Sổ tay Hỏi đáp về thực hành tốt và an toàn sinh học trong chăn nuôi gà bố mẹ quy mô vừa và nhỏ

Cuốn “Sổ tay hỏi đáp về thực hành tốt và an toàn sinh học trong chăn nuôi gà bố mẹ quy mô vừa và nhỏ” là kết quả của sự hợp tác giữa Trung tâm Phòng chống và Kiểm soát Khẩn cấp Dịch bệnh động vật Xuyên biên giới (ECTAD), Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên Hợp quốc (FAO), với Trung tâm Khuyến Nông Quốc gia, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, trong khuôn khổ Dự án “Giảm thiểu rủi ro và quản lý các mối đe dọa sức khỏe con người dọc theo chuỗi giá trị động vật” (OSRO/VIE/402/USA) nhằm hỗ trợ các khuyến nông viên cơ sở, giảng viên các trường dạy nghề, sinh viên ngành chăn nuôi - thú y và người sản xuất về các vấn đề kỹ thuật thường gặp trong chăn nuôi và phòng bệnh cho đàn gà bố mẹ.

SỔ TAY HỎI ĐÁP THỰC HÀNH TỐT VÀ AN TOÀN SINH HỌC TRONG CHĂN NUÔI GÀ BỐ MẸ QUY MÔ VỪA VÀ NHỎ SỔ TAY HỎI ĐÁP THỰC HÀNH TỐT VÀ AN TOÀN SINH HỌC TRONG CHĂN NUÔI GÀ BỐ MẸ QUY MƠ VỪA VÀ NHỎ NHĨM SOẠN THẢO: Trần Thanh Vân, Hoàng Thị Lan, Nguyễn Thị Tuyết Minh Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên hợp quốc Hà Nội, 2020 Trích dẫn bắt buộc: Trần Thanh Vân, Hoàng Thị Lan, Nguyễn Thị Tuyết Minh 2020 Sổ tay hỏi đáp thực hành tốt và an toàn sinh học chăn nuôi gà bố mẹ quy mô vừa nhỏ Hà Nội, FAO Các thông tin sử dụng trình bày tài liệu không đại diện cho ý kiến, quan điểm Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) liên quan đến tình trạng pháp lý phát triển quốc gia, lãnh thổ, thành phố hay khu vực quyền, hay liên quan đến việc phân định biên giới ranh giới Việc đề cập đến công ty sản phẩm cụ thể, dù cấp sáng chế hay chưa, nghĩa cơng ty FAO ủng hộ hay khuyến nghị so sản phẩm tương tự khác không nhắc tới Các quan điểm thể tài liệu (nhóm) tác giả khơng thiết phản ánh quan điểm sách FAO ISBN 978-92-5-133361-7 © FAO, 2020 Một số quyền bảo lưu Tác phẩm cung cấp theo Giấy phép Creative Commons Attribution NonCommercial - ShareAlike 3.0 IGO (CC BY - NC - SA 3.0 IGO; https: //creativecommons.org/ licenses/by - nc - sa/3.0/igo/legalcode) Theo điều khoản giấy phép này, tài liệu chép, phân phối lại điều chỉnh cho mục đích phi thương mại với điều kiện thơng tin trích dẫn thích hợp Khi sử dụng hay trích dẫn thơng tin từ tài liệu, đề nghị khơng đề cập FAO ủng hộ cho tổ chức, sản phẩm dịch vụ cụ thể FAO không cho phép bên sử dụng logo FAO Trường hợp tài liệu cần bổ sung, sửa đổi việc phải cấp phép theo giấy phép Creative Commons tương tự Nếu tài liệu dịch từ gốc, dịch cần nêu phần trích dẫn bắt buộc rằng: “FAO khơng dịch tài liệu này, FAO không chịu trách nhiệm nội dung độ xác dịch Phiên tiếng Việt phiên gốc” Tranh chấp phát sinh liên quan đến giấy phép, giải cách thiện chí, giải hịa giải trọng tài mô tả Điều giấy phép trừ có quy đinh khác Các quy tắc hịa giải áp dụng quy tắc hịa giải Tổ chức Sở hữu Trí tuệ Thế giới http://www.wipo.int/ amc/en/mediation/rules, thủ tục trọng tài phải tiến hành theo Quy tắc Trọng tài Ủy ban Liên hợp quốc Luật Thương mại Quốc tế (UNCITRAL) Tài liệu bên thứ ba Người dùng muốn sử dụng phần thông tin từ tài liệu này, mà thơng tin thuộc bên thứ ba, ví dụ bảng biểu, số liệu hình ảnh, họ cần chịu trách nhiệm xin phép bên giữ quyền thơng tin Người dùng hồn tồn chịu trách nhiệm có khiếu nại phát sinh vi phạm sử dụng thông tin thuộc quyền sở hữu bên thứ ba Bán hàng, quyền giấy phép Các sản phẩm thông tin FAO có sẵn trang web FAO (www.fao.org/publications) đặt mua địa publications - sales@fao.org Các yêu cầu cho mục đích sử dụng thương mại cần gửi tới địa chỉ: www.fao.org/contact - us/licence - request Các câu hỏi liên quan đến quyền cấp giấy phép nên gửi tới: Copyright@fao.org ẢNH TRANG BÌA: ©Trần Thanh Vân, Đinh Thị Xn, Trung tâm Khuyến nông Quốc gia MỤC LỤC I CÁC VẤN ĐỀ KỸ THUẬT THƯỜNG GẶP I.1 Những vấn đề chung 1 Những yếu tố ảnh hưởng đến suất sinh sản đàn gà bố mẹ? Vì chăn ni gà bố mẹ, giống yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến suất sinh sản? Những giống gà lông màu nuôi phổ biến làm gà mái mẹ? Một số công thức lai gà bố mẹ lông màu nay? Hãy cho biết mục tiêu kỹ thuật yêu cầu nuôi dưỡng gà bố mẹ theo từng giai đoạn? Những lưu ý thức ăn để ni gà gì? Thức ăn cho gà bố mẹ giai đoạn nuôi khác nào? Khoảng cách tối thiểu giữa các chuồng gà là phù hợp? 10 Hãy cho biết mô hình chuồng nuôi gà đơn giản, thông thoáng tự nhiên cho các hộ quy mô 11 vừa và nhỏ? 10 Khi nuôi nhốt gà vừa sàn, vừa nền thì tỷ lệ sàn/nền thế nào là hợp lý?  11 13 Thiết kế chuồng thơng thống tự nhiên, dùng sàn để ni gà giai đoạn sinh sản 14 nào? 12 Tập cho gà sinh sản quen với sàn nào? 15 13 Lợi ích bất lợi sử dụng chuồng sàn thơng thống tự nhiên để ni gà sinh sản? 15 14 Hãy cho biết mơ hình ch̀ng kín điều chỉnh nhiệt độ, ẩm độ, ánh sáng, thơng 16 khí để ni gà bố mẹ? 15 Làm hệ thống rèm che cho thuận tiện sử dụng đảm bảo tiểu khí hậu 18 chuồng ni? 16 Tiểu khí hậu chuồng ni phù hợp để chăn nuôi gà bố mẹ đạt hiệu quả 19 tớt nhất? 17 Vì ch̀ng ni gà cần đảm bảo thơng thống, làm để giữ thơng thống 20 những ngày nhiệt đợ x́ng q thấp? 18 Làm cách nào để hạn chế đệm lót chuồng bị ẩm ướt độ ẩm không khí cao? 20 19 Hãy cho biết yêu cầu kỹ thuật về bãi thả gà bố mẹ? 21 20 Tại cần sử dụng luân phiên bãi thả gà? Luân phiên thế nào là hợp lý? 22 21 Yêu cầu kỹ thuật máng ăn cho gà bố mẹ nào? 23 22 Yêu cầu kỹ thuật máng uống cho gà bố mẹ nào? 25 23 Nhu cầu nước uống gà nào? 26 iii 24 Hãy cho biết cách tính liều lượng thuốc cách pha vào nước cho đàn gà uống hết 27 ngày? 25 Hãy cho biết cách tính liều lượng thuốc cách trộn vào thức ăn cho đàn gà ăn hết 28 ngày? I.2 Giai đoạn nuôi gà 29 26 Mục tiêu kỹ thuật cần đạt được giai đoạn nuôi gà là gì? 31 27 Tại mua gà giống cần phải biết rõ nguồn gốc có bảo hành nơi bán giống? 31 28 Biểu nguyên nhân làm gà bị nước, biện pháp phòng xử lý nào? 32 29 Sự tiêu hóa túi lịng đỏ gà phụ thuộc vào yếu tố nào? Nếu gà khơng tiêu 33 hóa túi lịng đỏ ảnh hưởng nào? 30 Ngun nhân làm chết nhiều gà tuần đầu gì, cách phịng ngừa nào? 31 Ngun nhân làm gà còi cọc, chậm lớn, chết rải rác tuần đầu gì? Cách phịng 35 ngừa nào? 32 Chuẩn bị chuồng nuôi là đủ điều kiện an toàn sinh học (ATSH) để úm gà con? 33 36 Chuẩn bị chuồng nuôi, quây úm, dụng cụ đạt yêu cầu cho 900 gà mái 120 gà 36 trống nuôi tuần đầu có đệm lót? 34 Vì quây úm gà thường làm dạng hình tròn elip? 38 35 Vì giai đoạn nuôi úm, việc đảm bảo nhiệt độ úm là rất quan trọng? 39 36 Sử dụng bếp than cấp nhiệt úm gà thế nào để đảm bảo an toàn cho gà người 39 chăn ni? 37 Làm lị sưởi chuồng để cấp nhiệt úm gà đúng? 40 38 Làm để đảm bảo thơng thống qy úm? 41 39 Cần lưu ý chọn ngun liệu làm đệm lót chuồng cho úm gà con? 42 40 Sử dụng khay ăn, máng uống để úm gà là đúng? 43 41 Vệ sinh khay ăn, máng uống gà là đúng? 44 42 iv 33 Vì phải có dụng cụ chăn ni riêng cho chuồng ni gà, nhà tơi có tơi chăm 44 sóc gà nhiều chuồng, nhiều lứa tuổi khác làm nào? 43 Tại phải cắt mỏ gà mái, cần lưu ý cắt mỏ gà? 45 44 Tại phải cắt mỏ móng chân gà trống, kỹ thuật cắt nào? 46 I.3 Giai đoạn nuôi hậu bị (sau úm đến trước chuyển vào chuồng gà sinh sản) 47 45 Mục tiêu cần đạt giai đoạn ni gà hậu bị là gì? 49 46 Tính số lượng máng ăn cho gà giai đoạn hậu bị cách treo, đặt máng ăn chuồng 49 là đúng kỹ thuật? 47 Tính số lượng máng uống cho gà giai đoạn hậu bị cách treo, đặt máng uống 50 chuồng đúng kỹ thuật? 48 Nguyên nhân làm cho gà ni giai đoạn hậu bị có khối lượng khơng đồng đều, khắc 51 phục nào? 49 Nguyên nhân gây hao hụt cao giai đoạn gà hậu bị và cách ngăn ngừa? 50 52 Nguyên nhân làm gà ăn lông, mổ cắn, ăn thịt nhau, ngăn ngừa và khắc phục 53 nào? 51 Hãy cho biết nguyên tắc chiếu sáng, chế độ chiếu sáng chăn nuôi gà sinh sản? 53 Nếu bắt đầu nuôi đàn gà bố mẹ 01 ngày tuổi vào tháng 12 chuồng hở thì cần điều 52 chỉnh chế độ chiếu sáng thế nào cho phù hợp quy tắc chiếu sáng của giai đoạn nuôi 56 hậu bị? 53 Nguyên nhân làm gà mái đẻ sớm phát dục muộn so với tiêu chuẩn giống, 57 biện pháp phòng tránh nào? 54 Tại nuôi gà hậu bị phải cho ăn hạn chế? 57 55 Hãy cho biết cách cho gà hậu bị ăn hạn chế? 58 56 Làm để nuôi gà hậu bị đạt khối lượng chuẩn của giống tăng tỷ lệ đồng đều? 58 57 Tiêu chuẩn ăn khối lượng chuẩn gà mái Lương Phượng giai đoạn hậu bị 59 nào? 58 Vì phải nuôi gà hậu bị gà sinh sản hai khu chuồng khác nhau? 59 60 Vì nuôi gà giai đoạn hậu bị (nuôi nền) thường dùng đệm lót ch̀ng dầy khơng 60 cần thay? I.4 Giai đoạn sinh sản (trước gà bắt đầu đẻ hai tuần đến loại đàn) 61 60 Mục tiêu kỹ thuật cần đạt giai đoạn nuôi gà sinh sản là gì? 63 61 Có nên cho gà ăn tự giai đoạn sinh sản không, sao? 63 62 Hãy cho biết nguyên tắc chung cho gà ăn giai đoạn sinh sản? Cách cho gà trống 64 và mái ăn hạn chế? 63 Cho gà mái ăn giai đoạn từ tuổi đẻ đầu (5%) đến gà đẻ đạt đỉnh cao 65 là đúng kỹ thuật? 64 Cách cho gà mái ăn giai đoạn sinh sản từ tỷ lệ đẻ đạt đỉnh cao đến loại thải? 65 65 Hãy cho biết cách tính đủ số lượng máng ăn cho gà giai đoạn sinh sản cách treo máng 66 ăn chuồng đúng kỹ thuật? 66 Hãy cho biết cách tính đủ số lượng máng uống cho gà giai đoạn sinh sản cách treo, đặt 66 máng uống chuồng đúng kỹ thuật? 67 Tỷ lệ gà trống/ mái phù hợp? 67 68 Tại phải định kỳ kiểm tra khối lượng thể gà giai đoạn sinh sản? 67 69 Tại tỷ lệ loại thải gà giai đoạn sinh sản cao? Cách phòng ngừa nào? 68 70 Những biểu đàn gà sinh sản cho biết gà ủ bệnh? 68 71 Làm để phát gà mái đẻ hoặc không đẻ đàn? 69 72 Trong giai đoạn sinh sản, gà trống thường bị bệnh trước gà mái, sao? 69 v 73 Tại phải quan tâm chăm sóc chân cho gà trống giai đoạn sinh sản, cách chăm 70 sóc nào? 74 Làm để phát nhanh gà trống không đạp mái đạp mái kém? 71 75 Gà trống giai đoạn sinh sản có biểu phải loại thải? 72 76 Dấu hiệu nhận biết đàn gà sinh sản bị mắc bệnh thông qua ấp trứng nào? 72 77 Tại tỷ lệ đẻ đàn gà thấp, giải pháp ngăn ngừa và khắc phục thế nào? 73 78 Tại trứng giống có tỷ lệ phơi thấp, biện pháp ngăn ngừa khắc phục thế nào? 74 79 Tại gà đẻ nhiều trứng dị hình (vỏ mỏng, sần sùi, méo mó), cho biết biện pháp 75 hạn chế? 80 Vì gà đẻ nhiều trứng hai lịng đỏ, ḿn hạn chế làm thế nào? 81 76 Để hạn chế gà đẻ chuồng và thu nhiều trứng sạch, người chăn nuôi cần phải 77 làm gì? 82 Thiết kế ổ đẻ cho gà bố mẹ thế nào là đúng kỹ thuật? 78 83 Vì gà đẻ ăn trứng, làm để hạn chế tình trạng này? 79 84 Một ngày nhặt trứng lần tốt, trứng giống xếp vào khay trứng nào? 79 85 Thế trứng bẩn, khơng nên đưa trứng bẩn vào ấp? 80 86 Bảo quản trứng giống kỹ thuật? 81 87 Khi phịng bảo quản đảm bảo nhiệt đợ và ẩm độ phù hợp, trứng giống nên 81 lưu giữ chờ ấp? 88 Tại không nên bảo quản trứng giống nhiệt độ thấp 120C? 82 89 Tại trứng giống bảo quản ấp nở chế độ phù hợp mà tỷ lệ nở thấp, gà 82 nở nhiều khoèo chân, hở rốn, bết lông, lông xoắn? 90 Tại ấp nở chế độ phù hợp mà gà nở chết nhiều máy nở? Cách phịng 83 ngừa nào? 91 Có nên thường xuyên thay đệm lót chuồng cho gà giai đoạn sinh sản không? Tại sao? 83 92 Hãy cho biết cách làm đệm lót chuồng ni gà sinh sản có 100% 2/3 sàn 84 1/3 nền? 93 Tại thời tiết nóng, ẩm gà đẻ giảm? 84 94 Xử lý chống nóng cho gà đẻ thế nào vào những ngày nắng nóng cao độ nóng ẩm? 85 95 Vì phải qt, nhặt lơng gà thường xuyên chuồng nuôi? 86 96 Làm cách nào để hạn chế mùi hôi, thối chuồng nuôi gà? 86 II THỰC HIỆN AN TOÀN SINH HỌC TRONG CHĂN NUÔI GÀ BỐ MẸ 87 97 Đàn gà bị mắc bệnh truyền nhiễm từ nguồn bệnh nào? 89 98 Hãy cho biết những mầm bệnh gây bệnh cho đàn gà? 90 99 Cho biết cấu tạo trứng gia cầm, mầm bệnh xâm nhập vào trứng nào? 90 100 Những mầm bệnh truyền từ gà mẹ sang gà con? 91 vi 101 An tồn sinh học chăn ni gà gì? 91 102 Tại phải thực tốt an toàn sinh học sở chăn nuôi gà bố mẹ? 91 103 Hãy cho biết lợi ích việc thực an tồn sinh học sở chăn ni gà bố mẹ? 92 104 An toàn sinh học gồm những nguyên tắc gì? 92 105 Làm để thực nguyên tắc cách ly? 93 106 Tại phải tách riêng khu chăn nuôi với nơi người? 93 107 Ngăn chặn mầm bệnh lây lan từ người, dụng cụ, thiết bị, vật tư sang đàn gà cách nào? 94 108 Ngăn chặn mầm bệnh từ vật nuôi, động vật hoang dã, côn trùng xâm nhập sở ni gà 94 nào? 109 Vì chăn nuôi gà, để trống chuồng biện pháp cách ly quan trọng? 95 110 Vì khơng nên ni gà, vịt ngan trại, khu vực? 96 111 Vì phải chống chuột sở chăn ni gà? 96 112 Vì phải thực nguyên tắc vệ sinh làm sạch? 97 113 Làm để gà “ăn sạch”? 98 114 Làm để gà “uống sạch”? 98 115 Làm để gà “ở sạch”? 99 116 Vì phải thực khử trùng, để khử trùng đạt hiệu quả tốt cần làm gì? 99 117 Hố khử trùng có tác dụng gì? 100 118 Khử trùng khơng tác dụng nào? 100 119 Thế khử trùng kỹ thuật? 101 120 Hóa chất khử trùng ảnh hưởng đến người nào? 102 121 Khi sử dụng hóa chất khử trùng cần trang bị dụng cụ bảo hộ để đảm bảo 102 an toàn cho người sử dụng? 122 Khi bị hóa chất khử trùng bắn vào mắt hoặc da thì xử lý thế nào? 103 123 Các chất tẩy rửa xà phịng có tác dụng khử trùng nào? 103 124 Chất khử trùng nhóm Ammonium bậc (Quats) có tác dụng khử trùng nào? 104 125 Chất khử trùng nhóm Phenol có tác dụng khử trùng nào? 104 126 Các chất khử trùng Iodophors có tác dụng khử trùng nào? 105 127 Chất khử trùng nhóm Glutheraldehyde có tác dụng khử trùng nào? 105 128 Các chất khử trùng hỗn hợp Glutheraldehyde - Ammonium bậc có tác dụng khử trùng 105 nào? 129 Sử dụng formol kết hợp với thuốc tím để làm gì, cần lưu ý sử dụng? 106 130 Hãy cho biết các nguyên tắc thực phun hóa chất khử trùng? 106 131 Cần lưu ý thực hiện phun hóa chất khử trùng? 107 132 Phun khử trùng thiết bị, chuồng trại đúng? 108 vii 133 Vì khơng nên phun chất khử trùng trực tiếp vào đàn gà? 108 134 Để hạn chế sử dụng hóa chất khử trùng, có thể sử dụng các biện pháp thay thế nào? 109 135 Dùng vôi để có tác dụng khử trùng? 109 136 Hãy cho biết bước thực vệ sinh, khử trùng chuồng nuôi gà? 111 137 Hãy cho biết nguy việc vệ sinh, khử trùng chuồng trại không tốt trước đưa gà 111 vào nuôi? 138 Khử trùng trứng tốt nhất? 112 139 Hãy cho biết phương pháp vệ sinh, khử trùng trứng giống nay? 112 140 Cần lưu ý thực xông khử trùng trứng? 112 141 Cách thiết kế tủ xông khử trùng sử dụng formol kết hợp với thuốc tím? 113 142 Xơng khử trùng trứng formol kết hợp với thuốc tím kỹ thuật 114 với tủ xơng tích m3? 143 Cần lưu ý khử trùng trứng ấp phương pháp phun sương? 114 III SỬ DỤNG VẮC-XIN TRONG CHĂN NUÔI GÀ BỐ MẸ 115 144 Yêu cầu chung sử dụng vắc-xin phòng bệnh cho gà nào? 117 145 Tại không nên tiêm vắc-xin cho gà khoảng thời gian từ gà bắt đầu đẻ trứng 118 đạt đỉnh cao? 146 Hãy cho biết lịch dùng vắc-xin cho gà bố mẹ? 119 147 Khi dùng vắc-xin nhỏ mắt, mũi gà cần lưu ý gì? 120 148 Cách tiêm vắc-xin cho gà điều cần lưu ý? 121 149 Khi chủng vắc-xin đậu cho gà cần lưu ý gì? 122 150 Sử dụng vắc-xin cách pha vào nước uống cho gà là đúng kỹ thuật? 123 IV SỬ DỤNG CHẾ PHẨM VI SINH TRONG CHĂN NUÔI GÀ 125 151 Bổ sung vi sinh hữu ích vào đệm lót chuồng ni gà đúng? 127 152 Bổ sung vi sinh hữu ích vào thức ăn gà đúng? 127 153 Bổ sung vi sinh hữu ích vào nước uống gà đúng? 128 154 Thực bước ủ phân theo phương pháp ủ hiếu khí (compost) nào? 128 V GHI CHÉP SỔ SÁCH TRONG CHĂN NUÔI GÀ BỐ MẸ 133 155 Sổ sách ghi chép hàng ngày cho sở chăn nuôi gà bố mẹ nào? 135 156 Làm để hạch toán kinh tế cho chăn nuôi gà giống bố mẹ quy mô nông hộ? 139 viii Sổ tay hỏi đáp thực hành tốt và an toàn sinh học chăn nuôi gà bố mẹ quy mơ vừa nhỏ © Dự án MAFF tài trợ Đặt - ống nhựa đục lỗ qua đống ủ (Xem hình 56); Hình 56.47 Đặt Đặt ống thơng qua đống Hình ống khí thơng khí ủqua đống ủ Nguồn: Dự án MAFF - - Đổ phân, chất độn lót có nguồn gốc từ thực vật thành lớp lên tưới nước làm ẩm lớp (Xem hình 57, 58) ©FAO/ Nguyễn Thị Tuyết Minh Hình 57 Đổ phân, chất độn lót có nguồn gốc từ thực vật thành lớp 130 Hình 58 Tưới nước làm ẩm lớp đống ủ IV Sử dụng chế phẩm vi sinh chăn ni gà bố mẹ ©FAO/ Nguyễn Thị Tuyết Minh Che đậy đống ủ: • Sau làm xong đống ủ, làm che phủ lá, bạt, bao tải dứa, nilon để giữ nhiệt, giữ ẩm và tránh ánh nắng chiếu trực tiếp hoặc mưa vào đống ủ làm chết vi sinh vật (Xem hình 59) • Thời tiết lạnh cần che đậy kỹ để giữ nhiệt độ Hình 59 Đậy đống ủ để tránh nước mưa Theo dõi q trình ủ phân ©FAO Quá trình phân huỷ chất ủ xuất hoạt động vi sinh vật en-zym có phân gà ‹‹Giám sát hàng ngày nhiệt độ ống phân ủ: • Trong vài ngày đầu, nhiệt độ tạo đạt 600C đến 700C • Sau - 10 ngày, nhiệt độ giảm Khi nhiệt độ giảm xuống 500C, cần phải nâng nhiệt độ lên cách đảo đống phân ủ lên thêm nước • Kiểm tra nhiệt độ nhiệt kế thủy ngân 1000C: Buộc cố định nhiệt kế vào que cứng, cho đầu nhiệt kế thụt ngắn đầu que để tránh làm gẫy đầu nhiệt kế Chọn vị trí thuận lợi, xiên đầu que có buộc nhiệt kế vào đống phân ủ Để chừng phút rút que buộc nhiệt kế ra, lau qua đọc nhiệt Hình 60 Kiểm tra nhiệt độ đống ủ độ (Xem hình 60) 131 Sổ tay hỏi đáp thực hành tốt và an toàn sinh học chăn nuôi gà bố mẹ quy mơ vừa nhỏ ©FAO/ Nguyễn Thị Tuyết Minh • Nếu khơng có nhiệt kế dùng phương pháp dây thép dài: Sử dụng sợi dây thép dài (đường kính khoảng - mm) xiên sâu vào đống phân ủ vòng phút, sau đó rút nhanh tay chạm vào sợi dây: Nếu chạm hai lần trước ngón tay bị nóng có nghĩa nhiệt độ khoảng 600C Nếu chạm sợi dây bốn lần trở lên có nghĩa nhiệt độ 500C ‹‹Đảo đống ủ, để: • Cung cấp thêm ơ-xy cho vi sinh vật phát triển; • Trộn vi sinh vật đống ủ; • Bổ sung thêm nước cho vi sinh vật phát triển thuận lợi đống ủ bị khơ (Xem hình 61) ‹‹Thời gian ủ: 30 - 40 ngày Một số lưu ý Hình 61 Đảo lại đống phân ủ, bổ sung • Sau hai ngày mà nhiệt độ đống ủ không nước sau tuần ủ lên quy trình ủ bị sai • Các lỗi thường gặp: Khơng đủ hai nguyên liệu: Nguyên liệu từ thực vật phân gà; Độ ẩm không phù hợp: Quá khô ướt; Không đủ ô-xy nguyên liệu ủ không xốp; Mất nhiệt không che đậy kỹ; • Giải pháp khắc phục: Ủ lại ngay, bổ sung yếu tố thiếu Chú ý: Không rắc vôi bột; Không để nguyên liệu khô; Không để đống ủ bị ngập nước/thừa nước; Không ủ hố bể; Không dẫm lên đống ủ; Chất độn lót mùn cưa trấu thường không đủ độ xốp, đó, cần bổ sung thêm rơm rạ phế phẩm thực vật khác để đảm bảo độ thoáng (lưu ý cắt ngắn chất độn khoảng 10 - 20 cm); Nếu chất độn lót khô nên tưới nước làm ẩm khoảng 12 trước ủ phân Cách kiểm tra độ ẩm đống ủ: Dùng tay nắm chặt nguyên liệu trộn quan sát: • Thừa ẩm: Nắm chặt tay thấy nước rỉ ướt ngón tay Nắm chặt tay, sau xịe bàn tay, nguyên liệu liên kết chặt thành khối với nhau, bàn tay ướt • Thiếu ẩm: Nắm chặt tay, sau xịe bàn tay, ngun liệu tơi, rời rạc • Ẩm vừa: Nắm chặt tay, sau xịe bàn tay, ngun liệu liên kết thành khối tơi nhẹ, bàn tay ẩm 132 V GHI CHÉP SỔ SÁCH TRONG CHĂN NUÔI GÀ BỐ MẸ V Ghi chép sổ sách chăn nuôi gà bố mẹ 155 Sổ sách ghi chép hàng ngày cho sở chăn nuôi gà bố mẹ nào? Hàng ngày, người chăn nuôi cần theo dõi ghi chép công việc chăm sóc, ni dưỡng biểu đàn gà cách xử lý vào sổ sách Mỗi giai đoạn ni gà cần có mẫu biểu ghi chép cho thuận lợi phù hợp Mỗi tuần ghi tách riêng trang giấy để dễ theo dõi Tham khảo biểu mẫu đây: THEO DÕI ĐÀN GÀ TRỐNG GIAI ĐOẠN ÚM VÀ HẬU BỊ Tuần tuổi (từ ngày đến ) Ngày tháng Số lượng (con) Số chết Thức ăn Số lại kg/đàn g/con Nhiệt độ quây úm/ chuồng nuôi (0C) Ghi (tình trạng sức khỏe, sử dụng thuốc, vắc-xin ) Khối lượng cuối tuần tuổi gà: Vượt (+)/hụt (-) khối lượng (g/con): Tiêu chuẩn ăn tuần (g/con/ngày): + Lô vượt khối lượng chuẩn: + Lô đạt khối lượng chuẩn + Lô hụt khối lượng chuẩn 135 Sổ tay hỏi đáp thực hành tốt và an toàn sinh học chăn nuôi gà bố mẹ quy mô vừa nhỏ THEO DÕI ĐÀN GÀ MÁI GIAI ĐOẠN ÚM VÀ HẬU BỊ Tuần tuổi (từ ngày đến ) Ngày tháng Số lượng (con) Thức ăn Số chết Số lại kg/đàn g/con Khối lượng cuối tuần tuổi gà: Vượt (+)/hụt (-) khối lượng (g/con): Tiêu chuẩn ăn tuần (g/con/ngày): + Lô vượt khối lượng chuẩn: + Lô đạt khối lượng chuẩn: + Lô hụt khối lượng chuẩn: 136 Nhiệt độ quây úm/ chuồng nuôi (0C) Ghi (tình trạng sức khỏe, sử dụng thuốc, vắc-xin ) V Ghi chép sổ sách chăn nuôi gà bố mẹ THEO DÕI ĐÀN GÀ BỐ MẸ GIAI ĐOẠN SINH SẢN Tuần tuổi (từ ngày đến ) Ngày tháng Số lượng (con) Số hao hụt Thức ăn Trứng đẻ Số kg/đàn g/con (quả) lại Tỷ lệ Tỷ lệ Ghi đẻ trứng giống (tình trạng sức khỏe, (%) (%) sử dụng thuốc, vắc-xin ) Tỷ lệ đẻ tuần: Tỷ lệ trứng giống tuần: Số lượng gà hao hụt (chết + loại) tuần: Số lượng trứng giống xuất bán (quả): Giá xuất bán trứng giống (đ/quả): 137 Sổ tay hỏi đáp thực hành tốt và an toàn sinh học chăn nuôi gà bố mẹ quy mô vừa nhỏ THEO DÕI XUẤT BÁN TRỨNG Ngày tháng 138 Họ tên người mua Địa chỉ, điện thoại liên lạc Số lượng loại trứng (quả) Giá bán (đ/quả) Ghi V Ghi chép sổ sách chăn nuôi gà bố mẹ 156 Làm để hạch toán kinh tế cho chăn nuôi gà giống bố mẹ quy mô nông hộ? Nuôi gà bố mẹ phải đầu tư chi phí thời gian dài (sau tháng) có thu, phải ln ghi chép cẩn thận để hạch tốn I Chi phí giai đoạn hậu bị Thứ tự Mục chi Số lượng Đơn giá (đ/) Thành tiền (đ/) Gà giống Thức ăn Vắc-xin, thuốc thú y, hóa chất khử trùng, Chất độn chuồng, vật rẻ tiền, mau hỏng Điện, nước Chi khác (nếu có) như: Thuê lao động kỹ thuật, lãi vốn vay đầu tư nuôi gà, khấu hao dụng cụ Tổng chi phí trực tiếp cho đàn gà hậu bị (đ) Giá thành gà chuyển lên nuôi giai đoạn sinh sản (đ/con) 139 Sổ tay hỏi đáp thực hành tốt và an toàn sinh học chăn nuôi gà bố mẹ quy mô vừa nhỏ II Chi phí giai đoạn sinh sản Thứ tự Mục chi Số lượng Đơn giá (đ/) Thành tiền (đ) Số lượng Đơn giá (đ/) Thành tiền (đ) Gà hậu bị (theo giá thành chuyển từ hậu bị lên) Thức ăn Vắc-xin, thuốc thú y, hóa chất khử trùng, Chất độn chuồng, vật rẻ tiền, mau hỏng Điện, nước Chi khác (nếu có) như: Thuê lao động kỹ thuật, lãi vốn vay đầu tư nuôi gà, khấu hao dụng cụ Tổng chi phí trực tiếp cho đàn gà sinh sản (đ) III Thu từ đàn gà sinh sản Thứ tự Mục thu Trứng giống Lần Trứng giống Lần Trứng giống Lần Trứng giống Lần Trứng thương phẩm (bán, ăn, biếu, cho) Gà bán, ăn, biếu, cho loại đàn Kg Phân + chất độn chuồng Tổng thu từ đàn gà bố mẹ IV Hạch toán Thu - chi Thu nhập từ đàn gà bố mẹ 140 = Tổng thu từ đàn gà sinh sản (đ) - Tổng chi phí trực tiếp cho đàn gà sinh sản (đ) Cuốn Sổ tay hỏi đáp thực hành tốt và an toàn sinh học chăn ni gà bố mẹ quy mơ vừa nhỏ trình bày chi tiết vấn đề kỹ thuật mà người chăn nuôi thường gặp hàng ngày chọn giống phù hợp, ni dưỡng, chăm sóc, phịng bệnh cho gà bố mẹ Sổ tay giới thiệu nguyên tắc an tồn sinh học, nhóm hóa chất khử trùng thường dùng, hướng dẫn thực khử trùng kỹ thuật xử lý chất thải chăn nuôi Thông qua câu hỏi trả lời ngắn gọn, súc tích cho vấn đề, sổ tay tài liệu hướng dẫn, tham khảo phù hợp cho tất đối tượng gồm người chăn nuôi, cán khuyến nông, giảng viên trường dạy nghề sinh viên ngành chăn nuôi - thú y Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) Việt Nam Ngôi nhà Xanh Liên Hợp Quốc, 304 Kim Mã, Hà Nội, Việt Nam Email: FAO-VN@fao.org Tel: +84 24 3850 0100 Fax: +84 24 3726 5520 Website: www.fao.org/vietnam ISBN 978-92-5-133361-7 TỪ NHÂN DÂN MỸ CB1192VI/1/10.20 ... khả sinh sản khác nhau, ví dụ: dùng gà thương phẩm làm bố mẹ khả sinh sản gà giống bố mẹ sinh từ gà ông bà giống gốc Sổ tay hỏi đáp thực hành tốt và an toàn sinh học chăn nuôi gà bố mẹ quy. .. Mía x mái ISA JA57 ‹‹ Sổ tay hỏi đáp thực hành tốt và an toàn sinh học chăn nuôi gà bố mẹ quy mô vừa nhỏ Hãy cho biết mục tiêu kỹ thuật yêu cầu nuôi dưỡng gà bố mẹ theo từng giai đoạn?... bệnh cho gà theo lịch trình khuyến cáo 35 Sổ tay hỏi đáp thực hành tốt và an toàn sinh học chăn nuôi gà bố mẹ quy mô vừa nhỏ 32 Chuẩn bị chuồng nuôi là đủ điều kiện an toàn sinh học