ tai – mũi – họng, hóc xương cá, xương heo, xương gà là loại hóc thường gặp ăn uống Nhưng ba ngày Tết, còn có thêm nhiều loại hóc hạt dưa, hạt hướng dương, hạt bí và các loại hạt trái cây khác hạt mãng cầu, hạt sapôchê, hạt vú sữa… mà ngày Tết lượng sử dụng nhiều (thường các hạt hay rơi vào đường thở và xem là tối cấp cứu) Hạt dưa Không nên cho trẻ nhỏ tự ăn hạt dưa, hạt bí… vì dễ bị hóc, là hạt bị rớt vào đường thở, nguy hiểm Thường tường đêm 30 Tết năm nào vậy, các BV tiếp nhận không trường hợp bị tai nạn ăn uống Do các gia đình thường cúng kiếng cuối năm đêm giao thừa nên người ta ăn uống nhiều, dễ xảy nhiều trường hợp bị tai nạn không cẩn thận nhai nuốt Vì cảnh báo, ba ngày Tết, không nên ăn nhều và cho trẻ nhỏ tự ăn hạt dưa, hạt bí… vì dễ bị hóc, là hạt bị rớt vào đường thở, nguy hiểm Nếu bé ngậm hạt gì đó thì hãy bình tĩnh, dụ bé nhả ra, đừng quýnh lên mà la ó, làm bé hoảng sợ, khóc, há miệng, tạo lực hút khiến hạt dễ rơi vào khí quản Kể người lớn, lúc ăn uống mà cười giỡn dễ bị hóc! (2) Ngộ độc thực phẩm Vào các ngày Tết, việc mua và dự trữ quá nhiều thực phẩm (thịt giò, chả, nem, các loại thuỷ hải sản, các loại bánh kẹo, mứt) gây khó khăn việc bảo quản sử dụng, đặc biệt với các thực phẩm chế biến sẵn Do hoá chất bảo vệ thực vật tồn dư rau (phốtpho hữu cơ, clo hữu cơ), chất phụ gia ngoài danh mục cho phép, phẩm màu không rõ nguồn gốc, hàn the giò, chả… Do nhiễm khuẩn E coli, Staphylococcus aureus, clostridium ferfringens, Bacilus cereus, campylobacter jejuni, salmonella… thức ăn lưu trữ lâu, bảo quản không đủ độ lạnh, để quá hạn, quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm không sạch, nấu chưa chín, nấu lại nhiều lần… Nếu sử dụng phải thực phẩm không kiểm soát, không đảm bảo vệ sinh, rượu giả… thì có thể nhiễm khuẩn, ngộ độc thực phẩm Người bệnh bị ngộ độc thường biểu hội chứng viêm dày ruột xâm lấn: đau quặn bụng ngoài nhiều lần, phân có máu, nôn mửa, sốt, mệt thiếu dịch và điện giải Nguy hiểm là phẩy khuẩn tả (Vibrio cholerae) nhóm huyết O1 là tác nhân gây bệnh lan truyền thành dịch mà nước ta vừa trải qua Nên khuyến cáo, không nên ăn quá no, uống quá nhiều bữa và ngày Không nên chế biến nhiều thực phẩm, để tủ lạnh lâu và nấu lại nhiều lần Không nên ăn nhiều thịt, thực phẩm rán, chiên nhiều mỡ dầu, hạn chế thực phẩm có đường Không uống nhiều loại nước ngọt, hạn chế tối đa uống rượu và bia Thức ăn cần nấu chín, hạn chế rau sống Tránh lạnh, ăn ngủ điều độ Ngộ độc rượu Do rượu bia, vốn luôn có mặt các bữa ăn, bữa nhậu ngày tết Rất nhiều loại rượu có nhãn mác nước ngoài khó kiểm soát thật giả, chất lượng khó biết, chưa kể các loại rượu dân tự nấu không đảm bảo vệ sinh, dễ gây ngộ độc Ngộ độc rượu không gây hại cho sức khoẻ mà có thể gây tử vong: bệnh nhân hôn mê sâu, hạ đường huyết, tai biến mạch não, nhồi máu tim và xa là tàn phá dần gan người quen uống rượu Ngộ độc rượu có methanol (pha từ cồn công nghiệp) thì nguy hiểm, cứu sống người bệnh có thể mù suốt đời vì biến chứng Tip ăn uống khỏe mạnh ngày Tết - Trước ngồi vào bàn ăn dịp năm với các món ăn thịnh soạn nhiều so với ngày thường, tốt nên ăn nhẹ Không nên để quá đói ngồi vào bàn ăn trạng thái đói chính là bước đầu tiên dẫn đến ăn nhiều, làm tổn thương thành ruột ruột chưa chuẩn bị để tiếp thu các món giàu chất mỡ và các món ăn giàu lượng (3) - Hãy chọn vào suất ăn 50% các món ăn chế biến từ rau, 25% món ăn có chứa prô-tít cá, chim hay hải sản, còn 25% các món có chứa hy-đrátcác-bon - Ai biết ăn nhiều bánh kẹo là có hại cho sức khỏe, song vào ngày tết khó từ chối Lúc ăn tráng miệng nên dùng loại bánh, kẹo và ăn với số lượng ít - Hạn chế tối đa sử dụng các món ăn giàu chất mỡ gà rán, thịt quay, chả nướng… các món này tác dụng xấu thời gian dài đến tim và máy tiêu hóa, ruột, dày Ngoài ra, để giữ gìn sức khỏe vào ngày tết cần chú ý đến lượng ca-lo đồ uống Buổi tối ngày nên ăn uống lần không nên tụ tập bạn bè nhậu nhẹt, chè chén lai rai Phù Hóa, ngày 21 tháng 01 năm 2014 BYT TRƯỜNG HỌC Nguễn Hải Nam (4)