Luận văn luận văn tốt nghiệp khách sạn đồ sơn hải phòng

KHÁCH SẠN ĐỒ SƠN - HẢI PHÒNG MỞ ĐẦU Lời đầu tiên, trước em đồ án tốt nghiệp, em xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Ths Kts Nguyễn Thế Duy , tận tình hướng dẫn em suốt trình thực đồ án tốt nghiệp, truyền đạt cho em kinh nghiệm quý báu cách nghĩ, cách tiếp cận cách giải vấn đề, tác phong làm việc tư tưởng hoàn toàn nhận thức kiến trúc Các tố chất giúp em vững vàng chuyên môn Mang l■i tr■ nghi■m m■i m■ cho ng■■i dùng, công ngh■ hi■n th■ hi■n ■■i, b■n online khơng khác so v■i b■n g■c B■n có th■ phóng to, thu nh■ tùy ý Em chân thành cảm ơn quý Thầy Cô khoa Kiến Trúc , Trường Đại Học dân lập Hải Phịng tận tình truyền đạt kiến thức năm học vừa qua Với vốn kiến thức tiếp thu q trình học khơng tảng cho q trình thực đồ án mà cịn hành trang quý báu để em bước vào đời cách vững tự tin Mặc dù bảo tận tình Ths Kts Nguyễn Thế Duy thầy cô khoa kiến trúc nỗ lực thân đồ án sinh viên tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận ý kiến nhận xét đánh giá thầy cô người quan tâm Một lần em xin chân thành cảm ơn ! Hải Phòng , ngày 01 tháng 12 năm 2014 Sinh viên Lê Hữu Nghĩa _ MSV 1351090020 GVHD: THS.KTS NGUYỄN THẾ DUY SVTH: LÊ HỮU NGHĨA _ LỚP: XD1301K _ MSSV : 1351090020 Mangh■n Luôn 123doc Th■a Xu■t Sau Nhi■u h■■ng phát thu■n l■i event cam s■ nh■n m■t tr■ t■ h■u k■t s■ thú nghi■m t■i ýxác n■m t■■ng m■t d■ng v■, s■ nh■n website mang event kho m■i ■■i, t■o t■ th■ m■ l■i c■ng ki■m ■■ng d■n 123doc CH■P vi■n nh■ng cho ■■u ■■ng ti■n h■ kh■ng ng■■i NH■N ■ã quy■n th■ng thi■t chia t■ng ki■m dùng, l■ CÁC s■ th■c s■ l■i b■■c v■i ti■n vàchuy■n ■I■U t■t công h■n mua 123doc online kh■ng nh■t 2.000.000 ngh■ bán KHO■N sang b■ng cho tài ■■nh hi■n ng■■i li■u ph■n tài TH■A tài v■ th■ li■u hàng t■o li■u thông dùng tríhi■n THU■N hi■u c■ c■a ■■u ■ tin t■t h■i Khi ■■i, qu■ Vi■t xác c■ khách gia b■n nh■t, minh l■nh Nam t■ng Chào online hàng uy tài v■c: l■nh thu Tác m■ng tín kho■n tr■ nh■p khơng tài phong v■c cao thành b■n email nh■t tài online khác chuyên ■■n li■u thành tínb■n Mong cho d■ng, v■i so nghi■p, viên kinh ■ã t■t 123doc 123doc.net! v■i mu■n công ■■ng c■a c■ doanh b■n hoàn mang ngh■ 123doc ký g■c online thành v■i h■o, Chúng l■i thông B■n 123doc.netLink cho viên Tính ■■ n■p có tơi tin, c■ng c■a cao th■ ■■n cung ti■n ngo■i tính website phóng ■■ng th■i vào c■p ng■, Khách trách xác tài ■i■m D■ch xã to,kho■n th■c nhi■m h■i thutháng V■ nh■ m■t s■ c■a (nh■ ■■i hàng ■■■c tùy ngu■n 5/2014; 123doc, v■i ■■■c ý cóg■i t■ng th■ tài 123doc v■ mơ ngun b■n d■ ng■■i ■■a t■ dàng s■ v■■t d■■i tri dùng ■■■c ch■ tra th■c m■c ■ây) email c■u M■c h■■ng quý 100.000 cho tài b■n tiêu báu, li■u b■n, nh■ng ■ã hàng phong m■t l■■t tùy ■■ng ■■u quy■n cách truy thu■c phú, ky, c■a c■p ■a l■i b■n vào 123doc.net m■i d■ng, sau xác, vuingày, n■p lòng “■i■u nhanh giàu ti■n s■ ■■ng tr■ giá Kho■n chóng h■u thành tr■ nh■p 2.000.000 website ■■ng Th■a th■ email vi■n th■i Thu■n c■a thành mong tài v■ li■u viên mu■n S■ online ■■ng D■ng click t■o l■n ký, D■ch ■i■u vào nh■t l■t link ki■n V■” vào Vi■t 123doc top sau cho Nam, 200 ■ây cho ■ã cung các (sau g■iwebsite c■p users ■âynh■ng ■■■c cóph■ thêm tài bi■n g■i thu li■u t■t nh■t nh■p ■■c T■it■i khơng t■ng Chính Vi■tth■i th■ Nam, v■y ■i■m, tìm t■123doc.net th■y l■chúng tìm ki■m tơi th■ racóthu■c ■■i tr■■ng th■nh■m c■p top ngo■i 3nh■t ■áp Google tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net Nh■n nhu c■u ■■■c theo chiaquy■t danh s■ tài hi■u li■udo ch■t c■ng l■■ng ■■ng vàbình ki■mch■n ti■n online website ki■m ti■n online hi■u qu■ uy tín nh■t Mangh■n Ln 123doc Th■a Xu■t Sau Nhi■u h■■ng phát thu■n l■i event s■ cam nh■n m■t tr■ t■ h■u k■t s■ thú nghi■m t■i ýxác n■m t■■ng m■t d■ng v■, s■ nh■n website mang event kho m■i ■■i, t■o t■ th■ m■ l■i c■ng ki■m ■■ng d■n 123doc CH■P vi■n nh■ng cho ■■u ■■ng ti■n h■ kh■ng ng■■i NH■N ■ã quy■n th■ng thi■t chia t■ng ki■m dùng, l■ CÁC s■ th■c s■ l■i b■■c v■i ti■n vàchuy■n ■I■U t■t công h■n mua 123doc online kh■ng nh■t 2.000.000 ngh■ bán KHO■N sang b■ng cho tài ■■nh hi■n ng■■i li■u ph■n tài TH■A tài v■ th■ li■u hàng t■o li■u thơng dùng tríhi■n THU■N hi■u c■ c■a ■■u ■ tin t■t h■i Khi ■■i, qu■ Vi■t xác c■ khách gia b■n nh■t, minh l■nh Nam t■ng Chào online hàng uy tài v■c: l■nh thu Tác m■ng tín kho■n tr■ nh■p khơng tài phong v■c cao thành b■n email nh■t tài online khác chun ■■n li■u thành tínb■n Mong cho d■ng, v■i so nghi■p, viên kinh ■ã t■t 123doc 123doc.net! v■i mu■n công ■■ng c■a c■ doanh b■n hoàn mang ngh■ 123doc ký g■c online thành v■i h■o, Chúng l■i thơng B■n 123doc.netLink cho viên Tính ■■ n■p có tơi tin, c■ng c■a cao th■ ■■n cung ti■n ngo■i tính website phóng ■■ng th■i vào c■p ng■, Khách trách xác tài ■i■m D■ch xã to,kho■n th■c nhi■m h■i thutháng V■ nh■ m■t s■ c■a (nh■ ■■i hàng ■■■c tùy ngu■n 5/2014; 123doc, v■i ■■■c ý cóg■i t■ng th■ tài 123doc v■ mô nguyên b■n d■ ng■■i ■■a t■ dàng s■ v■■t d■■i tri dùng ■■■c ch■ tra th■c m■c ■ây) email c■u M■c h■■ng quý 100.000 cho tài b■n tiêu báu, li■u b■n, nh■ng ■ã hàng phong m■t l■■t tùy ■■ng ■■u quy■n cách truy thu■c phú, ky, c■a c■p ■a l■i b■n vào 123doc.net m■i d■ng, sau xác, vuingày, n■p lòng “■i■u nhanh giàu ti■n s■ ■■ng tr■ giá Kho■n chóng h■u thành tr■ nh■p 2.000.000 website ■■ng Th■a th■ email vi■n th■i Thu■n c■a thành mong tài v■ li■u viên mu■n S■ online ■■ng D■ng click t■o l■n ký, D■ch ■i■u vào nh■t l■t link ki■n V■” vào Vi■t 123doc top sau cho Nam, 200 ■ây cho ■ã cung các (sau g■iwebsite c■p users ■âynh■ng ■■■c cóph■ thêm tài bi■n g■i thu li■u t■t nh■t nh■p ■■c T■it■i không t■ng Chính Vi■tth■i th■ Nam, v■y ■i■m, tìm t■123doc.net th■y l■chúng tìm ki■m tơi th■ racóthu■c ■■i tr■■ng th■nh■m c■p top ngo■i 3nh■t ■áp Google tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net Nh■n nhu c■u ■■■c theo chiaquy■t danh s■ tài hi■u li■udo ch■t c■ng l■■ng ■■ng vàbình ki■mch■n ti■n online website ki■m ti■n online hi■u qu■ uy tín nh■t Luônh■n 123doc Th■a Xu■t Sau h■■ng phát thu■n cam nh■n m■t t■k■t s■ t■i ýxác n■m t■■ng d■ng s■ nh■n website mang ■■i, t■o t■l■i c■ng ■■ng d■n 123doc CH■P nh■ng ■■u ■■ng h■ NH■N ■ã quy■n th■ng chia t■ng ki■m CÁC s■s■ l■i b■■c ti■n vàchuy■n ■I■U t■t mua online kh■ng nh■t bán KHO■N sang b■ng cho tài ■■nh ng■■i li■u ph■n tài TH■A v■ li■u hàng thơng dùng tríTHU■N hi■u c■a ■■u tin Khi qu■ Vi■t xác khách nh■t, minh Nam Chào hàng uy tài l■nh Tác m■ng tín kho■n tr■ phong v■c cao thành b■n email nh■t tàichuyên ■■n li■u thành b■n Mong v■i nghi■p, viên kinh ■ã 123doc 123doc.net! mu■n ■■ng c■a doanh hoàn mang 123doc kýonline v■i h■o, Chúng l■ivà 123doc.netLink cho Tính ■■ n■p tơi c■ng cao ■■n cung ti■n tính ■■ng th■i vào c■p trách xác tài ■i■m D■ch xãkho■n th■c nhi■m h■itháng V■ m■t s■ c■a (nh■ ■■i ■■■c ngu■n 5/2014; 123doc, v■i ■■■c g■i t■ng tài 123doc v■ mô nguyên b■n ng■■i ■■a t■s■ v■■t d■■i tri dùng ■■■c ch■ th■c m■c ■ây) email M■c h■■ng quý 100.000 cho b■n tiêu báu, b■n, nh■ng ■ã hàng phong l■■t tùy ■■ng ■■u quy■n truy thu■c phú, ky, c■a c■p ■a l■i b■n vào 123doc.net m■i d■ng, sau vuingày, n■p lòng “■i■u giàu ti■n s■ ■■ng tr■ giá Kho■n h■u thành tr■ nh■p 2.000.000 website ■■ng Th■a th■ email vi■n th■i Thu■n c■a thành mong tài v■ li■u viên mu■n S■ online ■■ng D■ng click t■o l■n ký, D■ch ■i■u vào nh■t l■t link ki■n V■” vào Vi■t 123doc top sau cho Nam, 200 ■ây cho ■ã cung các (sau g■iwebsite c■p users ■âynh■ng ■■■c cóph■ thêm tài bi■n g■i thu li■u t■t nh■t nh■p ■■c T■it■i khơng t■ng Chính Vi■tth■i th■ Nam, v■y ■i■m, tìm t■123doc.net th■y l■chúng tìm ki■m tơi th■ racóthu■c ■■i tr■■ng th■nh■m c■p top ngo■i 3nh■t ■áp Google tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net Nh■n nhu c■u ■■■c theo chiaquy■t danh s■ tài hi■u li■udo ch■t c■ng l■■ng ■■ng vàbình ki■mch■n ti■n online website ki■m ti■n online hi■u qu■ uy tín nh■t Lnh■n Th■a Xu■t Sau Nhi■u 123doc Mang h■■ng phát thu■n l■i event cam s■ nh■n m■t tr■ t■ h■u k■t s■ thú nghi■m t■i ýxác n■m t■■ng m■t d■ng v■, s■ nh■n website mang event kho m■i ■■i, t■o t■ th■ m■ l■i c■ng ki■m ■■ng d■n 123doc CH■P vi■n nh■ng cho ■■u ■■ng ti■n h■ kh■ng ng■■i NH■N ■ã quy■n th■ng thi■t chia t■ng ki■m dùng, l■ CÁC s■ th■c s■ l■i b■■c v■i ti■n vàchuy■n ■I■U t■t công h■n mua 123doc online kh■ng nh■t 2.000.000 ngh■ bán KHO■N sang b■ng cho tài ■■nh hi■n ng■■i li■u ph■n tài TH■A tài v■ th■ li■u hàng t■o li■u thơng dùng tríhi■n THU■N hi■u c■ c■a ■■u ■ tin t■t h■i Khi ■■i, qu■ Vi■t xác c■ khách gia b■n nh■t, minh l■nh Nam t■ng Chào online hàng uy tài v■c: l■nh thu Tác m■ng tín kho■n tr■ nh■p khơng tài phong v■c cao thành b■n email nh■t tài online khác chuyên ■■n li■u thành tínb■n Mong cho d■ng, v■i so nghi■p, viên kinh ■ã t■t 123doc 123doc.net! v■i mu■n công ■■ng c■a c■ doanh b■n hoàn mang ngh■ 123doc ký g■c online thành v■i h■o, Chúng l■i thông B■n 123doc.netLink cho viên Tính ■■ n■p có tơi tin, c■ng c■a cao th■ ■■n cung ti■n ngo■i tính website phóng ■■ng th■i vào c■p ng■, Khách trách xác tài ■i■m D■ch xã to,kho■n th■c nhi■m h■i thutháng V■ nh■ m■t s■ c■a (nh■ ■■i hàng ■■■c tùy ngu■n 5/2014; 123doc, v■i ■■■c ý cóg■i t■ng th■ tài 123doc v■ mô nguyên b■n d■ ng■■i ■■a t■ dàng s■ v■■t d■■i tri dùng ■■■c ch■ tra th■c m■c ■ây) email c■u M■c h■■ng quý 100.000 cho tài b■n tiêu báu, li■u b■n, nh■ng ■ã hàng phong m■t l■■t tùy ■■ng ■■u quy■n cách truy thu■c phú, ky, c■a c■p ■a l■i b■n vào 123doc.net m■i d■ng, sau xác, vuingày, n■p lòng “■i■u nhanh giàu ti■n s■ ■■ng tr■ giá Kho■n chóng h■u thành tr■ nh■p 2.000.000 website ■■ng Th■a th■ email vi■n th■i Thu■n c■a thành mong tài v■ li■u viên mu■n S■ online ■■ng D■ng click t■o l■n ký, D■ch ■i■u vào nh■t l■t link ki■n V■” vào Vi■t 123doc top sau cho Nam, 200 ■ây cho ■ã cung các (sau g■iwebsite c■p users ■âynh■ng ■■■c cóph■ thêm tài bi■n g■i thu li■u t■t nh■t nh■p ■■c T■it■i khơng t■ng Chính Vi■tth■i th■ Nam, v■y ■i■m, tìm t■123doc.net th■y l■chúng tìm ki■m tơi th■ racóthu■c ■■i tr■■ng th■nh■m c■p top ngo■i 3nh■t ■áp Google tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net Nh■n nhu c■u ■■■c theo chiaquy■t danh s■ tài hi■u li■udo ch■t c■ng l■■ng ■■ng vàbình ki■mch■n ti■n online website ki■m ti■n online hi■u qu■ uy tín nh■t u■t phát Nhi■u Mang Luôn 123doc Th■a Xu■t Sau h■n h■■ng phát thu■n l■i event s■ cam nh■n t■ m■t tr■ t■ h■u ýk■t s■ thú nghi■m t■i ýt■■ng xác n■m t■■ng m■t d■ng v■, s■ nh■n website mang event t■o kho m■i ■■i, t■o t■ c■ng th■ m■ l■i c■ng ki■m ■■ng d■n 123doc CH■P vi■n nh■ng cho ■■ng ■■u ■■ng ti■n h■ kh■ng ng■■i NH■N ■ã quy■n th■ng thi■t chia ki■m t■ng ki■m dùng, l■ CÁC s■ th■c ti■n s■ l■i b■■c v■i ti■n vàchuy■n ■I■U t■t công online h■n mua 123doc online kh■ng nh■t 2.000.000 ngh■ bán KHO■N b■ng sang b■ng cho tài ■■nh hi■n tài ng■■i li■u ph■n tài TH■A li■u tài v■ th■ li■u hàng t■o li■u thơng dùng trí hi■u hi■n THU■N hi■u c■ c■a ■■u ■ tin qu■ t■t h■i Khi ■■i, qu■ Vi■t xác c■ khách gia nh■t, b■n nh■t, minh l■nh Nam t■ng Chào online uy hàng uy tài v■c: l■nh thu Tác tín m■ng tín kho■n tr■ cao nh■p không tài phong v■c cao thành b■n nh■t email nh■t tài online khác chuyên ■■n li■u thành tín Mong b■n Mong cho d■ng, v■i so nghi■p, viên kinh ■ã mu■n t■t 123doc 123doc.net! v■i mu■n công ■■ng c■a c■ doanh b■n mang hoàn mang ngh■ 123doc ký g■c online thành v■i l■i h■o, Chúng l■i thông B■n cho 123doc.netLink cho viên Tính ■■ n■p có c■ng tơi tin, c■ng c■a cao th■ ■■n cung ti■n ngo■i ■■ng tính website phóng ■■ng th■i vào c■p ng■, Khách trách xác xã tài ■i■m D■ch xã to,h■i kho■n th■c nhi■m h■i thum■t tháng V■ nh■ m■t s■ c■a (nh■ ■■i hàng ngu■n ■■■c tùy ngu■n 5/2014; 123doc, v■i ■■■c ý cótài g■i t■ng th■ tài 123doc nguyên v■ mô nguyên b■n d■ ng■■i ■■a t■ dàng s■ v■■t tri d■■i tri dùng ■■■c ch■ th■c tra th■c m■c ■ây) email c■u quý M■c h■■ng quý 100.000 cho tài báu, b■n tiêu báu, li■u b■n, nh■ng phong ■ã hàng phong m■t l■■t tùy ■■ng ■■u phú, quy■n cách truy thu■c phú, ky, c■a c■p ■a ■a l■i b■n vào d■ng, 123doc.net m■i d■ng, sau xác, vuingày, n■p giàu lòng “■i■u nhanh giàu ti■n giá s■ ■■ng tr■ giá Kho■n chóng h■u tr■ thành tr■ nh■p ■■ng 2.000.000 website ■■ng Th■a th■ email th■i vi■n th■i Thu■n mong c■a thành mong tài v■ li■u mu■n viên mu■n S■ online ■■ng D■ng t■o click t■o l■n ■i■u ký, D■ch ■i■u vào nh■t l■t link ki■n ki■n V■” vào Vi■t 123doc cho top sau cho Nam, cho 200 ■ây cho ■ã cung các (sau g■i users website c■p users ■âynh■ng có ■■■c cóph■ thêm thêm tài bi■n g■i thu thu li■u t■t nh■p nh■t nh■p ■■c T■it■i Chính khơng t■ng Chính Vi■tth■i vìth■ Nam, vìv■y v■y ■i■m, tìm 123doc.net t■123doc.net th■y l■chúng tìm ki■m tơi th■ racó ■■i thu■c ■■i tr■■ng th■ nh■m nh■m c■p top ngo■i ■áp 3nh■t ■áp Google ■ng tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net nhu Nh■n nhuc■u c■u ■■■c chia theo chias■ quy■t danh s■tàitài hi■u li■u li■uch■t ch■t c■ng l■■ng l■■ng ■■ng vàvàki■m bình ki■mch■n ti■n ti■nonline online website ki■m ti■n online hi■u qu■ uy tín nh■t -1- N gày xu phát triển xã hội, du lịch trở thành nhu cầu thiếu đời sống người, ngành kinh tế mũi nhọn có vị trí quan trọng kinh tế quốc dân Trong q trình phát triển cơng nghiệp Việt Nam nay, du lịch coi ngành cơng nghiệp khơng khói mang lại cho kinh tế Việt Nam khoản thu nhập khổng lồ Trong du lịch biển chiếm vị trí quan trọng phát triển ngành du lịch Trên giới nhu cầu du lịch lớn, chủ yếu du lịch nghỉ mát an dưỡng Trong nước ta nước ven biển, vùng biển ven biển địa bàn tập trung nguồn lực tam giác tăng trưởng kinh tế đất nước Vùng biển Việt Nam có điều kiện tự nhiên tài nguyên thiên nhiên thuận lợi cho phát triển nhiều loại hình du lịch Hải Phịng thành phố lớn phát triển nước đồng thời cịn nơi có cảng biển quan trọng miền Bắc Bên cạnh Hải Phòng biết đến với điểm tham quan du lịch tiếng Cát Bà, Đồ Sơn…Với tiềm du lịch to lớn đặc biệt tiềm du lịch Biển, Hải Phòng dần trở thành điểm đến hấp dẫn khách du lịch nước KHÁCH SẠN ĐỒ SƠN - HẢI PHÒNG PHẦN ĐỀ TÀI I - NHỮNG HIỂU BIẾT VỀ KHÁCH SẠN Sự hình thành phát triển khách sạn Trong sống, người thường xuyên xa khỏi nơi lưu trú để thực mục đích khách nhau: du lịch, thăm bạn bè, người thân, buôn bán, kiếm việc làm, chữa bệnh, hành hương… Trong thời gian xa nhà họ cần nơi ăn, chốn ở, nơi nghỉ ngơi tạm thời Do sở phục vụ trọ nhằm thoả mãn nhu cầu người đời từ Đã có nhiều cơng trình nghiên cứu hình thành phát triển ngành khách sạn Hầu hết cơng trình khẳng định ngành khách sạn đời xã hội xuất sản xuất hàng hoá Bị thúc đẩy nhu cầu ngày cầu kì khách hàng, cạnh tranh riết chuỗi khách sạn, cộng với hiểu biết tường tận mà cơng chúng cần, ngành kỹ nghệ khách sạn chuyển cung ứng nhiều loại sản phẩm ngày đa dạng Khách sạn chức Khách sạn tổ hợp cơng trình bao gồm: khối ngủ - dạng nhà đặc biệt – kết hợp với chức công cộng, đáp ứng (thỏa mãn) nhu cầu khách (đến ở, thuê) , đáp ứng nhu cầu mặt: ăn, uống, nghỉ ngơi, giải trí dịch vụ cần thiết khác Khách sạn sở lưu trú hoạt động du lịch Khách sạn xây dựng vùng có tiềm phát triển du lịch thành phố lớn, trục đường giao thông thuận tiện cho khách qua lại lưu trú Khách sạn thường phục vụ khách đơng vào thời điểm định: vào kì nghỉ hè, nghỉ đông, nghỉ tết, nghỉ cuối tuần… Hoạt động khách sạn có tính mùa rõ rệt (mùa cao điểm, mùa thấp điểm) Hoạt động kinh doanh khách sạn phản ánh chức bản: - Chức sản xuất vật chất, chế biến ăn, thức uống phục vụ khách - Chức lưu thông hàng hóa, bán sản phẩm sản xuất bán sản phẩm ngành khác sản xuất - Tổ chức hoạt động dịch vụ đáp ứng nhu cầu sinh hoạt người tiện nghi điều kiện thuận lợi Hoạt động khách sạn gắn liền với số lượng khách lưu trú Vì khách sạn tồn phát triển có nhu cầu du lịch vùng quốc gia GVHD: THS.KTS NGUYỄN THẾ DUY SVTH: LÊ HỮU NGHĨA _ LỚP: XD1301K _ MSSV : 1351090020 -2- Phân loại khách sạn Ngày có nhiều loại khách sạn, loại có chuẩn mực đặc trưng riêng, số lượng loại khách sạn khác nở rộ thị trường - Khách sạn đặc biệt (hay cịn gọi Nhà khách Chính phủ - Khách sạn Hoàng Gia) - Khách sạn cao cấp; gọi nhà khách cao cấp Chính phủ, Bộ ngành trực tiếp Nhà nước; Đảng, Đoàn thể - Khách sạn tổng hợp: sử dụng cho loại đối tượng khách - Khách sạn nghỉ mát, nghĩ dưỡng, khu du lịch - Khách sạn chuyên ngành - Khách sạn du lịch cho người có ô tô riêng (Motel), nhà nghỉ cuối tuần (Vacance Weekend) khu Camping , nghĩ dưỡng, khu du lịch” Phần lớn khách sạn nghỉ hướng biển Cảnh quan, bơi lội, môn thể thao nước cơng với tiện nghi phịng ốc tốt làm cho khách sạn bãi biển ưa chuộng Khách sạn bãi biển trọng đến loại tiện nghi thể thao thể dục Các nhóm thường chọn khách sạn loại làm nơi hội họp làm ăn khơng khí thoải mái, thư giãn khuyến khích việc tiếp xúc cá nhân cơng việc tốt Khách sạn sức làm vui lòng khách thẩm mỹ thiết kế sáng tạo, tươi tốt, xum xuê phong cảnh tạo hội cho thành viên vui chơi giải trí Ngồi khách sạn phải cung cấp tiện nghi hội họp cao cấp Để thu hút du khách cần cung ứng đủ loại thể thao giải trí để bảo đảm tất người hài lòng Phân hạng khách sạn Ở nước ta, tổng cục du lịch ban hành tiêu chuẩn phân hạng khách sạn để sớm đưa ngành kinh doanh khách sạn vào quy trình chun mơn bảo đảm mặt quốc tế Việc xếp hạng thực theo quan sát xem xét tồn diện vị trí, trang thiết bị… theo yêu cầu tối thiểu hạng khách sạn Tất khách sạn phân thành hai :loại xếp hạng loại không xếp hạng Các tiêu chí đánh giá: - Vị trí kiến trúc - Trang thiết bị, tiện nghi phục vụ - Các dịch vụ, mức độ phục vụ - Nhân viên phục vụ - Vệ sinh Loại không xếp hạng : loại khách sạn có chất lượng phục vụ thấp, không đạt tiêu chuẩn tối thiểu hạng tiêu chuẩn yêu cầu tối thiểu hạng KHÁCH SẠN ĐỒ SƠN - HẢI PHÒNG Khách sạn du lịch đƣợc xếp theo hạng sau: - Hạng I: Là khách sạn có chất lượng cơng trình cao, có trang thiết bị, tiện nghi phục vụ đại, đồng bộ, có đầy đủ loại dịch vụ, phục vụ tổng hợp, chất lượng phục vụ cao - Hang II: Là khách sạn đảm bảo chất lượng phục vụ tốt, trang thiết bị, tiện nghi đầy đủ, song mức độ đồng dịch vụ tổng hợp có khách sạn hạng I - Hạng III: Là khách sạn đảm bảo phục vụ dịch vụ cho khách (ăn, uống, nghỉ) Cịn tiện nghi khác cho phép khách sạn hạng II Đặc điểm khách sạn du lịch Khách sạn khách sạn du lịch đón tiếp phục vụ khách đến nghỉ ngơi, sử dụng tài nguyên du lịch : tắm biển, leo núi, dưỡng bệnh,… Những địa danh có thắng cảnh đẹp : đồi núi, bãi biển,…luôn nơi thu hút khách du lịch tới nghỉ Trong vùng biển có sức thu hút lớn du khách từ khách sạn biển lựa chọn hàng đầu cho nhu cầu lưu trú khách Khách sạn có hình thức kiến trúc nhẹ nhàng, đa dạng, tơn trọng cảnh quan tự nhiên xung quanh Cơng trình ln có xu hướng gắn chặt với địa hình tự nhiên, phù hợp với khí hậu để đạt hịa nhập với thiên nhiên Tận dụng cảnh đẹp thiên nhiên để làm chủ cho thiết kế khách sạn, du khách bị thu hút đến khung cảnh sở chuộng họ: chẳng hạn đến vùng biển bãi tắm, ánh nắng thiên nhiên n bình khống đạt vùng ven biển Những điểm hấp dẫn thiên nhiên phải củng cố thiết kế kiến trúc nội thất thơng qua cách sử dụng hình thể, vật liệu màu sắc Khơng gian rộng lớn bên ngồi thường đưa vào khách sạn thơng qua sảnh chính, với diện tích lợp kính vỏ bao che, vườn nội thất, cối xứ, vận dụng nước, màu sắc nhẹ nhàng điêu khắc, ngồi cịn sử dụng mơ trang trí nghệ thuật địa phương Bố trí khách sạn du lịch ven sơng nên gần bến sông vịnh Khách sạn xây dựng địa hình phẳng nên tạo cảm giác hài hoà,nhẹ nhàng Bố cục tổng thể khách sạn ven sông không nên tập trung khách sạn trung tâm mà nên trải rộng để tận hưởng cảnh quan khí hậu đặc trưng, tạo nhiều góc nhìn mở đa dạng Khu bốc dỡ đường xe tải phải che dấu tạo cảnh, tường ngăn dàn hoa, tránh cảnh quan hỗn độn, tiếng ồn mùi hôi Hồ bơi ý thiết kế có hình thù sáng tạo, xuất phát từ hình thể cơng trình khu đất khu vực công cộng mà du khách tiêu nhiều thời gian nơi khác cơng trình Hồ bơi có suối phun nước trang GVHD: THS.KTS NGUYỄN THẾ DUY SVTH: LÊ HỮU NGHĨA _ LỚP: XD1301K _ MSSV : 1351090020 -3- bị khác nhắm vào đối tượng gia đình Hồ bơi bố trí để nhận nhiều ánh nắng nhất, vùng xích đạo phải có bóng mát cho phần hồ bơi Trong khách sạn, khu vực che nắng tạo cảnh phải bố trí dọc theo bến sơng, gắn bó với tiện nghi thể thao nước, hồ xoáy nước, quầy rượu khu phục vụ giải khát Tất phòng cho khách phải có góc nhìn sơng 90o Nếu bố trí phịng khách phía hành lang góc nhìn biển đạt 180o giá thành xây dựng tăng thêm 15% tốn kỹ thuật phục vụ Phải thiết kế khu vực ăn uống, giải trí ngồi trời hướng phía biển để tận hưởng cảnh quan khí hậu đặc trưng sơng Hàn Có dịch vụ để phục vụ cho nhũng nhu cầu đặc trưng vùng biển Kết cấu cơng trình có điểm đặc biệt phù hợp với đặc điểm địa chất khu vực, phải có khả chịu tải trọng ngang tốt gió vùng mạnh Vật liệu xây dựng cơng trình cần đặc biệt ý hàm lượng muối khơng khí vùng cao gần cửa sơng Màu sắc sử dụng nội thất ngoại thất cơng trình phải lựa chọn kỹ để phù hợp với màu sắc có sẵn thiên nhiên vùng biển KHÁCH SẠN ĐỒ SƠN - HẢI PHÒNG  Khu vực sảnh đón tiếp - Diện tích 100 m2 - Diện tích 35 m2 (áp dụng khách sạn nổi) - Có phịng vệ sinh nam nữ riêng - Có phịng vệ sinh cho người tàn tật xe lăn - Có khu vực hút thuốc riêng TIÊU CHUẨN QUỐC GIA XẾP HẠNG KHÁCH SẠN SAO TCVN 4391: 2009 (Xuất lần 2)  Vị trí - Thuận lợi, dễ tiếp cận, mơi trường cảnh quan đảm bảo vệ sinh, an tồn - Mơi trường cảnh quan đẹp - Vị trí thuận lợi  Thiết kế kiến trúc - Thiết kế kiến trúc phù hợp với yêu cầu kinh doanh, khu vực dịch vụ bố trí hợp lý, thuận tiện - Nội ngoại thất thiết kế, trí, trang trí hợp lý - Cơng trình xây dựng chất lượng tốt, an tồn - Có đường cho xe lăn người khuyết tật - Thiết kế kiến trúc đẹp - Có cửa vào riêng cho khách - Vật liệu xây dựng tốt - Ít buồng cho người khuyết tật xe lăn - Kiến trúc cá biệt - Tồn cảnh thiết kế thống - Có tầng đặc biệt (đối với khách sạn thành phố) - Khuyến khích tính dân tộc thiết kế kiến trúc  Quy mơ buồng ngủ - Số lượng phịng tối thiểu 150 phòng  Nơi để xe giao thơng nội - Có nơi để xe cho khách gần khu vực khách sạn (áp dụng khách sạn thành phố) - Có nơi để xe cho khách khu vực khách sạn, đủ cho 100% số buồng (áp dụng khách sạn nghỉ dưỡng khách sạn bên đường) - Có nơi để xe cho khách khu vực khách sạn đủ cho 20% số buồng (áp dụng khách sạn thành phố) - Nơi để xe, lối giao thông nội thuận tiện, an tồn - Có nơi để xe cho khách khu vực khách sạn đủ cho 30% số buồng (áp dụng khách sạn thành phố) GVHD: THS.KTS NGUYỄN THẾ DUY SVTH: LÊ HỮU NGHĨA _ LỚP: XD1301K _ MSSV : 1351090020 -4-  Không gian xanh - Cây xanh đặt khu vực cơng cộng - Có sân vườn, xanh (áp dụng khách sạn nghỉ dưỡng) - Có sân vườn, xanh (không áp dụng khách sạn nổi)  Diện tích buồng ngủ, phịng vệ sinh (khơng áp dụng khách sạn nổi) - Buồng giường đơn 18 m2 - Buồng giường đôi hai giường đơn 26 m2 - Phòng vệ sinh 6m2 - Buồng đặc biệt 50m2 (khơng bao gồm phịng vệ sinh ban công)  Nhà hàng, bar - Một nhà hàng Âu - Một nhà hàng Á - Một nhà hàng đặc sản bếp - Ba quầy bar - Số ghế 100% số giường - Phòng vệ sinh nam nữ riêng - Có khu vực hút thuốc  Khu vực bếp - Có bếp (Âu, Á chung) gần nhà hàng - Diện tích tương xứng với phịng ăn - Thơng gió tốt - Ngăn chặn động vật, côn trùng gây hại - Tường phẳng, không thấm nước, ốp gạch men cao m - Trần bếp phẳng, nhẵn, không làm trần giả - Sàn phẳng, lát vật liệu chống trơn, dễ cọ rửa - Khu vực sơ chế chế biến nhiệt, nguội tách riêng - Có phịng đệm, đảm bảo cách âm, cách nhiệt, cách mùi bếp phòng ăn KHÁCH SẠN ĐỒ SƠN - HẢI PHỊNG - Có lối chuyển rác tách biệt, đảm bảo vệ sinh - Lối thoát hiểm thơng gió tốt - Có phịng vệ sinh cho nhân viên bếp - Bếp Âu - Bếp Á - Bếp bánh - Bếp nguội - Bếp cho nhân viên - Khu vực soạn chia thức ăn - Bếp ăn đặc sản a) Sơ đồ công  Kho - Có kho bảo quản nguyên vật liệu, thực phẩm, thiết bị dự phịng - Có kho lạnh (theo loại thực phẩm)  Phòng hội nghị, hội thảo, phòng họp (áp dụng khách sạn thành phố khuyến khích loại khách sạn khác) - Khu vực dành cho hội nghị, hội thảo diện tích 200 m2 - Sảnh chờ, đăng ký khách giải khát - Một phòng hội nghị 300 ghế có phịng phiên dịch (cabin) - Hai phịng hội thảo - Hai phòng họp - Cách âm tốt - Phòng vệ sinh nam nữ riêng  Khu vực dành cho cán bộ, nhân viên - Phòng làm việc người quản lý phận chức - Phòng trực buồng - Phòng thay quần áo - Phòng vệ sinh nam nữ riêng - Phòng họp nội - Phòng tắm - Phòng ăn - Phòng thư giãn Một số dây chuyền cách tổ chức khách sạn tham khảo GVHD: THS.KTS NGUYỄN THẾ DUY SVTH: LÊ HỮU NGHĨA _ LỚP: XD1301K _ MSSV : 1351090020 -5- KHÁCH SẠN ĐỒ SƠN - HẢI PHÒNG b) c) : o GVHD: THS.KTS NGUYỄN THẾ DUY SVTH: LÊ HỮU NGHĨA _ LỚP: XD1301K _ MSSV : 1351090020 -6- KHÁCH SẠN ĐỒ SƠN - HẢI PHÒNG o Khu dancing II - L A Lý chọn đề tài  Sự cấp thiết cơng trình Du lịch trở thành ngành kinh tế tổng hợp phát triển nhanh nhất, lớn bình diện giới, góp phần đặc biệt quan trọng vào phát triển thịnh vượng nhiều quốc gia Đặc biệt, nước phát triển, du lịch coi ngành kinh tế trọng yếu, góp phần thúc đẩy ngành kinh tế khác phát triển, tăng thu ngoại tệ, tạo nhiều việc làm nâng cao mức sống người dân Phát triển du lịch cơng cụ xóa đói, giảm nghèo tăng trưởng kinh tế d) Khu health club Ở nước ta nay, du lịch trở thành ngành kinh tế quan trọng chiến lược phát triển kinh tế xã hội, góp phần tích cực vào q trình đổi hội nhập quốc tế Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ X khẳng định: “Trong năm tới, du lịch phải đầu tư mức, đồng thời phải nâng cao chất lượng, hiệu hoạt động du lịch cho tương xứng với tiềm đất nước, phù hợp với tiến trình hội nhập quốc tế đất nước; phát triển du lịch để đưa hình ảnh nước ta trở thành điểm đến khu vực giới” Cùng lớn mạnh du lịch nước, du lịch Hải Phịng có phát triển mạnh mẽ, trở e) thành trung tâm du lịch lớn Hải Phòng thành phố nằm tam giác tăng trưởng kinh tế quan trọng khu vực phía Bắc, đồng thời cực tam giác động lực tăng trưởng du lịch vùng du lịch Bắc Bộ: Hà Nội - Hải Phòng - Quảng Ninh Hải Phịng nằm vị trí giao lưu thuận lợi với tỉnh nước quốc tế thông qua hệ thống giao thông đường bộ, đường sắt, đường biển, đường sơng đường hàng khơng, có nguồn tài nguyên thiên nhiên nhân văn đa dạng phong phú Bộ Chính trị có Nghị số 32 NQ/TW ngày 05/08/2003 Xây dựng phát triển thành phố Hải Phịng thời kỳ Cơng nghiệp hóa, đại hóa đất nước: “Phát triển Hải Phòng thành trung tâm du lịch vùng Duyên hải bắc xây dựng đảo Cát Bà với Đồ Sơn, Hạ Long trở thành trung tâm du lịch quốc tế nước” Những năm gần đây, đặc biệt điều kiện hội nhập quốc tế ngày sâu rộng, Hải Phịng ln điểm đến lý tưởng để du khách ngồi nước có hội khám phá nét độc đáo GVHD: THS.KTS NGUYỄN THẾ DUY SVTH: LÊ HỮU NGHĨA _ LỚP: XD1301K _ MSSV : 1351090020 -7- KHÁCH SẠN ĐỒ SƠN - HẢI PHÒNG du lịch sinh thái Sản phẩm tour du lịch Hải Phòng ngày đa dạng lôi cuốn, với hệ thống biển, đảo, di tích đền miếu giá trị văn hố truyền thống lễ hội, tài ngun di sản văn hố…điều góp phần làm phong phú tour du lịch địa bàn Sự phát triển tạo hiệu kinh doanh đáng khích lệ, góp phần khơng nhỏ tổng sản phẩm xã hội, ngân sách thành phố Hiện nay, Hải Phòng tiến hành quy hoạch khu du lịch Đồ Sơn, đồng thời xây dựng đề án trình UNESCO cơng nhận Cát Bà trở thành Di sản thiên nhiên giới Tuy nhiên, Du lịch Hải Phịng cịn khơng hạn chế yếu Đó là: chưa khai thác hết tiềm năng, lợi thế; công tác quy hoạch chưa theo kịp đà phát triển nhanh chóng, cịn mang nặng tính tự phát Du lịch Hải Phịng khơng có quảng bá tốt, thiếu sản phẩm du lịch độc đáo, thương hiệu mạnh để đủ sức cạnh tranh nước, chưa nói đến quốc tế Thu hút Khu du lịch Đồ Sơn thiên nhiên biệt đãi , tặng thưởng vẻ đẹp “sơn thủy hữu tình” trở thành điểm tham quan , nghỉ dưỡng ưa chuộng nhiều du khách Đến Đồ Sơn du khách tận hưởng khí trời dịch vụ, tắm biển, mô tô nước, dù bay bãi biển, câu cá, thăm đảo Hòn Dấu , khu du lịch Hịn Dấu , Hải đăng Ngồi ra, hệ thống di tích , danh thắng nhà nước , biệt thự , công viên , rừng nguyên sinh đặc trưng du lịch Đồ Sơn , tăng sức hút thêm lựa chọn cho du khách Du lịch Đồ Sơn kết nối chặt chẽ khu , điểm du lịch phụ cận nhưCát Bà , Hạ Long , khu Vương triều nhà Mạc , đồng quê Tiên Lãng… Đồ Sơn biết đến với bãi tắm tiếng từ thời Pháp, phong cảnh đẹp, môi trường lành, di tích lịch sử, văn hố, lễ hội có giá trị du lịch cao Diện tích khu du lịch Đồ Sơn 3.123 ha, hàng năm đón gần triệu lượt khách du lịch Với loại hình du lịch sinh thái rừng - biển đặc sắc, du lịch nghỉ dưỡng tham dự lễ hội vùng biển độc đáo như: Lễ hội chọi trâu, lễ hội đảo Dáu… huy động vốn đầu tư vào lĩnh vực du lịch cịn khiêm tốn, chưa có cơng trình lớn làm điểm nhấn cho phát triển ngành Là thành phố lớn, đô thị loại 1, song đến thành phố chưa có khách sạn sao, hạn chế trực tiếp đến việc tổ thức kiện quốc tế lớn Hải Phòng  Khu du lịch Đồ Sơn nằm phía Đơng Nam nội thành thị Hải Phịng Ba phía bán đảo: phía Đơng , phía Tây , phía Nam biển Phần đất liền bán đảo nối với huyện Kiến Thụy Nếu theo đường , qua cầu Rào thẳng đường 14 vượt khoảng 20 km tới Đồ Sơn , theo đường biển từ xa vài hải lý ta thấy Mạch núi giống rồng vươn biển Được mệnh danh mảnh đất huyền thoại , Đồ Sơn mang vẻ đẹp hùng vĩ đầy nên thơ vùng trời mây sóng nước , ghi dấu truyền thuyết kim cổ Đồ Sơn khu du lịch lừng danh với bãi tắm thắng cảnh có khơng hai nước Đồ Sơn lãnh hải bán sơn địa , có non nước hư ảo tựa chốn bồng lai , trung tâm nghỉ ngơi du lịch kỳ thú từ xa xưa Đồ Sơn quyến rũ du khách khí trời gió , mặn mà biển cảnh sắc thiên nhiên sơn thuỷ hữu tình Không phải ngẫu nhiên mà Đồ Sơn chọn làm nơi nghỉ dưỡng bậc vưa chúa cá quan lại thời Pháp Đến Đồ Sơn bạn chọn cho chuyến du lịch Đồ Sơn ngày lâu chút du lịch Đồ Sơn ngày đêm GVHD: THS.KTS NGUYỄN THẾ DUY SVTH: LÊ HỮU NGHĨA _ LỚP: XD1301K _ MSSV : 1351090020 -8- Khu du lịch Đồ Sơn nhìn từ cao  Mấy năm trở lại lượng khách du lịch đổ Hải Phòng tăng đột biến,nó mang đến lợi lớn cho việc phát triển du lịch Như lượng khách không ngừng tăng năm qua cho thấy tiềm lớn du lịch Khả sinh lợi cao phát triển du lịch, khai thác bờ biển  'Vốn ngân sách Nhà nước tiếp tục tập trung vào việc hỗ trợ đầu tư, phát triển kết cấu hạ tầng du lịch Hải Phòng, trước hết trọng điểm du lịch quốc gia vùng có tiềm phát triển KHÁCH SẠN ĐỒ SƠN - HẢI PHÒNG du lịch, đặc biệt khu du lịch gắn với di tích văn hóa - lịch sử quy hoạch có chiến lược phát triển đến năm 2015 Thủ tướng Chính phủ phê duyệt ' 'Tiếp tục hỗ trợ từ ngân sách Nhà nước cho việc thực chương trình hành động quốc gia du lịch' PHẦN I Vị trí xây dựng cơng trình : Để thực chủ trương trên, thành phố cần chuẩn bị tốt để Trung ương dành vốn đầu tư thoả đáng cho nhu cầu xây dựng Hải Phòng bước trở thành trung tâm du lịch khu vực, nước quốc tế Trước mắt cần xây dựng Đồ Sơn, Cát Bà thành Trung tâm du lịch sinh thái biển, nghỉ dưỡng Phát triển nhiều loại hình dịch vụ bổ trợ nhằm khai thác có hiệu tiềm văn hoá địa phương để phát triển du lịch bảo tồn giá trị văn hoá truyền thống B Hƣớng nghiên cứu Hải Phòng n 2- Giao thơng: ,giao thơ Vị trí khu đất xây dựng thuộc quận Đồ Sơn – Hải Phòng - C Mục tiêu đề tài Nhằm tạo không gian lý tưởng cho người Tiện nghi cao, gần gũi với thiên nhiên,có dịch vụ thương mại vui chơi giải trí đầy đủ Trong khơng gian có hình thức kiến trúc nhẹ nhàng biết gắn kết, biết gắn kết với thiên nhiên cách hài hòa Mỗi cá thể thơng qua hoạt động tạo nên mầu sắc sống động bù đắp hòa quyện vào thiên nhiên tạo nên trăng vừa gần gũi vừa có hồn că sống Như , tỉa gọt, bù đắp cách đắn để có khơng gian đẹp hoàn tất nhằm phục vụ cho nhu cầu đòi hỏi cấp thiết đời sống cho người .Đây định hướng đề tài GVHD: THS.KTS NGUYỄN THẾ DUY SVTH: LÊ HỮU NGHĨA _ LỚP: XD1301K _ MSSV : 1351090020 -9- Quận Đồ Sơn bán đảo có diện tích 42,37 km2 với ba mặt giáp biển nằm phía Đơng thành phố Hải Phịng, cách trung tâm thành phố khoảng 22 km hướng Đông Nam Đảo Hoa Phƣợng đảo nhân tạo Việt Nam xây dựng trung tâm khu du lịch, nghỉ mát Đồ Sơn (thuộc khu II), phường Vạn Hương, quận Đồ Sơn, Hải Phòng Cùng với quy hoạch phê duyệt thành phố Hải Phòng, đảo Hoa Phượng cách sân golf Đồ Sơn km, sân bay Cát Bi 20 km, Vịnh Hạ Long 10 hải lý, Hà Nội 90 km đường cao tốc 2giờ di chuyển từ thành phố Hồ Chí Minh máy bay Diện tích xây dựng : 52406 m2 Đặc điểm khí hậu - khí tƣợng thủy văn khu vực Hải Phịng: a) Nhiệt độ Nhiệt độ trung bình năm khu vực dự án đạt 23,30C, nhiệt độ trung bình tháng cao vào tháng VII đạt 29,00C Hòn Dấu nhiệt độ trung bình tháng thấp vào tháng I đạt 16,30C Phù Liễn Nhiệt độ tối cao đạt 41,50C vào tháng V/1914 Phù Liễn; 38,60C vào tháng VII/1968 Bạch Long Vĩ KHÁCH SẠN ĐỒ SƠN - HẢI PHÒNG Xu biến đổi nhiệt độ tăng thập kỷ gần Tại Phù Liễn nhiệt độ trung bình năm thời kỳ 1981-1990 tăng 0,10OC so với thời kỳ 1961-1970, 1971-1980 N hiệt độ trung bình thời kỳ 1991-2000, 2001-2008 tăng 0,3OC so với thời kỳ 1981-1990 b) Độ ẩm tháng từ tháng 11 đến tháng gió thịnh hành hướng Đông hướng Bắc, tháng tháng gió thịnh hành hướng Nam Đơng Nam Gió Hịn Dấu phần lớn có tốc độ từ đến 9m/s, tốc độ từ 9m/s trở lên chiếm Độ ẩm tương đối trung bình năm đạt 86-86%, độ ẩm trung bình tháng cao đạt 90-91% vào tháng cuối mùa đơng có mưa phùn ẩm ướt đạt 86-88% vào tháng VII, VIII có mưa Độ ẩm trung bình tháng thấp vào tháng XI, XII có gió mùa đơng bắc khơ hanh thổi nhiều đợt Trung bình năm Hải Phòng chịu ảnh hưởng 35 bão ATNĐ (Bình quân nước 67 bão/năm) từ 12 bão ATNĐ đổ trực tiếp gây thiệt hại cơng trình, đê điều dân sinh Bão áp thấp đổ thường kèm theo mưa lớn nước dâng gây ngập lụt vùng cửa sông ven biển c) Bốc Bốc piche năm trung bình nhiều năm đạt 709mm Phù Liễn, 839 mm Hòn Dấu, 1461 mm Bạch Long Vĩ Những trạm thuộc đảo có lượng bốc nhiều có tốc độ gió trung bình năm lớn Trong năm lượng bốc tháng trung bình đạt cao vào tháng VII Lượng bốc tháng nhỏ xảy vào tháng III có mưa phùn ẩm ướt trời u ám nhiều mây d) Chế độ mƣa Tổng lượng mưa trung bình năm 1970 đến năm 2002 1484 mm, lượng mưa lớn thường tập trung vào mùa mưa từ tháng đến tháng 10 Tháng tháng có tổng lượng mưa trung bình lớn khoảng 335 mm, tháng tháng có tổng lượng mưa trung bình nhỏ khoảng 18mm Tổng lượng mưa trung bình mùa mưa 1281,8mm, tổng lượng mưa trung bình mùa khơ 202mm Tổng lượng mưa năm lớn 2298mm ( năm 1973) Trong mùa mưa, tháng tháng có số ngày mưa lớn khoảng 22 ngày Số ngày mưa trung bình năm 116 ngày Lượng mưa ngày lớn đo 320,5 mm (ngày 14/7/1992) e) Dông Khu vực Hải Phịng, dơng thường xuất với tần suất đáng kể bắt đầu vào tháng kết thúc vào cuối tháng 10 Trong tháng này, trung bình tháng số ngày có dơng ngày Các tháng cịn lại năm số ngày có dơng thường tổng số ngày có dơng từ năm 1970 đến năm 2002 2008 ngày, trung bình hàng năm có 60 ngày dơng tương đương tháng xuất dơng f) Chế độ gió Theo tài liệu gió Hòn Dấu từ năm 1997 đến năm 2002 cho thấy gió có tốc độ lớn đo 40m/s xuất vào tháng năm 1989 hướng Nam Tây Nam (S, SW); tháng năm 1977 theo hướng Bắc Tây Bắc tháng năm 1980 theo hướng Nam, Đơng Nam, nhìn chung vào tháng 6; 7; thường có gió mạnh Dựa vào gió đo thực đo tính tần suất tốc độ hướng gió vẽ hoa gió tổng hợp tháng năm Nhìn vào hoa gió tổng hợp cho thấy gió chủ yếu tốc độ gió từ 0,1-8,9 m/s Gió thịnh hành hướng Đơng với tần suất chiếm 29,55%; Gió hướng Bắc chiếm 14,71%; Gió lặng chiếm 4,97% Các GVHD: THS.KTS NGUYỄN THẾ DUY SVTH: LÊ HỮU NGHĨA _ LỚP: XD1301K _ MSSV : 1351090020 - 10 - g) Chế độ bão áp thấp nhiệt đời Một số bão lớn lịch sử gây thiệt hại lớn đê điều dân sinh kinh tế cho thành phố Hải Phòng sau: Bão Kate ngày 26/09/1988 sức gió mạnh cấp 12 gặp triều cường gây vỡ 158 đoạn đê biển Bão Wendy ngày 27/07/1968 có gió mạnh cấp 12 Bão Vera ngày 18/07/1983 có gió mạnh cấp 12 Các bão lớn cấp 11, 12 xảy vào tháng 9/1956, tháng 9/1958, tháng 8/1983, tháng 9/1986, tháng 6/1992 Mưa bão chiếm tỷ lệ 40% tổng lượng mưa năm, lượng mưa 24 lớn đạt 420 mm (22/09/21927), lượng mưa 03 ngày lớn đo từ 6-8/08/1995 đạt 800mm An Hải, 728 mm Thủy Nguyên Trong năm 2005 có 03 bão mạnh đổ vào tỉnh từ Quảng Ninh tới Nghệ An, Hải Phòng chịu ảnh hưởng trực tiếp bão nên chịu thiệt hại nặng nề dân sinh kinh tế hệ thống cơng trình thuỷ lợi đê điều Diễn biến bão sau: Bão số năm 2005 (Washi) ngày 31/05/2005: bão số đổ vào khu vực phía đơng bắc có Hải Phịng với sức gió mạnh cấp 9,10 giật cấp 11 Thời điểm bão đổ vào trùng với thời kỳ triều cường lúc 11 giờ, mực nước triều Hòn Dấu 2,9m gây nước dâng lớn khu vực ven biển cửa sông, với chiều cao sông lớn đo vào lúc 13 h 3,60m Hướng gió bão chủ yếu hướng gió Đơng nam thổi trực diện vào bờ biển kết hợp với nước dâng cao Các trị số mực nước trạm thuỷ văn đạt mức lịch sử Bão số gây thiệt hại cho tuyến đê biển Cát Hải đê biển cấp I, II Bão số năm 2005 Vicente: Bão đổ trực tiếp tới Hải Phịng, đất liền có gió cấp cấp giật cấp 10 Sóng lớn, thuỷ triều nước dâng bão trì thời gian từ 10h tới 22h tương ứng với mực nước thủy triều Hòn Dấu từ 2,2 tới 3,0m Bão số 06 gây thiệt hại nặng nề cho tuyến đê biển vừa khôi phục sau bão số - Bão số (Damrey): Bão đổ vào Hải Phòng lúc 9h ngày 27/09, bão số trực tiếp đổ vào Hải PHịng gây gió mạnh cấp 9, cấp 10 giật cấp 10 Bão kết hợp với triều cường (Hmax Hòn Dấu 3,2m) gây nước dâng lớn vùng cửa sông uy hiếp nghiêm trọng tới hệ thống đê biển đê cửa sông KHÁCH SẠN ĐỒ SƠN - HẢI PHÒNG h) Đặc điểm thủy hải văn - Mực nước triều Khu vực Hải Phòng chịu ảnh hưởng mạnh thuỷ triều Thủy triều thuộc chế độ nhật triều nhất, tháng có khoảng 25 ngày có lần nước lớn lần nước ròng, độ lớn triều thuộc loại lớn, khoảng 3m đến 4m vào thời kỳ triều cường Một số đặc trưng thuỷ triều thực đo quan trắc (trạm Hòn Dấu - hệ cao độ Hải đồ): - Mực nước triều cao nhất: +4,21m (22/10/1995) - Mực nước triều thấp nhất: -0,03m (2/1/1991) - Mực nước có suất bảo đảm 1% mực nước quan trắc được: +3,75m - Mực nước có với suất bảo đảm 99% mực nước quan trắc được: +0,8m Mực nước có với suất bảo đảm 50% quan trắc được: +2,25m Mực nước thấp ứng với suất bảo đảm 4% quan trắc được: -0,3m - Chế độ sóng Sóng vùng biển Hải Phịng có hướng tập trung Đơng, Đơng Nam Nam Độ cao sóng thay đổi theo mùa, tuỳ thuộc vào hướng gió cường độ gió thổi Trong thời kỳ mùa đơng (tháng XII – III): Ngồi khơi hướng sóng thịnh hành Đông Bắc (61%), Đông (15%) ven bờ Đông (34%), Đông Nam (22%), Đông bắc (11%) với độ cao sóng trung bình 1,2m ngồi khơi, 0,8m ven bờ; độ cao sóng cực đại tới 6m khơi 3,5 m ven bờ Trong thời kỳ mùa hè (tháng VI- IX): hướng sóng thịnh hành ngồi khơi Nam, Đơng Nam, Đơng với tần suất tổng cộng dao động từ 40 – 75%, hướng sóng Nam chiếm tần suất cao (37%); ngược lại vùng ven bờ hướng sóng Đơng Nam với tần suất chiếm trung bình 24% Độ cao sóng trung bình ngồi khơi 1,2 – 1,4m ven bờ 1,0-1,2m; Độ cao lớn khơi 7,0-9,0m ven bờ 4,0-5,0m - Dòng chảy Cũng theo kết khảo sát cho thấy vùng biển nghiên cứu dịng chảy có hướng chủ đạo hướng Nam (tháng 4) hướng Đơng (tháng 7) Tuy có khác hướng hai đợt khảo sát nằm cung hướng dòng chảy tách giới hạn từ hướng SE đến hướng S Tốc độ dịng chảy có xu giảm dần từ tầng mặt đến tầng đáy - Nhiệt độ nước biển Theo số liệu đo đạc liên tục từ năm 1970 đến 2002 Hịn Dấu cho thấy nhiệt độ trung bình nước biển 22,2OC Nhiệt độ cao 35OC nhiệt độ thấp 6,20OC Các tháng mùa hè có nhiệt độ cao (từ 27OC đến 35OC) Tháng có nhiệt độ thấp dao động 18,5OC - Chế độ thủy triều nước dâng Thủy triều khu vực dự án mang đặc trưng điển hình chế độ thủy triều ven bờ vịnh Bắc chế độ nhật triều tương đối khiết với biên độ dao động lớn Thông thường ngày xuất đỉnh triều chân triều Một tháng có kỳ nước lớn với biên độ dao động mực nước từ 2-4m, kỳ kéo dài 12-13 ngày Ở thời kỳ nước tính chất nhật triều giảm rõ rệt, ngược lại tính chất bán nhật triều tăng lên, ngày xuất đỉnh triều chân triều Nước dâng bảo: Hầu hết bão đổ vào Hải Phòng rơi vào thời kỳ nước triều thấp trung bình Theo tài liệu quan trắc vòng 40 năm từ năm 1953-1993 có 1-2 lần vào ngày 26/7/1955 bão số năm 1968 rơi vào lúc triều cường Tuy nhiên trận bão hàng năm gây nước dâng lên 1m tần suất 88% (theo Viện Cơ học Viện Khoa học Việt Nam) Cảnh quan: Với vị trí địa hình thiên nhiên ưu đãi, Đồ Sơn – Hải Phòng tài nguyên cảnh quan đa dạng, phong phú miền Bắc nói riêng Việt Nam nói chung Nơi có bán đảo nhỏ dãy núi Rồng vươn biển tới 5km, với hàng chục mỏm đồi cao từ 25 đến 130m Đồ Sơn sở hữu bờ biển uốn cong đỗi mềm mại quyến rũ Ngồi khơi xa cịn rải rác nhiều đảo khắp mặt biển, đặc biệt có đảo Cát Bà xa xa đảo Bạch Long Vĩ tuyệt đẹp Khu du lịch Đồ Sơn xác định ba khu du lịch trọng điểm vùng du lịch duyên hải Bắc Bộ "Đồ Sơn – Cát Bà – Vịnh Hạ Long" Vừa có núi, biển hải đảo tạo nên cảnh quan thiên nhiên đặc sắc cho Đồ Sơn – Hải Phịng Nhờ đó, giá trị du lịch nghỉ dưỡng Đảo Hoa Phượng có giá trị tăng lên gấp du lịch - Độ mặn nước biển Trong khu vực nghiên cứu độ mặn xảy kỳ từ 1970 đến 2002 3,35 Độ mặn trung bình 1,99 Tại ảnh hưởng dịng chảy sơng nên mùa mưa độ mặn giảm nhiều trung bình 0,62; có lúc độ mặn không GVHD: THS.KTS NGUYỄN THẾ DUY SVTH: LÊ HỮU NGHĨA _ LỚP: XD1301K _ MSSV : 1351090020 - 11 - Hải Phòng KHÁCH SẠN ĐỒ SƠN - HẢI PHÒNG KHỐI II :52406 m2 576 phòng ngủ tiêu chuẩn 4.2m đến 5m xây dựng khách sạn : 52406 m2 2.Khèi công cộng a Nhóm sảnh (các khu vực) - Sảnh - Khu đợi - Các sảnh phụ - Tiếp đón (Reception), Kế toán (cạnh reception) - Điện thoại công cộng, kiot ATM - Phòng đọc sách báo, truy cập internet b Nhóm ăn uống,nhà hàng,hội thảo - Phòng ăn Âu - Phòng ăn - Các phòng ăn nhỏ - Phòng ăn cho nhân viên - Bar-cafe - Khu vực giảI khát (bao gồm khu SPA +hội nghị) - Phòng hội nghị 250 chỗ : Li vo chớnh Bãi để xe ô tô Khối khách sạn Đồ Sơn 59 tầng Sân chơi thể thao Cảnh quan công viên Nhà tắm, thay đồ bãi biển Bể bơi trời Bãi tắm thiên nhiên Tiên Sa Bến tàu khách Hoa Phượng 10 Bến thủy phi GVHD: THS.KTS NGUYỄN THẾ DUY SVTH: LÊ HỮU NGHĨA _ LỚP: XD1301K _ MSSV : 1351090020 - 12 - KHỐI KHÁCH SẠN 1.Khèi ngủ: 286 buồng - phòng ngủ đặc biệt : 20% 80m2 x 115 phòng - phòng ngủ loại tiêu chuẩn1 : 60% 60m2 x 346 phòng - phòng ngủ loại tiêu chuẩn : 20% 70m2 x 115 phòng - Các phòng trực tầng (tính diện tích phụ) Mt tổng cơng trình ), 9200 m2 20760 m2 9200 m2 900 m2 150m2 100m2 125m2 80m2 50m2 52m2 880m2 880m2 560M2 85m2 460m2 720m2 1000m2 KHÁCH SẠN ĐỒ SN - HI PHềNG - Phòng hội nghị 100 chỗ - Khu vùc kho,phôc vô - Khu hội thảo - Các phòng họp c Nhóm bếp - Các kho thực phẩm - Kho dụng cụ đồ bếp - Bếp - Bếp âu - Gia công - Soạn,phục vụ,rửa bát đĩa - Bếp cho nhân viên d Nhóm giải trí,thể thao - Bể bơi nhỏ - Các buồng tắm tráng thay đồ - Phòng tập thể hình - CLB thể dục hem mỹ - Khu massage xông nam - Khu massage xông nữ - Quầy bar - Giải lao - Vũ tr-ờng - Casino: + Khu đánh bạc với ng-ời + Khu đánh với máy + Khu VIP Khối hành chính, quản trị, kỹ thuật a Nhóm hành chính,quản trị - Giám đốc khách sạn - Họp nội - Phòng hành quản trị - Y tế - Phòng nghỉ nhân viên b Nhóm kho-kỹ thuật - Kho đồ vải chăn - Phòng máy phát - Phòng điều hoà trung tâm - Xử lý r¸c GVHD: THS.KTS NGUYỄN THẾ DUY SVTH: LÊ HỮU NGHĨA _ LỚP: XD1301K _ MSSV : 1351090020 420m2 64m2 570m2 40m2/p PHẦN THUYẾT MINH CÁC GIẢI PHÁP VÀ PHƢƠNG ÁN KIẾN TRÚC 110m2 42m2 150m2 150m2 150m2 50m2 165m2 GIẢI PHÁP QUY HOẠCH TỔNG MẶT BẰNG - Khách sạn du lịch đặt sát biển nằm tuyến đường du lịch dẫn tới khu du lịch Đồ Sơn - Môi trường sạch, khung cảnh nên thơ lãng mạn, điều kiện tự nhiên, khí hậu tốt địi hỏi hình thức kiến trúc phải có sáng tạo đặc sắc thích ứng với thể loại cơng trình Hài hồi với cảnh quan xung quanh Tạo điểm nhấn góp phần tơ điểm thêm mặt kiến trúc khu du lịch đô thi - Khu bãi thể thao, sân tennis, bể bơi trời, vườn dạo, mái trồng xanh ngắm cảnh từ khối cao tầng xuống - Hệ thống kỹ thuật điện, nước nghiên cứu kĩ, bố trí hợp lý, tiết kiệm dễ dàng sử dụng bảo quản - Bố trí mặt khu đất xây dựng cho tiết kiệm sử dụng có hiệu nhất, đạt yêu cầu thẩm mỹ kiến trúc 150m2 100m2 660m2 660m2 400m2 400m2 63m2 80m2 1000m2 I 660m2 660m2 780m2 30m2 42m2 60m2 20m2 150m2 70m2 30m2 30m2 50m2 CÁC PHƢƠNG ÁN THIẾT KẾ A Giải pháp mặt Mặt khách sạn hướng phía đơng với bố trí phịng đặc biệt nhà hàng ,bar club, giải khát,các câu lạc thể thao, câu lạc vui chơi giải trí, hội trường dịch vụ Có giải khát ngồi trời Tất tạo thành thể thống đồng thuận tiện cho việc phục vụ khách khác sạn cách tốt nhất, đạt hiệu cao Khách sạn thiết kế tầng dịch vụ phía 53 tầng lầu, khu đất có hệ thống giao thơng xung quanh đẹp, nằm cạnh bờ biển quanh co uốn lượn Vì nên giải pháp quy hoạch tổng thể mặt phải kết hợp hài hịa với địa hình,hịa với thiên nhiên, cỏ xung quanh Giao thông công trình phân chia rõ ràng, mạch lạc, dứt khốt, gắn với tồn cơng trình Quanh cơng trình tổ chức đường nội bộ, vườn dạo, khu để xe ô tô xe gắn máy riêng biệt B Giải pháp kiến trúc Ý đồ phương án kết hợp cơng trìng kiến trúc với thiên nhiên cảnh quan xung quanh tạo thành thể thống Bằng kết hợp hình khối từ mặt lên mặt đứng - 13 - KHÁCH SẠN ĐỒ SƠN - HẢI PHÒNG chạy theo dải cong, kết hợp hài hòa với thiên nhiên xung quanh Từ xa đường du khách nhìn thấy thấp thống sóng nhấp nhơ mặt biển Hướng nhìn khối chức khách sạn tốt tránh tối đa nắng chiếu hướng tây Khối ngủ thiết kế theo tuyến cong , mặt đứng cơng trình đượcbố cục phong phú đa dạng với dải cong uốn lượn Đại sảnh thiết kế theo hướng tạo không gian rộng trang trí cách tinh vi, sắc sảo làm thêm cho không gian bên sảnh tăng thêm vẻ sang trọng, uy nghi cởi mở ấm cúng Các mặt cơng trình Mặt tầng Mặt tầng hầm GVHD: THS.KTS NGUYỄN THẾ DUY SVTH: LÊ HỮU NGHĨA _ LỚP: XD1301K _ MSSV : 1351090020 - 14 - KHÁCH SẠN ĐỒ SƠN - HẢI PHÒNG Mặt tầng Mặt tầng GVHD: THS.KTS NGUYỄN THẾ DUY SVTH: LÊ HỮU NGHĨA _ LỚP: XD1301K _ MSSV : 1351090020 - 15 - KHÁCH SẠN ĐỒ SƠN - HẢI PHÒNG Mặt tầng Mặt tầng GVHD: THS.KTS NGUYỄN THẾ DUY SVTH: LÊ HỮU NGHĨA _ LỚP: XD1301K _ MSSV : 1351090020 - 16 - KHÁCH SẠN ĐỒ SƠN - HẢI PHÒNG II THUYẾT MINH KẾT CẤU Giải pháp kết cấu cho cơng trình Căn theo tính chất quy mơ tải trọng cơng trình, em sử dụng giải pháp thiết kế kết cấu lõi chịu lực hệ kết cấu khung gồm cột, dầm sàn BTCT đổ chỗ kết hợp với vách cứng Các vách giải pháp kết cấu với mục đích: tăng độ cứng nhà theo phương ngang, đảm bảo đồng nhịp cho dầm đồng thời tạo phòng tổ hợp đẹp mặt đứng.tạo nên hấp dẫn khách sạn Trong hệ kết cấu này, hệ kết cấu vách cứng, cột BTCT khối lõi đóng vai trị chịu tải ngang chủ yếu vách cứng chịu trọng ngang Công lõi-vách Vách cấu kiện chịu lực theo phương ngang phương thẳng đứng, làm tăng độ cứng theo phương ngang cơng trình Vách thường có dạng phẳng mỏng Lõi kết cấu chịu lực tổ hợp theo dạngkhác từ vách Kết cấu lõi-vách có ý nghĩa đặc biệt quan trọngtrong nhà cao tầng, gánh chịu phần lớn cáctải trọng nguy hiểm Gió Động đất Do đó,cần thiết kế lõi-vách (bố trí, tính tốn cấu tạo)một cách hợp lý Không gian bên lõi cứng thường bốtrí hệ thống giao thơng theo phương đứng thang máy, thang Mặt tầng 11 Bố trí mặt Hệ kết cấu vách cứng bố trí thành hệ thống theo phương, phương liên kết lại thành hệ không gian gọi lõi cứng Đặc điểm quan trọng loại kết cấu khả chịu lực ngang tốt nên thường sử dụng cho cơng trình cao 20 tầng Tuy nhiên, độ cứng theo phương ngang vách cứng tỏ hiệu rõ rệt độ cao định, chiều cao cơng trình lớn thân vách cứng phải có kích thước đủ lớn, mà điều khó thực Trong thực tế, hệ kết cấu vách cứng sử dụng có hiệu cho ngơi nhà 40 tầng với cấp phịng chống động đất cấp 7; độ cao giới hạn bị giảm cấp phòng chống động đất cao Mặt tầng 30 Mặt tầng 53 GVHD: THS.KTS NGUYỄN THẾ DUY SVTH: LÊ HỮU NGHĨA _ LỚP: XD1301K _ MSSV : 1351090020 - 17 - KHÁCH SẠN ĐỒ SƠN - HẢI PHỊNG Tường sàn Kính cơng trình Kết cấu khối lõi chịu tải trọng cơng trình Khung thép GVHD: THS.KTS NGUYỄN THẾ DUY SVTH: LÊ HỮU NGHĨA _ LỚP: XD1301K _ MSSV : 1351090020 - 18 - Cơng trình hồn thiện KHÁCH SẠN ĐỒ SƠN - HẢI PHỊNG PHẦN KẾT LUẬN Khách sạn du lịch biển đề tài không giúp cho mặt TP Hải Phòng thêm phát triển việc mở rộng du lịch cho du khách thăm quan nước Trong trình nghiên cứu đồ án em tìm hiểu thêm du lịch TP Hải Phòng điều kiện du lịch nói chung, đặc trưng thiên nhiên, đặt biệt Quận Đồ Sơn TP Hải Phịng để cơng trình thể đuợc đặc tính Tuy nhiên nét đặc sắc biển Hải Phòng phong phú nên em chưa thể nghiên cứu tìm hiểu hết để đưa vào đồ án tốt nghiệp Trong trình nghiên cứu đồ án khơng tránh khỏi thiếu sót mà kinh nghiệm thân em chưa giải Em mong có dạy thầy để em ngày hoàn thiện vốn kiến thức thân kiến thức chuyên môn kiến trúc Một lần em xin chân thành cảm ơn thầy cô theo dõi đồ án ! Sinh viên Lê Hữu Nghĩa TÀI LIỆU THAM KHẢO - Nguyên lý thiết kế khách sạn Biên soạn : TS KTS Tạ Trường Xuân - Tiêu chuẩn xây dựng Việt Nam 5065 :1990 - Tiêu chuẩn xây dựng Việt Nam 4391 :1986 - Tiêu chuẩn xếp hạng Tổng cục Du Lịch - Hotels Resorts - Đồ án năm trƣớc - Các tƣ liệu , số liệu hình ảnh lấy từ internet - Các cơng trình khách sạn tiếng nƣớc nƣớc - Các dự phát triển khu du lịch TP Hải Phịng Phối cảnh cơng trình GVHD: THS.KTS NGUYỄN THẾ DUY SVTH: LÊ HỮU NGHĨA _ LỚP: XD1301K _ MSSV : 1351090020 - 19 - ... khách sạn (áp dụng khách sạn thành phố) - Có nơi để xe cho khách khu vực khách sạn, đủ cho 100% số buồng (áp dụng khách sạn nghỉ dưỡng khách sạn bên đường) - Có nơi để xe cho khách khu vực khách sạn. .. MSSV : 1351090020 -5- KHÁCH SẠN ĐỒ SƠN - HẢI PHÒNG b) c) : o GVHD: THS.KTS NGUYỄN THẾ DUY SVTH: LÊ HỮU NGHĨA _ LỚP: XD1301K _ MSSV : 1351090020 -6- KHÁCH SẠN ĐỒ SƠN - HẢI PHÒNG o Khu dancing II... 1351090020 - 14 - KHÁCH SẠN ĐỒ SƠN - HẢI PHÒNG Mặt tầng Mặt tầng GVHD: THS.KTS NGUYỄN THẾ DUY SVTH: LÊ HỮU NGHĨA _ LỚP: XD1301K _ MSSV : 1351090020 - 15 - KHÁCH SẠN ĐỒ SƠN - HẢI PHÒNG Mặt tầng Mặt