SKKN

Giải thích: Vôi là canxi hiđroxit, là chất tan ít trong nước nên khi cho nước vào tạo dung dịch trắng đục, khi quét lên tường thì CaOH 2 nhanh chóng khô và cứng lại vì tác dụng với CO2 t[r]

1 Tên sáng kiến: Vận dụng các kiến thức hóa học để giải thích các tượng thực tế Lĩnh vực áp dụng sáng kiến Áp dụng với môn hóa học trung học sở Thời gian áp dụng Từ ngày 15 tháng 10 năm 2012 đến ngày 05tháng 03năm 2013 Tên tác giả : Họ tên: Nguyễn Ngọc Dương Năm sinh 1980 Nơi thường trú : Hải Phương – Hải Hậu – Nam Định Trình độ chuyên môn : Cử nhân Sinh - Hóa Chức vụ công tác : Giáo viên Nơi làm việc: Trường THCS Hải Sơn Địa liên hệ : Xóm – Hải Phương- Hải Hậu – Nam Định Điện thoại : 01632597202 Đồng tác giả Họ tên: Năm sinh Nơi thường trú Trình độ chuyên môn Chức vụ công tác Nơi làm việc Địa liên hệ Điện thoại Đơn vị áp dụng sáng kiến Tên đơn vị : Trường THCS Hải Sơn Địa : Hải Sơn- Hải Hậu – Nam Định Điện thoại : 03503874223 “Vận dụng các kiến thức hóa học để giải thích các tượng thực tế “ I Điều kiện tạo sáng kiến Xã hội ngày càng phát triển đòi hỏi người phải chủ động sáng tạo học phải gắn với thực tiễn Nhằm thực mục tiêu ngành giáo dục là đào tạo hệ trẻ trở thành chủ nhân tương lai đất nước người vừa có tài , vừa có đức Bản thân là giáo viên đứng lớp giảng dạy môn Hóa học nhận thấy rằng: Hoá học là môn khoa học quan trọng nhà trường phổ thông nói chung và trường THCS nói riêng Môn hoá học THCS cung cấp cho học sinh hệ thống kiến thức phổ thông, và thiết thực đầu tiên hoá học, là giáo viên môn hoá học thì cần hình thành các em học sinh kỹ bản, phổ thông, thói quen học tập và làm việc khoa học để làm tảng cho việc giáo dục xã hội chủ nghĩa, phát triển lực nhận thức, lực hành động Có phẩm chất cần thiết cẩn thận, kiên trì, trung thực, tỉ mỉ, chính xác, yêu chân lí khoa học, có ý thức trách nhiệm với thân, gia đình và xã hội có thể hoà hợp với môi trường thiên nhiên, chuẩn bị cho học sinh học lên cao và vào sống lao động Tuy nhiên việc lĩnh hội kiến thức hoá học học sinh là khó khăn Mặt khác, Hóa học là môn học hoàn toàn lạ học sinh THCS, mà khối lượng kiến thức học sinh cần lĩnh hội tương đối nhiều Phần lớn các bài gồm khái niệm mới, trừu tượng, khó hiểu Do đó, giáo viên cần tìm phương pháp dạy học gây hứng thú học tập môn giúp các em chủ động lĩnh hội kiến thức cách nhẹ nhàng, không gượng ép là điều cần quan tâm Khi học sinh có hứng thú, niềm say mê với môn Hóa giúp học sinh phát huy lực tư duy, khả tự học và óc sáng tạo Để từ đó nâng cao chất lượng môn nói riêng và góp phần nâng cao chất lượng giáo dục nói chung là vấn đề quan trọng quá trình dạy học giáo viên Kinh nghiệm nhiều năm giảng dạy hóa học tôi nhận thấy rằng: Học sinh thấy hứng thú và dễ ghi nhớ bài quá trình dạy và học giáo viên luôn có định hướng liên hệ thực tế các kiến thức sách giáo khoa với thực tiễn đời sống hàng ngày Rất nhiều kiến thức hóa học có thể liên hệ với các tượng tự nhiên xung quanh chúng ta Xuất phát từ thực tế đó và số kinh nghiệm giảng dạy môn hóa học, tôi thấy người giáo viên ngoài phát huy tốt các phương pháp dạy học tích cực cần khai thác thêm các tượng hóa học thực tiễn đời sống đưa vào bài giảng nhiều hình thức khác nhằm phát huy tính tích cực, sáng tạo học sinh, tạo niềm tin, niềm vui, hứng thú học tập môn Từ lí đó tôi chọn sáng kiến : vận dụng các kiến thức hóa học để giải thích các tượng thực tế áp dụng cho chương trình hóa học cấp THCS II Thực trạng( Trước tạo sáng kiến) Khi chuẩn bị thực sáng này, học sinh còn mơ hồ việc nắm bắt các kiến thức, việc nắm bắt kiến thức môn hóa học các em mức độ thấp đó là nắm các khái niệm, tượng… Học sinh chưa biết , vận dụng, chưa sâu vào quá trình giải thích, giải các vấn đề đặt chương trình nên học sinh hay nhàm chán Những học sinh có khả tư không cao thì có xu hướng sợ học môn này Đặc biệt là tượng lại liên quan đến nhiều phản ứng hóa học đòi hỏi học sinh phải tìm tòi suy luận giáo viên không gợi mở khai thác cách khéo léo không phát huy tinh thần tích cực say mê hứng thú học tập môn khó đem lại kết mong muốn III Các giải pháp( Trọng tâm) Quy trình và giải pháp Đối với học sinh THCS các em chưa có nhiều định hướng nghề nghiệp cho tương lai nên ý thức học tập các môn chưa cao, các em thích môn nào mình học có kết cao thích giáo viên nào thì thích học môn đó Người giáo viên dạy hóa học phải biết nắm tâm lý và đặc điểm lứa tuổi học sinh, đó phương pháp dạy học cách lồng ghép giải thích các tượng hóa học thực tiễn tự nhiên và đời sống hàng ngày để các em thấy môn hóa học gần gũi với các em * Trong quá trình dạy học, dựa vào hướng dẫn giáo viên học sinh thực các hoạt động chủ yếu theo quy trình sau: Thu thập thông tin: thông qua việc tự làm thí nghiệm quan sát thí nghiệm giáo viên biểu diễn, quan sát tượng tự nhiên, đọc tài liệu, xem tranh ảnh, ôn lại kiến thức đã học, học sinh thu thông tin cần thiết các tượng hóa học cần học Xử lí thông tin: thông qua hệ thống câu hỏi, giáo viên hướng dẫn học sinh vào thông tin đã thu thập để rút kết luận cần thiết Vận dụng: Dựa vào kết luận đã rút từ bài học, học sinh vận dụng vào thực tiễn để hiểu sâu bài Tuy nhiên tùy thuộc vào bài giảng cụ thể giáo viên có thể lồng đưa việc vận dụng giải thích các tượng thực tế vào bài dạy mình cho phù hợp như: - Phần mở bài: Ví dụ: Trước vào giảng dạy bài: Sự ăn mòn kim loại và bảo vệ kim loại không bị ăn mòn, giáo viên có thể nêu vấn đề vào bài với câu hỏi sau: Tại đồ dùng sắt thường bị gỉ tạo thành gỉ sắt và đồ vật không dùng ? - Lồng ghép quá trình giảng dạy: Ví dụ: Khi dạy xong phần tính chất vật lí axit sunfuric giáo viên có thể cho học sinh trả lời câu hỏi: Vì không nên rót nước vào axit sunfuric đậm đặc mà có thể rót từ từ axit sunfuric đậm đặc vào nước ? - Lồng ghép kết thúc bài học Ví dụ: Khi giảng dạy xong bài; phân bón hóa học giáo viên có thể cho học sinh giải thích câu ca dao sau: “ Lúa chiêm lấp ló đầu bờ Hễ nghe tiếng sấm phất cờ mà lên” * Quy trình Để áp dụng đề tài vào giảng dạy tôi đã thực số hoạt động sau: - Điều tra mức độ, thái độ học sinh nội dung đề tài: điều kiện học tập học sinh Cho học sinh mượn tài liệu để photo và hướng dẫn học sinh tìm hiểu - Xác định mục tiêu, chọn lọc các trường hợp cần nhận biết, xây dựng nguyên tắc áp dụng cho trường hợp, lựa chọn các câu hỏi cần thiết liên quan đến nội dung bài và dự đoán các tình có thể xảy thực - Sưu tầm tài liệu và trao đổi kinh nghiệm với các đồng nghiệp Kinh nghiệm cụ thể vận dụng đề tài vào thực tiễn Trong quá trình thực tôi đã lựa chọn nội dung, tượng thực tế có liên quan đến các bài học chương trình hóa học thcs và phân bố chúng vào cụ thể bài học sau: Bài 1: Tính chất hóa học Oxit, khái quát phân loại oxit Ví dụ 1: “Hiện tượng mưa axit” là gì ? Tác hại nào ? Giải thích: - Khí thải công nghiệp và khí thải các động đốt (ô tô, xe máy) có chứa các khí SO2, NO, NO2,…Các khí này tác dụng với oxi O2 và nước không khí nhờ xúc tác là các oxit kim loại (có khói, bụi nhà máy) ozon tạo axit sunfuric H2SO4 và axit nitric HNO3 2SO2 + O2 + 2H2O → 2H2SO4 2NO + O2 → 2NO2 4NO2 + O2 + 2H2O → 4HNO3 Axit H2SO4 và HNO3 tan vào nước mưa tạo mưa axit Trong đó H2SO4 là nguyên nhân chính gây mưa axit - Hiện mưa axit là nguồn ô nhiễm chính số nơi trên giới Mưa axit làm mùa màng thất thu và phá hủy các công trình xây dựng, các tượng đài làm từ đá cẩm thạch, đá vôi, đá phiến (các loại đá này thành phần chính là CaCO3): CaCO3 + H2SO4 → CaSO4 + CO2↑ + H2O CaCO3 + 2HNO3 → Ca(NO3)2 + CO2↑ + H2O Áp dụng: Nêu vấn đề vào học bài Bài 2: Một số oxit quan trọng Ví dụ 1: Tại cho vôi sống vào nước, ta thấy khói bốc lên mù mịt, nước vôi bị sôi lên và nhiệt độ hố vôi cao có thể gây nguy hiểm cho tính mạng người và động vật Do đó cần tránh xa hố tôi vôi sau tôi vôi ít ngày ? Giải thích: Khi tôi vôi đã xảy phản ứng tạo thành canxi hiđroxit: CaO + H2O  Ca(OH)2 Phản ứng này tỏa nhiều nhiệt nên làm nước sôi lên và bốc đem theo hạt Ca(OH)2 nhỏ tạo thành khói mù trắng Do nhiệt tỏa nhiều nên nhiệt độ hố vôi cao Do đó người và động vật cần tránh xa hố vôi để tránh rơi xuống hố vôi tôi gây nguy hiểm đến tính mạng Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho phần đặt vấn đề vào bài Bài 3: Tính chất hóa học axit Ví dụ 1: Vì nước rau muống xanh vắt chanh vào thì chuyển sang màu đỏ ? Giải thích: Có số chất hóa học gọi là chất thị màu, chúng làm cho màu dung dịch thay đổi độ pH dung dịch thay đổi Trong rau muống (và vài loại rau khác) có chất thị màu này, chanh có 7% axit xitric Vắt chanh vào nước rau làm dung dịch có tính axit, đó làm thay đổi màu nước rau Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho phần mở rộng tính chất hóa học axit tác dụng với chất thị màu Bài 4: Một số axit quan trọng Ví dụ 1: Axit clohiđric có vai trò nào thể ? Giải thích: Axit clohiđric có vai trò quan trọng quá trình trao đổi chất thể Trong dịch dày người có axit clohiđric với nồng độ khoảng chừng 0,0001 đến 0,001 mol/l (có độ pH tương ứng với là và 3) Ngoài việc hòa tan các muối khó tan, nó còn là chất xúc tác cho các phản ứng phân hủy các chất gluxit (chất đường, bột) và chất protein (đạm) thành các chất đơn giản để thể có thể hấp thụ Lượng axit dịch dày nhỏ hay lớn mức bình thường gây bệnh cho người Khi dịch dày có nồng độ axit nhỏ 0,0001 mol/l (pH>4,5) người ta mắc bệnh khó tiêu, ngược lại nồng độ axit lớn 0,001 mol/l (pH<3,5) người ta mắc bệnh ợ chua Áp dụng: Giáo viên có thể đưa vấn đề này phần ứng dụng axit clohiđric Ví dụ 2: Vì không nên rót nước vào axit sunfuric đậm đặc mà có thể rót từ từ axit sunfuric đậm đặc vào nước ? Giải thích: Khi axit sunfuric tan vào nước tỏa nhiệt lượng lớn Axit sunfuric đặc giống dầu và nặng nước Nếu bạn cho nước vào axit, nước trên bề mặt axit Tại vị trí nước tiếp xúc với axit nhiệt độ cao làm cho nước sôi mãnh liệt và bắn tung tóe gây nguy hiểm Trái lại bạn cho axit sunfuric vào nước thì tình hình khác: axit sunfuric đặc nặng nước, cho từ từ axit vào nước, nó chìm xuống đáy nước, sau đó phân bố toàn dung dịch Như nhiệt lượng sinh phân bố dung dịch, nhiệt độ tăng từ từ không làm cho nước sôi lên cách quá nhanh Một chú ý thêm là pha loãng axit sunfuric bạn luôn luôn nhớ là “ phải rót từ từ ” axit vào nước và không nên pha các bình thủy tinh Bởi vì thủy tinh dễ tăng nhiệt độ pha Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho học sinh trả lời cách pha loãng axit H2SO4 dạy phần tính chất vật lí axit sunfuric đặc Bài 7: Tính chất hóa học bazơ Ví dụ 1: Vì bôi vôi vào chỗ ong, kiến đốt đỡ đau ? Giải thích: Do nọc ong, kiến, nhện (và số côn trùng khác) có axit hữu tên là axit formic (HCOOH) Vôi là chất bazơ nên trung hòa axit làm ta đỡ đau Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho phần mở rộng tính chất hóa học bazơ Bài 8: Một số Bazơ quan trọng Ví dụ 1: Tại quét vôi lên tường thì lát sau vôi khô và cứng lại ? Giải thích: Vôi là canxi hiđroxit, là chất tan ít nước nên cho nước vào tạo dung dịch trắng đục, quét lên tường thì Ca(OH) nhanh chóng khô và cứng lại vì tác dụng với CO2 không khí theo phương trình: Ca(OH)2 + CO2  CaCO3  + H2O Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho phần mở rộng tính chất hóa học canxi hiđroxit Bài 9: Tính chất hóa học muối Ví dụ 1: Tại nấu nước giếng số vùng lại có lớp cặn đáy ấm? Cách tẩy lớp cặn này? Trong tự nhiên nước số vùng là nước cứng tạm thời, là nước có chứa muối Ca(HCO3)2, Mg(HCO3)2 Khi nấu sôi xảy phản ứng hoá học : t Ca(HCO3)2   CaCO3 + t Mg(HCO3)2   MgCO3 + CO2 + H2O CO2 + H2O CaCO3, MgCO3 sinh đóng cặn Cách tẩy cặn ấm: Cho vào ấm lượng dấm (CH3COOH 5%) và rượu, đun sôi để nguội qua đêm thì tạo thành lớp cháo đặc hớt và lau mạnh là Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho phần củng cố bài học Ví dụ 2: Vì muối NaHCO3 dùng để chế thuốc đau dày? Trong dày, có chứa dung dịch HCl Người bị đau dày là người có nồng độ dung dịch HCl cao làm dày bị bào mòn NaHCO dùng để chế thuốc đau dày vì nó làm giảm hàm lượng dung dịch HCl có dày nhờ phản ứng: NaHCO3 + HCl NaCl + H2O + CO2 Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho phần củng cố bài học Bài 10: Một số muối quan trọng Ví dụ 1: Vì muối thô dễ bị chảy nước ? Giải thích: Muối ăn có thành phần chính là natri clorua, ngoài còn có ít muối khác magie clorua …, Magie clorua ưa nước, nên nó hấp thụ nước không khí và dễ tan nước Muối sản xuất càng thô sơ thì càng dễ bị chảy nước để ngoài không khí Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho phần trạng thái tự nhiên Ví dụ 2: Muối biển có từ đâu ? Giải thích: Các sông, suối, …Các dòng nước trên lục địa chảy biển, đại dương và hoà tan vật thể có thể hoà tan Do quá trình bay hơi, các nguyên tố, hợp chất tụ tập nước biển ngày càng nhiều theo thời gian, đó nhiều là NaCl, MgCl2 và số ít muối khác tạo nên muối biển Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho phần trạng thái tự nhiên Ví dụ 3: Vì luộc rau muống nên cho vào trước ít muối ăn (NaCl)? Giải thích: Do nhiệt độ sôi nước áp suất 1at là 100oC, ta thêm NaCl thì lúc đó làm cho nhiệt độ nước muối sôi (dung dịch NaCl loãng) là > 100oC Do nhiệt độ sôi nước muối cao nước nên rau chín nhanh hơn, thời gian luộc rau không lâu nên rau ít vitamin Vì đó rau muống mềm và xanh Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho phần củng cố bài học Bài 11: Phân bón hóa học Ví dụ 1: Vì người ta dùng tro bếp để bón cho cây ? Giải thích: Trong tro bếp có chứa muối K2CO3, cung cấp nguyên tố kali cho cây Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho phần củng cố bài học Ví dụ 2: Cao dao Việt Nam có câu: “Lúa chiêm lấp ló đầu bờ, Hễ nghe tiếng sấm phất cờ mà lên” Câu này mang hàm ý khoa học hoá học nào? Giải thích: Câu ca dao nhắc nhở người làm lúa: Vụ chiêm lúa trổ đòng đòng mà có trận mưa rào, kèm theo sấm chớp thì tốt và cho suất cao sau này Do không khí có ~ 80% khí N2 và ~ 20% khí O2, có chớp (tia lửa điện) tạo điều kiện cho N2 hoạt động: Tia lửa điện N2 + O2 Equation Section (Next) NO Sau đó: 2NO + O2 2NO2 Khí NO2 tan nước mưa: NO2 + H2O + O2 HNO3 + H HNO3 + + NO3 Nhờ tượng này, hàng năm làm tăng 6−7 kg N cho mẫu đất Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho phần củng cố bài học Bài 12: Mối liên hệ các hợp chất vô Ví dụ 1: Tại để cải tạo đất số ruộng chua người ta thường bón bột vôi ? Giải thích: Thành phần bột vôi gồm CaO và Ca(OH)2 và số ít CaCO3 Ở ruộng chua có chứa axit, pH < 7, nên có phản ứng axit với CaO, Ca(OH)2 và ít CaCO3 làm giảm tính axit nên ruộng hết chua Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho phần củng cố bài học Bài 15: Tính chất vật lí kim loại Ví dụ 1: Vì nhôm lại sử dụng làm dây dẫn điện cao thế? Còn đồng lại sử dụng làm dây dẫn điện nhà? Tuy đồng dẫn điện tốt nhôm nhôm (khối lượng riêng nhôm là 2,70g/cm3) nhẹ đồng (khối lượng riêng đồng là 8,96g/cm 3) Do đó, dùng đồng làm dây dẫn điện cao thì phải tính đến việc xây các cột điện cho chịu trọng lực dây điện Việc làm đó không có lợi mặt kinh tế Còn nhà thì việc chịu trọng lực dây dẫn điện không ảnh hưởng lớn lắm.Vì nhà thì ta dùng dây đẫn điện đồng Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho phần tính dẫn điện kim loại Bài 16: Tính chất hóa học kim loại Ví dụ 1:Tại đánh rơi vỡ nhiệt kế thủy ngân thì không dùng chổi quét mà nên rắc bột S lên trên? Thủy ngân (Hg) là kim loại dạng lỏng, dễ bay và thủy ngân là chất độc Vì làm rơi vỡ nhiệt kế thủy ngân ta dùng chổi quét thì thủy ngân bị phân tán nhỏ, làm tăng quá trình bay và làm cho quá trình thu gom khó khăn Ta phải dùng bột S rắc lên chỗ có thủy ngân, vì S có thể tác dụng với thủy ngân tạo thành HgS dạng rắn và không bay Hg + S HgS Quá trình thu gom thủy ngân đơn giản Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho phần củng cố bài học Bài 18: Nhôm Ví dụ 1: Giải thích tượng:“Một nồi nhôm mua sáng lấp lánh bạc, cần dùng nấu nước sôi, bên nồi nhôm, chỗ có nước biến thành màu xám đen ?” Giải thích: Bình thường trông bên ngoài nước không có vấn đề gì, thực tế nước có hòa tan nhiều chất, thường gặp là các muối canxi, magiê và sắt Các nguồn nước có thể chứa lượng muối sắt ít nhiều khác nhau, loại nước chứa nhiều sắt “ là thủ phạm” làm cho nồi nhôm có màu đen Vì nhôm có tính khử mạnh sắt nên nhôm đẩy sắt khỏi muối nó và thay ion sắt, còn ion sắt bị khử bám vào bề mặt nhôm, nồi nhôm bị đen: Để hoàn thành điều trên phải có điều kiện: Lượng muối sắt nước phải đủ lớn; Thời gian đun sôi phải đủ lâu; Nồi nhôm phải là nồi Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho phần củng cố bài học Bài 21: Sự ăn mòn kim loại và bảo vệ kim loại không bị ăn mòn Ví dụ 1: Tại đồ dùng sắt thường bị gỉ tạo thành gỉ sắt và đồ vật không dùng ? Giải thích: Khi tiếp xúc với không khí ẩm có oxi, nước sắt bị oxi hóa theo các phản ứng sau: 2Fe + O2 + 2H2O Không khí ẩm 4Fe(OH)2 + O2 + 2H2O  2Fe(OH)2 4Fe(OH)3 Fe(OH)3 bị loại nước dần tạo thành Fe 2O3 theo thời gian Vì gỉ sắt Fe2O3.nH2O xốp nên quá trình ăn mòn tiếp diễn vào lớp bên đến toàn khối kim loại gỉ Gỉ sắt không còn tính cứng, ánh kim, dẻo sắt mà xốp, giòn nên làm đồ vật bị hỏng Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho phần đặt vấn đề vào bài Bài 25: Tính chất phi kim Ví dụ 1: “Ma trơi” là gì ? Ma trơi thường xuất đâu ? Giải thích: Trong xương động vật luôn có chứa hàm lượng photpho Khi thể động vật chết đi, nó phân hủy phần thành photphin PH3 và lẫn ít điphotphin P2H4 Photphin không tự bốc cháy nhiệt độ thường Khi đun nóng đến 150oC thì nó cháy Còn điphotphin P2H4 thì tự bốc cháy không khí và tỏa nhiệt Chính lượng nhiệt tỏa quá trình này làm cho photphin bốc cháy: 2PH3 + 4O2 → P2O5 + 3H2O Quá trình trên xảy ngày lẫn đêm ban ngày có các tia sáng mặt trời nên ta không quan sát rõ vào ban đêm Hiện tượng ma trơi là quá tŕnh hóa học xảy tự nhiên Thường gặp ma trơi các nghĩa địa vào ban đêm Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho củng cố bài Bài 27: Cacbon Ví dụ 1: Vì than chất thành đống lớn có thể tự bốc cháy ? Giải thích: Do than tác dụng chậm với O không khí tạo CO2, phản ứng này tỏa nhiệt Nếu than chất thành đống lớn phản ứng này diễn nhiều, nhiệt tỏa tích góp dần đạt tới nhiệt độ cháy than thì than tự bốc cháy Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho củng cố bài Ví dụ 2: Tại cơm bị khê, ông bà ta thường cho vào nồi cơm mẫu than củi ? Giải thích: Do than củi xốp, có tính hấp phụ nên hấp phụ khét cơm làm cho cơm đỡ mùi khê Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho phần tính hấp phụ cacbon Bài 28: Các oxit cacbon Ví dụ 1: Nước đá khô làm từ cacbon đioxit hóa rắn Tại nó có thể tạo lạnh nước đá ? Giải thích: Vì cacbon đioxit dạng rắn bay thu nhiệt lớn, làm hạ nhiệt độ môi trường xung quanh nên tạo lạnh Đặc biệt là nước đá khô (không độc hại), ứng dụng thích hợp để bảo quản sản phẩm kỵ ẩm và dùng làm lạnh đông thực phẩm Dùng đá khô để làm lạnh và bảo quản gián tiếp các sản phẩm có bao gói có thể dùng làm lạnh và bảo quản trực tiếp Chính chất tác nhân làm lạnh này (CO2) đã làm ức chế sống vi sinh vật, giữ vị ngọt, màu sắc hoa Đồng thời hạn chế tổn hao khối lượng tự nhiên sản phẩm bay từ bề mặt sản phẩm và các quá trình lên men, phân hủy Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho củng cố bài Ví dụ 2: Vì mở bình nước có ga lại có nhiều bọt khí thoát Giải thích: Nước không khác nước đường có khác là có thêm khí cacbonic CO2 Ở các nhà máy sản xuất nước ngọt, người ta dùng áp lực lớn để ép CO2 hòa tan vào nước Sau đó nạp vào bình và đóng kín lại thì thu nước Khi bạn mở nắp bình, áp suất bên ngoài thấp nên CO bay vào không khí Vì các bọt khí thoát giống lúc ta đun nước sôi Về mùa hè người ta thường thích uống nước ướp lạnh Khi ta uống nước vào dày, dày và ruột không hấp thụ khí CO Ở dày nhiệt độ cao nên CO2 nhanh chóng theo đường miệng thoát ngoài, nhờ nó mang bớt nhiệt lượng thể làm cho người ta có cảm giác mát mẻ, dễ chịu Ngoài CO2 có tác dụng kích thích nhẹ thành dày, tăng cường việc tiết dịch vị, giúp nhiều cho tiêu hóa Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho củng cố bài Bài 29: Axit cacbonic và muối cacbonat Ví dụ 1: Hiện tượng tạo hang động và thạch nhũ vườn quốc gia Phong Nha - Kẽ Bàng với hình dạng phong phú đa dạng hình thành nào ? Giải thích: Ở các vùng núi đá vôi, thành phần chủ yếu là CaCO3 Khi trời mưa không khí có CO2 tạo thành môi trường axit nên làm tan đá vôi Những giọt mưa rơi xuống bào mòn đá theo phương trình: CaCO3 + CO2 + H2O  Ca(HCO3)2 Theo thời gian tạo thành các hang động Khi nước có chứa Ca(HCO 3)2 đá thay đổi nhiệt độ và áp suất nên giọt nước nhỏ từ từ có cân bằng: Ca(HCO3)2  CaCO3 + CO2  + H2O Như lớp CaCO3 lưu lại ngày càng nhiều, dày tạo thành hình thù đa dạng Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho củng cố bài Ví dụ 2: Câu tục ngữ: “ Nước chảy đá mòn” mang ý nghĩa hóa học gì? Giải thích: Thành phần chủ yếu đá là CaCO3 Trong không khí có khí CO2 nên nước hòa tan phần tạo thành axit H 2CO3 Do đó xảy phản ứng hóa học : CaCO3 + CO2 + H2O  Ca(HCO3)2 Khi nước chảy theo Ca(HCO3)2, theo nguyên lí dịch chuyển cân thì cân chuyển dịch theo phía phải Kết là sau thời gian nước đã làm cho đá bị bào mòn dần Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho củng cố bài Bài 30: Silic Công nghiệp silicat Ví dụ 1: Làm nào có thể khắc thủy tinh ? Giải thích: Muốn khắc thủy tinh người ta nhúng thủy tinh vào sáp nóng chảy, nhấc cho nguội, dùng vật nhọn khắc hình ảnh cần khắc nhờ lớp sáp đi, nhỏ dung dịch HF vào thì thủy tinh bị ăn mòn chổ lớp sáp bị cào : SiO2 + 4HF → SiF4↑ + 2H2O Nếu không có dung dịch HF thì thay dung dịch H 2SO4 đặc và bột CaF2 Làm tương tự trên ta cho bột CaF2 vào chổ cần khắc, sau đó cho thêm H2SO4 đặc vào và lấy kính khác đặt trên chổ cần khắc Sau thời gian, thủy tinh bị ăn mòn nơi cạo sáp CaF2 + 2H2SO4 → CaSO4 + 2HF↑ ( dùng kính che lại) Sau đó SiO2 + 4HF → SiF4↑ + 2H2O Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho củng cố bài Bài 36: Metan Ví dụ 1: Vì có khí metan thoát từ các ao (hồ)? Giải thích: Trong ao (hồ) thường chứa các chất hữu Khi các vật thể hữu phân hủy điều kiện không có oxi sinh khí metan Lợi dụng tượng này người ta đã làm các hầm bioga chăn nuôi lợn tạo khí metan để sử dụng đun nấu hay tạo điện … Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho củng cố bài Bài 37: Etilen Ví dụ 1: Làm cách nào để mau chín ? Giải thích: Từ lâu người ta đã biết xếp số chín vào sọt xanh thì toàn sọt xanh nhanh chóng chín Bí mật tượng này đã các nhà khoa học phát nghiên cứu quá trình chín trái cây Trong quá trình chín trái cây đã thoát lượng nhỏ khí etilen Khí này sinh có tác dụng xúc tác quá trình hô hấp tế bào trái cây và làm cho mau chín Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho củng cố bài Bài 38: Axetilen Ví dụ 1: Vì ném đất đèn xuống ao làm cá chết ? Giải thích: Đất đèn có thành phần chính là canxi cacbua CaC 2, tác dụng với nước sinh khí axetilen và canxi hiđroxit: CaC2 + 2H2O  C2H2 + Ca(OH)2 Axetilen có thể tác dụng với nước tạo anđehit axetic, chính chất này làm tổn thương đến hoạt động hô hấp cá vì có thể làm cá chết Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho củng cố bài Bài 41: Nhiên liệu Ví dụ 1: Vì ngày không dùng xăng pha chì ? Giải thích: Xăng pha chì có nghĩa là xăng có pha thêm ít Tetraetyl chì (C2H5)4Pb, có tác dụng làm tăng khả chịu nén nhiên liệu dẫn đến tiết kiệm khoảng 30% lượng xăng sử dụng Nhưng cháy động thì chì oxit sinh bám vào các ống xả, thành xilanh, nên thực tế còn trộn vào xăng chất 1,2 - đibrometan CH2Br – CH2Br để chì oxit chuyển thành muối PbBr2 dễ bay thoát khỏi xilanh, ống xả và thải vào không khí gây ô nhiễm môi trường và ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe người Từ điều gây hại trên mà nước ta không còn dùng xăng pha chì Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên giảng phần nhiên liệu lỏng Bài 44: Rượu etilic Ví dụ : Vì cồn có khả sát khuẩn ? Giải thích: Cồn là dung dịch rượu etylic (C2H5OH) có khả thẩm thấu cao, có thể xuyên qua màng tế bào sâu vào bên gây đông tụ protein làm cho tế bào chết Thực tế là cồn 75 o có khả sát trùng là cao Nếu cồn lớn 75o thì nồng độ cồn quá cao làm cho protein trên bề mặt vi khuẩn đông cứng nhanh hình thành lớp vỏ cứng ngăn không cho cồn thấm vào bên nên vi khuẩn không chết Nếu nồng độ nhỏ 75o thì hiệu sát trùng kém Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho củng cố bài Bài 50: Glucozơ Ví dụ 1: Vì ăn đường glucozơ lại cảm thấy đầu lưỡi mát lạnh ? Giải thích: Vì glucozơ tạo dung dịch đường trên lưỡi, phân bố các phân tử đường quá trình hòa tan là quá trình thu nhiệt, đó ta cảm thấy đầu lưỡi mát lạnh Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho củng cố phần tính chất vật lí Bài 52: Tinh bột và Xenlulozơ Ví dụ 1: Tại ăn cơm nhai kỹ thấy vị ngọt? Giải thích: Cơm chứa lượng lớn tinh bột, ăn cơm tuyến nước bọt người có các enzim Khi nhai kỹ trộn đều, tuyến nước bọt làm tăng hội chuyển hoá lượng tinh bột theo phản ứng thuỷ phân thành mantozơ, glucozơ gây theo sơ đồ: Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho củng cố phần phản ứng thủy phân Bài 53: Protein Ví dụ 1: Tại nấu, xào thịt, đậu phụ không nên cho muối ăn (chứa NaCl) vào quá sớm? Giải thích: Vì đậu, thịt chứa protein (protit), vốn có tính keo gặp chất điện ly mạnh, bị ngưng tụ thành “óc đậu” nấu, xào cho muối ăn vào sớm, gây khó khăn cho thẩm thấu vào đậu, thịt và bị đông tụ cứng lại không có lợi cho tiêu hoá… Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho củng cố phần đông tụ Ví dụ 2: Giải thích vì nấu canh cua thì có gạch cua lên? Khi nấu trứng thì lòng trắng trứng kết tủa lại? Giải thích: Vì trường hợp đó có xảy kết tủa protit nhiệt, gọi là đông tụ Một số protit tan nước tạo thành dung dịch keo, đun nóng bị kết tủa Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho củng cố phần đông tụ Bài 54: Polime Ví dụ 1: Teflon là chất gì? Giải thích:Teflon có tên thay là: Politetrafloetilen [(−CF2−CF2−)n] Đó là loại polime nhiệt dẻo, có tính bền cao với các dung môi và hóa chất Nó độ bền nhiệt cao, có độ bền kéo cao và có hệ số ma sát nhỏ Teflon bền với môi trường Au và Pt, không dẫn điện Do có các đặc tính quý đó, teflon dùng để chế tạo chi tiết máy dễ bị mài mòn mà không phải bôi mỡ (vì độ ma sát nhỏ), vỏ cách điện, tráng phủ lên chảo, nồi,… để chống dính Áp dụng: Giáo viên có thể đặt câu hỏi trên cho củng cố bài IV Hiệu sáng kiến đem lại Sau áp dụng sáng kiến với thân giúp tôi bồi dưỡng thêm kinh nghiệm dạy học có điều kiện , hội hiểu tâm lí học sinh giúp các em có kĩ học tập và lòng yêu thích môn Häc sinh n¾m ch¾c, s©u s¾c h¬n kiến thức, qua đó, nó giúp học sinh vững tin vận dụng kiến thức cách sáng tạo để giải bài tập khác Nó góp phần đáp ứng yêu cầu nay, giúp cho HS học tập cách động hơn, khả ứng dụng phong phú Nó góp phần làm cho số lượng học sinh yêu thích môn Hoá ngày càng tăng lên Sự yêu thích môn giúp các em thêm tích cực học tập và tiến Kết thể : Năm học 2012 - 2013 Số HS Giỏi tham gia 80 SL 25 Khá TB Yếu % SL 31,25 35 % SL 43,75 20 % 25 % % % SL % V Đề xuất kiến nghị Trong quá trình dạy học: Người thầy ngoài lực, khả sư phạm đã có cần phải luôn luôn tích lũy, rút kinh nghiệm dù nhỏ Phải tìm tòi học hỏi kinh nghiệm từ sách báo, tài liệu tham khảo và chính sau tiết dạy Biết vận dụng các kinh nghiệm đã tích lũy vào quá trình giảng dạy thì hiệu dạy học không ngừng nâng lên Nội dung bài viết còn chưa đầy đủ song nó đã giúp thân các tiết dạy môn hóa học Kết bước đầu cho thấy học sinh hứng thú hơn, tích cực quá trình học tập, hoạt động thầy và trò sôi hiệu Điều đáng mừng là nhiều em học sinh học lực trước đây yếu đã mạnh dạn đưa câu hỏi, thắc mắc thân liên quan đến bài học Bản thân cố gắng tích lũy, bổ sung để bài viết này ngày càng hoàn thiện, phong phú hơn, giúp ích cho thân cách thiết thực việc dạy học phù hợp với đối tượng học sinh nhà trường Tôi mong hội cấp trên góp ý, bổ sung hoàn chỉnh để giúp thân hoàn thành tốt nhiệm vụ giao Tác giả sáng kiến Nguyễn Ngọc Dương CƠ QUAN ĐƠN VỊ SÁNG KIẾN ÁP DỤNG SÁNG KIẾN (xác nhận, đánh giá, xếp loại) PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HẢI HẬU (xác nhận, đánh giá, xếp loại) Các phụ lục kèm theo sáng kiến Danh sách các tài liệu tham khảo 1- Tài liệu bồi dưỡng giáo viên dạy thay sách giáo khoa lớP môn hoá học – Nguyễn Văn Trang – Vũ Anh Tuấn – Bộ giáo dục và đào tạo, vụ giaùo duïc trung hoïc 2- Sách giáo khoa hoá học – Lê Xuân Trọng – NXB GD 2004 3- Sách giáo viên hoá học – Lê Xuân Trọng – NXB GD 2004 4- Sách giáo khoa hoá học – Lê Xuân Trọng- Nguyễn Cương – NXB GD 2004 5- Sách giáo viên hoá học – Lê Xuân Trọng- Nguyễn Cương – NXB GD 2004