Nghiên cứu ghi phân phối khí dạng mũ chụp ứng dụng trong thiết kế máy sấy muối tinh tầng sôi liên tục

ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA PHẠM QUANG PHÚ NGHIÊN CỨU GHI PHÂN PHỐI KHÍ DẠNG MŨ CHỤP ỨNG DỤNG TRONG THIẾT KẾ MÁY SẤY MUỐI TINH TẦNG SÔI LIÊN TỤC Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ NHIỆT Mã số: 605280 LUẬN VĂN THẠC SĨ Tp.Hồ Chí Minh – 2013 CƠNG TRÌNH ĐƯỢC HỒN THÀNH TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH Cán hướng dẫn khoa học 1: TS BÙI TRUNG THÀNH Cán hướng dẫn khoa học 2: TS NGUYỄN VĂN TUYÊN Cán chấm nhận xét 1: TS HÀ ANH TÙNG Cán chấm nhận xét 2: PGS.TS HỒNG ĐÌNH TÍN Luận văn thạc sĩ bảo vệ Trường Đại học Bách Khoa, ĐHQG Tp HCM Ngày tháng năm Thành phần Hội đồng đánh giá luận văn thạc sĩ gồm: (Ghi rõ họ, tên, học hàm, học vị Hội đồng chấm bảo vệ luận văn thạc sĩ) Xác nhận Chủ tịch Hội đồng đánh giá LV Trưởng Khoa quản lý chuyên ngành sau luận văn sửa chữa (nếu có) CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG TRƯỞNG KHOA i ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCM CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƢỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA Độc Lập – Tự Do – Hạnh Phúc _ NHIỆM VỤ LUẬN VĂN THẠC SĨ Họ tên: Phạm Quang Phú Phái: Nam Năm sinh: 08 – – 1988 Nơi sinh: Bình Thuận Chuyên ngành: Công nghệ Nhiệt MSHV: 11060419 Tên đề tài: NGHIÊN CỨU GHI PHÂN PHỐI KHÍ DẠNG MŨ CHỤP ỨNG DỤNG TRONG THIẾT KẾ MÁY SẤY MUỐI TINH TẦNG SƠI LIÊN TỤC Nhiệm vụ luận văn Tìm hiểu loại ghi phân phối khí nói chung, đặc biệt khảo sát loại ghi ứng dụng loại máy sấy tầng sôi dùng sấy vật liệu hạt rời ngành chế biến thực phẩm Nghiên cứu ghi phân phối khí dạng mũ chụp ứng dụng sấy muối tinh tầng sơi Tính tốn thiết kế chế tạo ghi phân phối khí mơ hình sấy muối tinh tầng sơi quy mơ thí nghiệm Thực nghiệm sấy muối tinh loại ghi thiết kế mơ hình nhằm xác định các thơng số ghi Ngày giao nhiệm vụ: 21/01/2013 Ngày hoàn thành nhiệm vụ: 21/06/2013 Cán hƣớng dẫn: CBHD 1: TS Bùi Trung Thành CBHD 2: TS Nguyễn Văn Tuyên Tp.HCM, ngày … tháng …… năm…… Cán hƣớng dẫn Cán hƣớng dẫn TS Bùi Trung Thành TS Nguyễn Văn Tuyên Chủ nhiệm mơn Trƣởng khoa khí GS.TS Lê Chí Hiệp ii LỜI CẢM ƠN Trước hết, xin trân trọng cảm ơn Trường Đại học Bách khoa Tp.HCM, Phòng Đào tạo Sau Đại học Quý Thầy Cô Bộ môn Công nghệ Nhiệt Lạnh tạo điều kiện thuận lợi góp nhiều ý kiến q báu giúp tơi hồn thành chương trình Thạc sĩ 2011 – 2013 luận văn Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành đến TS Bùi Trung Thành TS Nguyễn Văn Tuyên hết lòng hướng dẫn, giúp đỡ, tin tưởng tạo điều kiện thuận lợi cho tơi suốt q trình thực đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn Trường Đại học Công nghiệp Tp.HCM, Quý Thầy Cô Khoa Công nghệ Nhiệt Lạnh Trung tâm nghiên cứu phát triển công nghệ – Máy công nghiệp R&D Tech giúp đỡ tơi q trình làm việc nghiên cứu thực nghiệm Tôi xin cảm ơn đến Thư viện Trung tâm ĐHQG Tp.HCM, Thư viện trường ĐHBK Tp.HCM, Thư viện trường ĐHCN Tp.HCM tạo điều kiện giúp tiếp cận với nguồn tài liệu, sách, báo, tạp chí khoa học sấy muối tinh tầng sôi Tôi xin cảm ơn Ba Mẹ, người thân bạn bè ủng hộ động viên tơi suốt q trình học tập thực đề tài Đây nguồn động viên tinh thần quý báu giúp thêm tự tin nỗ lực học tập nghiên cứu Phạm Quang Phú iii LÝ LỊCH TRÍCH NGANG Họ tên: Phạm Quang Phú Năm sinh: 08 – – 1988 Nơi sinh: Bình Thuận Địa liên lạc: Triều Dƣơng – Tam Thanh – Phú Quý – Bình Thuận Q TRÌNH ĐÀO TẠO: Từ năm 2006 đến năm 2010: Học Đại học chuyên ngành công nghệ Nhiệt Lạnh trường Đại học Công nghiệp Tp.HCM Từ năm 2011 đến năm 2013: Học Cao học chuyên ngành công nghệ Nhiệt trường Đại học Bách Khoa Tp.HCM QUÁ TRÌNH CƠNG TÁC: Từ năm 2010 đến nay: Cơng tác trường Đại học Công nghiệp Tp.HCM Tp.HCM, ngày 20 tháng 06 năm 2013 Người khai Phạm Quang Phú iv LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi hướng dẫn TS Bùi Trung Thành TS Nguyễn Văn Tuyên Các số liệu kết nêu luận văn trung thực chưa khác công bố cơng trình Tác giả Phạm Quang Phú v TĨM TẮT Bộ phân phối khí hay gọi ghi phân phối (gas distributor) xem phận khí quan trọng có ảnh hưởng trực tiếp đến lớp hoạt động lớp hạt sôi máy sấy hạt tầng sôi Ghi phân phối khí tạo hóa sơi đồng ổn định ngang qua toàn mặt cắt lớp hạt, ngăn ngừa khu vực khơng hóa sơi mặt ghi, ghi phân phối khí bảo đảm hoạt động sấy nhiều năm mà không bị hạt vật liệu sấy nút kín lỗ phân phối khí, hạn chế tối đa rò, lọt hạt vật liệu vào buồng khí mặt ghi, hạn chế tối đa mài mòn vật liệu lớp hạt cọ sát q trình hoạt động tạo sơi, ngồi ghi phân phối khí cịn phải có chức nâng đỡ toàn khối lượng lớp hạt vật liệu sấy suốt trình hoạt động sấy Đề tài luận văn “Nghiên cứu ghi phân phối khí dạng mũ chụp ứng dụng thiết kế máy sấy muối tinh tầng sôi liên tục” nhằm hỗ trợ cho việc lựa chọn loại ghi thích hợp cơng nghệ sấy lớp hạt sơi, đặc biệt đề tài cịn phục vụ cho cơng nghệ chế tạo ghi phân phối khí sở có thơng số hợp lý ghi Luận văn đạt kết sau: Nghiên cứu lý thuyết tổng quan ghi phân phối khí, xác định loại ghi phối khí dạng mũ chụp phù hợp với máy sấy muối tinh tầng sôi liên tục Đã tính tốn, thiết kế chế tạo mơ hình sấy muối tinh tầng sôi liên tục suất 50 kg/h bao gồm có nội dung tính tốn thiết kế ghi phân phối khí có lớp đệm trợ sơi [21] cụm thiết bị quạt cấp khí, gia nhiệt cylone thu bụi Đã tính toán xác định thời gian sấy lý thuyết 18,6708 phút, tiêu hao nhiệt lượng riêng cho trình sấy 5602,49 kJ/kg ẩm, kích thước ghi phân phối khí 300mm x 1200mm Nghiên cứu lý thuyết ghi, tiêu phương trình thiết kế ghi từ ứng dụng để thiết kế ghi phân phối khí phù hợp với mơ hình thực nghiệm Ghi phân phối khí có tổng cộng 95 mũ chụp, bố trí dạng tam giác đều, khoảng cách hai lỗ ghi 60mm, mật độ lỗ 264 lỗ/m2 Phân tích, đánh giá ảnh hưởng thơng số chế tạo ghi q trình sấy muối tinh tầng sôi liên tục tiến hành thí nghiệm thăm dị để xác định miền tổ chức thí nghiệm (dl, , D) hợp lý nhằm giảm chi phí thời gian nghiên cứu thực nghiệm Miền nghiên cứu thực nghiệm thực khoảng:  Đường kính lỗ ghi, dl = 12 ÷ 17 mm  5mm  Chiều cao từ mặt ghi đến vành mũ,  = ÷ mm  1mm  Đường kính vành mũ, D = 45 ÷ 55 mm  5mm vi Đã thiết lập phương trình hồi quy đơn yếu tố đánh giá ảnh hưởng đường kính lỗ ghi (dl), chiều cao khe hở (), đường kính vành mũ (D) đến độ ẩm sản phẩm M2 [%], tỷ lệ vỡ hạt k [%], tiêu hao điện riêng Nq [Wh/kg ẩm] trình sấy nhằm xác định xu hướng ảnh hưởng thơng số ghi đến chất lượng sấy chi phí sấy muối tinh tầng sôi liên tục Kết sau:  Ảnh hưởng đường kính lỗ ghi đến hàm mục tiêu: M  1,093152 – 0,117512.dl  0,003868.dl2 k  41,844455 – 4,679377.dl  0,142220.dl2 Nq  1901,629806 –138,378912.dl  3,327821.dl2  Ảnh hưởng chiều cao khe hở: M  0,688000 – 0, 418500.  0,090500. k  15,503000 –12,609000.  3, 278000. Nq  1096,039000 – 458,945000.  83,195000.  Ảnh hưởng đường kính vành mũ: M  11, 498000 – 0, 472700.D  0,004940.D2 k  527,157000 – 21, 287200.D  0, 216240.D2 Nq  7748, 239000 – 325,872200.D  3,622520.D2 Kết nghiên cứu thực nghiệm đơn yếu tố xác định mức giá trị sở thông số ghi, cho phép thực chế độ sấy đạt yêu cầu chất lượng (độ ẩm sản phẩm đạt mức yêu cầu bảo quản, tỷ lệ hạt vỡ hạt thấp) chi phí tiêu hao điện thấp Cụ thể: đường kính lỗ ghi dl = 17mm, chiều cao khe hở  = 2mm đường kính vành mũ D = 50mm Ứng với thông số xác định độ ẩm sản phẩm 0,213%, tỷ lệ vỡ hạt 3,397% tiêu hao điện riêng 510,929Wh/kg ẩm Sử dụng mơ hình tốn hộp đen thí nghiệm theo quy hoạch thực nghiệm bậc xây dựng mơ hình tốn học xác định k Nq theo ba thông số ghi (dl, , D) q trình sấy muối tinh tầng sơi liên tục Cụ thể là: k = 0,2485.dl + 2,8976. +0,29986.D – 0,02495.dl. – 0,00328.dl.D – 0,05395..D – 11,9485 Nq = – 21,325.dl – 39,065. – 1,739.D – 5,005.dl. + 0,367.dl.D + 0,88..D + 915,475 Kết nghiên cứu luận văn làm sở để nghiên cứu, thiết kế ghi phân phối khí phù hợp với máy sấy tầng sơi theo ngun lý dịng hai pha, dịng đẩy dịng hịa trộn có rung để sấy loại vật liệu rời như: lúa, đường cát, cơm dừa, muối kim loại khác,… nhằm tối ưu chế độ sơi, giảm chi phí tiêu hao điện tăng chất lượng sản phẩm sấy vii ABSTRACT The gas distributor (also called grid) in a fluidized bed dryer is intended to induce a uniform and stable fluidization across the entire bed cross section, prevent nonfluidized regions on grid, operate for long periods (years) without plugging or breaking, minimize weepage of solids into the plenum beneath the grid, minimize attrition of the bed material, and support the weight of the bed material during operation The thesis presents the contents of theoretical studies of gas distributors which is applied in the food grain drying The bubble cap distributor is a special gas distributor, for research to apply in designing the salt continuous fluidized bed dryer A Purpose of thesis Studying the bubble cap distributor used in refined salt continuous fluidized bed dryer Optimizing the parameters of the distributorin salt drying process based on empirical model B Scope of works With the above requirements, the thesis should perform the following tasks:  Survey types of gas distributors in general and distributor used in fluidized bed dryer, applied in the food stuff processing industry Study the bubble cap distributor used in refined salt dryer  Calculate, design and manufacture gas distributor, used in the practical refined salt fluidized bed dryer  Carry outexperiments on the designed model to optimize the parameters of the gas distributor  Draw conclusions and suggestions C Structure of thesis The work undertaken has been presented in five chapters in the thesis Chapter 1: Presents a review of fluidization technique applied in food drying process in general and refined salt processing in particular Survey general types of gas distributor used in practice, and the bubble cap gas distributors Chapter 2: Presents the design of salt continuous fluidized bed dryer (capacity 50kg/h) This chapter also presents the theoretical studies of gas distributor and the criteria applied in the design process, design and manufacture of gas distributor accordingly Chapter 3: Introduces the empirical drying model, tools, materials and methods to carry out experiments to optimize the parameters of the distributor This section will viii provide analysis and evaluation data in order to select parameters of the distributor which can affect the cost and quality of drying process, these provide premise for empirical research Chapter 4: Presents the the implementation of experiments to analyze, evaluate correlation between product quality, drying costs versus the parameters of the distributor Chapter 5: Evaluates and concludes on the results obtained, as well as shortcomings in the thesis, thereby directions for research on the following subjects are proposed D Results The thesis has obtained the main results, as follows: Theoretical overview of the gas distributor, identified the arrangement bubble cap distributor is most suitable for refined salt continuous fluidized bed dryers Calculate, design and manufacture the refined salt fluidized bed dryer model (capacity 50kg/h) with the fluidized support layer including drying chamber, air supply fan, heater and cylone Calculate and determine the theoretical drying time is 18.6708 min, the specific heat consumption for the drying process is 5602.49 kJ/kg humid vapor, the size of the gas distributor is 300mm x 1200mm Theoretical studies on grid, the criteria and equations applied in the distributor design process, design and manufacture of gas distributor consistent with empirical models accordingly The gas distributor has 95 bubble caps arranged as an triangular pitch, the the grid hole pitch is 60mm, and the number hole density (holes per unit area of the bed) is 264 holes/m2 Analyze and evaluate the effect of fabrication parameters of distributor in refined salt continuous fluidized bed drying process and carry out experiments to determine the range of experimental data  Grid hole diameter, dl = 12 ÷ 17 mm  5mm  Height from the grid to the bubble cap,  = ÷ mm  1mm  Outer diameter of bubble cap, D = 45 ÷ 55 mm  5mm Using empirical study to evaluate the effect of each parameters: grid holes diameter (dl), height from the grid to the bubble cap () and outer diameter of bubble cap (D) to the product final moisture M2 [%], the particle breakage rate k [%] and the specific energy consumption Nq [Wh/kg vapor] in the drying process in order to identify trends of influence of each parameter on quality and cost of the refined salt continuous fluidized bed drying process The regression equations are established: Khoa Cơ khí Luận văn Thạc sĩ Độ ẩm Max 5% Ngoại quan Tinh thể màu trắng NaCl Min 97% Muối tinh chế từ công nghệ Cặn không tan Max 0,2% nghiền rửa có sấy Ca Max 0,2% Mg Max 0,15% Độ ẩm Max 0,2% Ngoại quan Tinh thể màu trắng NaCl Min 99% Cặn không tan Max 0,001% Ca Max 0,002% Mg Max 0,001% Độ ẩm Max 0,2% Ngoại quan Tinh thể màu trắng NaCl Min 98% Cặn không tan Max 0,001% Ca Max 0,2% Mg Max 0,15% Độ ẩm Max 0,2% Muối cao cấp có sấy Muối nấu sấy Nguồn: [45] Phụ lục 9: Bảng kết phân tích hồi quy ảnh hưởng đường kính lỗ ghi đến chất lượng chi phí sấy a Do am san pham Quadratic Model Summary R 1.000 R Square 1.000 Adjusted R Std Error of Square the Estimate The independent variable is Duong kinh lo ghi ANOVA Phụ lục Trang 121 Khoa Cơ khí Luận văn Thạc sĩ Mean Sum of Squares df Square F Regression 016 008 Residual 000 Total 016 Sig The independent variable is Duong kinh lo ghi Coefficients Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients B Duong kinh lo ghi Std Error t Sig -.118 000 -6.562 004 000 7.370 1.093 000 Duong kinh lo ghi ** (Constant) Beta b Ty le vo hat Quadratic Model Summary Adjusted R Std Error of R R Square 1.000 Square 1.000 the Estimate The independent variable is Duong kinh lo ghi ANOVA Sum of Squares Regression Residual Total Mean df Square F 20.640 10.320 000 20.640 Sig The independent variable is Duong kinh lo ghi Coefficients Phụ lục Trang 122 Khoa Cơ khí Luận văn Thạc sĩ Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients B Duong kinh lo ghi Beta t Sig -7.043 000 -10.963 213 000 11.297 61.660 000 Duong kinh lo ghi ** (Constant) Std Error c Tieu hao dien nang rieng Quadratic Model Summary Adjusted R Std Error of R R Square 1.000 Square 1.000 the Estimate The independent variable is Duong kinh lo ghi ANOVA Sum of Mean Squares Regression Square F 37703.501 18851.750 000 37703.501 Residual Total df Sig The independent variable is Duong kinh lo ghi Coefficients Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients B Std Error Beta t Sig Duong kinh lo ghi -103.655 000 -3.775 Duong kinh lo ghi 2.264 000 2.814 1618.697 000 ** (Constant) Phụ lục Trang 123 Khoa Cơ khí Luận văn Thạc sĩ Phụ lục 10: Bảng kết phân tích hồi quy ảnh hưởng chiều cao khe hở đến chất lượng chi phí sấy a Do am san pham Quadratic Model Summary Adjusted R Std Error of R R Square 1.000 Square 1.000 the Estimate The independent variable is Chieu cao khe ho ANOVA Sum of Mean Squares df Square F Regression 012 006 Residual 000 Total 012 Sig The independent variable is Chieu cao khe ho Coefficients Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients B Std Error Beta t Sig Chieu cao khe ho -.418 000 -5.438 Chieu cao khe ho 090 000 4.753 688 000 ** (Constant) b Ty le vo hat Quadratic Phụ lục Trang 124 Khoa Cơ khí Luận văn Thạc sĩ Model Summary Adjusted R Std Error of R R Square 1.000 Square 1.000 the Estimate The independent variable is Chieu cao khe ho ANOVA Sum of Mean Squares Regression Residual Total df Square F 7.670 3.835 000 7.670 Sig The independent variable is Chieu cao khe ho Coefficients Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients B Chieu cao khe ho Chieu cao khe ho ** (Constant) Std Error Beta t Sig -12.609 000 -6.439 3.278 000 6.765 15.503 000 c Tieu hao dien nang rieng Quadratic Model Summary Adjusted R Std Error of R 1.000 R Square 1.000 Square the Estimate The independent variable is Chieu cao khe ho ANOVA Phụ lục Trang 125 Khoa Cơ khí Luận văn Thạc sĩ Sum of Mean Squares Regression Square F 36449.486 18224.743 000 36449.486 Residual Total df Sig The independent variable is Chieu cao khe ho Coefficients Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients B Chieu cao khe ho Beta t Sig -458.945 000 -3.400 83.195 000 2.491 1096.039 000 Chieu cao khe ho ** (Constant) Std Error Phụ lục 11: Bảng kết phân tích hồi quy ảnh hưởng đường kính vành mũ đến chất lượng chi phí sấy a Do am san pham Quadratic Model Summary Adjusted R Std Error of R R Square 1.000 Square the Estimate 1.000 The independent variable is Duong kinh lo ghi ANOVA Sum of Squares Mean df Square F Regression 033 016 Residual 000 Total 033 Sig The independent variable is Duong kinh lo ghi Phụ lục Trang 126 Khoa Cơ khí Luận văn Thạc sĩ Coefficients Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients B Duong kinh lo ghi Duong kinh lo ghi ** (Constant) Std Error Beta t Sig -.473 000 -18.441 005 000 19.280 11.498 000 b Ty le vo hat Quadratic Model Summary Adjusted R Std Error of R R Square 1.000 Square 1.000 the Estimate The independent variable is Duong kinh lo ghi ANOVA Mean Sum of Squares Regression Residual Total df Square F 25.155 12.577 000 25.155 Sig The independent variable is Duong kinh lo ghi Coefficients Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients B Duong kinh lo ghi Duong kinh lo ghi ** (Constant) Phụ lục Std Error Beta t Sig -21.287 000 -30.012 216 000 30.499 527.157 000 Trang 127 Khoa Cơ khí Luận văn Thạc sĩ c Tieu hao dien nang rieng Quadratic Model Summary Adjusted R Std Error of R R Square 1.000 Square 1.000 the Estimate The independent variable is Duong kinh lo ghi ANOVA Sum of Squares Regression df Square F 71642.264 35821.132 000 71642.264 Residual Total Mean Sig The independent variable is Duong kinh lo ghi Coefficients Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients B Duong kinh lo ghi Duong kinh lo ghi ** (Constant) Phụ lục Std Error Beta t Sig -325.872 000 -8.609 3.623 000 9.574 7748.239 000 Trang 128 Khoa Cơ khí Luận văn Thạc sĩ Phụ lục 12: Kết phân tích hồi quy đa yếu tố 12.1 Xử lý hàm Y2 (tỷ lệ vỡ vụn) Run x1 x2 x3 y2 | |12 45 3.529 |22 45 4.780 |12 45 5.060 |22 45 6.825 |22 55 7.476 |22 55 6.525 |12 55 6.054 |12 55 5.587 | Length 8 8 Ham Y2 ANOVA for y2 - factor study -Effect Sum of Squares DF Mean Sq F-Ratio Pvalue -A:x1 3.61267200 3.6126720 32112.64 0035 B:x2 3.11750450 3.1175045 27711.15 0038 C:x3 3.71008800 3.7100880 32978.56 0035 AB 12450050 1245005 1106.67 0189 AC 05379200 0537920 478.15 0287 BC 58212050 5821205 5174.40 0087 Total error 00011250 0001125 -Total (corr 11.2007900 R-squared = 0.99999 R-squared (adj for d.f.) = 0.99993 Regression coeffs for y2 - factor study constant = -11.9485 A:x1 = 0.2485 B:x2 = 2.8976 C:x3 = 0.29986 AB = 0.02495 AC = -3.28E-3 BC = -0.05395 Phương trình hồi quy Y2 = 0,2485.X1 + 2,8976.X2 + 0,29986.X3 – 0,02495.X1.X2 – 0,00328.X1.X3 – 0,05395.X2.X3 – 11,9485 Phụ lục Trang 129 Khoa Cơ khí 12.2 Xử lý hàm tiêu hao điện quạt Luận văn Thạc sĩ Run x1 x2 x3 y2 y3 | -| |12 45 3.529 719.8 | |22 45 4.780 622.0 | |12 45 5.060 601.1 | |22 45 6.825 402.5 | |22 55 7.476 492.6 | |22 55 6.525 693.8 | |12 55 6.054 653.8 | |12 55 5.587 755.6 | | | Length 8 8 Hàm Y3 ANOVA for y3 - factor study -Effect Sum of Squares DF Mean Sq F-Ratio P-value -A:x1 33722.0450 33722.045 137641.00 0017 B:x2 51392.1800 51392.180 209764.00 0014 C:x3 7837.5200 7837.520 31989.88 0035 AB 5010.0050 5010.005 20449.00 0044 AC 673.4450 673.445 2748.76 0120 BC 154.8800 154.880 632.16 0250 Total error 2450 245 Total (corr.) R-squared = 0.9999 98790.3200 R-squared (adj for d.f.) = 0.999983 Regression coeffs for y3 - factor study constant = 915.475 A:x1 = -21.325 B:x2 = -39.065 C:x3 = -1.739 AB = -5.005 AC = 0.367 BC = 0.88 -Phương trình hồi quy Y3 = – 21,325.X1 – 39,065.X2 – 1,739.X3 – 5,005.X1.X2 + 0,367.X1.X3 + 0,88.X2.X3 + 915,475 Phụ lục Trang 130 Khoa Cơ khí Luận văn Thạc sĩ 12.3 Biểu diễn quan hệ biến số đến tỷ lệ vỡ hạt thông qua đồ thị Estimated Response Function Estimated Response Function 2.6 6.89125 2.2 6.632 y2 x2 7.5 6.5 5.5 4.5 6.37275 1.8 12 14 16 18 20 22 x1 2.6 2.2 1.8 1.4 x2 6.1135 1.4 5.85425 4.558 4.81725 5.07655.33575 5.595 12 14 16 18 20 22 x1 Đồ thị 3D ảnh hưởng đường kính lỗ ghi Đồ thị 2D ảnh hưởng đường kính lỗ ghi chiều cao khe hở đến tỷ lệ vỡ hạt chiều cao khe hở đến tỷ lệ vỡ hạt Estimated Response Function Estimated Response Function 55 7.2 6.7 6.2 5.7 5.2 4.7 4.2 53 6.7299 y2 x3 51 6.4593 49 12 14 16 18 20 22 x1 55 53 51 49 47 45 x3 6.1887 47 45 5.9181 4.2945 4.5651 4.8357 5.1063 5.3769 5.6475 12 14 16 18 20 22 x1 Đồ thị 3D ảnh hưởng đường kính lỗ ghi Đồ thị 2D ảnh hưởng đường kính lỗ ghi đường kính mũ chụp đến tỷ lệ vỡ hạt Phụ lục đường kính mũ chụp đến tỷ lệ vỡ hạt Trang 131 Khoa Cơ khí Luận văn Thạc sĩ Estimated Response Function Estimated Response Function 55 53 7.1 6.6 6.1 5.6 5.1 4.6 4.1 6.50395 y2 x3 51 49 1.4 1.8 2.2 2.6 x2 55 53 51 49 47 45 x3 6.2429 47 45 5.98185 4.1545 4.41555 4.6766 4.93765 5.1987 5.45975 5.7208 1.4 1.8 2.2 2.6 x2 Đồ thị 3D ảnh hưởng đường kính mũ Đồ thị 2D ảnh hưởng đường kính mũ chiều cao khe hở đến tỷ lệ vỡ hạt Phụ lục chụp chiều cao khe hở đến tỷ lệ vỡ hạt Trang 132 Khoa Cơ khí Luận văn Thạc sĩ 12.4 Biểu diễn quan hệ biến số đến tiêu hao điện riêng thông qua đồ thị Estimated Response Function Estimated Response Function 710 740 690 640 590 540 490 440 670 y3 y3 630 590 12 14 16 18 20 22 x1 2.6 2.2 1.8 1.4 x2 550 510 12 14 16 18 20 22 x1 55 53 51 49 47 45 x3 Đồ thị 3D ảnh hưởng đường kính lỗ ghi Đồ thị 3D ảnh hưởng đường kính lỗ ghi chiều cao khe hở đến tiêu hao điện đường kính mũ chụp đến tiêu hao điện riêng riêng Estimated Response Function y3 740 700 660 620 580 540 500 1.4 1.8 2.2 2.6 55 53 51 49 47 45 x3 x2 Đồ thị 3D ảnh hưởng đường kính lỗ ghi đường kính mũ chụp đến tiêu hao điện riêng Phụ lục Trang 133 Khoa Cơ khí Luận văn Thạc sĩ TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt: [1] Bùi Trung Thành (2011), Giáo trình lý thuyết tính tốn thiết kế hệ thống sấy, NXB Đại học Công nghiệp Tp.HCM [2] Hoàng Văn Chước (1999), Kỹ thuật sấy, NXB KHKT Hà Nội [3] Hồng Đình Tín (2001), Truyền nhiệt tính tốn thiết bị trao đổi nhiệt, NXB Khoa học kỹ thuật [4] Hoàng Trọng, Chu Nguyễn Mộng Ngọc (2008), Xử lý liệu với phần mềm SPSS, NXB Thống Kê [5] Nguyễn Lanh (2005), Quy hoạch hóa thực nghiệm, NXB KHKT Hà Nội [6] Nguyễn Như Nam, Trần Thị Thanh (2000), Máy gia công học nông sản – thực phẩm, NXB Giáo dục [7] Nguyễn Văn Lụa (1996), Kỹ thuật sấy vật liệu, NXB ĐHBK Tp.HCM [8] Nguyễn Văn Lụa (2006), Quá trình thiết bị cơng nghệ hóa học, Tập 1, 2, NXB ĐHQG Tp.HCM [9] Nguyễn Văn May (2007), Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm, NXB KHKT Hà Nội [10] Trần Văn Phú (2009), Kỹ thuật sấy, NXB Giáo Dục [11] Trần Văn Phú (2002), Tính tốn thiết kế hệ thống sấy, NXB Giáo Dục Hà Nội [12] Trần Thanh Kỳ (1994), Máy lạnh, NXB Giáo Dục [13] Bùi Trung Thành (3/2009), Nghiên cứu xác định kích thước hình học hạt muối tinh ứng dụng sấy lớp sôi, Tạp chí khoa học cơng nghệ nhiệt, số 86 [14] Bùi Trung Thành (7/2009), Máy sấy muối tinh lớp sôi liên tục, Tạp chí khoa học cơng nghệ nhiệt, số 88 [15] Bùi Trung Thành (9/2009), Xác định số thông số vật lý hạt muối tinh ứng dụng tính tốn thiết kế sấy lớp hạt sơi liên tục, Tạp chí Cơ khí [16] Bùi Trung Thành, Nguyễn Hay (11/2009), Xác định số thông số thủy động lực học sấy hạt muối tinh lớp sơi, Tạp chí khoa học cơng nghệ Nhiệt [17] Bùi Trung Thành, Nguyễn Hay (11/2009), Xác định vận tốc khí qua lớp hạt sơi tối thiểu mơ hình máy sấy muối tinh tầng sơi liên tục, Tạp chí khí Việt Nam, số 148 [18] Bùi Trung Thành, Nguyễn Hay (2/2010), Xác định số tiêu hóa – lý sản phẩm muối tinh sấy máy sấy tầng sơi liên tục, Tạp chí khí Việt Nam, số 01+02 năm 2010 [19] Bùi Trung Thành, Phạm Quang Phú (6/2010), Nghiên cứu, tính tốn xác định chiều cao chắn để hình thành lớp hạt sơi máy sấy muối tinh tầng sôi liên tục, Tạp chí khí Việt Nam, số 06 năm 2010 [20] Bùi Trung Thành, Nguyễn Văn Tuyên, Phạm Quang Phú (5/2013), Nghiên cứu xây dựng phương trình độ ẩm cân muối tinh để ứng dụng tính tốn thiết kế máy sấy tầng sơi, Tạp chí khí Việt Nam [21] Bùi Trung Thành (2011), Nghiên cứu kỹ thuật sấy muối tinh phương pháp sấy tầng sôi, Luận án Tiến sĩ, ĐH Nơng Lâm Tp.HCM [22] Đồn Thạch Động (2012), Nghiên cứu thông số giai đoạn sấy tầng sôi phương pháp sấy bảo quản lúa hai giai đoạn, Luận văn Thạc sĩ, ĐHBK Tp.HCM Tài liệu tham khảo Trang 134 Khoa Cơ khí Luận văn Thạc sĩ [23] Bộ công nghiệp thực phẩm (1984), Tiêu chuẩn Việt Nam muối ăn, TCVN 397384 – TCVN 3974-84 [24] Bộ nông nghiệp Phát triển Nông thôn (1999) ,tiêu chuẩn muối tinh – yêu cầu kỹ thuật 10TCN402-99, Hà Nội Tiếng Anh: [25] Martin Rhodes (2008), Introduction to Particle Technology, John Wiley & Sons Ltd [26] L.G Gibilaro (2001), Fluidization dynamics, Butterworth–Heinemann Linacre House, Jordan Hill [27] Wen Ching Yang (1998), Fluidization, solids handling, and processing, Industrial Applications, Noyes Publications, Westwood, New Jersey, U.S.A [28] Wen Ching Yang (2003), Handbook of fluidization and fluid, particle systems, Marcel Dekker, Inc [29] A.E Qureshi, D.E Creasy (1979), Fluidised bed gas distributors, Powder Technology, 22 (1979), page 113–119 [30] Celia Sobrino, Naoko Ellis, Mercedes de Vega (2009), Distributor effects near the bottom region of turbulent fluidized beds, Powder Technology 189.1 (2009), page 25–33 [31] D Geldart, J Baeyens (1985), The design of distributors for gas-fluidized beds, Powder Technology, 42 (1985), page 67–78 [32] D Sathiyamoorthy, Ch Sridhar Rao (1978), Gas Distributor in Fluidised Beds, Powder Technology, 20 (1978), page 47–52 [33] Kiarash Vakhshouri, and John R Grace (2010), Effects of the plenum chamber volume and distributor geometry on fluidized bed hydrodynamics, Particuology 8.1 (2010), page 2–12 [34] L.S Leung (1972), Design of gas distributors and prediction of bubble size in large Gas-Solids fluidized beds, Powder Technology, (1972), page 189–193 [35] Masayuki Horio (2010), Fluidization science, its development and future, Particuology (2010), page 514–524 [36] P.V.Imes and W.Jobes (2003), Fluidized drying and cooling granulated salt, Carey salt company [37] S.C Saxena, A Chatterjee, R.C Patel (1979), Effect of distributors on Gas-Solid Fluidization, Powder Technology, 22 (1979), page 191–198 [38] Todor Djurkov (2001), Rotation-pulsed fluid bed salt dryer, 3rd Symposium of South-East European Countries on Fluidized Beds in Energy Production, Chemical and Process Engineering and Ecology, page 25–29 [39] V V Bataev Yu I Cherdantsev (1968), On-stream data for a fluidized-bed table salt dryer, Chemical and Petroleum Engineering, 4.12 (1968), page 1037–1038 [40] Wan Ramli Wan Daud (2008), Fluidized Bed Dryers – Recent Advances, Powder Technology, 19 (2008), page 403–418 Các trang web: [41] http://vpct.gov.vn [42] http://rdtech-iuh.vn [43] http://pgo.hcmuaf.edu.vn [44] http://www.iami.ac.vn [45] http://www.sochemvn.com [46] http://vinachem.com.vn [47] http://www.korth.de Tài liệu tham khảo Trang 135 ... NGHIÊN CỨU GHI PHÂN PHỐI KHÍ DẠNG MŨ CHỤP ỨNG DỤNG TRONG THIẾT KẾ MÁY SẤY MUỐI TINH TẦNG SÔI LIÊN TỤC Nhiệm vụ luận văn Tìm hiểu loại ghi phân phối khí nói chung, đặc biệt khảo sát loại ghi ứng. .. tầng sôi ứng dụng sấy thực phẩm 1.2 Các phương pháp sấy muối tinh 1.2.1 Sấy muối máy sấy rang 1.2.2 Sấy muối máy sấy thùng quay 1.2.3 Sấy muối máy sấy tầng sôi 1.3 Ghi phân phối khí máy sấy tầng. .. loại ghi phân phối khí nói chung đặc biệt ghi sử dụng loại máy sấy tầng sôi ứng dụng ngành chế biến thực phẩm  Nghiên cứu ghi phân phối khí dạng mũ chụp ứng dụng sấy muối tinh  Tính tốn thiết kế